Jerusalemin artisokka (savi päärynä) sokeritaudin hoidossa hyödyttää samoin kuin reseptejä

Tietoja sairaudesta, kuten diabetes, ihmiset oppivat useita vuosisatoja sitten. Tämän vaivan torjumiseksi käytettiin erilaisia ​​lääkekasveja. Perinteisiä parannusmenetelmiä käytetään laajasti meidän aikamme. Todettiin, että Jerusalemin artisokka tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen on yksi tehokkaimmista luonnollisista hoidoista. Monet ihmiset eivät ole tietoisia tämän kasvin lääkeominaisuuksista huolimatta siitä, että se voi olla korvaamaton. Tämä on monivuotinen korkea kasvi, joka on samanlainen kuin auringonkukka..

Jerusalem artisokka tai savi päärynä

Jerusalemin artisokan toinen nimi on savi päärynä. Kasvi sai sen päärynänmuotoisten mukuloiden muodon vuoksi. Niitä voidaan käyttää perunoiden sijasta. Siitä huolimatta koko kasvi on parantava voima: sekä maanpäällinen osa että juurakko. Mutta mukulat ovat edelleen arvokkaimpia..

Mikä on hyödyllistä

Hypoallergeeniset ominaisuudet yhdessä alhaisen tärkkelysprosentin kanssa juurikasveissa (vain 9,6%) tekevät Jerusalemin artisokasta ravinnon. Kansanlääketieteessä juurakotia käytetään lääkityksenä moniin sairauksiin:

  • aineenvaihduntahäiriöt (ylipaino, kihti), diabetes;
  • verisairaudet;
  • halvaus;
  • vitamiinin puute, dysbioosi;
  • urolitiaasi, pyelonefriitti;
  • haiman rikkominen;
  • ruuansulatukselliset ongelmat (gastriitti ja muut maha- ja pohjukaissuoli-oireiden sairaudet, koliitti, ripuli, ummetus).

Tärkeä! Suurien kaupunkien asukkaille! Savi päärynä on erityisen hyödyllinen siinä mielessä, että se auttaa poistamaan rasion metallien radionuklidit ja suolat kehosta.

Maa-artisokka parantaa ruoan sulamista, vähentää sokeria ja kolesterolia. Suuren ravintokuidumäärän takia nälkä vähennetään. Suolisto puhdistetaan toksiineista, patogeenisistä kasvistoista, parannetaan ravintoalusta hyödyllisiä maitobakteereita ja bifidobakteereita varten.

Tämän tuotteen pitkäaikaisella käytöllä heikentynyt vartalo palautuu ja paranee. Ihon tila paranee, ryppyjä tasoitetaan. Kestävyys kasvaa, hermosto paranee.

Rakenne

Kasvin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen ainutlaatuisesta koostumuksesta:

  1. Vesipitoisuus on 78%.
  2. Hiilihydraatit (15 - 17%): sisältyy myös. Erityisen arvokkaita ovat inuliini ja ravintokuidut..
  3. Proteiinien osuus on 2,1 - 3,2%.
  4. Sekä mikro- että makrosolut sisältävät (2 - 2,3%) - elinten toimintaa tukevia materiaaleja. Niistä voidaan erottaa sinkki, rauta, magnesium, mangaani, pii, boori, kalium ja muut..
  5. Vitamiinikoostumus on monipuolinen (0,5 - 0,6%): C-, E-, K-vitamiinit, ryhmät B, PP, karotenoidit ja orgaaniset polyoksiohapot, jotka toimivat antioksidantteina.
  6. Tyydyttymättömät ja tyydyttyneet rasvahapot, jotka auttavat säätelemään aineenvaihduntaa, ovat myös olennainen osa tätä kasvia..

Jerusalemin artisokan edut tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksessä ja sen vahingot

Maa-artisokka on suosittu kansanlääke, jota käytetään sekä diabeteksen hoidossa että sen ehkäisyssä.

hyöty

Juurikasvien kemiallisen koostumuksen tärkein etu on korkea inuliinipitoisuus. Tämä on monimutkainen hiilihydraatti, jonka jakautuessa muodostuu fruktoosia. Sitten fruktoosi muuttuu glukoosiksi, osa siitä tunkeutuu maksaan ja osallistuu glykogeenin muodostumiseen - kehon energialähteeksi.

Juurien sisältämät ravintokuidut imevät glukoosia, vähentäen siten verenkiertoon tulevan sokerin tasoa, mikä on erityisen tärkeää tyypin 1 diabeteksen potilaille. Samanaikaisesti ne imevät myrkyllisiä aineita, jotka aiheuttavat kehon happamoitumista, ja poistavat ne helpottaen siten potilaan tilaa.

Tyypin 2 diabetekseen insuliinin nousut ovat ominaisia. Lisääntyneellä määrällä insuliini ohjaa glukoosin rasvakudoksen soluihin (sisäelinten solujen sijasta). Tämä johtaa ateroskleroosiin ja liikalihavuuteen, eikä elimille anneta energiaa. Tällöin inuliini, jota sisältyy kasvin juurakkoon, tulee pelastamaan. Kun se hajoaa, muodostuu fruktoosia, joka vähentää veren ja virtsan sokeripitoisuutta..

Verensokerin normalisoinnin lisäksi juuriviljojen päivittäinen käyttö parantaa haimaa. Tämä pätee erityisesti ihmisille, jotka kärsivät tyypin 2 diabetestä. Solujen herkkyys insuliinille on vähitellen elpymässä, haiman synteesikyky kasvaa.

Vasta

Huolimatta tämän kasvin valtavista eduista, sen haittavaikutuksia tulisi tutkia huolellisesti. Et voi käyttää savia päärynää, jolla on yksittäisiä intoleransseja tuotteen komponentteihin. Päärynöiden syömistä ei suositella pienille lapsille mahdollisten allergioiden ja korkean kuitupitoisuuden vuoksi..

Kun raa'ita mukuloita käytetään jatkuvasti, vanhemmilla ihmisillä voi olla ilmavaivat. Ongelma on pieni, mutta henkilö kokee epämukavuutta ja jännitystä, ja tämä on haitallinen diabeteksen yhteydessä. Tämän estämiseksi Jerusalemin artisokka on lämpökäsitelty esimerkiksi leipomalla, keittämällä tai muhentamalla.

Huomio! Tyypin 1 diabeteksen potilaiden on tiedettävä, että noin 13 g hiilihydraatteja on 100 g kasvia kohti. Siksi ennen tämän tuotteen käyttöä sinun on tehtävä injektio insuliinia, jotta sokeri ei nouse.

Sinun on myös tiedettävä, että yhdistettynä joihinkin kasveihin juurikasvien sivuvaikutukset provosoivat. Mehuun, salaattiin ja muihin ruokia, jotka sisältävät tämän kasvin mukulat, et voi lisätä salviaa ja sitruunamelissa! Älä väärinkäytä sitä, jotta tuote ei vahingoita!

Kuinka käyttää Jerusalemin artisokkaa?

Mukuloita voidaan käyttää sekä raa'ina että jalostettuina. Ne valmistetaan itsenäisinä ruokia, lisukkeina, ja niistä valmistetaan myös salaatteja ja vihannesseoksia, mehuja ja infuusioita. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät kasvin lämpökäsittelyn aikana. Maa-artisokka maistuu parsasta tai raa'asta perunasta.

Sokeritaudin yhteydessä mukuloiden lisäksi myös tämän kasvin muita osia tulisi käyttää ruoassa. Lehdet lisätään salaatteihin. Kukista, lehdistä ja mukuloista valmistetaan teetä.

Lääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat perunoiden korvaamista maapirnolla, koska jälkimmäinen sisältää vähemmän kaloreita. Tällä tavalla voit vähentää painoa, mikä on erityisen tärkeää diabeteksen kannalta, ja vähentää sokeria alentavien lääkkeiden määrää..

Insuliiniriippuvaisen tyypin 1 diabeteksen kanssa tällainen ruokavalio ei ole niin tehokas, mutta huomattava menestys voidaan saavuttaa jopa tässä tilanteessa. Inuliini hidastaa merkittävästi hiilihydraattien imeytymistä, mikä johtaa verensokerin laskuun.

Kasvia suositellaan käytettäväksi paitsi hoitoon myös taudin ehkäisyyn. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka ovat alttiita tälle taudille..

Ruoanlaitto reseptit

Kuinka valmistaa maapirun mukuloita

Juurikasvien muoto on epäsäännöllinen, joten on erittäin vaikea puhdistaa niitä kokonaan lialta. Huuhtele mukulat huolellisesti juoksevassa vedessä ennen nauttimista..

Tärkeä! Älä käytä juurikasvien puhdistamisessa ja valmistelussa rautatyökaluja, jotta kasvi ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksia. Metalliveitset, raastimet tulisi korvata muovilla, keraamisilla ja puisilla.

Korkea verensokeri

Huuhtele mukulat huolellisesti veden alla. Raasta, mausta pellavaöljyllä, suola tarvittaessa. Kuluta ennen ateriaa, 30 minuutissa. Pääsykurssi on 1 kuukausi. Erittäin hyödyllinen ylipainoiseksi..

  1. Kuivaa hienonnettu mukulat.
  2. Jauhaa.
  3. Ota 1 tl jauhetta ennen ateriaa kahdesti päivässä.

Juurinfuusio

  1. Raasta 3-4 ruokalusikallista.
  2. Kaada 1 litra kuumaa vettä.
  3. Anna sen hautua kolme tuntia. Siivilöi. Käytä infuusiona teetä.

