Rasvaliukoiset vitamiinit (A, D, E ja muut)

Henkilö saa rasvaliukoisia vitamiineja kasvi- ja eläinperäisistä tuotteista.

Ne, jotka sisältävät luonnollisia öljyjä ja rasvoja. Jotkut tämän ryhmän vitamiinit ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksilta..

Tämän tyyppiset vitamiinit kertyvät kehon kudoksiin, erityisesti maksaan ja rasvakudokseen. Siksi niiden alijäämä ei ilmene heti. Mutta myös yliannostus on mahdollista, etenkin A- ja D-hypervitaminoosi.

Yleensä rasvaliukoisten vitamiinien puutos tai ylimäärä johtuu epätasapainoisista ruokavalioista, joissa on runsaasti yhtä rasvatyyppiä tai päinvastoin sulkee ne pois.

Rasvaliukoisten vitamiinien ominaisuudet

Harkitse 6 tärkeätä rasvaliukoisten vitamiinien ominaisuutta:

Ominaisuus 1. Rasvoihin liukeneva..

Ominaisuus 2. Ne ovat osa solukalvoja.

Ominaisuus 3. Heillä on kyky kertyä ihonalaiseen rasvaan, sisäelinten rasvakapseliin. Tästä syystä keho luo melko "vahvan" rasvaliukoisten vitamiinien määrän. Niiden ylimäärä varastoidaan maksassa ja tarvittaessa erittyy siitä virtsaan.

Ominaisuus 4. Pääsisältölähde on eläinperäiset elintarvikkeet (liha, kala, maito, munat, juusto ja niin edelleen) sekä kasvituotteet. K-vitamiini muodostuu kehon suolen mikrofloorasta..

Ominaisuus 5. Rasvaliukoisten vitamiinien puute on erittäin harvinaista, koska tämäntyyppiset vitamiinit erittyvät hitaasti kehosta..

Ominaisuus 6. Rasvaliukoisten vitamiinien yliannostus tai erittäin korkean annoksen kertakäyttö voi johtaa vakaviin kehon häiriöihin. Erityisen myrkyllinen A- ja D-vitamiinien yliannos.

Rasvaliukoisten vitamiinien toiminnot

Kuten vesiliukoinen, tällä ryhmällä on oma toiminnallinen tarkoitus. Rasvaliukoisissa vitamiineissa on viisi päätoimintoa:

1. Tämän ryhmän aineilla on tärkeä rooli kaikkien solujen kalvojen optimaalisen tilan tukemisessa..

2. Nämä aineet auttavat kehoa absorboimaan päivittäisen ruokavalion tuotteet. Ne myötävaikuttavat rasvojen täydelliseen hajoamiseen, jotka kulkeutuvat kehoon ruuan kautta..

3. Rasvaliukoiset vitamiinit eivät muodosta koentsyymejä. Poikkeuksena on vain sama ryhmän edustaja - K.

4. Yhdessä steroidihormonien kanssa tämä aineryhmä täyttää proteiinisynteesiä indusoivien tehtävien. D-vitamiinimuodot ovat erityisen aktiivisia tässä prosessissa..

5. Jotkut rasvaliukoisista vitamiineista toimivat kehomme antioksidantteina ja suojaavat sitä vaarallisimpien tuhoajien - vapaiden radikaalien - haitallisilta vaikutuksilta..

Joten vitamiinit A, E, K, D, F. kuuluvat rasvaliukoisten ryhmään. Suurimman osan näistä aineista ihmisten tulisi saada ruoan kanssa, muodostaen huolellisesti päivittäisen ruokavalion. Jos et tarkkaile näiden biologisten lisäaineiden esiintymistä elintarvikkeissa, tämä on täynnä vitamiinipuutosta, jonka seurauksena voi olla kehon sairauksien ja häiriöiden kehittyminen. Jotta tämä vitamiiniryhmä imeytyy hyvin, rasvat ovat välttämättömiä (vesiliukoisille - vesille).

Siirrytään nyt rasvaliukoisen ryhmän kunkin edustajan karakterisointiin ja ominaisuuksiin.

A-vitamiini (tartunnanvastainen vitamiini, antiokseroftaalinen vitamiini, retinoli, dehydroretinoli)

A-vitamiini (tai retinoli) on rasvaliukoinen vitamiini. Retinoli löydettiin ensin, joten sille annettiin nimi A-vitamiini. Retinoli toimii antioksidanttina.

Pääasialliset A-vitamiinin lähteet ovat eläintuotteet. Keho voi myös tuottaa A-vitamiinia beetakaroteenista, pigmentistä, jota löytyy monista hedelmistä ja vihanneksista. Lisäksi punaisissa tuotteissa on paljon enemmän A-vitamiinia kuin keltaisissa ja vihreissä.

A-vitamiini pystyy kertymään maksaan. Pitkäaikaisessa retinolin käytössä suurina annoksina se muuttuu myrkylliseksi. A-vitamiinin päivittäinen saanti on erilainen ihmisryhmille. Miehet tarvitsevat 700–1000 mcg A-vitamiinia päivässä, naiset 600–800 mcg A-vitamiinia, ja raskaana olevilla naisilla A-vitamiinin päivittäinen normi on 100 mcg enemmän ja imettävien naisten 400 mcg. Lasten iästä ja sukupuolesta riippuen A-vitamiinin päivittäinen normi on 400–1000 mikrog. Akuutin A-vitamiinin puutoksen tapauksessa annostusta nostetaan korkeintaan 3000 mikrogrammaan.

A-vitamiini imeytyy paremmin rasvaan (öljyyn) eikä liukene veteen. Mutta ruokaa kypsennettäessä ja prosessoitaessa menetetään 15-35% retinolista. Pidä tämä mielessä valmistettaessa A-vitamiinirikkaita ruokia.

Retinoli tukee immuniteettia. Ihon, hampaiden, luiden, hiusten terveys on mahdotonta ilman A-vitamiinia. Keuhkojen ja virtsateiden tila riippuu suuresti A-vitamiinista. Retinoli on erittäin hyödyllinen näkökyvylle. A-vitamiini edistää lapsen kehon asianmukaista kehitystä.

D-vitamiini (anti-trakitamiinivitamiini, ergokalsiferoli, kolekalsefyroli, viosteroli)

Luujärjestelmä: D-vitamiinin päätehtävä on hampaiden ja luiden muodostumiseen ja kehittymiseen tarvittavan magnesiumin ja kalsiumin imeytyminen. Se myös stimuloi kalsiumin imeytymistä munuaisissa ja suolistossa. Säätelee veren fosfori- ja kalsiumpitoisuutta, D-vitamiini on tärkein linkki fosforin ja kalsiumin metabolian hormonaalisessa säätelyssä. Lisäksi se lisää kalsiumvirtausta luihin ja hampaisiin ja auttaa niitä lujittamaan..

Solujen kasvu: D-vitamiini osallistuu solujen kasvuun ja kehitykseen. Tutkimuksien mukaan kalsitriolihormoni suojaa vartaloa pahanlaatuisilta sairauksilta, hidastaen rintasyövän, paksusuolen ja ihon syöpäsolujen kasvua. Se on tehokas työkalu leukemian, rintasyövän, munasarjojen, eturauhasen, aivojen hoidossa ja ehkäisyssä. D 3 -vitamiinia käytetään ulkoiseen käyttöön psoriasiksen hoidossa, koska se vähentää ihokalojen ominaista psoriaasia.

Immuunijärjestelmä: D-vitamiinin määrä kehossa vaikuttaa luuytimen alueeseen, joka vastaa immuunisolujen - monosyyttien - synteesistä, ts. lisää immuniteettia.

Hormonit: D-vitamiini koordinoi haiman tuottamaa insuliinia, ts. Se vaikuttaa verensokeripitoisuuteen.

Hermosto: auttaa ylläpitämään optimaalisen kalsiumtason veressä, mikä varmistaa hermoimpulssien täydellisen siirron ja lihasten supistumisprosessin, toisin sanoen hermojen ja lihasten normaalin toiminnan. Joidenkin raporttien mukaan magnesiumin ja kalsiumin imeytymistä tehostava D-vitamiini auttaa palauttamaan hermoa ympäröivät suojakalvot, tästä syystä se sisältyy multippeliskleroosin monimutkaiseen hoitoon.

E-vitamiini (tokoferoli, steriili vitamiini)

E-vitamiinia kutsutaan myös tokoferoliksi. Se on rasvaliukoinen vitamiini, jolla on voimakas luonnollinen antioksidantti, radiosuojausominaisuus..

