Kaplini - reseptit

Kapelinin valmistusreseptit eivät missään nimessä rajoitu tupakointiin tai yksinkertaisesti paistamiseen sipulilla pannulla. Minun on kuitenkin myönnettävä, että tässä muodossa kaali on erittäin maukas!

Kapeliinia paistetaan yleensä tai paistetaan kokonaisena, mutta jos voit ostaa suhteellisen suuren kalan, poista pää ja harjanne. Tässä muodossa kalat voidaan suolakurkku tai suola. Yllättäen avoin piirakka kapelinimmaisella pizzafileellä. Ja paistetun kupolin kanssa käy ilmi upea quiche. Kalan pienestä koosta huolimatta sen liha on erittäin rasvaista, joten on suositeltavaa, että resepti sisältää kapeliinia jotakin kirkkaan hapanta tai mausteista tuotetta..

Kokeile villakuoreseptejä, joissa käytetään muita pieniä kaloja, kuten sardiinia tai kilohaileja. Olemme varmoja, että kupelin laiminlyönti ei jätä jälkeä!

Kaplinin ruokia

Kaplini on yleinen merikala, ja kapeliiniruoat ovat maukkaita ja budjettilaisia. Lisätietoja kapeliiniruoista.

Kaplinin ruokia

Erittäin mielenkiintoinen, yksinkertainen ja maukas ruokalaji on Odessan kala Tsatsa. Mutta yksinkertaisella tavalla - paistettua villakuoretta. Mutta on yksi salaisuus.

Tämän reseptin mukaan villakuusi kypsennetään sipulityynyllä - sitä ei paistettu, vaan haudutetaan ilman leivontaa. Kalat ja sipulit ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita, ja paistetut sipulit toimivat lisukkeena. Samanaikaisesti keittämisen aikana ei ole ominaista kapeniinin tuoksua, vaan päinvastoin, siinä on erittäin miellyttävä tuoksu.

Kappelin mehukas ja ruusuinen kilohaili voidaan helposti valmistaa itsenäisesti lisäämällä tarvittavat mausteet. Lisäksi ruokalaji osoittautuu paljon terveellisemmäksi ja maukkaammaksi kuin myymäläversio!

Kaplini on hyvä, koska sitä voidaan keittää sisäsivulla. Tämä resepti on kätevä siinä mielessä, että emäntä ei tarvitse seisoa takan ääressä tarkkailemalla villakuoren paistamista pannulla, koska kalamme keitetään uunissa.

Kaplini tomaattikastikkeessa, oliivien ja rusinoiden kanssa, on epätavallinen ruokia kalaruokien ystäville. Monipuolista lounastasi kokeile keittää kalaa tomaattikastikkeessa tämän reseptin mukaan. Kastike - vain nuolla sormiasi!

Kalaruokien ystäville! Uunissa paistettua kapliniinia varmasti pidetään, koska tällä keittämismenetelmällä kala säilyttää kaiken maunsa ja emäntä välttää paistetun öljyn roiskumista ja epämiellyttävää hajua asunnossa.

Resepti on tarkoitettu kaikille kalaruokien ystäville. Tänään ruokalistassamme on paistettu villakaali. Tämä kala ei näytä olevan ulkonäöltään merkittävä, eikä se tule olemaan kokoa, mutta majoneesilla ja tillillä paistettua villakuoretta vetoaa ehdottomasti sinulle.

Kaplini haudutettu pannulla vihanneksilla, majoneesilla ja soijakastikkeella.

Kaplinin kalalihapata tomaattimarinaadissa sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Kalakeitto kapelilla muistuttaa säilykekalakeiton makua. Pidimme hänestä todella. Riisikeittokapelinin maku ja tuoksu on niin miellyttävä, huomaamaton. Keitto on kevyt, mutta riisin ja perunan kustannuksella - melko tyydyttävä.

Tämä viinikerros muistuttaa vain vähän tunnettua salaattia. Koostumus ei sisällä suolakurkkua, ja kasviöljyn sijasta käytetään majoneesia. Mielenkiintoisin komponentti on savustettu kapelini, joka antaa viinirypälelle kirkkaan ja mielenkiintoisen maun. Viinikastiketta savustetulla kalolla on maukas ja omaperäinen!

Perinteiset kilot - suosikki "nostalginen" välipala. Kilohain valmistus kotona on helppoa ja täysin halpaa, jos liesi on hidas.

Perheemme paistettu kapelini on rakastunut, kokeile sitä, ehkä pidät siitä.

Tämä ruokalaji voidaan paastota. Kapliinia paistettu foliossa - yksinkertainen ruokalaji, mutta erittäin maukas.

Kaplini voidaan suolata erittäin helposti itsenäisesti. Tällainen kala erotetaan suotuisasti varastossa olevista suolaisista kaloista. Itse asiassa, kalastamalla kalaa kotona, valvomme henkilökohtaisesti tuotteiden laatua ja otamme maut huomioon lisättäessä mausteita, mausteita, mausteita.

Pikaruoka - paistettu villakuori pannulla, rapea ja maukas.

Kapliniini uunissa on hyvin yksinkertainen, mutta terveellinen ruokalaji. Hyödyllinen, koska siinä ei ole ylimääräistä rasvaa, kuten kalojen paistamisen jälkeen.

Kulinaaristen nautintojen takia unohdamme usein yksinkertaiset reseptit. Paistettu kapolini - se on niin yksinkertaista, nopeaa, edullinen ja maukas!

Huomaa sinulle ensimmäisen kurssin budjettiresepti. Tänään meillä on kupolin korva lounaaksi.

Maukas ja taloudellinen kuuma kalaruoka. Kukkakaali, paistettu kummelifileellä ja savustetulla rintakelalla.

Hiiva taikina piirakan resepti paistetulla kapelilla.

Valkoisesta leivästä valmistetut voileivät purkitettujen kapelilla-kaviaarien, marinoidun kurkun ja sinappiöljyn kanssa ovat erittäin helppo valmistaa ja maukkaita voileipiä tavallisimmista tuotteista. Herkullinen pikavälipala kaikissa tilanteissa.

Jopa sellainen vähäinen kalo, kuten kapelini, voidaan keittää erittäin maukas ja ruokahaluinen. Tämä paistettu villakakku-resepti kertoo sinulle, miten tehdä kapelina taikinassa. Kalat ovat kultaisia, rapeita ja erittäin maukkaita..

Kaplini on yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja edullinen kala. Monet kotiäidit ovat tottuneet vain paistamaan sen, tietämättä, että tästä merenelävästä voit luoda paljon erilaisia ​​välipaloja. Mausteilla marinoitu kaplini - yksi vaihtoehdoista herkullisille ja mausteisille ruokia.