Maa-artisokan mehu

Sen keittäminen ei vie paljon aikaa. Tärkeintä on kuori ja pese hedelmät hyvin. Sinun täytyy juoda mukuloita mukuloista 100 grammaa kolme kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa. Hoidon kesto on 2 viikkoa, niin on parempi tehdä tauko.

Suorita tarvittaessa useita tämän hoidon kursseja. Äskettäin puristettu mehu säätelee verensokeria ja vaikuttaa hyvin koko vartaloon.

Kuinka tehdä ruokia paitsi terveellisinä, myös maukkaita

Diabetespotilas tarvitsee monipuolista ruokavaliota. Suuri hyöty tuoreista vihanneksista. On suositeltavaa lisätä ne salaatteihin ja muihin ruuanlaudoille päärynästä. Voit parantaa kypsennetyn ruoan makua ja lisätä vitamiinipitoisuutta vihreiden avulla: persilja, tilli, korianteri, basilika jne. Vihanneksiin tulisi lisätä vain kasviperäisiä vihanneksia..

Huomio! Diabeetikossa ei voida käyttää eläinrasvoja sisältäviä kastikkeita.!

Retiisi- ja kurkkusalaatti

Leikkaa vihannekset, sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Mausta oliivi- tai pellavaöljyllä, lisää suola ja mausteet. Hienonnettujen mukuloiden värin säilyttämiseksi (se voi tummua) käytä 20 ml omenaviiderietikkaa.

Jälkiruoka makealle

Diabeetikossa haitalliset jälkiruoat on korvattava terveellisillä ruokia. Esimerkiksi makea salaatti.

  • Maa-artisokka;
  • punaiset omenat
  • porkkana;
  • vastapuristettu sitruunamehu;
  • oliiviöljy.

Raasta porkkanat ja omenat, mausta voilla, lisää sitruunamehu. Voit antaa makean maun lisäämällä viipaletta mansikoita ja päärynöitä. Sokeria ja hunajaa ei suositella. Pikariteetin vuoksi voit leikata vihreät. Talvella, kun tuoreita vihanneksia on vähän, Jerusalemin artisokka voidaan sekoittaa hapankaalin kanssa.

Diabeteskahvin analogi

Maan päärynästä voidaan valmistaa diabeetikkokahvia muistuttava juoma.

Resepti sen valmistamiseksi:

  • pilko juurikasve;
  • kaada yksi lasi kiehuvaa vettä;
  • Odota 2 minuuttia, poista vedestä ja kuivaa;
  • paista saatu massa ilman öljyä;
  • jauhaa kahvimyllyssä tai laastissa.

Käytä pikakahvien sijasta. Juoma on hyödyllinen haiman ja maha-suolikanavan sairauksien, diabeteksen yhteydessä.

Jerusalemin artisokka aamiaiseksi

Juurakoista voit valmistaa herkullisen vuohen:

  • arina mukulat;
  • kuiva pannulla (ilman öljyä);
  • lyö 2 munaa lusikalla maitoa, kaada massa juurikasveista;
  • sekoita, kaada vihannekset ja mausteet maun mukaan;
  • paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Koristele valmis ruoka yrtteillä. Syö kuuma.

torttuja

Alkuperäinen päärynäruokia.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

  • raasta kuoritut mukulat ja paista;
  • lisää keitetty riisi, muna ja sekoita;
  • kaada smetana, levitä tartleteille ja paista uunissa.

Savu päärynäpannukakut

On olemassa resepti ranskalaisille, joiden pääkomponentti on maapirun mukulat.

  • 500 g savia päärynää;
  • 200 g squashia;
  • 100 g jauhoja;
  • 2 munaa;
  • suola;
  • kasviöljy.

Pese vihannekset, kuori, raasta. Lisää sitten jauhot, munat, suola. Mix. Lusikka esilämmitettyyn astiaan, rasvaa se öljyllä. paistaa.

Kuten peruna

Suositeltava! Diabeetikoille on parempi korvata maa-artisokka perunoilla. Sitä voidaan keittää, paistaa, paistaa tai hieroa siitä.

Jerusalemin artisokkisiirappi

Diabeteksen tapauksessa yksi parhaimmista luonnollisista apuaineista on savi päärynäsiirappi..

Se sisältää:

  • vitamiinit
  • mineraalit;
  • aminohappoja;
  • orgaaniset hapot;
  • polysakkaridikompleksi;
  • prebiootit.

Valmiita tuotteita myydään apteekeissa ja terveellisen ravitsemuksen osastoilla. Voit myös keittää sen kotona..

Kuinka tehdä Jerusalem artisokkisiirappia

  1. Pese mukulat hyvin.
  2. Jauhaa tehosekoittimella, kunnes hankaa. Purista mehu erilliseen astiaan.
  3. Kuumenna mehu 50 asteeseen ja tässä tilassa tummenna 8 minuuttia.
  4. Jäähdytä massa, lämmitä uudelleen ja tummenna. Toista toimenpide 5 kertaa, kunnes se paksenee.
  5. Kaada viimeisessä kuumennuksessa sitruunamehu (maun mukaan).
  6. Kun seos jäähtyy - siirappi on valmis.

Sinun on säilytettävä tällainen siirappi jääkaapissa. Juo yksi lusikka aterian jälkeen.

Siirappin hyödylliset ominaisuudet

  1. Lisää insuliinitasoja.
  2. Poistaa ylimääräisen nesteen (kohonnut verenpaine ja turvotus).
  3. Laskee kolesterolia.
  4. Vahvistaa sydänjärjestelmää.
  5. Parantaa koko maha-suolikanavan toimintaa.
  6. Poistaa myrkkyjä.
  7. Vähentää painoa.

Tätä siirappia ei voida vain käsitellä, vaan myös käyttää makeutusaineena. Jos juoda liuosta säännöllisesti, hyödyt ovat huomattavat. Tärkein asia diabeetikoille on tasapainottaa verensokeriaan, mikä vähentää kehon insuliinintarvetta.

  1. Ilmavaivat, sinun ei pitäisi usein ottaa sellaista siirappia.
  2. Käytä varoen sappikivitaudissa.
  3. Tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta niitä ei pidä käyttää väärin..

Sappikivitiaasin tapauksessa siirappi on otettava lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen, koska liuoksen käyttö voi aiheuttaa kivien liikkumista ja aiheuttaa vakavia seurauksia.

Maa-artisokitabletit

Saviemärjen parantavia ominaisuuksia käytetään paitsi perinteisessä lääketieteessä, myös lääkkeissä. Nykyään apteekeista voit ostaa tabletteja tämän kasvin kuivatusta juurikasvista, joista 100% koostuu niistä. Niiden tarkoituksena on vähentää sokeria sokeritaudissa ja estää tautia, jolla on taipumus siihen. Mutta luettelo kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista ei lopu siihen.

Käyttöaiheet:

  1. Laskea sokeria.
  2. Ateroskleroosin ja liikalihavuuden kanssa.
  3. Kehon puolustuskyvyn vahvistamiseksi ja työkyvyn lisäämiseksi.
  4. Dysbioosin ja ruuansulatusongelmien hoidossa.
  5. Asuessaan ekologisesti epäsuotuisilla alueilla, suurissa kaupungeissa (poistaa toksiineja, radionuklideja, raskasmetalleja).
  6. Myrkytykseen orgaanisilla liuottimilla, alkoholilla.

Ota lääke ohjeiden mukaan kolmen viikon ajan. Kahden viikon tauon jälkeen sinun täytyy toistaa koko kurssi uudelleen. Diabetespotilaille käyttö ei ole rajoitettua.

johtopäätös

Maa-artisokkaa käytetään kehon vahvistamiseen ja monien sairauksien estämiseen. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea yliarvioida. Ennen kuin käytät Jerusalemin artisokkaa diabetekseen, ota yhteyttä asiantuntijaan. Tuomme huomionne mielenkiintoisen videon diabeteksen hoidosta Jerusalemin artisokalla.

Kuinka käyttää Jerusalemin artisokkaa diabeteksen diagnoosissa, kohtuuhintaisia ​​ja hyödyllisiä reseptejä

Tietyt tyypit 1 ja 2 diabeettiset ruuat voidaan kuluttaa tai olla vasta-aiheisia. Jotkut nostavat nopeasti sokeripitoisuutta veressä ja johtavat tarpeeseen lisätä lääkkeiden annosta, toiset tehostavat lääkkeiden vaikutusta pitäen glukoosin normaalilla tasolla. Hormonaalisten sairauksien ruokavalio on tärkeä osa terapiaa. Jos et noudata kaikkia sääntöjä, tämä johtaa hypoglykeemisiin tiloihin, jotka ovat täynnä varhaisia ​​komplikaatioita elimissä, jotka ovat herkkiä verensokerille. Maa-artisokka on tuote, joka kuuluu toiseen ryhmään. Maa-artisokkiruokareseptit ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita.

Jerusalemin artisokan glykeeminen merkitys

Jokainen diabeetikko tietää glykeemisen indeksin merkityksen ja sovelluksen. Tämä on luku, joka heijastaa tuotteen kykyä nostaa kehon glukoositasoa. Jokainen hiilihydraatteja sisältävä tuote vaikuttaa glukoosimetaboliaan. Jotta saadaan selville, voidaanko diabeetikoilla käyttää niitä ja missä määrin, sinun on kerrottava hiilihydraattien määrä niiden glykeemisen indeksin lukumäärällä. Tuloksena oleva luku on puhtaan glukoosimäärän määrä, joka kulkee kehosta tietystä tuotteesta. Tuotteen hiilihydraattimäärä löytyy sen pakkauksesta tai Internetistä. On luotu erityisiä taulukoita ja kaavioita, jotka auttavat ymmärtämään diabetestä, mistä tuotteista on hyötyä ja haittaa hänen ruumiilleen..