Lisäksi E-vitamiinilla on joukko muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • hidastaa merkittävästi kehon ikääntymisprosessia;
  • stimuloi immuunijärjestelmää, osallistuu suojaan virus- ja bakteeri-infektioita vastaan;
  • parantaa kudosten uudistumista;
  • stimuloi hiussuonien muodostumista ja parantaa ääntä, verisuonien läpäisevyyttä;
  • parantaa verenkiertoa;
  • lisää kehon uudistuskykyä;
  • osallistuu hormonien synteesiin;
  • vähentää arpien, arpien muodostumista iholle;
  • alentaa kehon väsymystä;
  • vähentää kohtausten ilmenemistä;
  • auttaa alentamaan verenpainetta;
  • auttaa varmistamaan normaalin veren hyytymisen, estää sen kohonneen tason, osallistuu tromboottisten sairauksien hoitoon;
  • osallistuu kaihien ehkäisyyn;
  • estää seniilistä pigmentaatiota;
  • auttaa alentamaan verensokeria;
  • suojaa tupakansavun kielteisiltä vaikutuksilta;
  • sisältyy diabeteksen, Alzheimerin taudin kompleksiseen hoitoon;
  • auttaa lihaksen normaalia toimintaa;
  • yhdessä C-vitamiinin kanssa on voimakas syövän vastainen vaikutus kehossa;
  • edistää A-vitamiinin imeytymistä.

K-vitamiini (Menadioni, hyytymis vitamiini, verenvuototuotteinen vitamiini)

K-vitamiini on vitamiini, joka on välttämätön veren normaalin hyytymisen varmistamiseksi. Se osallistuu myös joihinkin luunmuodostukseen liittyviin prosesseihin, ja tämän vitamiinin puutos voi johtaa luunmurtumiin, etenkin vanhuudessa. K-vitamiinin päivittäinen saanti on 120 mikrogrammaa miehillä ja 90 mikrogrammaa naisilla. Taulukossa 1 esitetään K-vitamiinipitoisuus kasvisruoissa, joissa on runsaasti tätä vitamiinia..

K-vitamiini viittaa kemialliseen aineeseen menadioniin ja sen muihin johdannaisiin, joilla on verenvuotovasta vaikutusta. K-vitamiinia on kahta tyyppiä:

Phylloquinone - löytyy pääasiassa kasviperäisistä tuotteista; hallitsee lehtivihanneksissa. Perinteisesti K-vitamiini1.

Menachion - löytyy eläintuotteista ja bakteereista. Perinteisesti K-vitamiini2.

On tärkeätä muistaa, että jotkut lääkkeet, alkaloidit ja juomat tuhoavat rasvaliukoisia vitamiineja tai vähentävät niiden pitoisuutta kehossa. Alkoholi liuottaa A-vitamiinia, koska nikotiini, A- ja E-vitamiinit hajoavat, unilääkkeet hidastavat A-, D- ja E-vitamiinien imeytymistä. Mutta ruoan lämpökäsittelyn aikana tämä vitamiiniryhmä on vähemmän alttiina tuhoamiselle kuin vesiliukoiset..

Keho tarvitsee jokaista näistä rasvaliukoisista vitamiineista omalla tavallaan, minkä tahansa niistä puutteesta (mikä on kuitenkin hyvin harvinaista) voi olla seurauksia erittäin haitallisista. Ei pidä kuitenkaan unohtaa, että niiden merkittävä ylitarjonta voi myös aiheuttaa vakavia häiriöitä joissain kehon prosesseissa..

Rasvaliukoiset vitamiinit

Rasvaliukoiset vitamiinit kerääntyvät rasvakudokseen ja maksakudokseen. Ne eivät romahda nopeasti, minkä vuoksi ruumiissa on usein ylikyllästyminen tällaisilla elementeillä. Vitamiinit A, D, E, K. ovat rasvaliukoisia. Ne ovat osa joihinkin lääkkeisiin, joiden käyttöön tulee olla varovainen. Voit ostaa vitamiinivalmisteita Moskovasta milloin tahansa.

Retinooliasetaatti

Retinoliasetaatti on luonnollisen A-vitamiinin analogi. Samankaltaista lääkettä määrätään usein tarvittavan retinolitason palauttamiseksi kehossa. Voit saada samanlaisen aineen tietyistä ruokia - maksa, voi, munankeltuainen. Retinolirikkaimpia on kuitenkin joidenkin merikala- ja nisäkäslajien maksa. Provitamiini A - karoteeni - on hyödyllinen myös ihmisille. Samanlainen elementti löytyy usein erilaisista vihanneksista ja hedelmistä. Erityisesti paljon sitä porkkanoissa, persiljassa, tomaateissa ja paprikoissa. Karoteenia on myös aprikooseissa ja persikoissa, mustikoissa.

Nieltynä retinoli imeytyy helposti maha-suolikanavaan. Vitamiinin kertyminen tapahtuu maksassa, josta se kulkeutuu vähitellen verenkiertoon ja jakautuu koko kehoon. Eristäminen tapahtuu suoliston ja rakon läpi ja kestää kauan..

Retinolin vaikutus on seuraava: alkuaine saavuttaa tarvittavan elimen, tunkeutuu solutummaan ja provosoi proteiinisynteesin aktivoitumisen. Lisäksi aine on mukana monissa redox-prosesseissa..

Käyttöaiheet retinolin käytölle ovat seuraavat patologiat:

Jotkut näköjärjestelmän sairaudet,

Ihosairaudet,

Rahikien hoitoon tarkoitetussa kompleksissa,

Keuhkoputkien ja keuhkojen krooniset sairaudet,

Maksa-, maha- ja suolistosairaudet kroonisessa muodossa,

Joitakin hammashoidon sairauksia.

Retinolia määrätään usein tartuntatautien monimutkaisessa hoidossa immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi sekä onkologian ehkäisyyn ja hoidon aikana..

Aineen käyttö ei ole aina hyväksyttävää, lääkkeellä on useita vasta-aiheita, joissa sitä ei voida käyttää - nefriitti, veren hyytymisongelmat, matala kalsium, raskaus, imetys, vakavat maksapatologiat.

Hallitsemattomassa käytössä yliannostuksen ja sivuvaikutusten riski kasvaa. Hypervitaminoosiin liittyy epämiellyttäviä oireita, maksa- ja munuaisvaurioita, luuvaivoja. Lääke peruutetaan ja suorittaa erityishoitoa.

D-vitamiinivalmisteet

Apteekkien verkossa myydään edullisesti vitamiinivalmisteita. D-vitamiini saapuu ihmiskehoon öljyisten merikalajen, lehmänmaidon, voin, munankeltuaisten maksasta. Kollakaliferoli muodostuu ihoon ultraviolettisäteiden vaikutuksesta.

D-vitamiinin imeytyminen tapahtuu ensin imusuonissa, minkä jälkeen se kulkeutuu maksaan. Elementti kertyy luihin, maksaan ja ohutsuoleen. Lisäksi elimistö vapauttaa sappia sisältävän vitamiinin suolistossa, jossa osa elementistä imeytyy jälleen. Erittyminen tapahtuu ulosteen ja virtsan kanssa. Ergokalsiferoli pysyy kehossa noin 42 päivää.

D-vitamiini nieltynä parantaa fosforin ja kalsiumin imeytymistä maha-suolikanavasta. Nämä elementit siirtyvät helpommin luukudokseen ja varastoidaan siihen. D-vitamiinivalmisteiden käyttöaiheet ovat seuraavat:

D-vitamiinin puute,

Riisien ehkäisy ja hoito,

Taastusjakso luunmurtumien jälkeen,

Jotkut luu- ja niveltaudit,

Ihosairaudet,

Lisäkilpirauhasten toimintaongelmat.

Lääkkeitä käytetään usein tuberkuloosin (inaktiivisessa muodossa), psoriaasin ja lupuksen hoidossa. Vasta-aiheita ovat sydämen vajaatoiminta, munuais- ja maksasairaudet, maha- ja pohjukaissuolihaavan haavaumat, ateroskleroosi, ikääntyneet. Yliannostuksen ja hypervitaminoosin yhteydessä lääkkeet lopetetaan ja määrätään lääkkeitä, jotka nopeuttavat sen muuttumista ja eliminoitumista kehosta..

