Makeutusaineet: hyödyt ja haitat

Sokerikorvitsija voi tuoda sekä hyötyä että haittaa terveydellemme..

Monille urheiluun osallistuville ja heidän ruokavaliotaan katseleville ihmisille kysymys siitä, kuinka vähentää sokerin ja sokeripitoisten ruokien käyttöä, ja ihannetapauksessa poistaa ne kokonaan, on tärkeä. Tutustuneet ruokia ja juomia ilman sokeria menettävät maku. Lisäksi monet naiset ovat emotionaalisesti kiinni makeisista. Loppujen lopuksi suklaa nostaa mielialan välittömästi, ja jopa kuppi tuoksuvaa virkistävää makeaa kahvia aamulla on yleensä välttämätön rituaali, ilman jota koko päivä menee viemäriin. Looginen tapa päästä pois tästä tilanteesta on ostaa sokerin korvike..

Tänään puhumme siitä, kuinka voit käyttää sokerin korvikkeita kirkastamaan ruokavaliota, josta on poistettu makeiset, sekä siitä, onko mahdollista käyttää tällaisia ​​lääkkeitä päivittäisessä ruokavaliossasi pelkäämättä vahingoittaa omaasi terveyttäsi.

Makeutusaineet ja makeutusaineet

Sokerin korvikkeita ja makeutusaineita löytyy suurista määristä hiilihapollisissa juomissa..

Joten kaikki aineet, joita teollisuus tuottaa sokerin korvaamiseksi, jaetaan kahteen tyyppiin:

  • Sokerin korvikkeet (sokerin korvikkeet) ovat aineita, joiden kaloriarvo on lähellä sokeria ja jotka osallistuvat aineenvaihduntaan. Näitä tuotteita ovat fruktoosi, isomaltoosi ja ksylitoli..
  • Makeutusaineet ovat aineita, joilla ei ole kaloreita ja jotka eivät osallistu energian aineenvaihduntaan. Tällaisia ​​aineita ovat sakkariini, syklamaatti, aspartaami, sukraloosi ja steviosidi..

Makeutusaineet, kuten makeutusaineet, ovat luonnollisia ja synteettisiä. Luonnollisiin aineisiin kuuluvat ensinnäkin luonnollisista raaka-aineista saadut aineet ja toiseksi keinotekoisesti tuotetut yhdisteet, joita kuitenkin esiintyy luonnossa.

Synteettiset sokerin korvikkeet ovat kemiallisesti saatuja yhdisteitä, joita ei löydy luonnosta..

Tietenkin, kun valitaan luonnollisten ja synteettisten aineiden välillä, ensimmäinen vaihtoehto tulisi olla parempi. Se on ainakin turvallisempaa terveydelle..
Mutta miten ymmärtää supermarketin ruokavaliotuotteiden hyllyä mitkä kymmenestä purkista laitetaan koriin? Katsotaanpa mitä on sokerin korvikkeella tai makeutusaineella ja mitä tulisi valita niille, jotka haluavat laihtua eikä vahingoittaa omaa terveyttään..

Sokerin korvikkeiden etuna sokerista on, että ne imeytyvät hitaammin, niiden matalampi glykeeminen indeksi on alhaisempi. Mutta silti, makeutusaineet ovat sen kaloripitoisuutensa vuoksi vasta-aiheisia ihmisille, jotka haluavat laihtua. Niitä suositellaan joko korvaamaan makeutusaineet kokonaan tai korvaamaan ne..

Makeutusaineet ja makeutusaineet - hyödyt ja haitat

Kaikki makeutusaineet ovat melkein vaarattomia, koska ne ovat luonnollista alkuperää. Mutta monien makeutusaineiden kanssa asiat ovat erilaisia. Makeutusaineiden haitat tosiasiassa laskevat niiden kaloripitoisuudesta. Joidenkin makeutusaineiden käytöstä aiheutuvat haitat johtuvat kuitenkin niiden syöpää aiheuttavista vaikutuksista kehoon..

Tarkastellaan yleisimpiä ravintolisäaineita, joita käytetään vaihtoehtona tavalliselle sokerille..

Suosituimmat makeutusaineet

Fruktoosi

Sokerikorvike fruktoosi on kaloreissa lähellä normaalia sokeria, mutta imeytyy hitaammin..

Kuten nimestä voi päätellä, fruktoosi on hedelmäsokeria. Tämä sokerin korvike imeytyy hitaammin kuin sakkaroosi (klassinen sokeri), mutta aineenvaihdunnan prosessissa muuttuu samaan glukoosiksi. Fruktoosia tulisi kuluttaa vain, jos sokerille ei ole muuta vaihtoehtoa, ja ilman makeisia et voi.

  • Luonnollinen alkuperä.
  • Ei sovi niille, jotka haluavat laihtua.
  • Sokerietu - hitaampi imeytyminen.

isomaltoosille

Se on myös luonnollinen sokeri, jota saadaan kaupallisesti sakkaroosin käymisellä. Isomaltoosi on myös hunajan ja ruokosokerin luonnollinen komponentti. Itse asiassa tämän sokerin korvikkeen perusominaisuudet ovat suunnilleen samat kuin fruktoosilla..

  • Luonnollinen alkuperä.
  • Ei sovi niille, jotka haluavat laihtua.
  • Imeytyy hitaasti aiheuttamatta kehossa insuliinipuristusta.

Ksylitoli

Ksylitolimakeutuskiteet.

Ksylitoli on kiteinen alkoholi, vaikka se oudolta se kuulostaa. Läpinäkyviä makeita kiteitä saadaan kasvimateriaalien jätteistä: maissilakkeista, auringonkukan kuorista ja puusta. Ksylitoli imeytyy kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta erittäin hitaasti. Lisäksi tämän sokerin korvikkeen käytöllä on positiivinen vaikutus hampaiden ja ikenien tilaan..

  • Luonnollinen alkuperä.
  • Sopii osittain niille, jotka haluavat laihtua (pieninä määrinä).
  • Se hankitaan hitaasti, vaikuttaa positiivisesti hampaiden ja suuontelon terveyteen.
  • Ksylitolin yliannos voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Suosituimmat makeutusaineet

Sakkariini (E954)

Tämä on ensimmäinen keinotekoinen makeutusaine, joka avasi luettelomme. Joten iloitse, nuori kemisti, sakkariini on 2-sulfobentsoehapon imidi. Värittömät kiteet, liukenevat heikosti veteen. Sakkariini on monta kertaa makeampi kuin sokeri eikä sisällä kaloreita. Sen perusteella kehitettiin sellaisia ​​lääkkeitä kuin Sukrazit.

  • Synteettinen alkuperä.
  • Soveltuu laihduttajille, koska se ei sisällä kaloreita.
  • On hypoteeseja, että sakkariinin käyttö voi aiheuttaa syöpää. Niitä ei kuitenkaan ole tieteellisesti todistettu, joten onko sinun käyttää tätä tuotetta ruuana vai ei. Lääke on tällä hetkellä hyväksytty käytettäväksi ja sitä käytetään laajalti elintarvikkeiden tuotannossa..

Aspartaami (E951)

Ihmiskehossa oleva aspartaamimakeutusaine hajoaa kahdeksi aminohapoksi ja metanoliksi.

Kuten sakkariini, myös aspartaami on kemikaali, jota kutsutaan L-aspartyyli-L-fenyylialaniinimetyyliksi. Aspartaamin kaloriarvo on lähellä sokeria, mutta koska sen makean maun saamiseksi tarvittava määrä on todella vähäinen, sinun ei pidä ottaa näitä kaloreita huomioon. Tutkimuksia, jotka paljastavat aspartaamin haitalliset vaikutukset ihmiskehoon, ei ole tehty. On kuitenkin varmaa, että kehossa se hajoaa kahdeksi aminohapoksi ja metanoliksi. Aminohapot, kuten tiedät, eivät vahingoita meitä, päinvastoin, mutta metanoli puolestaan ​​on voimakkain myrkky.

  • Synteettinen alkuperä.
  • Sopii niille, jotka haluavat laihtua, koska se vaatii hyvin vähän makeaan makuun.
  • Aspartaamin hajoamisen aikana muodostuu metanolia, joka myöhemmin hapetetaan formaldehydiksi. Tämä aine vaikuttaa kehon hermo- ja sydänjärjestelmiin. Siksi emme suosittele aspartaamin käyttöä sokerin vaihtoehtona. Sitä paitsi, sitä löytyy hiilihapollisista juomista, suklaasta ja purukumista..

Syklamaatti (E952)

Sykklamaatti tai natriumsyklamaatti on kemikaali, jota käytetään laajalti hiilihapotettujen juomien valmistuksessa. Sykklamaatti ei sisällä kaloreita eikä elimistö absorboi sitä. Tällä hetkellä syklamaatti on kielletty Yhdysvalloissa, koska se voi aiheuttaa sikiön kehityshäiriöitä raskaana olevilla naisilla.

  • Synteettinen alkuperä.
  • Sopii niille, jotka haluavat laihtua, älä pidä kaloreita.
  • Se voi aiheuttaa häiriöitä sikiön kehityksessä raskaana olevilla naisilla. Raskaana olevat naiset ovat ehdottomasti kiellettyjä. Yleensä emme suosittele tämän aineen käyttöä, vaikka et ole raskaana oleva nainen, mutta sanoisitko, että olet hyvin ruokittu ja hyvätapainen mies.

Steviosidi (E960)

Ainoa luonnollinen makeutusaine on steviosidi.

