Luumuhilma - parhaat reseptit herkullisten hillojen valmistamiseksi talveksi

Luumuhilma on erittäin maukas herkku, joka voidaan valmistaa tulevaisuuden talveksi. Nyt on hedelmien ja marjojen poimintakausi. Emäntätyöt vilskevät aihioiden yli. Jos onnistuit keräämään ämpäri viemäriä tai ostamaan hyvän markkinoilta, tämä artikkeli on sinua varten!

Täältä olen kerännyt herkullinen ja helpoin menetelmä luumuhilloa. Niillä on monipuolinen valmistusmenetelmä. Joissain tapauksissa ne eroavat koostumuksesta. Säädän sokerimäärää aina tilanteen mukaan. Lisää noin 1: 1.

Mutta joissakin tapauksissa, kun hedelmät olivat hapanta, voit lisätä 1,2 kilogrammaa rakeistettua sokeria kilogrammaa kohti. Mutta voit keittää sen kokonaan ilman sokeria. Lue lisää heti!

Katso myös aiemmin kirjoitettu siemenetön luumuhillo-artikkeli.

1. Paksu sokeriton luumuhillo

Tätä hilloa kutsutaan lekvariksi. Transkarpaatiassa, jolta lainaimme tämän reseptin, sitä keitetään 12-14 tuntia jatkuvasti sekoittaen. Jam osoittautuu erittäin paksu. Mutta sen keittäminen niin kauan on vaikeaa kotona. Siksi ehdotan keittää sen 3-4 keitossa.

Ainesosat saada kiloa hilloa:

  • 5 kilogrammaa kuorittua luumua

Tähän jälkiruokaan soveltuvat Bystritskaya- tai Vengerka-lajikkeen hedelmät..

Ruoanlaitto:

1. Vapautamme luumut kivistä. Jos hedelmissä on pieniä vaurioita, joissa on mätää tai muuta heikkenemistä, voit yksinkertaisesti leikata ne pois, hyvillä marginaaleilla vahingoittumattomalle osalle. Heitämme pahasti pilaantuneita epäröimättä. Älä keskity lobuleiden tasaisuuteen, koska silloin ne kiehuvat ja menettävät muodonsa.

2. Laita ne puhtaaseen astiaan, paksu pohja ja seinät. Kytke lämpö päälle. Jos hedelmä on mehukas, et voi lisätä vettä. Muussa tapauksessa voit lisätä hieman. Kiehumisen jälkeen keitä massa puolitoista-kaksi tuntia. Sammuta se sitten ja jätä se rauhaan noin päiväksi.

3. Palauta se sitten uuniin uudestaan. Tällä kertaa keitämme puolitoista tuntia, usein sekoittaen. Sammuta uudelleen ja jätä uusi päivä.

4. Kolmantena päivänä keitä hillo uudelleen. Kiehauta se haluttuun konsistenssiin. Jos luulet, että kolme panimoa ei riitä sinulle, voit jättää massan seuraavalle päivälle ja toistaa keiton.

5. Pakkaamme steriileihin pulloihin jäähdytetty hillo. Ei ole tarpeen peittää heti. Jätä ne auringossa tai vain keittiön pöydälle, kunnes kuivunut kuori muodostuu. Tällöin on parempi peittää sideharsolla, jotta pölyä ei pudota pintaan. Suljemme kapronin kannet ja säilytämme viileässä, pimeässä paikassa.

2. Yksinkertainen resepti luumuhilloille

Mielestäni tämä resepti on helpoin, koska hilloa keitetään yhdellä kertaa. Massaa ei tarvitse vaatia päiviä useita kertoja. Ehdotan kokeilla.

ainekset:

  • Kilo valutettua kuorittua
  • Kiloa rakeistettua sokeria

Ruoanlaitto:

1. Luumut pesevät hyvin, valitsemme kaikki pilaantuneet, heitämme ne pois. Leikkaa 2 osaan, poista kivi. Voit halutessasi leikata puolikkaat useisiin osiin.

2. Laita astiat astiaan.

3. Jos aiot keittää päivän, on parempi täyttää hedelmät sokerilla yöllä. Tämä on valinnainen, mutta sitten se valmistetaan nopeammin. Jos käytät paljon marjoja, on parempi kaataa kerroksittain - luumu-sokeri-luumu-sokeri ja niin edelleen. Jos 1-2 kiloa, voit vain kaada sokeria ja ravistaa ruokia. Jätä pöydälle seuraavaan päivään asti. Jos huone on kuuma, voit laittaa sen jääkaappiin.

4. Aamulla panimme liesi. Heti kun sisältö kiehuu, kiehauta haluttuun konsistenssiin.

Tarkastan siirapin valmiuden. Tipun sitä tasaiselle lautaselle. Hammastikku tai haarukka jakaa pisaran 2 osaan. Jos samalla sekunnilla reunat eivät lähentyä uudelleen, voit sammuttaa sen.

5. Me sijoitamme steriloituihin pankkeihin, yläosaan. Ruuvaa kiinni puhtailla kansilla. Käännämme ne ennen jäähdytystä ja peitämme ne lämpimästi. Varastoi sitten kellarissa.

3. Pekmez-kuoppainen luumuhillo

Pekmez (bekmes) on turkkilaista alkuperää oleva sana, joka tarkoittaa hedelmien, marjojen, vihannesten tiivistettyä mehua (siirappia). Usein siellä on pekmez rypäleistä, omenoista, johanneksenleipähedelmistä.

Serbiassa paksua luumuhilloa kutsutaan Pekmeziksi. Mutta vain se, joka sisältää vähimmäismäärän sokeria. Jotkut eivät lainkaan lainkaan. Mutta klassinen resepti tarjoaa 300 grammaa sokeria kiloa hedelmää. Serbit keittävät sen aivan kadulla, käyttämällä suurta määrää ainesosia. Se vie melkein koko päivän. Tarjoan sinulle kevyen version tästä hilosta.

ainekset:

  • 750-1000 grammaa rakeistettua sokeria
  • 2,5 kiloa kuorittua luumua

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele valitut luumut huolellisesti. Erota ne luusta.

2. Laita marjat astioihin jatkokeittämistä varten. Kaada rakeistettu sokeri. Voit muuttaa sen määrää luumujen makeusasteesta riippuen. Nopeuttaaksesi mehujen jakamista ja sokerin liukenemista ajattelemme käsin hiekan alla olevaa pesuallasta. Jätä 3 tuntiin tai paremmin koko yön. Tai jos teet sen aamulla, voit jättää sen iltaan.

3. Aseta nyt liesi. Odotamme kiehuvaa suurta tehoa prosessin nopeuttamiseksi. Sen jälkeen vähennämme tehoa. Ensimmäinen kiehumisaika lisää vaahtoa, olemme varmasti eroon siitä. Matalalla virrankulutuksella keitä paljon minuutteja 1-1,5 tuntia tai jopa enemmän. Massa sakenee, marjat kiehuvat soseena.

Mitä paksumpi hillo, sitä aktiivisemmin se ampuu kiehuessaan. Siksi ole varovainen!

4. Pankit, ennen kuin hillo on valmis, olisi jo valmisteltava - pestävä ja steriloitava. Kannet voidaan yksinkertaisesti huuhdella kiehuvalla vedellä. Levitämme massa päälle ja sulje se tiiviisti. Kun ne ovat vielä kuumia, käännämme ne pyyhelle, kääri ne lämpimästi, jätä ne seuraavaan päivään. Sitten siirrymme ruokakomeroon.

