Mitä ruokia voi ja mitä ei voida syödä diabeteksen kanssa??

Tässä artikkelissa opit:

Diabetespotilaiden ravitsemus on yksi terapeuttisten toimenpiteiden pääkomponentteista ja edistää hiilihydraattien metabolian normalisoitumista. Diabeettisten ruokien tulee tyydyttää kehon elintärkeät ravintoaineet: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Ruokavalio tulisi rakentaa siten, että jokaisen aterian yhteydessä vain hyödyllisiä aineita pääsee ihmiskehoon.

Yksi tärkeä suositus on hiilihydraattien saannin rajoittaminen. On mahdotonta sulkea niitä kokonaan pois ruokavaliosta, koska ne ovat tärkein energialähde. Tarvittaessa on tarpeen vähentää ruokien kaloripitoisuutta eläinrasvojen käytön vähentymisen vuoksi. Proteiinien tulisi olla diabeetikoiden ruokavalion perusta.

Proteiinit ovat tärkeimpiä ravintoaineita, koska ihmiset eivät voi saada niitä paitsi ruoasta. Hiilihydraatit ja rasvat puolestaan ​​voidaan syntetisoida kehossa (esimerkiksi maksa syntetisoi glukoosia), joten jopa jos näissä aineissa on pieni määrällinen vajaus, elimistö pystyy kompensoimaan sen kokonaan..

Tasapainoinen ja asianmukainen ruokavalio auttaa parantamaan diabetes mellituksen kulkua, ei anna sairauden komplikaatioiden kehittyä ja yleensä vaikuttaa myönteisesti ihmisen hyvinvointiin..

Mitä ruokia voin syödä diabeteksen kanssa?

Huolimatta siitä, että diabeteksen diagnosointi kieltää tietyn tyyppiset tuotteet, on kuitenkin valtava luettelo tuotteista, joita voidaan ja pitäisi kuluttaa.

Seuraavat ovat tuotteita, joita voidaan kuluttaa ja jotka eivät ole haitallisia keholle.

  • Vihannekset. Tässä luettelossa nämä tuotteet ovat ensimmäisellä sijalla. Kaikki vihannekset ja palkokasvit voidaan syödä ilman pelkoa (paitsi perunat). Ne sisältävät runsaasti kuitua, vettä ja vitamiineja. Ei juurikaan vaikuta glykemiaan (verensokeritasoon) ja kalorien kulutukseen. Osallistu ruuansulatuksen normalisoitumiseen..
  • Puuro ja vilja. Sallitaan syödä kaura, tattari, ruskea riisi, maissi, helmi ohra, ohra. Ne ovat tärkein hiilihydraattien lähde diabeetikoilla, koska ne sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka ylläpitävät normaalia hiilihydraattitausta pitkään. Lisäksi ne auttavat poistamaan toksiineja, alentavat veren kolesterolia, edistävät lipidien hajoamista kehossa ja vaikuttavat veriplasman koostumukseen.
  • Hedelmiä. Hedelmien ympärillä on aina paljon kiistaa, jotkut uskovat, etteivät voi, toiset uskovat, että se on mahdollista. Itse asiassa hedelmiä voidaan kuluttaa, mutta ei kaikkia ja rajoitetusti. Voit: omenat, päärynät, luumut, appelsiinit, kiivi, greipit, granaattiomenat.
  • Maitotuotteet. Lähes kaikki on mahdollista, mutta rasvapitoisuus on alhaisin mahdollinen. Esimerkiksi, jos se on raejuustoa, niin sallitaan 0–1,8%, maidon rasvapitoisuus on enintään 1,5–2,0% jne. Valkoiset juustot ovat sallittuja (ne ovat vähemmän rasvaa): fetajuusto, suluguni, Adyghe, feta. Tärkeintä ei ole syödä juustoja, joilla on suuri suolapitoisuus. Mitä vähemmän suolaa, sitä parempi. Liota vedessä ennen käyttöä.
  • Kalat ja äyriäiset. Kalaa ja äyriäisiä voidaan ja pitäisi nauttia niin usein kuin mahdollista. Kalat ja äyriäiset tulisi keittää tai paistaa ilman marinaattia.
  • Juomat. Teetä, kahvia, kaakaota, piparmarjakeitto keittäminen ilman sokeria ovat sallittuja. Kivennäisvesi, haudutut hedelmät ja kisselit rajoitettuina määrinä ilman sokeria.
  • Leipää. Täysjyväjauhoista saatu leipä voi olla rukiin määrää 100-150 grammaa päivässä.
  • Durumvehnän pasta sallitaan useita kertoja viikossa.
  • Munat. Keitetyt munat ovat sallittuja tai munakkaina (2–3 kpl) useita kertoja viikossa.
  • Sieniä. Sienet saavat syödä oikealla keittomenetelmällä..
Eläinperäisissä proteiineissa rikkaat elintarvikkeet

Siksi tämän luettelon perusteella voidaan tiivistää, että vihannesten, lihan tai kalan ja viljojen tulisi olla pääasiassa diabeetikoiden ruokavaliossa. Myös maitotuotteet, munat, hedelmät on nautittava.

Kielletyt diabeteksen tuotteet

On tuotteita, joita ei ehdottomasti voida syödä diabeteksen kanssa:

  • Paistettu liha tai kala.
  • Paistetut perunat.
  • Mykyt, nyytit ja muut vastaavat tuotteet.
  • Säilykkeet tomaatissa, öljyssä ja muissa.
  • Makkarat (makkara, pekoni, balyk, makkarat, makkarat, savustettu liha, tahnat). Nämä tuotteet ovat pääasiassa rasvaisia, mausteisia, mausteisia, ja ne voivat sisältää myös hiilihydraatteja sakeutusaineiden ja erilaisten lisäaineiden muodossa. Näiden kielteisten ominaisuuksien lisäksi ne sisältävät syöpää aiheuttavia lisäaineita, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia ja neoplasiaa..
  • Rasvaiset juustot. Nämä juustot voidaan erottaa paljaalla silmällä, ne näyttävät keltaisilta.
  • Vilja. Ei ole suositeltavaa syödä mannaa, hirssiä ja valkoista riisiä. Korkeat hiilihydraatit tekevät niistä diabeetikoille vaarallisia.
  • Makeiset, maitosuklaa, kakut ja paljon muuta. Harvinaisissa tapauksissa keksit ja tumma suklaa ovat sallittuja.
  • Hunaja. Kategorisesti mahdoton diabeteksen kanssa. Jotkut potilaat ovat erehtyneet, ja korvaavat tavallisen sokerin hunajalla. Itse asiassa hunaja sisältää samoja hiilihydraatteja kuin tavallinen sokeri, mikä johtaa hyperglykemiaan..
  • sokeri.
  • Makea mehut.
  • Makea hiilihapot juomia.
  • kastikkeet.
  • Ketsuppi majoneesi.
  • Alkoholiton ja alkoholinen olut.
  • Kaikki viinit ja samppanjat paitsi kuivat.
  • Pikaruoka.
  • hillo.
  • rasva.
  • Hedelmät: viinirypäleet, kaki, banaani.
  • Kuivatut hedelmät.
  • Karkit: karkkeja, suklaata, vohvelia.
  • Piirakat, pizza, pita rullina.
  • Valkoisen jauhon pastaa.
  • Maitotiiviste.

Peruuttamisen arvoinen asia on siitä huolimatta, että kiellettyjen tuotteiden luettelo on melko laaja, nämä tuotteet voidaan korvata kokonaan sallituilla. Joten sinun ei tarvitse syödä ruokia, jotka vaikuttavat erityisesti hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaan, häiritsemällä niitä.

Se tosiasia, että henkilö söi 1-2 viipaletta makkaraa, 1 kakku tai joi lasillisen soodaa, todennäköisesti siitä ei ole välittömiä seurauksia, vain verensokeritaso nousee huomattavasti. Mutta säännöllisistä aterioista kaikki diabeteksen vakavat komplikaatiot ovat mahdollisia. Ja tämä loukkaa sydän- ja verisuoni- ja hermostoa sekä silmiä, munuaisia. Ja yksi vakavimmista komplikaatioista on diabeettinen gangreeni..

Diabetespotilaiden tulee valita huolellisesti ruokavalion valikko. Tuotteiden tulisi olla hyödyllisiä, ei haitallisia.

johtopäätös

Diabetespotilaiden ravitsemuksella on ratkaiseva merkitys normaalin hyvinvoinnin, elämänlaadun ja pitkäikäisyyden ylläpitämisessä. Oikea ravinto auttaa alentamaan verensokeria, ylipainoa ja verenpainetta. Jokainen henkilö tekee itse päätöksen ruokavaliosta ja on vastuussa rikkomisen seurauksista, täysin hänen vastuullaan.

Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen, viikon valikot, tuotteet sallittu ja kielletty

Diabetes mellitus on epäilemättä yksi endokriinisen järjestelmän vakavimmista patologioista, joka vaatii lääkärin ja potilaan jatkuvaa seurantaa. Kaikki, jotka kohtaavat tämän diagnoosin, ovat yhtä mieltä siitä, että vallitseva osuus lääketieteellisistä suosituksista ja rajoituksista koskee ihmisen päivittäistä ruokavaliota. Itse asiassa tämä on päähoito, josta taudin jatko kulku ja potilaan yleinen tila riippuvat.

