Taulukko 9 diabetesmenu

Tätä ruokavaliota käytetään sellaisten sairauksien hoidossa, kuten tyypin 2 diabetes mellitus, jolla on lievä tai kohtalainen vaikeusaste, niveltaudit, suuri ryhmä allergisia sairauksia (keuhkoastma jne.).

Ruokavalion numero 9 tarkoitus

Luodaan olosuhteet, jotka edistävät hiilihydraattien metabolian normalisoitumista, määrittämällä potilaan sietokyky hiilihydraateihin.

Ruokavalion nro 9 yleiset ominaisuudet

Ruokavalio, jonka energiamäärä on vähäisesti heikentynyt helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen, sokeria ja makeisia lukuun ottamatta, sekä ksylitolin ja sorbitolin käytön takia. Kun fysiologinen normi vitamiineja ja mineraaleja. Sulje pois sokeri, säilöntäesineet, makeiset ja muut sokeria sisältävät elintarvikkeet.

Sokeri korvataan sokerin korvikkeilla: ksylitolilla, sorbitolilla, aspartaamilla.

Kulinaarinen jalostus on monipuolista: keittämistä, hauduttamista, paistamista ja paistamista ilman leipomista.

Syö 5-6 kertaa päivässä.

Rasvapotilaiden diabeteksen kanssa terapeuttinen ravitsemus osuu samaan aikaan lihavien potilaiden hoitoon. Ruokavalion numero 8.

Ruokavalion nro 9 kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Valkuaisaineet 100 g, rasvat 70–80 g (joista 25 g vihannesta), hiilihydraatit 300 g, jotka johtuvat pääasiassa monimutkaisista, yksinkertaisista hiilihydraateista, jätetään pois tai rajoitetaan voimakkaasti. kaloripitoisuus 2300 kcal; retinoli 0,3 mg, karoteeni 12 mg, tiamiini 1,5 mg, riboflaviini 2,1 mg, nikotiinihappo 18 mg, askorbiinihappo 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalsium 0,8 g, fosfori 1,3 g, rauta 15 mg. Vapaa neste 1,5 L.

• Suositellut ruuat ja ruokavalio nro 9
  • Leipä ja tuotteesta saatu leipä - pääasiassa täysjyvätuotteista tai lisäämällä leseitä; diabeettiset leipälajikkeet: proteiini-leseet, proteiini-vehnä.
  • Keitot - pääasiassa kasvisruokaa tai esivalmistetuista vihanneksista valmistettua luuliemiä, borssia, suolakurkkua, okroshkaa, papua (kerran tai kahdesti viikossa liha- tai kalaliemessä).
  • Ruoat lihasta ja siipikarjasta - vähärasvaiset liha- ja siipikarjalajit - naudanliha, lammas, sianliha, kana, kalkkuna, keitetyt, maustetut, paistetut kanit (paistettu kerran viikossa). Ei suositella hanhet, ankka, eläinten sisäelimet, aivot.
  • Matalarasvaiset makkarat.
  • Ruokia kaloista - erilaisia ​​meri- ja jokikalaja - turskaa, sahrani-turskaa, jäätä, hauki, hauki pääasiassa keitetyssä, lihahyytelössä, paistetussa muodossa.
  • Vihannekset, vihannekset - kukkakaali ja valkoinen kaali, lehtisalaatti, munakoiso, kesäkurpitsa, vesimeloni, kurpitsa, kurkut, tomaatit, vihreät herneet, pavut, pavut, linssit, paprikat, sipulit, punajuuret, porkkanat, persilja, tilli, selleri, extragon, korianteri. Rajoitettu peruna.
  • Astiat marjoista ja hedelmistä - makeuttamattomat marja- ja hedelmälajikkeet: omenat, päärynät, kvitteni, appelsiinit, sitruunat, greippi, granaattiomena, kirsikka, luumu, persikat, herukka, puolukka, puolukka, vadelma, mansikka, karpalo, raaka pihlaja, kuivattu kompotteina, hyytelöinä, hyytelöinä ilman lisättyä sokeria, makeutusaineita käyttämällä. Ei suositella banaaneja, viikunoita, rajoitettuja rypäleitä, rusinoita.
  • Astiat vilja-, pasta - kauran, tattari, "kaurahiutaleet", hirssi, leseillä valmistetut dieettipastat, erilaisina viljoina, paistoina, ottaen huomioon hiilihydraattien kokonaismäärä ruokavaliossa.
  • Astiat munista - yksi muna päivässä, keitetyt tai munakkaana, munakokkelia, ruokien lisäämiseen.
  • Meijerituotteet - pääasiassa vähärasvaiset tai vähärasvaiset - tuoretta raejuustoa tai juustokakkujen, vanukkaiden, raejuuston (ilman lisättyä sokeria), kefirin, jogurtin, maidon, juuston, kerman, vähärasvaisen voin muodossa.
  • Makeiset - vain ruokavalio makeutusaineilla (keksejä, keksejä, ksylitolikiekkoja, marmeladia, makeisia makeisten kanssa).
  • Rasvat - voi (talonpoika), voileipämargariini, auringonkukka, maissi, luonnollinen oliiviöljy.
  • Juomat - tee, teetä maidolla, kahvijuoma, tomaattimehu, hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria, ruusunmarjalieme, virvoitusjuomat ilman sokeria, mineraalivesi.
  • Välipalat - salaatit, viinirenkaat, hyytelöity vähärasvainen kala ja liha, liotettu silli, juusto, vähärasvainen makkara, vihanneskaviaari.

• Poissuljetut ruoat ja ruokavaliot # 9
  • Sokeri, makeiset, suklaa, makeiset, joihin on lisätty sokeria, muffinssi, piirakat, hilloa, jäätelöä ja muut makeiset.
  • Voita taikinatuotteet.
  • Hanhi, ankka, savustettu liha, suolattu kala.
  • Paistettu maito, kerma, käynyt paistettu maito, makea jogurtti, ayran.
  • Liha ja keittiörasvat.
  • Vahvat ja rasvat liemeet.
  • Maitojuustot, kerma, makeat juustojuustot.
  • Rasvainen liha, kala, siipikarja, makkarat, suolakalat.
  • Riisi, manna, pasta.
  • Suolattuja ja suolakurkkua. Marinoitu ja hapankaali.
  • Mausteinen, mausteinen, savustettu välipala, sinappi, pippuri.
  • Viinirypäleet, rusinat, viikunat, banaanit ja muut makeat hedelmät.
  • Mehut ja hedelmävedet, lisättyä sokeria.
  • Alkoholijuomat.

• Arvioitu yhden päivän ruokavaliovalikko nro 9 diabetespotilaille
  • Aamiainen: tattaripuuroa (vilja - 40 g, voita - 10 g), liha- (tai kala) -pastaa (liha - 60 g, voi - 5 g), teetä maidon kanssa (maito - 50 g).
  • 11 h: lasi kefiriä.
  • Lounas: kasviskeitto (kasviöljy - 5 g, liotettu peruna - 50 g, kaali - 100 g, porkkana - 25 g, smetana - 5 g, tomaatti - 20 g), keitetty liha - 100 g, liotettu peruna - 150 g, öljy - 5 g, omena - 200 g.
  • 17 h: hiivajuoma.
  • Päivällinen: zrazy porkkanoista raejuustolla (porkkanat - 75 g, raejuusto - 50 g, manna - 8 g, ruiskeksekset - 5 g, muna - 1 pala). Keitetyt kalat - 100 g, kaali - 150 g, kasviöljyt - 10 g, tee ksylitolilla.
  • Yöllä: lasi kefiriä.
  • Leipä päivässä - 250 g (pääasiassa ruista).

• Arvioitu tuotevalikoima päivässä diabetespotilaille
  • Voi 20 g.
  • Maitoa 200 ml.
  • Kefiiri 200 ml.
  • Juustomassa 100 g.
  • Hapankerma 40 g.
  • Rouhe 50 g.
  • Peruna 200 g.
  • Tomaatit 20 g.
  • Kaali 600 g.
  • Porkkana 75 g.
  • Vihreät 25 g.
  • Naudanliha 150 g.
  • Kalaa 100 g.
  • Valkoinen leipä 100 g.
  • Musta leipä 200 g.

• Vaihtoehtoja ruokavalioon numero 9

  Ruokavalion nro 9 vaihtoehtoja kehitettiin - V. G. Baranovin testiruokavalio, ruokavalio nro 9b ja ruokavalio nro 9 keuhkoastmaa sairastaville.