Steviosidi on ensimmäinen luonnollinen valmiste makeutusaineiden luettelossamme. Se on saatu steviakasvien uutteesta. Aineella on heikko kasviperäinen maku, liukenee veteen, mutta ei heti, mutta muutamassa minuutissa. Steviosidi sisältää tietyn määrän kaloreita, mutta se on hyvin pieni ja sitä ei ehkä oteta huomioon yleensä..

Stevia-uutteen ympärillä on ollut kiehtovaa tieteellistä keskustelua 2000-luvun 30-luvulta lähtien. Vaihtelevalla menestyksellä tätä ainetta joko syytetään mutageenisista ominaisuuksista tai kuntoutetaan uudelleen. Tällä hetkellä ei ole löydetty näyttöä haitallisista vaikutuksista steviauutteen vartaloon.

  • Luonnollinen alkuperä.
  • Soveltuu laihduttajille.
  • On hypoteesi, että steviosidi voi olla mutageeni, mutta mikään ei vahvista sitä..

Sukraloosi (E955)

Sukraloosi on suhteellisen uusi edustaja makeutusperheestä, joka saatiin ensin 80-luvulla. Sukraloosin haitallisia vaikutuksia ihmiskehoon ei ole havaittu. Keho ei ime tätä lisäystä..

  • Synteettinen alkuperä.
  • Sopii niille, jotka haluavat laihtua, koska elimistö ei ime sitä.
  • Ei haitallisia vaikutuksia kehossa.

Mitä valita sokerin korvikkeeksi?

Joten artikkelin lukemisen jälkeen voit itse muodostaa mielipiteesi mistä sokerin korvikkeesta haluat. Mutta yleensä voit antaa tämän suosituksen: jos sinulla ei ole ylipainoista etkä halua laihtua - voit käyttää sekä tavallista sokeria että mitä tahansa luonnollisia makeutusaineita. Korvikkeet ovat parempia siinä mielessä, että elimistö imee ne jonkin aikaa ja verensokeripitoisuus ei nouse liian voimakkaasti.

Jos aiot ravittua ylipainoon ja tarvitset jotain makeaa ja ravitsematonta, valitse stevia-uute tai sukraloosia sisältävät lääkkeet. Tärkeintä on aina muistaa, että ennen kuin lisäät mitään ainetta ruokaan, sinun tulee perehtyä suositeltuun annostukseen eikä koskaan ylittää sitä..

Jos sinulla ei ole näitä makeutusaineita saatavana lähitulevaisuudessa, pidättäydy ostamasta aspartaamia tai syklomaatteja. On parempi saada rasvaa kuin rikkaruoho, eikö niin?

Syö oikein, älä unohda fyysistä aktiivisuutta ja sitten, vaikka juot lasillisen teetä tavallisimmalla valkoisella sokerilla, mitään huonoa ei tapahdu.

Sokerin korvike ei edes verraudu luonnollisiin kypsiin hedelmiin!

Makeutusaine: kaikki tuotteen eduista ja vaaroista

Nykyaikaiset markkinat tarjoavat laajan valikoiman makeutusaineita. Ne eroavat toisistaan ​​julkaisun, koostumuksen ja kustannusten muodossa. Kaikilla niistä ei ole erinomaista makua ja korkeaa laatua. Mitkä ovat hyödyllisiä ja mitkä ovat haitallisia?

Makeutusaineiden edut

Sokerikorvikkeilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia..

  • Älä vaikuta verensokeriin, joten sopii diabeetikoille.
  • Vähennä hampaiden rappeutumisen riskiä.
  • Auttaa laihtua.
  • Stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa, sillä on choleretic vaikutus.
  • Niillä on laksatiivinen vaikutus..
  • Saatavana hintaan. Useimmat makeutusaineet ovat halvempia kuin juurikas- tai ruokosokerit.

Makeutusaineet on tarkoitettu liikalihavuuden, tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen, kakeksian (vaikea uupumus), maksasairauden, dehydraation, hiilihydraatti- ja proteiinidieetin hoitoon.

Vasta-aiheet ja haitat

Vasta-aiheet makeutusaineen käytölle:

  • Ksylitolin ja sakkariinin liiallinen käyttö häiritsee vatsaa.
  • Liiallinen fruktoosin saanti vahingoittaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
  • Sorbitoli vaikuttaa haitallisesti painoon ja aiheuttaa häiriöitä ruuansulatuksessa.
  • Pahentaa munuaisten vajaatoiminnan oireita.
  • Sokerianalogit ovat vasta-aiheisia aineenvaihduntahäiriöissä (fenyyliketonuria) ja taipumuksessa allergisiin reaktioihin.
  • Sulfamidi- ja kalsiummakeutusaineet kielletty vauvoille ja raskaana oleville.

Vanhukset ja alle 14-vuotiaat diabeetikot eivät saa käyttää makeutusainetta. Näillä ikäryhmillä on heikentynyt immuunijärjestelmä.

Synteettiset sokerin korvikkeet

Tähän ryhmään kuuluvat makeutusaineet, tutit. Keho ei absorboi niitä ja pettää makuhermoja..

Milford on sokerin korvike, joka perustuu natriumsakkariiniin ja syklamaattiin. Saatavana tippojen ja tablettien muodossa. Sitä käytetään laajalti vähäkaloristen hillojen, säilöntäaineiden ja kompottien tuotannossa. Suositellaan käytettäväksi ravintolisänä ja yhdistettynä nesteeseen..

Rio kulta. Makeutusaine sisältää natriumsyklamaattia, viinihappoa, sakkariinia, ruokasoodaa. Tuotetta suositellaan käytettäväksi samanaikaisesti vihannesten ja hedelmien kanssa. On suositeltavaa käyttää lisäravintetta vihreän teen kanssa..

Sakkariini (E-954) on 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, mutta keho ei absorboi sitä. Tämä sokerianalogi ei sisällä haitallisia kaloreita. Se sietää hapanta ympäristöä ja korkeita lämpötiloja. Sen maku on metallinen. Sakkariinia ei ole toivottavaa käyttää tyhjään vatsaan. Turvallinen annos - noin 0,2 g päivässä.

Sukrasiitti on sakkaroosin johdannainen. Aine ei vaikuta verensokeriin, eikä osallistu hiilihydraattien metaboliaan. Sokerikorvike sisältää sukrasiittia, leivin- soodaa ja happamuuden säätäjää. Yksi pakkaus korvaa 6 kg sokeria. Turvallinen hinta - 0,7 g päivässä.

Sukraloosi on ainoa synteettinen makeutusaine, joka on hyväksytty lapsille ja raskaana oleville naisille. Se saadaan käsittelemällä sakkaroosia kloorilla. Puhtaassa muodossa nämä ovat kiteitä, joilla on jatkuva maku, hajuton, kerma tai valkoinen. Optimaalinen annos on enintään 5 mg painokiloa kohti.

Aspartaami. Se on osa lääkkeitä, mukaan lukien lasten vitamiineja, joita lisätään ruokavaliojuomiin. Kuumennettaessa +30 ° C: seen, se hajoaa formaldehydiksi, metanoliksi ja fenyylialaniiniksi. Pitkäaikaisessa käytössä se aiheuttaa huimausta, päänsärkyä, ruoansulatushäiriöitä, sydämentykytystä ja pahoinvointia. Vasta-aiheinen raskaana oleville naisille ja lapsille.

Wort on synteettinen makeutusaine. Sakkariini ja syklamaatti antavat tableteille makeutta. Suositeltu annos on enintään 2,5 g / 5 painokiloa. Negatiivisten vaikutusten vähentämiseksi se vuorottelee sorbitolin, stevia tai fruktoosin kanssa..

Asesulfaami (E950). Tuotteen makeus on 200 kertaa suurempi kuin sakkaroosi. Sen säilyvyys on pitkä, se ei sisällä kaloreita eikä aiheuta allergioita. Vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville lapsille. Turvallinen annos - enintään 1 g päivässä.

Luonnolliset makeutusaineet

Luonnolliset sokerin korvikkeet eivät ole vain vaarattomia, vaan myös hyödyllisiä terveydelle. Näitä ovat sorbitoli, stevia, Fit parad ja Huxol..

Sorbitoli (E420) on osa aprikoosia, omenoita ja pihlajatuhkaa. Sen maku on makea. Sitä käytetään diabeetikoiden ravitsemuksessa. Sorbitoli parantaa mahalaukun ja suoliston mikroflooraa, vähentää hyödyllisten vitamiinien kulutusta ja sillä on choleretic-ominaisuudet. Ruoka, joka on valmistettu lisäämällä ainetta pitkään, säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja raikkautensa. Makeutusaine on kalorinen, joten se ei sovellu laihtumiseen. Väärinkäytöllä vatsavaivat, turvotus ja pahoinvointi ovat mahdollisia. Turvallinen normi - 30–40 g päivässä.

Huxol. Saatavana tablettimuodossa. Sitä voidaan käyttää yhdessä mehiläisten siitepölyn kanssa. Sen kaloripitoisuus on pieni. Sopii kaikentyyppisiin diabeteksiin. Tuote sisältää natriumsyklamaatin, sakkariinin, bikarbonaatin ja natriumsitraatin, laktoosin. Turvallinen normi on enintään 20 g päivässä. Tässä tapauksessa annostus nousee vähitellen.