Itse juurin glykeeminen indeksi on 21, ja Jerusalemin artisokkisiirappin glykeeminen indeksi on alhainen, noin 13-15, mikä tekee siitä hypoglykeemisen ja kohtuuhintaisen diabeetikoille. 100 grammassa maapalloa - 17 grammaa hiilihydraatteja kerrottuna 21: llä - osoittautuu, että 357 grammaa glukoosia saapuu kehossa sadan gramman tuotteen kanssa.

Joten diabeetikko voi laskea päivittäisen ruokavalionsa.

Kun otetaan huomioon, että insuliiniresistentin diabeteksen yhteydessä perunat olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, maapirni voi pudota paikoilleen, jolla on samanlaiset makuominaisuudet.

Jerusalemin artisokan hyödyt tyypin 1 ja 2 diabeteksessä ja sen haitat

Tärkeä! Maa-artisokka on hyödyllinen heikentyneelle glukoosimetabolialle sillä perusteella, että se sisältää inuliinia muiden keholle tärkeiden komponenttien joukossa.

Inuliini on oligosakkaridi, kun se hajoaa ruuansulatuksen aikana, muodostuu fruktoosia, ei glukoosia, jolla ei ole energiaarvoa, ja se lähetetään maksaan, missä siitä muodostuu jo glukoosia.

Inuliini sekoitetaan usein insuliiniin, ja diabeetikot alkavat juoda kiihkeästi bataattisiirappia, vain pahentaen taudin kulkua. Insuliini on hormoni, joka ei vain riitä diabetekseen, ja inuliini on vain hiilihydraatti, joka hidastaa verensokerin määrän nousua, koska se on pitkä prosessi sen muuntamisessa. Tämä on Jerusalemin artisokan temppu suhteessa diabeteksen patogeneesiin.

Lukeessa tosiasiasta, että inuliini on sama kuin insuliini, tätä ei voida pitää totuuden vuoksi. Inuliinia löytyy monista viljoista ja vihanneksista; sitä lisätään suurina määrin myös valmisruokatuotteisiin ja halpoihin makeisiin. Siksi inuliini ei ole aina - se on jotain erittäin hyödyllistä, vain tietyissä olosuhteissa.

Tuotteen muut hyödylliset ominaisuudet:

  • Matalakalorinen sisältö;
  • Palauttaa suolen mikrofloora;
  • Tuhoaa maha-suolikanavan patogeeniset mikro-organismit;
  • Se pysäyttää tulehduksellisen prosessin, koska siinä on runsaasti vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia, immuniteetti kasvaa;
  • Pieni diureettinen vaikutus vähentää sydän-, munuais- ja maksan vajaatoiminnan turvotusta, mikä auttaa hypertension monimutkaisessa hoidossa;
  • Parantaa kalsiumin imeytymistä ja aineenvaihduntaa, jolla on suotuisa vaikutus luiden, nivelten, hiusten ja kynsien tilaan;
  • Parantaa puriiniemäksien, kaliumin ja muiden luiden ja nivelten tärkeiden komponenttien aineenvaihduntaa;
  • Parantaa ihon tilaa;
  • Lisää tehoa miehillä;
  • Se on suoja eräitä pahanlaatuisia kasvaimia vastaan..

Siten, toimimalla monipuolisesti, maapirun juurikasvi vähentää taudin aktiivisuutta, mutta myös normalisoi ruuansulatuksen, immuniteetin, luiden ja muiden elinten koostumuksen.

Inuliini- ja suolen toimintahäiriöt:

Kaikkia uusia tuotteita tulee syödä varoen. Jerusalemin artisokan tuntemista ei voi aloittaa suurella osalla, tämä voi johtaa yliherkkyyden ja allergisten reaktioiden oireisiin, samoin kuin dyspepsiaan, johon liittyy turvotusta ja vatsakipuja, ripulia ja pahoinvointia. Siksi ihmisten, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia, tulisi olla varovaisia ​​kuluttamaan bataattia, mieluiten kuultuaan ravitsemusterapeuttia ja endokrinologia.

Rakenne

Savi päärynä sisältää monia hyödyllisiä aineita:

  1. Ryhmän B vitamiinit, C-vitamiini, E, A, PP, foolihappo;
  2. Tärkeitä hivenaineita (kalium, natrium, sinkki, magnesium, fosfori, rauta, jodi, kupari);
  3. Jotkut välttämättömät aminohapot;
  4. Paljon proteiinia, vähän hiilihydraatteja ja rasvoja.

Koostumus tekee maapähkinästä välttämättömän tuotteen terveiden elämäntapojen ja diabeetikoiden ei-farmakologisen hoidon pöydällä..

Sitä voidaan käyttää raskauden aikana, se lievittää varhaisen toksikoosin ja raskauden diabeteksen, preeklampsian ja verenpainetaudin oireita raskaana olevilla naisilla..

Influenssaepidemian aikana lapselle voidaan antaa 100 grammaa mehua immuniteetin lisäämiseksi.

Vasta

Vasta-aiheista erotetaan maapirun harvinainen suvaitsevaisuus, tällainen tilanne voi esiintyä allergikoilla..

Mahdollisen yliherkkyysreaktion estämiseksi ensimmäisen erittelyn ei tulisi olla ollenkaan suuri osa ja jokainen seuraava on suurempi kuin edellinen.

Jos ruokavaliossa on paljon maa-artisokkaa ja muita ruokia, jotka hajottavat ja vapauttavat fruktoosia, on riski dyslipidemiasta, koska fruktoosi ei lopulta muutu energiaksi kuten glukoosi, mutta rasvaksi. Haitallisten lipoproteiinien ja kolesterolin määrä kasvaa.

Tämä tila lisää ateroskleroosin, akuutin sydäninfarktin ja aivohalvauksen riskiä..

Seurauksena on, että bataatit ovat vasta-aiheisia suuria määriä ihmisille, joiden rasvatasapaino on epätasapainoinen, ylipainoisia, naisille, joilla on polysystinen munasarjasairaus, Cushingin tauti. Voit sisällyttää diabeteksen tähän luetteloon. Siksi kaikki maapiron lisäykset ruokaan olisi punnittava ja perusteltava..

Kuinka käyttää Jerusalemin artisokkaa?

Kuinka keittää Jerusalemin artisokan juurikasvihanneksia, kysymys, johon on monia vastauksia. Loppujen lopuksi savi päärynä on melkein universaali tuote..

Jos paistat ja keität, periaate on sama kuin keitettäessä tavallisia perunoita. Ero niiden välillä on siinä, että peruna sisältää enemmän tärkkelystä, joten maapirkku kiehuu nopeammin ja sen maku on rikkaampi.

Tuoreista mukuloista voit tehdä upean salaatin lisäämällä muita vihanneksia. Kuivatut Jerusalemin artisokan juurakot jauhemaisena - erinomainen lisä jauhoihin eri ruokia.

Kuinka ottaa Jerusalemin artisokka diabeetikoille

Tärkeä! Jerusalemin artisokan käyttö diabetekseen auttaa selvittämään tämän taudin ruokavalion perusteet, sallitut ja kielletyt ruuat, kalorit päivässä ja yhteensopivuus hoidon kanssa.

Jos insuliiniriippuvaisen tyypin diabeteksen yhteydessä on kiellettyä kuluttaa vain nopeita hiilihydraatteja, ts. Yksinkertaisimpia, niin insuliiniresistenssin yhteydessä myös kompleksiset hiilihydraatit ovat vasta-aiheisia, esiintyvyys, tärkkelys ja siksi peruna..

On niin hyvä, että savipäärynässä on niin vähän tärkkelystä, että sen hyödyllisyys paljastuu diabeteksen yhteydessä.

Jerusalemin artisokan mukuloista voidaan valmistaa siirappia, joka on hyödyllinen diabeettisessa ruokavaliossa sekä lisää lasten immuniteettia.

Jerusalemin artisokkisiirappilla on sekä pieni annoshyöty että haitta, kun sitä lisätään irrationaalisesti usein ruokia tai otetaan puhtaana.

Siirappia kulutetaan teelusikallista päivässä puhtaassa muodossa tai lisätään muihin ruokia. Bataattimehu ja siirappi ovat erittäin hyvin varastoituja..

Diabetes ruoanlaitto reseptit

Jerusalemin artisokkisiirappi on erinomainen lisä moniin makeisiin ruokia, viljatuotteita, piirakoita, juomia.

Mukavuus on, että voit valmistaa siirappia lisäämiseen ruokia kerran, ja se säilytetään hyvin jääkaapissa menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tärkeä! Siirappia, teetä, mehua ja muita väkeviä juomia ei pidä väärinkäyttää, riittää 100-150 grammaa päivässä.