Kokeellinen ruokavalio V. G. Baranov
Ruokavalion kemiallinen koostumus ja arvo V. G. Baranova

Proteiinit - 116 g; hiilihydraatit - 130, rasvat - 136 g, energiarvo - 2170–2208 kcal. Proteiinien / rasvojen / hiilihydraattien suhde = 1: 1,3: 1,2.

Koe ruokavalion taustalla paastoverensokeri ja päivittäinen sokerin virtsasisältö tutkitaan vähintään kerran 5 päivässä.

Hiilihydraattimetabolian normalisoitumisen kanssa tätä ruokavaliota hoidetaan 2–3 viikkoa, jonka jälkeen sitä laajennetaan vähitellen lisäämällä 1 XE joka 3. – 7. Päivä (ruumiinpainosta riippuen). Ennen jokaista uutta lisäystä tutkitaan veri ja virtsat sokerin suhteen. Kun olet laajentanut kokeellista ruokavaliota 12 XE: llä, seistä 2 kuukautta, lisää sitten vielä 4 XE: tä 3 - 7 päivän välein. Ruokavalion laajennusta jatketaan tarvittaessa yhden vuoden kuluttua.

• Suositellut ja poissuljetut ruokia ja ruokia kokeelliselle ruokavaliolle V. G. Baranova.
• Päivittäinen tuotevalikoima koetrietilla V. G. Baranova
  • Liha, kala 250 g.
  • Juustomassa 300 g.
  • Juusto 25 g.
  • Maito, kefiiri 500 ml.
  • Voi ja kasviöljy 60 g.
  • Vihannekset (paitsi perunat ja palkokasvit) 800 g.
  • Hedelmät (paitsi rypäleet, banaanit, kaki, viikunat) 300 g.
  • Musta leipä 100 g.

• Ruokavalion numero 9b - Ruokavalion numero 9b käyttöaiheet

  Suositellaan potilaille, joilla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus ja jotka saavat suuria annoksia insuliinia.

  Ruokavalion nro 9b kemiallinen koostumus ja energia-arvo

  Ruokavalio on kemiallisessa koostumuksessa lähellä rationaalista taulukkoa.

  Proteiinit - 100 g, rasvat - 80–100 g, hiilihydraatit - 400–450 g, energia-arvo 2700–3100 kcal kcal.

  Dieetissä nro 9b sallitaan samat ruokia ja ruokia kuin ruokavaliossa nro 9.

  Sokerin sijasta käytetään erilaisia ​​sokerin korvikkeita, mutta jokaisella insuliinia saaneella potilaalla tulisi olla sokeria mahdollisen hypoglykemian estämiseksi..

  Suurin osa hiilihydraateista on annettava ensimmäisen aamiaisen ja lounaan yhteydessä. Ennen näitä aterioita määrätään insuliini. Kun insuliini otetaan käyttöön ennen illallista, sinun tulee jättää ruoka yöllä mahdollisten hypoglykeemisten reaktioiden estämiseksi.

  Jos diabeettisen kooman kehittymisriski on olemassa, rasvan määrä ruokavaliossa tulisi vähentää 30 grammaan, proteiinin 50 grammaan. Hiilihydraattipitoisuus ei saisi ylittää 300 grammaa. Samanaikaisesti annettavan insuliiniannosta nostetaan..

Vaihtoehtoinen ruokavalio nro 9 potilaille, joilla on keuhkoastma
Ruokavalion nro 9 kemiallinen koostumus ja energiaarvo keuhkoastmaa sairastaville

Ruoan kaloripitoisuus lasketaan fysiologisten normien mukaisesti, jotka koskevat energialähteiden tarpeita, mutta sokerin, sen tuotteiden ja ruokien rajoituksella. Keuhkoastmapotilaiden keskimääräinen kaloritaulukko on 2600 - 2700 kcal. Niiden tulisi edustaa proteiineja määränä 100 - 130 g, rasvoja - 85 g, hiilihydraatteja - 300 g. Natriumkloridimäärää on 10 - 11 g. Nesteen on kuluttava 1,5-1,8 l asti..

Päivittäinen kokonaismäärä ruokaa tulee jakaa 4-5 vastaanottoon.

• Suositellut tuotteet ja ruokia ruokavalioon nro 9 potilaille, joilla on keuhkoastma
  • Ensimmäiset ruokakurssit - vähärasvaisen lihan ja siipikarjan tyyppien liemien perusteella valmistettujen keittojen ja muiden ruokien tulisi sisältää vähimmäismäärä uuteaineita.
  • Toiset kurssit valmistetaan vähärasvaisesta lihasta, kalasta ja siipikarjasta..
  • Kananliha ja kanan munaproteiini ovat usein ruoka-allergeeneja, mutta jos niiden etiologista roolia astman alkuperässä ei tunnisteta, niiden käyttö on sallittua, mutta niiden määrää on rajoitettava potilaan ruokavaliossa.
  • Maitoa ja maitotuotteita käytetään varoen, koska maitoproteiini on allergeeni ja voi olla vaarallinen ihmisille, joilla on taipumus allergiaan. Myös vuohen, tamman maitoa tulee käyttää varoen.
  • Toisten ruokien sivuruoat voidaan valmistaa vihanneksista, mutta tässä tapauksessa sinun tulee ohjata tarvetta suosia paistettua ruoanlaittoa, hauduttamista, höyryttämistä.
• Ei sisällä ruokia ja aterioita ruokavaliossa nro 9 keuhkoastmaa sairastaville
  • Rajoita ilmaisten hiilihydraattien - sokerin, hunajan, makeisten (jäätelön), paistettujen ja savustettujen ruokien - määrää.
  • Rajoita mahdollisuuksien mukaan jauhotuotteiden - pullojen, piirakoiden, evästeiden, leivonnaisten ja vastaavien tuotteiden ja ruokien - käyttöä.
  • Karitsanliha, rasvaiset sianlihaliemenet, vilja- ja nuudelimakeiset keitot eivät kuulu tähän luokkaan.
  • On suositeltavaa kieltäytyä sellaisista keittomenetelmistä kuten paahtaminen, erittäin mausteisten, suolaisten ruokien syöminen, mausteiden ja mausteiden käyttö, mausteiset kastikkeet, säilykkeiden syöminen (muhennokset, kalasäilykkeet ja vastaavat).
  • Jos maidon etiologinen rooli elintarvikeallergeenina tunnetaan luotettavasti, se jätetään mahdollisuuksien mukaan kulutuksen ulkopuolelle (sekä suoraan että osana erilaisia ​​ruokia).
  • Usein alkoholijuomien käyttö (jopa pieninä määrinä) on tekijä, joka provosoi tyypillisen astmakohtauksen kehittymisen, joten keuhkoastmasta kärsivien tulee sulkea kokonaan pois alkoholijuomien, jopa vähä alkoholipitoisten juomien (olut) käyttö..
  • Alkuperäisten joukossa suljetaan pois suolainen kala, marinoidut sienet, vihannekset, kuumat vihannekset ja muut alkupaloja.
  • Kuumat paprikat, sinappi ja mausteet jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
  • Hedelmistä rypäleiden, sitrushedelmien (appelsiinit, sitruunat, greipit, mehut, hillot ja muut niistä valmistetut tuotteet) käyttö on rajoitettua, mansikoita, vadelmia, päivämääriä, rusinoita, banaaneja.
  • Rajoita hunajan, hillojen, hillojen, konfektien, suklaan, kaakaon käyttöä.
  • Juomien joukossa on rajoitettu kiellettyjen hedelmien tai marjojen mehu, kaakao, kahvi, kuuma suklaa.
• Arvioitu yhden päivän ruokavaliovalikko nro 9 astmapotilaille
  • Vaihtoehto numero 1
    • Ensimmäinen aamiainen: mannajauhopuuroa - 150 g, voita - 20 g, vähärasvaista raejuustoa - 100 g, teetä sitruunalla - 180 ml.
    • Toinen aamiainen: kurpitsakakku omenoilla - 100 g, keitetyt lihapasta - 80 g.
    • Lounas: vihannes okroshka - 180 g, keitetyllä lihalla täytetty kaali, 200 g, kasvispata - 100 g, hyytelö omenakastikkeesta - 180 ml.
    • Välipala: viinibaretti kasviöljyllä - 100 g.
    • Päivällinen: keitetyt perunat - 200 g, sienet smetana - 150 g, omenamehu - 180 ml.
    • Yöllä: kefir - 180 ml.
    • Ensimmäinen aamiainen: riisipuuroa - 150 g voilla - 20 g, teetä sitruunalla - 180 ml.
    • Toinen aamiainen: pilaf hedelmillä - 100 g, paistettuja omenoita - 75 g.
    • Lounas: kasvissyöjä boršsi - 180 ml, smetana - 10 g, keitetyllä lihalla täytettyjä kesäkurpitsaja - 200 g, paistettuja porkkana -leivoja - 100 g, kuivattua hedelmähyytelöä - 180 ml.
    • Välipala: mustaherukkahyytelö - 180 g.
    • Päivällinen: keitetyt perunat - 200 g, gulazat keitetystä lihasta - 150 g, kompoti tuoreista omenoista - 180 ml.
    • Yöllä: kefir - 150 ml.
    • Ensimmäinen aamiainen: mannajauhopuuroa - 150 g voin kanssa - 20 g, ruusunmarjaliemettä - 180 ml.
    • Toinen aamiainen: perunalaatikko raejuustoa - 100 g, keitetyt kielet - 40 g.
    • Lounas: vihreäkaali keitto - 180 ml, pannukakut keitetyllä lihalla - 150 g, maksan vanukas porkkanoilla - 50 g, kuivatut hedelmähyytelöt - 180 g.
    • Välipala: leivotut porkkanaleivut - 100 g.
    • Päivällinen: keitetyt perunat - 200 g, kastikkeessa haudutut lihapullit - 150 g, kompoti tuoreista omenoista - 180 ml.
    • Yöllä: kefir - 150ml.
    • Läpinäkyvä lieme.
      