Stevia on yrtti, joka on kotoisin Paraguaysta ja Brasiliasta, luonnollinen sokerin korvike. Lehtien glykosidien ansiosta kasvi on erittäin makea. Sitä käytetään tinktuurana, teetä tai jauhettua yrttijauhetta. Sillä on miellyttävä maku ja vartalo sietää sitä hyvin. Säännöllisellä käytöllä alentaa verensokeria, vähentää kasvainten kasvua, vaikuttaa positiivisesti maksan ja haiman toimintaan, vahvistaa verisuonia. Lapsilla stevia auttaa poistamaan allergisen diateesin, parantaa aivojen toimintaa ja unta, estää maha-suolikanavan haavaumien kehittymistä ja lisää fyysistä aktiivisuutta. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Turvallinen normi - 40 g päivässä.

Sovita paratiisi. Tuotteen kaloripitoisuus on 19 kcal / 100 g. Pääkomponentit ovat sukraloosi, steviosidi, maapirun uute, erytritoli. Makeutusaine sisältää myös aminohappoja, vitamiineja ja makroravinteita, kuitua, pektiiniä ja inuliinia. Fit parad on lämmönkestävä ja sitä voidaan lisätä leivonnaisiin. Sitä käytetään laajalti ruokavalioiden aikana..

Muut luonnolliset makeutusaineet

Yksi yleisimmistä luonnollisista sokerin korvikkeista on mehiläinen hunaja. Tuote sisältää B- ja C-vitamiineja, kaliumia, proteiineja, rautaa, glukoosia ja muita mineraaleja. Sillä on antibakteerisia ja virusten vastaisia ​​vaikutuksia, se on hyödyllinen vilustumisen yhteydessä. Ainoa negatiivinen on korkea kaloripitoisuus. Lisäksi hunaja nostaa verensokeria.

Fruktoosi on kasvissokerin korvike, joka on osa marjoja ja hedelmiä, hunajaa, joitain siemeniä ja kukkanektaria. Aine on 1,5 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Se sisältää myös 30% vähemmän kaloreita. Vaikuttaa vähän verensokeriin.

Fruktoosilla on säilöntäaine. Tämän ansiosta sitä käytetään hillosten ja säilöntävalmisteiden valmistamiseen diabeetikoille. Se myös nopeuttaa alkoholin hajoamista veressä. Haitat - lisää CVD-sairauksien riskiä. Turvallinen normi on 30–40 g päivässä..

glykosidit

Glykosidistä alkuperää olevat sokerikorvikkeet eristetään useista kasveista (sitrushedelmät, stevia jne.). Näiden orgaanisten aineiden molekyylit koostuvat hiilihydraattikomponentista ja hiilihydraateista.

Steviosidin. Se on valmistettu hunaja yrtistä Stevia rebaudiana Bertoni. Tuote on intensiivinen makeutusaine. Puhdistetun lisäaineen makeus vaihtelee välillä 250 - 300. Steviosidi on vakaa prosessoinnin ja varastoinnin aikana, liukenee helposti, ei-myrkyllistä, käytännössä ei hajoa kehossa..

Glysyrrritsiini (E958). Sisältää lakritsi (lakritsi) juuria. Glysyrritsiini on 50–100 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Samanaikaisesti sillä ei ole voimakasta makua. Puhtaassa muodossaan se on kiteinen väritön aine. Se liukenee etanoliin ja kiehuvaan veteen, mutta käytännössä ei liukene kylmään veteen. Sillä on erityinen tuoksu ja maku, mikä rajoittaa sen käyttöä.

Osladin. Se on valmistettu tavallisen saniaisen juurista. Se muistuttaa rakenteeltaan steviosidia. Aine on noin 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Raaka-aineiden osladiinipitoisuus on erittäin alhainen (0,03%), mikä tekee sen käytöstä epäkäytännöllistä.

Naringin. Sisältää sitrushedelmien kuorta. Sokerin korvike valmistetaan sitrosasta tai neohesperidiinidihydrokloronista (E959). Lisäaineen makeuskerroin on 1800–2000. Suositeltu vuorokausiannos on 5 mg / kg ihmisen ruumiinpainoa. Noin 50 mg sitrosaa tarvitaan päivässä korvaamaan sakkaroosi kokonaan. Aine aiheuttaa pidemmän makeutuksen kuin sakkaroosi: melkein 10 minuuttia nauttimisen jälkeen. Sitroosi on vakaa eikä menetä ominaisuuksiaan juomien pastöroinnin, jogurttien käymisen, hapanta ympäristössä keittämisen ja korkean paineen aikana. Se sopii hyvin muiden makeutusaineiden, myös ksylitolin, kanssa. Sitä käytetään parantamaan tuotteiden makua ja aromaattisia ominaisuuksia..

Polyspirt

Polyalkoholeja ovat ksylitoli (E967), maltitoli (E965), kammiot (F.953 isomalgum) ja laktitoli (E966). Keho absorboi nämä makeutusaineet helposti..

Ksylitoli (967). Saatu maissin kannoista ja puuvillan siementen kuorista. Sen kaloripitoisuus on 4,06 kcal / g. Parannusominaisuuksiltaan ksylitoli on tehokkaampaa kuin glukoosi, sakkaroosi ja jopa sorbitoli. Bakterisidisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään elintarviketeollisuudessa. Turvallinen normi on 40-50 g päivässä.

Maltitoli (E965). Se saadaan glukoosisiirapista. Lämpökestävä, ei-hygroskooppinen, ei ole vuorovaikutuksessa aminohappojen kanssa. Sitä käytetään dražeiden valmistuksessa, koska se tarjoaa vaipan päällysteen lujuuden ja kovuuden.

Chambers pit. Tämä makeutusaine on valmistettu sakkaroosista entsymaattisella käsittelyllä. Maku on lähellä sakkaroosia, mutta huonommin imeytyy suolen seinämistä. Käytetään diabeettisten tuotteiden valmistuksessa. Ei aiheuta hampaiden rappeutumista.

Laktitoli (E966). Saatu laktoosista hydraamalla korkeassa lämpötilassa. Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet lähellä sakkaroosia. Se on puhtaan makean maun, ei-hygroskooppinen, ei jätä vieraita makuja suuhun.

Proteiinipohjaiset sokerikorvikkeet

Kiinnostus sokerin proteiinikorvikkeisiin on lisääntynyt suhteellisen viime aikoina. Aikaisemmin kielletty syöpä-epäillyn vuoksi..

Thaumatin (E957) on eristetty catemfe-hedelmistä. 1 kg hedelmästä saadaan 6 g proteiinia. Energia-arvo - 4 kcal / g. Taumatiinin makeus on 3-4 tuhatta kertaa suurempi kuin sakkaroosin makeus. Kestää hapanta ympäristöä, kuivumista ja jäätymistä. Kun lämpötila nousee + 75 ° C: seen ja pH on 5, proteiinien denaturoituminen ja makeuden menetys tapahtuvat. Parannettu aromitehoste kuitenkin säilyy.

Talin. Sitä tuotetaan taumatiinin perusteella. Sen makeus on 3 500. Korkean maunsa vuoksi sitä käytetään hammastahnojen ja purukumin valmistuksessa.

Monelip on sokerin korvike, joka saadaan Länsi-Afrikassa kasvaa Dioscorephilum (Dioscorephellum cumminsii) -kasvin hedelmistä. Monelip on 1,5-3 tuhatta kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Myrkytön, mutta ei lämmönkestävä.

Mirakuliini. Eristetty Richardelci dulcifican hedelmistä, kotoisin Afrikasta. Ne muistuttavat muodoltaan oliiveja ja niiden väri on punainen. Vaikuttava aine on ohuessa kuoressa. Tuotteella on laaja makuvalikoima: makeasta sitrusjuomasta terävästi hapana sitruunamehuun. Se on stabiili pH: ssa 3 - 12, mutta tuhoaa kuumentamalla. Sitä käytetään maunmuuntajana..

Valintaa ja varastointia koskevat säännöt

Ensinnäkin, osta makeutusainetta vain erikoistuneissa myyntipisteissä. Ne voivat olla myymälöitä diabeetikoille tai apteekkiketjuja. Tarkasta pakkaus huolellisesti ennen ostamista. Sillä ei tulisi olla näkyviä vaurioita. Arvioi komponenttiluettelo. Myös asianmukaisten laatusertifikaattien saatavuus on tärkeää..

Makeutusainetta tulisi säilyttää viileässä, kuivassa ja lasten ulottumattomissa. Tuotteen keskimääräinen säilyvyysaika on enintään 3 vuotta. Älä käytä lisäainetta määritetyn ajan kuluttua.

Sokerikorvikkeet auttavat sinua tuntemaan olosi hyväksi. Kun olet analysoinut niiden etuja ja haittoja, voit valita parhaan tuotteen itsellesi. Käytön kesto riippuu tehtävistä, onko kyse lyhytaikaisesta ruokavaliosta vai pysyvästä. Seuraa selvästi lääkärisi suosituksia ja annostusta.

Terveyshaitot ja makeutusaineiden edut

Makeutusaine on luonnollista tai synteettistä alkuperää oleva makeutusaine. Apteekkeissa ja erikoisliikkeissä ruokavaliotuotteita myydään karkeana kiteisenä jauheena, joka näyttää sokerilta. Makeutusaineita on saatavana myös tabletteina, jotka liukenevat nopeasti juomiin..

Makeutusaineet ovat erityisen kysyttyjä diabeetikoille ja ihmisille, jotka haluavat laihtua. Mutta kuten kaikilla ravintolisillä, heillä on oma vasta-aiheiden luettelonsa. Sinun on noudatettava käyttöohjeiden suosituksia, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi.