Jerusalemin artisokan tärkeimmät reseptit, joita käyttävät sekä terveet ihmiset että diabetes:

  • Purista siirappia varten mehu mukuloista ja laimenna suhteella 1: 1 vedellä, laita vesihauteeseen, kunnes massa alkaa sakeutua, mutta ei kiehu. Sitten siirappi laimennetaan sitruuna- tai limemehulla. Ennen käyttöä on annettava asettua puoli päivää ja hakea sitten vuodeksi.
  • Muskeista säännöllisiä mehuja voidaan myös varastoida ja juoda tai lisätä ruokia..
  • Lehtiinfuusio. Lehdet leikataan ja kaadetaan kuumalla vedellä 12 tunnin ajan. Voit juoda myös ennen ateriaa..
  • Kuivatut mukulat voidaan kaataa kiehuvalla vedellä, jolloin saadaan lääketieteellistä teetä.
  • Kahvi on kielletty diabeetikoille, mutta se voidaan valmistaa maapähkinästä. Se hierotaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä, sitten vesi valutetaan ja puoliksi humalassa paksu paistetaan, sitten se jauhetaan.
  • Maa-artisokka voi olla hapan. Veden suolaliuoksessa ja 50 grammassa suolaa hienonnetut mukulat jätetään 12 - 14 päivään.
  • Mukularuoat ovat samanlaisia ​​kuin perunareseptit: vuoka, perunamuusia, salaattia (tuoreilla juuriviljoilla), kasviskeittoa, perunoita ja paljon muuta.

Suurimmalla osalla diabeteslääkkeistä on sivuvaikutuksia ja monia vasta-aiheita. Insuliiniresistenssissä käytetään yleensä tabletteja tai kapseleita, jotka säätelevät verensokeriarvoja. Insuliiniriippuvaiset potilaat hoitavat insuliinihoitoa. Hoito ilman ruokavalion hallintaa, lääkkeiden annos kasvaa ja sen vaikutus vain vähenee. Juuri tämä johtaa diabeteksen varhaisiin komplikaatioihin, heikentyneeseen verenkiertoon, näköelimen, hermojen, sydämen ja munuaisten toimintaan. Kaikkien hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden käyttö diabeteksessä olisi laskettava glykeemisen indeksin ja hiilihydraattien määrän 100 grammaa tuotetta kohden.

Maa-artisokka diabetekseen

Diabetesruokavaliohoito on hoidon perusta. Oikea ravitsemus tarjoaa kyvyn hillitä glykemiaa (veren glukoosia) hyväksyttävällä tasolla. Tämä on avain hyvinvointiin ja lukuisten diabeettisten komplikaatioiden ehkäisyyn. Vihannekset, palkokasvit ja viljat, hedelmät sisällytetään välttämättä päivittäiseen diabeetikkovalikkoon.

Maa-artisokalla on erityinen paikka vihannesten arsenaalissa. Tällä juurikasvella ei ole vain vitamiinin ominaisuuksia, kuten useimmissa vihanneksissa, vaan myös lääkkeellisiä, diabeteslääkkeitä. Jerusalemin artisokan reseptit mahdollistavat sen käytön salaattien, pääruokien ja keittojen osana. Kansanlääketieteessä kasvi toimii perustana verensokeria sääteleville keiteille ja tinktuureille. Lääketeollisuus tuottaa ravintolisäaineita ja tabletteja, joihin sisältyy maapähkinä.

Juurikasvien rikas koostumus

Maa-artisokalla on useita nimiä: mukula-auringonkukka, savi-päärynä, kiinalaiset perunat, maapirni. Venäjällä viljellään kahta kasvilajiketta, ja noin kolmesataa sukulaista kasvaa planeetan eri osissa. Jerusalemin artisokan syötävä osa on juurakoon kiinnittyneitä mukuloita. Savuhelmi täyttää kaikki diabeetikoille tarkoitettujen tuotteiden ruokavaliovaatimukset.

Sen energia-arvo on alhainen - 61 kcal, runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. GI-taulukon (glykeeminen indeksi) mukaan maa-artisokka indeksoidaan numerolla 15. Jerusalemin artisokan koostumus sisältää:

  • Tuhka, joka vaikuttaa suotuisasti verenmuodostukseen ja haavan uusiutumiseen.
  • Välttämättömät aminohapot, joita elin tarvitsee, mutta ei pysty tuottamaan yksinään (arginiini, treoniini, valiini, lysiini, leisiini jne.).
  • Tyydyttymättömät rasva-omegahapot, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa, tukahduttavat ruokahalua (öljyhappo, linolihappo, linoleeni, stearidioni, gadoleiini, arakidoni).
  • Tyydyttyneet rasvahapot solumembraanien muodostumiseen ja vitamiinien ja mineraalien (palmitiini, steariini jne.) Oikeaan imeytymiseen.
  • Fytosteroli hyperkolisterinemian poistamiseksi.

Vitamiini- ja mineraalikoostumus ovat:

  • B-vitamiinit: B1, AT2, AT3, AT4, AT6, AT9, AT12.
  • Muut vitamiinit: C, E, D, PP, K ja harvinainen U-vitamiini.
  • Makroravinteet: kalium, kalsium, magnesium, natrium, pii, fosfori, kloori, rikki.
  • Hivenaineet: sinkki, kromi, nikkeli, seleeni, koboltti, kupari, mangaani, rauta, boori jne..

Juuren hiilihydraattikomponentilla on erityinen arvo diabeteksessä. Suurin osa hiilihydraateista on polysakkarideja, jotka imeytyvät hitaasti, estäen verensokerin voimakkaan nousun. Näihin kuuluvat kuitu, joka säätelee ruuansulatusta, tärkkelys, joka auttaa palauttamaan kehon, pektiini, normalisoi aineenvaihduntaa, inuliini (luonnollinen prebiootti), joka parantaa glukoosin käyttöä ja vähentää verensokeripitoisuutta. Inuliinia ei jaeta entsyymien vaikutuksesta, joten sen edut säilyvät täysin..

Lääketieteellinen neuvo

Virallinen lääketiede hyväksyy mukulaisen auringonkukan käytön vitamiinien, mikro- ja makroelementtien, säännöllisten hiilihydraattien ja aminohappojen lähteenä. Astianpesukoneita suositellaan säännöllisesti:

  • Äänen ja työkyvyn parantamiseksi.
  • Kylmän ehkäisy.
  • Anemian ehkäisy (anemia).
  • Syöpäsolujen aktivoitumisen estäminen.
  • Vähentynyt turvotus munuaissairauksissa.
  • Ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosessien normalisointi.
  • Maksa- ja sappijärjestelmän toiminnallisuuden ylläpitäminen.
  • Laske kolesterolia ja verensokeria.

Jerusalemin artisokan käyttö ihosairauksien monimutkaisessa hoidossa ja kehon päihteiden lopettamisessa antaa positiivisia tuloksia. Tuoreiden juurikasvien korvaamiseksi farmakologit ovat kehittäneet diabetekseen tarkoitettuja ravintolisäaineita, jotka sisältävät kasvinuutetta tai jauhetta:

  • PIC (luonnollinen inuliinikonsentraatti), jauheena.
  • Pillerit pitkäikäisyys.
  • Jerusalemin artisokkisiirappi.
  • Inuliinitabletit.
  • Ruokakuitu (kapselit).
  • Santerella (tablettiyhdistelmä jauhettua maapirun mukuloita ja steviajauhetta).
  • Jerusalem artisokitabletit (kuiva tiiviste).

Maa-artisokan arvokkaat ominaisuudet diabeetikoille

Mitä hyötyä on juuriviljoista diabeetikoille, sen lisäksi, että kyetään hallitsemaan glykemiaa? Jerusalemin artisokan muodostavien komponenttien yhdistelmä edistää:

  • Puhdistaa kehon myrkyllisiä ja kolesteroliesiintymiä.
  • Lisää verisuonen kimmoisuutta ja vahvistaa sydänlihaa.
  • Verenpaineen vakautuminen (verenpaine).
  • Ruoansulatuksen ja suoliston mikroympäristön normalisointi.
  • Poista ylimääräinen sappi ja suojaa maksa- ja sappisysteemit.
  • Ihon palauttaminen vaurioiden varalta.
  • Neutraloida antibioottien ottamisen sivuvaikutukset.
  • immuniteetti.
  • "Makea" veren nesteyttäminen ja tromboosin ehkäisy.

Tyypin 2 diabeteksen potilailla maapirun kyky vähentää turvotusta, aktivoida haiman toiminnot ja poistaa ylimääräiset kilot ovat tärkeitä. Arvokkaiden komponenttien määrän vuoksi topisokkia suositellaan diabeettisten komplikaatioiden ja samanaikaisten tautien ehkäisyyn.

varoitukset

Mukulakukka auringonkukka kuuluu turvallisiin kasveihin. Oikein käytettynä se ei voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle. Jerusalemin artisokan käytön ehdoton kielto on henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle. Suhteellisiin (suhteellisiin) vasta-aiheisiin sisältyy:

  • Lasten ikä enintään 3 vuotta. Pienten potilaiden on vaikea selviytyä kasvin runsasta kuitua. Agressiivinen vaikutus lapsen ruuansulatukseen aiheuttaa kipua vatsassa. Lisäksi uuden tuotteen väärä käyttöönotto ruokavalioon voi laukaista allergioiden kehittymisen.
  • Krooninen ilmavaivat. Maa-artisokka (etenkin raa'assa muodossaan) voi aiheuttaa voimakasta kaasunmuodostusta. Kaasujen liiallisen kertymisen ongelman vuoksi tuotteen osia tulisi rajoittaa.
  • Lautasessa on väärä tuotteiden yhdistelmä. Maaperää ei voida yhdistää melissa- ja sahramiyrtteihin.