E-vitamiini - tokoferoliasetaatti

E-vitamiinia on läsnä melkein kaikissa ruokatuotteissa, erityisesti kasviöljyissä. Tämän alkuaineen lääkkeet osallistuvat kehon hapettumisprosesseihin, ja niitä pidetään erinomaisina antioksidantteina. Kehoon saapuessa tapahtuu nopea jakautuminen kaikissa elimissä. Suurin pitoisuus määritetään lisämunuaisissa, aivolisäkkeessä, rauhasissa, rasvakudoksessa ja sydänlihaksessa.

E-vitamiinivalmisteita määrätään seuraavissa tapauksissa:

Raskauden ajan patologia,

Ateroskleroosin ehkäisy ja hoito,

Joitakin miesten sukupuolielinten häiriöitä,

Sydäntautiterapia,

Anemiahoito (yhdessä muiden lääkkeiden kanssa),

Veritulppien riippuvuus,

Ihon ja sidekudoksen sairaudet,

Erityyppiset krooniset myrkytykset,

Lisääntynyt fyysinen aktiivisuus,

Maksa- ja keuhkosairaudet,

Korkea D-vitamiini.

E-vitamiinia määrätään usein ihmisille, jotka asuvat alueilla, joilla on haitallista ekologiaa ja lisääntynyttä taustasäteilyä..

E-vitamiinin hypovitaminoosista on vähän tietoa, kokeita tehtiin eläimillä. Kun huumeet otetaan oikein, sivuvaikutuksia ei esiinny. Jos käytät varoja suurina annoksina, pään kipua, heikkoutta, väsymystä ei voida sulkea pois. Jos suuria määriä nautitaan jatkuvasti, on mahdollista kehittää joitain negatiivisia seurauksia, jotka havaitaan eri tutkimusten aikana. Vasta-aiheita ovat aineen intoleranssi, allergiset reaktiot, sydänkohtaus, tromboembolia. On mahdotonta hyväksyä samanaikaista käyttöä rautavalmisteiden ja antikoagulanttien kanssa.

naftokinonit

K-vitamiinivalmisteisiin viitataan naftokinoiksi, ja samanlaiset aineet säätelevät veren hyytymistä. Rasvaliukoiseen ryhmään kuuluvat fylokino (K1-vitamiini) ja fytometaanidioni (K2-vitamiini). Tämän elementin puuttuessa esiintyy taipumus luunmurtumiin, mikä on erittäin havaittavissa vanhuksilla. Löydä vitamiinivalmisteita tänään ei ole vaikeaa.

Rasvaliukoiset vitamiinit otetaan vain lääkärisi ohjeiden mukaan. Omakäyttö voi vaikuttaa haitallisesti kehon tilaan.

Rasvaliukoiset vitamiinit (A, D, E, K)

Rasvaliukoiset vitamiinit - A-, D-, E-, K-vitamiinit, jotka ovat elintärkeitä mikroravinteita, jotka ovat välttämättömiä solun normaalille toiminnalle, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja elektrolyyttien aineenvaihdunnalle, kehon eri entsyymijärjestelmien työlle, redox-prosessit, veren hyytyminen, kasvu ja kehitys. Vitamiinipuutoksella on vakava kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen ja monien elinten toimintaan, ja joidenkin vitamiinien ylimäärällä on toksinen vaikutus..

Rasvaliukoiset vitamiinit (retinoli, kalsiferoli, tokoferoli, 2-metyyli-1,4-naftokinoni)

Synonyymit englanti

Rasvaliukoiset vitamiinit

Suorituskykyinen nestekromatografia-massaspektrometria (HPLC-MS)

Μg / ml (mikrogrammat / ml), ng / ml (nanogrammat / ml)

Mitä biomateriaalia voidaan käyttää tutkimukseen?

Kuinka valmistautua tutkimukseen?

  • Älä syö 8 tuntia ennen tutkimusta, voit juoda puhdasta juomavettä.
  • Älä tupakoi 30 minuuttia ennen tutkimusta..

Tutkimuksen yleiskatsaus

Vitamiinit ovat tärkeitä orgaanisia aineita, joita elimistö tarvitsee pieninä määrinä. Ne ovat osa koentsyymejä, jotka osallistuvat redox-reaktioihin, kudoksen hengitykseen, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien synteesiin, hormonien muodostumiseen, kasvuun, kypsymiseen ja solunjakautumiseen, kudosten muodostumiseen ja suojaan infektioita vastaan. Biokemiallisten ominaisuuksien mukaan vitamiinit jaetaan vesiliukoisiksi (ryhmän B vitamiinit, C-vitamiini) ja rasvaliukoisiksi (vitamiinit A, D, E, K).

Ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan vitamiineja yksinään, mutta osa niistä voi kerääntyä maksaan (vitamiinit A, D, E). Rasvojen imeytyminen on välttämätöntä niiden imeytymiselle ruuansulatuksesta. Vitamiineja löytyy kasvi- ja eläinperäisistä elintarvikkeista. Lämpökäsittelyn aikana, altistuminen valolle, vitamiinipitoisuus elintarvikkeissa vähenee. Ne romahtavat myös alkoholin, nikotiinin ja kofeiinin vaikutuksesta. Rasvaliukoiset vitamiinit voivat kertyä kehossa ja niillä voi olla toksisia vaikutuksia suurina annoksina.

Vitamiinivaje esiintyy epätasapainoisella ja irrationaalisella ruokavaliolla, maha-suolikanavan sairauksilla, joihin liittyy ravinteiden heikentynyt imeytyminen, sapen eritys (rasvaliukoisten vitamiinien tapauksessa) tai lisääntyneellä vitamiinien kulutuksella aineenvaihdunnassa (esimerkiksi raskauden, imetyksen aikana)..

A-vitamiini on välttämätön epiteelikudoksen normaaliin näkymiseen, kasvuun ja erilaistumiseen, luun kasvuun, sikiön kehitykseen sekä immuunijärjestelmän ja lisääntymisjärjestelmien toimintaan. Kehossa retinoli syntetisoidaan rasvaliukoisesta provitamiinista - beetakaroteenista. Beetakaroteenin lähteitä ovat kurpitsa, porkkana, bataatti, vihreä sipuli, hapokas, pinaatti, salaatti, salaatti, salaatti, kaali, kaali, tomaatit, paprika, parsakaali, greipit, luumut, persikat, melonit, aprikoosit, kaki, karviaismarjat, mustikat, mustaherukka, retinoli - kalaöljy, maksa, voi, keltuainen, maito. Päivittäinen retinolitarve lapsille iästä riippuen on 400-900 mikrog, aikuisille - 900 mikrog. A-vitamiinin imeytyminen suolistosta vähenee, kun E-vitamiinia ja sinkkiä ei ole riittävästi. Hypovitaminoosi A: n oireita ovat luiden ja hampaiden luiden heikentynyt kehitys, silmien kuivumisen ja ärsytyksen tunne, hiustenlähtö, ruokahaluttomuus, ihottumat, toistuvat infektiot ja heikentynyt yönäkö ("yösokeus"). Toisin kuin A-vitamiini, suurilla annoksilla käytetyllä beetakaroteenilla ei ole toksisia ominaisuuksia eikä se aiheuta hypervitaminoosia. Liiallinen A-vitamiinin saanti voi johtaa huimaukseen, kohonneeseen kallonsisäiseen paineeseen, keilisiittiin, hiustenlähteeseen ja maksafibroosiin. Suurilla annoksilla retinolilla on teratogeeninen vaikutus.

D-vitamiini (kalsitrioli) on hormonin edeltäjä, joka on vastuussa kalsiumiaineenvaihdunnasta ja luun muodostumisen säätelystä. Tärkeimmät D-vitamiinin lähtöaineiden lähteet ovat rasvainen kala, kalaöljy, voi, juusto ja muut maitotuotteet ja keltuainen. Iholla tapahtuvan ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta ne muuttuvat aktiivisiksi hormonimuodoiksi, jotka estävät rahitien kehittymistä lapsilla ja osteoporoosia ja osteomalaksiaa aikuisilla. D-vitamiinin puute liittyy sydän-, verisuoni-, syöpä- ja autoimmuunisairauksiin. Kun otetaan huomioon kolekalitsiferolin yliannostuksen mahdollisuus profylaktisesti annettaessa, lääkkeen annos ei saisi ylittää 10–15 μg / päivä. Pitkäaikainen D-vitamiiniylimäärä voi aiheuttaa kudoksen kalkkiutumista ja munuaisvaurioita. Kun käytetään suuria annoksia kolekalitsiferolia, voi esiintyä päänsärkyä, maha-suolikanavan häiriöitä.