Jos sinulla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, ruokavalio on jotain, joka tulisi oppia sydämeltä, mutta on parempi tulostaa se ja pitää se aina silmiesi edessä, mutta tärkeintä on noudattaa sitä tiukasti. Ja kuinka vääriä niitä, jotka uskovat, että kymmenestä suklaasta tai muutamasta lasista alkoholia ei tapahdu. Tällaiset häiriöt mitätöivät kaikki aiemmat ponnistelut ja voivat päättyä kriittiseen tilaan, joka vaatii elvyttämistä, samoin kuin täydellisen ruuan kieltäytymisen..

Aluksi on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirjaa (paperilla tai verkossa), joka merkitsee kaiken päivän aikana kuluneen ja muut ravitsemuksen tärkeimmät kohdat.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Diabetespotilailla, jotka eivät tietoisesti tai tietämättä noudata ruokavaliota ennen diagnoosia, solujen herkkyys insuliinille menetetään, koska ruokavaliossa on liikaa hiilihydraatteja. Tämän takia veren glukoosi kasvaa ja pysyy korkeana. Diabeetikoiden ruokavalion tarkoitus on palauttaa soluihin menettänyt herkkyys insuliinille, ts. sokerin sulavuus.

  • Rajoittamalla kokonaiskaloriarvoa säilyttäen sen kehon energiaarvo.
  • Ruokavalion energiakomponentin tulisi olla yhtä suuri kuin todellinen energiankulutus.
  • Syöminen suunnilleen samaan aikaan. Tämä myötävaikuttaa ruuansulatusjärjestelmän moitteettomaan toimintaan ja aineenvaihduntaprosessien normaaliin kulkuun..
  • Pakollinen 5-6 ateriaa päivässä kevyillä välipalloilla - etenkin insuliiniriippuvaisille potilaille.
  • Sama (suunnilleen) kalorien saannin pääaterioissa. Suurimman osan hiilihydraattien pitäisi olla päivän ensimmäisellä puoliskolla..
  • Sallitun tuotevalikoiman laaja käyttö ruokissa keskittymättä mihinkään erityiseen.
  • Tuoreiden, kuiturikasten vihannesten lisääminen sallittujen luetteloista jokaiselle lautaselle kylläisyyden luomiseksi ja yksinkertaisten sokerien imeytymisasteen vähentämiseksi.
  • Sokerin korvaaminen sallituilla ja turvallisilla makeutusaineilla normalisoiduissa määrissä.
  • Kasvirasvaa sisältävien jälkiruokien (jogurtti, pähkinät) suosiminen, koska rasvojen hajoaminen hidastaa sokerin imeytymistä.
  • Makeisten syöminen vain pääruoan aikana, ei välipalaten aikana, muuten verensokeri hyppää jyrkästi.
  • Tiukat rajoitukset helposti sulavien hiilihydraattien poissulkemiseen kokonaan.
  • Monimutkainen hiilihydraattirajoitus.
  • Rajoita eläinrasvojen osuus ruokavaliossa.
  • Suolan sulkeminen pois tai merkittävä vähentäminen.
  • Ylensyönnin poikkeus, ts. ruuansulatuskanavan ylikuormitus.
  • Ruoanoton sulkeminen pois heti fyysisen toiminnan tai urheilun jälkeen.
  • Alkoholin sulkeminen pois tai terävä rajoittaminen (korkeintaan yksi annos päivällä). Älä juo tyhjään vatsaan.
  • Ruokavaliokeittomenetelmien käyttö.
  • Vapaan nesteen kokonaismäärä päivittäin - 1,5 l.

Jotkut diabeetikoiden optimaalisen ravinnon ominaisuudet

  • Älä missään tapauksessa laiminlyö aamiaista.
  • Et voi nälkää ja pitää pitkiä taukoja ruoassa.
  • Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  • Astiat eivät saisi olla liian kuumia ja liian kylmiä.
  • Aterian aikana syödään ensin vihanneksia ja sitten proteiinituote (liha, raejuusto).
  • Jos ruokailutarjouksessa on huomattava määrä hiilihydraatteja, proteiinien tai oikeiden rasvojen tulisi olla ensimmäisen ruuansulatuksen nopeuden vähentämiseksi..
  • On suositeltavaa juoda sallittuja juomia tai vettä ennen aterioita ruuan sijasta.
  • Leivonnaisia ​​valmistettaessa leipää ei käytetä, mutta voit lisätä kaurahiutaleita, vihanneksia.
  • Tuotteiden maantieteellistä merkintää ei voi nostaa lisäämällä, paistamalla niitä, lisäämällä jauhoja, leivänmurmiin ja taikinoihin, maustamalla öljyllä ja jopa keittämällä (punajuuret, kurpitsa).
  • Raakavihannesten suvaitsemattomuuden vuoksi he valmistavat niistä leivottuja ruokia, erilaisia ​​pastoja ja tahnat.
  • Syö hitaasti ja pieninä annoksina, purista ruokaa huolellisesti.
  • Syömisen lopettamisen tulisi olla 80% kylläisyyttä (henkilökohtaisten tunteiden mukaan).

Mikä on glykeeminen indeksi (GI) ja miksi diabeetikko tarvitaan?

Tämä on osoitus tuotteiden kyvystä kehon saapumisen jälkeen lisätä verensokerin nousua. GI: llä on erityinen merkitys vaikeassa ja insuliiniriippuvaisessa diabetes mellituksessa.

Jokaisella tuotteella on oma GI. Siksi mitä korkeampi se on, sitä nopeammin verensokeriindeksi nousee käytön jälkeen ja päinvastoin.

Grade GI jakaa kaikki tuotteet, joilla on korkea (yli 70 yksikköä), keskitasoinen (41–70) ja matala GI (enintään 40). Taulukot, joissa tuotteet on eritelty ilmoitettuihin ryhmiin tai online-laskimet maantieteellisen merkityksen laskemiseksi, löytyvät temaattisista portaaleista ja käyttävät niitä arkielämässä.

Kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI, jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Harvinaisia ​​lukuun ottamatta niitä, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, jolla on diabetes (hunaja). Tässä tapauksessa ruokavalion kokonais GI pienenee muiden hiilihydraattituotteiden rajoituksen vuoksi.

Tavallisen ruokavalion tulisi koostua elintarvikkeista, joilla on alhainen (pääasiassa) ja keskimääräinen (pienempi osuus) GI.

Mikä on XE ja kuinka se lasketaan?

XE tai leipäyksikkö on toinen mitta hiilihydraattien laskemiseen. Nimi tulee "tiili" leipäpalasta, joka saadaan leikkaamalla leipä tavanomaisesti paloiksi ja sitten kahtia: se on sellainen 25 gramman siivu, joka sisältää 1 XE.

Monet ruokia sisältävät hiilihydraatteja, vaikka ne kaikki eroavat koostumuksestaan, ominaisuuksistaan ​​ja kaloripitoisuudestaan. Siksi on vaikea määrittää päivittäisen määrän ruuan saannin normaa, mikä on tärkeää insuliiniriippuvaisille potilaille - kulutettujen hiilihydraattimäärien on vastattava insuliiniannosta.

Tämä laskentajärjestelmä on kansainvälinen ja antaa sinun valita haluamasi annos insuliinia. XE antaa sinun määrittää hiilihydraattikomponentti punnitsematta, mutta ulkoasun ja luonnollisten tilavuuksien, jotka ovat kätevä havainnoida, avulla (pala, pala, lasi, lusikka jne.). Arvioinut kuinka paljon XE: tä syödään yhdessä annoksessa ja mittaamalla verensokeri, potilas, jolla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus, voi antaa sopivan annoksen insuliinia lyhyellä vaikutuksella ennen syömistä.

  • 1 XE sisältää noin 15 grammaa sulavia hiilihydraatteja;
  • kuluttua 1 XE, verensokeritaso nousee 2,8 mmol / l;
  • 1 XE: n omaksumiseksi tarvitaan 2 yksikköä. insuliini;
  • päivärahoitus: 18-25 XE, jakamalla 6 ateriaa (välipalat 1-2 XE, pääateriat 3-5 XE);
  • 1 XE on: 25 g. valkoinen leipä, 30 gr. ruskea leipä, puoli lasillista kaurahiutaleita tai tattaria, 1 keskikokoinen omena, 2 kpl. luumut ja muut.

Sallitut ja harvoin käytetyt ruuat

Kun syödään diabeteksen kanssa - hyväksytyt ruuat ovat ryhmä, jota voidaan kuluttaa ilman rajoituksia.