Jos keität grillattua lihaa, kalaa tai vihanneksia vartaassa vieraillesi - juhlava piknikin ilmapiiri luodaan. Ja jos vartaassa olevat vartaat ovat niin värikäs valikoima, kuten tässä reseptissä kuvataan, saat kunnianosoituksen paitsi vieraanvarainen isäntä, myös erinomainen kokki.

Kapeliinista valmistetut leivonnaiset ovat ihanteellinen ratkaisu, kun kalaa on vähän, ja monet, jotka haluavat maistaa sitä! Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja jopa lapset syövät niitä mielellään, koska pienet kalanluut puuttuvat leivonnaisista.

Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kalaruuista on paistettu kapelini. Reseptit tarjoavat tämän pienen merikalan erilaisen valmistuksen pienillä vaa'oilla. Mutta paistettu kapolin resepti on paras.

Kapelini ei kuulu herkullisiin kalalajeihin, mutta se on erittäin suosittu emäntämme keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että se on saatavana, erittäin hyödyllinen ja mikä tärkeintä - helppo valmistaa. Kapeliinista valmistetaan suuri joukko erilaisia ​​alkupaloja ja pääruokia, mutta ensimmäisiä ruokia ei käytännössä valmisteta sillä, koska kupolilla on käytännöllinen ominaisuus - se kiehuu nopeasti. On parasta keittää se itsenäisenä toisena ruoana, leipoa uunissa, paista ilman puhdistusta jne..

Capelinia ei sovelleta myös ruokavaliovalmisteisiin. Kapelinin ruokavalioastiat ovat todennäköisesti juuri keitettyä kalaa ja vihanneksia. Kaplini on melko rasvainen kala, mutta sen kaloripitoisuus ei ole niin transsendentti: 120 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Tällaisen kalojen rasvapitoisuuden ansiosta voit tehdä erinomaisia ​​ruokia savustetusta kapeliinista. Ne ovat omalla tavallaan erittäin omaperäisiä ja maukkaita; monet oluen ystävät mieluummin savustettua kapeliinia kuin tätä juomaa..

Ottaen huomioon, että tuoretta kapeliinia on kaupoissamme harvinaista, kulinaariasiantuntijamme ovat hallinneet kokonaisen tuorejäädytettyjen kapelliiniruokavalion arsenaalin. Koska villakuori sietää jäädyttämistä ja pitkäaikaista varastointia, myös jäädytetyn kupolin ruokia ovat maukkaita ja houkuttelevia, kuin ne olisi juuri saatu kiinni. Ehkä tavallisin tuore kapeniini on sen kalastukseen osallistuvia merimiehiämme. Heillä on jopa oma allekirjoitusastiansa, jonka jokainen heistä keittää ylpeänä jopa menemällä maihin. Tämä on kuuluisa kapelinsäkki - merimiesten suosikki ruokalaji. Sen valmistelu on helpompaa kuin voitte kuvitella, ja sen syöminen on ilo. Tuore kapeniini laitetaan kerroksittain pannulle sekoitettuna sipulien, muiden vihannesten kanssa ja kaadetaan vedellä. Tässä muodossa kypsennetty, haudutettu. Siinä kaikki! Kokeile rauhassa, tuntu merimiehenä!

Kaplinin mätiä arvostetaan myös paljon. Ruokia kapeliinikaviaarilla - loistava välipala jopa juhlapöydällä. Se louhitaan erikseen ja säilytetään myytävänä..

Kapeliiniruokareseptit ovat hyvin erilaisia, joten et voi laskea niitä kaikkia kerralla. Hyvin tehdyt leivonnaiset kapeliinista. Tästä kalasta valmistetut kotitekoiset kilot ovat joskus maukkaampia kuin teolliset. Olemme jo maininneet savustetun kupolin. Ja siellä on myös paistettuja, paistettuja, marinaadin alla jne. Ja kuinka kauniita ja juhlavia ruokia kapeliinista ovat! Valokuvat näistä herkkuista saavat mielikuvituksen toimimaan heti, haluan heti varmasti valmistaa ja kokeilla niitä. Siksi, jos haluat järjestää loman rakkaillesi, valmista ruokia kapeliinista, reseptejä valokuvilla, joista olet nähnyt eikä voinut ottaa silmiäsi pois.

Mielestämme jotkut vinkit ruokien valmistukseen kupolista eivät ole tarpeettomia sinulle:

- villakuoria ei tarvitse puhdistaa vaa'alta ennen kypsennystä, vaa'at ovat hyvin pieniä eivätkä häiritse ruoanlaittoa ja syömistä. Suolaaminen valinnainen.

- suolistosta jää huomattava määrä rasvaa, joka on keskittynyt vatsaan. Joillekin ruuille tämä ei ole toivottavaa..

- kun paistaminen villakuori menettää tärkeimmät hyödylliset ominaisuutensa.

- leivottua kapelinaa leivänmuruilla uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.

- leipoa kupolia muilla tavoilla, esimerkiksi ripottele sitä yrtteillä, erilaisilla tuoreilla ja kuivattuilla yrtteillä.

- Voit myös leipoa kepelin erilaisilla vihanneksilla, kuten perunoilla, tomaateilla, kesäkurpitsalla.

- kapelini rakastaa sitruunaa. On erittäin hyödyllistä ja herkullinen kaada se sitruunan mehu ja kieltäytyä suolaa.

PUHUTAAN

Suosittuja artikkeleita

Kaplinni grillissä

Saman nimen Vera "evgesha" foorumin jäsen ehdotti minulle tätä kupolin keittämismenetelmää

Pestään ja puhdistetaan kalat. Suola pippuri. Lisää 1 täysi ruokalusikallinen kotitekoista majoneesia. Jätä muutama tunti.

Edelleen. Otamme grilli, laita varovasti folio, leikkaa ohuesti sipulia. Teen sen murskaimella. Hyvin varovaisesti hansikkaalla. Ja jaa se grillin koko alueelle.

Lisäksi huipulle asetan valmistetut kalat jo erittäin tiukasti. Ja sitten toinen kerros sipulia.

Sitten peitän sen foliolla, työntää reunat sisäänpäin ja asetan grillin päälle, kiinnitä se alimpiin soluihin niin, että kalat makaavat tiukasti siellä.

Tuli palaa ja palaa grillissä, mutta kala vaatii edelleen suolakurkkua.