E-vitamiini on tärkeä antioksidantti, antihypoksantti, immunomodulaattori ja koentsyymi kollageenin muodostumisprosesseissa, osallistuu lipiditasapainon, geeniekspression ja neurologisten toimintojen säätelyyn. Tasapainoisella ruokavaliolla riittävä määrä vitamiinia tulee kehossa kasviöljyistä, pähkinöistä, vihreistä lehtivihanneksista, viljoista, keltuaisesta, maksasta, maidosta. E-vitamiinin puutteen taustalla esiintyy perifeeristä neuropatiaa, myopatiaa ja hedelmättömyyttä. Syvä vitamiinivaje ilmenee hemolyyttisestä anemiasta. Lisääntynyt E-vitamiinipitoisuus kehossa vähentää verihiutaleiden aggregaatiota ja veritulpan muodostumista.

K-vitamiini on välttämätön veren hyytymistekijöiden synteesille. Pieniä määriä K-vitamiinia syntetisoidaan paksusuolen mikrobiotalla. Ravintolähteitä ovat vihreät lehtivihannekset, erityyppiset kaali, vilja, leseet, liha, maitotuotteet, munat, hedelmät, oliiviöljy. K-vitamiinin suositeltu päiväannos on 120 mikrog / vrk. Puutteensa vuoksi verenvuotoa esiintyy, ja lapsilla on ylimääräistä hemolyyttistä anemiaa ja hyperbilirubinemiaa.

Tiettyjen vitamiinien puutos voi kehittyä monista eri syistä (esimerkiksi skurbu, ariboflavinosis, pellagra, beriberi, riisit), mutta multivitamiinipuutos on yleisempää. Ruoansulatushäiriöt, haiman, maksan ja ohutsuolen patologiat vähentävät vitamiinien ja provitamiinien imeytymistä ruoasta. Veren rasvaliukoisten vitamiinipitoisuustutkimuksen avulla voimme arvioida kehon tarjontaa näillä välttämättömillä aineilla, erottaa erityyppiset hypo- ja hypervitaminoosit, perustella toimenpiteet vitamiinivajeen korjaamiseksi ja valita sopiva ruokavalio ja terapeuttinen terapia.

Mihin tutkimusta käytetään??

  • Rasvaliukoisten vitamiinien puutteen diagnoosi;
  • hypo- ja hypervitaminoosin ja kliinisesti samanlaisten tilojen erilainen diagnoosi;
  • ravitsemustasapainon arviointi;
  • hypervitaminoosin diagnoosi.

Kun tutkimus on suunniteltu?

  • Malabsorptio-oireyhtymän kanssa maha-suolikanavan sairauksia vastaan ​​(keliakia, kystinen fibroosi, tulehduksellinen suolistosairaus, haiman patologia, vatsan ja / tai ohutsuolen resektion jälkeiset olosuhteet, sappitukoksen tukkeutuminen);
  • joilla on kliinisiä merkkejä rasvaliukoisten vitamiinien puutteesta (dermatiitti, kuivia limakalvoja, pitkäaikainen ripuli, neurologiset häiriöt, anemia, heikentynyt lisääntymistoiminto);
  • tutkittaessa aliravitsemusta, alkoholismia tai parenteraalisesti ravitsevia potilaita;
  • steatorrhea (lisääntynyt rasvapitoisuus ulosteessa johtuen niiden riittämättömästä imeytymisestä suolistossa).

Rasvaliukoiset vitamiinit tulisi ottaa.

Käytännön oppitunti №6

Aihe: Vitamiinit, niiden merkitys keholle.

Tarkoitus: Tutkia vitamiinien vaikutusta ihmisen elämän prosesseihin

Kysymysteoria

Vitamiiniopetuksen kehitys liittyy venäläisen lääkärin N.I. Lunin. Hän pääsi ensimmäistä kertaa vuonna 1880 siihen, että proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, suolojen ja veden ohella elimistö tarvitsee joitain vielä tuntemattomia aineita, mikä vahvistettiin jatkotutkimuksissa. Joten, vuonna 1912 puolalainen kemisti K. Funk uutti amiinipitoisen aineen riisikuoreuutteista, jotka estävät beriberi-taudin kehittymisen. Funk ehdotti, että tätä ainetta kutsutaan vitamiiniksi (lat. Vita-elämästä) eli elämän amiiniksi. Tällä hetkellä tunnetaan noin 50 vitamiinia ja vitamiinin kaltaista ainetta. Monet niistä saadaan synteettisesti. Vaikka jotkut vitamiinit eivät sisällä aminoryhmiä tai edes typpeä, termiä "vitamiinit" käytetään edelleen kuvaamaan biologisesti aktiivisia aineita, joiden on päästävä ihmiskehoon ruuan kanssa.

Vitamiinien yleiskatsaus

Vitamiinit ovat ryhmä pienimolekyylipainoisia orgaanisia aineita, joilla on erilaisia ​​kemiallisia rakenteita ja jotka osallistuvat monien biokemiallisten reaktioiden ja kehon toimintojen säätelyyn. Ne vaikuttavat lisääntymiseen, kasvuun, hematopoieesiin, visioon, energian tuotantoon, proteiinisynteesiin, immuunijärjestelmään ja muihin prosesseihin, jotka varmistavat kehon normaalin kehityksen, terveyden tilan ja mukautumisen erilaisiin ympäristötekijöihin. Periaatteessa ihmiskehon vitamiineja ei syntetisoida, ja niiden on oltava peräisin ruoasta. Siksi vitamiinit ovat välttämätön ravitsemustekijä..

Tärkeimmät vitamiinilähteet ovat kasvituotteet, koska kasvit syntetisoivat niitä. Eläintuotteissa on myös runsaasti vitamiineja, koska monet kudokset, etenkin maksa ja lihakset, keräävät niitä. Jotkut vitamiinit voidaan syntetisoida suolen mikrofloorassa tai jopa yksittäisissä kudoksissa, mutta niiden määrä ei riitä tukemaan ihmiskehoa täysin.

Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on useita milligrammia tai mikrogrammia ja se riippuu iästä, sukupuolesta ja motorisen aktiivisuuden tasosta. Vain C- ja P-vitamiinit ovat tarpeen keholle suurempina määrinä - jopa 100 mg C-vitamiinia ja 30 mg P-vitamiinia. Urheilijoille päivittäinen vitamiinin saanti kasvaa 2–4 ​​kertaa, mikä liittyy lisääntyneeseen aineenvaihduntaan harjoituksen aikana..

Monien vitamiinien vaikutus aineenvaihduntaan on kytketty toisiinsa entsyymien kanssa. Keho käyttää vitamiineja entsyymien - kofaktorien ja proteesiryhmien - proteiinittomien osien rakentamiseen. Siksi entsyymien korkea aktiivisuus ja niiden vaikutus aineenvaihduntaan riippuu vitamiinien saatavuudesta kehossa. Vitamiinien saatavuudesta riippuen on tapana erottaa sellaiset ruumiinolosuhteet, kuten vitamiinivaje, hypovitaminoosi ja hypervitaminoosi.

Vitamiinipuutos on erityinen aineenvaihduntahäiriö, joka johtuu minkään vitamiinin pitkäaikaisesta puutteesta (puutos) kehossa, mikä johtaa tiettyyn sairauteen tai ruumiin kuolemaan.

Hypovitaminoosi on kehon tila, joka liittyy riittämättömään (vähentyneeseen) vitamiinimäärään kehossa. Se ilmenee nopeaa kyllästyvyyteen, heikentyneeseen suorituskykyyn, näköterävyyteen pimeässä, ihon kuoriutumiseen, kehon vastustuskyvyn heikentymiseen tartuntatauteista.

Hypervitaminoosi on biokemiallisten prosessien ja toimintojen rikkomus, joka johtuu liiallisesta (pitkäaikaisesta) vitamiinien saannista kehossa. Hypervitaminoosit ovat ominaisia ​​rasvaliukoisille vitamiineille, erityisesti A- ja D-vitamiineille, jotka voivat kerääntyä kehon rasvavarastoihin.

Ihmisten hypo- ja vitamiinipuutosten syyt voivat olla ruokavalion tai vitamiinien imeytymisen rikkominen suolistossa, niiden vajaatäyttö, jos kysyntä on lisääntynyt, esimerkiksi intensiivisten fyysisten harjoitusten aikana. Hypovitaminoosi voi esiintyä useimmiten talven lopulla ja keväällä, kun vitamiineja on vähentynyt ruoassa.