Lisäksi

Jerusalemin artisokan maku on erilainen kaikille. Raakamuodossaan se muistuttaa perunaa, valmiissa astiassa on parsan, pähkinöiden ja sienten muistiinpanoja. Ei vain juurikasvit ovat sopivia ruokaan. Kasvin lehtiä ja kukkia käytetään perinteisen lääketieteen resepteissä. Maa-artisokka on ihanteellinen korvike perunoille, joiden käyttöä rajoitetaan. Savi päärynä voittaa alhaisemmalla glykeemisella indeksillä ja kaloriarvoilla. Astiat käyttävät ennalta valmistettuja mukuloita, ts. Kuoritut ja pestään kylmällä vedellä.

Maa-artisokka diabeettisessa ruoanlaitossa

Ruokien keittämiseen maapähkinällä voit käyttää kaikkia kulinaarisia menetelmiä tuotteiden jalostukseen (muuntaminen, paistaminen, keittäminen). Juurikasvien paistaminen ei ole sallittua, koska tämä menetelmä ei ole ruokavaliosääntöjen mukainen. Kuorittu Jerusalemin artisokka tummenee ilmassa kuin perunat. Kylmä vesi sitruunalla auttaa ylläpitämään väriä. Mukulat tulisi kastella, kun muita ainesosia valmistellaan.

Hyödyllisin muhennos multicookerissa

Ruoka valmistetaan sairauden kannalta hyödyllisimmistä diabeettisista ruuista:

  • Maa-artisokka - 200 gr. kuorittu juuri.
  • Sipulit, paprikat ja porkkanat - 1 kpl. (keskikokoinen).
  • Oliiviöljy (kuumapuristettu) - 1,5 rkl. l.
  • Metsäsienet (keitetyt ja jäädytetyt) - 100 gr.
  • Säilykkeet valkoiset pavut - 1 tölkki.
  • Tomaatit - 3 kpl..
  • Pippuri, laakerinlehti, suola, valkosipuli - maun mukaan.

Vihannekset (sipulit, paprikat), juurekset (Jerusalemin artisokka, porkkanat), kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna tomaatit ohuiksi renkaiksi. Sekoita kaikki komponentit (öljy ja mausteet mukaan lukien) multicooker-kulhoon, aseta laite "sammutus" -tilaan. Keitä ennen signaalia. Metsäsienet voidaan korvata tuoreilla sienillä, säilykkeiden maku menetetään.

Keitetty kalkkuna mausteisella lisukkeella

Keitä kalkkunan rumpua käyttämällä leivän valmistamiseksi laakerinlehteä, porkkanaa, sellerijuuria, suolaa ja mustapippuria (herneitä). Koristeeksi:

  • Savi päärynä - kiloa.
  • Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
  • Oliiviöljyä 2,5 rkl. l.
  • Turkki lieme - 180 ml.
  • Persilja ja tilli, kuuma pippuri, suola - maun mukaan.

Kuori maapirun mukulat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli ja kuuma pippuri veitsellä hienoksi. Kaada öljy pannuun, lisää valkosipulia ja pippuria, lämmitä hyvin (ilman paistamista). Lisää maa-artisokka, liemi, suola ja sekoita. Hauduta neljäsosa tuntia kannen alla. Lisää hienonnettu persilja ja tilli. Valmius 2-3 minuutin sisällä. Poista kalkkuna liemestä, erota liha luusta annoksittain. Tarjoile terävällä lisukkeella.

Hedelmä- ja vihannessalaatti

Vitamiinirikkaan ja kevyen aterian valmistamiseksi tarvitset tuoreita vihanneksia ja hedelmiä:

  • Porkkana.
  • Maan päärynä.
  • Daikon tai valkoinen (vihreä) retiisi.
  • Vihreät omenat.
  • Vahva päärynä.

Tuotteiden määrä määräytyy yksilöllisen mieltymyksen perusteella. Raasta vihannekset karkealla raastimella, leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. Sekoittamista varten sekoita luonnollinen ("kreikkalainen") jogurtti, sitruunamehu ja vähän ylimääräistä neitsytoliiviöljyä. Hedelmät syödään yleensä iltapäivällä välipalaksi, minkä vuoksi ruokaa suositellaan iltapäivällä välipalaksi..

Jerusalemin artisokan vuoka

Voit keittää pata uunissa tai hitaassa liesi. Lähdetuotteet:

  • Maa-artisokka - ½ kg.
  • Maito - ¼ kuppi.
  • Viiriäisen munat - 8 kpl..
  • Kevyt juusto - 0,1 kg.
  • Kasvis- tai voi (muotin voitelemiseksi).

Jauhaa päätuote karkealle raastimelle. Vatkaa viiriäisen munat vispilällä maidon, suolan, pippurin kanssa, lisää puoli normaalia juustoa, joka on raastettu aiemmin hienoksi raasteeksi. Kaada seos raastettujen mukuloiden astiaan, sekoita. Muodosta voi, laita massa. Laita uuniin, joka on kuumennettu 180 °: seen. Arvioitu aika - 25 minuuttia. Ripottele loput juusto neljäsosa tuntia ennen paistamisen loppua. Ruoka voidaan syödä sekä aamiaiseksi että illalliseksi.

Matalakalorinen keitto

Kolmen annoksen valmistamiseksi tarvitset:

  • Mukulat - punta.
  • Sipulit ja porkkanat - 1 kpl..
  • Pakastettu parsakaali - ½ paketti (200 gr.).
  • Maito - 1 kuppi.
  • Vihreät sipulit, suola, pippuri.

Kuori, huuhtele ja hienonna porkkanat, sipulit ja päärynät. Siirrä astiaan, lisää 300 ml vettä ja pani tuleen. Keittämisen jälkeen laita parsakaali. Keitä kunnes tarjous, suola keittämisen lopussa. Kaada maito, pippuri ja rei'itä tehosekoittimella. Laita potti liesille ja anna keiton “haisea”. Ripottele valmis astia hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Folk reseptejä

Kansanlääketieteessä diabeteksen maapähkinää käytetään lääkejuomien valmistukseen.

Lehtiinfuusio

Glykemian normalisoimiseksi suositellaan 3 viikon ajaksi juoda infuusio mukulaisen auringonkukan lehtien perusteella (kolme kertaa päivässä, 100 ml vastaanottoa kohti). Tämä vaatii 1,5 rkl. lusikat kuivia raaka-aineita haudutetaan kahdella lasilla kiehuvaa vettä ja vaaditaan termossa 10-12 tuntia.

Siirappi

Valmis siirappia myydään apteekissa, mutta voit keittää sen itse. Jerusalemin artisokka on käsiteltävä mehu- puristimella tai raastettava ja puristettava neste. Kuumenna mehu, mutta älä kiehauta (jotta vitamiinit eivät mene). Jäähdytä neljäsosa tunti, jäähdytä. Tämä toimenpide on toistettava useita kertoja, kunnes neste saa siirappin koostumuksen. Pidä lääke jääkaapissa. Ota siirappia yksi lusikka kolme kertaa päivässä.

Tee valmistetaan kasvin kukista. Ne muistuttavat auringonkukkakukkia, vain pienoiskoossa. Terälehdet on kuivattava ja keitettävä tavallisilla teelehdillä suhteessa 1: 1. Juoman päivittäinen normi on 300 gr. Tee voidaan valmistaa kuivattuista mukuloista samassa suhteessa.

Alkoholi tinktuura

Pullo vodkaa tarvitsee 250 grammaa. tuoreet maapirun lehdet. Lehdet on taitettava käsin, asetettava lasisäiliöön ja kaadettava vodka. Liota pimeässä 15 päivän ajan, suodata sitten ja laita jääkaapissa. Lääkkeen ottamiseksi 30 ml alkoholipitoisuutta on laimennettava lasiin jäähdytettyä keitettyä vettä. Alkoholipitoisten nesteiden käytöstä on ensin sovittava hoitavan endokrinologin kanssa. Tinktuura on vasta-aiheinen lapsille.

Tuoremehu

Mehut puristetaan käyttämällä samaa tekniikkaa kuin siirapin valmistukseen. Juomat, jotka on puristettu juuri puristettuna, on mahdotonta juota. Juoman laimennuksen osuus vedestä on 1: 1. Lääke tuottaa suurimman hyödyn, jos juo se ennen ateriaa (puoli tuntia). Normi ​​on ½ - 1 kuppi vastaanottoa kohti (riippuen altistumisen tehokkuudesta ja veren sokeripitoisuudesta).

Itse korjuvat mukulat

Kuivattuja juureksia käytetään diabeteksen vastaisena ravintolisäaineena. Kuivattu Jerusalem artisokka jauhetaan jauhemaiseksi ja maustetaan kasviksruoilla sekä lisätään teetä ja keittoa. Kasvien sadonkorjuu vaiheittain:

  1. Pese mukulat huolellisesti.
  2. Kuori.
  3. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
  4. Kuivaa paperipyyhkeellä.
  5. Laita leivinkerralle leivinpaperilla.
  6. Pane uuniin 100 ° C: n lämpötilaan.

Uunin ovi on pidettävä auki (voidaan lukita tulitikulla). Arvioitu kuivausaika - 2,5 tuntia. Valmiit raaka-aineet on kuivattava perusteellisesti ilmassa ja siirrettävä lasisäiliöihin.

Yhteenveto

Diabeteksen poistaminen on täysin mahdotonta. Ruumiin tuhoisalla prosessilla ei ole päinvastaista suuntaa. Ihmiset, joilla on sairaus, täytyy oppia hallitsemaan tautia. Oikea diabeettinen ravitsemus ja kansanlääkkeet auttavat ylläpitämään vakaata verensokeria. Maa-artisokka on olennainen osa diabeetikoiden ruokavaliota.

