Salaatit haimatulehdukseen: reseptit

Haimatulehduksen salaattireseptit voivat poiketa klassisista resepteistä. Haiman mahdollisesti vaaralliset aineosat suljetaan epäonnistuneesti pois. Ne korvataan säästävillä komponenteilla, jotka ovat turvallisia tulehduksellisessa prosessissa. Haimatulehduksen ruokavalio, väärinkäsitysten vastaisesti, edustaa runsaasti erilaisia ​​ruokia. Haimataudin diagnosoitujen potilaiden valikossa oli paikka salaateille.

Mitkä salaatit ovat haimatulehduksen yhteydessä mahdollisia

Salaatit ovat arvokas osa mitä tahansa valikkoa jokapäiväisestä juhlaan. Akuutin iskun aikana salaatit ovat luonnollisesti kiellettyjä. Mutta remission alkaessa ruokavaliota voidaan monipuolistaa ottamalla käyttöön vihannessalaatteja, jotka täyttävät kaikki ravitsemusterapeutien vaatimukset:

• Ainesosat eivät saa sisältää kiellettyjä tuotteita.
• Kastikkeena käytetään öljyjä, Bechamel-kastike, hedelmä- tai vihanneskastike, kefiiri ja smetana. Ketsuppi, soijakastike ja majoneesi kuuluvat tabuun..
• Mausteiden ja mausteiden lisääminen ei ole toivottavaa, jotta ruokalle saadaan mielenkiintoinen maku.

Haiman sairauksissa gastroenterologit sallivat vinaigretten, salaatin kalmarilla ja omenoilla, kanalla ja Adyghe-juustolla, mutta varauksin.

Voi vinaigrette haimatulehduksella

Vitamiinien lähde, joka muodostaa puutteen, on vinaigrette. Se pystyy parantamaan ruokahalua, normalisoimaan ruoan sulavuuden ja estämään ummetusta. Haimatulehduksella varustettu vinaigretti valmistetaan muutetun reseptin mukaan. Yllättäen tämä ei vaikuta kielteisesti makuun. Päinvastoin, salaatti on maukas ja mehukas. Tarvitset:

1. Keskimääräinen punajuuri - 1 pala.
2. Peruna - 2 kpl.
3. Tynnyri tai marinoitu kurkku - 1 pala.
4. Hapankaali - 1 kuppi.
5. Tilli.
6. Oliivi-, kasvi- tai auringonkukkaöljy.

Keitä punajuuria lisäämättä suolaa 90 minuutin ajan. Kun neste on tyhjennetty ja lisää kylmää juoksevaa vettä. Keitä kuorittuja perunoita puoli tuntia. Liota hapankaali kylmässä keitetyssä vedessä puoli tuntia. Tällainen temppu auttaa poistamaan ylimääräisen hapon ja suolan. Halkaistuun kurkkuun liotetaan myös puoli tuntia kylmässä vedessä..

Samanaikaisesti kuorittu punajuuri leikataan kuutioiksi. Pane vihannes astiaan ja kaada pieni määrä kasviöljyä. Sekoita huolellisesti. Kuori seuraavaksi kurkku iholta, kun se on pesty veden alla. Leikkaa kuutioiksi, siirrä juurikkaan salaattikulhoon. Pesty ja hienonnettu tilli lisätään salaattiin. Vain viheralueita käytetään. Kuorittu peruna leikataan myös kuutioiksi. Pestään hapankaali perusteellisesti ja puristetaan. Sekoita ainesosat. Vinaigrette on valmis!

Taudin kroonisen kulun aikana salaattia käytetään vähäisinä annoksina, joiden tulisi olla enintään sata grammaa. Viikollisessa ruokavaliossa vinaigrette on läsnä kerran tai kahdesti. Syö ruokalaji tuoreena ja lämpimänä. Jäähdytetty salaatti voi vaurioittaa haimaa. Paheneminen ja akuutti isku, salaatti on ehdottomasti kielletty.

Haalaissairauden salaatin vaarallisista ominaisuuksista - erityksen stimulaatio, ärsyttävä vaikutus, lisääntynyt turvotus. Koostumuksen suolat ja karkea kasvikuitu voivat aiheuttaa uuden tulehduksellisen prosessin, joten haimatulehduksessa vinaigretteä suositellaan vain hoitavan lääkärin luvalla. Salaatti lisätään vähitellen tarkkailemalla huolellisesti maha-suolikanavan reaktiota komponentteihin.

Salaatti kalmarilla ja omenoilla haimatulehdukseen

Verrattuna vinaigretteen, pannukaali salaatti kalmarilla ja omenoilla on hyödyllisempi. Reseptin yksinkertaisuus ja hienostunut maku tekevät siitä arvokkaan edustajan päivittäisessä ja juhlallisessa valikossa..

• Kuoritut tuorejäädytetyt kalmarit - 2 kpl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Juusto - 100 grammaa.
• Makea omena - 1 pala.
• Hapankerma 10% rasvaa - 5,5 rkl.
• Suola.

Ensimmäinen askel on ruhojen keittäminen. Tätä varten keräämme vettä astiaan, laitamme sen tuleen, lisäämme suolaa ja odota sen kiehuvan. Aseta kalmari, vähennä poltin ja keitä 2,5-3 minuuttia. Saamme keitetyt mustekalat, laita se lautaselle ja anna jäähtyä. Kun olemme leikkaaneet ne renkaisiin.

Juusto ilman mausteita ja hometta hierotaan karkealle raastimelle.

Kovaksi keitetyt munat 7-12 minuutin ajan. Puhdistuksen jälkeen jauhaa raastimen suurelle puolelle.

Kuoritut omenat hienonnetaan myös karkealla raastimella.

Sekoita ainesosat. Smetana sopii kastikkeeksi. Voit lisätä vähän suolaa maun mukaan.

Tämä salaatti sisältää sulavia eläinperäisiä proteiineja, vitamiineja (A ja D), mineraaleja (kalsium, jodi ja rauta), pektiiniä.

Vaarana voi olla smetana-intoleranssi ja kana-munankeltuaisten huono sulavuus. Siksi salaattia lisätään ruokavalioon vähitellen, pienistä annoksista alkaen. On suositeltavaa tarkistaa etukäteen, että mikään komponentti ei aiheuta kohtauksia ja että elimistö sietää sitä hyvin..

Useimpien ainesosien korkea rasvapitoisuus, hedelmien happamuus ja ruhojen tiheys eivät salli tämän salaatin nauttimista sairauden akuutissa vaiheessa tai kroonisen vaivan pahenemisessa. Tämä ruokalaji on sallittu jatkuvalla paranemisella ja oireiden pitkäaikaisella poistumisella..

Optimaalinen käyttöväli on kerran kahdessa viikossa. Tarjoilu saa olla enintään 125 grammaa.

Haimatulehduksen salaatti kanaa ja Adyghe-juustoa

Kroonisessa haimatulehduksessa ruokalistan monipuolistamiseen auttavat erittäin helposti valmistettavat kanaa ja Adyghe-juustoa sisältävät salaatit, jotka toimittavat elimistölle eläinproteiineja.

1. Puoli kananrintaa.
2. Adyghe-juusto - 100 grammaa.
3. Till Vihreät - 50 grammaa.
4. Rasvaton smetana tai kefir - 2,5 rkl.
5. Suola.

Laita pesty kananrinta vesisäiliöön. Keittämisen jälkeen ravitsemusterapeutit suosittelevat nesteen tyhjentämistä ja uuden veden kaatamista. Keitä 30–40 minuuttia.

Pesemme tuoreen tillin hyvin ja pilkkoa hienoksi.

Jauha juusto käsillä.

Leikkasimme keitetyn kanan pieniksi kuutioiksi.

Jää vain lisätä vähän suolaa ja mausta salaatti kefiirillä tai smetalla, vähimmäisrasvaprosenttiosuus.

Ainesosien joukossa vaaralliset ovat tillinvihannekset. Koko salaatti on kuuluisa hyvästä suvaitsevaisuudestaan. Voit sisällyttää sen ruokavalioon hoitavan lääkärin suostumuksella ja edellyttäen, että sitä muodostavat tuotteet sietävät sitä.

Salaatit haimatulehdukseen

Ruoansulatuskanavan sairauksissa potilaiden on pakko miettiä vakavasti ruokavaliota. Yhdessä tapauksessa tuotteet vaikuttavat suotuisasti vaurioituneisiin elimiin, edistävät parempaa työtä ja nopeaa paranemista, toisessa - päinvastainen vaikutus. Haimatulehdus kuuluu sairauksien luokkaan, jossa ruokavaliosta tulee tärkeä osa terapiaa. Pahoinvointiaikoina suositellaan paastoa; muutaman päivän kuluttua pieni määrä säästävää ruokaa on sallittua.