No, nyt kun polttopuut ovat palanneet, hiilet ovat jäljellä, asetamme ritilän valmiiden kalojen kanssa.

Kestimme vain 30 minuuttia, 15 minuuttia molemmilla puolilla. Mutta ehkä oli tarpeen sietää vähän enemmän, niin että kala oli kireä. Ensi kerralla olen rohkeampi.

Se osoittautui herkulliselta. Mehukas. Paistetaan. Utuella. Ja sellainen palkki... Mmmm!

Pelkäsin, että se olisi kuiva, lisäsi majoneesia, mutta voit tehdä ilman sitä. Tällä kalalla on tarpeeksi rasvaa.

Verun, kiitos niin viileästä kärjestä.

Kaikkien foorumin käyttäjien kevään alkaessa.

Pidätkö artikkelista? Tilaa kanava seurataksesi mielenkiintoisimpia materiaaleja

Maukas kapelini grillillä - resepti kuvalla

Pääsääntöisesti grillattu kala, kuten makrilli, valmistetaan grillillä, mutta kaikki eivät tiedä kuinka maukasta villakuoretta voi olla grillillä. Valokuvan mukainen resepti niille, jotka eivät pidä talon kalan tuoksusta, mutta eivät ole haluttomia hemmottelemaan itseäsi kevyellä ja maukalla oluepalkalla luonnossa.

Kesä on aika piknikille, haluan jotain kevyttä ja ehdottomasti edullista. Haluamme ehdottaa, että kokeilet toista vaihtoehtoa paistetulle kalolle tulessa.

koulutus

Yleensä kaaliini tulee markkinoillemme pakastettuna, joten sulaa se hyvin ja puhdista se..

Halutessasi voit puhdistaa kalat päästä ja sisäosista. Ripottele kalaa auringonkukkaöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Jos haluat, voit lisätä mausteita kalaan. Ihannetapauksessa jätä muutama tunti kalaa marinoimaan.

Kuinka paista kupolia grillillä

Grillin kapliniini kypsennetään grillillä foliossa. Ei ole tarpeen odottaa liekin täydellistä sammumista, kupolin voi paistaa alhaisella lämmöllä.

Pane kala kalvoon ja rullaa sen reunat niin, että rasva ei vuoda. Kalat grillitetään lyhyen aikaa, vain 5 minuuttia.

Poista kapelinrunko pilaantumisen varalta poistamalla se foliosta lastalla.

Jos haluat saada kuivemman kalan, lävistä kalvo hiukan ja anna mehu valua.

Kaplinni tulessa tai muistoja kesästä

Oikeasti, en olisi koskaan uskonut, että tällainen yksinkertainen kala, itse asiassa ”kissaruoka”, voi olla niin maukasta, kun sitä suoritetaan oikein. Koko elämäni koin sen savustetun oluen tai raa'an pelottaa kissan ruuan puuttuessa. Totta, minulla ei ole kissaa pitkään, ja söin harvoin savustettua, koska arvokasta on vaikea löytää ja se on rasvainen. Muuten, kun ostan viisi kiloa joukolle ihmisiä, jotka haluavat tulla paikoilleni piknikille, niin koirat syövät puolitoista kiloa. Se on hyödyllinen villalle, omega-rasvahapoille ja puhtaalle fosforille.

Joten olin häirinnässä... Voi kyllä, istun tänään kotona, luulen, että laittaisin sen juuri leivotulle resurssille, kommunikoin miellyttävien keskustelukumppanien kanssa. He ovat erittäin kiitollisia kuuntelijoita, ilman mitään, että härät. (katso kuvaa) Ja muistan, että zashashnikissa on olut välipala, jolla ei ole hintaa luonteeltaan. Rummaged, jopa löytänyt kuvan, vaikkakin, joten älä vaadi ystäviä.

Kuinka keittää sitä? Kyllä, se on helpompaa kuin höyrytetty nauri. Osta öljyistä suurta kapeliinia. Tuore tai jäädytetty. Sulatuksen aikana valmistamme yksinkertaisen marinaadipäällysteen.
1 kg:

• 1-2 rkl. rkl kasvis- tai oliiviöljyä;
• 1 rkl soijakastike;
• tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• meri / tavallinen suola, jälleen maun mukaan;
• tippa kuivaa rosmariinia.

Aseta sulatettu kala astiaan, täytä se seoksella. Sinun ei tarvitse marinoida pitkään aikaan: kun sytytät tulen ja teet hiilet, on aika heittää se ritilälle öljyttyyn. Ja voimakas lämpö, ​​lähempänä hiiliä. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin. Jälleen oman harkintasi mukaan, kuka rakastaa melkein rapeaa ja jolle tuskin tarttui palvelemaan. Se näyttää jotain tältä... Mielenkiintoinen tosiasia. Kun tahattomat vieraat kysyvät: "Karhu, mitä kokit?" Ja kun he kuulevat syövänsä kupolia, he rypistävät nenäänsä voimakkaasti, jotta ei loukata minua eikä saada "hirviä". Sitten he yrittävät. Ja sitten minulla on vain aikaa napata pieni zhmenka paistinvälin välein, koska he syövät sen puhdasta, hyvätapainen.
Yleensä, ystävät, pidä kiinni, toinen kuukausi tai kaksi - ja pääset ulos luontoon!
Terveydeksesi!
© Keskittynyt

Muuten, jos haluat tehdä kesästä odottamisen ja retket luonnossa oman kotitoimistosi seinien sisällä mahdollisimman mukavaksi, on hyödyllistä tilata työtuoleja verkkokaupasta, koska kuka tarvitsee sinua ulkona, jos sinulla on kipeä selkä epämukavan istumisen tai selän takia? Tai jos sinulla on jo hyvä tuoli - auta kollegoita linkittämään.

Vielä hyviä reseptejä:

Kaplinni tulessa tai muistoja kesästä: 14 kommenttia

Todellakin! kun kevyempi sulaa, huolehtin kuumalla savustetusta kupolista), mutta nyt uunissa se meni täydellisesti.

No, tämä tiukasti ottaen, ei savustettu, mutta paistettu.
Mutta haluan tehdä savustettua kalaa jo pitkään

Kyllä, tajusin, että se on paistettu. Tämä on unelmani)

Rakastan kapeliinia! paistettu toisena päivänä, haju ei ole tullut todellinen. mutta se maistuu hyvältä. hänen miehensä kanssa kilo murtui 10 minuutissa.

Siksi en keitä sitä kotona, se ei haise edes kadulla

Shota, kuten aina, olen palanut! tässä sellainen levy (kaksi) olisi ruuvattu nyt kaikki on litso, og!