4. Reseptti luumuhillojen kanssa kuopalla ja kanelilla

Haluatko valmistaa hilloa kokonaisista, kuorimattomista luumuista? Sitten tämä resepti on sinulle! Valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ilman vaivaa. Tärkeintä on lajitella hedelmät hyvin varmistamalla, ettei hedelmiä ole pilaantunut. Ja maun suhteen ehdotan lisätä kanelia, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

ainekset:

  • 5 grammaa jauhettua kanelia
  • 900-1000 grammaa rakeistettua sokeria
  • Kilogramma valittua luumua

Ruoanlaitto:

1. Selvitä luumu hyvin. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa tiheitä hedelmiä, jotka eivät ole liian kypsiä. Pesemme ja kuivaamme ne huolellisesti. Jokaisessa pesualtaassa tehdään useita puhkaisuja vartaalla. Kaada rakeistettu sokeri. Ravista astiaa niin, että se myydään hyvin. Anna tämän muodon olla vähintään 6 tuntia.

2. Nyt siirrämme kontti hedelmien kanssa liesi. Odotamme massan kiehuvan enimmäislämpötilassa, kunnes massa kiehuu. Tämän jälkeen keitetään 15 minuuttia. Poista vaahto. Se kasvaa melkein koko ruoanlaiton ajan. Poista sitten liesi ja aseta sivuun noin 6–12 tunniksi.

3. Aseta tukos jälleen tulisijalle. Tällä kertaa keitetään kiehumishetkestä alkaen 20 minuuttia. Tässä vaiheessa sinun on jo steriloitava purkit kansilla. Levitä massa tiiviisti alkuun. Sitten suljetaan hermeettisesti. Jäähtynyt hillo tulisi peittää kansien alla. Se vie melkein päivän. Varastoi sitten ruokakomero / jääkaappi.

5. Luumuhillo kaakaon ja vaniljan kanssa

Luumu menee hyvin suklaan kanssa. Tarjoan sinulle tällaisen hillo-reseptin. Täällä voit lisätä suklaata ilman lisäaineita tai kaakaota. Kokeillut lusikan tällaista hilloa on jo mahdotonta lopettaa. Kokeile itse!

ainekset:

  • 2 kilogrammaa kuorittua valmistettua luumua
  • 3 rkl kuivattua kaakaota
  • Kiloa rakeistettua sokeria
  • Vanilliini veitsen kärjessä (valinnainen)

Ruoanlaitto:

1. Poistamme selektiivinen luumu kivistä. Jauha se jauhatimellä tai tehosekoittimella, kunnes sose on masy. Mutta jos haluat keittää hilloa hedelmäpaloilla, et voi jauhaa sitä. Tällöin sinun on täytettävä luumu sokerilla ja jätettävä se yön yli.

2. Jos suunnittelet tasaisen hilloa, voit siirtyä heti ruoanlaittoon. Sekoita rakeistettu sokeri luumu soseessa ja siivilöi kaakao tähän. Lisää vanilliini. Laitoimme liesiin, odota kiehuvaa.

3. Nyt kun massa on kiehunut, keitä sitä 20 - 40 minuuttia, kunnes haluttu tiheys, usein sekoittaen. Se tummenee ja paksenee kypsennysajan myötä..

4. Keittämisen aikana steriloimme purkit kannella rinnakkain millä tahansa sopivalla tavalla.

5. Ja nyt, kun massa on keitetty haluttuun konsistenssiin, asetamme sen pankeille. Suljetaan se tiukasti ja jätä se pyyhelle kannet alaspäin käärimällä se lämpimästi. Anna heidän seisoa tässä muodossa noin päivän. Sitten ne jäähtyvät, ne on mahdollista puhdistaa kellarissa.

6. Kuninkaallinen luumuhilja, pähkinöitä ja inkivääriä

Tämä on ehkä tyydyttävin, alkuperäinen resepti luumuhilloille. Lisäämme tähän pähkinöitä ja mausteita. Siksi sitä kutsutaan "kuninkaaksi". Loppujen lopuksi tämä hillo on erittäin maukas!

ainekset:

  • 2 kg luumut
  • 150 grammaa pähkinäydinä
  • Kiloa rakeistettua sokeria
  • 150 grammaa hasselpähkinöitä (kuorittu)
  • 2 tl kanelia
  • Puolet tl hienonnettua muskottipähkinää
  • Tl kuivaa inkivääriä

Ruoanlaitto:

1. Luumut hyvin pesty, poista siemenet. Soseuta tehosekoittimella tai vie hienon jauhatushiomakoneen läpi.

2. Kaada massa kattilaan, kaada sokeri sekoittaen, odota kiehuvaa. Keitä sitten 10 minuuttia pienellä kiehumispisteellä. Lisää kaikki valmistetut mausteet. Mutta jos et pidä tästä tai siitä, voit jättää tällaisen esineen sävellyksestä kokonaan.

3. Vaivaa huolellisesti. Lisää pähkinät heti. Ne voidaan murskata tai käyttää kokonaisia ​​ytimiä.

4. Sekoita ja odota, kunnes kiehuu. Keitä vielä 10 minuuttia nyt.

5. Valmis massa jaetaan steriileihin purkkeihin. Korkki tiukasti ja käännä kannet alas. Kääri lämpö. Seuraava päivä voidaan siirtää ruokakomeroon.

7. Video - Ei hillo, mutta parempi! Plum Jam

Tämä video näyttää ja selittää yksityiskohtaisesti, miten valmistetaan herkullinen hillo, ei hillo (vaikkakin hillo on myös hilloa). Ja laitamme puolet sokerista, mikä on yleensä hyödyllistä.

Luumuista hillo on erittäin maukas. Talvella juodaan teetä hänen kanssaan. Sitä voidaan käyttää myös erilaisten leivonnaisten täytteenä, jos resepti on täytetty. Yhdellä sanalla, sovellusta on joka tapauksessa! Tärkeintä on keittää enemmän tällaisia ​​herkkuja, kun taas luumu kantaa edelleen hedelmää.

Lisää kirjanmerkkeihin reseptejä tai sosiaalisia verkostoja. Olkoon he aina palveluksessa sinun ja ystäväsi kanssa. Onhan kokeilla, kokeilla jotain uutta on aina hienoa. Esimerkiksi ostan aina erilaisia ​​hilloja, jotta rakkaansa eivät kyllästy teetä juomiseen.

Käy usein! Siellä on edelleen paljon maukasta ja mielenkiintoista! Nähdään pian!

Sokeriton luumuhillo: kolme herkullista ideaa

Helppo valmistaa hilloa. Sitä voidaan keittää kunnes paksu tai vasen neste; voit laittaa niin paljon sokeria kuin haluat, mutta et voi laittaa sokeria ollenkaan. Ja talvella, kun se on avattu, se voidaan joko keittää sokerilla tai laittaa suoraan hapankakkuihin.

Makeaista luumuista voit tehdä hilloa lisäämättä sokeria. Tässä suoritusmuodossa se osoittautuu paljon hyödyllisemmäksi. Jos makeiset eivät riitä, sinun on vain lisättävä vähän hunajaa.

Luumuista valmistettu sokeriton talvihillo valmistetaan lisäämällä makeutusaineita. Siksi diabeetikot ja ruokavaliota noudattavat voivat syödä sen.

Jam ilman sokeria: parhaat reseptit

Jam on suosikki herkkupala lapsille ja aikuisille. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät hedelmissä ja marjoissa sekä keittämisen jälkeen. Talvikaudella hillo, yhdessä lääkkeiden kanssa, auttaa torjumaan vilustumista ja erilaisia ​​viruksia. Mutta sattuu niin, että joillekin klassinen versio on vasta-aiheinen sokerin esiintymisen vuoksi: diabeetikoilla, allergioilla makeisille ja diateesilla. Tässä tapauksessa voit valmistaa maukasta ja terveellistä hilloa ilman sokeria..

Tällaista tuotetta voidaan pitää vielä taloudellisempana, koska sen ei tarvitse ostaa vähäkalorista sokeria (se ei vahingoita lukua). Lisäksi sitä voivat syödä ihmiset, joille tavallinen klassinen hillo on kielletty. Voit kokata tällaista herkkua monista marjoista. Mieti, miten tehdä hilloa ilman sokeria, ja valitse suosituimmat reseptit.

neuvot

Marjoista ilman sokeria oleva hillo olisi keitettävä useissa vaiheissa, lopputuotteen konsistenssi riippuu tästä. Ruoanlaittoon tarvitset hedelmiä ja marjoja, joilla on runsaasti mehupitoisuutta. Jos hilloihin käytetään päärynöitä tai omenoita, massaan lisätään vähän vettä kypsennyksen aikana. Tällaisessa tuotteessa, jossa ei ole sokeria, voit halutessasi laittaa hunajaa tai sitruunamehua.