Vitamiiniluokitus

Liukoisuuden perusteella vitamiinit jaetaan kahteen ryhmään - rasvaliukoisiin ja vesiliukoisiin. Alla olevassa luokituksessa on ilmoitettu niiden latinalainen kirjainmerkintä, suluissa on kemiallinen nimi sekä tärkein biologinen vaikutus etuliitteellä "anti", mikä osoittaa, mitä tautia niitä käytetään.

Rasvaliukoiset vitamiinit

• A (retinoli) - anti-kseroftaalinen;

• D (kalsiferoli) - antirakitinen;

• E (tokoferoli) - lisääntymis vitamiini;

• K (fylokvinoni) - verenvuotoa aiheuttava, vitamiinien hyytyminen;

Vesiliukoiset vitamiinit

• AT2 (riboflaviini) - kasvu-vitamiini;

• AT3 (pantoteenihappo) - antidermatiitti;

• AT6 (pyridoksiini) - antidermatiitti;

• AT12 (syaanikobalamiini) - antianeminen;

• PP, B5 (nikotiinihappo, niasiini) - antipellarginen;

• ATkanssa (foolihappo) - antianeminen;

• C (askorbiinihappo) - anti-scingic;

• P (rutiini, flavonoidit) - vitamiinien verisuonien läpäisevyys;

• N (biotiini) - antiseborreainen.

Rasvaliukoisten vitamiinien karakterisointi

Rasvaliukoisten vitamiinien molekyylit sisältävät pitkät hiilivetyketjut, joten ne eivät liukene veteen, vaan liukenevat vain ei-polaarisiin liuottimiin - rasvoihin, alkoholeihin, eettereihin. Tässä suhteessa tämän ryhmän vitamiinien imeytyminen riippuu rasvan ja sapen läsnäolosta maha-suolikanavassa. Joten rasvan puuttuessa vain 10% provitamiinista A absorboituu ja sen läsnä ollessa - noin 60%. Rasvoihin liukenevat vitamiinit voivat kertyä kehossa rasvojen mukana, mikä johtaa hitaampaan vitamiinipuuteiden kehittymiseen, jos niitä ei ole pitkään ruokavaliossa. Näiden vitamiinien liiallisella kulutuksella on mahdollista hypervitaminoosi-olosuhteita, jotka voivat johtaa kuolemaan. Vitamiinien lisäkäytön yhteydessä on noudatettava suositeltuja normeja (taulukko.).

Rasvaliukoiset vitamiinit kestävät lämpötilaa ja happoja, mutta hapettavat ilmakehän hapen avulla. Rasvaliukoisten vitamiinien vaikutustapaa ei tunneta täysin, koska niiden sisältämät entsyymit eivät ole.

suositeltava-
vitamiinitpuhallusRuoan lähteet
normi mg
A (retinoli)1-1,5Porkkanat, tummanvihreät lehdet
vihannekset, tomaatit, appelsiinit;
maksa, kala, maito ja meijerituotteet
tuotteet, munat, margariini,
voi
D (kalsifi-0,001Kalaöljy, kalamarja, kala,
roolit)0,002maksa, liha, voi,
maito, munankeltuainen, hiiva.
Syntetisoinut
ultraviolettisäteet kudoksiin
E (tokoferolit)10-30Vilja, ruskea leipä, omenat, vihreä-
keitetyt vihannekset, villi ruusu; öljy - noin-
lepikhovoy, soija, puuvilla, sli-
Ammattikoulu; liha, maito, kala, maksa
K (naftokinoni0,07-0,14Salaatti, pinaatti, kurpitsa, kaali,
tai phyllochs-nokkosen, vihannesten vihreät lehdet,
ei)tomaatit, pihlajatuhka, porkkanat; maksa,
liha, munat, juusto, voi.
Mikrofloran syntetisoima
suolet

A-vitamiini

Biologinen vaikutus. A-vitamiini (retinoli) vaikuttaa näkökykyyn, koska se on osa visuaalista pigmenttiä - rodopsiiniä, ja sillä on positiivinen vaikutus kasvuprosesseihin, tehostamalla proteiinien biosynteesiä (anabolisia vaikutuksia), samoin kuin lisääntymissolujen kypsymis- ja lisääntymisprosesseihin, eri elinten limakalvojen epiteelitilaan ja sen erilaistuminen. Antioksidanttina se estää lipidien peroksidaation lisääntymisen soluissa, mitä yleensä havaitaan lihastoiminnan yhteydessä ja joka aiheuttaa haitallisia muutoksia kehossa.

Vitamiinivaje ilmenee ihon epiteelisolujen ja eri elinten limakalvojen vaurioitumisena (kuivuus, hilseily), mukaan lukien silmän sarveiskalvon kuivuus (kseroftalmia), mikä johtaa näön menetykseen. A-vitamiinia ja karoteeneja käytetään keuhkosyövän, psoriaasin, leukemian hoidossa.

Hypovitaminoosi ilmenee näöntarkkuuden loukkaamisena siirryttäessä hyvin valaistuista paikoista valaisemattomaan ("yösokeus"). A-vitamiinin puute voidaan havaita näkökyvyn palautumisen nopeudella pimeässä (enintään 6 sekuntia) tai erityisillä adaptereilla.

Hypervitaminoosi johtaa toksikoosiin, johon liittyy voimakas painonpudotus, pahoinvointi, verenvuoto, hiustenlähtö, luukudoksen kalsiumsuolojen menetys, mikä johtaa usein luunmurtumiin tai jopa kuolemaan.

Karoteeneja löytyy oransseista ruuista, eristettynä ensin porkkanoista (lat. Carota - porkkanat).

Päivittäinen A-vitamiinin tarve kasvaa niiden urheilijoiden urheilijoille, jotka liittyvät visuaaliseen stressiin..

Ryhmän D vitamiinit

Biologinen vaikutus. Ryhmän D vitamiinit (kalsiferolit) säätelevät kalsiumin ja fosforin vaihtoa kehossa pitämällä niiden vakioarvo veressä lisäkilpirauhashormonin ja kalsitoniinin osallistumisella, parantavat niiden imeytymistä ohutsuolessa ja tulevat verenkiertoon samoin kuin poistumista luista ja munuaisista (kuva 43). Kalsiferolit osallistuvat myös sitruunahapon imeytymisen säätelyyn, mikä liittyy aerobisen energian tuotantoon, kilpirauhanen ja lisäkilpirauhasten toimintaan sekä kehon sydän- ja verisuoni- ja immuunijärjestelmiin. Sääntelyllä kalsiummetaboliaa ne vaikuttavat lihasten supistumisprosesseihin, hermoimpulssien siirtoon ja moniin muihin Ca 2+ -riippuvaisiin prosesseihin.

Vitamiinipuute kehittyy useimmiten alle vuoden ikäisillä lapsilla, ja sitä kutsutaan rahitiksi. Rahitissa kalsiumin ja fosforin imeytyminen luihin ja luustoon on heikentynyt. Niiden pitoisuuden väheneminen johtaa häiriöihin luun muodostumisprosessissa. Luista tulee pehmeitä, hauraita ja kehon painon alla muodonmuutos. Lapsilla kallon muodossa tapahtuu muutos, hampaiden kehitys hidastuu. Luuston lihakset menettävät supistuvuutensa. Riisien kehitystä havaitaan laskiessa lasten veren fosforipitoisuutta 0,05 - 0,03 - 0,02 g • l "1, jota voidaan käyttää sen tunnistamiseen.

D-vitamiini syntetisoituu ihmiskehossa altistamalla auringonvalolle provitamiini D: stä3, siksi aikuisen organismin vitamiinivaje on harvinainen. Vitamiinivajeen hoidossa tai estämisessä käytetään yleensä D-vitamiinin öljyliuos.Ukrainan biokeemikot ovat viime aikoina luoneet ja käyttäneet menestyksekkäästi D-vitamiinilääkettä3 proteiinijauheen - vidiinin muodossa, joka parantaa sen imeytymistä lapsen kehossa eikä aiheuta allergioita.

Hypovitaminoosi johtaa fosfori-kalsium-aineenvaihdunnan rikkomiseen kaikissa elimissä ja kudoksissa, ja ensinnäkin Ca 2+: n imeytyminen vereen suolistosta vähenee. Se voi kehittyä myös aikuisilla, jotka eivät saa vaadittua määrää auringonvaloa. Tässä tapauksessa kalsium ja fosfori poistuvat luista verenkiertoon, minkä seurauksena ne pehmenevät (osteoporoosi), hampaat tuhoutuvat, lihaksen toiminta (hypotensio) muuttuu.