    Vaaditaan: 1 kg luuheudanlihaa, 200 g naudanlihaa (massaa), 1 munavalkuainen, 1 porkkana, 1/2 nippi persiljaa, 1/2 nippu selleriä, 1 sipuli, 4 herneitä maustepippuria, 1 laakerinlehti, 3 l vettä, suola.

    Ruoanlaitto. Pane pestyt ja hienonnetut luut, liha pannuun, kaada vesi ja keitä. Tyhjennä sitten liemi ja kaada liha uudelleen kuumalla keitetyllä vedellä. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, lisää suola ja keitä alhaisella lämmöllä vähintään 3 tuntia. Pane hienonnetut vihannekset keittämisen keskelle. Keittämisen lopussa laita pippuri, laakerinlehti. Kun liemi on keitetty, poista pannu tulelta, poista luut ja liha, anna liemen seistä. Siivilöi sitten metallisen seulan läpi. Jos keitetty liemi ei ole tarpeeksi läpinäkyvää, se voidaan selkeyttää munavalkuaisella. Käytä tätä liemettä perustana keittojen valmistukseen. Liemi, voit käyttää vasikanlihaa, vähärasvaista naudanlihaa.

    Vaaditaan: 200 g heikkoa liemettä, 20 g sipulia, 10 g öljyä, 20 g porkkanaa, 20 g yrttejä maun mukaan, 50 g suolakurkkua, 50 g perunaa, 20 g helmi ohraa, 30 g smetanaa.

    Ruoanlaitto. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi viipaleiksi ja hauduta kevyesti. Kuori kurkut, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja keitä pienen liemen kaatamisen jälkeen kypsennä 10 - 15 minuuttia. Keitä muussa liemessä keravilja perunoiden kanssa ja laita kurkut ja porkkanat yrtteihin. Anna keitto kiehua ja mausta smetalla.

    Kesä ruokavalio keitto.
    

    Vaaditaan: 300 g liemiä, 15 g öljyä, 20 g sipulia, 40 g porkkanaa, 120 g kaalia, 60 g perunaa, 40 g tomaattia, 30 g smetanaa, persiljaa.

    Ruoanlaitto. Hauduta hienonnetut sipulit pienessä määrin öljyä ja lisää vettä. Lisää sitten viipaloidut porkkanat ja hauduta, kunnes puoli on kypsennetty. Leikkaa kaali ja perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan liemeen, laita haudutettuja vihanneksia sinne ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Kun tarjoilet, laita keittoon happea kerma ja hienonnettu persilja.

    Vaaditaan: 200 g heikkoa liemiä, 10 g öljyä, 20 g porkkanaa, 10 g tomaattisen soseen, 50 g punajuuria, 20 g sipulia, 60 g kaalia, 60 g perunaa, 3 g jauhoja, 30 g smetanaa, laakerinlehteä.

    Ruoanlaitto. Pane hienonnettu porkkana ja punajuuri pannuun, lisää öljyä, tomaattisen soseetta, suolaa ja muhennos sulje kansi, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Paista sipuli öljyssä ja sekoita haudutettujen vihannesten kanssa. Kaada sitten liemi ja lisää hienonnettu kaali ja perunat, laita laakerinlehti. Keitä kaali keittoa, kunnes vihannekset ovat valmiita. Hiero sitten kaali keitto seulan läpi, mausta paahdetulla jauholla, suolalla maun mukaan ja kiehauta uudelleen. Kun tarjoat, lisää smetana kaali keittoon.

    Lihapallikeitto.
    

    Vaaditaan: 300 g liemiä, 10 g öljyä, 70 g vähärasvaista naudanlihaa, 200 g perunaa, 1/2 munaa, 20 g sipulia, persiljaa.

    Ruoanlaitto. Ohita liha lihamyllyn läpi, lisää puoli hienonnettua sipulia, muna, suola ja sekoita huolellisesti. Rullaa pienet lihapullot jauhelihasta ja keitä ne liemessä. Keitä loput liemi, laita siihen perunat ja jäljellä oleva sipuli, joka oli aiemmin kypsytetty öljyyn. Kun keitto on kypsennetty, laita lihapullot siihen ja ripottele hienonnettu persilja.

    Kalakeitto lihapullien kanssa.
    

    Vaaditaan: 250 g kalaliemettä, 20 g sipulia, 100 g kalaa, 10 g leipää, 20 g maitoa, 5 g munavalkuaista, 200 g perunaa, 30 g smetanaa, 5 g öljyä, vihanneksia.

    Ruoanlaitto. Paista sipuli öljyssä, laita kalavarastoon, lisää hienonnettu peruna ja keitä. Tyhjennä kalat lihahiomakoneen ja maitoon kastetun telan läpi, lisää muna, suola ja sekoita jauhettu kala hyvin. Tee lihapullot ja keitä ne erikseen liemessä. Laita lihapullot keittoon ja lisää smetana. Tarjoile pöydälle, ripottele yrttejä.

    Riisijauhokasviskeitto.
    

    Vaaditaan: 150 g perunaa, 70 g porkkanaa, 30 g riisiä, 1 lasillinen maitoa, 1 rkl. l voi, 1/2 munankeltuaista.

    Ruoanlaitto. Huuhtele ja keitä riisi kypsennettynä. Pyyhi, sekoita keitettyjen ja raastettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa, laimenna kiehuvalla maidolla, mausta keltuaisella ja voilla. Pöydälle koristavat hienonnetut vihannekset.

    Vaaditaan: 200 g vasikanlihaa, 20 g rullia, 30 g maitoa, 5 g voita.

    Ruoanlaitto. Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Lisää maitoon kastettu leipä ja jauhaa jälleen jauheliha lihamyllyn läpi. Kaada loput maito ja sulatettu voi, lisää suola ja sekoita. Tee leikkureita ja aseta ne kaksoiskattilan ristikkokotelolle. Pane kaksoiskattila tuleen ja keitä kotletteja vähintään 15 minuutin ajan. Tarjoile leivonnaiset voin kanssa.

    Vaatii: 200 g vähärasvaista naudanlihaa, 30 g riisiä, 20 g voita.

    Ruoanlaitto. Tyhjennä liha lihamyllyn läpi, keitä riisi vedessä, kunnes se on hellävaraista, valuta ja sekoita lihan kanssa, kulje taas lihamyllyn läpi, lisää hiukan vettä jauhelihaan ja lisää suolaa. Sekoita massa hyvin ja tee muutama pollari. Höyry lihapullia. Tarjoillaan kaada smetana.

    Kanahöyrykyljykset.
    

    Vaaditaan: 300 g kananlihaa, 20 g vanhanaikaisia ​​teloja, 20 g maitoa, 15 g voita.

    Ruoanlaitto. Tyhjennä kananliha lihahiomakoneen läpi, lisää maitoon kastettu leipä, ohita uudestaan ​​ja laita vähän voita, sekoita hyvin ja muotoile lihapullot. Steam. Tarjoile lihapullot vihannesten lisukkeella.

    Paistettu kala uunissa.
    

    Vaatii: 1 kg tuuraketta tai hahaa, 2 rkl. l smetana, 1 rkl. l öljyt, suola, persilja.