Kumpi on parempi - sokeri tai makeutusaine?

Makeutusaineiden haitto on suuresti liioiteltu. Niiden vaarasta aikuisten ja lasten terveydelle ei ole perusteltua näyttöä. Ennen myyntiä he käyvät läpi laboratoriotestien sarjan ja testataan vapaaehtoisilla. Valmistaja on antanut kaikki testauksen aikana havaitut sivuvaikutukset merkintäosioon..

Makeutusaineilla on paljon hyödyllisempiä ominaisuuksia ihmiskeholle kuin haitallisilla:

  • älä lisää systeemisen verensokerin glukoositasoa, mikä välttää heikkoutta, apatiaa, verisuoniongelmia;
  • älä provosoi karieksen kehittymistä, koska ne eivät ole suuonteossa elävien sienten ja bakteerien kasvualusta;
  • älä lataa maha-suolikanavaa, maksaa ja munuaisia, älä vapauta haimaa insuliinista.

Mutta usein sokerin käyttö on haitallista. Lisääntyneen kehon painon lisäksi hampaiden emali tuhoaa henkilössä, sydän- ja verisuonijärjestelmä on järkyttynyt, aivohalvauksen, sydänkohtauksen, angina pectoriksen kehittymisen todennäköisyys kasvaa. Siksi makeutusaineiden ja sokerin vahingot ilmenevät yhdessä tapauksessa - kun ne nautitaan ylimäärin.

Jopa korkealaatuiset makeutusaineet ovat edullisia, ja ne kulutetaan säästeliäästi. Yksi 300 tabletin pakkaus riittää 2-3 kuukaudeksi, ja sen hinta on harvoin yli 200 ruplaa.

Makeutusaineiden tyypit

Haitalliset ominaisuudet johtuvat kohtuuttomasti sekä luonnollisista että synteettisistä makeutusaineista. Jälkimmäisen valmistuksessa kemiallisia yhdisteitä käytetään raaka-aineena. Luonnollinen merkki luonnollisista aineista. Ne eroavat toisistaan ​​energiasisällön suhteen eivätkä kaukaisten haitallisten vaikutusten suhteen:

  • luonnolliset korvikkeet sisältävät kilokaloreita, mutta niitä on paljon vähemmän kuin tavanomaista sokeria;
  • synteettiset ravintolisät ovat täysin kalorittomia.

luonnollinen

Luonnollisten makeutusaineiden luonnollinen alkuperä ei sulje pois haitallisten ominaisuuksien olemassaoloa. Todettiin, että niiden käyttö vapauttaa hiukan insuliinia verenkiertoon. Se ei ole niin terävä kuin sokerin jälkeen, käytännössä ei vaikuta ihmisen hyvinvointiin. Mutta ennen seuraavaa laboratorion tutkimusta varten otettavaa verinäyttettä, tämä jauheiden ja tablettien haitallinen vaikutus on otettava huomioon..

Turvallisimpia käytettäviä ruokia ovat sokerin korvikkeet:

  • fruktoosi. Se on osa melkein kaikkia hedelmiä, marjoja, monia vihanneksia. Fruktoosi ei ole haitallinen lapsille ja heikentyneille potilaille, se sopii hillojen, säilöntäesteiden, kompottien ja jälkiruokien valmistukseen;
  • sorbitolia. Antaa juomille lievän happamuuden, eikä imeytyminen elimistöön vaadi insuliinin tuotantoa. Sorbitoli voi olla haitallinen kroonista ripulia kärsiville ihmisille, koska sillä on laksatiivinen vaikutus;
  • erythritis. Farmakologinen uutuus, joka eroaa analogista maun suhteen mahdollisimman lähelle sokeria. Se hankitaan hyvin ja nopeasti organismissa, eikä testien aikana havaittu haitallisia ominaisuuksia.

Kaikki diabetespotilaat ovat hyvin tietoisia lääkekasvien steviasta. Hänen endokrinologit suosittelevat sokerin korvaamista. Steviaa myydään apteekeissa kahdessa muodossa - irtotavarana ja pakattu suodatinpusseihin. Mutta viime aikoina myös tähän eksoottiseen kasviin perustuvia tabletteja on ilmestynyt myyntiin. Ne ovat haitallisempia, koska ne sisältävät synteettisiä lisäaineita.

Älä vahingoita ihmiskehoa ja ravintolisät Sladis. Näiden makeutusaineiden valikoimaa edustavat tuotteet, joissa on sukraloosia, steviaa, fruktoosia, sorbitolia, tavanomaisia ​​makeutusaineita Sladis ja Sladis Lux.

Keinotekoinen

Myös synteettisten makeutusaineiden haitallisuus on suuresti liioiteltu. Niiden aktiivisilla aineilla ei ole myrkyllisiä vaikutuksia munuaisiin, maksaan ja ruuansulatukseen. Ainesosat eivät kerry elimistöön, eivät ole riippuvuutta.

Vahinkojen puuttuminen on ominaista tällaisille makeutusaineille:

Milford-makeutusaineita valmistetaan aspartaamin perusteella useissa versioissa: tablettina ja nestemäisenä makeutusaineena muovisella annostelijalla. Makeutusaineet eivät eroa haitallisista ominaisuuksistaan, eivät aiheuta verensokerin voimakasta nousua. Sucrazit-ravintolisät ovat myös suosittuja. Alkuperäisissä pulloissa olevat tabletit eivät vahingoita, mutta auttavat diabeetikoita monipuolistamaan ruokavaliotaan.

Terveiden ihmisten sokerikorvikkeet vain, jos niitä käytetään väärin. Negatiiviset vaikutukset ilmenevät yli päivittäisten annosten, makeutusaineiden käytön vasta-aiheiden ollessa läsnä. Mielenkiintoinen tosiasia - tablettien, tiivistettyjen liuosten ja jauheen sokerikorvikkeiden vahingot johtuvat usein jatkuvasta, pitkäaikaisesta käytöstä..

Vaara on luonnollinen sokerin puute:

  • makeutusaineet eivät lisää glukoosivaroja, jotka ovat välttämättömiä aivojen optimaalisen toiminnan kannalta;
  • toisin kuin luonnollinen sokeri, makeutusaineet eivät ole kasvualustana hyödyllisille bakteereille paksusuolessa.

Mitkä makeutusaineet ovat vaarattomia?

Makeutusaineiden haitallisuudesta ei ole näyttöä. On levinnyt myytti heidän kyvystään kerääntyä kehoon, häiritä kaikkien elintärkeiden järjestelmien toimintaa.

Itse asiassa luonnolliset makeutusaineet, toisin kuin puhdas sokeri, sisältävät monia hyödyllisiä biologisesti aktiivisia aineita. Polysakkaridien lisäksi ne sisältävät haihtuvia, bioflavonoideja, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Stevia-pohjaiset valmisteet ovat erityisen runsaasti bioaktiivisia komponentteja..

Haitalliset vaikutukset eivät ole yleisiä synteettisille makeutusaineille. Ne on valmistettu kemikaaleista, mutta jokainen valmistaja takaa tuotteensa turvallisuuden. Maksasolut metaboloivat helposti tällaisten lisäaineiden komponentit ja erittyvät nopeasti virtsaan tai ulosteeseen..

Käyttöaiheet

Makeutusaineiden sisällyttämiseen ruokavalioon on kolme syytä. Tämä on kattava diabeteksen hoito, vähäkalorinen ruokavalio ja vakavat sydän- ja verisuonisairaudet. Lääkärit suosittelevat myös makeutusaineiden yhdistämistä tavanomaiseen sokeriin ihmisille, joilla on geneettinen taipumus liikalihavuuden, diabeteksen, sepelvaltimoiden, angina pectoriksen kehittymiseen..

Kun laihdutus

Makeutusaineiden hyötyä painonpudotuksesta ei voida tuskin aliarvioida. Ne auttavat monipuolistamaan päivittäistä valikkoa makeilla juomilla ja makeilla vähäkalorisilla jälkiruoilla samalla kun jättävät sokerin kokonaan pois. Keinotekoiset lisäravinteet eivät sisällä kaloreita. Ja luonnollinen nopeuttaa rasvojen ja yksinkertaisten hiilihydraattien hajoamista, lisäämällä energiavarantoja.

Diabeteksen kanssa

Sokerikorvikkeiden vaara kumotaan niiden jatkuvan käytön avulla diabeetikoilla. Endokrinologien potilaat lisäävät niitä säännöllisesti ruokaan ja juomiin. Luonnolliset tai synteettiset makeutusaineet eivät ole haitallisia heidän terveydelleen. Mutta stevia-yrtti, jolla on parantavia ominaisuuksia, on erityisen hyödyllinen. Se haudutetaan kiehuvalla vedellä ja juodaan tavallisen teen sijaan.

Lapsilla

Sokerin korvikkeiden antaminen lapselle on välttämätöntä vain terveydellisistä syistä. Esimerkiksi, jos hänelle on todettu vakava sairaus: diabetes, liikalihavuus, sydämen vajaatoiminta. Muissa tapauksissa jopa yrttilisäaineet ovat haitallisia. Kaikki lapsen elintärkeät järjestelmät ovat muodostuneet, tarvitsevat kipeästi energialähteitä. Yksi niistä on luonnollinen sokeri..