En pysynyt, mutta....

onko edelleen troglodytejä? Olisin ruuvannut levy tämän kalan juuri nyt..
Selventän - suurin levy!

kyllä! tapahtuuko täällä myös ”rumaus”? (joskus)

Viileä kastike! On välttämätöntä yrittää, muuten olen yleensä vain suolaa ja pippuria pannulla.
Ja katkaisin pääni ja puhdistan suoloni, jos ei ole kaviaaria, joten en voi myöhemmin yrittää luukkia heti luiden kanssa (toivon, että pienet liitteet eivät ole kiellettyjä tarvittaessa;))

Tietysti kuin ilman häntä?
Ilman väärinkäyttöä kaikkialla ja kaikkialla, mutta ilman sitä se on raikas

Jos tämä ei ole “tartlet”, “teurastaja”, “kastikekastike”, niin voit

tyttäreni sanoi vauvalle - kinkku, liha, Chko... vain "kinkku" ei ole kanava.
ainoa tapa - ”kinkku-liha”.

Toistamme tämän, haluan ochchchchchchchchchchchchchchen!

Kuinka tehdä herkullisia villakuoreita?

Jos suurten kalojen valmistusprosessissa ei ole ongelmia, herää usein kysymys kupolin keittämisestä. Kalamarkkinat edustavat nykyään laajaamme tuotevalikoimaamme.

Siinä on monia yksiköitä erilaisia ​​kaloja ja äyriäisiä pienestä tulkasta valtavaan belugaan. Harkitse useita vaihtoehtoja kupolin, tämän pienen mutta epätavallisen maukkaan kalan valmistamiseksi.

Paistettu kapliniini resepti

Valitaan ensin klassinen ja samalla suosituin resepti tämän upeaan kalaan keittämiseen.

Jotta voit keittää kapelinia pannulla, tarvitset seuraavat ainesosat:

• villakuore;
• jauhot;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettu musta pippuri;

Kaada kasviöljy pannuun ja laita pieni tulipalo öljyn lämmittämiseksi. Valmista tässä vaiheessa sekoitus jauhoja, suolaa ja jauhettua pippuria. Seoksen määrä määritetään paistettavan kalan painon perusteella, ja suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Kun öljy on jo lämmennyt tarpeeksi, on aika alentaa kalamme pannuun, mutta ennen sitä se on peitettävä huolellisesti jauheseoksella. Munimisen yhteydessä ruhot jakaantuvat lähelle toisiaan, vain tällä tavalla ne peitetään kullanruskealla, eivätkä pala. Ajoissa paistetun kupolin tulee olla korkeintaan 5 minuuttia molemmin puolin pannun keskilämpötilassa. Tämän ajan kuluttua lautasen katsotaan olevan valmis ja se voidaan tarjoilla pöydälle lisukkeena tai pääruuana.

Uunissa leivottua kupolia vihannesten kanssa

Uunissa paistettu kala on erittäin ravitsevaa ja terveellistä, koska keittoprosessissa kaikki kalojen terveelliset aineet eivät muutu. Siksi tämän vaihtoehdon valitsevat ne, jotka noudattavat ruokavaliota tai seuraavat vain ruokavaliotaan.

Seuraavat komponentit auttavat valmistamaan kupolia uunissa:

• villakuori - 500 g;
• munakoiso - 2 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl.;
• kukkakaali - 1 kpl.;
• sitruuna - 1 kpl.;
• kasviöljy - 50 g;
• tilli;
• suola, pippuri maun mukaan

Ensimmäinen ja tärkein vaihe on marinaadin valmistaminen. Ilman sitä koko ruokalaji menettää viehätyksensä ja osoittautuu kuivaksi ja tuoreeksi. Marinaatti on koko ruuan perusta, juuri hän antaa maun ja aromin kaloille ja sitä ympäröiville vihanneksille. Kuinka tehdä marinadi herkullisesti?

Se voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan käyttämällä erilaisia ​​ainesosia. Meidän tapauksessasi, jotta voisit valmistaa marinidin, sinun on puristettava mehu puoli sitruunaa ja lisättävä siihen suolaa ja pippuria. Kaikki on melko yksinkertaista. On parempi käyttää useita eri paprikoita, ja jos tällaista ei ole, niin voit ottaa ainakin paprikoiden sekoituksen, jota myydään missä tahansa supermarketissa..

Seuraavaksi sekoita saatu massa hyvin ja kaada auringonkukkaöljy. Sitruuna ja paprikaseos antavat vihanneksille kirkkaan ja hieman mausteisen aromin, jolla on vähäinen happamuus. Öljy ei anna kalan polttaa ja vahvistaa valmiin ruuan maun..

Nyt siirrymme vihannesten leikkaamiseen. Hienonna tilli ja aseta se syrjään toistaiseksi, se on hyödyllinen myöhemmin. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa poikki, jaa kukkakaali fraktioihin ja aseta paistolevylle. Tämän kokoonpanon keskellä panimme kupolin. Kaada saatu kuva marinaadilla ja varaa sivuun 30–40 minuuttia, jotta vihannekset ja kalat imevät koko aromikimpun. Tänä aikana lämmitämme uunin 100 °: seen ja lähetä astia uuniin.

20-30 minuuttia riittää, kunnes kaikki aineosat ovat täysin kypsennettyjä, mutta joka tapauksessa koko prosessia on seurattava määräajoin ja tarkistettava valmius haarukalla. Siirrämme valmistettu kapelini vihanneksilla astiaan ja ripottele etukäteen valmistetulla tillillä. Tässä muodossa ruokalaji tarjoillaan pöydässä.

Grillaa kapeliinia

Lisäyksenä on, että valmistamme alkuperäisen, mutta samalla melko yksinkertaisen grillatun capelin-reseptin.

Tätä varten tarvitsemme:

• villakuore;
• oliiviöljy;
• basilika;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Kapeliinin keittäminen on maukasta ja tässä reseptimarinaadissa on apua meille. Ota pohjaksi oliiviöljy ja sekoita se basilikanlehtien, suolan ja pippurin kanssa. Basilikalla on erittäin mausteinen ja jatkuva haju, joka on tulevan kulinaarisen mestariteoksen kohokohta. Lopulliseen seokseen asetetaan kaikki käytettävissä olevat kalat. Tässä asennossa se asetetaan jääkaappiin ja on siellä 10-12 tuntia. Tänä aikana kala imee kokonaan koko maustearomin, minkä seurauksena se on yksinkertaisesti ainutlaatuinen.