Seuraavina kuukausina potilaille määrätään erityinen ruokavalio, joka sallii valittujen ruokien saannin. Useimmissa tapauksissa ihmiset, jotka kohtaavat tätä tautia, pakotetaan noudattamaan ruokavaliota koko elämänsä ajan. Katsotaan, sallitaanko salaattien syöminen haimatulehduksen vuoksi.

Mitä salaatteja voin syödä haimatulehduksen kanssa

Salaatista on jo pitkään tullut olennainen osa valikkoa useimmissa perheissä. Ne toimivat erillisenä välipalana tai täydentävänä lisukkeena, liha- ja kalaruokia. Monet vaihtoehdot valmistetaan yksinkertaisista ja kohtuuhintaisista tuotteista, ovat läsnä päivittäisessä ruokavaliossa, toiset toimivat lomalla välipaloja. Potilaan, jolla on haimatulehdus ruokavalion aikana, ei tarvitse luopua sellaisista ruokia kokonaan, mutta potilaan on tunnettava salaatin valmistusmenetelmä ja ainesosaluettelo turvallista käyttöä varten.

Keskustelemme salaattien sallituista ja hyväksymättömistä tuotteista.

Sallitut aineosat

Haimatulehduksen saaneiden potilaiden ruokavalio mahdollistaa salaattien valmistukseen käytettävien tuotteiden käytön:

• vähärasvainen liha (kani, kalkkuna, kana, naudanliha);
• vähärasvainen kala;
• riisiruoat;
• keitetyt, höyrytetyt tai paistetut hedelmät ja vihannekset;
• raejuusto, vähärasvainen smetana;
• kasviöljyt.

Luettelossa luetellut tuotteet saavat syödä erikseen ja osana salaatteja..

Kielletyt tuotteet

Luettelo elintarvikkeista, jotka on suljettava pois ruokavaliosta. Salaattien lisääminen on kielletty:

• rasvainen liha (sianliha, lammas);
• rasvainen kala;
• rasvaiset maitotuotteet;
• juusto;
• pähkinät
• pavut, herneet, muut palkokasvit;
• munankeltuaiset;
• majoneesi;
• sirut ja keksejä kuumilla mausteilla ja kemiallisilla lisäaineilla.

Tietäen nimetyn luettelon, potilas saa mahdollisuuden keksiä itsenäisesti tuoteyhdistelmää salaattien valmistuksessa, muuttaa perinteisiä reseptejä.

Pinaatti ja vihreä salaatti

Erilliset tuotteet ovat sallittujen ja virheellisten tuotteiden luetteloiden rajalla. Syynä on hyödyllisten aineiden koostumus ja sellaisten, joita pidetään vaarallisina tulehdukselle haimassa. Esimerkiksi pinaatti lehdet ja vihreä salaatti.

• Pinaatti sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Kasvi sisältää huomattavan määrän oksaalihappoa, joka ärsyttää sairastunutta haimaa. Haimatulehduksessa ravitsemusterapeutit suosittelevat syömistä yksinomaan tuoreita, pehmeitä, nuoria kasviksen lehtiä.
• Tuoreet vihreän salaatin lehdet ovat hyödyllisiä terveelle ja haimatulehduksesta kärsivälle. Askorbiinihapon suuren pitoisuuden vuoksi vihannesten sisällyttämistä valikkoon ei suositella useammin kuin kahdesti viikossa..

Salaattireseptit haimatulehduksen potilaille

Seuraavilla resepteillä haimatulehduksella kärsivät potilaat laajentavat valikkoa poikkeamatta ruokavaliosta..

Viiniteki

Vinaigrette on yksi venäläisen pöydän perinteisiä ja suosikki salaatteja. Klassisen reseptin mukaan valmistettu ruokasieni, hapankaali ja suolakurkku, on kielletty haimatulehduksella kärsiville potilaille, tulehtuneet haiman happotuotteet ovat vasta-aiheisia.

On sallittua valmistaa ruokavaliovaihtoehto, joka ei vahingoita. Perunaa, porkkanaa ja punajuuria otetaan suunnilleen saman verran, vihannekset on pestävä hyvin ja keitettävä kuorella. Valmiit tuotteet jäähdytetään, leikataan kuutioiksi, sekoitetaan ja maustetaan kasviöljyllä. Tällaisen haimatulehduksella varustetun viinituoren annetaan syödä ilman pelkoa pahenemisesta!

Olivie

Lempisalaatti, jota on tapana keittää juhlapöydälle - Olivier. Ruoka valmistetaan ottaen huomioon ruokavalion ominaisuudet: keitä munat, kananrinta, perunat ja porkkanat kuoressa, jäähdytä. Puhdistamme munat, erota keltuainen, et voi lisätä sitä salaattiin. Puhdistamme vihannekset, leikkaa ainesosat kuutioiksi, sekoita, mausta matalarasvaisella smetalla. Kana rinta korvataan muulla sallitulla keitetyllä lihalla. Tällainen sallittu Olivier-versio ei ole huonompi kuin alkuperäinen!

Punajuurisalaatti

Juurikkaita pidetään hyödyllisinä vihanneksina, haimatulehduksen ruokavaliossa ei suljeta pois juurikasveja, mutta korkean kuitupitoisuuden vuoksi vihannesten annetaan syödä yksinomaan valmiissa muodossa. Suositeltava lämpökäsittelyaika (keittäminen tai paistaminen) - vähintään kaksi tuntia.

Salaatin valmistamiseksi jauhetut juurikkaat jauhetaan hienolla raastimella ja maustetaan vähärasvaisella smetalla tai kasviöljyllä. Tuote menee hyvin keitettyjen porkkanoiden kanssa, salaatti valmistetaan kahdesta vihannesesta samanlaisen periaatteen mukaisesti. Majoneesi, sitruunamehu, etikka, maustetut mausteet eivät ole sallittuja.

Ruokavalio "Mimosa"

Perinteinen Mimosa on valmistettu kalasäilykkeistä, perunoista, porkkanoista, munista, sipulista, juustosta ja majoneesista. Valitettavasti tässä muodossa salaatti sisältää useita kiellettyjä aineosia. Astian "mukauttamiseksi" haimatulehduksen potilaalle korvataan säilykkeet keitetyllä vähärasvaisella merikalallä (esimerkiksi pollock), sen on tarkoitus poistaa sipulit, juusto, keltuaiset, käyttää kevyttä smetanaa majoneesin sijasta. Osoittautuu ravitsemuksellinen, terveellinen ja runsas salaatti.

Omena- ja porkkana-salaatti

Omena- ja porkkanasalaatti on erinomainen vaihtoehto vitamiinijälkiruokaksi haiman sairauksissa. Ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa. Porkkanat täytyy keittää, jäähdyttää, kuori ja raastaa. Poistamme tuoreen omenan karkealta kuorelta, jauhaa raastimella, lisää porkkanoihin. Salaattia voi mausta kevyellä luonnollisella jogurtilla tai vähärasvaisella smetalla.

Hedelmäsalaatti

Maukas ja terveellinen salaatti on valmistettu banaanista, persikasta ja höyrytetystä kurpitsasta. Jauha ja sekoita ainesosat, maustetut kevyellä jogurtilla.

Yleiset suositukset

Haimatulehduksella valmistettujen erilaisten salaattien asianmukainen valmistus monipuolistaa potilaan ruokavaliota, nopeuttaa paranemisprosessia ja täydentää kehoa ravinnevarannoilla..

Et voi rajoittaa ruokavaliota vain salaateihin, on tärkeätä muistaa, että ruokavalioruokien on oltava monipuolisia ja ravitsevia. Kuten muutkin ruokia, salaatteja ei tulisi syödä kuumana tai liian kylminä, annosten tulisi olla pieniä, usein aterioita.

Palauttava haimatulehdus on vakava sairaus, joka vaatii asianmukaista hoitoa, mukaan lukien oikea ravitsemus. On mahdotonta tehdä tällaista diagnoosia itse, koska oireet ovat samanlaisia ​​kuin muut ruuansulatuskanavan patologiat. Tämä osoittaa, että jos taudin merkkejä ilmenee, sinun on otettava yhteyttä gastroenterologiin, joka lääketieteellisten toimenpiteiden avulla määrittää tarkan diagnoosin ja määrää tarvittavan hoidon. Ei ole tarpeen määrätä ruokavaliota itsellesi ja päättää mielivaltaisesti tiettyjen tuotteiden käytöstä - tällaiset asiat ovat lääkärin vastuulla.

Reseptit herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia haimatulehdukseen

Astiat, jotka voidaan valmistaa haimatulehduksen kanssa

Höyrytettyjä leivonnaisia. Ruoanlaittoon tarvitset:

• naudanliha (250 g);
• leipä (40 g);
• maito (3 rkl);
• oliiviöljy (3 l);
• vähän suolaa.

Tee jauheliha ja lisää loput ainekset. Muotoile pallot ja laita ne kaksoiskattilaan. Lisää vettä ja keitä puoli tuntia..

Keitto, jossa on kotitekoisia nuudelit maitoa. Take:

• kaksi kananmunaa;
• maito (puoli litraa);
• vähän voita (15 g);
• 15 g sokeria;
• 150 g jauhoja.