    Ruoanlaitto. Aseta puhdistettu kalan iho voideltuun leivinlevyyn. Voitele päällä kermaviili, suola ja kaada sulatetulla voilla. Pane uuniin ja paista vähintään 30 minuuttia. Ennen tarjoilua leikkaa paloiksi ja koristele persiljalla.

    Kastikkeessa paistettu keitetty liha.
    

    Vaaditaan: 150 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, 70 grammaa maitoa, 5 grammaa jauhoja, 100 grammaa omenoita, 1 rkl. l voi.

    Ruoanlaitto. Keitä liha ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, valmista sitten kastike maidosta ja jauhoista. Kuori omenat iholta ja ytimestä ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Tämän jälkeen rasvaa pannu voilla, laita omenapiirit pohjalle, laita omenoihin sekoitettu liha omenoihin. Top kastikkeella ja paista.

    Vaaditaan: 130 g kesäkurpitsaa, 70 g omenaa, 30 g maitoa, 1 rkl. l voi, 15 g mannaa, 1/2 muna, 40 g smetanaa.

    Ruoanlaitto. Sukkarinkuori, pilko ja hauduta maidon kanssa puoliksi valmiiksi. Lisää sitten hienonnettu omena ja hauduta vielä 3-4 minuuttia, kaada sitten manna ja pidä kattilaa kannen alla kiukaan reunalla 5 minuuttia, sitten jäähdytä. Lisää keltuainen ja erikseen lyöty proteiini, sekoita massa, laita öljyllä voideltuun muottiin ja paista. Tarjoile hapankerman kanssa pöydälle.

    Peruna zrazy “Yllätys”.
    

    Vaaditaan: 100 g vasikanlihaa, 250 g perunaa, vihanneksia.

    Ruoanlaitto. Keitä liha ja jauhaa se. Keitä perunat, pyyhi ja lisää hienonnettu vihreät. Muokata valmistettu perunamassa ympyröiksi ja laita jauheliha keskelle. Laita höyryhauteeseen ja paista.

    Vaaditaan: 100 g raejuustoa, 10 g vehnäjauhoja, 20 g smetanaa, 10 g sokeria, 1 muna.

    Ruoanlaitto. Jauha raejuusto, sekoita muna ja lisää jauhot ja sokeri. Muodosta tästä massasta rulla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pane nyyt kiehuvaan veteen ja kiehauta. Heti kun nyytit ovat ilmestyneet, ota ne pois ja tarjoa smetalla.

    Kissel marja.
    Vaaditaan: 50 g tuoreita marjoja, 15 g sokeria, 6 g perunatärkkelystä. Ruoanlaitto. Hiero marjat ja suodata mehu marjakerroksen läpi. Keitä uutteet vedessä, suodata ja keitä liemestä hyytelö. Kun hyytelö on jäähtynyt, kaada marjamehu.

    Ruokavalio 9 diabetekseen - kyky normalisoida hiilihydraattien aineenvaihduntaa

    Diabetespotilailla tärkein asia on oikea ravitsemus. Voit jopa sanoa, että asianmukaisella organisaatiollaan se on tärkein lääke. Diabetestaudin kliinisen ravinnon tulisi olla säännöllistä (5-6 kertaa päivässä), ja sen tulisi rajoittua tiukasti hiilihydraateihin.

    Yleiset suositukset

    Aivan ensimmäinen asia, jota diabeetikolta vaaditaan, on sokerin sulkeminen pois ruokavaliosta. Terävä hylkääminen aiheuttaa huomattavaa epämukavuutta. Jotkut ihmiset eivät halua edes yrittää tottua erilaiseen makuun ja siirtyvät heti makeutusaineisiin. Keinotekoisilla sokerikorvikkeilla voi kuitenkin olla sivuvaikutuksia, esimerkiksi joillakin on diureettinen vaikutus..

    Diabetespotilaiden ruokavalioon voi sisältyä hunajaa, mutta hyvin pienessä määrin ja vain laskemalla kaikkien päivässä syömien ruokien kokonais glykeeminen indeksi. Hunaja sisältää monia erittäin arvokkaita aineita, joita diabeetikko tarvitsee..

    Marjoja on hyvä syödä, erityisesti mustikoiden kanssa, joilla on diabetes. Tämä marja vähentää tasaisesti verensokeria ja lisää kehon herkkyyttä insuliinille. Auttaa laskemaan sokerin vesimelonia.

    Hiilihydraattien liian jyrkkä rajoittaminen, niiden korvaaminen rasvaisilla ruuilla ei ole toivottavaa. Tämä johtaa glykogeenin kulutukseen kehon maksassa, rasvoissa ja proteiineissa. Tämän prosessin seurauksena kehon paino laskee, keholle myrkylliset ketonirungot kerääntyvät vereen. Niiden liiallinen kertyminen voi aiheuttaa tajunnan menetyksen ja kenelle.

    Mikä diabeteksen ruokavalio voi auttaa ylläpitämään terveyttä?

    Jokaisella lääketieteellisellä ruokavaliolla on oma numero. Diabetestaudin yhteydessä 9. luvun mukainen ruokavalio määrätään potilaille, joiden paino on normaali tai hiukan normaalia suurempi. Se on tarkoitettu niille, jotka eivät saa insuliinia tai käyttävät sitä pieninä annoksina. Tämän ruokavalion tarkoituksena on luoda olosuhteet hiilihydraattien metabolian normalisoimiseksi kehossa.

    Ruokavalion nro 9 kemiallinen koostumus ja energia-arvo

    • Proteiinit - 100 g,
    • Rasvat - 70–80 g (josta vähintään 25 g vihannesta),
    • Hiilihydraatti 300 g,
    • 0,3 mg retinolia,
    • Tiamiini 1,5 mg,
    • Karoteenia 12 mg,
    • Riboflaviini 2,1 mg,
    • Nikotiinihappo 18 mg,
    • Askorbiinihappo 100 mg;
    • Natrium 3,7 g,
    • Kalsium 0,8 g,
    • Fosforia 1,3 g,
    • Kalium 4 g,
    • Rautaa 15 mg.
    • Neste 1,5 l.
    • Kaloripitoisuus 2300 kcal.

    Mikä on pois ruokavaliosta?

    • Makeiset (voit käyttää niitä, jotka on valmistettu erityisesti diabetespotilaille),
    • kaakao,
    • Suklaa,
    • Voita taikinatuotteet,
    • Pasta,
    • Mausteet,
    • Liian rasvainen ruoka,
    • Alkoholijuomat.

    Mitä sisältyy ruokavalioon?

    • Ruisleipää, leseleipää,
    • Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala,
    • Vihannekset,
    • hedelmät,
    • Marjat (makea ja hapan, mustikat ovat erityisen hyödyllisiä),
    • Vilja (paitsi manna ja riisi),
    • Hapanmaitotuotteet, vähärasvainen raejuusto,
    • Auringonkukka ja oliiviöljy, voi voidaan myös kuluttaa,
    • Tee ja kahvi ovat heikkoja ja sokerittomia.

    Ruokavalion numero 9 diabetekseen kuuluu syöminen tuoreita tai keitettyjä ruokia. Voit joskus varaa paistettua lihaa tai kalaa, mutta ei päivittäin.

    Esimerkki päivävalikosta

    Aamiainen

    Tattari-maidonpuuroa voilla, raejuustoa kermakerroilla, teetä maitoa.

    Raejuusto, kermajuusto, kibiirin infuusio.

    Kasviskeitto lihaliemellä, paistettu liha vihannesten lisukkeella, hedelmähyytelö makeutusaineissa.

    Keitetty muna tai munakokkelia, kefir.

    Keitetyt kalat, haudutettu kaali, tuorehedelmäkompotti.

    Ennen nukkumaanmenoa

    Tällaista ruokavaliota ei voi tuskin kutsua jäykäksi; valikko voi vaihdella. Kaikkein ”kauhein” asia on rikkoa makeisten tapa. Käytäntö kuitenkin osoittaa, että jos pidät 2 viikkoa, et enää halua makeisia. Ja keho, joka vastaanottaa monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka säilyvät pitkään kehossa, on tarpeeksi energiaa ja tukee vakaampaa verensokeria.

    Samankaltaisia ​​artikkeleita

    Gallerian kuva tekstityksellä: Diabetesruokavalio

    Gallerian kuva tekstityksellä: Tyypin 1 diabeteksen ruokavalio

    Gallerian kuva tekstityksellä: Fruktoosi diabetekseen - onko mahdollista käyttää?

    Galleriakuva kuvatekstin kanssa: Millaisen diabeettisen insuliiniruokavalion pitäisi näyttää??