Laita marinoitu kala grillille ja grilli hiilen päälle, kunnes se on kypsennetty. Viimeinkin kupeli saa rapeaksi, jolloin se on lopulta valmis. Poistamme sen grillistä, ja piknikruoka tarjoillaan pöydässä.

Kapeliinille on paljon keittovaihtoehtoja. Tässä on vain muutama niistä. Nämä reseptit ovat kuitenkin menestyneimpiä tuhansien muiden joukossa ja ovat jo ansainneet ihmisten suosion ympäri maailmaa..

Ei ole väliä tarjoillaanko kapelinia aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi, joka tapauksessa se ottaa aina oikean paikansa muiden ruokien joukossa ja siitä tulee koko pöydän koriste.

Kuinka keittää kapeliinia grillissä? Kuinka suolakurkkua?

Jääkaapissa on vain sianlihaa, minulla ei ollut aikaa ostaa kanaa, ja huomenna olemme menossa grilliin. Suuret kalat marinoidaan pitkään, ja sulatus vie yli tunnin, ja villakuori on mielestäni nopea, mutta kysymys on: paistetaanko se grillillä (grillillä) vai ei? Tai ehkä sinun ei pitäisi kokeilla ja vain paista sianlihakebab?

Ristikosta on epäilyksiä: kupeli yksinkertaisesti palaa juoksevan rasvan takia ja hajoaa. Itse asiassa suuret kalat eivät suolakurkkua pitkään, ne sulavat kauemmin. Parempi suolakurkku sianlihaa maukasta! Ja kokeile vain kupolia. Voit tarkistaa ja tietää tulevaisuuden kannalta, kannattaako paistaa se grillillä. Voit suolakurpitsaa sitruunamehussa ja soijakastikkeessa mausteilla. Kerro myöhemmin, oliko mahdollista paista!

Kuinka marinoida kapeliinia kotona - yksinkertainen resepti

Kotona peitattu villakaali osoittautuu epätavallisen maukalliseksi ja helläksi. Kuinka keittää se itse, lue edelleen.. Maku on vertaansa vailla!

Kaplini on upea kala niille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa keittiötöihin. Ruhon leikkaamiseksi sinun on tehtävä vain pari liikettä veitsellä.

Ja marinaadiin tarvitset vain ne mausteet, jotka liittyvät tavanomaiseen kotiin.

Marinoitu villakuori imee suolaa hyvin, kalaliha säilyttää kaikkien mausteiden aromin.

Marinoitu kelkku kotona

Valitse iso pakastettu kaali: se on helpompi leikata ja sen liha on lihavampi.

• vesi - 1 l,
• suola - 2,5 rkl. l.,
• etikka 9% - 2 rkl. l.,
• kynsihermut - 1 tl.,
• makeat herneet - 1. tl.,
• mustat herneet - 1/2 tl.,
• laakerinlehdet - 4 kpl..,
• korianteri - 2 tl.

Keittojärjestys

Kapeliinin ollessa "sulaa", he harjoittavat marinaattia. On erittäin kätevää laskea mittasuhteet keskittyen 1 litraan vettä. Suola kylmä vesi, sokeri puuttuu tästä reseptistä. Suolan tulisi olla suurta, kotitekoisiin tuotteisiin tarkoitettu jodisoitu suola ei sovellu.

Pane koko maustesarja veteen. Korianteria pidetään parhaana mausteena kalan suolaamiseen ja peittaamiseen. Voit käyttää sekä viljakorianteria että jauhettua.

Marinaattia keitetään 5-7 minuutin ajan keskilämmöllä. Peitä sitten pannu, odota, että neste jäähtyy. Pöytä etikka kaadetaan kylmään marinaadiin.

Sulatettu villakuori pestään viileässä vedessä..

Päät on katkaistu. Vatsassa tehdään pitkittäiset viistot, poista sisäpinnat. Pese kupeli uudelleen viileässä vedessä. Kapliniini on pinottu kerroksittain keraamiseen alustaan. Marinoivat astiat voivat olla mitä tahansa, vain metalli- ja muovitarvikkeet eivät kuulu tähän.
Kaada kapeniini kylmällä marinaadilla, laita kaikki mausteet kellarilla varustettuun lokeroon.

Peitä lokero tarttuvalla kalvolla. Kaplini marinoitiin jääkaapissa 48 tunnin ajan.
Ennen tarjoilua villakuori kastellaan auringonkukkaöljyllä, ripustetaan tillillä tai hienonnetulla vihreän sipulin höyhenillä. Muutama tippa sitruunamehua voidaan lisätä kasviöljyyn.

Capelin vedettiin marinaadista tarpeen mukaan.

Marinoitujen kalojen kestoaika - 7 päivää.

Marinoitu kaali on ”ystäviä” ​​keitettyjen perunoiden kanssa. Kapelinin ruhoissa ei ole pieniä luita, jotka häiritsevät mausteista kalaa.

Jos laajennat maustekurkkua ja poistat harjanteen, kaikki saatavilla olevat luut katoavat sen mukana.

Marinoitu villakuori pannaan usein voileipiin voin ja sipulien kanssa.

Voit tehdä kalaöljyä kupolista; tämä kala pystyy korvaamaan silakan onnistuneesti erilaisissa "salaattitakkissa".

Toivomme sinun nauttivan tämän reseptin mukaan keitetystä maustetusta kupolista.!

Lue siitä, kuinka suolaa kupolia.

Kaplinin ruokia

Kaplini on pieni ja edullinen, mutta samalla erittäin maukas kala, joka kuuluu sulateperheeseen. Monet eivät edes epäile, että suolatun ja savustetun lisäksi kupolin voi myös paistaa, hauduttaa ja jopa keittää erilaisia ​​leivonnaisia ​​sen kanssa. Tässä valinnassa kulinaariset asiantuntijamme jakavat kotona valmistettujen suolaruokien reseptejä valokuvien ja vaiheittaisten ohjeiden avulla..

Lajittele reseptit.

Kuinka keittää kapeliinia?.
Reseptit osiossa: 24 kpl.

ainekset

Jäädytetty kapelini - 1 kg

Musta tee - 10 pussia tai 5 rkl.

Laakerilehti - 3 kpl..

Mustapippuria - 8-10 kpl..

Maustepippuri - 4 kpl..

Puhdistettu auringonkukkaöljy - 70 ml

Soijakastike - 3 rkl.

ainekset

Jäädytetty kupeli - 500 grammaa;

Kasviöljy - 50 ml;

Teelehdet - 1 rkl (tai 2 teepussia);

Laakerilehti - 4 kpl;

Pippurikuoret - 6 kpl;

Suola - 0,5 tl.

ainekset

Vehnäjauhot - 540 g

Kuiva nopeasti toimiva hiiva - 1 tl.