Kasvin koostumus sisältää välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja, mineraaleja, jotka tukevat heikentynyttä vartaloa. Jauhettu päärynä sisältää inuliinia, joka nopeuttaa glukoosin poistoa ja auttaa tasapainottamaan glykemian tasoa. Maa-artisokka lisätään keittoihin ja salaateihin, jotka on valmistettu lisukkeena tai itsenäisenä ruokana. Lehtiä, mukuloita ja kukkasia käytetään terveellisten juomien valmistukseen..

Maa-artisokka: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, reseptit

Ei niin kauan sitten epätavallisen muotoisia juurikasveja, joilla oli ulkomaalainen nimi Jerusalemin artisokka, ilmestyi kauppojen hyllyille ja markkinoille. Vaikka tällä vihanneksella on ainutlaatuisia ominaisuuksia, Jerusalemin artisokan hyödyt ja haitat eivät ole kenenkään tiedossa, ja siksi on hyödyllistä ymmärtää sen ominaisuudet.

Miltä Jerusalem artisokka näyttää ja missä se kasvaa

Jerusalemin artisokka, jota kutsutaan myös "maanpäärynäksi", "aurinkoiseksi juureksi" ja "maa-artisokkaksi", on monivuotinen yrtti. Sillä on suora, karvainen varsi 1,5-3 m korkea ja pitkänomaiset sahalaitaiset lehdet. Kukkien väri on rikas keltainen ja ne muistuttavat auringonkukkaa, mutta pienempiä. Halkaisijaltaan ne saavuttavat 5-10 cm.

Maadoitetun päärynän näkyvin osa on mukuloita, koska niillä on eniten hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne näyttävät samanlaisilta kuin perunat, mutta vähemmän tasaisia ​​ja mehukkaita. Ne sijaitsevat 15 cm syvyydessä ja voivat painaa 20-100 g. Mukuloiden väri vaihtelee lajikkeen mukaan. Yleensä on olemassa valkoisia, keltaisia, punaisia ​​ja violetteja lajikkeita. Jerusalemin artisokanjuuren maku on makea ja samanlainen kuin valkokaali.

Jerusalemin artisokka on kotoisin Pohjois-Amerikasta, ja vaikka se tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla, se sai laajan suosion vain meidän aikanamme. Nykyään päärynää kasvatetaan teknisiin, ruoka- ja koristetarkoituksiin ympäri maailmaa..

Koostumus, kalorit ja ravintoarvo

Jerusalemin artisokan koostumus yllättää monilla hyödyllisillä hivenaineilla. Se sisältää kaliumia, kalsiumia, piitä, magnesiumia, natriumia, fluoria, jodia. Sen edut eivät kuitenkaan rajoitu tähän. Merkittävä määrä maan päärynämukuloita sisältää rauhaa, kuitua ja ihmisille välttämättömiä aminohappoja, kuten lysiiniä, tryptofaania ja arginiinia. Se toimii rikkaana B6-, C-, PP-vitamiinilähteenä ja vitamiinien B1, B2 pitoisuus on useita kertoja enemmän kuin punajuurissa ja porkkanoissa..

Jerusalemin artisokka sisältää myös ainutlaatuisen hiilihydraatti-inuliinin, joka on luonnollinen vaihtoehto insuliinille. Sen osuus juurikasteen kokonaismassasta on jopa 25%, ja siihen liittyy merkittävä osa maapiron hyödyllisistä ominaisuuksista..

Maa-artisokkaa voidaan pitää ruokavaliovalmisteena ilman varauksia, koska se on 80% vettä. Toinen 17% löytyy sulamattomista hiilihydraateista ja ravintokuiduista. Rasvan osuus siitä on merkityksetöntä, ja tämän juurikasteen 100 g: n lämpöarvo on vain 61 kcal.

Jerusalem artisokka (100 g)

% päiväannoksesta

Mikä on hyödyllistä Jerusalemin artisokalle

Koko vitamiini- ja kivennäisaineiden luettelon vuoksi maapähkinä tarjoaa valtavia etuja ihmiskeholle. Sitä pidetään erittäin tehokkaana välineenä monien sairauksien, kuten:

  • kihti;
  • verenpainetauti;
  • urolitiaasitauti;
  • koliitti;
  • gastriitti;
  • lihavuus;
  • mahahaava;
  • haimatulehdus.

Lisäksi raudan läsnäolo päärynän juurissa ja lehdessä estää anemian kehittymisen ja nostaa veren hemoglobiinitasoa. Kuidut vastaavat maha-suolikanavan asianmukaisesta toiminnasta ja auttavat puhdistamaan solut haitallisista toksiineista ja radionuklideista. Se toimii myös kasvualustana hyödyllisille bakteereille, jotka parantavat suolen mikroflooraa. Samalla magnesiumilla ja kaliumilla on kyky neutraloida ympäristön haitalliset vaikutukset ja vahvistaa immuunisuutta.

Jerusalemin artisokka johtuu kuitenkin suurimmasta osasta sen hyödyllisiä ominaisuuksia inuliinille, mikä vähentää pahan kolesterolin määrää veressä. Sillä on positiivinen vaikutus haimassa ja se säätelee sokeripitoisuutta, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille. Lisäksi sillä on bakterisidisiä ominaisuuksia, jotka auttavat ihmistä torjumaan infektioita ja poistamaan turvotusta.

Aikuisille miehille ja naisille

Maaherneiden hyödylliset ominaisuudet ovat osoittautuneet useissa ruuansulatushäiriöissä, kuten ummetus ja ripuli. Se parantaa kehon limakalvojen verenkiertoa, jonka seurauksena haavat paranevat nopeammin ja kehon kyky toipua leikkauksen jälkeen lisääntyy.

Maa-artisokka on osoittautunut hyödylliseksi miehille. Samen päärynän koostumus sisältää komponentteja, joiden ominaisuuksista johtuen seleeni imeytyy paremmin - tärkeä hivenaine potentiaalin ylläpitämiseksi. Maa-artisokan päivittäinen käyttö vähentää sukupuolielinten tautien riskiä ja vaikuttaa myönteisesti miesten terveyteen.

Ainakin hyödyllinen on maan päärynä naisille. Erityisesti se puhdistaa ihon tehokkaasti, antaa sille terveellisen värin ja estää ennenaikaisia ​​ryppyjä..

Raskaana oleville ja imettäville

Raskauden aikana naiset ovat erityisen tarkkaavaisia ​​ruokalistansa suhteen. Monet tuotteet ovat mustalla listalla sikiölle mahdollisesti aiheutuvien haittojen vuoksi, mutta onneksi Jerusalemin artisokka ei ole yksi niistä, koska siitä on vain hyötyä. Sen antibakteeriset ominaisuudet auttavat poistamaan dysbioosia ja lievittämään toksikoosin oireita, poistamaan oksentelun, närästyksen ja pahoinvoinnin..

Maaperän koostumuksessa olevat hyödylliset aminohapot eivät vain myönteisesti vaikuta sikiön kehitykseen osallistuen kaikkien sisäisten järjestelmien muodostumiseen, vaan myös säätelevät äidin hermostojärjestelmän toimintaa auttaen selviytymään unettomuudesta ja stressistä..

Hoitavat naiset voivat sisällyttää ruokavalioon myös maa-artisokan pelkäämättä vahingoittaa itseään tai lasta. Päinvastoin, maapähkinästä tulee hyödyllinen vitamiiniapu äidille ja vauvalle tänä aikana, koska se auttaa aktivoimaan kehon puolustuskykyä ja vastustamaan haitallisia patogeenisiä bakteereja. Maa-artisokassa olevat mineraalit ovat myös hyödyllisiä. Kalsium vahvistaa luukudosta ja hampaita, ja magnesium tukee sydänlihaksen ja verisuonten toimintaa.

Vanhuksille

Vanhemmat ihmiset arvostavat myös päärynän hyödyllisiä ominaisuuksia. Makroravinteiden, kuten magnesiumin ja kaliumin, ominaisuuksien yhdistelmä antaa maapähkinälle olla tehokas ennaltaehkäisevä ja terapeuttinen aine sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa. Se normalisoi verenpainetta, ylläpitää verisuonten sävyä ja eliminoi verihyytymien ja kolesteroliplakkien muodostumisen. Maan päärynän vaikeasti sulavat porkkanat parantavat ruuansulatusta ja nopeuttavat aineenvaihduntaa. Kalsium ja magnesium puolestaan ​​vaikuttavat nivelten kuntoon ja luun lujuuteen.

Onko mahdollista antaa Jerusalemin artisokka lapsille?

Maa-artisokka voidaan antaa jopa pienille lapsille pelkäämättä vahingoittaa heidän terveyttään. Maaperäinen päärynä auttaa lasta selviämään haitallisista mikro-organismeista sesongin ulkopuolella ja parantaa kasvavan organismin kaikkien järjestelmien toimintaa.

Jerusalem artisokka laihtuminen

Toinen erittäin miellyttävä Jerusalemin artisokan ominaisuus on sen hyödyt painonpudotuksessa. Se on erinomainen työkalu puhdistaakseen haitallisten aineiden vartaloa, säätelee kudosten aineenvaihduntaa ja nopeuttaa verenkiertoa. Kaikki tämä johtaa siihen, että vartalo polttaa ylimääräisiä kiloja ja senttimetrejä helpommin. Itse savi päärynä sisältää pienen määrän kaloreita, samalla kun antaa pitkään kylläisyyden tunteen, joten se on täydellinen ruokavalioon.