Tee taikina, suola sitä vähän. Leikkaa nuudelit taikinasta. Keitä se maidossa sokerilla.

Dieettiruokiin sopii myös kaksoiskattilassa kypsennetty liha vanukas. Resepti koostuu naudanlihasta (250-300 g), voista (50 g), mannasta (30 g), 1 munasta. Keitä naudanliha, jäähdytä ja jauhaa tehosekoittimessa. Lisää manna ja muna. Sekoita kaikki sekoittaen ja muotoile ekspromptikoe. Öljyä höyrylaiva ja laita vanukas siihen keittämistä varten.

Makea jälkiruoka. Munasta "uutetaan" proteiini, lyödä sokerilla (40 g) ja vaniljalla. Teemme pallot ja lusikan avulla laskemme ne kiehuvaan veteen. Kun ruokalaji on jäähtynyt, kaada kastike sen päälle. Se tehdään näin: murskatut mansikat sekoitetaan jauhojen ja sokerin kanssa.

Kakku, jota ei tarvitse laittaa uuniin. Tarvitset bakanaa persikan, happamattoman jogurtin, evästeiden ja gelatiinin kanssa. Liuota se veteen. Sekoita jogurttiin. Asettele kerrosten muodossa: leivonta, gelatiinijogurtti, viipaloidut banaanirenkaat, jogurtti, persikat, jogurtti.

Tee kuivattujen hedelmien kompotti. Parempi, jos se on omenaa. Pese ja keitä ne suodatetussa vedessä (kourallinen kuivattuja hedelmiä litraa vettä kohti). Lisää sokeria. Jäähdytä ja suodata. Akuutin kivun kohdalla kompotista on parempi odottaa vähän ja alkaa juoda 4-5 päivästä. Älä lisää sokeria. Taudin kroonisissa muodoissa lääkärit eivät rajoita omenoiden keittämisen käyttöä.

Takaisin sisällysluetteloon

Punajuurisalaattireseptit

Tulehduksellisissa haimavaurioissa on erittäin hyödyllistä käyttää punajuuria

Tämä tuote sisältää paljon kuitua, mutta koska se on, sinun on silti oltava varovainen. Ensinnäkin juurikasvi keitetään huolellisesti - lämpökäsittelyn keston tulisi olla vähintään 2 tuntia

Tämän jälkeen vihannesten on oltava hienonnettu.

Asianmukaisella valmistuksella ja ilman mausteista kastiketa on sallittua syödä punajuurisalaattia

Älä laita sitruunamehua, valkosipulia tai etikkaa juurikkaan salaattiin, jotta se ei vahingoittaisi kehoasi. Tankkausta varten on parasta käyttää oliiviöljyä.

Punajuuri-porkkana -salaatti on erinomaisen maun. Vihannekset on keitettävä, kuorittu ja hienonnettu raastimella. Sitten salaattia voidaan mausta kevyellä kastikkeella. Upea vaihtoehto olisi myös tavallinen auringonkukkaöljy. Tätä salaattia suositellaan syömään lisukkeena yhdessä keitetyn lihan tai kalan kanssa.

Haiman ruokavalio 5p

Mitä ruokia sallitaan, kun ruokavaliota nro 5p määrätään:

• melkein kaikki vihannekset keitetään, haudutetaan ja höyrytetään (paitsi nauriit, retiisit, pinaatti ja retiisit);
• keitetyt vähärasvaisten kalojen kalat (hauki, kummeliturska, lyyraturska ja hauki);
• vähärasvainen liha (sinun tulisi valita selkänoja ilman rasvaisia ​​suonia);
• kuivattu leipä;
• munakkaat ovat pääasiassa proteiineja, puolet keltuaisesta voidaan lisätä;
• keitetyt puurot, ne on murskattava;
• hedelmähyytelö, paistetut omenat;
• rasvaton maitotuotteet (juusto, maito, raejuusto);
• keitetyt pastaa;
• heikko tee sitruunalla, kibiirinliemi.

Mitä ruokia kielletään ehdottomasti, kun ruokavaliota nro 5p määrätään:

• liha- ja kalaliemet;
• mikä tahansa alkoholi;
• vahva tee ja kahvi;
• makkaratuotteet;
• savustetut tuotteet;
• leipomotuotteet ja tuore leipä;
• kefiiri, jogurtti;
• tuotteet, jotka ärsyttävät mahalaukun ja suoliston limakalvoa (happamat ja akuutit);
• hapankaali ja vihannekset;
• suklaa, leivonnaiset, kakut;
• paistettu ruoka on kielletty;
• palkokasvit;
• eläinrasvat.

Haiman sairauteen liittyvä ruokavalio sulkee pois ruokia, jotka voivat provosoida hapon muodostumisen vatsassa ja suuren määrän entsyymien vapautumisen. On välttämätöntä tarkkailla päivittäistä kaloripitoisuutta (jopa 1700 kcal akuutissa haimatulehduksessa ja korkeintaan 2700 kcal kroonisessa).

Yleensä lääkärit suosittelevat voimakkaasti 5 p: n ruokavaliota 6–12 kuukaudeksi tai jopa koko elämän ajan..

Dieettiruokien tulee olla vain tuoreita ja hyvälaatuisia. Siksi haimatulehduksen ja kolesiitintulehduksen yhteydessä on tarpeen tarkistaa ruokavalio ja sen laatukoostumus.

Hyvän ravitsemuksen ylläpitämiseksi sinun on opittava valmistamaan ruokavalioruokia oikein ja maukkaita. Seuraavat ovat mahdollisia haimatulehduksen ja kolersetiitin reseptejä. Akuutin ja kroonisen haimatulehduksen potilaiden ruokavalion reseptit:

1. Kaurapuuro. Sen valmistamiseksi tarvitset kolme ruokalusikallista kaurajauhoa, 200 millilitraa vettä, suolaa ja siivu vähärasvaista voita. Kaada vilja vedellä, lisää vähän suolaa ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Sammuta sitten tuli, sulje kansi ja anna 5-10 minuutin ajan. Kun tarjoillaan, lisätään siivu voita..
2. Maidon kurpitsa- ja riisipuurot. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota käytetään haimatulehdukseen ja jääkierostulehdukseen. Sen valmistamiseksi tarvitset kilon kurpitsan, seitsemän ruokalusikallista riisiä, 200 grammaa rasvatonta maitoa, siivun voita, ripauksen suolaa ja sokeria. Kuorittu kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä siten, että se peittää kurpitsan kokonaan. Lisää sokeri ja suola, keitä. Kun kurpitsa on muuttunut pehmeäksi, lisää riisi ja keitä, kunnes se on valmis. Kun vesi on melkein kokonaan haihtunut, kaada se maitoon. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli ja peitä kansi. Kun tarjoilet, lisää pala voita. Poikkeuksena on akuutti haimatulehdus, jossa puuroa kypsennetään yksinomaan vedessä. Kurpitsareseptit ovat melko yksinkertaisia, jopa lapsi pitää sellaisesta puurosta.

Voi vinaigrette haimatulehduksella

Vitamiinien lähde, joka muodostaa puutteen, on vinaigrette. Se pystyy parantamaan ruokahalua, normalisoimaan ruoan sulavuuden ja estämään ummetusta. Haimatulehduksella varustettu vinaigretti valmistetaan muutetun reseptin mukaan. Yllättäen tämä ei vaikuta kielteisesti makuun. Päinvastoin, salaatti on maukas ja mehukas. Tarvitset:

1. Keskimääräinen punajuuri - 1 pala.
2. Peruna - 2 kpl.
3. Tynnyri tai marinoitu kurkku - 1 pala.
4. Hapankaali - 1 kuppi.
5. Tilli.
6. Oliivi-, kasvi- tai auringonkukkaöljy.

Keitä punajuuria lisäämättä suolaa 90 minuutin ajan. Kun neste on tyhjennetty ja lisää kylmää juoksevaa vettä. Keitä kuorittuja perunoita puoli tuntia. Liota hapankaali kylmässä keitetyssä vedessä puoli tuntia. Tällainen temppu auttaa poistamaan ylimääräisen hapon ja suolan. Halkaistuun kurkkuun liotetaan myös puoli tuntia kylmässä vedessä..

Samanaikaisesti kuorittu punajuuri leikataan kuutioiksi. Pane vihannes astiaan ja kaada pieni määrä kasviöljyä. Sekoita huolellisesti. Kuori seuraavaksi kurkku iholta, kun se on pesty veden alla. Leikkaa kuutioiksi, siirrä juurikkaan salaattikulhoon. Pesty ja hienonnettu tilli lisätään salaattiin. Vain viheralueita käytetään. Kuorittu peruna leikataan myös kuutioiksi. Pestään hapankaali perusteellisesti ja puristetaan. Sekoita ainesosat. Vinaigrette on valmis!