Vadelmahillo resepti

Epäilemättä vadelmahillo on herkullisin ja terveellisin. Tämä marja on maukas sekä tuoretta että jäädytettyä, sillä on epätavallinen aromi. Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset 6 kiloa vadelmia..

  1. Tätä reseptiä varten tarvitset puhtaan, kuivan marjan, sitä ei suositella pestäväksi, jotta vadelmat eivät menettäisi mehua.
  2. Marjat laitetaan pieneen kerrokseen purkkiin (kolmen litran tilavuuteen), ravistetaan, kaada vadelmat, ravistetaan uudelleen ja niin edelleen, kunnes purkki on täynnä.
  3. Paneelin pohjalle asetetaan useita kertoja rullattua sideharsoa ja siihen pannaan purkki vadelmia. Säiliöön kaadetaan niin paljon vettä, että purkki suljetaan vedellä 2/3.
  4. Kiehuessaan purkin sisältö vähenee, joten siihen tulisi lisätä vadelmia. Marjaa on tarpeen lisätä, kunnes purkki on täynnä vadelmamehua.
  5. Sitten sulje purkki vadelmakannella ja keitä matalassa kuumassa noin tunti, sitten rullaa se ylös ja laita ylösalaisin. Sokeriton hillo talveksi on valmis.

Kirsikkahillo

Tätä valmiissa muodossa olevaa hilloa voidaan käyttää yhtenä ainesosana leipomiseen tai voit keittää herkullisia nyyttejä kirsikoilla. Harkitse sokeriton reseptiä. Tätä varten tarvitset kolme kiloa kirsikoita.

  1. Marjat on pestävä perusteellisesti ja siemenet poistettava niistä, hedelmät laitetaan astiaan.
  2. Laita astiat marjan kanssa vesihauteeseen.
  3. Kiehuessa on välttämätöntä pitää yllä yksi kiehumispiste.
  4. Tätä hilloa keitetään vähintään 40 minuuttia. Valmiin tuotteen konsistenssi riippuu kypsennysajasta..
  5. Valmis hillo tulisi laittaa purkkeihin ja rullata heti.

Aprikoosihiimasokeri vapaa

Aprikoosihillo osoittautuu epätavallisen kauniiksi kultaiseksi. Voit käyttää sitä teetä jälkiruoana tai leivontaan. Tämä resepti vaatii yhden kilogramman hedelmiä..

  1. Ota hilloa varten kypsät pehmeät aprikoosit.
  2. Pese ja poista siemenet huolellisesti.
  3. Jauha hedelmät tehosekoittimessa.
  4. Laita hedelmämassi kulhoon ja laita alhaisella lämmöllä.
  5. Keittämisen jälkeen keitä enintään viisi minuuttia.
  6. Laita hillo purkkeihin ja rullaa steriileillä kansilla.
  7. Tätä hilloa tulisi varastoida kylmässä paikassa..

Mansikanhimo sokerivapaa

  • mansikat - 2 kg;
  • omenamehu - 200 ml;
  • agar-agar - 8 g;
  • sitruunamehu - 15 ml.

Ensinnäkin, huuhtele mansikat hyvin, poista varret. Tee mehu omenoista ja sitruunasta. Laita marjat kulhoon, kaada mehu ja laita alhaisella lämmöllä. Keitettäessä hilloa on sekoitettava, mutta se on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta marjoja ei soseta. On tärkeää poistaa vaahto.

Tämä hillo ilman sokeria olisi keitettävä noin 30 minuuttia, lisää sitten laimennettu agar-agar, keitetään useita minuutteja ja laitetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan kansi välittömästi..

Apple-hillo

Toinen hieno resepti sokerittomalle hillolle on omenoista. Hänelle sinun täytyy keittää 1 kilogramma omenoita ja 1 litra omenamehua. Omenat tulee pestä, jakaa viipaleiksi ja blanseoida kiehuvaan veteen noin 5 minuutin ajaksi, ottaa pois vedestä, jäähdyttää ja asettaa purkkeihin. Purista mehu omenoista, kiehauta ja kaada hedelmät siihen, steriloi välillä kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia..

Karpalohillo

Karpalomarjaherkku on toinen erittäin terveellinen sokeriton hillo talveksi. Pestään marjat, kaadetaan ne valmistettuihin purkkeihin huipulle ja laitetaan vesihauteeseen. Teemme tulesta erittäin heikon estäen veden kiehumisen. Purkissa olevat karpalot asettuvat vähitellen pohjaan ja astiaan tulee vapaata tilaa, joten sinun on kaada uusi erä marjoja. Tätä tulisi tehdä, kunnes purkki on täynnä karpaloita. Sen jälkeen lisäämme tulipaloa ja vettä astiassa (vesihauteessa), anna kiehua, steriloida: 0,5 l - 10 minuuttia, 1,0 - 15 minuuttia. Kun tölkit ovat valmiita, rullaa ne heti.

Jam hillo luumuista ilman sokeria

Saadaan uskomattoman herkullinen, luumuhillo, jopa ilman sokeria. Valmistukseen parhaimmat ovat kypsimmät ja pehmeät luumut, ne on pestävä huolellisesti. Otamme siemenet pois luumusta, jakamalla hedelmät kahteen osaan ja panemme hitaalle tulelle. Keitä luumuja, kunnes mehua ilmestyy sekoittaen säännöllisesti. Hyvin paksun hillan saamiseksi käytämme moninkertaisen keiton tekniikkaa. Keitämme hilloa noin tunnin, poistamme tulen ja annamme sen jäähtyä kahdeksan - yhdeksän tuntia. Tämän ajan kuluttua asetamme hilloa kiehua uudelleen, sitten jäähdytä uudelleen. Tämä toimenpide tulisi toistaa jopa viisi kertaa. Asetamme hilloa vielä kuumana pankkien päälle, mutta älä sulje sitä, vaan anna sen jäähtyä. Sen jälkeen kun pinnalle on muodostunut jonkinlainen hillo, suljetaan purkit pergamenttipaperilla, pukeutetaan ja laitetaan kylmään paikkaan.

Persikka- ja päärynähilloa

Tässä reseptissä opimme tekemään hilloa ilman sokeria päärynien ja päärynöiden kanssa. Keittämistä varten ota yhtä suuret määrät (400 g) persikoita ja päärynöitä. Hedelmät on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä. Persikat, sinun täytyy poistaa kivi, puhdistaa päärynät ja poistaa keskiosa. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja soseuta ne tehosekoittimella. Keitä hilloa, kunnes neste haihtuu. Maukas ja terveellinen hillo ilman sokeria on valmis.

Herukkahillo

Herkullinen ja aromaattinen hillo voidaan valmistaa herukoista. Maun mukaan se ei ole millään tavalla huonompi kuin mikään muu. Tämän hillojen valmistuksessa ilman sokeria käytetään kaikkein kypsimpiä marjoja. Ensin sinun on pestävä ja kuivattava ne hyvin. Laita kuivassa muodossa kuumiin purkkeihin, jotka tulisi peittää kansilla ja laittaa astiaan vedellä. Kun marjat asettuvat purkkiin, sinun on kaada enemmän. Kun tölkit ovat täynnä ja mehut ilmestyvät päälle, ne tulisi ottaa vedestä ja kääriä kansiineen, jäähdyttää ja laittaa pois viileään paikkaan.