Matala GI:Keskimääräinen GI:
  • valkosipuli, sipuli;
  • tomaatit
  • lehtisalaatti;
  • vihreä sipuli, tilli;
  • parsakaali;
  • Ruusukaalia, kukkakaalia, valkokaalia;
  • viherpippuri;
  • kesäkurpitsa;
  • kurkut
  • parsa;
  • vihreä papu;
  • raaka nauri;
  • hapan marjat;
  • sienet;
  • munakoiso;
  • saksanpähkinä;
  • riisilese;
  • raa'at maapähkinät;
  • fruktoosi;
  • kuivat soijapavut;
  • tuore aprikoosi;
  • purkitettu soijapapu;
  • musta 70% suklaa;
  • greippi;
  • luumut
  • ohraryynit;
  • keltaiset halkaistu herneet;
  • kirsikka;
  • linssit
  • soijamaito;
  • omenat
  • persikat;
  • mustia papuja;
  • marjamarmelaadi (sokeriton);
  • marjahillo (sokeriton);
  • maito 2%;
  • täysmaito;
  • Mansikka;
  • raa'at päärynät;
  • paistetut itäneet jyvät;
  • suklaamaito;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • raa'at porkkanat;
  • luonnollinen rasvaton jogurtti;
  • kuivat vihreät herneet;
  • viikunat;
  • appelsiinit
  • kalapuikot;
  • valkoiset pavut;
  • luonnollinen omenamehu;
  • luonnollinen oranssi tuore;
  • maissipuuro (mamalyga);
  • tuoreet vihreät herneet;
  • viinirypäle.
  • purkitettu herne;
  • värilliset pavut;
  • purkitettu päärynät;
  • linssit
  • lese leipää;
  • luonnollinen ananasmehu;
  • laktoosi;
  • hedelmäleipä;
  • luonnollinen rypälemehu;
  • luonnon greippi mehu;
  • rouhe bulgur;
  • kauran rouhe;
  • tattari leipä, tattari leivonnaiset;
  • spagetti, pasta;
  • juusto tortellini;
  • ruskea riisi;
  • tattari puuroa;
  • kiivi;
  • leseet;
  • makea jogurtti;
  • kaurajauhokeksejä;
  • hedelmäsalaatti;
  • mango;
  • papaija;
  • makeat marjat;
Tuotteet, joiden maantieteellinen raja-arvo on raja - pitäisi olla merkittävästi rajattu, ja vaikean diabeteksen yhteydessä seuraavat tekijät tulisi sulkea pois:
  • makea purkitettu maissi;
  • valkoiset herneet ja ruokia siitä;
  • hampurilainenpullat;
  • keksi;
  • juurikkaan;
  • mustia papuja ja ruokia siitä;
  • rusinat;
  • pasta;
  • murokeksi evästeet;
  • musta leipä;
  • Appelsiinimehu;
  • säilykevihannekset;
  • mannasuurimot;
  • meloni on makea;
  • kuoriperunat;
  • banaanit
  • kaurajauho, kauragranola;
  • ananas;-
  • vehnäjauho;
  • hedelmäsirut;
  • nauris;
  • maitosuklaa;
  • nyytit;
  • haudutettu ja höyrytetty nauri;
  • sokeri;
  • suklaapatukat;
  • sokerimarmeladi;
  • sokeri hillo;
  • keitetty maissi;
  • hiilihapotetut makeat juomat.

Kielletyt tuotteet

Itse puhdistetulla sokerilla tarkoitetaan tuotteita, joilla on keskimääräinen maantieteellinen merkitys, mutta joilla on raja-arvo. Tämä tarkoittaa, että teoriassa se voidaan kuluttaa, mutta sokerin imeytyminen tapahtuu nopeasti, mikä tarkoittaa, että myös verensokeri nousee nopeasti. Siksi sitä tulisi mieluiten rajoittaa tai sitä ei pitäisi käyttää ollenkaan.

Korkean GI-määrän ruuat (kielletty)Muut kielletyt tuotteet:
  • vehnä puuroa;
  • keksejä, krutonkeja;
  • patonki;
  • vesimeloni;
  • paistettu kurpitsa;
  • paistettuja munkkeja;
  • vohvelit;
  • granola pähkinöiden ja rusinoiden kanssa;
  • krakkausyksikkö;
  • Voi evästeet
  • perunalastut;
  • rehupavut;
  • perunaruokia
  • valkoinen leipä, riisileipä;
  • popcorn maissia;
  • porkkanat ruokia;
  • maissihiutaleet;
  • instant riisi puuroa;
  • halva;
  • purkitettu aprikoosit;
  • banaanit
  • riisiruoat;
  • pastinaakka ja siitä saatavat tuotteet;
  • lanttu;
  • kaikki valkoisen jauhojen muffinit;
  • maissijauho ja astiat siitä;
  • perunajauhot;
  • makeiset, kakut, leivonnaiset;
  • maitotiiviste;
  • makeat juustot, juustot;
  • hillo sokerilla;
  • maissi, vaahtera, vehnäsiirappi;
  • olut, viini, alkoholijuomat;
  • kvass.
  • osittain hydrattujen rasvojen kanssa (ruoka, jolla on pitkä varastointiaika, säilykkeet, pikaruoka);
  • punainen ja rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi, lammas);
  • makkara ja makkarat;
  • öljyinen ja suolainen kala;
  • savustetut lihat;
  • kerma, rasvainen jogurtti;
  • suolajuusto;
  • eläinrasvat;
  • kastikkeet (majoneesit jne.);
  • mausteiset mausteet.

Haitallisten tuotteiden korvaaminen vastaavilla hyödyllisillä analogeilla

sulkea

Aloita ruokavalio

valkoinen riisiruskea riisi
Perunat, erityisesti perunamuusin ja perunoiden muodossaJasm, bataatti
Tavallinen pastaDurum- ja karkean jauhopasta.
valkoinen leipäKuorittu leipä
MaissihiutaleetLeseet
Kakut, leivonnaisetHedelmät ja marjat
punainen lihaValkoinen ruokavalion liha (kani, kalkkuna), vähärasvainen kala
Eläinrasvat, transrasvatKasvirasvat (rypsi, pellavansiemenet, oliivi)
Tyydyttyneet lihaliemetKevyitä keittoja toisen ruokavalion lihaliemessä
RasvajuustoAvokado, vähärasvaiset juustot
Maitosuklaakatkera suklaa
JäätelöVatkatut jäädytetyt hedelmät (ei-hedelmäjäätelöt)
KermaRasvaton maito

Taulukko 9 diabetes

Diabeetikoille erityisesti kehitettyä ruokavaliota nro 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden sairaalahoidossa, ja sitä tulee noudattaa kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner. Diabetesruokavalio sisältää päivittäisen saannin jopa:

  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr hedelmä
  • 1 kuppi luonnollista hedelmämehua;
  • 500 ml maitotuotteita, 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr kala tai liha;
  • 100-200 gr. ruis, vehnä, johon on lisätty ruisjauhoja, leseleipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmistettu);
  • 40-60 gr. rasvat.

Pääruoka:

  • Keitot: kaalikeitto, vihannes, boršsi, punajuuri, liha- ja vihannes okroshka, kevyt liha- tai kalalieme, sieniliemi vihanneksilla ja viljoilla.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Kalat: vähärasvaiset merenelävät ja kalat (hauki, hauki, turska, sahramonin turska) keitetyt, höyrytetyt, haudutut, paistetut omissa mehuinaan.
  • Alkuruoat: viinirypälemehu, tuoreiden vihannesten sekoitus vihanneksia, kaviaaria, suolasta kastettua silliä, hyytelöityä lihaa ja kalaa, voileipäsalaattia voilla, suolatonta juustoa.
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria tehdyt jälkiruoat, marjavaahto, marmeladi ja hillo ilman sokeria.
  • Juomat: kahvi, tee, heikko, kivennäisvesi ilman kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, kibiiripuliemi (sokeriton).
  • Munaruokia: proteiini-omletti, pehmeästi keitetyt munat, ruokia.

Ruokavalio joka päivä viikon ajan

Viikon ruokalista voi olla erittäin maukas ja monipuolinen, toisin kuin monet äskettäin ruokavalioon lähteneet ihmiset ovat skeptisiä, mikä on tärkeätä, ettei ruoasta tehdä elämän prioriteettia, koska ihminen ei ole vain elossa.

1. vaihtoehto

2. vaihtoehto

Ensimmäinen päivä

AamiainenProteiini-munakas parsan kanssa, tee.Löysä tattari kasviöljyllä ja höyryllä juustokakun kanssa.2 aamiaistaKalmari ja omenasalaatti pähkinällä.Tuore kasvis-porkkana-salaatti.päivällinenPunajuuri, paistettu munakoiso granaattiomenan siemenillä.

Kasvissyöjäkeitto, lihamuhennustakki takkiperunoilla. Yksi omena.

VälipalaRuisleipävoileipä avokadon kanssa.Kefir sekoitettuna tuoreisiin marjoihin.päivällinenPaistettu lohen pihvi ja vihreä sipuli.Keitetty kala haudutettua kaalia.

Toinen päivä

AamiainenTattari maidossa, lasillinen kahvia.Hercules-puuroa. Tee maidon kanssa.2 aamiaistaHedelmäsalaatti.Raejuusto tuoreilla aprikooseilla.päivällinenSuola toisen lihaliemeksi. Meren antimisalaatti.Kasvissyöjä borscht. Kalkkuna-guljassi-linssillä.VälipalaSuolaton juusto ja lasi kefiriä.Vihanneskaali rullina.päivällinenPaistettuja vihanneksia jauhetun kalkkunan kanssa.Kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria. Pehmeästi keitetty muna.

Kolmas päivä

AamiainenKaurahiutaleet raastetulla omenalla ja makeutetut stevialla, lasi sokeritonta jogurttia.Matalarasvainen juustojuusto tomaateilla. tee.2 aamiaistaTuore aprikoosi smoothie marjoilla.Vihannesviini ja 2 viipaletta kuorittua leipää.päivällinenKasvispata vasikanpata kanssa.Viskoosi helmen ohrakeitto maitoa. Vasikanlihan pihviveitset.VälipalaRaejuusto maidolla.Haudutut hedelmät maidon kanssa.päivällinenTuore kurpitsa-, porkkana- ja hernesalaattia.Sienihaudutettu parsakaali.