Taudin kroonisen kulun aikana salaattia käytetään vähäisinä annoksina, joiden tulisi olla enintään sata grammaa. Viikollisessa ruokavaliossa vinaigrette on läsnä kerran tai kahdesti. Syö ruokalaji tuoreena ja lämpimänä. Jäähdytetty salaatti voi vaurioittaa haimaa. Paheneminen ja akuutti isku, salaatti on ehdottomasti kielletty.

Haalaissairauden salaatin vaarallisista ominaisuuksista - erityksen stimulaatio, ärsyttävä vaikutus, lisääntynyt turvotus. Koostumuksen suolat ja karkea kasvikuitu voivat aiheuttaa uuden tulehduksellisen prosessin, joten haimatulehduksessa vinaigretteä suositellaan vain hoitavan lääkärin luvalla. Salaatti lisätään vähitellen tarkkailemalla huolellisesti maha-suolikanavan reaktiota komponentteihin.

Jälkiruokareseptit haiman tulehduksesta

Voit syödä makeita ruokia, joilla on haimasairaus, mutta ne eroavat makeista, joita terveet ihmiset syövät. Kun sairaus taantuu, kohtuullinen jälkiruokien käyttö ei ole kiellettyä, mutta hoitavan lääkärin luvan perusteella. Evästeistä, kaupoissa myytävistä hyytelöistä on pidättäydyttävä. Mutta kotona, voit valmistaa makeita ruokia, jotka eivät vahingoita haimaa.

Kefir-jälkiruoka

Upea ruokavaliojälkiruoka, jota ei ole häpeä tarjota juhlapöydälle. Rakenne:

• vähärasvainen kefir - 0,5 l;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - yli puoli lasia;
• pussi vanilliinia;
• gelatiini - 20 g;
• kuivattu sitruunankuori - hyppysellinen makua varten;
• vesi - 1,5 kupillista.

Tee tällainen jälkiruoka:

1. Liota gelatiiniä vedessä puoli tuntia.
2. Hiominen keltuaiset sokerilla.
3. Vatkaa valkoiset erikseen.
4. Raasta sitruunan kuori.
5. Liuota gelatiini vesihauteessa, älä laita sitä liian kuumaksi.
6. Yhdistä aineosat, lyö sekoittimella, kaada ohut gelatiinivirta.
7. Kaada muotteihin heti ja jäähdytä jäätyäkseen..
8. Ennen tarjoilua anna jälkiruoan lämmetä huoneenlämpöiseksi.
9. Koristele valinnaisesti sallituilla hedelmillä tai kuivattuilla hedelmillä..

Charlotte kefir-omenoilla

• vähärasvainen kefir - 0,3 l;
• omenat - 3 kpl;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 1 kuppi;
• manna - 1 lasi;
• ruokasooda - 1 tl;
• sokeri - 50 g;
• kuivattu sitruunankuori - vähän makua varten.

1. Vatkaa munat rehevään vaahtoon..
2. Lisää sokeri, kefir, vispilä uudelleen.
3. Kuivattu sitruunankuori hierotaan hienolle raastimelle, kaadetaan seokseen.
4. Lisää manna, jauhot, ruokasooda, sekoita taikina puisella lastalla alhaalta ylöspäin tapahtuvilla liikkeillä niin, että taikina täyttyy ilmalla.
5. Omenat pestään, kuoritaan, auringonkukansiemenet leikataan ohuiksi viipaleiksi.
6. Voitele muoto kasviöljyllä, levitä kerros omenoita.
7. Kaada taikina muottiin.
8. Paista 180 asteessa puoli tuntia.
9. Charlotten valmius tarkistetaan hammastikulla: lävistä jälkiruoka - hammastikku tulee olla kuiva.

Paistettu omena hunajalla

1. Pese omenat. Poista omenoiden ydin pyöreällä liikkeellä kuorijalla.
2. Täytä syvennys hunajalla, ripottele kanelilla.
3. Mikroaaltouuni 2 minuutin ajan.
4. Viileä paistetut omenat.

Mannajauhojauhe marjahyytelöllä

1. Keitä jyrkkä mannasuuripuuro vedessä, kaada levyille, jäähdytä.
2. Keitä mansikat vedessä vähän sokerilla, poista liemestä, hiero seulan läpi, laita mansikan sose takaisin.
3. Lisää sokeri maun mukaan, kiehauta.
4. Lautasella laimenna perunatärkkelys pienellä määrällä vettä - nestemäisen lietteen tilaan, kaada sekoittaen samalla mansikkaliemeen ohuella virtauksella, kunnes hyytelö paksunee..
5. Älä anna hyytelön kiehua liian paljon, sammuta se, kun ilmakuplia ilmestyy, jäähdytä.
6. Leikkaa vanukas veitsellä neliöiksi, kaada hyytelöllä.

Propolis-maito

Juoma on sekä hyvä makuinen jälkiruoka että kansanlääke haimatulehdukseen. Se hoitaa tulehduksia, uudistaa haiman, muiden maha-suolikanavan elinten limakalvoja. Juoma parantaa ruokahalua, aineenvaihduntaa.

• maito - 200 ml;
• mehiläisvaiheen propolisi - 1 tl;
• hunaja - neljäsosa tl.

Terveellisen juoman valmistus:

1. Propolis murskataan muruksiksi.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi, poista se lämmöltä, kaada propolisi, sekoita varovasti.
3. Anna juoman olla 10 minuuttia, jotta vaha nousee propoliin.
4. Poista kerros vahaa ylhäältä, lisää hunaja, sekoita.
5. Haluttaessa liuotetaan kanelia yhdessä propolisin kanssa maitoon (lusikan kärkeen). Kaneli on hyödyllinen haiman tulehduksessa..

Propolismaito, ruoansulatuskanavan terapeuttisen vaikutuksen lisäksi, rauhoittaa hermoja, auttaa nukkumaan paremmin.

Toinen

Perunamuusia ja viljakasveja pidetään helposti sulavina, ne eivät ylikuormita ruuansulatuksellisia elimiä. Tämä ruoka sopii paitsi haimatulehdukseen, mutta myös kolersetiittiin..

Höyrytettyjä kalakakkuja

Vie 300 g vähärasvaisten lajikkeiden valkoista kalafilettä lihamyllyn läpi. Lisää kaloihin 2 viipaletta valkea leipää, jotka on liotettu maitoon ja kuljetettu lihamyllyn läpi. Mix. Vatkaa yhden munan proteiini haarukalla, lisää kalamassalle. Muotoile leivänpäälliset. Cook kypsennettyä paria 20 minuuttia.

Höyryletut tarvitsevat 20 minuuttia.

Perunamuusin valmistamiseksi on parempi käyttää vuodenaikojen vihanneksia, t.

ne sisältävät suurimman määrän keholle hyödyllisiä aineita, mikä on erityisen tärkeää haimatulehduksen yhteydessä.

Kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja perunupüree

100 g kurpitsaa, 100 g kesäkurpitsaa ja 200 g perunoita, leikattu pieniksi viipaleiksi. Keitä perunat, hauduta kurpitsa ja kesäkurpitsaa vedessä oliiviöljyn kanssa, kunnes tarjous. Jauha keitetyt vihannekset tehosekoittimella, sekoita sitten perunamuusuus sekä kesäkurpitsa- ja kurpitsamassa keskenään. Lisää vähän mausteita vihanneksiin, jotka perustuvat kuivattuihin yrtteihin ja 2 rkl. l oliiviöljy. Laita tuleen ja kiehauta. Perunamuusia tulee herkempiä, jos lyö se uudelleen. Tämä on herkullinen lisuke, joka korostaa kalan tai siipikarjan luonnollista makua.

Perunamuusia tulee herkempiä, jos lyö se uudelleen. Tämä on herkullinen lisuke, joka korostaa kalan tai siipikarjan luonnollista makua.

Vilja voi olla joko lisuke tai itsenäinen pääruoka. Haimatulehduksen saaneille potilaille on sallittua keittää vilja maidossa ja vedessä suhteessa 1: 1.

Riisipuuroa raejuustoa

Huuhtele 40 g riisiä, kaada 300 ml puhdasta vettä, lisää 1 tl. Saharassa. Hauduta 25 minuuttia, varmista, että riisi ei pala. Keitä riisi kypsennettynä. Laita valmis riisi korkeaan kulhoon, lisää siihen 50 g vähärasvaista raejuustoa ja 1 tl. Voi ja lyö sekoittimella.

Vilja voi olla joko lisuke tai itsenäinen pääruoka.

Vihreän lehtisalaatin edut

Kuten kaikki muutkin vihreät, tämä tuote sisältää monia hyödyllisiä komponentteja. Ne ovat erittäin tärkeitä taudin heikentämälle organismille. Siksi jokaisen haimatulehduksesta kärsivän ihmisen ruokassa on oltava vihreää salaattia. On suositeltavaa syödä sitä tuoreena, koska vain sellainen tuote sisältää enimmäkseen vitamiineja.