Hypervitaminoosiin liittyy lisääntynyt kalsiumin ja fosforin imeytyminen suolistosta vereen, niiden laskeutuminen luun kasvualueille, mikä estää lasten ja monien muiden kudosten, etenkin valtimoiden ja munuaisten, kasvua, mikä rikkoo heidän toimintaa.

Ryhmän E vitamiinit

Biologinen vaikutus. E-vitamiini yhdistää useita erilaisia ​​tokoferolien kemiallista rakennetta ja aktiivisuutta (kreikkalaisesta. Tokos - jälkeläisiä, fero - minä kannan). Tokoferolit estävät hedelmättömyyttä ja varmistavat lisääntymisprosessien normaalin kulun, siksi niitä kutsutaan lisääntymisvitamiiniksi. E-vitamiini on yksi tehokkaimmista antioksidantteista, ts. Suojaa solumembraanien lipidejä ja rasvahappoja liialliselta hapettumiselta säilyttäen samalla niiden biologiset toiminnot. Antioksidanttisen vaikutuksensa ansiosta E-vitamiini estää maksan liikalihavuutta ja edistää kehon elintoimintojen kannalta tärkeiden hormonien muodostumista. E-vitamiini vaikuttaa kehon redox-prosesseihin, jotka tapahtuvat energian vapautumisen yhteydessä. Tokoferolit ylläpitävät verisuonien kimmoisuutta, vähentävät veren hyytymistä, tehostavat luurankojen proteiinisynteesiä, anabolisia vaikutuksia.

Vitamiinipuute ilmenee luurankojen lihaksen metabolisten prosessien häiriöinä: myosiinin supistuvien proteiinien määrä vähenee ja sidekudoksen kollageenin määrä kasvaa, mikä vaikuttaa lihasten supistuvuuteen: lihasten energia huononee glykogeenin, kreatiinifosfaatin ja ATP: n laskun vuoksi.

Hypovitaminoosiin liittyy veriplasman proteiinipitoisuuden lasku, lihasdystrofia.

Päivittäinen tokoferolitarve kasvaa tyydyttymättömien rasvahappojen liiallisen kulutuksen, intensiivisen fyysisen työn takia, etenkin hypoksia-olosuhteissa vuoristokiipeilyssä. Sen tarve vähenee, kun vartalo varustetaan hivenaine seleenillä.

E-vitamiinia käytetään ateroskleroosin, sepelvaltimotaudin, verenpainetaudin, verisuonitromboosin, heikentyneen lisääntymistoiminnan hoitoon ja ehkäisyyn. Urheiluharjoituksissa E-vitamiinia käytetään aktiivisesti monien biologisten vaikutustensa yhteydessä korkean fyysisen suorituskyvyn ja kestävyyden ylläpitämiseksi..

Ryhmän K vitamiinit

Biologinen vaikutus. Ryhmän K vitamiinit (fylokvinonit) ovat osa entsyymejä, jotka säätelevät veren hyytymisprosesseja edistäen fibrinogeenin muuttumista fibriiniksi, joka muodostaa verihyytymän. K-vitamiini hengitysketjun osana (ubikinoni tai koentsyymi Q) osallistuu redox-reaktioihin ja vaikuttaa energiantuotannon aerobisiin prosesseihin.

Vitamiinipuute liittyy protrombiinin muodostumisen rikkomiseen maksassa. Tämä aiheuttaa veren hyytymisprosessien hidastumisen, ja siihen liittyy verenvuoto, ihonalaisten, lihaksensisäisten ja maha-suolikanavan verenvuotojen (verenvuotojen) esiintyminen. Yksi vitamiinin puutteen syistä voi olla K-vitamiinin imeytymisen rikkominen suolistossa maksa- ja muiden ruuansulatuselinten sairauden tai suuren verenhukan vuoksi..

Hypovitaminoosi on erittäin harvinainen, koska suoliston mikrofloora tuottaa yleensä K-vitamiinia riittävästi..

Hypervitaminoosi ilmenee lisääntyneinä veren hyytymisinä ja tromboosina.

Mitkä aineet ovat rasvaliukoisia vitamiineja, miten ne otetaan

Vitamiinit ovat ihmisen elämän kannalta välttämättömiä orgaanisia aineita. Ne luokitellaan kahteen ryhmään: rasva- ja vesiliukoiset. Ensimmäiset aineet kerääntyvät sisäelimiin ja orvaskeniin ylläpitäen hyödyllisten osien tasapainoa. Rasvaliukoisten vitamiinien puute, toisin kuin hypervitaminoosi (liialliset määrät), on harvinaista, koska ne eliminoituvat hitaasti kehosta..

Yleiset luonteenpiirteet

Rasvaliukoiset aineet (LF) voivat osallistua kaikkiin kemiallisiin reaktioihin, jotka tukevat kehon elintärkeitä toimintoja. Ne tulevat ulkopuolelta, mutta ilman tiettyjä komponentteja niitä ei sulata. Imeytymisen jälkeen ne varastoidaan rasvakudokseen ja kerääntyvät maksaan. Seuraavat komponentit on esitetty kaikissa taulukoissa rasvaliukoisten aineiden ryhmillä:

A-vitamiinilla on useita toimintoja. Se tarjoaa silmien terveyden säilyttämisen, tukee näköelinten kykyä sopeutua valon muutoksiin, luiden ja hampaiden kasvuun, solujen jakautumiseen.

Retinoli säätelee immuunijärjestelmän toimintaa tarjoamalla kosteutta kurkkuun, keuhkoihin, nenään. Tämä vitamiini on antioksidantti ja auttaa estämään syöpää..

Jotkut kasvisruoat sisältävät beetakaroteenia, joka muuttuu kehossa vitamiiniksi A. Aine muodostuu hedelmistä ja vihanneksista, joiden väri on oranssi tai tummanvihreä (porkkanat, kurpitsa, aprikoosi). Retinolin annos ilmaistaan ​​mikrogrammeina. Asiantuntijat suosittelevat kuluttamaan 700–900 mikrogrammaa vitamiinia päivässä. Tutkimukset osoittavat, että ihmiskehon tarpeet aineelle kasvavat kuumetta, kilpirauhasen vajaatoiminta (hormonaalinen patologia, jonka aiheuttaa kilpirauhasen toiminta lisääntyminen), infektioiden kanssa.

Jos potilas kärsii munuaissairauksista, alkoholismista, hänellä on osoitettu lisääntyneen vitamiinin saanti.Vapaa, jota vajetaan, kutsutaan kseroftalmiaksi Wikipediassa ja lääketieteellisissä lähteissä. Lääkärit omistavat aliravitsemuksen sairauden syihin. Retinoli kertyy maksaan, joten sen puutoksen oireet ilmestyvät hitaasti (yli kahden vuoden aikana). Ne esiintyvät muodossa:

  • karkea ja kuiva iho;
  • hämäräsokeus;
  • hidas luun kasvu;
  • hammaspatologiat;
  • heikko vastustuskyky infektioille.

Jos indikaattorin arvo ylittää 3 tuhatta mikrogrammaa, havaitaan ylimäärä ainetta. Samankaltainen ilmiö liittyy multivitamiinilisäaineiden liialliseen käyttöön..

Retinoolimyrkytyksen oireet - ihon kutina, suun kuivuminen, pahoinvointi, ruokahaluttomuus. Vakava myrkytys johtaa usein luunmurtumiin.

Tokoferolin ja D-vitamiinin vaikutukset

E-vitamiini on antioksidantti, joka suojaa rasvahappojen verisoluja tuhoutumiselta. Tutkijat ovat osoittaneet, että tokoferoli estää syöpää ja sydänsairauksia. Sitä löytyy monista vihanneksista ja hedelmistä. Jopa 60% E-vitamiinista löytyy kasviöljyistä (soijapapu, maissi ja auringonkukka). Aineen päivittäinen normi on 15 mikrog.

Tokoferolin puutos todetaan ennenaikaisilla vauvoilla ja ihmisillä, jotka eivät kykene absorboimaan rasvoja. Ylimääränsä takia ei ole päihteiden vaaraa. Poikkeuksena potilaat, jotka käyttävät veren ohennusaineita (varfariini).

Ryhmän D LH: t säätelevät kalsiumin ja fosforin tasapainoa edistäen luun muodostumista. Aineen toiminnan tarkoituksena on tukea immuniteettia, hallita solujen kasvua. A-vitamiinia määrätään vastasyntyneille ensimmäisten kuukausien aikana vahvojen luiden kasvun, terveiden hampaiden ja pikkuaivojen paranemisen varmistamiseksi..