    Gallerian kuva tekstityksellä: Diabetesravitsemus

    Gallerian kuva tekstityksellä: Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio - yksinkertaisia ​​vinkkejä

    Diabeetin ruokavaliotaulukko nro 9

    Ruokavalio “Taulukko nro 9 on yksi vaihtoehto tasapainoisen ruokavalion valikosta diabetekseen. Hänen ruokavalionsa auttaa normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa, estää rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä ja auttaa laihduttamaan. Samaan aikaan diabetespotilaan keho saa kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, ja sokeripitoisuus pysyy normin sisällä.

    Kuvaus ja ruokavalion periaate

    Ruokavalion "Taulukko nro 9" tarkoituksena on vieroittaa diabetes mellituspotilaasta kevyesti ja kivuttomasti elintarvikkeista, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja nopeasti sulavat hiilihydraatit. Noudata tätä varten alla kuvattuja periaatteita..

    • Kieltäydy paistetut, suolatut ja savustetut ruokia, säilykkeitä, alkoholia ja mausteisia ruokia.
    • Korvaa sokeri makeutusaineilla tai luonnollisilla makeutusaineilla (esim. Stevia).
    • Pidä proteiinimäärät terveen ihmisen ravitsemukselle ominaisella tasolla.
    • Syö usein ja pieninä annoksina: vähintään 5-6 kertaa päivässä 3 tunnin välein.
    • Vähennä rasvaa ja hiilihydraatteja.
    • Keitä vain haudutettuja, paistettuja tai keitettyjä ruokia.

    Ruokavalikko "Taulukko nro 9" on rakennettu siten, että potilaan keho saa tarvittavat vitamiinit ja mineraalit päivittäin. Tätä varten ruokavalioon sisältyy ruusunliemi, yrtit, tuoreet vihannekset ja hedelmät. Maksan normalisoimiseksi on suositeltavaa syödä enemmän juustoa, kaurajauhoa ja raejuustoa. Nämä elintarvikkeet sisältävät paljon lipidejä ja ovat aktiivisesti mukana rasvanpoltossa. Rasvan aineenvaihdunnan normaalin kulun kannalta on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon rasvattomat kala- ja kasviöljylajit (oliivi tai auringonkukka).

    Ruokavalion "taulukko nro 9" päivittäinen määrä on 2200 - 2400 kaloria. Kemiallinen koostumus on suunniteltu siten, että diabeetikot saavat päivittäin 80–90 g proteiinia, 70–80 g rasvaa, 300–350 g hiilihydraatteja ja 12 g suolaa. Edellytyksenä on 1,5–2 litran veden käyttö päivässä.

    Ruokavaliossa on kaksi lajiketta.

    1. "Taulukko nro 9 A" on määrätty tyypin 2 diabetekseen lihavuuden poistamiseksi.
    2. ”Taulukko nro 9 B” - tämäntyyppinen ruokavalio on tarkoitettu vaikean tyypin 1 diabeteksen hoitoon. Se eroaa siinä, että sisältää enemmän hiilihydraatteja (400-450 g). Valikko voi sisältää perunoita ja leipää. Ruokavalion energia-arvo on 2700–3 300 kaloria.

    Sallitut tuotteet

    Ruokavalion "Taulukko nro 9" kanssa sallittujen tuotteiden luettelo on melko suuri. Ne on kuitenkin nautittava proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuden päivittäisen normin mukaisesti. Suosituin keittoluettelo. Ne voidaan valmistaa vihanneksista (kaali keitto, punajuurikeitto, okroshka). Anna vähärasvainen liha- ja kalaliemeneste. Sieniliemit voidaan yhdistää vihanneksiin, perunoihin ja viljoihin (tattari, muna, hirssi, kaurajauho, ohra).

    Suurimman osan ruokavaliosta tulisi olla vihanneksia ja vihanneksia: munakoiso, kurkut, kurpitsa, salaatti, kesäkurpitsa, kaali. Kun syöt porkkanaa, perunaa, punajuuria ja vihreitä herneitä, sinun on kiinnitettävä huomiota hiilihydraattien määrään ja muistettava, että keitettäessä näiden vihanneskasvien glykeeminen indeksi nousee huomattavasti.

    Lihavalmisteista tulisi antaa etusija kanalle, kalkkunalle ja vasikanlihalle. Pieninä määrinä ruokavaliossa "Taulukko numero 9" sallitaan naudanliha, lampaanliha, keitetyt kielet ja ruokavaliot. Munat voidaan syödä 1-2 päivässä. Tässä tapauksessa keltuaiset tulisi ottaa huomioon päivittäisessä normissa. Kaloja edustavat vähärasvaisten lajien joki- ja merialueet (kummeliturska, hauki, pollock, laturi, hampuri, turska). Sallittujen tuotteiden luettelo sisältää kalasäilykkeitä omissa mehuissaan tai tomaatissa.

    Joka päivä on suositeltavaa syödä tuoreita vihanneksia ja marjoja. Diabeetikolla aprikoosit, appelsiinit, greipit, granaattiomenat, kirsikat, karviaismarjat, karhunvatukat ja herukkaat ovat hyödyllisiä. Omenat, päärynät, persikat, mustikat ja sitruuna ovat sallittuja pieninä määrinä. Kuivattuista hedelmistä tulisi antaa etusija kuivatuille aprikooseille, luumuille, kuivatulle omenalle ja päärynälle.

    Ruokavaliossa vaaditaan vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Smetanan käyttöä tulisi rajoittaa: enintään 2-3 tl. päivässä. Öljyn ja rasvojen suhteen on suositeltavaa kuluttaa enintään 40 g päivässä. Muista, että pähkinöissä on rasvoja. Siksi, jos lisäät valikkoon maapähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä, sulatetun, voin tai kasviöljyn määrää on vähennettävä.

    Makeiset ja jauhotuotteet ovat rajoitetut. On parempi antaa etusija syömättömille tuotteille, jotka ovat peräisin toisen luokan jauhoista. Voit syödä enintään 300 g leivonnaisia ​​vehnä-, ruki- ja lesejauhoista päivässä. Makeisten tulisi olla dieetti- ja sokerittomia.

    Kielletyt tai osittain rajoitetut tuotteet

    Kun diabetespotilaan ruokavalio "taulukko nro 9" jätetään kokonaan tai osittain ulkopuolelle, seuraavat tuotteet:

    • Makeiset ja leivonnaiset: kakut, leivonnaiset, hilloa, makeiset, jäätelö.
    • Ankka- ja hanhi-fileet. Rasvainen kala. Savustetut tuotteet. Makkarat. Kalakaviaari.
    • Makea maitotuotteet: juustojuusto, jogurtti. Fermentoitu paistettu maito, paistettu maito ja kerma. Maito puuroa.
    • Vilja (riisi, manna) ja pasta.
    • Tietyt hedelmälajit: banaanit, viikunat, viinirypäleet ja rusinat..
    • Marinoituja ja suolaisia ​​vihanneksia, mausteisia ja suolaisia ​​ruokia.
    • Alkoholi, ostetut mehut, cocktaileja, kahvia.

    Ehdollisesti sallittujen ruokavaliotuotteiden ryhmään ”taulukko nro 9” sisältyy tuotteita, jotka ovat hyväksyttäviä vain lievän asteen tyypin 1 diabetekseen: vesimeloni, meloni, päivämäärät, perunat, naudan maksa, kahvijuomat ja mausteet (piparjuuri, sinappi, pippuri). Niitä tulisi kuluttaa rajoitetusti ja vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.

    Viikon valikko

    Jotta ymmärrät kuinka syödä oikein ruokavalion "taulukko nro 9" mukaisesti, riittää, kun tutustuit viikon näytevalikkoon.

    Maanantai. Aamiainen: vähärasvainen raejuusto tai tattaripuuro ja makeuttamaton tee. Toinen aamiainen: villiruusin ja leivän lieme. Lounas: boršsi hapankerman, keitetyn lihan, haudutettujen vihannesten ja yrttien kanssa, hedelmähyytelö makeutusaineella. Välipala: tuoreet hedelmät. Päivällinen: keitetyt kalat, vihannekset ja tee makeutusaineella.

    Tiistai. Aamiainen: munakokkelia vihanneksilla, juustoviipale, leseleipää, kahvia ilman sokeria. Toinen aamiainen: vihannessalaatti, leselieme. Lounas: tattarikeitto, keitetyt kananrinnat, vinaigrette, kompoti. Snack: evästeet lesejauhoista ja granaattiomenista. Päivällinen: kananliha, helmi ohra, vihannekset, tee makeutusaineella.