On tärkeätä ottaa huomioon, että vihreä salaatti sisältää C-vitamiinia, joka on haitallinen kyseiselle elimelle, tai askorbiinihappoa. Sen määrän vähentämiseksi salaattien lehdet voidaan liottaa kiehuvaan veteen

Vasta tällaisen käsittelyn jälkeen ne voidaan kuluttaa.

Ruokavaliota voidaan vaihdella vihreillä lehtisalaateilla, mutta jotkut sen tyypit ovat kiellettyjä syömästä.

Taudin lievenemisellä on sallittua syödä tuoretta salaattia ja lisätä sitä erilaisiin ruokia. 1-2 kertaa viikossa on melko hyväksyttävää käyttää lehtiä, maustamalla niitä vähärasvaisella smetalla tai jogurtilla.

Monien lehtisalaattityyppien joukossa on sellaisia, jotka on suljettava pois tulehduksellisten elinvaurioiden kanssa. Erityisesti kielet ja vesikrassi ovat kiellettyjä. Näihin ruokia sisältyy paljon C-vitamiinia ja oksaalihappoa, jotka ovat vasta-aiheisia haimatulehduksessa..

Toiset kurssit

Ruokavalio haimatulehduksesta sovitaan lääkärin kanssa

Se auttaa laatimaan tarkan ruokavaliovalikoiman, kertoo, mitkä haimantulehduksella kärsiville potilaille tarkoitetut elintarvikkeet sallitaan sisällyttää taulukkoon ja mitkä voivat vaikuttaa kielteisesti terveyteen.
On tärkeää muistaa, että haimatulehdus kullakin potilaalla tapahtuu erikseen, ja ruokavaliopöytä riippuu potilaan hyvinvoinnista, elinvaurioiden asteesta..

Tällaisia ​​haimatulehduksen reseptejä voidaan antaa..

Pollockfileepihvit

Jotta ruokavalion leivonnaiset olisivat höyryä, tarvitset seuraavia aineosia:

• 200 g pollockia;
• valkoinen leipä - 2 viipaletta;
• munanvalkuainen;
• lehmänmaito laimennettuna vedellä - 30 g.

Leipä täytetään maidossa. Jauha kalasta tehosekoittimella. Lisää muna valmistettuun lihaan ja muodosta piirakat, joita höyrytetään 20 minuutin ajan.

kala pihvit

Höyrykalakakut tarjoillaan pöydälle tattaripuurolla, perunoilla.

Kukkakaali munakas

Toisen ruuan valmistus kestää:

• muna - 1 kpl.;
• kukkakaali - 45 g;
• maito - 30 g;
• suola - 1 g.

Kasvis keitetään ja hienonnetaan. Muna piiskataan maidolla, maustetaan suolalla. Leivontaastiassa kaali asetetaan ja kaadetaan munien seoksella. Ruokavalio munakas valmis aikakaali 15 minuuttia.

Kana Souffle

Resepti sisältää:

• 500 g - kananlihaa;
• 200 ml - maitoa;
• 2 kpl orava;
• Voi voitele leivinpelti.

Jauha kananliha 2 kertaa tehosekoittimella. Massiin tulee proteiineja maidon kanssa. Sekoita hyvin. Kaada sitten astiaan leivontaan ja laita uuniin puolen tunnin ajaksi. Uunin oven avaamista ei suositella, muuten kanan souffle putoaa.
Jos teet soufflen hitaassa liesissä, peitä kulho foliolla. Voit myös valmistaa lihasufleea korvaamalla kanafilee naudanlihalla.

Haudutettu kesäkurpitsa

Astia saa sisältyä ruokavalioon potilaille, joilla on krooninen haiman tulehduksen muoto.

Vaadittava ainesosaluettelo.

1. Pieni kesäkurpitsa.
2. Laimennettu maito vedellä tai rasvaton 200 ml.
3. Suola.
4. Tilli - ruokalusikallinen.

Vihannes kuoritaan, hienonnetaan. Maito kiehautetaan ja pannaan siihen kesäkurpitsaa. Astiasta haudutetaan noin 15 minuuttia. Maidon tulisi peittää hieman vihannesta. Pieni manna lisätään tiheyteen. Kun olet valmis, suola ja ripottele tillillä.

Haimatulehduksen patologian toisesta kurssista valmistetaan myös liharastio, ruokavalio Olivier, kalasalaatti, kurpitsapuuro jne..

Pääruoat ja kuuma

Asiantuntijat valmistavat paljon yksinkertaisia, terveellisiä ruokia haimatulehdukseen sallituista tuotteista. Puuroa, perunamuusia, soufflioita, vuohoja, nuudeleita keitetään vuorotellen, ja ruokavaliossa ei ole tasalaatuisuutta. Käytä ruokavalion aikana uunissa haudutettuja, höyrytettyjä vihanneksia, jotka on yhdistetty vähärasvaiseen lihaan tai kalaan. Tarjoamme yksityiskohtaisia ​​reseptejä päivittäisen valikon lisäksi myös lomalle.

Kurpitsapuuroa riisiä

• kurpitsa - 300 g;
• murskattu riisi - puoli lasia;
• ripaus suolaa;
• tl sokeria;
• maito - 1 kuppi.

Puuro valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Pese kurpitsa, kuori ja massa siemenillä, leikkaa kuutioiksi (tai raasta karkealla raastimella).
2. Aseta kurpitsa pannuun, kaada 1-2 cm kurpitsapinnan yläpuolelle, keitä 20 minuuttia.
3. Pese riisi, lisää pannuun.
4. Kuumenna kiehuvaksi, tee heikko tuli.
5. Kun riisi on kypsennetty, kaada maito. Lisää suola, sokeri, keitä uudelleen.
6. Pane pala voita valmistettuun puuroon, sekoita.

Vermicelli ja lihakaali

• vermicelli - 300 g;
• maito - 2 lasia;
• vesi - 2 lasia;
• 300 g lihaa (valinnainen: kana, vasikanliha);
• munat - 2 kpl;
• ripaus suolaa.

Kattila valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä liha suolavedessä, vieritä kahdesti pienen lihamyllyn läpi.
2. Kaada vesi, maito pannuun, lisää suola, kiehauta, laske vermicelli.
3. Keitä vermicelli, kunnes puoli on kypsennetty, valuta neste.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
5. Sekoita pasta munien kanssa.
6. Voitele muotti öljyllä, laita puolet vermicellistä.
7. Seuraava kerros on keitetty jauheliha..
8. Aseta jäljellä olevat nuudelit munan kanssa päälle.
9. Aseta muotti uuniin 25 minuutiksi.
10. 20 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta ripottele vuoka 30-prosenttisen rasvan raasteisella juustolla ja laita hyvin kuumennettuun uuniin 5 minuutiksi.

Parsakaali munakas

Ruoka valmistetaan nopeasti, se on ravitsevaa ja hyödyllistä haimatulehduksen potilaiden terveydelle. Yhdistelmä sisältää:

• parsakaali - 300 g;
• munat - 2 kpl tai 4 oravaa;
• maito 1,5% rasvaa - puoli kuppia;
• parsakaali kiehuvaa vettä;
• suola;
• kasviöljy.

1. Pese parsakaali, leikkaa kukinnoiksi.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, suola, anna kaali.
3. Keitä kannen alla matalassa kuumassa 10 minuuttia, valuta vesi.
4. Kytke uuni päälle 200 astetta, lämmitä.
5. Sekoita munat maidon kanssa, suola, lyö kunnes vaahto.
6. Voitele leivinmalja kasviöljyllä, levitä parsakaali, kaada muna-maitoseos (tai halutessa maito-proteiini).
7. Pane muotti uuniin 15 minuutiksi.
8. Kroonisen haimatulehduksen aikana parsakaali keitetään hieronnassa ja sekoitetaan sitten muiden aineosien kanssa.

Souffle kana

• maito - 1 kuppi;
• munavalkuaiset - 2 kpl;
• broilerin rintafilee - 0,5 kg;
• suola;
• kasviöljy voiteluun.

1. Läpitä filee hienon hienon lihajauhimen läpi, kaada maito, munavalkuaiset, suola.
2. Beat sekoittimella.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
4. Voitele muotti öljyllä, kaada nestemäinen jauheliha, paista puoli tuntia.
5. Älä avaa uunin luukkua samalla, kun leivotaan soufflia, jotta ruoka ei laskeudu.

Voit syödä soufflea höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Hedelmäpilaf

• murskattu riisi - 300 g;
• vesi - 750 ml;
• suola;
• luumut - puoli lasia;
• rusinat - 3-4 rkl. l.;
• voi - 3 rkl. l.

1. Riisiä liota 3 tuntia, huuhtele.
2. Huuhtele, huuhtele, lisää riisiin, kaada vesi.
3. Keitä suolavedessä, kunnes imeytyy..
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita kansi pilafilla kiinni neljänneksen tunniksi.
5. Valmis kokki pilaf sulatetulla voilla.