Karviaismarja, appelsiini ja kiivihilja

Nämä aineosat tekevät poikkeuksellisen hiljaisen, upean värisen, miellyttävän makuisen happamuuden. Valmistele se ottamalla kilogramma karviaismarjoja, neljä appelsiinia ja yksi kiivi. Valmistamme karviaismarjoja: huuhtele, puhdista pistokkeista. Kuori kiivi. Karviaismarjat ja kiivi hienonnetaan tehosekoittimessa. Puhdistamme appelsiinit ja poistamme siemenet, jauhaa tehosekoittimessa. Kaikki aineosat sekoitetaan ja rullataan steriloituihin purkkeihin. Hilloa pidetään jääkaapissa. Sillä on yksi haittapuoli - lyhyt säilyvyys. Syö tämä hillo heti!

Aprikoosihils omenoiden, päärynöiden ja hunajan kanssa

Ja lopuksi, niille, jotka todella haluavat makeisia, kuvittele resepti hilloista omenoista, päärynöistä, aprikooseista ja erittäin terveellisestä hunajasta. Tämän epätavallisen vaihtoehdon valmistamiseksi ota yksi kilogramma omenoita ja päärynöitä, 2 kg aprikooseja ja 1 lasillinen hunajaa. Päärynät ja omenat on kuorittava ja poistettava keskiosa, aprikoosit poistettiin siemenet ja leikataan kaikki hedelmät pieniksi paloiksi. Sekoita hunaja vähän vettä ja lisää kulhoon hienonnettujen hedelmien kanssa. Keitä hillo pienellä tulella, jonka massan keittämisen jälkeen se tulisi sammuttaa. Kun hillo on jäähtynyt hyvin, sinun pitäisi laittaa se keittämään uudelleen. Tämä toimenpide toistetaan useita kertoja, kunnes hillo saavuttaa halutun konsistenssin. Valmiit tuotteet tulisi asettaa purkkeihin ja laittaa pois viileään paikkaan..

Lequar (luumuhillo ilman sokeria)

Joten luumukausi on tullut. Ensinnäkin, tällä kertaa kokin Lequaria. Tämä hillo on erittäin suosittu Länsi-Ukrainassa. Se on erityisesti valmistettu pullien täyttämiseen (kifliki). Sivustolla on resepti kyliksille Akylizhnasta http://forum.say7.info/topic48690.html Lika suosittelee hapanhillon käyttöä ja olen täysin samaa mieltä hänen kanssaan.
Pidän hilloista myös leivotun ankan ja hanhen kastikkeena.

Missä asuin (Tšernivtsin alue), lekvaria kutsutaan myös kermakermaksi.

Resepti: Pese unkarilaisen lajikkeen luumut, leikkaa kahtia, poista siemenet, aseta luummat kulhoon tai pannuun, anna sen kuumentua noin 5 minuuttia, peitä sitten, alenna lämpötila keskipitkään (5) ja keitä 1 tunti. Irrota kansi, alenna lämpötilaa (alennun arvoon 2,5, liesi on korkeintaan 9) ja keitä hilloa 10 - 11 tuntia sekoittaen massaa joka tunti. Valmiin hillo osoittautuu paksuksi ja tahmeaksi, ei valua puulusikasta.

Lecvar on myös hyvä, koska se ei virtaa leipottaessa.

Kahden kilogramman viemäriin sain sellaisen purkin

Olisin iloinen, jos resepti on mielenkiintoinen foorumin käyttäjille!

Sokeriton hillo on mahdollista

Jam on yksi rakastetuimmista herkkuista, etenkin talvella. Mutta sokerin läsnäolo tekee siitä esteettömän ihmisille, joille sokeri on vasta-aiheista. Tarjoamme sinulle ulospääsyn - hilloa ilman sokeria.

Jam ilman sokeria - terveisiä menneisyydestä

Monet ihmiset eivät edes kuvittele, että sokeriton hillo on mahdollista. Kuitenkin ennen, kun sokeri oli erittäin kallista eikä aina ollut mahdollisuutta ostaa sitä, esivanhempamme tekivät juuri sen. Marjat haihdutettiin 5-6 tuntia uunissa, sitten asetettiin keraamisiin ruukkuihin, peitettiin pergamenttipaperilla ja puhdistettiin kylmässä paikassa.

Vapanya ilman sokeria tarkoittaa hedelmien tai marjojen monivaiheista satoa. Siksi veden tiheys riippuu siitä, kuinka monta kertaa me hankimme. Keitetyn veden valmistamiseksi ilman sokeria on parempi ottaa hedelmät, jotka erottavat riittävän määrän mehuja. Jos ne ovat esimerkiksi omenoita tai päärynöitä, käytetään todennäköisesti osa muiden marjojen vedestä tai mehusta..

Tämä hillo on erityisen hyvä makeilta marjoilta: kypsät luumut, persikat, aprikoosit, omenat, päärynät, herukka, vadelmat, mansikat. Tämän hillan valtava etu on minimimäärä kaloreita.

Nykyaikaiset menetelmät hillojen valmistamiseksi ilman sokeria

Aikanaan harva ihmisillä on kuitenkin mahdollisuus tehdä hilloa uunissa. Siksi olemme löytäneet vaihtoehdon - uunin! Menettelyä voidaan nopeuttaa hiukan aloittamalla keittämällä marjoja liedellä 4-6 kertaa. Sitten järjestämme astian uudelleen uuniin ja keitämme hilloa tarvittavaan tiheyteen. Hillojen tiheys riippuu myös hedelmien mehukkaudesta. Saatu hillo asetetaan kuiville steriloiduille purkeille, jäähdytetään, peitetään kansilla ja pannaan varastoon kylmään huoneeseen.

On toinenkin tapa: rakennamme vesihauteen: otamme rauta- tai emalikauhan, linjaa sen pohja useita kertoja taitetulla kankaalla, kaada puolet vedestä. Aseta marjamme steriloidussa 3 litran purkissa kerroksella 10 - 15 cm, ravista ja laita ämpäriin vettä. Järjestä tämä malli varovasti uunista. Jonkin ajan kuluttua marja asettuu, sinun on vielä kaadettava kerros marjoja. Joten jatkamme, kunnes purkki on täynnä marjoja. Sitten peitämme purkin kannella ja keitä vielä noin tunti. Saamme purkin, rullaa se ylös, käännä se ympäri ja aseta se ylösalaisin kannen päälle ja anna sen jäähtyä. 3 litran purkki hilloa vie noin ämpäri marjoja. Säilytä tällainen hillo on myös toivottavaa kylmässä paikassa..

Säilyttämiseen ilman sokeria on joitain temppuja:

  • marjojen valinta on suositeltavaa kuivina aurinkoisina päivinä. Tämä pätee erityisesti vadelmiin, karhunvatukoihin ja mansikoihin;
  • Älä pese vadelmia ja karhunvatukoita ennen keittämistä, jotta et menettäisi arvokasta mehua. Mutta mansikat tulisi pestä ensin ja poistaa sitten varret;
  • Matalan omenan ja päärynän omenalajikkeet kerätään parhaiten käyttämällä mehukkaita, jotka ovat mehukkaisempia hedelmiä tai marjoja, kuten herukoita tai vadelmia;
  • Voit tehdä marjoja omassa mehussa. Tätä varten yksi osa marjoista laitetaan purkkiin, ja mehu valmistetaan toisesta, tai sosehdettu sose, jolla marjat kaadetaan;
  • on suositeltavaa säilyttää hilloa ilman sokeria kylmässä paikassa: jääkaapissa tai kellaressa, lämpötilassa 0 - +10 0 С.

Hillojen edut ilman sokeria

Hillojen edut ilman sokeria ovat ilmeiset. Hedelmät, joista se kiehuu, jäädytetään, ja niiden vitamiinien ja mikroelementtien päämassa säilyy, jopa lämpökäsittelyllä. Vesi ei ole vain maukas talvileipomo, mutta se on myös erittäin hyödyllinen. Ensinnäkin sitä voivat kuluttaa ihmiset, joilla on erilaisia ​​sairauksia, joiden on rajoitettava sokerimäärää (esimerkiksi diabetes, liikalihavuus jne.). Toiseksi ihmiset, jotka vain katsovat figuuriaan ja yrittävät välttää ylimääräisiä kaloreita, voivat syödä tällaista hilloa suurella mielihyvyydellä.