    Keskiviikko. Aamiainen: hirssipuuro, coleslaw, tee. Lounas: hedelmäsalaatti. Lounas: ”Kesä” vihanneskeitto, kasvispata, peruna-zrazy ja tomaattimehu. Välipala: kaurahiutaleevästeet ja kompoti. Illallinen: raejuustopatruuna tai tattaripuuroa maidon kanssa, tee.

    Torstai. Aamiainen: munakokkelia (2 munaa), vihanneksia, paahdettua voita, teetä maitoa. Toinen aamiainen: salaatti ja juusto (suolaton ja vähärasvainen). Lounas: kaali keitto smetanaa, haudutettua kanaa maitokastikkeessa, 1 keitettyä perunaa, vihannessalaattia ja vastapuristettua mehua. Välipala: hedelmähyytelö. Päivällinen: haudutettua kalaa, vihreitä papuja tomaattikastikkeessa, ruusunmarjaliemettä.

    Perjantai. Aamiainen: kaurajauhopuuroa, siivu leseleipää, vihanneksia, voita tai juustoa, kahvijuoma. Lounas: hedelmäsalaatti. Lounas: punajuurikeitto, paistettu kala, vihannessalaatti ja tomaattimehu. Välipala: hedelmät tai vastapuristetut mehut. Päivällinen: keitetty kana, tomaattina haudutettu kesäkurpitsa, leipä ja makeuttamaton tee.

    Lauantai. Aamiainen: munakokkelia vihanneksilla, juustolla tai voilla, siivu ruisleipää ja kahvia maitoa. Toinen aamiainen: paistettuja omenoita makeutusaineella. Lounas: lihalieme lihapullien, maissipuuron, tuoreiden vihannesten ja hyytelön kanssa. Välipala: leipä ja villiruusun liemi. Päivällinen: maitopuuroa kurpitsasta ja hirssistä, paistettua kanaa ja mehua.

    Sunnuntai. Aamiainen: nyyt, tomaattijuustoa, mansikoita ja kofeiinitonta kahvia. Lounas: hedelmät. Lounas: suolakurkku, höyrytettyä naudanlihaa, kasvispata ja tomaattimehu. Välipala: raejuustolaatikko. Päivällinen: kala kastikkeessa, vihannekset (kurpitsa tai kesäkurpitsa), leipä ja tee.

    Ennen nukkumaanmenoa toinen ateria on sallittu. Se voi olla kefiiriä, vähärasvaista jogurttia tai maitoa.

    Asiantuntijat uskovat, että ruokavalio "Taulukko nro 9" on tehokas ja turvallinen kaikenlaista diabetestä vastaan. Samaan aikaan ruokavalioon sisältyy välttämättömiä ja hyödyllisiä tuotteita, joiden avulla voit normalisoida verensokeritasot, parantaa haimaa, lisätä elinvoimaa ja yleistä terveyttä. Ennen kuin siirryt tällaiseen ruokavalioon, on kuitenkin tarpeen kuulla lääkärisi kanssa. Ehkä hän laajentaa valikkoa ja esittelee ruokia, joita kehosi tarvitsee..

    Taulukon ruokavalion numero 9

    Diabeetikoiden verenkiertoon sokerin indikaattorin normalisointi on epärealistista ottamatta huomioon järjestelmällistä ruokavaliota - tämä on 9-taulukon ruokavalio, joka on yksi 15 terapeuttisesta ruokavaliosta. Nimityksen päätarkoitus on normalisoida kaikenlaiset vaihdot, mikä saavutetaan rajoittamalla hiilihydraattien määrää diabeteksen, nivelpatologioiden ja muiden sairauksien potilaiden ruokavaliossa..

    Tyypin 2 diabeteksen taulukon valikko 9 viittaa maltillisesti vähäkaloriseen, joka on paranemisvaihe, joka on tarkoitettu sekä taudin hoitoon että ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin.

    Taulukko 9 Diabetesperiaatteet

    Taulukko 9 auttaa parantamaan hyvinvointia, jos havaitaan tyypin 2 diabetes, alentaa glukoosia, vähentää insuliiniresistenssiä ja sitä käytetään myös liikalihavuuden torjuntaan..

    Valikko 9 tyypin 1 diabetekseen on merkityksellinen painonpudotuksen, sokerin patologian resistenssin dekompensaation suhteen.

    Ruokavalion taulukossa 9 on seuraavat periaatteet:

    • vaadittujen elementtien saamiseksi diabeteksen taulukon 9 ruokavalio on monipuolinen;
    • kolesterolin normalisoituminen kuluu päivittäin sellaisten tuotteiden saannilla, joilla on lipotrooppinen vaikutus;
    • rajoitetun määrän ruokia, joissa on liikaa kolesterolia - aivojen, munuaisten, voin, sianlihan osista;
      diabetespotilaat seuraavat alkoholinkäyttöä;
    • munuaisten kuormituksen vähentäminen, verenpaineen estäminen tarjoaa ruokavalion numero 9 vähentämällä suolaannosta päivässä 12 grammaan. Valmiit ruoat ovat myös mukana;
    • päivässä diabeteksen ruokavalion energia-arvo on 2300 kcal. Kehon paino annetulla kaloripitoisuudella laskee vain niillä potilailla, jotka eivät ole aikaisemmin ylenneet. Käytä tarvittaessa painonpudotustaulua 9a, se tarkoittaa kaloripitoisuuden alentamista 1650 kcal: ksi;
    • keittäminen tapahtuu leipomalla, keittämällä, höyryttämällä. On mahdotonta hyväksyä paistamista öljyssä.

    Lajikkeet ruokavalion

    Terapeuttista ruokavaliotaulukkoa 9 määrätään lyhyeksi ajaksi hiilihydraattitoleranssin havaitsemiseksi ja lääkkeiden annoksen valitsemiseksi, jos glukoosin tasoa ei normalisoida..

    Test ruokavaliotaulukon taustalla glukoosia tarkistetaan tyhjään vatsaan 1 kerran 3–5 päivän ajan. Jos analyysin indikaattorit ovat normaaleja, niin 2-3 viikon kuluttua ravitsemus lisääntyy lisäämällä 1 leipäyksikkö joka 7. päivä.

    Ruokavaliostaulukkoa 9a suositellaan, jos sinulla on lievä tai keskivaikea insuliinista riippumaton sairaus, mutta jos liikalihavuus on.
    Valikkonumero 9b on tarkoitettu diabeetikoille, joilla on vaikea insuliiniriippuvainen sairaustyyppi. Valikko on erilainen siinä, että se sisältää lisääntynyttä hiilihydraattipitoisuutta 400-450 grammaa leivän, perunoiden, hedelmien, vihannesten, viljan saannin vuoksi. Rasvojen saanti proteiineilla on hieman lisääntynyt. Ravitsemus energia-arvo 2700-3100 kcal. Sokeri korvataan makeutusaineilla.

    Kiellettyjen tuotteiden luettelo

    Diabetes mellituksen yhteydessä on tärkeää tietää, että et pääse valikkoon, kun laihdutuspöytä numero 9.

    1. Muiden eläimenosien, broilerin siipikarjan, ruhojen ihon ja rasvaisen lihan kulutus. Et voi syödä savustettua lihaa, suolakurkkua, suolakurkkua, paistettua, purkitettuja ruokia.
    2. Maitotuotteista tyypin 2 diabetekseen tarkoitettu 9 taulukon ruokavalio sulkee pois makeat jogurtit, juustot, kerma, rasvainen smetana, raejuusto, juustot.
    3. Kiellettyihin viljatuotteisiin kuuluvat mannasuurimot, valkoinen riisi, pastaa, maissijauhot.
    4. Hedelmistä ei voi tehdä mehuja tai tuoreita hedelmiä. Kiellon piiriin kuuluvat banaanit, viinirypäleet, päivämäärät ja viikunat.
    5. Et voi juoda kuohuvettä, hyytelöä, vastapuristettuja mehuja.
    6. Kaikenlaisia ​​jälkiruokia.
    7. Tuore leipä, valmistettu vehnäjauhoista korkeimmalla ja ensimmäisen luokalla, voituotteet, pannukakut.
    8. Pikaruoat, majoneesit, ketsupit.

    Mitkä tuotteet ovat sallittuja

    Taulukon 9 pääperiaate tyypin 2 diabeteksen suhteen on maksimoida yksinkertaisten ruokien käyttö. Sallittavasta tuoteluettelosta valitaan mahdollisimman monta tuotetta, mukaan lukien jälkikäteen, luodaksesi valikon joka päivä.