Raskauden ja imetyksen aikana

Lapsen kantamisen aikana sokerin korvikkeet ovat vahingollisia naiselle, jopa hyödyllisiä muissa tilanteissa, stevia. Kemiallisesta koostumuksestaan ​​olevat bioaktiiviset aineet ovat potentiaalisia allergeeneja. Ne voivat provosoida haitallisten sivuvaikutusten, myös systeemisten, vaikutuksia. Jos vastasyntyneellä äidillä ei ole yliherkkyyttä stevialle, sikiöllä saattaa olla se. Tämä pätee myös naisiin, jotka imettävät..

Kuinka valita makeutusaine vahingoittamatta kehoa?

Makeutusaineen valinta, jolla ei ole haitallista vaikutusta, on melko yksinkertaista. Meidän on annettava etusija tunnettujen valmistajien tuotteille, jotka ovat erikoistuneet ravintolisien valmistukseen. He arvostavat mainetta, he käyttävät vain korkealaatuisia raaka-aineita. Haitalliset vaikutukset Sukrazitille, Milfordille eivät ole ominaisia. Fitparad-lisäravinteet ovat suosittuja terveellisen elämäntavan seuraajien keskuudessa. Makeutusaineiden lisäksi ne sisältävät yrtit.

Makeutusaineet: Hyöty tai haitta?

Makeutusaineista (keinotekoisista makeutusaineista) käydään usein kiihkeää keskustelua..

Toisaalta on väitetty, että ne lisäävät syöpäriskiä ja vahingoittavat verensokeriasi ja suoliston terveyttä.

Toisaalta useimmat terveysviranomaiset pitävät niitä turvallisina, ja monet ihmiset käyttävät niitä vähentääkseen sokerinsaantiaan ja laihtua..

Tässä artikkelissa käsitellään makeutusaineita ja niiden terveysvaikutuksia koskevia tietoja..

Mitä makeutusaineet ovat??

Makeutusaineet tai keinotekoiset makeutusaineet ovat kemikaaleja, joita lisätään tiettyihin ruokia ja juomia antamaan heille makea maku..

Ihmiset kutsuvat niitä usein "voimakkaiksi makeuttajiksi", koska ne antavat makua, joka on samanlainen kuin pöytäsokeri, mutta useita tuhansia kertoja makeampia.

Vaikka jotkut makeutusaineet sisältävät kaloreita, ruoka-aineiden makeuttamiseen tarvittava määrä on niin pieni, että lopputuloksesi on melkein ilman kaloreita..

Makeutusaineet ovat kemikaaleja, joita käytetään ruokien ja juomien makeuttamiseen. Ne eivät sisällä käytännössä kaloreita..

Kuinka makeutusaineet toimivat??

Kielen pinta on peitetty monilla makuhermoilla, joista jokaisella on useita makuhermoja, joilla on eri maku.

Kun syöt, makuhermosi häiritsevät ruokaemolekyylejä.

Reseptorin ja molekyylin välinen vuorovaikutus lähettää signaalin aivoihisi, jonka avulla voit määrittää maun..

Esimerkiksi sokerimolekyyli tunnistetaan ihanteellisesti makeisten makuhermosta, jolloin aivot voivat havaita makean maun.

Keinotekoiset makeutusainemolekyylit ovat riittävän samanlaisia ​​kuin sokerimolekyylit, jotta makeusreseptori tunnistaa ne.

Ne ovat kuitenkin yleensä liian erilaisia ​​sokerista, ja kehosi ei voi hajottaa niitä ja saada kaloreita. Näin ne tarjoavat makean maun, mutta eivät tarjoa keholle kaloreita.

Vain pienellä osalla keinotekoisia makeutusaineita on rakenne, jonka kehosi voi hajottaa kaloreiksi. On myös huomattava, että jotta tuotteet olisivat maukkaita, tarvitaan erittäin pieni määrä makeutusaineita. Siksi et käytännössä kuluta kaloreita.

Makeutusaineilla on makea maku, koska makeusreseptorit tunnistavat ne omalla kielelläsi. Ne käytännössä eivät tarjoa sinulle kaloreita, koska kehosi ei pysty hajottamaan niitä..

Yleiset keinotekoiset makeutusaineet

Seuraavat keinotekoiset makeutusaineet on hyväksytty käytettäväksi useissa kehittyneissä maissa, mukaan lukien Yhdysvallat ja Euroopan unioni:

  • Aspartaami. E951-alennuksella aspartaamia, joka on 200 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri.
  • Asesulfaamikalium. Tunnetaan myös nimellä Acesulfame K tai E950, se on 200 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri.
  • Advantam. E969-alennuksella tämä makeutusaine on 20 000 kertaa makeampaa kuin pöytäsokeri ja soveltuu ruoanlaittoon ja leivontaan..
  • Aspartaamin asesulfaamisuola. E962-alennuksella se on 350 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri.
  • Syklamaatti. E952: n alennuksella se on 50 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri ja sitä on käytetty ruoanlaittoon ja leivontaan. Vuodesta 1970 lähtien se on kuitenkin kielletty Yhdysvalloissa..
  • Neotam. Tämä makeutusaine, jolla on E961-alennus, on 13 000 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri ja sopii keittämiseen ja paistamiseen.
  • Neohesperidiinin. Lyhenteellä E959 tämä makeutusaine on 340 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri ja soveltuu ruoanlaittoon, leivontaan ja sekoittamiseen happamien ruokien kanssa. Huomaa, että sitä ei ole hyväksytty käytettäväksi Yhdysvalloissa..
  • Sakariini. E954: n alennuksella sakkariini on 700 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri.
  • Sukraloosi. E955-alennuksella sukraloosi on 600 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri ja sopii keittämiseen, leivontaan ja sekoittamiseen happamien ruokien kanssa.

Keinotekoisia makeutusaineita on monen tyyppisiä, mutta kaikkia ei ole hyväksytty käytettäväksi kussakin maassa. Yleisimpiä ovat aspartaami, sukraloosi, sakkariini, neotami ja kaliumsesulfaami.

Keinotekoiset makeutusaineet, ruokahalu ja paino

Makeutusaineet ovat suosittuja ihmisten keskuudessa, jotka yrittävät laihtua..

Niiden vaikutukset ruokahaluun ja painoon vaihtelevat kuitenkin eri tutkimuksissa..

Vaikutus ruokahaluun

Jotkut ihmiset huomaavat, että makeutusaineet voivat lisätä ruokahaluasi ja nostaa kehon painoa..

Ajatuksena on, että makeutusaineet eivät välttämättä pysty aktivoimaan palkitsemistapaa, joka tarvitaan, jotta tunteisit olosi tyytyväiseksi syömisen jälkeen..

Koska heillä on makea maku, mutta heistä puuttuu kaloreita, jotka löytyvät muista makeamakuisista ruuista, niiden uskotaan tuovan nälän aivoihin..

Lisäksi jotkut tutkijat uskovat, että sinun täytyy syödä enemmän keinotekoisesti makeutettuja ruokia makeutettuun versioon verrattuna, jotta tunnet olosi täynnä..

On jopa ehdotettu, että makeutusaineet saattavat aiheuttaa himoa sokeriruokien suhteen..

Monet viimeaikaiset tutkimukset eivät kuitenkaan tue ajatusta siitä, että keinotekoiset makeutusaineet lisäävät nälän tai kalorien saantia..

Itse asiassa jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että osallistujat ilmoittavat vähemmän nälkää ja kuluttavat vähemmän kaloreita korvaamalla sokeriruoat ja juomat makeutettuilla makeutusainevaihtoehdoilla..

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että makeutettujen ruokien tai juomien korvaaminen makeutettuilla makeutusainevaihtoehdoilla voi vähentää nälän ja kalorien kulutusta..

Vaikutus painoon

Painonhallinnan osalta jotkut havainnolliset tutkimukset kertovat yhteydestä makeutettujen makeutusaineiden kulutuksen ja liikalihavuuden välillä..

Satunnaistettujen kontrolloitujen kokeiden - tieteellisen tutkimuksen kultastandardi - mukaan kuitenkin keinotekoiset makeutusaineet voivat vähentää kehon painoa, rasvamassaa ja vyötärön kokoa..

Nämä tutkimukset osoittavat myös, että säännöllisten alkoholittomien juomien korvaaminen alkoholittomilla alkoholittomilla juomilla voi alentaa kehon massaindeksiä (BMI) 1,3–1,7 pistettä..

Lisäksi sokeroitujen ruokien syöminen sokeroitujen ruokien sijaan voi vähentää päivittäisiä kaloreitasi..

Eri tutkimukset, jotka kestävät 4 viikosta 40 kuukauteen, osoittavat, että tämä voi johtaa painon laskuun jopa 1,3 kg.

Sokerimakeutetut juomat voivat olla vaihtoehto niille, jotka juovat säännöllisesti virvoitusjuomia ja haluavat vähentää sokerinsaantiaan..

Ruokavalion hiilihapollisten virvoitusjuomien käyttö ei kuitenkaan johda painonpudotukseen, jos kompensoit tämän kuluttamalla suuria määriä roskaruokaa. Jos ruokavaliojuomat lisäävät makeishaluasi, on parasta tarttua puhtaaseen juomaveteen..

Sokeripitoisten ruokien ja juomien korvaaminen sokereilla voi auttaa laihduttamaan..

Makeutusaineet ja diabetes

Diabetespotilaat voivat hyötyä keinotekoisten makeutusaineiden valinnasta, koska ne tarjoavat makean maun ilman samanaikaista verensokerin nousua..