Voi - 100 g

Täyte:

Sipuli - 2 kpl..

Voi - 30 g

Lisäksi:

Kasviöljy - 1 tl.

ainekset

Tuorepakastettu kapeliini - 1 kg;

Marinadi:

Laakerilehti - 8 kpl;

Neilikka - 15 kpl;

Maustepippuri - 8 kpl;

Mustapippuria herneitä - 8 kpl;

Jauhettu korianteri - 2 tl;

Suola - 2,5 rkl.

ainekset

Jauhot - 1-1,5 kuppia

Olut tai kivennäisvesi - 1 lasi

Jäinen vesi - noin 0,5 kuppia

Suola - 1 ripaus

Paistinpannu kasviöljy

Tarjoileva kastike

ainekset

Tomaattipasta - 3 rkl.

Lämmin vesi - 1 kuppi (200 ml)

Vehnäjauhot - 1 rkl.

Kasviöljy - 1 rkl.

Suola - 4 nippiä

Jauhettu musta pippuri - 2 ripausta

Laakerilehti - 3 kpl..

ainekset

Jauhot (erilaisia) - 500 g

Kasviöljy - 1 rkl. l.

Aktiivinen kuivahiiva - 1,5 tl.

Suola - 2 nippiä.

Täyttämistä varten:

Kaplini - 600 - 800 g

Sipuli - 1 iso pää

Kasviöljy - paistamiseen

ainekset

Jäädytetty kello - 1 kg;

Kasviöljy - 80 ml;

Sipulit - 3-4 kpl;

Valkosipuli - 0,5 päätä;

Sinappi - 1 tl;

Mauste:

Maustepippuri - 1 rkl;

Mustapippuria herneitä - 5 kpl;

Laakerilehti - 3 kpl..

ainekset

Kaplini - 500 grammaa;

Sitruunamehu - 10 grammaa;

Laakerilehti - 2 kpl.

ainekset

Kaplini - 500 grammaa;

Jauhot - 2 rkl;

Auringonkukkaöljy - 60 ml;

Sipulit - 1 pala;

ainekset

Laakerilehti - 6-7 kpl..

Maustepippuri - 5-6 kpl..

Sipulit - 1 kpl..

Teeinfuusio - 1 rkl.

Kiehuva vesi - 1 kuppi

Suola ja pippuri - maun mukaan

ainekset

Jäähdytetty villakuori - 350 grammaa;

Sipulit - 1 kpl;

Suola - 0,5 tl;

Jauhettu musta pippuri - veitsen kärjessä;

Kasviöljy - 1 rkl. lusikka;

Laakerinlehti - 2-3 asiaa;

Suodatettu vesi - 100 ml.

ainekset

Jauhettu korianteri - 0,5 tl.

Laakerilehti - 6-8 kpl..

Maustemauste - 8-10 kpl.

Jauhettu musta pippuri - 4 nippi

ainekset

Kananmunat - 2 kpl..

Kasviöljy - 30 ml

Suola ja pippuri - maun mukaan

ainekset

Peruna - 2 kpl..

Selleri (vihreät) - 5 g

Suola ja pippuri maun mukaan

Laakerilehti - 1-2 kpl..

ainekset

Jauhettu paprika - 1 tl.

Kasviöljy - 2 rkl L.

Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Lämmin vesi - 0,5 - 0,6 l

ainekset

Kasviöljy - 1,5 rkl.

Suola - 3 ripausta

Laakerilehti - 3 kpl..

Jauhettu musta pippuri - 3 ripausta

ainekset

Jäähdytetty villakuori - 400 g

Sipulit - 1 kpl..

Tuore porkkana - 1 kpl..

Tuore tilli - 3 haaraa

Tomaattipasta - 1 rkl. l.

Laakerilehti - 3 kpl..

Kasviöljy - 1 rkl. l.

Jauhettu mustapippuri - 1/5 tl.

ainekset

Sinappinsiemenet - 2 tl.

Jauhettu musta pippuri - 3 ripausta

Punainen sipuli - 1 kpl..

Vihreät - tarjoiluun

ainekset

Leipä - 2-3 viipaletta

Kasviöljy - 100 ml

Leivänmurut - 75 g (25 jauhettua lihaa + 50 g per leipä)

Suola ja pippuri - maun mukaan

Kananmuna - 1 kpl..

ainekset

Peruna - 3 kpl..

Pellavansiemenöljy - 20 ml

ainekset

Laakerilehdet - 5 kpl..

Jauhettu musta pippuri - 4 nippi

Lämmin vesi - 0,5 l

ainekset

Kaplini cm - 0,5 kg

Kalan maustaminen - 1 rkl.

Kasviöljy - 1 rkl.

ainekset

Pippuri - maistaa

Jauhot - leipomiseen

Laiha öljy - 2 rkl.

Sitruunamehu - 2 rkl.

Jaa valikoima reseptejä ystävien kanssa

AIMKUK © 2007-2020. Kaikki oikeudet pidätetään.
Sivuston materiaalien käyttö ilman kirjallista lupaa on kielletty Venäjän federaation siviililain 18 päivänä joulukuuta 2006 annetulla lailla tekijänoikeuksista N 230-ФЗ

Pikantit marinaadid kalan keittämiseen grillillä

Grillikauden lähestyessä ulkoilmaseikkailun ja avotulla keiton ystävät muistavat suosikki reseptinsä marinadeille ja kastikkeille, ovat kiinnostuneita uusista, katsomalla moderneja kulinaarilehtiä ja Runet-blogeja.

Grillassa oleva kala on paljon terveellisempää kuin rasvainen liha, ja keittäminen vie vain muutaman minuutin (hiilet palaavat pidempään). Tärkeintä on valita oikea marinade kalaa varten, leipoa se ja voit nauttia herkullisesta ruoasta.

Yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka vaikuttavat valmiin ruuan makuun, on oikean kalan valinta. Rasvapunaiset lajikkeet - taimen ja lohi - saadaan parhaiten. Voit korvata tämän kalan sockeye-lohella tai coho -lohella, ne ovat edullisempia ja edullisempia, mutta yhtä maukkaita. Mutta vaaleanpunaista lohta on parempi olla käyttämättä, kala on jo melko kuiva ja kuumat hiilet kuivaavat sen vielä enemmän.