    Diet 9 -pöytä, joka sisältyy ruokavalioon.

    1. Täysjyvälese, leseä ilman sokeria.
    2. Viljoista voit - herkuleja, hirssiä, pastaa ja viljakuoria.
    3. Valikko mahdollistaa lääkärimakkaran vastaanoton naudanlihasta.
    4. Mereneläviä saa syödä, mutta jos ruokavalio ei ylitä proteiinin normeja.
    5. Raaka, jalostettu vihannes.
    6. Meijerituotteisiin sisältyy alennettu rasva.
    7. Kompotii, teetä, piparmarjaliemeä ovat sallittuja.

    Näytevalikko 9 taulukko diabetestä

    Ruokavalion 9 tyypin 2 diabetekseen yleensä laatii yleensä ravitsemusterapeutti. Viikon valikon jälkeen potilas määrää itse, monipuolistaa hoitotaulukon tuotteilla, jotka voidaan syödä diabeteksen avulla.

    Aamulla - kaali salaatti, proteiini-omletti, kaurapuuroa, kahvia maitoa.
    Välipala - Oranssi.
    Lounasaikaan - sosefattu kesäkurpitsakeitto, keitetyt palafileetä, ruusunmarjainfuusio.
    Välipala - kurpitsan hirssipuuroa maidolla, teetä.
    Illalla - tomaattisalaattia, kurkkua, yrttiä, haudutettua makrillia, sikuria.

    Aamulla - riisipuuroa, munakasta, kahvia.
    Lounas - kivennäisvesi.
    Lounasaikaan - tattari keitto, paistettu karitsanpala vihanneksilla, hyytelö
    Välipala - päärynä.
    Illalla - keitetty kala, haudutettu kesäkurpitsa, voit.

    Aamulla - kaurajauho, täysjyväleipä, kivennäisvesi.
    Lounas - greippi ½.
    Lounasaikaan - kasviskeittoa, perunamuusia, kanan kotletteja, ruusunmarjaliemettä.
    Välipala - hedelmähyytelö.
    Illallinen - kalanliha, salaatti vihanneksilla, kaurajauho, kahvi.

    Aamulla - keitetty lihapala, munakokkelia, mehu.
    Toinen aamiainen - raejuustovaahto, karpalo mehua.
    Lounasaikaan - kalakeitto, muhennos, keitetty vasikanpala, kompoti.
    Välipala - hedelmähyytelö ksylitolilla.
    Päivällinen - keitetyt pavut, keitetyt kummeliturska, kibiirin infuusio.

    Aamulla - nyytit raejuustoa, kahvia.
    Lounas - päärynä.
    Lounasaikaan - kaali keitto, höyrytettyjä lihapullia, tattaripuuroa, makeuttamaton mehu.
    Välipala - vuoka, tomaattijuustoa, kurpitsaa, hyytelöä.
    Päivällinen - kala maitokastikkeessa, kesäkurpitsarasvat, tomaattimehu.

    Aamulla - kaurahiutaleita, juustoa, leseä, leipää, kompottia.
    Välipala - Apple.
    Lounasaikaan - kaali keitto, keitetty liha, perunamuusia, marjakompotila.
    Välipala - Vadelmahyytelö,
    Päivällinen - kaali-šnitsli, porkkanoilla paistettu kala, yrttien infuusio.

    Aamulla - riisimaitopuuroa, teetä.
    Lounas - mehu.
    Lounasaikaan - keitto papuja ja sieniä, keitetty kieli, kompoti.
    Välipala - Oranssi.
    Illallinen - vihannes vanukas, raejuustokaali, kalaa, teetä.

    Taulukko 9 diabeteksen reseptit

    Kun valmistelet viikon valikkoa, lue ensimmäisen, toisen ja jälkiruokaruokan reseptit.

    Kesä ruokavalio keitto

    Keiton valmistamiseksi tarvitset:

    • Bouillon;
    • kasviöljy;
    • keula;
    • porkkana;
    • kukkakaali;
    • parsakaali;
    • peruna;
    • vihreät pavut;
    • vehreys.

    Perunat lasketaan liemeen ja 10 minuutin kuluttua kaali hienonnetulla narulla. Paistinpannassa olevat sipulit valaistetaan porkkanoilla ja lähetetään vihanneksiin. Keitä keitto tarjoukseen asti, ripottele yrtteillä.

    Haudutettu kaali rinnalla

    Karkea kananrinta on hienonnettu, kaali hienonnettu. Paista rinta kasviöljyssä, lisää sitten kaali, kaada 125 ml vettä, peitä kattila ja keitä 20 minuuttia. Kun olet lähettänyt 3 tuoretta tomaattia lautaselle, suola, pippuri ja anna seistä 20 minuuttia.

    Ruoan valmius määräytyy sen mukaan, ettei kaali ole puristunut.

    Sudak Tatarissa

    Tarvitset ruuan valmistamiseksi:

    • 150 gr. kuha;
    • ¼ osa sitruunasta;
    • 10 gr. oliivit;
    • keula;
    • 5 gr. kaprikset;
    • 30 gr smetana;
    • 5 gr. vihreät;
    • 30 ml oliiviöljyä.

    Muoto otetaan, siihen kaadetaan 30 ml öljyä, kala levitetään. Hauki ahven kaadetaan sitruunamehun päälle ja lähetetään uuniin. Kalan lyhyen lämmittämisen jälkeen maljaan lisätään smetanaa ja keitetään sitten tekemällä hiljainen tuli.

    Kapparien jälkeen sitruuna lähetetään kalaan, jota seuraa muuntaminen kypsennettynä. Tarjotessaan ruokalaji on koristeltu persiljalla.

    Ruokavalio 9 raskauden ja imetyksen aikana

    SD pystyy kulkemaan salassa ja ilmaantuvan ensimmäistä kertaa lapsen ollessa. Komplikaatioiden kehittymisen estämiseksi on tärkeää seurata systemaattisesti glukoosia ja noudattaa valikon 9 suosituksia korkean verensokerin suhteen.

    1. Diabeetikkojen taulukko sulkee pois yksinkertaisten hiilihydraattien saannin, mikä johtaa glukoosin voimakkaaseen nousuun, monimutkaisten hiilihydraattien kulutus on rajoitettua.
    2. Taulukko 9 ilman makeisia, viinirypäleitä, vaaleaa leipää, kuivattuja hedelmiä. Kuitua sisältävien ruokien suositeltava saanti hidastaa sokerin virtausta vereen (vihannekset, makeuttamattomat hedelmät).
    3. Diabeetikkojen taulukko 9 sallii pienen määrän perunoiden ja pastojen vastaanottamisen.
    4. Et voi syödä raskaana olevaa rasvaista, suolaista, mausteista.
    5. Kuluta tarpeeksi vettä.

    Sinun on noudatettava neuvoja kahden kuukauden ikäisen syntymän jälkeen, läpäissyt sokeritestin ja kuultuaan endokrinologia.

    Ruokavalio raskaana oleville naisille, joilla on diabetes: taulukko numero 9, valikko

    Raskaus on epäilemättä onnellinen aika. On erittäin tärkeää, että tuleva äiti johtaa terveellisiä elämäntapoja tänä aikana, ja yksi tärkeimmistä syistä syödä oikein. Terveyden lisäksi myös sen syntymätön lapsi on siitä riippuvainen. Tämä pätee erityisesti naisiin, joilla on ollut raskaana olevia kroonisia sairauksia. Yksi näistä sairauksista on diabetes.

    Diabetes raskauden aikana

    Alle 40-vuotiailla nuorilla naisilla sitä ei havaita usein. Mutta on joukko naisia, jotka ovat alttiita tälle taudille.

    Diabetes mellitus ei välttämättä ilmene millään tavalla, vaan vain pahenee raskauden aikana.

    Erota todellinen ja raskauden diabetes. Heidän eronsa on se, että todellinen diabetes oli esiintynyt naisella jo ennen raskautta ja raskausdiabetes ilmenee raskauden aikana..

    Tämä voi tapahtua haiman vajaatoiminnan takia. Loppujen lopuksi kaikki tämän ajanjakson naisen elimet toimivat lisääntyneellä kuormalla.

    Synnytyksen ja palautumisen jälkeen yleensä hiilihydraattien metabolia normalisoituu. Mutta nainen tarvitsee vielä jonkin aikaa, verensokerin hallinta on tarpeen testien avulla.

    Itse tauti on vaarallinen, koska ilman hoitoa ja hallintaa se voi johtaa diabeettiseen koomaan

    Lääkärin kuuleminen

    Raskauden aikana on myös tärkeää ilmoittautua ajoissa lääkärille, joka johtaa naisen lihaan ennen synnytystä.