Neljäs päivä

AamiainenTäysjyväleipä, vähärasvainen juusto ja tomaattihampurilainen.Pehmeästi keitetty muna. Lasillinen sikuri maitoa.2 aamiaistaHummus höyrytettyjä vihanneksia.Hedelmät ja marjat, jotka on vaahdotettu kefir-tehosekoittimella.päivällinenVihanneskeitto, selleri ja vihreät herneet. Hienonnettu kananliha ja pinaatti.Kasvissyöjäkaali keitto. Ohran puuroa kalan turkin alla.VälipalaRaaka manteli päärynät.Squash-kaviaari.päivällinenSalaatti pippurilla ja luonnollisella jogurtilla.Keitetyt kananrinat munakoisolla ja selleri-guljašilla.

Viides päivä

AamiainenTuoreista luumuista valmistettu höyrysose kanelilla ja stevialla. Heikko kahvi ja soijaleipä.Idanneet jyvät luonnollisella jogurtilla ja leivällä. kahvi.2 aamiaistaSalaatti keitettyä munaa ja luonnollista kurpitsakaviaaria.Marjahyytelö.päivällinenKeitto kukittu kukkakaali ja parsakaali. Naudanlihapihvi aprugulan ja tomaattien kanssa.Sieniliemi vihanneksilla. Haudutettuja kesäkurpitsapullia.VälipalaVähärasvainen raejuusto marjakastikkeella.Lasillinen vihreää teetä. Yksi omena.päivällinenHöyrytettyjä parsaa ja kalalihapullia vihreässä luonnollisessa kastikkeessa.Salaatti tomaattia, yrttejä ja raejuustoa.

Kuudes päivä

AamiainenMatalarasvainen juusto ja 2 viipaletta täysjyväleipää. Oranssi tuore.Riisi leseet maidon ja marjojen kanssa.2 aamiaistaRaaka punajuuri, sinappiöljy ja pähkinäsalaatti.Hedelmäsalaattia pähkinöillä. Ruokavalio leipää.päivällinenHauki ahvenkeitto villiriisiä. Paistettu avokado juustomassalla.Naudanlihapippuri ja hapokas keitto.VälipalaTuoreet marjat, jotka on vaahdotettu rasvattomalla maidolla.Zrazy porkkanoita ja raejuustoa, vihannesmehua.päivällinenPaistetut punasipulit omlettiviiriäisen munien kanssa.Höyrykala kurkkua, pippuria ja tomaattisalaattia.

Seitsemäs päivä

AamiainenJuusto-porkkana-souffle, heikko tee.Tuorejuustolaatikko. Marja tuore.2 aamiaistaLämmin salaatti tuoreesta selleri-, päärynä- ja kalamarbijuuresta.Leseleipähampurilainen kastettu silli ja salaatti.päivällinenKylmä pinaatti keitto. Kypsennettyä kaninfileet ruusukaalilla.Papukeitto toisessa lihaliemessä. Sienihöyhenleipä.VälipalaKerros hedelmä jälkiruoka mascarpone.Lasi kefiiriä.päivällinenPaistettua turskaa ja vihreää salaattia.Hauki ahvenfilee tuoreilla vihanneksilla.

makeutusaineita

Tämä kysymys on edelleen kiistanalainen, koska heillä ei ole akuuttia tarvetta diabetespotilaalle, ja he käyttävät niitä vain tyydyttämään makuasetuksiaan ja tapaa makeuttaa ruokia ja juomia. Keinotekoisia ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joilla on sataprosenttisesti todistettu turvallisuus, ei periaatteessa ole. Heille tärkein vaatimus on, että verensokeri ei nouse tai indikaattori on hieman noussut.

Tällä hetkellä verensokerin tiukassa valvonnassa 50% fruktoosia, steviaa ja hunajaa voidaan käyttää makeutusaineina..

Stevia

Stevia on lisäaine monivuotisen kasvin, stevian, lehtiistä, korvaa sokerin, joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Fruktoosi

Fruktoosi 50%. Fruktoosimetaboliaa varten insuliinia ei tarvita, joten tässä suhteessa se on turvallista. Sillä on 2 kertaa vähemmän kaloripitoisuutta ja 1,5 kertaa enemmän makeutta verrattuna tavalliseen sokeriin. Matala GI (19) eikä aiheuta nopeaa verensokerin kasvua.

Kulutusnopeus enintään 30–40 gr. päivässä. Kun kulutetaan yli 50 g. fruktoosi päivässä vähentää maksan herkkyyttä insuliinille. Saatavana jauheena, tabletteina.

Luonnollinen mehiläinen hunaja. Sisältää glukoosia, fruktoosia ja pienen määrän sakkaroosia (1-6%). Insuliinia tarvitaan sakkaroosimetaboliaan, mutta tämän sokerin pitoisuus hunajassa on vähäinen, joten kehon kuormitus on pieni.

Runsaasti vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita, parantaa immuunisuutta. Kaiken tämän ollessa kyseessä on korkeakalorinen hiilihydraattituote, jolla on korkea GI (noin 85). Lievässä diabetes mellituksessa hyväksytään 1-2 teehunajahunaa ja teetä päivässä, aterioiden jälkeen, liukenevan hitaasti, mutta lisäämättä kuumaan juomaan.

Endokrinologit eivät tällä hetkellä suosittele lisäravinteita, kuten aspartaamia, ksylitolia, suklamiaattia ja sakkariinia, sivuvaikutusten ja muiden riskien vuoksi..

On ymmärrettävä, että hiilihydraattien imeytymisnopeus, samoin kuin tuotteiden sokeripitoisuus voivat poiketa keskimääräisestä lasketusta arvosta. Siksi on tärkeää kontrolloida verensokeri ennen syömistä ja 2 tuntia syömisen jälkeen, pitää ruokapäiväkirjaa ja löytää siten tuotteita, jotka aiheuttavat yksilöllisiä verensokerin hyppyjä. Valmiiden aterioiden GI: n laskemiseksi on helpompaa käyttää erityistä laskinta, koska keittotekniikka ja erilaiset lisäaineet voivat lisätä merkittävästi lähtötuotteiden alkuperäistä GI-tasoa.

Diabetesruokavalio - ruokavaliovalikko ja taulukossa sallittujen ruokien glykeeminen indeksi

Diabetesdiagnoosilla henkilön tulisi syödä tietyn valikon mukaan. Tämä sairaus viittaa yleisiin hormonaalisiin poikkeavuuksiin, eri ikäiset ja sukupuolet kärsivät siitä. Mitä voin syödä erityyppisten diabeteksen kanssa, mitä ruokia sallitaan käyttää niin, että sokeripitoisuus ei nouse? Jos noudatat erityisiä ravitsemusperiaatteita ja tiedät, mitä on suositeltavaa ja mitä on kiellettyä syödä, vakaa, hyvinvoiva diabetes on taattu.

Ravitsemusperiaatteet

Insuliinin (proteiinihormonin) puutteesta johtuvaa sairautta kutsutaan diabetekseksi. Endokriinisen taudin tärkein merkki on verensokerin nousu. Muita oireita ovat aineenvaihdunnan häiriöt, hermoston ja verisuonien sekä muiden ihmisten järjestelmien ja elinten vaurioituminen. Kaksi päätyyppiä endokriinisistä patologioista:

  1. Insuliiniriippuvainen diabetes tai tyypin 1 sairaus diagnosoidaan usein lapsilla ja nuorilla aikuisilla. Tämän tyyppisissä sairauksissa haiman toimintahäiriöistä johtuu täydellinen insuliinipuutos.
  2. Insuliinista riippumaton laji (tyyppi 2) on yleisempi. Sillä on suhteellisen vähän hormonia. Tauti on luontainen molemman sukupuolen lihaville ihmisille. Toisen tyypin potilaat ovat yli 40 vuotta vanhoja.
  3. Gestaatiotyypin diabetes (voi esiintyä raskauden aikana).

Ravitsemussääntöjä on yksinkertainen:

  1. Jakeellinen ravitsemus. Sinun täytyy syödä 4-6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Aterioiden välillä tarkoitetaan lyhyttä taukoa..
  2. Sokerin syöminen on kielletty. Kaikki makeiset on suljettu pois. Hiilihydraattien määrää on myös vähennettävä..
  3. Lääkärit suosittelevat kuluttamaan saman määrän kaloreita / hiilihydraatteja aterioiden yhteydessä. On suositeltavaa tallentaa nämä tiedot päiväkirjaan, mikä yksinkertaistaa oikean ruokavalion tehtävää.
  4. Toinen sääntö on lisääntynyt proteiinin normi ruokavalioon. Tällainen ruokavalio auttaa tarjoamaan tarvittavan "rakennusmateriaalin" vaurioituneiden kudosten uudistamiseksi.
  5. Hiilihydraattivarannot täydentävät viljaa, vihanneksia, makeuttamattomia hedelmiä ja leipomotuotteita. On suositeltavaa valita sellaiset ravintoaineet, joissa on runsaasti kuitua ja ravintokuitua..
  6. Endokrinologit suosittelevat, että et väärinkäytä paistettuja ruokia, vahvoja lihaliemeitä ja vastaavia ruokia.