Aineen tärkeimmät ravintolähteet ovat maitotuotteet, kalaöljy. Lisäksi se pääsee kehoon ihon läpi altistamalla auringonvalolle. Oikean määrän D-vitamiinin saamiseksi henkilön on oltava ultraviolettivalossa 20-25 minuutin ajan. Kasvaimen kehittymisriskin vähentämiseksi käytä aurinkovoidetta SPF 15: n kanssa tai lyhennä aurinkoaikaa 15 minuuttiin. On tärkeää tietää, mikä on suositeltava päivittäinen D-vitamiinin saanti:

  • 1-5 vuotta - 15 ug;
  • 5 vuoden kuluttua - 20 mikrog.

Vaaralliset ilmiöt

D-vitamiinin puutteen merkit lapsilla ilmenevät rahitina (luun epänormaali kehitys kalkkasuolojen puutteen vuoksi), raajojen epäasianmukaisena kehityksenä ja kallojen litistymisenä. Aineen puutos aikuisilla vaikuttaa osteomalaciaan (lihasheikkous), osteoporoosiin (luumassan häviämiseen). Puutteen riskiryhmään kuuluvat henkilöt:

  • asuu pohjoisessa;
  • käyttämällä aurinkovoidetta.

Aineen puute johtaa autoimmuunisairauksien, verenpainetaudin ja infektioiden kehittymiseen. Riskiä omaaville henkilöille suositellaan ravintolisien ja multivitamiinien käyttöä D-vitamiinin kanssa. Imetysvaiheessa vauva saa jopa 25 IU litraa maitoa kohti. Normaalisti päivittäisen määrän tulisi olla 400.

Vanhempien ihmisten, joilla on heikko kyky syntetisoida aineita auringon vaikutuksesta, suositellaan käyttämään harvemmin aurinkovoidetta ja viettämään enemmän aikaa ulkona. Suolen tulehduksesta ja liikalihavuudesta kärsivillä potilailla on heikko kyky imeä ja lykätä D-vitamiinia.

Aineen suurin sallittu annos yli 9-vuotiailla potilailla on 100 mikrog. Sen korkea konsentraatio yhdessä tuotteiden liiallisen kulutuksen kanssa, joka sisältää vitamiinia, provosoi kolekalitsiferolin kertymisen maksaan, myrkytyksen. Samalla havaitaan pahoinvointia ja oksentelua, ruokahalu vähenee, fyysinen ja henkinen kehitys hidastuu.

Synteettinen fytomenadione

Bakteerit tuottavat K-vitamiinia ihmisen suolistossa, mikä varmistaa normaalin veren hyytymisen, terveiden luiden kasvun ja proteiinien tuotannon. Sen luonnollisia lähteitä ovat vihreät lehtivihannekset (nauriit, kaali, pinaatti), kasviöljyt. Eläintuotteissa sitä on pieni määrä. Keski-ikäisten naisten ja miesten tulisi kuluttaa jopa 60 mikrogrammaa tätä ainetta päivässä.

Komponentin puute ilmenee lapsilla ja aikuisilla, jotka käyttävät antikoagulantteja (veren ohennusaineita) tai antibiootteja. Kroonisessa ripulissa havaitaan synteettisen fytomenadionin puute. Vastasyntyneessä suolistobakteeri tuottaa ainetta vähäisen määrän, joten varhaisessa iässä on suositeltavaa käyttää K-vitamiinivalmisteita..

Liialliset määrät vaikuttavat maksa- ja veren punasolujen hajoamiseen. Antikoagulantteja käyttävien henkilöiden on valvottava K-vitamiinia sisältävien tuotteiden saantia, jotta veren hyytymistä ei häiritä. Rasvaliukoisten vitamiinien ryhmät, toisin kuin vesiliukoiset vitamiinit, jotka vaativat jatkuvaa korvaamista kehossa, kerääntyvät ihmisen rasvakudoksiin ja maksaan. Synteettinen fytomenadione, retinoli, tokoferoli erittyvät useita kertoja hitaammin kuin vesiliukoiset aineet. Muut elävien ruokien erityisominaisuudet:

  • säilyminen kehossa pitkään;
  • korkeat myrkytyksen riskit.

Myrkytys on estetty asianmukaisella ravinnolla ja tasapainoisella ruokavaliolla. Elintarvikelisäaineita ja multivitamiinikomplekseja suositellaan juoda lääkärin ohjeiden mukaan. Niiden itsenäinen ja hallitsematon nauttiminen voi johtaa pahoinvointiin, oksenteluun ja muiden päihteiden oireiden ilmenemiseen. Vitamiinien puutteeseen liittyvät patologiset tilanteet ovat harvinaisia. Lievä pahoinvointi, väsymys, häiriötekijä osoittavat, että hivenaineita ei ole riittävästi ruuassa. Jotkut sairaudet vähentävät rasvan imeytymistä, mikä vaikuttaa haitallisesti A-, E-, K-, ja D-vitamiinien imeytymiseen.

Rasvaliukoiset vitamiinit - mitä ne ovat?

Vitamiinit ovat elintärkeitä orgaanisia yhdisteitä, joita ihmiset ja eläimet tarvitsevat terveelliseen elämään. Niitä saadaan kasvi- ja eläinruoista sekä erityislisäaineista. Kaikki ne voidaan jakaa rasvaliukoisiin, vesiliukoisiin ja vitamiinimaisiin yhdisteisiin. Tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin rasvaliukoisia vitamiineja. Näitä ovat yhdisteet A, D, E ja K.

Niillä on useita seuraavista ominaisuuksista:

  • Anna solukalvo.
  • Liukoinen rasvoihin, vesi ei vaikuta siihen.
  • Kertyvät hyvin sisäelinten rasvakapseliin ja ihonalaiseen rasvaan, muodostaen kiinteän varaston.
  • Rasvoihin liukenevien vitamiinien puute on hyvin harvinaista, koska ne kertyvät hyvin ja hitaasti eliminoituvat kehosta..
  • Päälähde on eläinruoka (liha, kala, munat, meijerituotteet jne.), Jota on vähemmän kasvisissa.
  • Yliannostus aiheuttaa vakavia seurauksia kehossa, varsinkin jos nämä ovat yhdisteitä A ja D.

Rasvaliukoiset vitamiinit: toiminnot

  1. Biologinen toiminta - solukalvojen ylläpitäminen hyvässä kunnossa.
  2. Auttaa kehoa imemään ruokaa, tarjoamaan rasvan hajoamista.
  3. Käynnistä proteiinisynteesi. D-vitamiini on tässä suhteessa erityisen hormonaalinen..
  4. Antioksidantit A ja E toimivat suojaavasti ja suojaavat vapaita radikaaleja vastaan..

Harkitse kutakin rasvaliukoista vitamiinia yksityiskohtaisemmin, anna niistä yleinen kuvaus.

A (retinoli)

Se on antioksidantti, jota tarvitaan terveen ihon, hiusten, näkökyvyn, luiden ylläpitämiseen ja immuniteetin parantamiseksi. Sitä on saatavana kahdessa muodossa: valmis A-vitamiini (retinoli) ja provitamiini A (karoteeni) - se muuttuu täysimääräiseksi nauttimisen jälkeen. Mikä A-vitamiini on hyvä?

Se suorittaa monia toimintoja:

  • proteiinisynteesin säätely;
  • aineenvaihdunnan normalisointi;
  • hampaiden, luiden ja kehon rasvan muodostuminen;
  • osallistuminen uusien solujen luomiseen ja kasvuun;
  • ikääntymisen hidastuminen jne.

Sen omaksumiseksi tarvitset rasvaisen ympäristön ja apuaineksia. Yleensä se kertyy kehoon hyvin, joten se ei tarvitse päivittäistä täydennystä.

Lähteet

On tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät A-vitamiinia. Tällä aineella on monia lähteitä, sekä eläin- että vihanneskasveja:

  • Eläimet - maksa, kalaöljy, kaviaari, voi, munankeltuainen, maitotuotteet.
  • Kasvis - keltaiset ja vihreät vihannekset, palkokasvit, omenat, persikat, kirsikat, aprikoosit, rypäleet, meloni, vesimeloni, erilaiset yrtit.

Tämä yhdiste syntetisoidaan kehossa p-karoteenin hapettumisen jälkeen..

Mitä ottaa?