Kalaruhon valmistaminen marinointia ja hiilellä keittämistä varten:

Jos kalan ruho on jäädytetty, sinun on sulatettava se kaikkien sääntöjen mukaisesti, jotta se voidaan keittää avotulla, sillä muuten kala hajoaa paistamisen aikana. Voit sulattaa ruhon asettamalla kalat jääkaapin alahyllyyn ja asettamalla sen illalla. Aamupäiväksi kala on valmis maustamaan sen tuoksuvilla mausteilla ja mausteilla. Samanaikaisesti kaikki tuotteen makuominaisuudet ja houkutteleva ulkonäkö säilyvät..

Sulatusprosessi voi kestää jopa 10–12 tuntia.

Ennen kalan peittämistä grillausta varten on tarpeen huuhdella se juoksevassa vedessä ja poistaa valmistajan jäljellä oleva määrä. Voit katkaista pään ja hännän, evät ja leikata vatsan reunat. Leikkaa iso kala puoliksi, jätä pienet ruhot kokonaisuudessaan. Jos halutaan, kala on mahdollista jauhaa kokonaan ja tehdä harjanteen jäännöksistä herkullinen keitto.

Yleisin ja optimaalisin vaihtoehto kalan keittämiseen grillillä on erityisen grillin käyttö. Herkkä filee kypsennetään tasaisesti kypsennyksen aikana, ja grilli pitää lihaa. On kuitenkin syytä harkita, että kalan leveys ei saisi ylittää 3 cm.

Jos aiot keittää kalaa vartaalla tai vartaalla, viipaleiden koon tulisi olla riippuvainen vartaan halkaisijasta. Mitä suurempi se on, sitä paksumpi filee leikataan. Ei ole suositeltavaa leikata paksumpaa kuin 5 cm.

Jos käytetään puisia vartaita, on suositeltavaa liottaa ne kylmässä vedessä yöllä, niin ne eivät pala ja polta. Tätä menetelmää käytettäessä kalan keittämistä puuhiilellä sopii pienen kalan ohut filee.

Marinat marjalle

Klassinen

• Sipulit - 2kpl;
• Sitruuna 1 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Suola, pippuri, yrtit maun mukaan

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja sitruuna viipaleiksi. Taita ruoka kulhoon ja soseuta kevyesti käsillä, kunnes mehu ilmestyy.
2. Purista muutama valkosipulinkynsi erityisellä puristimella, lisää suolaa ja pippuria, tuoreita hienonnettuja yrttejä maun mukaan, mausteita ja mausteita.
3. Sekoita ja raasta kalat tällä seoksella. Jos koko ruho, sitruunaviipaleet, sipulit ja yrtit voidaan laittaa kalan vatsaan.
4. Marinoi 2-3 tunniksi, enempää, muuten kalat muuttuvat happameksi ja keitä sitten johdolla.

Kuiva menetelmä pikantti kuorella:

Tämän reseptin mukaan valmistetut kalat saadaan paistamisen jälkeen mausteisessa "kerroksessa". Tämä marinadi soveltuu punakalalle.

• Punainen makea sipuli - 2 kpl.;
• Paprika - 2 kpl.;
• Chili-palkki - 1 kpl.;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sitruuna - 1 kpl.;
• Jotkut tuoreet vihannekset - korianteri ja persilja;
• Oliiviöljy - 85 ml;
• Karkea suola ja vastajauhettu pippuri.

1. Kaikki vihannekset ja yrtit on hyvin hienonnettu tai rullattu jauhatuskoneen läpi. Lisää mausteet ja tuoreet yrtit.
2. Raasta kuiva ja puhdas kala saadulla massalla ja anna useiden tuntien ajan, jotta kala on aromin kylläistä.
   

Jotta mausteet tunkeutuvat paremmin, iholle voit tehdä matalat urat terävällä veitsellä leikkamatta filettä harjanteelle..

"Nestemäinen" peittausmenetelmä

Tällaista grillimarkkinoilla olevaa kalaa varten tarkoitettua marinaattia voidaan käyttää minkä tahansa kalon liottamiseen, varsinkin jos sillä on voimakas jokihaju. On erittäin maukasta keittää hopeamarpia grillillä tämän reseptin mukaisesti.

• Sitruuna - 1 kpl.;
• Vesi - 250 ml.
• Kasviöljy - 80 ml;
• Sinappi - ruokalusikallinen;
• Omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
• 2 laakerinlehteä;
• Rkl sokeria;
• Tl suolaa;
• Vastajauhettu pippuri;

1. Liuota suola ja sokeri lämpimään veteen, lisää pippuri ja laakerinlehti.
2. Raasta sitruunan kuori (vain värillinen osa, valkoinen on hyvin katkera marinadessa), lisää veteen yhdessä sitruunamehun kanssa..
3. Lisää marinaadiin etikka, kasviöljy ja sinappi. Sinappia suositellaan käytettäväksi marinaadin valmistukseen jyvinä. Ne antavat kaloille selkeämmän ja kirkkaamman maun.
4. Liota kalaa valmiissa marinaadissa useita tunteja, minkä jälkeen se voidaan paistaa terästelineessä tai foliossa.

Vasta saalisille kaloille

Äskettäin pyydetyt kalat voidaan nopeasti marinoida käyttämällä yksinkertaisia ​​aineosia ja valmiita kalamausteita, mikä on erittäin kätevää “leirintä” olosuhteissa.

• Sitruuna - 1 kpl.;
• Sipulit - 2 kpl.;
• Kalan maustaminen - tl;
• Vähän suolaa.

1. Suorita tuore kala puhdistettuaan sen huolellisesti vaa'alta. Leikkaa pois kaikki tarpeettomat osat, niistä ja pienestä särmästä voit keittää korvan vauvalla.
2. Mausta ruho suolalla ja valmistetuilla mausteilla hankaamalla seosta varovasti. Suola kala sisälle ja lisää mausteita.
3. Kuori sipulit ja leikkaa paksuihin renkaisiin purkamatta niitä, aseta ne vatsan sisään. Siellä lisätä piquancy sitruuna tai lime ympyrät.
4. Siirrä kalat pussiin, mausta lopulla sitruunalla puristamalla mehu pussiin ja laita pois viileään paikkaan, jos mahdollista, pariksi tunniksi.
5. Laita marinoitu kala voideltuun ritilään niin, että se ei tartu kiinni. Ja paista kuumilla hiileillä. Arvioitu paistoaika - 10-15 minuuttia molemmin puolin.

Hiilimakrilli

Tämän tyyppisillä kaloilla ei ole vain melko rasvaista lihaa, vaan myös melko spesifistä hajua. Voit pehmentää epämiellyttävää hajua marinaadilla.