Vihreä salaatti haimatulehdukseen

Vihreän salaatin syöminen ennen ateriaa parantaa aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää haimatulehduksessa. On kuitenkin muistettava, että välipaloja ja erilaisia ​​ruokia valmistettaessa on joitain rajoituksia ja ominaisuuksia, joissa käytetään suurta määrää erilaisia ​​vihreitä, mukaan lukien vihreä salaatti.

C-vitamiinin vähentämiseksi, jonka vaikutuksella on haitallisia vaikutuksia ruuansulatuksessa haiman tulehduksessa, salaatinlehtiä on kasteltava maidossa vähintään 10 minuutin ajan tai upotettava kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Seuraavaksi valmista salaatit reseptin mukaan.

Monet vihreiden salaattien reseptit sisältävät avokadomassan, tuoreet kurkut, tomaatit ja jopa mansikat. Jos kuitenkin noudatat terapeuttista ruokavaliota nro 5, sinun tulee olla varovainen syöttämällä kaikki nämä tuotteet, yritä olla yhdistämättä niitä, mutta käyttää niitä pieninä määrinä erillään toisistaan..

Voidaanko paastoa havaita sairauden aikana

Suuri ennen pääsiäistä nopea paasto lähestyy. Paastoaminen kirkon käytännössä ei ole nälkää, puhdista kehoa, vaikka epäilemättä keho puhdistuu paaston aikana. Kristityt käyttävät paastoa lähestyäkseen Jumalaa sydäminsä ja sielunsa. Tämä on symboli siitä, että Pyhä Jumala on arvokkaampi uskovalle kuin maallinen ruoka..

Paasto harjoitetaan täydellisenä - ilman ruokaa ja juomaa, ja osittaisena. Heikon terveydenhuollon ihmiset päättävät itse, mitä uhrata Jumalan paastoa

Herra välittää asenteestamme Häneen, ei perinteistä. Ei ihme, että Pyhä kirjoitus sanoo 1. Korinttilaisille luvussa 13, jae 3:

"... ja jos annan omaisuuteni ja ruumiini poltettavaksi, mutta minulla ei ole rakkautta, niin minusta ei ole hyötyä".

Paaston rukouksessa ihminen tuntee Luojansa, tahtonsa lähemmäksi. Jumala ei tarvitse paastoamistamme. Jos ihminen ei tunne paastoamista hyvin, hänen terveytensä heikkenee, on parempi antaa Jumalalle hengellisiä uhrauksia:

1. jätä riitoja;
2. anteeksi rikoksentekijöille;
3. auttaa apua tarvitsevia;
4. lukea pyhiä kirjoituksia;
5. rukoilla;
6. kieltäytyä viihdeohjelmista, sosiaalisesta verkottumisesta, elokuvien katselusta.

Jos sairas ihminen haluaa paastota, sinun on otettava yhteys lääkäriisi, määrättävä ruokavalio hänen kanssaan. Jumala ei tarvitse henkilöä sairastumaan, menemään sairaalaan, Hän haluaa ihmisten olevan terveitä. Siksi ei pidä olla fanaattista, ei pidä houkutella Herraa varovaisella asenteella vartaloonsa. Tärkeää ei ole vatsan liian täyttö, vaan Jumalan sielun täyttäminen armossa.

Tässä on joitain vähärasvaisia ​​ruokia, joilla voi olla haiman tulehdus..

Punajuurisalaatti oliiviöljyllä

• makeat omenat - 2 kpl;
• keitetyt punajuurikkaat - 1 pala;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• saksanpähkinät - 1 rkl. l.

1. Raasta punajuuret.
2. Kuori omenat, kuori, leikkaa.
3. Raasta saksanpähkinät.
4. Yhdistä ainesosat, mausta oliiviöljyllä, lisää haluttaessa suolaa.

Kukkakaali sose kanssa vaaleanpunainen lohi

• vaaleanpunainen lohenfilee - 200 g;
• kukkakaali - 400 g;
• vesi;
• puhdistamaton auringonkukkaöljy (muita vihanneksia voidaan käyttää).

1. Aseta vaaleanpunainen lohenfilee höyrykeittimeen multicooker-kulhoon. Kulhon pohjassa tulee olla vettä - 1 l.
2. Suola kala, ripottele kevyesti kuivalla basilikalla.
3. Sulje kansi ja valitse “Höyrytys” -ohjelma 15 minuutiksi.
4. Kukkakaali upotetaan veteen, suolataan vähän, keitä, kunnes se on pehmeä alhaisella lämmöllä.
5. Valuta liemi, käännä kaali soseeksi tehosekoittimella lisäämällä vähän kasviöljyä.

Ruokavalio, joka soveltuu paastoon.

Tattari puuroa vihanneksilla

• tattarihiutaleet (myydään supermarketissa) - 200 g;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
• vesi - 0,5 l;
• porkkana - 1 pala;
• sipuli - 1 pala;
• suola.

1. Pese, kuori ja pilkko vihannekset.
2. Höyrytetään pienessä paistinpannussa matalassa kuumassa voin kanssa ilman paistamista 2 minuuttia.
3. Kiehauta vesi, suola. Pane haudutettu porkkana, sipuli, kaada vilja, vähän suolaa. Sekoita, peitä, sammuta lämpö. Peitä astiat kankaalla 20 minuuttia puurin haihtumiseksi.
4. Viljakasvien sijasta voit käyttää tattaria, mutta sitten puuria on keitettävä, kunnes se turpoaa.

Terveet ihmiset paaston aikana korvaavat proteiinin puutteen palkokasveilla, mutta haimatulehduksen kanssa herneitä, papuja ja muita palkokasveja ei suositella. Siksi sinun on rajoituttava viljaan, hedelmiin, kalaan. Muistutamme sinua: keskustele lääkärisi kanssa ennen nopean harjoituksen aloittamista.

1. Melnikov I. Cook. Ruoanlaitto 2012.
2. I. M. Skurikhinin toimittama kirja maukasta ja terveellisestä ruoasta. 12. painos, tarkistettu ja täydennetty. M: AST-PRESS SKD 2004.
3. Pokhlebkin V. Hyvän keittiön salaisuudet. Krasnojarskin kirjan kustantamo 1988.
4. Venäjän lääketieteellisen akatemian akateemikon professori V. A. Tutelyanin toimittamien optimoidun koostumuksen ravinnollisen (lääketieteellisen ja ennaltaehkäisevän) ravitsemuksen korttitiedosto. M. 2008.
5. Koonnut Kaganov B.S., Sharafetdinov H.Kh., Preobrazhenskaya E.N. et al. Seitsemän päivän valikot optimoidun koostumuksen tavanomaisten ruokavalioiden päävaihtoehdoista lääketieteen ja terveydenhuollon laitoksissa sekä vanhusten ja vammaisten sosiaalipalvelujen laitoksissa (osastoissa).. Käytännön opas (normatiivinen asiakirja). M. 2009, 2010.
6. Kokoelma reseptejä ruokia ja kulinaarisia tuotteita catering. SPb. Hydrometeoizdat 1999 g.

Lautasan reseptit

Haiman tulehduksen reseptit, vaikka ne koostuvatkin vaatimattomasta tuotevalikoimasta, mutta niiden valmistusmenetelmien ja yhdistelmien vuoksi voit luoda mielenkiintoisen valikon joka päivä.

Sallittujen tuotteiden luettelosta voit valmistaa yksinkertaisia ​​ruokia:

• vihannessose;
• nestemäiset viljakasvit;
• vilja-, vihannes- tai limakalvokeitot.

Mutta tavallisista tuotteista voit kokata jotain monimutkaisempaa. Tässä on esimerkkejä herkullisista ja epätavallisista ruokavalioista..

Takaisin sisällysluetteloon

Kasvissouffle

Höyrytetty suflee voidaan valmistaa porkkanoista, kukkakaali tai kesäkurpitsa. Joka päiväksi voit valita lisukkeena erilaisista vihanneksista tai niiden yhdistelmistä.

Otetaan esimerkiksi porkkana-souffle..

2 rkl. raastettu raaka porkkana kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään, kunnes se on pehmeää, valuta vesi (se voidaan jättää vihannesliemeksi). Saatu massa on jauhettava homogeeniseksi ja jäähdytettävä.

Vatkaa 2 kanan proteiinia voimakkaassa vaahdossa yhdessä 80 g sokerin kanssa, lisää 100 ml maitoa ja porkkana sose. Voitele leivin astia ohuella kerroksella voita. Sekoita saatu seos perusteellisesti ja laita se valmistettuun muotoon, joka asetetaan syvään leivinpeltiin veden kanssa ja asetetaan uuniin 30 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilaan..