Mikä on leipäyksikkö

Tavanomainen ruuan saannin mitta, joka vastaa 12 grammaa hiilihydraatteja, on leipäyksikkö (XE). Saksan ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet sen likimääräiseksi arvioksi hiilihydraattien määristä kussakin yksittäisessä tuotteessa. On suositeltavaa, että sairaalla on erityinen pöytä hänen kanssaan. Se määrittelee hiilihydraattien määrän tuotteessa ja leipäyksikköjen määrän päivässä.

Näiden vinkkien avulla voit nopeasti ja helposti tehdä hoitovalikon. Voit laskea XE: n määrän missä tahansa tuotteessa yksinkertaisen kaavion mukaan käyttämättä taulukoita. Usein ruokapakkauksissa ilmoitetaan, kuinka monta hiilihydraattia on sadassa grammassa tuotetta. Kun tämä lukumäärä löytyy, se on jaettava 12: lla. Saatu tulos on leipäyksikköjen lukumäärä 100 grammassa valittua tuotetta..

Ruokavalio

Taudin esiintyessä on tarpeen määrittää etukäteen, mikä diabeteksen ruokavalio auttaa ylläpitämään normaalia terveyttä. Noudata tiettyä ruokavaliota, keitä "diabeettisten" reseptien mukaan ja seuraa asiantuntijan neuvoja - avain erinomaiseen terveyteen. Ruokavaliohoitoa kehittää endokrinologi. Tässä tapahtumassa otetaan huomioon erityinen sairaus..

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio

Endokrinologi määrää henkilökohtaisen valikon jokaiselle potilaalle, jolla on toisen tyyppinen sairaus. Totta, ruoan syömiselle on olemassa yleiset periaatteet. Tyypin 2 diabeetikoille tarkoitettu ruokavalio on tasapainoinen ruokavalio, jolla on oikea ravinteiden suhde:

  • rasvat - jopa 30 prosenttia;
  • kompleksiset hiilihydraatit - 5 - 55 prosenttia;
  • proteiinit - 15-20 prosenttia.

Seuraavat ruuat sisältyvät päivittäiseen diabeetikk ruokavalioosi:

  • kohtalainen määrä kasvirasvoja;
  • kalat, äyriäiset;
  • kuitu (vihannekset, hedelmät, vihannekset).

Diabetestuotteet

Jokainen diabeetikko, etenkin jos hän on viime aikoina ollut sairas, on huolissaan oikeasta ravinnosta. Tästä osiosta löydät tietoja siitä, mitä ruokia voit syödä tyypin 1 ja 2 diabeteksen kanssa, mitä et voi syödä diabeteksen kanssa, mitkä ruuat ovat hyviä ja mitkä huonot.

Minulla, tämän sivuston kirjoittajalla, on diabetes 20 vuoden ajan. Tänä aikana opiskelin näitä aiheita yksityiskohtaisesti, joten voin jakaa kokemukseni kanssanne.

Itse noudatan vähähiilihydraattista ruokavaliota tohtori R. Bernsteinin menetelmän mukaisesti, joka sisältää luettelot sallituista ja kielletyistä ruuista. Kun otetaan huomioon se, että kaikki diabeetikot eivät ole tämän tyyppisen ruokavalion kannattajia, monet noudattavat ruokavaliota numero 9, analysoin aineistossani diabeettisia tuotteita sekä Bernsteinin ruokavalion näkökulmasta että tavanomaisten ruokavaliosuositusten kannalta.

Taulukot sallittuja ja kiellettyjä tuotteita diabetekseen

Taulukko 1. Diabetes normaali ruokavalio (taulukko 9)

Sallitut tuotteetKielletyt tuotteetKurkut, tomaatit, vihreä salaatti, hapokasRasva, rasvainen liha (sianliha)Kaali, kukkakaaliMakkarat, makkarat, makkarat, muut eläimenosat

Parsakaali, pavut (myös jäädytetyt), kesäkurpitsa, munakoiso, pippuri

Sokeri, makeiset, suklaa, jäätelö, kakut, kakut, piirakat, evästeet, leivonnaiset

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio

Diabetes mellitus on yksi endokriinisen järjestelmän vakavista patologioista, joka vaatii potilaan ja lääkärin jatkuvaa seurantaa.

Jokainen, jolla on diagnosoitu tämä, suostuu siihen, että vallitseva prosenttimäärä lääketieteellisiä rajoituksia ja suosituksia on päivittäisen ruokavalion suhteen. Itse asiassa tämä on päähoito, josta sairauden kulku suoraan riippuu, samoin kuin potilaan yleinen tila. Jos sinulla on tyypin 2 diabetes, ruokavalio on tärkeä muistaa, joten on parasta tulostaa se niin, että se on aina silmiesi edessä ja noudatat sitä tiukasti. Monet ihmiset erehtyvät uskovan, että muutamasta lasillisesta alkoholista tai kymmenestä suklaasta ei tapahdu mitään..

Tällaiset häiriöt vain mitätöivät kaikki ponnistelut ja voivat aiheuttaa kriittisen tilan, joka vaatii välitöntä elvyttämistä tai jopa ruoan täydellistä hylkäämistä.

Ravitsemuksen ominaisuudet ja periaatteet tyypin 2 diabeteksen hoidossa

Tyypin 2 diabetes mellitus aiheuttaa glukoosipitoisuuden laskun ja energian puutteen selkäytimen soluissa, koska potilaan kehon soluissa ei ole riittävästi glukoosia. Tämän tyyppinen diabetes kehittyy vanhuksilla tai aikuisina ja liittyy suoraan kehon ikääntymiseen tai liikalihavuuteen. Tyypin 2 diabeetikon tehtävänä on laihtua, niin hän pääsee eroon taudista. Painon menetys 5 kg parantaa jo huomattavasti veren insuliinitasoja, joten sinun tulee noudattaa vähäkalorista ruokavaliota.

Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit lisäävät tärkeintä energiaa ihmiskehoon ravitsemuksen aikana. Rasvat sisältävät enemmän energiaa, melkein kaksi kertaa enemmän kuin hiilihydraatit tai proteiinit, joten merkittävä rasvan vähentäminen valikossa on tehokas matalakalorinen ruokavalio tyypin 2 diabetekseen.

Maksimirasvan poistamiseksi sinun tulee noudattaa useita ruokavalion sääntöjä:

  1. Poista rasva lihasta, siipikarjan iholta ennen keittoa.
  2. Lue huolellisesti tuotepakkauksen tiedot, se näyttää rasvapitoisuuden.
  3. Vältä ruuan paistamista kasviöljyssä. Käytä paremmin ruoanlaittoa, paistamista tai keittämistä.
  4. Majoneesin tai smetanan lisääminen salaatteihin lisää merkittävästi niiden kaloripitoisuutta.
  5. Yritä syödä raakoja vihanneksia enemmän kuin keitettyjä vihanneksia.
  6. Vältä lastuja ja pähkinöitä - ne ovat kaloreita.

Jotkut diabeetikoiden optimaalisen ravinnon ominaisuudet

  1. Älä missään tapauksessa laiminlyö aamiaista.
  2. Et voi nälkää ja pitää pitkiä taukoja ruoassa.
  3. Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  4. Astiat eivät saisi olla liian kuumia ja liian kylmiä.
  5. Aterian aikana syödään ensin vihanneksia ja sitten proteiinituote (liha, raejuusto).
  6. Jos ruokailutarjouksessa on huomattava määrä hiilihydraatteja, proteiinien tai oikeiden rasvojen tulisi olla ensimmäisen ruuansulatuksen nopeuden vähentämiseksi..
  7. On suositeltavaa juoda sallittuja juomia tai vettä ennen aterioita ruuan sijasta.
  8. Leivonnaisia ​​valmistettaessa leipää ei käytetä, mutta voit lisätä kaurahiutaleita, vihanneksia.
  9. Tuotteiden maantieteellistä merkintää ei voi nostaa lisäämällä, paistamalla niitä, lisäämällä jauhoja, leivänmurmiin ja taikinoihin, maustamalla öljyllä ja jopa keittämällä (punajuuret, kurpitsa).
  10. Raakavihannesten suvaitsemattomuuden vuoksi he valmistavat niistä leivottuja ruokia, erilaisia ​​pastoja ja tahnat.
  11. Syö hitaasti ja pieninä annoksina, purista ruokaa huolellisesti.
  12. Syömisen lopettamisen tulisi olla 80% kylläisyyttä (henkilökohtaisten tunteiden mukaan).

Mikä on glykeeminen indeksi (GI) ja miksi diabeetikko tarvitaan?

Tämä on osoitus tuotteiden kyvystä kehon saapumisen jälkeen lisätä verensokerin nousua. GI: llä on erityinen merkitys vaikeassa ja insuliiniriippuvaisessa diabetes mellituksessa.

Jokaisella tuotteella on oma GI. Siksi mitä korkeampi se on, sitä nopeammin verensokeriindeksi nousee käytön jälkeen ja päinvastoin. Grade GI jakaa kaikki tuotteet, joilla on korkea (yli 70 yksikköä), keskitasoinen (41–70) ja matala GI (enintään 40). Taulukot, joissa tuotteet on eritelty ilmoitettuihin ryhmiin tai online-laskimet maantieteellisen merkityksen laskemiseksi, löytyvät temaattisista portaaleista ja käyttävät niitä arkielämässä.

Kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI, jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Harvinaisia ​​lukuun ottamatta niitä, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, jolla on diabetes (hunaja). Tässä tapauksessa ruokavalion kokonais GI pienenee muiden hiilihydraattituotteiden rajoituksen vuoksi. Tavallisen ruokavalion tulisi koostua elintarvikkeista, joilla on alhainen (pääasiassa) ja keskimääräinen (pienempi osuus) GI.

Glykeeminen indeksi ruokapöytä

Glykeeminen indeksiHedelmät / Vihannekset / Kuivatut hedelmätTärkkelysruoat
PitkäBanaanit, rusinat, viikunat, punajuuret.Täysjyväleipä, voibagelit ja pullat, maissihiutaleet, pasta, riisi, perunat, mysli kuivattujen hedelmien kanssa, puhdistettu sokeri.
keskimmäinenMeloni, aprikoosi, persikat, viinirypäleet, mango, kiivi.Ruisjauholeipä, bataatti, nuoret perunat, valkoiset ja punaiset pavut, kurpitsa, kaurajauho, riisinuudelit, leseleipä.
MatalaKesäkurpitsa, kurkut, munakoiso, tomaatit, salaatti, paprikat, vihreät pavutKovat pastaa, linssit, täysjyväleipä, parsakaali, parsa, omenat, selleri, greippi.

Mitä alempi tuotteen glykeeminen indeksi, sitä hitaammin elimistö imeytyy siihen, ja tämä puolestaan ​​johtaa tosiasiaan, että verensokeri pysyy normaalina tai nousee hieman. Mutta tämä ei vaikuta potilaan tilaan.

On muistettava, että diabeteksen diagnoosi ei ole lause. Ja tämä ei tarkoita, että ruokavalio on huono. Päinvastoin, potilaan ei tule nälkää. Pelkästään tyypin 2 diabeteksen ravinnoilla tulisi olla alhainen glykeeminen indeksi.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Puhdistettu sokeri on yksi tuotteista, joilla on keskimääräinen maantieteellinen merkitys, mutta jolla on raja-arvo. Toisin sanoen se voidaan kuluttaa, mutta sokerin imeytyminen on nopeaa, mikä tarkoittaa, että verensokeri nousee nopeasti. Siksi se olisi ihannetapauksessa jätettävä pois ruokavaliosta tai rajoitettava.

Mitä ei voida syödä diabeteksen kanssa, tuotetaulukko:

Proteiinit, gRasvat, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
Vihannekset ja vihannekset
juurikas1,50,18,840
piparjuuri3.20,410,556
hedelmät
aprikoosit0,90,110,841
ananakset0,40,210,649
banaanit1,50,221.895
meloni0,60,37,433
mango0,50,311.567
marjat
viinirypäle0,60,216.865
Pähkinät ja kuivatut hedelmät
rusinat2,90,666.0264
kuivatut viikunat3,10,857.9257
päivät2,50,569.2274
Vilja ja vilja
mannasuurimot10,31,073.3328
riisi6,70,778,9344
saagosta1,00,785,0350
Jauhot ja pasta
pasta10,41,169,7337
nuudelit12.03,760,1322
Leipomotuotteet
vehnäleipä8.11,048.8242
makeiset
hillo0,30,263.0263
makeiset4.319,867.5453
leivonnaiset kerma0,226,016,5300
Jäätelö
jäätelö3,76,922.1189
Suklaa
suklaa5,435.356.5544
Raaka-aineet ja mausteet
sinappi5,76,422.0162
majoneesi2,467.03,9627
sokeri0,00,099,7398
Maitotuotteet
paistettu maito3.06.04.784
kerma2,820,03,7205
smetana 25% (klassinen)2.625.02,5248
smetana 30%2,430,03,1294
käynyt paistettu maito 6%5,06.04.184
Ayran (Tan)1,11,51,424
hedelmäjogurtti 3,2%5,03.28.585
Juustot ja raejuusto
lasitettu juusto8.527,832,0407
rahka7,123.027.5341
Lihatuotteet
rasva2,489.00,0797
Lintu
savustettu kana27.58.20,0184
savustettu ankka19.028,40,0337
Kalat ja äyriäiset
savustettu kala26,89.90,0196
kalasäilykkeet17.52.00,088
sardiini öljyssä24.113.9-221
turska (maksa öljyssä)4.265,71,2613
Öljyt ja rasvat
eläinrasva0,099,70,0897
ruoanlaittorasva0,099,70,0897
Virvoitusjuomat
limsa0,00,06,426
pepsi0,00,08.738
Mehut ja kompotit
greippimehu0,30,014.054
* tiedot ovat 100 grammaa tuotetta kohti

Hyväksytty tuotetaulukko

Diabetesta sallitut ruoat ovat ryhmä, jota voi syödä ilman rajoituksia.

Mitä voin syödä diabeteksen kanssa, tuotetaulukko:

Proteiinit, gRasvat, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
Vihannekset ja vihannekset
kesäkurpitsa0,60,34.624
kaali1.80,14.727
hapankaali1.80,14.4yhdeksäntoista
kukkakaali2,50,35,4kolmekymmentä
kurkut0,80,12,8viisitoista
retiisi1,20,13.4yhdeksäntoista
tomaatit0,60,24.2kaksikymmentä
kurpitsa1.30,37,728
hedelmät
aprikoosit0,90,110,841
vesimeloni0,60,15.825
kirsikka0,80,511.352
päärynät0,40,310,942
nektariini0,90,211.848
persikat0,90,111.346
luumut0,80,39.642
omenat0,40,49,847
marjat
puolukka0,70,59.643
karhunvatukka2.00,06,431
vadelma0,80,58.346
herukka1,00,47,543
Vilja ja vilja
tattari rouhe (ydin)12,63.362,1313
kauran rouhe12.36.159.5342
maissijauhot8.31,275.0337
ohraryynit9,31,173,7320
hirssi rouhe11.53.369.3348
ohrajauhot10,41.366,3324
Leipomotuotteet
ruisleipä6.61,234.2165
leseleipä7,51.345,2227
lääkärin leipää8.22.646.3242
kokojyväleipä10.12,357.1295
makeiset
diabeettiset keksejä10,55,773,1388
Raaka-aineet ja mausteet
ksylitoli0,00,097,9367
hunaja0,80,081.5329
fruktoosi0,00,099,8399
Maitotuotteet
maito3.23.64,864
kefir3.42.04.751
smetana 15% (vähärasvainen)2.615,03.0158
jogurtti2,92,54.153
acidophilus2,83.23,857
jogurtti4.32.06.260
Juustot ja raejuusto
raejuusto 0,6% (vähärasvainen)18.00,61.888
raejuusto 1,8% (rasvaton)18.01.83.3101
raejuusto 5%17,25,01.8121
Lihatuotteet
naudanliha18.919,40,0187
naudanlihan kieli13.612,10,0163
vasikanliha19,71,20,090
kani21.08.00,0156
Lintu
kana16,014.00,0190
Turkki19.20,70,084
munat
kananmunat12,710,90,7157
Kalat ja äyriäiset
silli16,310,7-161
Öljyt ja rasvat
voi0,582.50,8748
maissiöljy0,099,90,0899
oliiviöljy0,099,80,0898
auringonkukkaöljy0,099,90,0899
Virvoitusjuomat
kivennäisvesi0,00,00,0-
kahvi0,20,00,32
välitön sikuri0,10,02,8yksitoista
musta tee ilman sokeria0,10,00,0-
Mehut ja kompotit
Porkkanamehu1,10,16,428
luumu mehu0,80,09.639
tomaattimehu1,10,23,821
kurpitsamehu0,00,09.038
ruusunmarja mehua0,10,017.670
omena mehu0,40,49,842
* tiedot ovat 100 grammaa tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

  • Ei sisällä leipomotuotteita, makeita jälkiruokia, hunajaa, makeisia, säilöntäaineita ja hilloja (voidaan valmistaa ksylitolilla), sokeria, jäätelöä, juustomateriaalia, makeita juustoja, makeita mehuja, sokerijuomia, olutta.
  • Jauhotuotteet (nyytit, nyytit, pannukakut, piirakat).
  • Makea hedelmä ja kuivatut hedelmät: rusinat, kuivatut aprikoosit, banaanit, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet, ananas, kaki, aprikoosi, meloni.
  • Manna ja pastaa.
  • Et voi syödä rasvaisia ​​liemeitä ja rasvaista lihaa, rasvaisia ​​kastikkeita, savustettua lihaa, searasvaa, kinkkua, makkaraa ja kermaa. Rajoitettu sallittu maksa, munankeltuaiset, hunaja.
  • On parasta hylätä paistettuja ruokia, mausteisten ja liian suolaisten ruokien, mausteisten kastikkeiden syöminen.
  • Peruna, vehnäjauhot, valkoinen riisi.
  • Juurikkaat ja porkkanat.
  • Jopa kasvisrasvojen kulutus on minimoitu..