Yritä tehdä tällainen hillo, ja kaikki perheenjäsenesi saavat maukkaan ja terveellisen herkut talvella!

Moderni "matalan sokerin" vaihtoehto

Tietysti, jos olet huolissasi sokerittoman hilloosi turvallisuudesta tai et yksinkertaisesti ole valmis luopumaan kokonaan makeisista, käytä valmistukseen pektiinigeeligeeliä (esimerkiksi "Zhelfiks"). Pussiin, jossa on ”2: 1” sokeria, vaaditaan 500 g ja “3: 1” - vain 350 g (1 kg marjoja ja hedelmiä kohti).

Jauhaa marjoja saakka. Sekoita hyytelöinti lisäaine 2 rkl. l lisää sokeria, lisää marja-massaan ja sekoita kiehuen. Lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita, keitä uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti (massan tulisi kiehua ja tilavuuden kasvaa kolmanneksella) - vain jos näitä hienouksia havaitaan, vesi haihtuu ja hyytelö osoittautuu todella korkealaatuiseksi. Poista vaahto, jos se on muodostunut, laita marjamassa pankeihin, sulje kannet ja käännä 5 minuutin ajan.

Sokerin ja marjojen suhteesta riippuen voit valmistaa paksua hilloa, hyytelöä tai hilloa - mikä on yleensä kirjoitettu pakkauksen ohjeissa.

Luumuhilma - yksinkertaisia ​​kotitekoisia luumuhillo reseptejä talveksi

Viime vuosina monet ovat alkaneet suosia kaikenlaisia ​​kakkuja ja kakkuja jälkiruokana. Mutta mikä on vasta valmistettua teetä, ilman tuoksuvaa hilloa?

Ei hätää, että vanhanaikaan pullat ja paistat tarjottiin välttämättä pöydälle, asetettiin samovar ja kupit hunajaa sekä makeat keitetyt kesämarjat ja hedelmät.

Kuvittele, että sinulle ei tarjoilla mitään tavallista herkkua, vaan herkullisia joustavia luumuja meripihkan siirappissa. Ajattele vain, mikä herkullinen tuoksu siitä tulee. Ja mikä ilo purra pieniksi paloiksi melkein marmeladimektariineja! toimitettu?

Tällaisen herkullisen jälkiruoan keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Totta, jotta lila- tai keltaiset upeat hedelmät antavat mehua ja ovat riittävän kyllästettyjä sokerilla, kestää 6–12 tuntia. Mutta se on sen arvoista! Lisäksi hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien säilyttämiseksi seuraava lämpökäsittelyprosessi kestää vain muutaman minuutin.

Siemenettömä luumuhillo talveksi - yksinkertainen viiden minuutin resepti

Jos haluat ylläpitää viemärin joustavuutta, sinun tulee valita melko tiheät, hieman kypsä hedelmät. Yli kypsät näytteet voidaan vain hapanta ja viipaleiden sijasta saat paksua hilloa.

Vaikka reseptiä kutsutaan "viideksi minuutiksi", tarvitaan keittäminen alhaisella lämmöllä, mutta se vie kuitenkin aikaa. Siksi on syytä aloittaa ruoanlaitto illalla.

Ei, et häiritse häntä pitkään aikaan! Kaikki tehdään tarpeeksi nopeasti. Juuri silputulle luumulle on annettava mahdollisuus päästää oma mehu. Siten sokerisiirappissa on eräänlainen "purkitus".

  • Luumut - 3 kg.
  • Sokeri - 2 kg.

Aluksi on luumut huuhdeltava perusteellisesti ja varret poistettava. Jos iholla on vaurioita, poista ne aina, jotta hillo ei käyisi myöhemmin.

Leikkaa jokainen nektariini ympyrään ja ota luu pois. Voit kokata periaatteessa sen kanssa. Mutta muista, että kaikki eivät halua “uida” kovalla ytimellä syödessään. Ja vieraat tietämättään voivat vahingossa rikkoa hampaansa häntä kohtaan.

Mukavuussyistä ja niin että hedelmäliha antaa enemmän nestettä ja sitten se on paremmin kyllästettyä, kannattaa kaata valmistetut puolikkaat altaaseen ja kaada sokeri päälle.

Lisäksi on parasta jättää lantio sisällön kanssa yksinään 8-12 tunniksi. Joskus voit sekoittaa hieman niin, että kaikki lihaiset palat ovat siirappina.

Jos käytit muoviastiat emaloidun altaan sijaan, sinun on kaadettava keittoa varten keitto työstettäessä ruoanlaittoon tätä varten.

Laita se keskilämpötilaan ja anna sen kiehua. Vähennä sitten lämpöä hiukan ja anna sen rauhoittua rauhassa korisiirappissaan vain 5 minuutin ajan.

Voit sekoittaa määräajoin, muttei kerätä, jotta hedelmät eivät menetä muotoaan, ja poista vaahto. Iho on hiukan ryppyinen, mutta se ei ole pelottavaa.

Kaada valmis hillo puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja sulje metallisilla kansilla. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen se voidaan viedä varastointia varten kellariin.

Nauti talvi-iltaisin kesähedelmien aromista ja mausta, mikä nostaa koko perheesi mieliä.

Klassinen resepti siemenettömän paksun luumuhillon valmistamiseksi

Klassisessa reseptissä kypsennys tapahtuu yhdessä pitkässä vaiheessa eikä vaadi tunteja siirappin vaatimiseksi. Ainoa asia on, että väri tässä suoritusmuodossa on tyydyttyneemmän ruskea johtuen perusteellisesta lämpökäsittelystä.

Mutta joku tykkää siitä vielä enemmän. Lisäksi se osoittautuu tiheämmäksi.

  • Luumut - 2 kg.
  • Sokeri - 2 kg.
  • Vesi - 200 gr.

Huuhtele luumut juoksevan veden alla tai syvässä altaassa ja poista pyrstöt sekä mahdolliset vauriot.

Poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi, jos hedelmät ovat liian suuria. Pienen koon tapauksessa riittää, että jätät ne puolikkaiksi.

Valmista siirappitäyte, josta tulee makean hilloa. Kaada tätä varten sokeri höyrykapseliin ja liuosta se veteen. Se tulee olemaan melko tiheä viskoosinen massa.

Lähetä liesi ja kiehauta. Joten keltainen neste ei pala, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Ja keitä 5 minuuttia.

Kaada neste suoraan altaaseen tai astiaan valmistetuilla tyhjennyspuoliskoilla ja anna sisällön kiehua uudelleen keskilämmöllä.

Lisäksi on välttämätöntä, että hedelmät kuivuvat noin 50 minuuttia, joten alenna lämpöä pienelle tasolle.

Vaahto ilmestyy säännöllisin väliajoin - on suositeltavaa poistaa se, jotta hillo jää ilman kaikenlaisia ​​valkeahkoja tai tummia sulkeumia. Ja myös niin, että myöhemmin se ei käy.

Tällä tavalla valmistettu herkku paksenee nopeasti ja muuttuu hilloksi, jolla on suuret luumupalat. Siksi kaada steriileihin purkkeihin tulee olla heti keittämisen jälkeen ja rullaa kannet ylös.

Käännä ja kääri lämpimällä "turkiksella". Anna jäähtyä tässä asennossa noin päivän. Sitten voit säilyttää pitkään missä tahansa pimeässä paikassa..

Viiden minuutin luumuhillo kivillä

Epäilemättä on luumuystäviä, jotka varmasti tarvitsevat kokonaisia ​​hedelmiä. Luun läsnäolo ei häiritse heitä ollenkaan, ja päinvastoin, prosessin “puristaminen” massasta siitä on ilo..

Edellisen reseptin mukaan voit keittää hilloa liedellä pitkään. Se muuttuu hedelmistä melkein marmeladipalloiksi paksussa siirapissa.