Jerusalemin artisokkaan perustuvat perinteisen lääketieteen reseptit

Jerusalemin artisokan parantavia ominaisuuksia käytetään laajasti paitsi perinteisessä, myös perinteisessä lääketieteessä. Lisäksi kotitekoisten lääkkeiden valmistukseen käytetään erilaisia ​​maapähkinäosia, koska juurien lisäksi myös lehteillä, kukilla ja maapirun mehulla on etuja. Kasvimateriaalien perusteella valmistetaan keittämiä, tinktuureja, voiteita, kvassia, teetä ja jopa kahvia.

Keittäminen

Muinaisista ajoista lähtien perinteiset parantajat ovat todenneet Jerusalemin artisokan juurien hyödylliset ominaisuudet. Juuret toimivat osana useimpia savipäärynöistä valmistettuja valmisteita, erityisesti keittämistä. Ne valmistetaan pääsääntöisesti raa'ista mukuloista, mutta voit käyttää myös kuivattuja. Tätä varten:

  • 5 raakaa juuriviljaa tai 3 rkl. l kuivattu maapirun juurakot kaadetaan 1 litra vettä.
  • Keitä ne vedessä (tuoreet mukulat - 15 minuuttia, hienonnettu - 30 minuuttia).
  • Käytä valmis liemi 1 litraa päivässä 3 kertaa viikossa.

Tällaista maapähkinäliemeliuosta voidaan pitää lisähoitona monille sairauksille tai tonikiksi.

infuusio

Jerusalemin artisokkukukkien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin. Niistä voit esimerkiksi valmistaa keittämisen vilustumisesta ja mahalaukun sairauksista:

  • 2 rkl. l kasviraaka-aineet haudutetaan 500 ml: aan kiehuvaa vettä.
  • Vaadi 20 minuuttia, suodata sitten.
  • Ota 120 ml juoma kerran päivässä ennen ateriaa.

Alkoholi tinktuura

Hyvin hyödyllisiä ominaisuuksia ovat maa-artisokan lehdet, jotka poistavat haitalliset aineet kehosta, puhdistavat maksan ja lisäävät sen vastustuskykyä haitallisille ulkoisille vaikutuksille. Jauhettuja päärynänlehtiä käytetään alkoholijuomien valmistukseen seuraavan reseptin mukaisesti:

  • 500 g kuivattuja maapähkinälehtiä kaadetaan 1 litra alkoholia - alkoholia tai vodkaa.
  • Vaadi koostumus tummassa paikassa kaukana auringonvalosta 2 viikon ajan.
  • Sitten tuote suodatetaan.
  • Käytä 1 rkl. l 3 kertaa päivässä, sen jälkeen kun tinktuura on laimennettu 150 ml: aan vettä tai teetä.

Maa-artisokan mehu

On mahdotonta kieltää Jerusalemin artisokkien mukulamehun etuja, etenkin ihmisille, joilla on eri vaikeusasteinen ylähengitysteiden sairaus. Mehun saamiseksi sinun on:

  • Pese ja kuori tuoreet vihannekset huolellisesti.
  • Vie mukulat juicerin tai lihamyllyn läpi.
  • Purista neste pois saadusta raaka-aineesta.
  • rasitus.

Voit käyttää Jerusalemin artisokkien vitamiininestettä sisäpuolella tai tippoina nenälle, jos nenällä on nenä ja SARS.

Jerusalemin artisokkatee

Tee Jerusalemin artisokan kanssa on sen eduista melkein yhtä hyvä kuin mehu. Tämä kuuma juoma ei vain nopeuta aineenvaihduntaa ja edistää painonpudotusta, mutta sillä on myös anti-inflammatorisia ja choleretic-ominaisuuksia. Sen valmistamiseksi tarvitset:

  • Kuori Jerusalemin artisokan juurikasvit ja jauhaa ne tehosekoittimessa.
  • Pane saatu perunamuusipullo termossa kiehuvalla vedellä.
  • Infuusi juomaa 8 tuntia.

Jerusalem artisokka kahvia

Aamujuomien virkistäjät ovat kiinnostuneita oppimaan Jerusalemin artisokkakahvin eduista. Tällä eksoottisella juomalla on epätavallinen maku, se antaa energiaa ja ei sisällä kofeiinia. Tästä syystä on suositeltavaa juoda sitä verenpainepotilaille ja helposti innostuneille ihmisille kuin tavallisen kahvin vähemmän haitallinen analogi. Juoman resepti on seuraava:

  • Mukulat kuoritaan perusteellisesti ja leikataan viipaleiksi.
  • Paista kuivassa paistinpannussa, kunnes se on kullanruskea, anna jäähtyä.
  • Kun jauhataan maapirun juuret kahvimyllyssä jauheen saamiseksi.
  • Keitä Turkissa matalassa kuumassa kuten tavallinen kahvi.

Maa-artisokkaöljy

Jotkut apteekit tarjoavat ostaa Jerusalemin artisokkaöljyä, joka on savi-päärynäpuriste kasvimateriaaleista ja jolla on samat hyödylliset ominaisuudet kuin muilla siihen perustuvilla tuotteilla. Sitä käytetään sekä sisäisesti että ulkoisesti, ja se voi toimia vitamiinilisäaineena ruoalle tai kosmeettisten valmisteiden lisäkomponenttina..

Maa-artisokan kvassi

Jerusalemin artisokan kahvi ja tee ovat hyödyllisiä, mutta myös kvass. Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

  • Kuorittu, kuoritut ja pestyt savi päärynämukulat kylmällä vedellä.
  • Jätä astia työkappaleen kanssa lämpimään, pimeään paikkaan 3 - 4 vuorokautta.
  • Juo 0,5 l päivässä janoon tai ummetuksen ja suolistohäiriöiden estämiseen.

Kuinka ottaa Jerusalem artisokkaa lääketieteellisiin tarkoituksiin

Jerusalemin artisokan hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia ei ole tällä hetkellä tutkittu perusteellisesti. Mutta lääkärien mukaan tämän kasvin raaka-aine ei vahingoita ihmisten terveyttä. Maan päärynän laaja valikoima lääkkeellisiä ominaisuuksia tekee siitä arvokkaan lisäyksen päivittäiseen ruokavalioon, ja yhdessä tasapainoisen ruokavalion ja kohtuullisen fyysisen aktiivisuuden kanssa sen hyödyt lisääntyvät huomattavasti.

Diabeteksen kanssa

Diabeetikot arvostavat maapiron hyötyjä, koska toisin kuin muut juurikasvit, jotka sisältävät tavalla tai toisella glukoosia ja voivat aiheuttaa haittoja, ovat aivan turvallisia. Lisäksi päärynässä on inuliinia, joka hajottaa sokeria kehossa ja säätelee haimaa. Siksi diabeetikot Jerusalem artisokasta hyötyvät melkein missä tahansa muodossa. Sekä infuusiot että keittämät ja siitä valmistetut astiat tekevät. Raaka tai keitetyt savi päärynät ovat osoittautuneet erityisen hyviksi, kun niitä kulutetaan yhdellä mukulalla 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Jerusalemin artisokkijauheesta valmistetulla leivällä, josta voi tulla erinomainen korvike fruktoosin diabeettisille leiville, on myös huomattavia etuja..

Ummetus

Erinomainen tapa päästä eroon ummetuksesta on maapähkinämehu, puoliksi laimennettu vedellä. Sillä on laksatiivisia ja diureettisia ominaisuuksia, ja sen avulla voit puhdistaa suolet ilman haitallisia vaikutuksia. Käytä sitä kerran aamuisin ennen ateriaa, 50 ml.

Gastriitin ja mahahaavan kanssa

Samenpäärynäinfuusio on tehokas mahatulehduksessa, jolla on korkea happamuus ja mahahaava. Jerusalemin artisokkimehulla on myös suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan, koska se muiden hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi pystyy palauttamaan suolen mikrofloorahappojen emäksisen tasapainon ja sillä on anti-inflammatorinen vaikutus. Kipujen vähentämiseksi sinun tulee ottaa juoma Jerusalemin artisokasta ennen ateriaa 3 kertaa päivässä 2 rkl. l.

Nivelhoitoon

Epämukavuuden poistamiseksi ja kivun lievittämiseksi niveltulehduksessa, osteokondroosissa ja muissa nivelisairauksissa sekä murtumien ja nyrjähdysten palautumisen nopeuttamiseksi on hyödyllisiä saunan päärynäkeittoisia kylpyjä:

  • 8 litraan kylmää vettä tarvitset 1 kg raakaa tai 200 g kuivattua maapirun juurikasveja.
  • Keitä juuret ja hauduta 30 minuuttia..
  • Tuloksena saatu savipiparin neste suodatetaan ja kaadetaan lämpimän veden kylpyyn.
  • Suorita toimenpide 15-20 minuutin ajan 3 viikon ajan.

Maksasairauksien kanssa

Vaikka maksasairaudet pakottavat ihmisen valvomaan ruokavaliotaan, jotta vältetään kohtuuttomat rasitukset "kehonsuodattimelle", Jerusalemin artisokka viittaa tuotteisiin, joita voidaan turvallisesti käyttää tässä tilassa. Sen vaikuttavat aineet sitovat haitallisia toksiineja, helpottaen maksan työtä ja parantaen samalla verenkiertoa siinä. Ja siksi, useita raakaa munapäärynää päivässä tai siihen perustuva infuusio voi palauttaa ylikuormitetun elimen suorituskyvyn ja parantaa potilaan hyvinvointia.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksessa on hyötyä maapähkinän juurten keittämisestä. Aktiivisen inuliinin ansiosta se vakauttaa haiman aineenvaihduntaprosessit ja luo kudoksissa normaalin verenkiertoa, mikä lievittää merkittävästi tämän taudin oireita. Raaka- tai kuivatun Jerusalemin artisokan hyödylliset ominaisuudet auttavat myös monimutkaisessa hoidossa, jos käytät 100–150 g tuotetta päivittäin.