    Lääkäri selvittää, onko potilas vaarassa. Lähetä tarvittaessa lisätestejä ja -kokeita.

    Jos diabetes todetaan, lääkärin on määrättävä erityisruokavalio, ruokavalion taulukko numero 9. Tämä on tärkeä osa terveysvaihetta..

    Oikeiden ravitsemuksien ansiosta verensokeri vähenee ja normalisoituu.

    Ruokavalion kulku riippuu sairauden monimutkaisuudesta ja vakavuudesta..

    Jos potilas on ylipainoinen raskauden aikana, tämä voi vaikuttaa lapsen painoon.

    Jollei ruokavalion ravitsemussäännöistä 9 muuta johdu, syntymävaiheessa olevan vauvan paino on vakiona 2,8–4 kg.

    Ja tämä on erittäin tärkeää, koska diabetesta sairastavalla naisella on erittäin suuri riski saada iso lapsi, joka painaa yli 4,5 kg.

    Lapsen suuri paino on komplikaatio ja vaara synnytyksessä ja voi johtaa lapsen loukkaantumiseen.

    Jos lääkäri näkee painoluokan poikkeamat suuremmassa määrin, ruokavaliopöytä osoitetaan potilaalle pitkään, synnytykseen saakka..

    Raskaana olevan naisen optimaalinen sallittu painonnousu, enintään 10-12 kg.

    Ruokavalion yleiset periaatteet 9

    Ruokavalion numero 9 ei ilmestynyt sattumalta. Kehitetty takaisin Neuvostoliiton aikoina, ryhmä tutkijoita ravitsemusinstituutista. Se on tarkoitettu taudin puhkeamisen hoitoon ja estämiseen..

    Ruokavalion päätavoite on välttää raskaana olevan naisen ja hänen syntymättömän vauvansa voimakas painonnousu, normalisoida hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien metaboliaa.

    Hiilihydraattimäärä ei saisi ylittää 250 grammaa päivässä. Rasva saa olla enintään 70 grammaa. Ja proteiinimäärä, päinvastoin, kasvaa naisen painon perusteella.

    Erityisen tärkeitä tällä ajanjaksolla naiselle ovat ryhmän A, ryhmän B, C vitamiinit, foolihappo, D-vitamiini, kalsium.

    Tiedetään, että on olemassa helposti sulavia hiilihydraatteja ja sellaisia, jotka eivät ole sulavia..

    Hiilihydraatteja, joita on vaikea sulatella, on vihanneksissa, eräissä hedelmissä ja marjoissa. On tärkeää kuluttaa hedelmiä, joissa on vähemmän sokeria. Niiden etuna on, että ne luovat kylläisyyden tunteen, mutta eivät nosta verensokeria.
    

    1. Sokeri on ensisijaisesti poissuljettu. Älä myöskään käytä tuotteita, jotka sisältävät sen korvikkeita. Ne voivat vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen. Vain fruktoosin nauttimista pidetään lapselle täysin turvallisena..
    2. Suositellaan kohtuullista käyttää suolaa ruuissa. On parempi käyttää merisuolaa, se on runsaasti jodia ja muita hyödyllisiä hivenaineita..
    3. Rajoita kolesterolia sisältäviä ruokia. Keittäminen, keitä, paista tai hauduta, mutta älä paista.
    4. Mieluummin hedelmäsalaatteja jälkiruokia..

    Ruokavalion tulisi olla osittainen, sinun on syödä pieninä annoksina, vastaanotto on melko usein, 5 kertaa päivässä.

    Ruokavalion suunnittelu

    Mieti, mitkä tuotteet tulisi sisällyttää valikon 9 kokoonpanoon..

    Leipäruis, leseet, täysjyvätuotteet, vihannekset ja hedelmät, edellä mainitun lisäksi, vähärasvainen liha ja kala, viljat paitsi mannassa ja riisissä. Riisi on mahdollista joskus. Perunat on liotettava ennen keittämistä. Meijerituotteet, käynyt leivottu maito, vähärasvainen kefiiri, raejuusto, jogurtti.

    Luettelo tuotteista, jotka ovat kiellettyjä

    1. Nopeasti sulavat hiilihydraatit: Makeiset, jauhot.
    2. Hedelmistä ja vihanneksista: viinirypäleet, päivämäärät, punajuuret ja porkkanat, banaanit ja päärynät.
    3. Juomista: siirapit, rypälemehu.
    4. Puurosta: manna ja riisi.
    5. Meijerituotteet: maitokeitot viljoilla, makeat juustot ja kerma.
    6. Liemit ja liha rasvalaatuista. Kaikenlaiset säilykkeet, makkarat, suolatut, savustetut kalat sekä kaviaari.
    7. Säilyvyys, suolainen, mausteinen, hapan.
    8. Kuumat ja suolaiset kastikkeet.

    Näytevalikko viikolle

    maanantai

    • Aamiainen: Vehnäpuuroa, kefiriä.
    • Lounas: Paistettu omena vähärasvaisella raejuustolla, käynyt paistettu maito.
    • Lounas: Kasviskeitto. Haudutettu lammas ja vihanneksia. Kurkkusalaatti.
    • Välipala: Hedelmäsalaatti.
    • Päivällinen: Keitetty muna. Grillattua kanafilettä vihanneksilla.

    tiistai

    • Aamiainen: munakas, kuivattu hedelmäkompotti.
    • Lounas: Omenakastike.
    • Lounas: Borsch. Höyrytettyjä kalakakkuja.
    • Välipala: Porkkana-vuoka.
    • Päivällinen: Keitetty kala. Kasvissalaatti. Marja hedelmäjuoma.

    keskiviikko

    • Aamiainen: juustomassa.
    • Lounas: Vadelmahyytelö.
    • Lounas: Kalakeitto, tattaripuuroa, vihannessalaattia.
    • Välipala: Ruusunmarjan keittäminen.
    • Päivällinen: Haudutettu kaali yrtteillä, höyrytettyjä pirttuja.

    torstai

    • Aamiainen: tattaripuuroa. kefir.
    • Lounas: Juominen jogurtti, keitetty muna.
    • Lounas: Kaali keitto, täytetyt paprikat. Vihreä tee.
    • Välipala: Ruisleipää, kesäkurpitsakaviaaria. kefir.
    • Päivällinen: Kalakakut. Haudutettu parsa. Ruusunmarjalieme.

    perjantai

    • Aamiainen: Vehnäpuuroa, omenaa. tee.
    • Toinen aamiainen: Rasvaton maito, Patee-leipä.
    • Lounas: Keitto lihapullilla, merileväsalaatti. Musta tee.
    • Välipala: Apple Pudding.
    • Päivällinen: Kalamuhennosta hapankermassa, paistettuja perunoita. tee.

    lauantai

    • Aamiainen: Omlettia juustoa. Jogurtti.
    • Lounas: Berry Jelly.
    • Lounas: Juustokeitto. Smetanaa haudutettua kananfileetä.
    • Välipala: Kukkakaali-salaatti kalmarilla ja yrtteillä.
    • Illallinen: linssin sose, vasikanliha. Kompotti.

    sunnuntai

    • Aamiainen: vähärasvainen raejuusto jogurtilla.
    • Lounas: Granaattiomena.
    • Lounas: Vehnäpuuroa sieni-kastikkeella. Kompotti.
    • Välipala: Paistettu omena.
    • Illallinen: kurpitsapuuroa.

    Hyödyllisiä vinkkejä

    Yllä oleva viikon valikko voidaan säätää raskaana olevan naisen makuun. On kuitenkin otettava huomioon lääkärin suositukset tarvittavien kaloreiden ja hiilihydraattien päivittäisestä normista.

    On syytä muistaa, että korkea verensokeritaso on vaara äidille ja lapselle.

    Ruokavalion 9 noudattaminen auttaa rauhallisesti synnyttämään ja synnyttämään terveen vauvan.

    Usein, ruokavaliosta 9 voidaan määrätä potilaan tilasta ja hänen analyyseistään synnytyksen jälkeen.

    Joidenkin naisten on tietysti aluksi vaikea kieltäytyä yksinkertaisista hiilihydraateista, erityisesti makeisista ja leivonnaisista. Mutta sinun on aina muistettava, että terveys ja lapsesi ovat paljon tärkeämpiä.

    Ehdotetussa ruokavaliossa on melko monipuolinen tuotevalikoima, joten kokoamalla valikko viikon ajaksi ei tule vaikeuksia.