Harvat ihmiset haluavat kuitenkin seistä kiukaan äärellä niin kauan. Ja emännät haluavat antaa heidän valmistautumisensa paremmin yöksi, mutta sitten yhdelle, kahdelle, kolmelle, kokki- ja korkkitalvevarastoille.

  • Luumut - 800 gr.
  • Sokeri - 600 gr.
  • Vesi - 150 ml.

Ensinnäkin on parempi valmistaa nestemäinen täyttö, jotta et tuhlaa aikaa turhaan. Kaada vettä kattilaan ja lisää liuotettuna annoksittain sokeri.

Anna irtotavarana jatkuvasti sekoittaen liueta ja kiehua. Todella viskoosisen siirapin valmistamiseksi sitä on hauduttava vähintään 5 minuutin ajan.

Sillä välin käymme läpi tämän prosessin, peseen luumut perusteellisesti, ja lävistämme molemmilla puolilla haarukan avulla pieniä reikiä syvyydellä suoraan luuhun. Tämän ansiosta mehu ei vain erotu, vaan myös tunkeutuu makea neste tasaisesti sisälle.

Lähetä valmis hedelmät keltaiseen nesteeseen ja anna sen hautua kuumentamatta koko yön. Keitä sitten aamulla ja keitä 5 minuuttia.

Jälleen kerran annettava infusoida puoli päivää ja toista viiden minuutin hillo. Joten toista uudelleen. Kaikkien 3 lähestymistavan tulisi osoittautua.

Seurauksena luumuista tulee todella marmeladeja, ja nestemäinen komponentti on täysin kyllästetty hedelmien tuoksulla.

Jääe vain asettaa pankeille ja varastoida oikeaan hetkiin palvellakseen.

Kuinka keittää herkullisia siemenettömiä ja luumuttomia hilloja

Pidätkö paksusta hillasta, jotta on kätevää levittää sitä aamulla tuoreelle, vielä hieman kuumalle paahtoleipäälle ja juoda se kahvin tai teejuoman kanssa? Sitten tämä resepti on täydellinen sinulle. Se osoittautuu jotain hilloa, mutta luumut pysyvät kauniina elastisina viipaleina.

Tiedätkö salaisuuden? Siirappiin ei lisätä siirappia! Hedelmät ovat omassa mehu.!

Pese hedelmät lievästi kiehuvalla vedellä uimisen jälkeen, jotta iho on hellävaraisempaa, ja jäähdytä sitten viileässä. Kuori ei liiku pois massasta, mutta kypsennyksen aikana se tulee melkein yhtä pehmeäksi kuin sisäpinta. Puoli ja poista kaikki luut.

Nukkua sokerilla ja anna sen hautua 8 tuntia. Tänä aikana hedelmämehu sekoitetaan sokerilla ja saat siirappia omasta nesteestäsi.

Pane astia liesiin lämmitykseen ja heti, kun sisältö kiehuu, sammuta lämpö heti. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Uudelleen hauduta ja jäähdytä uudelleen. Se riittää kaksi kertaa, mutta jos pidät hieman paksummasta ja niin että luumuviipaleista tulee melkein läpinäkyviä, voit tehdä sen kolmessa vaiheessa.

Siirrä steriileihin astioihin ja rullaa talvisäilytystä varten.

Herkku osoittautuu paksu ja säilynyt täysin omassa mehu.

Luumuhilloa gelatiinilla talveksi kotona

Kun gelatiinia lisätään hilloon, saadaan pehmeä hillo. Kyllä, jotenkin geeliytyneet marjat ja hedelmät näyttävät maistuvan mehukkaammilta ja raikkaimmilta.

  • Luumut - 1 kg.
  • Sokeri - 400 gr.
  • Gelatiini - 30 gr.

Gelatiiniä ei ole tarpeen laimentaa vedellä. Loppujen lopuksi luumut erittävät mehua, ja se voi turvota siinä. Ja möykkyjen välttämiseksi on parempi sekoittaa se sokeriin.

Säästää hedelmiä ja murentua käteviksi paloiksi. Voit lähteä puoliksi - niin pidät siitä itse.

Kaada syntyneet murskatut luumut irtonaisella seoksella.

Aineiden parempaan yhdistämiseen voit käyttää lastalla ja sekoittaa kaikki huolellisesti. Tai voit vain ravistaa astioita huolellisesti ja sokeri hyytelöivällä aineella tunkeutuu massan syvyyteen.

Nyt on syytä jättää työkappale yön yli peittämällä se pyyhkeellä.

Aseta astia aamulla lämmittämään hitaalla tulella.

Tämän reseptin viehätys on, että sinun ei tarvitse keittää tätä hilloa! Anna vain kiehua ja siinä kaikki! Laita purkkeihin, rullaile ja säilytä viileässä paikassa.

Jelly ympäröi hedelmät, ja niitä varastoidaan melkein tuoreina ilman happea.

Kotitekoinen sokeriton omena- ja luumuhimo talveksi

Vähemmän maukasta hilloa saadaan omenoiden luumuista. Viimeksi mainitun sisältämä luonnon pektiini mahdollistaa siirappin geeliytymisen ilman lisäaineita.

Ja niille, jotka lääketieteellisistä syistä eivät saisi kuluttaa sokeria, tämä resepti houkuttelee sinua, koska hedelmissä on riittävästi fruktoosia, joka antaa sen makeutta keitettäessä. Ei grammaa ylimääräistä sokeria!

Pitkä infuusio ei ole tarpeen, koska vettä lisätään. Totta, ruoanlaitto 4 lähestymistavassa vaaditaan, mutta et menetä paljon aikaa lämmitetyn yksikön lähellä.

  • Kypsät omenat - 3 kg.
  • Luumut - 2 kg.
  • Vesi - 3 l.

Jotta iholta ei tulisi ylimääräisiä kyllästyksiä, omenat on parasta puhdistaa paitsi ytimestä ja rypistä myös iholta. Leikkaa senttimetripaksuisiksi viipaleiksi.

Toimi luumujen kanssa tavalliseen tapaan: leikkaa kahtia ja ilman kuoppia.

Yhdistä molemmat viipaleet keittoastiaan, kaada vesi ja odota kiehuvan keskilämpötilassa. Sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä kokonaan 8–12 tuntia.

Kuumenna sitten uudelleen kiehuvaksi ja jäähdytä uudelleen pitkään. Joten toista vielä kaksi kertaa. Siirappi paksenee omenoiden ansiosta, vaikka se vie noin 2 päivää.

Kaada steriileihin astioihin ja säilytä viileässä paikassa..

Valmiit hillat ovat tuoksuvia, maukkaita ja syövät aina mielellään!

Video kuinka tehdä suklaa-luumuhillo

Ja jos olet jo valmistellut paljon hilloa ja et tiedä mitä muuta yllättää kotitaloudesi, katso tätä alkuperäistä reseptiä.

Tätä vaihtoehtoa, jota kutsutaan "kohokohtaksi", käytetään sellaisenaan kaakaojauhetta. Seurauksena on, että saamme suosikki luumu suklaa-reseptiin. Rakastan häntä vain.

Toivon, että arvostat sitä.

Ja valitse itsellesi myös muita tapoja, joista olemme puhuneet paljon tänään..

Keltaisten ja sinisten luumujen lisäksi voit keittää luumuja yllä olevien reseptien mukaan, samoin kuin myöhäiset hybridit, jotka kypsyvät ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Ruokahaluisia hillopuolikoita voidaan käyttää helposti leivonnassa, jälkiruokien koristamisessa ja jopa tuoksuvana aineena yrttitee höyryttäessä.

Bon ruokahalu ja luumu tunnelma kupillisella teetä!