Haitallisten tuotteiden korvaaminen hyödyllisillä analogeilla

sulkeaAloita ruokavalio
valkoinen riisiruskea riisi
Perunat, erityisesti perunamuusin ja perunoiden muodossaJasm, bataatti
Tavallinen pastaDurum- ja karkean jauhopasta.
valkoinen leipäKuorittu leipä
MaissihiutaleetLeseet
Kakut, leivonnaisetHedelmät ja marjat
punainen lihaValkoinen ruokavalion liha (kani, kalkkuna), vähärasvainen kala
Eläinrasvat, transrasvatKasvirasvat (rypsi, pellavansiemenet, oliivi)
Tyydyttyneet lihaliemetKevyitä keittoja toisen ruokavalion lihaliemessä
RasvajuustoAvokado, vähärasvaiset juustot
Maitosuklaakatkera suklaa
JäätelöVatkatut jäädytetyt hedelmät (ei-hedelmäjäätelöt)
KermaRasvaton maito

Valikko viikon diabeteksen kanssa

Seuraava on valikko yleisesti hyväksyttyistä ruokavaliosuosituksista. Kun kokoat itsellesi viikon menoa tyypin 2 diabetes mellituksesta, yritä monipuolistaa sitä enemmän ja sisällyttää suosikki vihannekset ja hedelmät, liha- ja kalaruokia, hyytelöiden sallittu määrä hyytelöissä, juomissa ja paprikoissa..

Tyypin 2 diabeteksen valikko voi näyttää tältä:

Aamiainen
  • tomaatit
  • tattari puuroa;
  • raejuusto;
  • tee.
Lounas
  • leipää;
  • vihannesmehu.
päivällinen
  • suolakurkku smetanaa;
  • Keitetty naudanliha;
  • haudutettu kaali;
  • leipää;
  • tomaattimehu.
Korkea teetä
  • tuoretta omenaa 150 g.
päivällinen
  • keitetty kummeliturska;
  • kaali šnitsli;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • kefir.
Aamiainen
  • munakas;
  • raastettu porkkana;
  • leipää;
  • makeuttamaton kahvi maidolla.
Lounas
  • kasvissalaatti;
  • herne sose.
päivällinen
  • kasviskeitto;
  • paistettu kana;
  • viinivalmiste;
  • leipää;
  • kompotti.
Korkea teetä
  • greippi.
päivällinen
  • hapankaali-salaatti;
  • kala kotletti;
  • leipää;
  • mehu.
Yöksi
  • kefir.
Aamiainen
  • kaali salaatti;
  • juustomassu;
  • leipää;
  • tee.
Lounas
  • maito ohran puuroa.
päivällinen
  • kaalikeitto;
  • peruna zrazy jauhelihalla;
  • leipää;
  • tomaattimehu.
Korkea teetä
  • hedelmät.
päivällinen
  • munakas;
  • tomaattisalaattia ja kurkkuja;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • kefir.
Aamiainen
  • proteiini-omletti;
  • kasvissalaatti;
  • lese leipää;
  • tee.
Lounas
  • kaurajauhopuuroa maidossa.
päivällinen
  • kasviskeitto;
  • keitetty kana;
  • coleslaw kasviöljyn kanssa;
  • leipää;
  • mehu.
Korkea teetä
  • omenat.
päivällinen
  • keitetty hauki;
  • haudutettuja vihreitä papuja;
  • leipää;
  • kibiirin infuusio.
Yöksi
  • jogurtti.
Aamiainen
  • cheesecakes;
  • porkkana salaatti;
  • leipä leseillä;
  • makeutusaine sikuri.
Lounas
  • tattari puuroa maidossa.
päivällinen
  • hernekeitto;
  • keitetty liha;
  • Kasvissalaatti;
  • leipää;
  • tomaattimehu.
Korkea teetä
  • kaikki hedelmät.
päivällinen
  • kalakakut;
  • kurpitsa kaviaari;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • acidophilus.
Aamiainen
  • munakas vihanneksilla;
  • hapankaali-salaatti;
  • leipää;
  • kahvi maidolla.
Lounas
  • kaurajauhopuuroa maidossa.
päivällinen
  • keitto ruusukaalilla;
  • leipää;
  • keitetty liha;
  • tuorekasvisalaatti;
  • kibiirin infuusio.
Korkea teetä
  • omenat.
päivällinen
  • raejuusto;
  • paistettu kurpitsa;
  • tee.
Yöksi
  • rasvaton jogurtti.
Aamiainen
  • raejuusto;
  • paistettu kurpitsa;
  • leipä leseillä;
  • kahvi.
Lounas
  • maito ohran puuroa.
päivällinen
  • borssikeitto;
  • höyrykanan kotletit;
  • haudutettuja vihanneksia;
  • leipää;
  • mehu.
Korkea teetä
  • omenat.
päivällinen
  • keitetyt kalat;
  • squash-leivonnaiset;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • kefiiri. =

Taulukko 9 diabetes

Ruokavalio nro 9 on kehitetty erityisesti diabeetikoille, ja sitä on käytetty pitkään potilaiden potilaiden hoidossa, jotka noudattavat sitä tiukasti kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner. Se sisältää:

  • 300 g hedelmää;
  • 80 g vihanneksia;
  • 100 g sieniä;
  • 1 rkl. luonnollinen hedelmämehu;
  • 300 g lihaa tai kalaa;
  • 200 g vähärasvaista raejuustoa, 500 ml maitotuotteita;
  • 100-200 g leseitä, ruista, vehnäleipää sekoitettuna ruisjauhoihin tai 200 g viljaa (valmistettu), perunoita;
  • 40-60 g rasvaa.
  • Keitot: vihannes-, kaali-keitto, punajuurikeitto, borscht, vihannes- ja liha-okroshka, kala- tai kevyt lihalieme, sienikeitto viljoilla ja vihanneksilla.
  • Siipikarja, liha: kani, vasikanliha, haudutettu kana, jauheliha, keitetty, kalkkuna.
  • Kalat: hauki, sahramon turska, turska, hauki ja vähärasvaiset merenelävät, haudutettuja, höyrytettyjä, keitettyjä, mehua paistettuja.
  • Välipalat: vihannessekoitus vihanneksia, vinaigrette, hyytelöity kala ja liha, vihanneskaviaari, suolaton juusto, voisalaatti voilla.
  • Makeiset: jälkiruoat marjoista, tuoreista hedelmistä, marja-vaahdoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria, hilloa ja marmeladia ilman sokeria.
  • Munaruokia: pehmeästi keitetyt munat, proteiini-omlett, ruokia.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio päivässä

Huolimatta useiden viikkojen skeptisyydestä, ruokavalioon juuri oikealle tielle joutuneet ihmiset voivat olla sekä maukkaita että monipuolisia. Tärkeintä on, että ruuasta tulee prioriteettia elämässä.

Ensimmäinen vaihtoehtoToinen vaihtoehto
maanantai
AamiainenLöysä tattari höyryjuustokakun ja kasviöljyn kanssa.Tee, proteiini-munakas parsan kanssa.
LounasPorkkana-salaatti.Omena- ja kalmarisalaatti granaattiomena-siemenillä.
päivällinenKasvissyöjäkeitto, takkiperuna + lihapata. Yksi omena.Punajuuri, paistettu munakoiso granaattiomenan siemenillä.
VälipalaKefir sekoitettuna tuoreisiin marjoihin.Ruisleipävoileipä avokadon kanssa.
päivällinenKeitetty kala haudutettua kaalia.Lohenpihvi, paistettu vihreällä sipulilla.
tiistai
AamiainenTee maitoa, kaurapuuroa.Lasillinen kahvia, tattari maidossa.
LounasRaejuusto tuoreilla aprikooseilla.Hedelmäsalaatti.
päivällinenKasvis borscht.Meren antimisalaatti. Toisessa lihaliemessä tehty suolakurkku.
VälipalaTurkki-guljassi linsseillä.Lasi kefiiriä ja suolatonta juustoa.
päivällinenPehmeästi keitetty muna. Kuivatut hedelmäkompotit, joissa ei ole lisättyä sokeria.Paistettuja vihanneksia jauhetun kalkkunan kanssa.
keskiviikko
AamiainenJuustojuusto (vähärasvainen) tomaattien kanssa. tee.Kaurajauho raastetulla omenalla, makeutettu stevialla, sokeriton jogurtti.
LounasVihannesten rypäleet ja kaksi viipaletta kuorittua leipää.Tuoreista aprikooseista valmistetut smoothiet marjojen kanssa.
päivällinenVasikanlihan pihviveitset. Viskoosi helmen ohrakeitto maitoa.Haudutettu vasikan muhennos.
VälipalaHaudutut hedelmät maidossa.Raejuusto maidolla.
päivällinenSienihaudutettu parsakaali.Salaatti porkkanaa, tuoretta kurpitsaa.
torstai
AamiainenLasillinen sikuri maidon kanssa, pehmeästi keitetty muna.Täysjyväleipä, tomaatti ja vähärasvainen juustohampurilainen.
LounasMarjat ja hedelmät, vaahdotetut kefir-tehosekoittimella.Hummus höyrytettyjä vihanneksia.
päivällinenOhrapuuroa kalan alla, kasvissyöjä.Kasviskeitto vihreitä herneitä ja selleriä. Jauhettu kananliha ja pinaatti.
VälipalaSquash-kaviaariRaaka manteli päärynät.
päivällinenKeitetyt kananrinnat Sellerillä ja munakoiso-guljašilla.Salaatti pippurilla, lohilla ja luonnollisella jogurtilla.
perjantai
AamiainenIdanneet jyvät leipärullalla ja luonnollisella jogurtilla. Kahvila.Höyrytetty luumu sose stevia ja kaneli. Soijaleipä ja kevyt kahvi.
LounasMarjahyytelö.Salaatti luonnollisella squash-kaviaarilla ja salaatti keitetyllä munalla.
päivällinenSieniliemi vihanneksilla. Lihapullit hautetuilla kesäkurpitsoilla.Parsakaali ja kukkakaali-sosekeitto. Naudanlihapino tomaattien ja Arugulan kanssa.
VälipalaYksi omena, lasillinen vihreää teetä.Vähärasvainen raejuusto marjakastikkeella.
päivällinenSalaatti tomaattien, raejuuston ja yrttien kanssa.Höyrytetyt kalalihapallot vihreässä luonnollisessa kastikkeessa ja höyrytettyjä parsaa.
lauantai
AamiainenRiisileseet marjojen ja maidon kanssa.Matalarasvainen juusto ja kaksi viipaletta täysjyväleipää. Tuore oranssi.
LounasRuokavalion leipä, hedelmäsalaattia pähkinöillä.Raaka punajuuri-, pähkinä- ja sinappiöljysalaatti.
päivällinenKeitto happea ja naudanlihapullia.Paistettu avokado kermalla. Villiriisin pikkerikeitto.
VälipalaZrazy raejuustoa ja porkkanaa, kasvismehua.Maidon kanssa vaahdotetut tuoreet marjat (rasvattomat).
päivällinenHöyrykala pippurilla, kurkulla ja tomaattisalatilla.Paistettua punasipulia viiriäismunista valmistetulla omletilla.
sunnuntai
AamiainenTuore marja, raejuustolaatikko.Juusto-porkkana-souffle, tee (heikko).
LounasLeseleipähampurilainen salaattia ja liotettu silli.Lämmin salaatti, joka on valmistettu tuoreesta selleri, kahvila ja päärynäjuurista.
päivällinenToisessa lihaliemessä keitetyt papukeitto. Sienihöyhenleipä.Kypsennettyä kaninfileet ruusukaalilla. Kylmä pinaatti keitto.
VälipalaLasi kefiiriä.Kerrostettu hedelmäjälkiruoka mascarponella.
päivällinenHauki ahvenfilee vihanneksilla.Paistettua turskaa ja vihreää salaattia.