Jotkut tutkimukset kuitenkin ilmoittavat, että ruokavaliojuomien syömiseen liittyy 6–121%: n lisääntynyt riski sairastua diabetekseen.

Tämä voi vaikuttaa ristiriitaiselta, mutta on tärkeää huomata, että kaikki tutkimukset olivat havainnollisia. He eivät todistaneet, että sokerin korvikkeet aiheuttavat diabetesta. He vain todistivat, että tyypin 2 diabetekseen taipuvaiset ihmiset haluavat myös juoda ruokavaliojuomia.

Toisaalta, monet kontrolloidut tutkimukset osoittavat, että keinotekoiset makeutusaineet eivät vaikuta verensokeri- tai insuliinitasoon..

Tähän mennessä vain yhdessä pienessä latinalaisamerikkalaisista naisista tehdyssä tutkimuksessa on havaittu kielteisiä vaikutuksia..

Naisilla, jotka joivat makeutettuja juomia ennen makean juoman nauttimista, oli 14% korkeampi verensokeri ja 20% korkeampi insuliinitaso verrattuna naisiin, jotka joivat vettä ennen makean juoman juomista..

Osallistujat eivät kuitenkaan ole tottuneet juomaan makeutusjuomilla makeutettuja, mikä saattaa osittain selittää tulokset. Lisäksi keinotekoisilla makeutusaineilla voi olla erilaisia ​​vaikutuksia ihmisen iästä tai genetiikasta riippuen..

Esimerkiksi tutkimukset osoittavat, että sokerilla makeutettujen juomien korvaamisella sokerin korvikkeilla on ollut voimakkaita vaikutuksia latinalaisamerikkalaisten nuorten keskuudessa..

Tämä voi johtua yllättävistä latinalaisamerikkalaisilla naisilla havaituista vaikutuksista..

Vaikka tutkimusten tulokset eivät olleet yksimielisiä, nykyiset tiedot tukevat yleensä keinotekoisten makeutusaineiden käyttöä diabeetikoilla. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta niiden pitkäaikaisten vaikutusten arvioimiseksi eri populaatioissa..

Makeutusaineet voivat auttaa diabeetikoita vähentämään sokerinsaantiaan. Niiden vaikutuksia eri populaatioihin on kuitenkin tutkittava enemmän..

Makeutusaineet ja metabolinen oireyhtymä

Metabolinen oireyhtymä viittaa sairauksien ryhmään, mukaan lukien korkea verenpaine, korkea verensokeri, liiallinen vatsarasva ja epänormaali kolesteroli.

Nämä sairaudet lisäävät kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonisairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä..

Jotkut tutkimukset osoittavat, että ruokavalion hiilihapollisten virvoitusjuomien kuluttajilla on 36% suurempi riski metaboliseen oireyhtymään..

Parempien tutkimusten mukaan dieettijuomilla ei ole mitään vaikutusta tai suojaavaa vaikutusta..

Äskettäisessä tutkimuksessa lihavat ja ylipainoiset ihmiset joivat 1 litra tavanomaisia ​​virvoitusjuomia, ruokavaliojuomia, vettä tai rasvatonta maitoa päivittäin..

Kuuden kuukauden tutkimuksen loppuun mennessä ruokavaliojuomia käyttäneitä oli 17–21% vähemmän, 24–31% vähemmän vatsan rasvaa, 32% alhaisempi kolesteroli ja 10–15% vähemmän verenpainetta kuin niillä, jotka joi säännöllisiä makeita virvoitusjuomia.

Itse asiassa juomavedellä oli sama vaikutus kuin ruokavalion juomisella.

Makeutusaineet eivät todennäköisesti lisää metabolisen oireyhtymän riskiä. Sokerijuomien korvaaminen sokerilla makeutettuilla juomilla voi vähentää useiden sairauksien riskiä..

Makeutusaineet ja suoliston terveys

Suoliston bakteerit ovat tärkeässä roolissa terveydellesi, ja huono suolen terveys liittyy moniin ongelmiin..

Näitä ovat painonnousu, heikko verensokerin hallinta, metabolinen oireyhtymä, heikentynyt immuunijärjestelmä ja unihäiriöt..

Suolistobakteerien koostumus ja toiminnot vaihtelevat henkilöittäin ja riippuvat siitä, mitä syöt, mukaan lukien jotkut makeutusaineet.

Yhdessä tutkimuksessa keinotekoinen makeutusaine sakkariini järkytti suoliston bakteeritasapainon neljällä seitsemästä terveestä osallistujasta, jotka eivät olleet tottuneet siihen..

Näillä neljällä koehenkilöllä havaittiin myös huonoin verensokerin taso 5 päivän kuluttua makeutusaineen käytöstä..

Lisäksi, kun näiden ihmisten suolistobakteerit siirrettiin hiiriin, eläimillä kehittyi myös huono verensokerin hallinta.

Toisaalta hiirillä, joille annettiin suoliston bakteereja tulenkestävien ihmisten kautta, heidän kykynsä hallita verensokeria ei muuttunut.

Vaikka mielenkiintoista, tarvitaan lisätutkimuksia ennen vakuuttavien johtopäätösten tekemistä..

Makeutusaineet voivat häiritä suoliston bakteeritasapainoa joillakin ihmisillä, mikä voi lisätä sairausriskiä. Tämän vaikutuksen vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia..

Makeutusaineet ja syöpä

Kiista siitä, onko keinotekoisten makeutusaineiden ja syöpäriskin välillä yhteys, on puhjennut 1970-luvulta lähtien..

Ne alkoivat, kun eläintutkimukset havaitsivat lisääntyneen riskin virtsarakon syöpään hiirillä, joille ruokittiin erittäin suuria määriä sakkariinia ja syklamaattia..

Hiiret eivät kuitenkaan metaboloi sakkariinia kuten ihmiset.

Sittemmin yli 30 ihmisillä tehdyssä tutkimuksessa ei ole löydetty mitään yhteyttä keinotekoisten makeutusaineiden ja syöpäriskin välille..

Yksi tällainen tutkimus tehtiin 9000 osallistujan kanssa 13 vuoden aikana ja siinä analysoitiin keinotekoisten makeutusaineiden kulutus. Tutkittuaan muita tekijöitä, tutkijat eivät löytäneet mitään yhteyttä makeutusaineiden ja erityyppisten syöpien kehittymisriskin välillä.

Lisäksi äskettäisessä 11 vuoden ajanjaksolla julkaistujen tutkimusten katsauksessa ei löytynyt yhteyttä syöpäriskin ja makeutusaineiden kulutuksen välillä.

Tätä aihetta ovat arvioineet myös USA: n ja Euroopan sääntelyviranomaiset. Molemmat olivat yhtä mieltä siitä, että makeutusaineet, kun niitä käytetään suositusmäärissä, eivät lisää syöpäriskiä..

Ainoa poikkeus on syklamaatti, jonka käyttö Yhdysvalloissa kiellettiin alkuperäisen tutkimuksen julkaistua vuonna 1970, jossa tämä makeutusaine aiheutti virtsarakon syöpää hiirissä..

Siitä lähtien laajat eläintutkimukset eivät ole pystyneet osoittamaan makeutusaineiden kulutuksen ja syövän kehittymisen välistä yhteyttä. Syklamaattia ei kuitenkaan ole koskaan hyväksytty käytettäväksi..

Nykyisen näytön perusteella makeutusaineet eivät todennäköisesti lisää syövän riskiä ihmisillä..

Makeutusaineet ja hampaiden terveys

Hammasonteloita - joita kutsutaan myös kariekseksi - esiintyy, kun suussa olevat bakteerit käyvät sokeria. Tuloksena on happo, joka voi vahingoittaa hammasta emalia..

Toisin kuin sokeri, makeutusaineet eivät reagoi suussa olevien bakteerien kanssa. Tämä tarkoittaa, että ne eivät muodosta happoja eikä aiheuta hampaiden rappeutumista..

Tutkimukset osoittavat myös, että sukraloosi aiheuttaa vähemmän hampaiden hajoamista kuin sokeri..

Tästä syystä elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyy, että sukraloosia sisältävät tuotteet vähentävät hampaiden rappeutumisen riskiä..

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) toteaa, että kaikki makeutusaineet, kun niitä käytetään sokerin sijasta, neutraloivat hapot ja auttavat estämään hampaiden rappeutumista..

Keinotekoiset makeutusaineet, kun niitä käytetään sokerin sijasta, vähentävät hampaiden hajoamisen todennäköisyyttä.

Aspartaami, päänsärky, masennus ja kohtaukset

Jotkut keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, kuten päänsärkyä, masennusta ja kohtauksia joillekin ihmisille..

Vaikka useimmat tutkimukset eivät osoita yhteyttä aspartaamin ja päänsärkyn välillä, kaksi niistä osoittaa, että jotkut ihmiset ovat herkempiä kuin toiset..

Tämä henkilökohtainen alttius saattaa liittyä myös aspartaamin vaikutuksiin masennuksessa..

Esimerkiksi mielialahäiriöillä voi olla todennäköisemmin masennusoireita vasteena aspartaamin kulutukseen..

Lopuksi, keinotekoiset makeutusaineet eivät lisää kohtausriskiä useimmilla ihmisillä. Yksi tutkimus kuitenkin ilmoitti lisääntyneen aivojen toiminnan lapsilla, joilla oli pieniä kohtauksia.