Verenpainetauti

Savupipari on tehokas myös verenpainepotilaille. Useat siinä olevat aineet voivat alentaa verenpainetta. Erityisen paljon hyötyä tässä suhteessa tuo nuorten maapähkinälehtien lehtiä. Yleensä niitä suositellaan lisättäviksi salaateille hienonnetussa ja pestyssä muodossa. Laimennetun savi päärynämehun päivittäinen saanti ei ole haitallista - 50 ml päivässä.

Kylmästä ja vilustumisesta

Vilustuminen ja vuotava nenä häiritsevät paljon vähemmän niitä, jotka ovat sisällyttäneet maaperän juuret valikkoonsa. Jerusalemin artisokkimehu laimennettuna vedellä suhteessa 1: 1 lievittää hengitysteiden tartuntatautien oireita, jos niitä otetaan suun kautta ennen ateriaa 2–3 kertaa päivässä tai tiputetaan nenään useita kertoja päivässä, 10–12 tippaa. Se mainitaan myös sen eduksi keuhkoputkentulehduksessa, astmassa ja tonsilliitissa..

Ruoanlaittoreseptit Jerusalemin artisokalle

Saunan päärynän hyödyllisten ominaisuuksien ainutlaatuisuus on johtanut sen kasvavaan suosioon kulinaarisessa ympäristössä. Huolimatta siitä, että Jerusalemin artisokka tuottaa eniten hyötyä minimaalisella lämpökäsittelyllä, ts. Raa'assa muodossa, sitä voidaan keittää, paistaa, marinoida, hauduttaa ja jopa paistaa kuten tavallisia perunoita. Se valmistaa herkullisia lisäruokia ja itsenäisiä ruokia..

Maa-artisokkasalaatti

Maan päärynä yhdessä sitrushedelmien ja inkiväärin kanssa ei ole vain erinomainen lisuke tai terveellinen välipala, vaan myös lataa tarvittavia vitamiineja syksy-talvi-aikana:

  • Jerusalemin artisokka - 1 kpl.;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • omena - 1 kpl.;
  • sitruuna - 1 kpl.;
  • oranssi - 1 kpl.;
  • jauhettu inkivääri - 1 tl.
  • Jauhettu päärynä, porkkana ja omena kuoritaan, hierotaan sitten karkealle raastimelle.
  • Purista mehu appelsiinista ja puoli sitruunasta kastikkeeksi.
  • Kuori kuori hienolla raastimella sitruunan toisesta puoliskosta.
  • Inkivääri lisätään sitten ja sekoitetaan..
  • Ennen tarjoilua Jerusalemin artisokkasalaatin kastike puristetulla sitrushedelmällä.

Voileipäpasta

Aamiaisesta tulee entistä hyödyllisempää ja ravitsevampaa, jos voin sijaan levitetään voileipälle pasta päärynää:

  • Jerusalemin artisokka - 100 g;
  • juusto - 100 g;
  • minkä tahansa kalafilee - 100 g;
  • valkosipuli - 1 pää;
  • vihreät - 20 g;
  • majoneesi - 5 rkl. l.
  • Raasta juusto ja kuorittu Jerusalemin artisokanjuuri.
  • Hienonna filee ja vihannekset hienoksi.
  • Murskaa valkosipuli.
  • Yhdistä kaikki aineosat syvään kulhoon, lisää majoneesi ja mausteet maun mukaan.
  • Sekoita huolellisesti tasaiseksi..
  • Levitä tuoreelle leipälle tai kuumille krutonkeille.

Marinoitu maapähkinä

Kotitekoisten valintojen ystäville maapähkinän suolakurkkujuuri on löytö. Noudattaen melko yksinkertaista reseptiä, voit tarjota itsellesi vitamiinisalaatteja seuraavalle vuodelle. Voit tehdä tämän ottamalla:

  • Jerusalemin artisokka - 5 kpl.;
  • porkkanat - 5 kpl.;
  • omena etikka - 50 ml;
  • hunaja - 70 g;
  • mustapippuria herneitä maun mukaan;
  • suolaa maun mukaan.
  • Vihannekset pestään ja kuoritaan. Savi päärynä leikataan viipaleiksi ja porkkanat nauhoiksi.
  • Levitä sitten juuret puhtaisiin purkkeihin, lisää pippuria.
  • Liuota suola ja hunaja 1 litraan kiehuvaa vettä, kaada etikka.
  • Kaada vihannekset kuumalla nesteellä ja peitä.
  • Pankkeja pastöroidaan 20 minuutin ajan, rullataan ylös ja käännetään sitten ylösalaisin ja niiden annetaan jäähtyä.

Jerusalemin artisokan käyttö kosmetologiassa

Savi päärynän käyttö on löytänyt sovelluksen kauneudelle. Maa-artisokassa saatavana oleva inuliini vapauttaa ihosolut haitallisista toksiineista ja hapettimista, mikä vaikuttaa positiivisesti ihon tilaan. B- ja C-vitamiinit ylläpitävät orvaskeden sävyä ja estävät aikaisempaa vanhenemista aktivoimalla kollageenia soluissa, kun taas aminohapot normalisoivat solujenvälisen vesitasapainon. Siksi Jerusalemin artisokka toimii usein erilaisten kosmetiikan osana, ja tuotannossaan ne käyttävät paitsi sen juuria, myös myös nuoria lehtiä, mistä voi myös olla hyötyä. Niitä lisätään voiteisiin, shampoihin ja balsamiin, mutta useimmiten ne tehdään naamioista.

Ikääntymistä estävä naamio kaikille ihotyypeille

  • Esikuoritut maan päärynämukulat jauhetaan tehosekoittimessa tai hienossa raastimessa.
  • Vihannekset yhdistetään hunajan kanssa ja levitetään kasvoille.
  • Anna seistä 20 minuuttia, huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

Toista tämä toimenpide 2-3 kertaa viikossa 2 kuukauden ajan. Tällainen maapähkinänaamio kosteuttaa voimakkaasti kasvoja ja tekee muodon selkeämmäksi.

Syvä ryppymaski

  • Jerusalemin artisokka - 2 - 3 kpl.;
  • keskirasvainen happea kerma - 1 rkl. l.;
  • oliiviöljy - 1 tl.
  • Maa-artisokan juurikasvit raastetaan, puristetaan mehusta massasta.
  • 3 rkl. l nesteet sekoitetaan smetanaan ja yhdistetään öljyyn.
  • Seosta sekoitetaan perusteellisesti, levitetään kasvoille 20 minuutin ajan, sitten pestään.

Tällainen maapähkinätuote parantaa merkittävästi ihonvoidetta ja suojaa ihoa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta.

Kuinka valita ja säilyttää Jerusalemin artisokka

Jerusalemin artisokkien suurimman hyödyn saamiseksi ja ihmisten terveydelle mahdollisesti aiheutuvien haittojen minimoimiseksi on tärkeää muistaa muutama yksinkertainen suositus tuotteen valitsemiseksi ja varastoimiseksi:

  • Ostaessasi savipääryhmää, sinun tulisi antaa etusija tiheille mukuloille, joissa on ehjä kuori. Jerusalemin artisokan juurikasvien ei tulisi olla kosketuspehmeitä ja olla täplät ja tummenevat - tämä on selvä merkki siitä, että tuote huonontuu pian.
  • Mukuloiden pinnalla olevat prosessit ja tuberklerit ovat päinvastoin varsin hyväksyttäviä, joten voit valita tällaisen maapirun vahingoittamatta haittaa keholle..
  • On syytä valita savi päärynä myymälässä luotetulta valmistajalta ja pidättäytyä ostamasta kasvien osia markkinoilta. Sillä on ominaisuus kerätä juuriin erilaisia ​​maaperästä saatuja aineita, sekä hyödyllisiä että haitallisia. Häikäilemättömät kasvinviljelijät käyttävät usein ostajan tietämättömyyttä ja myyvät Jerusalemin artisokkaa, joka on kasvatettu epäilyttävän laadun lannoitteissa tai saastuneissa paikoissa. Tällainen vihannes vahingoittaa paljon todennäköisemmin henkilöä, mutta ei millään tavalla.
  • Tuoretta päärynää ei varastoida ulkomailla pitkään - vain noin viikon, koska mehukas juuret menettävät nopeasti kosteuden huoneenlämpötilassa. Viileässä, pimeässä paikassa (kellari, jääkaappi) Jerusalemin artisokan varastointiaika pidentyy 30 päivään.
  • Tuotteen jäädyttäminen auttaa säilyttämään Jerusalemin artisokan hyödylliset ominaisuudet pidemmän ajan. Tässä muodossa tuote pysyy voimassa 4-6 kuukautta.

johtopäätös

Vaikka Jerusalemin artisokan hyödyt ja haitat jättävät edelleen tilaa tutkimukselle, tällä hetkellä tämän kasvin sato on osoittanut, että haitallisia vaikutuksia ihmisiin on ollut lähes kokonaan. Päinvastoin, savi-päärynän hyödylliset ominaisuudet eivät vain auta ylläpitämään terveyttä, vaan niitä käytetään myös erilaisten vaivojen hoitoon, ja maukkaan ja terveellisen ruoan ystävät arvostavat sen makua.