Se on hyvin vuorovaikutuksessa tokoferolin kanssa, joka suojaa retinolia hapettumiselta kudoksissa ja suolistossa. E-puutteen vuoksi A-vitamiini ei voi imeytyä kokonaan, siksi on suositeltavaa ottaa ne pareittain.

Ruoan tulisi sisältää runsaasti sinkkiä - jos se on puutteellista, karoteenin muuttuminen aktiiviseksi muodoksi ja vitamiinien saanti kudoksessa häiriintyvät. Proteiinia ja rasvaa tarvitaan myös normaaliin imeytymiseen..

Mitä ei pidä ottaa?

Retinoidit - vitamiinin rakenteelliset analogit yhdessä A: n kanssa voivat luoda haitallisen yhdistelmän. Mineraaliöljy liuottaa rasvaliukoisia aineita, minkä vuoksi ne kulkevat suoliston läpi ilman, että elimistö imeytyy niihin. Vältä tämän öljyn toistuvaa käyttöä..

D-vitamiini (kalsiferoli)

D-vitamiini auttaa kehoa saamaan kalsiumia ruoasta ohutsuolessa, stimuloi hormonien synteesiä, osallistuu aineenvaihduntaan ja säätelee solujen lisääntymistä.

Varovaisuutta suositellaan sydänvaurioiden, munuaisten ja maksan kroonisten ja akuutien vaivojen, maha-suolikanavan ongelmien, pohjukaissuolihaavan ja mahahaavan, kilpirauhasen vajaatoiminnan, raskauden ja vanhuuden tapauksessa..

toiminnot:

  • Luun terveys: niiden kasvu ja kehitys, osteoporoosin ja rahitien ehkäisy, luun ravitsemus kalsiumilla.
  • Vaikutus aineenvaihduntaan: auttaa imemään kalsiumia, fosfaatteja ja magnesiumia suolistosta.
  • Lisää immuniteettia syöpää, sydän- ja ihovaurioita vastaan..
  • Ylläpitää lihaksen sävyä.
  • Osallistuu kilpirauhanen ja veren hyytymisprosessiin.

Etelässä asuvat eivät koe D-vitamiinin puutetta - aurinko on sen erinomainen lähde. Lisääntynyttä kalsiferolitarvetta kokevat ihmiset, joilla ei ole UV-säteilyä: Likaisen ilmapiirin alueiden asukkaat, jotka asuvat vuoristoalueilla, johtavat yöelämää ja sängyssä nukkuneita potilaita.

Lähteet

Missä on D-vitamiini? Eläinlähteet - merieläinten maksan rasvat ja kalat, kalat, keltuainen, juusto, voi, meijeri, kaviaari. Kasvis - pipari, persilja, sinimailasen, nokkosen.

Niille, joilla on D-puutos, määrätään erityisiä lääkkeitä, jotka korvaavat heidät: Wigantol, Calcium-D3 Nycomed, AquaDetrim, Undevit jne..

Yksi tärkeimmistä lähteistä on aurinko: niiltä, ​​jotka viettävät paljon aikaa aurinkoisella säällä kadulla, yleensä puuttuu vitamiini.

E (tokoferoli)

Sillä on antioksidanttiominaisuuksia, se on nimetty elintarvikelisäaineiksi seuraavasti: E306, E307, E308, E309.

Se suorittaa monia hyödyllisiä toimintoja:

  • Osallistuu kudosten uudistamiseen.
  • Parantaa verenkiertoa.
  • Osallistuu kudosten uudistamiseen.
  • Erityisen hyödyllinen naisille: se ylläpitää ihon pehmeyttä ja nesteytystä, auttaa PMS: n hoidossa, hoitaa fibroottisia rintasairauksia.
  • Tarjoaa parantamista ja korkeaa veren hyytymistä.
  • Vähentää haavaarvojen riskiä.
  • Rikastuttaa verta happea.
  • Laskee verenpainetta.
  • Suojaa verta toksiinilta, parantaa anemiaa.
  • Tukee hermoja ja lihaksia terveellisessä tilassa, poistaa jalkakramppeja.
  • Osallistuu hormonien synteesiin.
  • Parantaa solujen ravintoa.
  • Estää kaihi.
  • Vahvistaa kapillaareja ja estää verihyytymiä.
  • Tekee kehosta joustavamman.

Se on terveys- ja kauneuden vitamiini: se suojaa vaurioilta, hidastaa rasvojen hapettumista ja vapaiden radikaalien esiintymistä, pidentää nuoruutta, osallistuu solujen välisen aineen kollageenin ja elastisten kuitujen luomiseen. Auttaa monien sairauksien hoidossa, paranee, tekee siitä kauniin sisälle ja ulos.

Kuinka ottaa E?

  • Jos sinulle on määrätty E-vitamiinikurssi, paras vaihtoehto on tämä: tunti ennen pääannosta, syö joitain pähkinöitä ja hedelmiä, ota sitten annos tokoferolia ja siirry tunnin kuluttua pääravintoon.
  • Kapselit otetaan parhaiten yhdessä C-vitamiinin lähteiden kanssa: villi ruusu, sitrushedelmät, vihreä sipuli jne..
  • Annostus riippuu iästä, sukupuolesta, henkilökohtaisesta tilanteesta. Lääkäri määrää sinulle oikean annoksen..

Lähteet

  • Munat, meijeri ja maito, maksa, naudanliha.
  • Auringonkukansiemenet, kasviöljyt, omenat, maapähkinät, mantelit ja muut pähkinät, palkokasvit, vilja, dogrose, ruusukaalut, leseet, soija, parsa, selleripeitot ja porkkanat jne..

Synteettiset lähteet - vitamiinikompleksit Kvadevit, Undevit jne., Yksittäiset alfa-tokoferoliasetaattivalmisteet.

K-vitamiini

Ryhmä vitamiineja, jotka tarjoavat hyvän veren hyytymisen tason ja osallistuvat proteiinien synteesiin. Sillä on tärkeä tehtävä aineenvaihdunnassa luissa ja sidekudoksessa, munuaisten työssä. Tämän ryhmän vitamiinit osallistuvat myös luujärjestelmän vahvistamiseen, tarjoamalla soluille energiaa, rakentamalla keuhko- ja sydänkudoksia.

K-vitamiini suorittaa seuraavat toiminnot:

  • Aktiivisen osallistumisen vuoksi hyytymisprosessiin se auttaa välttämään liiallisen verenvuodon vaurioissa..
  • Tarjoaa D: n ja kalsiumin vuorovaikutuksen parantaen siten niiden sulavuutta.
  • Osallistuu osteokalsiinin synteesiin - proteiini, joka tarjoaa palautusta ja luunmuodostusta, hoitaa osteoporoosia, parantaa munuaisten toimintaa.
  • Tarjoaa proteiineja, jotka ovat välttämättömiä keuhkojen ja sydämen toiminnan kannalta.
  • Poistaa toksiinit kehosta.
  • Osallistuu verensokerin säätelyyn.
  • Sillä on ehkäisevä vaikutus seniilisen tulehduksen yhteydessä..

Lähteet

Suurin osa ihmisistä saa ruokaa, loput syntetisoidaan suolen mikrofloorasta. Assimilaatioon tarvitset korkealaatuista sappirakon ja maksan työtä.

  • Eläimet: munat, maito ja meijeri, naudan maksa.
  • Kasvis: pinaatti, ruusunmarja, vihreät vihannekset, parsa, tomaatit, kaali, perunat, kaurahiutaleet, kiivi, avokado, banaanit, merilevä, sinimailanen, vilja jne..
  • Kemiallinen: "Vikasol", multivitamiinikompleksit.

Nämä ovat neljä rasvaliukoista vitamiinia. Nyt tiedät, mitä toimintoja he suorittavat ja mihin he ovat. On tärkeää ottaa ne oikeassa annoksessa, jotta vältetään vitamiinivaje ja hypervitaminoosi..

Jos henkilö syö tasapainoisesti erilaisia ​​tuoreita ja terveellisiä ruokia, johtaa terveellisiin elämäntapoihin ja viettää usein aikaa ulkona, etenkin kesäkuukausina, ongelmia ei tule.

Vitamiineja otetaan usein kursseilla ravintolisinä yksittäisissä tapauksissa sekä sesongin ulkopuolella. Oikeiden annosten määrittämiseksi katso erityistaulukoita, joissa oikeat annokset on ilmoitettu henkilötietojen mukaan (sukupuoli, ikä, elämäntapa jne.). On myös hyödyllistä käydä lääkärin kanssa - hän määrää tarvittaessa vitamiinien ottamistavan.