Keinotekoiset makeutusaineet eivät todennäköisesti aiheuta päänsärkyä, masennusta tai kohtauksia. Jotkut ihmiset voivat kuitenkin olla herkempiä näille vaikutuksille kuin toiset..

Mahdollinen haitta makeutusaineille

Keinotekoisia makeutusaineita pidetään yleensä turvallisina ihmisravinnoksi..

Ne on testattu perusteellisesti kansainvälisissä terveysjärjestöissä ja ne ovat turvallisia syödä..

Joidenkin ihmisten tulisi kuitenkin välttää niiden käyttöä..

Esimerkiksi ihmiset, joilla on harvinainen metaboolinen sairaus, nimeltään fenyyliketonuria, eivät pysty metaboloimaan aminohappoa fenyylialaniinia, jota löytyy aspartaamista. Siksi fenyyliketonuriapotilaiden tulisi välttää aspartaamia..

Lisäksi jotkut ihmiset ovat allergisia sulfonamideille, luokalle yhdisteitä, jotka sisältävät sakkariinia. Heissä sakkariini voi aiheuttaa hengitysvaikeuksia, ihottumaa tai ripulia..

Lisäksi kasvava näyttö viittaa siihen, että jotkut keinotekoiset makeutusaineet, kuten sukraloosi, vähentävät insuliiniherkkyyttä ja vaikuttavat suoliston bakteereihin..

Keinotekoisia makeutusaineita pidetään yleensä turvallisina, mutta niiden tulisi välttää ihmisillä, joilla on fenyyliketonuria tai allergisia sulfonamideille..

Tee yhteenveto

Yleensä keinotekoisten makeutusaineiden käyttö on pieni riski ja voi olla jopa hyödyllistä painonpudotuksen, verensokerin hallinnan ja hampaiden terveyden kannalta.

Nämä makeutusaineet ovat erityisen hyödyllisiä, jos käytät niitä vähentämään lisätyn sokerin määrää ruokavaliossasi..

Siitä huolimatta kielteisten seurausten todennäköisyys voi vaihdella riippuen ihmiskehon yksilöllisistä ominaisuuksista ja riippuen käytetyn keinotekoisen makeutusaineen tyypistä..

Jotkut ihmiset voivat tuntea olonsa huonoksi tai olla kielteisiä vaikutuksia keinotekoisten makeutusaineiden käytön jälkeen, vaikka ne olisivat turvallisia ja useimpien ihmisten hyvin siedemiä..

Jos haluat välttää keinotekoisia makeutusaineita, kokeile sen sijaan luonnollisia makeutusaineita..

Oliko artikkelista hyötyä sinulle? Jaa se muiden kanssa!

Stevia - luonnollisen sokerin korvikkeen edut ja haitat

Intialaiset löysivät tämän kasvin parantavat ominaisuudet ensin ja kauan ennen 1500-luvua, jolloin syntyi ensimmäinen stevia-tutkimus. Muutama vuosi sitten sen makean ruohon hyödyt ja haitat aiheuttivat edelleen kiistaa tiedepiireissä: jotkut biologit kutsuivat sitä karsinogeeniseksi, toiset väittivät päinvastoin..

Muuten, jopa hänen legendat muodostivat hänen makeutensa. Yhden heidän mukaan stevia on hauraan tytön nimi, joka uhrasi itsensä omien kansalaistensa hyväksi. Muinaiset jumalat eivät pysyneet velallisina ja osoittaneet kunnioituksena ihmisille saman nimen makeaa ja terveellistä ruohoa.

Otetaan selvää, kuinka hyödyllinen Stevia on ja minkä ominaisuuksien vuoksi lääkärit sitä erityisesti arvostavat, mukaan lukien ravitsemusterapeutit ympäri maailmaa. Aloitetaan alkuperästä ja käännymme tutkijoiden puoleen, jotka eivät pitkään aikaan voineet päästä yksimielisyyteen steviasta - haitasta tai hyödystä?

Mitä tutkijat sanovat - epämääräisen ruohon myyttien myyminen

Stevia-terälehdet sisältävät yli sata erilaista fytokemiallista alkuainetta, jotka eivät vain anna kasville makeaa makua, mutta myös hyödyllisesti kehossa. Esimerkiksi koostumuksen steviosideilla on ainutlaatuinen ominaisuus - ne vähentävät merkittävästi verensokeria.

Tutkijoiden mielipiteet kuitenkin erottuivat. Jotkut väittivät, että kasvilla on syöpää aiheuttava vaikutus mutageenin takia, mikä johtaa mutaatioihin. Toiset pitivät sitä vastoin steviaa turvallisena. Samaan aikaan hän liittyi tiukasti gastronomiseen ”arkeen” ja oli erityisen ihastunut terveellisen ruokavalion seuraajiin, koska makea ruoho voi korvata haitallisen sokerin kokonaan..

Lisääntynyt suosio merkitsi uuden tutkimuksen alkua. Joten vuonna 2006 Maailman terveysjärjestö teki kattavan kokeen, joka todisti ehdoitta: kohtuullinen määrä steviaa on ehdottoman vaaratonta.

Mistä makea ruoho koostuu ja kuinka monta kaloria?

Stevia-terälehdet erottuvat rikkaasta vitamiinikoostumuksesta, yli kymmenestä mikro- ja makroelementistä, erilaisista hapoista ja mineraaleista. Huomaa avain:

  • ryhmien A, B, C, D, E ja PP vitamiinit;
  • rauta, sinkki, kromi ja mangaani;
  • kalsium, kalium, fosfori ja seleeni;
  • kofeiini ja humiinihappo;
  • eteeriset öljyt ja yli 17 aminohappoa;
  • flavonoidit, glykosidit ja steviolit.

Jälkimmäinen antaa muuten Stevialle erittäin makean maun, joka on makeuslaadun suhteen 30 kertaa korkeampi kuin tavallinen sokeri: kirjaimellisesti 1/4 tl murskattuja terälehtiä korvaa täyden lusikan sokeria. Samanaikaisesti hunajarohuja (toinen ja täysin perusteltu nimi stevialle) suositellaan myös diabeetikoille, koska se ei lisää verensokeria.

Kaloripitoisuus riippuu suoraan stevian vapautumismuodosta. Hyöty kaikissa tapauksissa perustuu annostukseen - tämä on tärkeä muistaa (kuvaamme yksityiskohtaisemmin alla). Joten ruohonlehdet sisältävät vain 18 kcal / 100 g. Huolimatta siitä, että vain yksi tämän kasvin lehti kykenee antamaan makeutta suurelle kurpitsalle! Jos tabletteina käytetään, kaloripitoisuus kasvaa 272 kcal / 100 g, siirappissa - 128 kcal / 100 g.

Stevia otti erityisen paikan ruokavaliossa, korvaamalla löysä ja puhdistetun sokerin sekä sen keinotekoiset korvikkeet kemiallisesti. Nurmikon glykeeminen indeksi on 0 yksikköä, joten se ei luo esteelle keholle glukoosin prosessoinnissa ja solujen ja kudosten edelleen jakautumisessa. Insuliini pysyy normaalina, joten glykeemistä kuormaa ei ole.

Yksinkertaisesti sanottuna järjestelmämme ei tarvitse käsitellä ylimääräistä glukoosia hätätilassa, koska sitä ei yksinkertaisesti ole. Päinvastoin, jos stevia korvataan tavallisella sokerilla, insuliinia ei tuoteta riittäviä määriä glukoosin oikea-aikaiseen prosessointiin, mikä muuttuu rumaksi rasvaksi sivuilla, vatsassa ja muissa kehon haavoittuvimmissa osissa.

Tämän yrtin ainutlaatuisuus on sen rikas koostumus, jolla mikään muu kasvi maailmassa ei voi ylpeillä. Kymmenien hyödyllisten osien yhdistelmä antaa sinun käyttää Steviaa makeutusaineena. On väärin verrata tämän makeuden etuja ja haittoja, koska kohtuullisella käytöllä ei yksinkertaisesti ole kielteisiä vaikutuksia.

Muuten, nolla glykeeminen indeksi toimii erinomaisena avustajana taistelussa ylipainoa vastaan ​​- jatkamme makeisten syömistä, mutta olemme hoikkaita. Nyt selvitetään kuinka stevia parantaa koko järjestelmän toimintaamme ja jollain tapauksissa sillä on terapeuttinen vaikutus.

Stevia - kehoon kohdistuvien hyödyllisten vaikutusten laajuus

Taipein lääketieteellisen yliopiston tutkijat havaitsivat yhden makean ruohon tärkeimmistä eduista vuonna 2003. Useat kokeet ovat osoittaneet, että stevia selviytyy erinomaisesti verenpaineen hyppyistä palauttaen indikaattorit normaaliksi. Yhtä hyödyllistä, yrtti vaikuttaa kaiken ikäisille ihmisille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta ja korkeasta verenpaineesta..

Teksasin tutkijoiden ansiosta tiedettiin, että stevia on erinomainen syövän ehkäisy. Kyse on kempferolista - luonnollisesta flavonoidista, joka sisältää ruohoa suurina määrinä. Tämä aine estää syöpäsolujen kehitystä ja pidentää luonnollisesti elämää..

Huomaa, että positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi on tärkeää käyttää steviaa jatkuvasti. Kehon asteittainen kyllästyminen tämän kasvin komponenteilla vaikuttaa pitkällä tähtäimellä, ja ensimmäiset tulokset saadaan vasta kolmannena vuonna yrtin levittämisen jälkeen.