• Makrilli - 2 kalaa;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kalkki - 1 kpl.;
• Tuoreet tomaatit - 3 kpl;
• Pieni persilja;
• Suola ja mausteet;
• Kasvis- tai oliiviöljy.

Hiilikalan keittäminen:

1. At makrilli päästä irti, puhdistaa sisäpuolelta kalvoista.
2. Leikkaa kalat pitkin tekemällä viilto harjantaa pitkin ja leikkaa luut varovasti. Laajenna "kirja".
3. Jauha valkosipuli ja yrtit, poista kuori sitrushedelmistä. Lisää kasviöljy, suola ja vastajauhettu pippuri näihin komponentteihin. Raasta kala saadulla kastikkeella.
4. Leikkaa tuoreet tomaatit renkaiksi, laita ruhon toiselle puolelle, peitä toinen osa. Mitä enemmän tomaattia on täytteenä, sitä maukkaampi ja mehukas kala on. Luotettavuuden vuoksi voit kiinnittää vatsan täyttämällä hammastikulla..
5. Keitä kalaa grillillä tai paista hiilifoliossa.

Marinadit antavat kaloille paitsi terävyyden ja pikquancyn myös ainutlaatuisen makuvärin.

Marinaattia valmistettaessa on tärkeää ottaa huomioon:

1. ♦ Marinaadissa oleva suola ei anna kalanpalojen pudota hajottaessa
2. ♦ Jos marinaadissa on sipulia, hienonna se hienosti ja lisää suolaa mehun vapauttamiseksi
3. ♦ Etikka on parempi korvata sitruunamehulla, jotta kala ei hajota
4. ♦ Mitä tuoreempi kala, sitä vähemmän aikaa marinointi vie

Suosituimmat kalamarinadi reseptit

Reseptit on tarkoitettu yhdelle kilogrammalle kalaa

Valkoviinikalaminaatti

• Kuiva valkoviini - 300 g
• Soijakastike - 200 g
• Sokeri - 4 rkl;
• Tuore inkivääri - 100 g
• Hajunpoistettu öljy - 5 rkl. lusikat
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

Sekoita kaikki aineosat. Päällystä kala marinaadilla ja anna sen marinoida 1 tunti.

Marinointi sitruunalla

• Sitruuna (mehu ja kuori) - 1 kpl..
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Hajunpoistettu öljy - 2 rkl. lusikat
• Meirami - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Pilko valkosipuli. Purista mehu sitruunasta ja hienonna sen kuori. Sekoita ainesosat, päällystä kala marinaadilla ja anna marinoida 1 tunti.

Etikan kanssa

• Etikka 9% - 1 rkl. lusikka etikkaa
• Persilja - 1 nippu
• Timjami - 4 haaraa tuoretta tai 2 rkl. kuivat lusikat
• Laakerilehti - 2 kpl..
• Sipulit - 1 kpl. (suuri)
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Hienonna sipuli ja yrtit, sekoita muiden aineosien kanssa, päällystä kala marinaadilla ja anna marinoida 1 tunti..

Kastikkeella

• Soijakastike - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Hajunpoistettu öljy - 6 rkl. lusikat
• Korianteri - 1 rkl. lusikka
• Valkosipuli - 4 neilikkaa

Pilko valkosipuli, sekoita muiden aineosien kanssa, päällystä kala marinaadilla ja anna sen marinoida 1 tunti.

Grilli kala

• Vodka - 4 rkl. lusikat
• Soijakastike - 4 rkl. lusikat
• Kalamausteet - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu musta pippuri -; maku
• Valkosipuli - 3 neilikkaa

Pilko valkosipuli, sekoita muiden aineosien kanssa, päällystä kala marinaadilla ja anna sen marinoida 1 tunti.

• Kuiva valkoviini - 150 g
• Korianteri - 1 nippu
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Sipulit - 3 kpl.
• Tilli - 1 nippu
• Yhden sitruunan mehu
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Hienonna valkosipuli ja sipuli, sekoita muiden aineosien kanssa, peitä kala marinaadilla ja anna sen marinoida 1 tunti..

Grillattu

• Kuiva punaviini - 200 g
• Hajunpoistettu öljy - 4 rkl. lusikat
• Provencen yrtit kuiva - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan

Sekoita kaikki aineosat, marinoi kala marinaadilla ja anna sen marinoida 1 tunti.

Tupakointiin

• 2 isoa sipulia
• Suola - 4 rkl
• Etikka 9% - 300 ml
• Puhdistamaton öljy - 300 ml
• Valkosipuli - 1 pää
• Maustepippuri - 3 hernettä

Hienonna valkosipuli ja sipuli, sekoita muiden aineosien kanssa, peitä kala marinaadilla ja anna sen marinoida 1 tunti..

Minkä tahansa marinaadin valmistus pelkistetään kaikkien sen komponenttien primitiiviseen sekoittamiseen. Jos kala kypsennetään kokonaisena, se tulisi ulkoisten sivujen lisäksi täyttää marinaadilla ja sen vatsalla. Kalapalat päällystetään marinaadilla.

Vaikka marinade sisältää säilöntäaineita (suola, etikka, sokeri), sitä ei pidä varastoida pitkään aikaan, paljon vähemmän käyttää uudelleen.

Voit tehdä muutoksia missä tahansa marinaadireseptissä. Poista esimerkiksi mauste tai korvaa se toisella. Älä kuitenkaan korvaa pääainesosaa (etikka, viini, sitruunamehu jne.), Muuten lautasen voi yksinkertaisesti pilata.

Kalojen tarjoaminen ekspromptipöydälle luonnossa

Kalan keittämisprosessin aikana on syytä huolehtia vihannessummasta tai pikemminkin lisukkeesta. Kalan maku varjoaa hyvin tavallisella keitetyllä riisillä, se voidaan valmistaa etukäteen ja ottaa mukaasi. Riisiä voidaan lämmittää foliossa lisäämällä kasviöljyä ja yrttejä. Lisäksi kirjekuoria, joilla on lisukkeita, voidaan valmistaa jopa kotona.Lahjennetut tai keitetyt perunat, kalalla keitetyt grillatut vihannekset toimivat hyvin kalan kanssa.

Juomana kalat tarjoillaan valkoisella tai vaaleanpunaisella viinillä, virvoitusjuomat "hapolla", kuten omenamehu, kotitekoinen limonadi.

Kastikkeena voit käyttää majoneesia, ketsupia, soijakastiketa, mausteista adjikaa, tkemali- tai takarikastiketta.