Takaisin sisällysluetteloon

Liha Souffle

Haimatulehduksen ruokavaliota voidaan kutsua proteiini-hiilihydraatiksi. Proteiinikomponenttina voit sisällyttää ruokavalioon yksinkertaisia, höyrytettyjä liha- tai kalapaloja, lihapullia tai lihapullia vihannesten tai viljojen lisukkeella. Ja voit keittää lihan souffle. Tätä varten liha tai kala on ensin keitettävä ja hienonnettava tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Yksi annos ottaa 450 g vähärasvaista lihaa. Voidaan käyttää:

• vähärasvainen naudanliha tai sianliha;
• kana-, kalkkuna- tai kanifilee.

Lihapastaan ​​lisätään 200 ml maitoa, 2 raakaa munaa, 80 g vähärasvaista kermaa. Massa sekoitetaan huolellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen..

Levitä saatu seos valmistettuun muotoon. Höyryssä tai uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 35 minuutiksi.

Takaisin sisällysluetteloon

Ruokavalion keitot

Yleisimmistä ruuista voidaan valmistaa epätavallisia ruokavalion keittoja. Yksi vaihtoehto joka päivä on vihannessosekeitto. Sitä varten ota 1-2 kukkakaalin kukintaa, 2 pientä perunaa, yksi keskipitkä porkkana. Palautumisvaiheessa voit käyttää yhtä pientä sipulia.

Kaali, joka on jaettu pieniin kukintoihin, liotetaan 15 minuutin ajan suolassa, kylmässä vedessä ja pestään. Jäljelle jäävät vihannekset on kuorittava ja kuutioitava, sipuli jätetään kokonaisena. Vihannekset lisätään kiehuvaan veteen (1,5 l), lisätään suolaa. 15 minuutin kuluttua polttimo poistetaan. Jäljelle jääneet vihannekset poistetaan, hienonnetaan tehosekoittimella ja laitetaan uudelleen keittämiseen. Tuo valmius. Valmiin keiton joukkoon voit lisätä 20 g voita.

Toinen vaihtoehto kermakeittoa haimatulehduksesta kärsiville potilaille voidaan tunnistaa esimerkiksi herkullisesta lihan ja vihannesten yhdistelmästä.

Yhdelle litralle vettä otetaan 1 nuori kesäkurpitsa ilman ihoa ja siemeniä, 2 keskikokoista perunamukkaa, 2 rkl. l raastettu raaka porkkana, pieni tilli, 1 keitetty kana.

Keitä vihanneksia 20 minuutin ajan, poista ja pilkkoa. Laita vihannessose taas liemessä, kiehauta, lisää hienonnettu liha, yrtit ja 10–20 g voita.

Takaisin sisällysluetteloon

Ruoanlaitto kynttilät

Knelles ovat vaihtoehto tavanomaisille lihapullille ja lihapullille. Harkitse esimerkiksi kana-nyyttejä. Raastuna homogeeniseksi 2 kanan fileen massaksi on suolattava varovasti. 2 osaan jauhelihaa voit lisätä yhden osan kukkakaalia-sosea, kastettuja valkoisia keksejä tai 1-2 rkl. l mannasuurimot. Lisää 1 kanaproteiini jauheliha-linnoitukseen. Ruokavalion nyytit höyrytetään tai vesihauteessa. Höyrytys tehdään kaksoiskattilassa, manti-kaskaanissa tai tavanomaisella metallisella suodattimella 15 minuutin ajan

On tärkeää, että pyörät eivät ui vedessä..

Voit keittää nyyttiä vesihauteessa - pienessä astiassa, jossa on pieni määrä vettä, sijoitettuna suurelle pannulle kiehuvalla vedellä. Knnel voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, vihanneksista tai kalasta.

Takaisin sisällysluetteloon

Terveellisiä jälkiruokia

Jälkiruoana ja välipalana valikossa voit kirjoittaa raejuustovaahtoa, johon on sallittua lisätä banaanin sosetta tai marjoja, höyryrae-juustokakkua tai nyyttejä, paistettuja omenoita, hyytelöä, marjahyytelöitä..

Kissel mansikoista tai muista marjoista valmistetaan seuraavasti: 300–350 g marjatäyteainetta (hienonnettu marja) ja 2 rkl. l sokeri laitetaan kiehuvaan veteen. Kun seos kiehuu, 1 rkl. l tärkkelys, esisekoitettu 100 ml: aan viileää vettä. Keitä kisselia 2-3 minuutin ajan, jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Mitä salaatteja voidaan käyttää haimatulehdukseen: yksinkertaisia ​​ruokavalion reseptejä

Haimatulehdus diagnosoidaan haiman tulehduksella kärsiville. Heille määrätään 5 p ruokavalion ruokavalio (ilman pahenemista), jossa proteiineja kulutetaan suurina määrinä ja rasvat ja hiilihydraatit ovat melkein suljettu pois. Tuotteet keitetään tai keitetään kaksoiskattilassa. Sallitut ruoasta valmistetut tuotteet. Kaikki ruoka on jauhettua tai jauhettua, sen ei pitäisi olla kovin kuuma tai kylmä. Syö vähän ja usein, noin kolmen tunnin välein. Ruokavalio palauttaa haiman toiminnan, koska se vähentää sen kuormitusta..

Sallitut tuotteet:

1. Useimmat keitetyt, paistetut ja höyrytetyt vihannekset (kielletty retiisi, nauri, pinaatti, retiisi).
2. Jelly hedelmistä, paistettuja omenoita.
3. Ruusunmarjalieme, tee sitruunalla (heikko).
4. Rasvattomat maitotuotteet (raejuusto, juusto, maito).
5. Hienonnettu puuro.
6. Matalarasvaiset keitetyt kalat (kummeliturska, hauki, pollock, hauki).
7. Laihafilee.
8. Keitetyt pasta, vermicelli, nuudelit.
9. Proteiinimustit, toisinaan sallittu keltuainen.
10. Leipä (vain kuivattu).

Haiman sairauksiin luokitellaan kielletyt tuotteet:

1. Paistettu ruoka.

Haimatulehduksen reseptit

Harkitse joidenkin ruokien reseptejä haimatulehduksesta pääsemiseksi. Ne voidaan valmistaa tavallisista ruuista, mutta ravitsemus on terveellistä ja tasapainoista..

Sairauden ruokavalion yleiset periaatteet

Ruokavaliohoidon tärkein edellytys on reseptit ruokalajeille, jotka eivät ärsytä limakalvoja ja tehostavat ruuansulatuksen toimintaa. Tällöin ruuan sulaminen ei aiheuta maha-suolikanavan kivuliaita reaktioita, remissiojaksot ovat paljon pidempiä.

Harkitse päivittäisen ja lomaruoan keittämistä koskevia vaatimuksia:

1. Ruoka valmistetaan keittämällä, höyryttämällä, paistamalla tai hauduttamalla. Soveltuu erinomaisesti tähän moderniin monitoimikoneeseen.
2. Tuotteita käytetään laihaa, runsaasti mineraaleja, proteiineja, vitamiineja..
3. Ruoka valmistetaan hienonnettuna - pahenemisilla tai hienonnettuna - remissiolla.
4. Ruokia tarjoillaan lämpiminä. Kylmä, kuuma ruoka ärsyttää limakalvoja.
5. He syövät haimatulehduksen kanssa 5-6 kertaa päivässä, mutta vähitellen suojataksesi ruuansulatuksia ylikuormituksilta. Tee temppu - tarjoa pöytä pieninä lautasina, jotta potilas ei tunnu loukkaavan psykologisella tasolla.
6. Älä sekoita proteiineja ja hiilihydraatteja yhdessä ateriassa.
7. Viimeinen ateria - 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
8. Koristele ruokasi kauniisti, sillä houkutteleva ilme parantaa mielialaa. Tutkijat ovat havainneet, että terveellinen tila syömisen aikana edistää ruoansulatuksen paranemista.
9. Jopa remission aikana on hyödyllistä käyttää paastopäiviä puhdistettujen yksinkertaisten aterioiden avulla, jotta haima ja muut elimet voivat levätä.
10. Tulosta kiellettyjen tuotteiden luettelo, odota näkyvissä.

Seuraavat ruokia on kielletty haimatulehduksessa:

• alkoholi,
• säilöntä, suolakurkku, suolakurkku,
• ruokia tuoreita vihanneksia: paprikaa, valkokaalia, retiisiä, retiisiä, valkosipulia,
• savustettu kala, liha, rasva,
• maksa, munuaiset, kieli,
• rasvaiset maitotuotteet,
• vehnän, helmen ohran, maissin jauhojen ja palkokasvien käyttö,
• sienet,
• tuore leipä, leivonnaiset, paistetut piirakat, kakut, suklaa,
• terävät mausteet, mausteet, jotka saavat aikaan entsyymien vapautumisen haimasta,
• liian suolaisia, makeita ruokia,
• hapot hedelmät, marjat, sitruuna, muut sitrushedelmät,
• marjat siemenineen, karkea iho, hedelmät karkealla kuidulla,
• majoneesi, sinappi, etikka, piparjuuri, eläinrasva,
• vahva tee, kahvi, makeat virvoitusjuomat, myymälämehut.