Lyhyesti ja tiiviisti kaikista stevian käytön eduista:

  • lievittää nivelkipuja, lievittää lihaskramppeja;
  • Auttaa torjumaan turvotusta ja tulehdusta
  • tekee kehon immuunipuolustuksesta vahvemman, lisäämällä vastustuskykyä vuodenaikojen vilustumiselle;
  • palauttaa suoliston mikrofloora tartuntatautien jälkeen;
  • normalisoi aineenvaihduntaprosessit, parantaa haiman ja maksan toimintaa;
  • estää luustojärjestelmän sairauksien kehittymistä;
  • vahvistaa sydänjärjestelmää, normalisoi verenkiertoa;
  • vähentää veren kolesterolia estäen plakkien muodostumista;
  • edistää henkistä toimintaa ja lievittää fyysistä väsymystä.

Tiedetään myös, että stevia edistää pienten haavojen paranemista ja toimii erinomaisena antibakteerisena aineena. Tämän yrtin infuusiota suositellaan ikenien tulehduksellisiin sairauksiin, koska se lievittää tehokkaasti tulehduksia ja suojaa hampaita hampaiden rappeutumiselta..

Nurmi on todella ainutlaatuinen, mutta on syytä muistaa, että emme puhu ruumiin maagisesta muutoksesta. Käytännöllinen tulos saavutetaan vain säännöllisellä stevia-annoksella, joka johtuu koko järjestelmän järjestelmällisestä rikastamisesta hyödyllisillä aineilla, jotka alkavat toimia hitaasti mutta varmasti.

Kuinka Stevia auttaa laihtumaan

Yrittäessään päästä eroon ylimääräisestä painosta, jotkut meistä pyrkivät jatkuvasti haluamaan syödä jotain makeaa, koska se nostaa mielialaa ja vahvistaa aivoja. Ruokavaliossa (jopa kaikkein säästäväisimmät) makeiset ovat kuitenkin kiellettyjä, ja teetä hunajalla on hirvittävän tylsää.

Tässä tilanteessa stevia auttaa - makeuttamaan teetä, kaurahiutaleita aamiaiseksi tai tekemään erittäin makea, mutta ruokavaliojälkiruoka. Sen lisäksi, että kyky korvata korkeakalorinen sokeri matalakalorisella stevialla ja nauttia joka kerta ruuan mausta (mikä on erityisen miellyttävää makealle), kasvi tarjoaa käytännöllistä apua myös keholle.

Joten stevia-sokerin korvike on tämän kasvin hyötyä ja haittaa taistelussa ylipainoa vastaan:

  • kiihdyttää aineenvaihduntaprosesseja ja auttaa tehokkaasti menettämään ei-toivottuja kiloja
  • matalakalorisen pitoisuutensa ansiosta se on erinomainen ennaltaehkäisevä vaikutus liikalihavuutta vastaan;
  • vähentää nälkää ja vähentää ruokahalua, asettaen päälle laihdutuksen tärkeimmät viholliset.

Jos puhumme vaikutuksen laadusta, on parempi ottaa stevia-makeutusaine siirappin tai kuivattujen lehtien muodossa. Vapautumismuotoon perustuvat hyödyt ja haitat ovat tässä ilmeiset: tähän yrttiin perustuvissa jauheissa ja tableteissa lisätään usein aromiaineita ja muita lievästi hyödyllisiä komponentteja.

Kaikissa tapauksissa on kuitenkin tärkeää noudattaa annostusta, jotta positiivinen vaikutus ei muutu negatiiviseksi. Jotta emme tee virhettä annoksessa, olemme laatineet sinulle yksityiskohtaisen taulukon. Se auttaa ymmärtämään selvästi, kuinka paljon sokeri voi korvata stevian ilman maun menettämistä:

sokeriJauhetut Stevia-lehdet (kuivatut)Steviosidi (tablettien korvike)Stevia-uutetta (siirappi)
1 tl¼ tlPieni hyppysellinen2–5 tippaa
1 rkl¾ tlPieni hyppysellinen5-8 tippaa
1 kuppi (200 g)½ ruokalusikallista½ ruokalusikallista½ ruokalusikallista

Stevia auttaa laihduttamaan jopa 10 kg painoa ilman paljon vaivaa, jos sokeri korvataan kokonaan sillä - juomissa, viljoissa tai jälkiruoissa. Esimerkiksi vain pari tippaa makeaa yrttiuutetta vähentää lautasen kaloripitoisuutta keskimäärin 30%.

Stevian perusteella valmistetaan myös erityinen painonpudotukseen tarkoitettu fyto tee, joka juodaan puoli tuntia ennen ateriaa. Seurauksena on, että vatsa ei ole vain täynnä nestettä, vaan sen kapasiteetti on heikentynyt, mutta täyteyden tunne tulee.

Voit tehdä tällaisen teen itse: hautua lusikallinen stevia-lehtiä kiehuvaan veteen ja antaa hautua 20 minuuttia. Muista, että kuten muilla kasveilla, stevialla on vasta-aiheita terveydentilasta riippuen.

Missä tapauksissa stevia voi olla haitallista keholle?

Kuten selvisimme, tämä epätavallinen kasvi tarjoaa kattavia etuja, jos sitä esiintyy jatkuvasti ruokavaliossa sokerin korvikkeena. Mutta on tärkeää ottaa huomioon sen koostumuksen komponenttien henkilökohtainen suvaitsemattomuus ja terveyden ominaisuudet.

Makea ruohon käyttöön ei ole vakavia rajoituksia - sekä aikuiset että lapset voivat käyttää sitä makeutusaineena. Kuitenkin 5 tapauksessa stevialla on vasta-aiheita ja sivuvaikutuksia:

  1. Allergia. Lievässä muodossa tai vakavilla seurauksilla (anafylaktinen sokki). Jos havaitset kielteisen reaktion krysanteemiin, marigoldeihin tai kamomillaan, anafylaktisen sokin mahdollisuutesi kasvaa.
  2. Ensimmäisiä allergian merkkejä ovat hengenahdistus, huimaus, nielemisvaikeudet ja yleinen heikkous. Jos ne ilmenevät stevia-annoksen ottamisen jälkeen, tarvitaan kiireellinen käynti lääkärillä komplikaatioiden estämiseksi.
  3. Häiriöt ruuansulatuskanavan työssä. Steviosidit - kasvin tärkeimmät makeutusaineet, voivat johtaa turvotukseen, ripuliin tai pahoinvointiin. Plussa on, että negatiiviset reaktiot tapahtuvat lievässä muodossa eivätkä aiheuta suuria vaikeuksia. Jos prosessi vetää, on tärkeää hakea lääkärin apua.
  4. Aineenvaihdunta. Stevian väärinkäyttö voi "hukuttaa" aineenvaihduntaprosessit hiilihydraattien huonon imeytymisen vuoksi. Tämä tarkoittaa, että ruoan muuntaminen kehon energiaksi vähenee, ja tällaisen häiriön tulos heijastuu ylimääräisen rasvan muodossa. Siksi on niin tärkeää, että päivittäistä annosta ei yliarvioida.
  5. Diabetes. Lääkärien suositukset stevian käytöstä tässä sairaudessa ovat yksilöllisiä. Verensokerin alentamisen hyödyllisellä ominaisuudella on myös haittapuoli. Joissakin tapauksissa makea kasvi heikentää kehon kykyä hallita ”sokeripitoisuutta” yksinään. Siksi, jos pienimmät muutokset steviaa käyttävän diabeetikon terveydessä ovat, sinun on otettava yhteys lääkäriin. Hän suorittaa tarvittavat tutkimukset ja selvittää, kuinka turvallinen Stevia-makeutusaine on tietylle henkilölle..
  6. Alhainen verenpaine Stevia-aineen hyödyllinen vaikutus on alentaa painetta, jos se ylittää normin. Mutta jos henkilö aluksi kärsii matalasta paineesta ja käyttää samalla steviaa, riski alentaa paine kriittiseen pisteeseen kasvaa.

Tässä tapauksessa kasvismakeutusainetta voidaan käyttää vain lääkärin suosituksen perusteella, joka arvioi riskit ja tekee oikean päätöksen..

Huolimatta siitä, että stevian haitallisuudesta raskauden ja imetyksen aikana ei ole täysin tutkimusta, huomaamme: jos odotat vauvaa tai imetät, on parempi rajoittaa makean ruohon käyttöä.

Yhteenvetona pääasiasta - stevian päivittäisestä nopeudesta

Sanotaan heti, että enimmäisannos ei saa ylittää 40 g kasveja päivässä. Nämä ovat yleisiä indikaattoreita, joihin terve henkilö voi keskittyä. Päinvastoin, jos sinulla on riski, kun steviaa tulisi ottaa erittäin rajoitetusti, sinun on mentävä lääkäriin. Päivittäinen annos lasketaan yksilöllisesti terveysindikaattorien lisäksi myös ihmisen iän perusteella.

Kun otat uutetta tai sokerin korviketa tabletteina, älä ole liian laiska lukemaan ohjeita. Laadukkaan tuotteen valmistajan on pääsääntöisesti ilmoitettava arvioitu ruohopitoisuuden annos millilitroina, annettava suositeltu annos päivässä.

Kiistattomista eduista huolimatta stevia on joskus haittaa keholle, jolla on terveysongelmia. Käytä siksi makeutusainetta viisaasti, jotta ammattilaiset eivät voi muuttua miinuksiksi.