Siemenettömä luumuhillo talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä herkullisesta luumuhillasta

Kuuma sadonkorjuukausi on täydessä vauhdissa. Olimme jo onnistuneet valmistamaan hilloja ranetkista ja kirsikoista, kun suosikki luumumme saapuivat hedelmätarhoihin ja keittiöpuutarhoihin, niistä on laaja valikoima lajikkeita - keltainen, punainen, sininen ja mustikatto. Jokainen tyyppi antaa tietyistä ominaisuuksista siitä valmistetulle tuotteelle: yhdelle hapottuneelle hillolle katkeruutta, toiselle happavuudella, yhdelle paksumpaa ja toiselle erittäin nestemäistä.

Ja jos lisäät luumuihin pähkinöitä, sitruunaa, appelsiinia, omenoita tai kaakaota, et voi edes laskea makuvaihtoehtoja. Mikä hyvä luumu on kokeilulle, on sen happea. Voit saada erilaisia ​​makuja yksinkertaisesti muuttamalla sokerimäärää. Esimerkiksi tämä ei toimi aprikoosin kanssa; hillo siitä osoittautuu joko yksinkertaisesti makeaksi tai erittäin makeaksi.

Joka tapauksessa herkullinen aromaattinen herkku, joka on keitetty suurella sielulla ja tee se itse, monipuolistaa ruokalistasi talvella ja lisää omat kohokohdat erilaisiin valmisteisiisi. Aloitetaan tutustuminen resepteihin, jotka tuoman tänään tuomioistuimeesi. Toivon, että valitset ehdottomasti, keität sen ja ilahdutat rakkaitasi tuoksuvalla luumuhillillä.

Paksu siemenetön keltainen luumuhillo resepti

Aloitan yhdellä yksinkertaisista resepteistä. Teemme sen joka vuosi, ja tulos on aina yhtä hyvä. Joten tällä kertaa he toivat luumu puutarhasta, kuten aina, illalla. En halua tehdä mitään jo, mutta minun on tehtävä. Mutta reseptemme kanssa tämä ei ole ongelma, tehty hyvin nopeasti. Katso kuitenkin itse.

Keittohilja alkoi marjojen valmistuksesta. Koska pohjimmiltaan se oli karhun, ts. pudonnut maahan, piti lajitella hyvin ja pestä.

Sitten alkoi epätyydyttävin tapahtuma - kivien poisto. Siementen poistamiseksi kirsikasta, meillä on erityinen kone. Mutta luumu poistettiin manuaalisesti.

Kätevin laite oli Ikean kuorija, jonka terävä kärki on puolipyöreä. Suosittelen tätä laitetta erittäin hyvin.!

Kun kaikki luut oli poistettu ja kesti meiltä 5–7 minuuttia, punnittiin ja saimme noin 1,5 kg.

Kaikki marjat lähetettiin suureen ruukkuun ja peitettiin sokerilla.

Pannu ravistettiin käsin ja jätettiin huoneenlämpötilaan seuraavaan päivään asti.

Aseta potti seuraavana aamuna hitaan tuleen. Sekoittamalla marjat, saatettiin kiehumaan ja keitettiin 5-7 minuuttia. Vaahtoa ei poistettu. Sitten annettiin jäähtyä.

12 tunnin kuluttua illalla palautettiin jälleen hitaan tuleen, keitettiin kiehuvaksi ja keitettiin vielä 5–7 minuuttia.

Sitten kuuma hillo kaadettiin pankkeihin ja jätettiin jäähtymään.

Pankit suljettiin kansilla ja annettiin varastoon. Meillä on kaikki varastoitu kellariin, mutta sellainen hillo voi hyvinkin seistä asunnossa.

Siemenettömä luumuhimo saksanpähkinöiden ja kanelin kanssa

Herkullinen luumuhilja saadaan lisäämällä saksanpähkinöitä niihin. Makea ja hapokas yhdistelmä muuttuu poikkeukselliseksi namiaksi, jota haluat yhä enemmän. Kaikille, jotka kokeilevat, se aiheuttaa muuttumattoman iloa! Sanoisin, että luumuhillo on herkullinen!

  • Luumut - 2 kg. (parempi hapan, mutta ei yli kypsä)
  • Saksanpähkinät - 400 g.
  • Sokeri - 1 kg.
  • Vesi - 1 CT.
  • Kaneli - 1 tikku

Lajittelemme marjat, poistamme pilaantuneet marjat tai yksinkertaisesti leikkaamme pilaantuneet paikat. Pese sitten hyvin, poista siemenet ja leikkaa puoli.

Pese saksanpähkinät kylmässä juoksevassa vedessä ja liota 30 minuuttia.

Valmiit luumut lähetetään pannulle paksulla pohjalla. Tuplapohjaiset kattilat tai alumiinikatti sopivat tähän hyvin..

Kaada marjat sokerilla, laita kanelitanko ja kaada lasillinen vettä. Laita keskilämpötilaan.

Sekoita varovasti, kunnes sokeri liukenee. Kun sokeri sulaa, lisää pähkinät.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 40 minuuttia. Sekoita koko ajan keiton aikana ja poista vaahto..

Poista lopulta kanelitanko ja laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.

Uskomaton makeus on valmis. Pyydän teitä kirjoittamaan kommentteihin kuinka se tapahtui.

Klassinen luumuhillo resepti talveksi

Jokaiselle hillolle on klassinen resepti. Se on universaali melkein kaikille marjoille ja hedelmille ja koostuu säännöllisestä keittämisestä ja jäähdyttämisestä. Tämän reseptin valtava plus on valmiin tuotteen pitkä säilyvyys, joka voi kestää vuosia. Kun olet oppinut keittämisen klassisen version kerran, voit aina valmistaa hilloa mistä tahansa marjasta edes katsomatta reseptiä.

  • Luumut - 1 kg. (siemenetön)
  • Sokeri - 1 kg.
  • Vesi - 100 ml.

Lajittelemme luumut ja valitsemme tiheän ja kiinteän. Pese, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.

Keittämissiirappi. Kaada sokeri kattilaan ja kaada vesi. Laita keskilämpötilaan, kiehauta ja keitä sekoittaen 3-4 minuuttia.

Kaada kiehuva siirappi luumuihin ja anna 3-4 tunniksi.

Laitoimme pannun hilloineen keskilämmöllä ja kiehautamme. Keitä noin 5-7 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.

Asetettiin jäähdytetty hillo uudelleen keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä kokonaan..

Sitten kolmannen kerran panimme pannun tuleen, kiehautimme ja keitä 10 minuuttia.

Poista lopussa vaahto. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja peitä kansi.

3 kg luumuista saadaan 4 litraa hilloa. Pidä viileässä paikassa. Muuten, sitä voidaan säilyttää vuosia, mutta on parempi laittaa avattu purkki jääkaapiin.

Tämä on klassinen luumuhillo-resepti, mutta resepti voidaan valmistaa myös kirsikoista, aprikooseista, herukoista, mansikoista ja muista marjoista ja hedelmistä.

Kokeile ja jaa resepti ystävien ja tuttavien kanssa. hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin resepti - miten keitä hillo luumuista 5 minuutissa

Jos keitämme klassisen reseptin mukaan hilloa kaksi päivää, viisi minuuttia puhuu puolestaan. 5 minuuttia ja namia on valmis. Tietysti on parempi säilyttää tällainen makea kylmässä paikassa, mutta toisaalta kaikki, mitä marjoissa on, varastoidaan siinä maksimissaan.

Lajittelemme luumut ja minun. Leikkaa puoliksi, poista siemenet ja lähetä pannulle.

Nukkumme sokerilla ja annamme seistä tunnin.

Pane sitten pannu hitaalle tulelle. Kun luumut antavat mehua, lisää lämpö keskimääräiseksi ja aloita sekoittaminen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää lämpöä maksimiin ja keitä 5 minuuttia.

5 minuutin kuluttua poista astia lämmöltä ja kaada hillo steriloituihin purkkeihin.

Siinä kaikki, viisi minuuttia on valmis. hyvää ruokahalua!

Liittelen videon pienellä bonuksella siitä, kuinka kokki Maxim Grigoryev valmistelee viiden minuutin reseptiä.