Sokeria normalisoivat tuotteet

Luettelo tuotteista, jotka auttavat normalisoimaan verensokerin:

  1. Vihannekset. Mineraalit, vitamiinit ja antioksidantit ovat osa tuoreita vihanneksia. Sokerin vähentämiseksi asiantuntijat suosittelevat parsakaalin ja punaisen pippurin syömistä. Parsakaali - torjuu kehon tulehduksellisia prosesseja, ja punainen paprika - runsaasti askorbiinihappoa.
  2. Maa-artisokka. Auttaa poistamaan toksiineja, parantaa aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeria.
  3. Kalastaa. Syömällä kalaa kahdesti viikossa, vähenee diabeteksen riski. On edullista höyryttää sitä tai leipoa uunissa.
  4. Kaurapuuro. Tämä ruokalaji sisältää liukoista kuitua, joka normalisoi verensokeria.
  5. Valkosipuli. Tällä tuotteella on vaikutusta insuliinin tuotantoon stimuloimalla haimaa. Lisäksi valkosipulissa on antioksidantteja, joilla on positiivinen vaikutus koko organismin toimintaan..
  6. Kaneli. Tämän mausteen koostumus sisältää magnesiumia, polyfenoleja ja kuitua, jotka vähentävät kehon sokeripitoisuutta..
  7. Avokado. Avokadojen ominaisuudet kiinnostavat monia. Tämä vihreä hedelmä sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, foolihappoa, proteiineja, monityydyttymättömiä rasvoja ja magnesiumia. Säännöllinen käyttö lisää immuniteettia, parantaa ihon ja hiusten kuntoa, suojaa vartaloa diabeteksen kehittymiseltä.

makeutusaineita

Tämä kysymys on edelleen kiistanalainen, koska heillä ei ole akuuttia tarvetta diabetespotilaalle, ja he käyttävät niitä vain tyydyttämään makuasetuksiaan ja tapaa makeuttaa ruokia ja juomia. Keinotekoisia ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joilla on sataprosenttisesti todistettu turvallisuus, ei periaatteessa ole. Heille tärkein vaatimus on, että verensokeri ei nouse tai indikaattori on hieman noussut.

Tällä hetkellä verensokerin tiukassa valvonnassa 50% fruktoosia, steviaa ja hunajaa voidaan käyttää makeutusaineina..

Fruktoosi

Fruktoosi 50%. Fruktoosimetaboliaa varten insuliinia ei tarvita, joten tässä suhteessa se on turvallista. Sillä on 2 kertaa vähemmän kaloripitoisuutta ja 1,5 kertaa enemmän makeutta verrattuna tavalliseen sokeriin. Matala GI (19) eikä aiheuta nopeaa verensokerin kasvua.

Kulutusnopeus enintään 30–40 gr. päivässä. Kun kulutetaan yli 50 g. fruktoosi päivässä vähentää maksan herkkyyttä insuliinille. Saatavana jauheena, tabletteina.

Stevia

Stevia on lisäaine monivuotisen kasvin, stevian, lehtiistä, korvaa sokerin, joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Luonnollinen mehiläinen hunaja. Sisältää glukoosia, fruktoosia ja pienen määrän sakkaroosia (1-6%). Insuliinia tarvitaan sakkaroosimetaboliaan, mutta tämän sokerin pitoisuus hunajassa on vähäinen, joten kehon kuormitus on pieni.

Runsaasti vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita, parantaa immuunisuutta. Kaiken tämän ollessa kyseessä on korkeakalorinen hiilihydraattituote, jolla on korkea GI (noin 85). Lievässä diabetes mellituksessa hyväksytään 1-2 teehunajahunaa ja teetä päivässä, aterioiden jälkeen, liukenevan hitaasti, mutta lisäämättä kuumaan juomaan.

Tyypin 2 diabeteksen reseptit

Tomaatti- ja paprikakeitto

Tarvitset: yhden sipulin, yhden paprikan, kaksi perunaa, kaksi tomaattia (tuoreita tai purkitettuja), ruokalusikallisen tomaattipastaa, 3 valkosipulin kynsiä, ½ tl kuminan siemeniä, suolaa, paprikaa, noin 0,8 l vettä.

Tomaatit, paprikat ja sipulit leikataan kuutioiksi, haudutetaan pannulla lisäämällä tomaattipastaa, paprikaa ja muutamaa rkl vettä. Hiominen kuminan siemenet kirppimyllyssä tai kahvimyllyssä. Kuutioi perunat, lisää vihanneksiin, suolaan ja kaada kuumaa vettä. Keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää muutama minuutti ennen keittoa keittoa ja kuminaa ja murskattua valkosipulia. Ripottele yrtteillä.

Vihannesten alkupala

Tarvitsemme: 6 keskikokoista tomaattia, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, 4 paprikaa, 300-400 g valkosipulia, vähän kasviöljyä, laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.

Pilko kaali, leikkaa pippuri nauhoiksi, tomaatit kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin. Hauduta miedolla lämmöllä lisäämällä kasviöljyä ja mausteita.

Kun tarjoilet, ripottele yrttejä. Sitä voidaan käyttää yksin tai lihan tai kalan lisukkeena..

Lihapullot vihanneksista ja jauhelihasta

Tarvitsemme: ½ kg jauhettua kanaa, yksi muna, yksi pieni pääkaali, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, 3 valkosipulinkynsiä, lasi kefiriä, ruokalusikallinen tomaattipastaa, suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Hienonna kaali hienoksi, pilkota sipuli, kolme porkkanaa hienolla raastimella. Paista sipuli, lisää kasviksia ja hauduta 10 minuuttia, jäähdytä. Lisää väliin muna, mausteet ja suola jauhelihaan, vaivaa.

Lisää vihannekset jauhelihaan, sekoita uudelleen, muodosta lihapullot ja laita ne muottiin. Kastikkeen valmistus: sekoita kefir puristetun valkosipulin ja suolan kanssa, kastele lihapullot. Levitä päälle pieni tomaattipasta tai mehu. Aseta lihapullot uuniin 200 ° C: seen noin 60 minuutiksi.

Mikä antaa diabeteksen ruokavalion?

Diabeetikoiden ruokavalion käyttöä ei pitäisi missään tapauksessa vähentää, koska oikein suunniteltu ruokavalio ja tuntiravinteet auttavat vakauttamaan verensokerin tasoa veressä ja parantavat potilaan kehon yleistä tilaa. Lisäksi diabeetikoilla, jotka ovat ylipainoisia, on ruokavalion ensimmäisen kuukauden loppuun mennessä huomattava kilogrammien ja määrien vähentyminen.

On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä, joiden avulla voit elää täysi elämä tyypin 2 diabeteksen kanssa:

  1. Lisää fyysistä toimintaa.
  2. Vähemmän rasvaa ja makeaa. Makea on parempi korvata ruokavaliojälkiruoat.
  3. Alkoholin lopettaminen ja tupakointi.
  4. Oman painosi seuranta.
  5. Ruokavalio-ohjeet.

On suositeltavaa noudattaa ruokavaliota nro 9 koko elämän ajan, koska se ei vahingoita terveyttä ja estää äkillisiä verensokerin piikkejä, mikä johtaa hengenvaarallisiin komplikaatioihin, sekä parantaa haiman toimintaa ja parantaa potilaan yleistä hyvinvointia..