Paksu luumuhillo gelatiinilla (jellyfix)

Ei ole mikään salaisuus, että hilloon laitetaan paljon sokeria. Juuri tästä syystä kaikki eivät rakasta häntä. Tehdään herkullista makeaa alennetulla määrällä sokeria. Se ei ole vain hilloa, vaan confiture. Palat luumua gelatiinia.

  • Luumut - 1 kg.
  • Sokeri - 500 g.
  • Gelatiini - 1 pussi (tai 2: 1 gelfix)

Valmista ensin geeliytyvä koostumus. Jos käytät gelatiinia, laimennamme pussiin 100-120 ml: aan kylmää vettä turvotusta varten. Jos käytät jellyfixiä, sekoita se vain 2 rkl rakeistettua sokeria.

Lajittelemme luumut, pese ne, leikkaa ne kahtia, poista siemenet ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi.

Lähetämme marjat pannuun ja lisäämme hyytelöiseoksen jellyfixin kanssa. Kaikki sekoitetaan hyvin. Jos käytämme gelatiinia, älä lisää mitään.

Laitoimme pannun keskilämpötilaan ja sekoitamme kiehuvaksi.

Lisää sokeria erissä. Sekoita luumut sokerin annosten väliin. Kiehauta luumut kiehuvaksi ja keitä 5–7 minuuttia.

Tästä ruoanlaitto jellyfixillä on valmis. Kaada hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Jos käytämme gelatiinia, valmistamme sen heti tulen sammuttamisen jälkeen. Nuo. keitä luumuja 5–7 minuuttia, sammuta lämpö ja lisää turvonnut gelatiini. Kaikki sekoitetaan hyvin ja asetetaan pankeille.

Pidä hilloa viileässä paikassa. hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kivirauhoja luumut appelsiinilla

Oranssi voi parantaa minkä tahansa tuotteen, jopa luumujen, makua. Huolimatta siitä, että ne ovat jo niin makeita ja tuoksuvia, appelsiini lisää vertaansa vailla sitrushedelmien muistiinpanoja. Voit puhua tällaisen hillan mausta pitkään, mutta voit vain arvostaa sitä.

  • Luumut - 1 kg. siemenetön
  • Oranssi - 1kpl.
  • Sokeri - 1,2 kg.

Lajittelemme luumut, pese ja poista siemenet.

Hienolla raastimella hiero appelsiinin kuori. Sitten puhdistamme appelsiinin kuoren jäännöksistä ja leikataan paloiksi lihamyllyyn.

Vieritä luumut lihajauhaimessa ensin ja sitten oranssia. Laita kaikki yhteen pannulle ja lisää raastettu kuori.

Lisää kaikki sokeri pannuun ja sekoita.

Laitoimme pannun keskilämpötilaan ja kiehautamme. Sekoita, keitä 15 minuuttia. Poista lopussa vaahto.

Sammuta lämpö ja kaada se tölkkeihin. Sulje kannet ja anna jäähtyä.

Siinä kaikki. Maukkaita herkkuja säilytetään. Nauti pitkillä talvi-iltoilla hemmottele teetä.

Suklaa luumu - yksinkertainen resepti suklaa luumu hillo

Luumuhilja reseptejä on paljon, mutta vain yksi niistä erottuu. Tämä on luumu suklaassa. Upea jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja hänen maku on sellainen, että hän haluaa sen uudestaan ​​ja uudestaan. Luumujen valmistamiseksi suklaassa on useita vaihtoehtoja, haluan näyttää todistetun.

  • Luumut - 1,8 kg.
  • Sokeri - 900 g.
  • Vaniljasokeri - 15 g.
  • Kaakao - 85 g.
  • Sitruunahappo - 1 tl.
  • Voi - 150 g.

Lajittelemme luumut ja minun. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet.

Voimme kaikki marjat tehosekoittimella soseen tilaan.

Lähetämme marjamäisen soseen pannulle. Lisää vesi, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunahappo. Sekoita varovasti tasaiseksi..

Laitoimme pannun liesiin. Käynnistä keskilämpö, ​​anna kiehua ja keitä 40 minuuttia. Sekoita säännöllisesti koko ajan, jotta mikään ei pala. Poista vaahto tukoksen pinnalta.

Lisää 40 minuutin kuluttua pannulle kaakao ja voi. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia..

Tässä vaiheessa suosittelen kokeilemaan mitä saat. Luumuja löytyy sekä makeista että hapanta. Jos luulet, että sokeri ei riitä - lisää ja yritä uudelleen.

Kaada kuuma hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja peitä kansi.

Siinä kaikki. Nopea ja helppo tehdä uskomaton herkku.

Multicooker luumuhillojen resepti

Olemme kaikki tottuneet hitaaseen liesiin. Tämä välttämätön avustaja säästää usein paljon aikaa. Sinun ei tarvitse seisoa lähellä ja hallita keittoprosessia. Heitin kaikki aineosat siihen, kytkein sen päälle ja jatkoin liiketoimintaa. Luumummi multicookerissa valmistetaan näin: hylkäsi kaiken ja käynnisti sen. Sitten jää vain avata kansi ja kaada valmiit herkut pankkeihin.

  • Pitted luumut - 1kg.
  • Sokeri - 500 g.

Valmistamme luumut. Lajittelemme pilaantuneesta, poista varsi, pese, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.

Lähetämme ne multikookerin kulhoon ja täytä päällä sokeri. Sekoita ja anna seistä 15 - 20 minuuttia, jotta muodostuu mehua.

Käynnistä 15 minuutin kuluttua "Sammutus" -tila ja aika on 40 minuuttia. Napsauta "Käynnistä".

Kaada 40 minuutin kuluttua valmis, kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.

Herkullinen luumuhillo omenoilla

Luumut ja omenat kypsyvät suunnilleen samaan aikaan. Ja idea keittää ne yhdessä tuli itse. Mutta maun muuttamiseksi lisättiin inkivääriä ja kardemummaa. Sanoa, että se osoittautuu herkulliselta, on sanomatta mitään. Maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla.

  • Luumut - 800 g.
  • Omenat - 800 g.
  • Sokeri - 800 g.
  • Inkiväärijuuri - 40 g.
  • Kaneli - 1/2 tl.
  • Kardemumma - 1/8 tl.
  • Voi - 2-3 g.

Kuten aiemmissa resepteissä, valmista ensin luumut. Lajittelemme, pesemme, leikataan puoliksi ja poista siemenet. Lähetämme kaiken tehosekoittimeen ja hienontamme, mutta emme sosetilaan, vaan vain pieninä palasina.

Tehosekoittimen sijasta voit silppua vain hienoksi.

Pese omenat, ydin ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

Laitoimme kaiken pannuun.

Lisää hienonnettu inkivääri ja sokeri. Sekoita ja jätä 1-2 tunniksi, jotta hedelmät päästävät mehuun.

Laitoimme pannun keskilämpötilaan. Sekoita kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä, sekoittaen satunnaisesti.

Lisää vaahtoamista vähentämällä pala voita.

Lisää kaneli ja kardemumma pannulle. Keitä 25-30 minuuttia.

Sammuta tuli ja anna hieman jäähtyä. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi käsisekoittimella.

Jauhamisen jälkeen sammuta tuli, kiehauta ja keitä muutama minuutti.

Sammuta tuli ja kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.

Varastoimme kellarissa tai vain huoneenlämmössä. hyvää ruokahalua!

Video resepti yksinkertaiseen ja nopeaan luumuhilloon

Ystävät, haluan kertoa teille nopean reseptivideon luumuhillasta. Mutta tekniikka on erilainen kuin yllä. Katso miten se tehdään. Olen varma, että otat tämän reseptin sahanpuruosi.

Se on kaikki minulle. Tänään keksimme kuinka keittää luumuhilloa. Kuten näette, tätä makeaa ei ole vaikea valmistaa. No, sanon hyvästi sinulle, kunnes tapaamme taas uusia reseptejä.

Ystävällisin terveisin, Alexander.

Artikkelin luokitus (voit arvioida):

Viestikirjailija