Jos lapsi on haimatulehduksessa, makeiset annetaan 1-2 kertaa kuukaudessa, mutta vain jatkuvan remission aikana. Lasten on vaikeampi sietää makeisten rajoituksia, ja vanhempien tulisi tukea lasta psykologisesti.

Seuraavat tuotteet ovat sallittuja haimatulehdukseen tarkoitettujen ruokavalioastioiden valmistukseen:

• meijerituotteet, rasvattomat maitotuotteet: maito, raejuusto, kefir, luonnollinen jogurtti, juusto,
• puuroa: kaura, manna, tattari, riisi,
• vähärasvaista lihaa,
• laiha kala,
• toissijaiset kalat, lihaliemet, kasviskeitot,
• merenelävät,
• perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkana, punajuuri (lämpökäsittelyn jälkeen),
• munanvalkuainen,
• makeat hedelmät, marjat,
• Ruusunmarjalieme,
• 10 g voita päivässä,
• Voit mausteta salaatteja oliivi-, pellava-, auringonkukkaöljyllä, luonnollisella jogurtilla, vähärasvaisella smetalla.

Kroonisessa, reaktiivisessa haimatulehduksessa, taudin akuutin muodon hoidossa, potilas pakotetaan rajoittamaan sallittujen ruokien luetteloa. Akuutissa muodossa harjoitetaan 3 päivän paastohoitoa. Ruoka on sientä, homogeenista. Ruokahalujen välttäminen on välttämätöntä kurinalaisuuden välttämiseksi. Reseptit sopivat sekä aikuisille että lapsille..

Pöydälle ei ollut tuore, yksitoikkoinen, sinun on sallittava luovat kyvyt. Tuotteet voidaan yhdistää onnistuneesti, kuivatut maustetut yrtit, muut sallitut aromilisäaineet: vanilliini, kaneli. Muista, että on parempi syödä terveellistä ruokaa kuin tehdä ”vatsan juhlaa” ja kärsiä sitten kipu-iskusta..

Hyöty tai haitta?

Tietysti sinun ei tarvitse käyttää tavanomaista salaattikoostumusta haimatulehduksen kanssa. Tämän taudin yhteydessä salaateissa vaaditaan yksinomaan sallittuja tuotteita. Tästä syystä lukuisat ainesosat, joita käytetään usein tavanomaisissa keittiöissä, on suljettava pois. Vain tässä tapauksessa salaatit hyödyttävät kehoa, ja haitat vähenevät nollaan.

Nyt he lukevat: Akuutin haimatulehduksen oireet - hoito ja ruokavalio, mitä voit syödä ja mitä et

Jotta varmistetaan, että salaattia sallitaan käyttää haimatulehdukseen, on parempi ottaa oma makuasi koskeva opas ja muuttaa suosikki ruokia ruokavalion tarpeiden mukaisesti. Tässä tapauksessa ravitsemuksen muutokset ovat helpompia, ruoka pysyy tutumpana, mutta säästävän ja terveellisen ruokavalion ehdot otetaan huomioon. Potilaiden on noudatettava tiettyjä yleisiä periaatteita:

• Salaatteja on käytettävä vain tuoreina, maltillisesti. Se voi olla epämukava, hankala ja kallis, mutta haimatulehduksen potilaille se on erittäin välttämätöntä. Äärimmäisen kiellettyä on jättää salaatti jääkaapissa syömään myöhemmin tai liiallinen ylensyöminen, jotta ruokaa ei jätetä tai heitetään pois. Ruoan varastointi on jo muuttumassa laatua, ja liian suuret syödyt ruoat lisäävät maha-suolikanavan kuormitusta.
• Käytä salaateissa tarvitset vähintään mausteita ja mausteita, on parempi käyttää vain pieni määrä suolaa.
• Rasvan on oltava rajoitettua, ja tästä syystä vain jogurtit, kefir, rasvaton hapankerma, pieni määrä oliivi- tai auringonkukkaöljyä voivat olla kastikkeita.
• Kaikkien tuotteiden lämpökäsittely on edullinen. Ainoastaan ​​pieniä määriä sallittujen luetteloiden vihanneksia ja hedelmiä saa käyttää..
• Viipaloidessasi salaattia, sinun tulisi tietää, että vihannesten viipaloinnin sallittu määrä ei saa ylittää tulitikkua. Tämä tarkoittaa, että kaikki on leikattava erittäin hienosti. On parempi jauhaa kaikki raastimen tai tehosekoittimen avulla.
• Jos haluat nopeasti selviytyä omasta ruokavaliostasi, kun joudut laittamaan lomapöydän ja sinulla on paljon työtä, on mahdollista käyttää lomasalaattien pääaineosia pienessä muodossa, mutta samalla muuttaa tiettyjä tuotteita kielletystä luettelosta.
• Tuotteita, joiden vaikutusta potilaan kehoon ei ole tutkittu, ei pitäisi lisätä salaattiin. Tässä tapauksessa tauti voi pahentua..

Merkintä! Joissakin salaateissa käytetään purkitettuja vihanneksia (vihreitä herneitä, papuja). Näitä tuotteita voivat käyttää haiman tulehduksesta kärsivät ihmiset vain pieninä annoksina..

Reseptit haimatulehduksen ensimmäisillä kursseilla

Keitot ovat tärkeä osa ruokavaliota sairauksien hoidossa. Jotta haima ei vahingoitu, keitot keitetään viljoihin, toissijaiseen lihaan, vihannesliemeen. Esittelyssä herkullisia kulinaarisia reseptejä.

Kanakeitto

• kananruho,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana,
• 3 perunaa,
• 100 g riisiä (tai vermicelliä),
• suola.

1. Poista ruhon iho, laardi, upota veteen, keitä kiehuvaksi.
2. Kiehumisen jälkeen valuta liemi, kaada uudelleen vettä, keitä liha miedolla lämmöllä, kunnes se on tarjous.
3. Ota liha pois pannulta.
4. Kaada liemen riisi, mieluiten murskattu, suola, keitä 15 minuuttia.
5. Kun riisi on kypsennetty, kuori porkkanat, sipulit, raasta porkkanat, leikkaa sipulit kuutioiksi.
6. 15 minuutin kiehuvan riisin jälkeen lisää porkkanat, sipulit, keitä vielä 10 minuuttia.
7. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, lisää kattilaan, keitä, kunnes tarjous.
8. Jauha keitetyt kanat (200 g) tehosekoittimella tai lihamyllyssä, lisää valmiin keiton joukkoon.

Voit syödä keittoa lisäämällä lusikallisen vähärasvaista smetanaa, kermaa.

Hauki kalakeitto

Vähärasvainen kala vihanneksilla on hyödyllinen haimatulehduksessa, on kuuluisa vertaansa vailla mausta ja aromista. Keitä haimatulehduksella varustettu kalakeitto vähintään kerran viikossa.

• tuore hauki - 0,5 kg,
• perunat - 3 kpl..,
• 1 sipuli,
• 1 keskikokoinen porkkana,
• 2 laakerinlehteä,
• suolaa maun mukaan,
• maito - neljäsosa kuppi,
• kuiva basilika - hyppysellinen,
• vesi - 2 l.

1. Laita hauki veteen, lisää suolaa, laakeri, kiehauta.
2. Leikkaa perunat, sipulit, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella, lisää korvaan.
3. Keitä, kunnes pehmeät vihannekset ovat 15 minuuttia.
4. Ota kala pois, pyyhi luut ja laita astiaan.
5. Jäähdytä hieman, sekoita sekoittimella..
6. Kaada maito, lisää basilika, anna keiton kiehua uudelleen.
7. Kaada keitto lautasille, laita pala voita, hienonnettu tilli, vehnäkeksejä.

Kalkkunakeitto lihapullia ja kukkakaalia

Resepti on niin terveellinen ja maukas, että tällaisen keiton tarjoaminen ravintolassa ei ole synti.

• kalkkunanfilee - 300-400 g,
• vesi - 2,5 l,
• oravia 2 raakaa munaa,
• kukkakaali - 300 g,
• perunat - 3 kpl,
• porkkanat - 1 juurikasvihannes,
• sipuli - 1 pala.

Valmista keitto seuraavasti:

1. Jauha liha, kunnes jauhetaan sipulia.
2. Lisää suola, kanan proteiinit, sekoita, muotoile pienillä kolobokeilla.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, suola, laita kaali jaettuihin kukkasiin, raastettuihin porkkanoihin.
4. Kun vesi kiehuu uudelleen, laske lihapullot varovasti ja keitä sitten 10 minuuttia.
5. Leikkaa perunat kuutioiksi, kasta keitto, keitä, kunnes pehmeät vihannekset ovat.

Keitto maistuu hyvältä, ruokavalio.

Vasta

Haimatulehduksessa on vasta-aiheista alkoholin juominen ja tupakointi tyhjään vatsaan. Haiman sairauksien salaateilla on myös omat vivahteensa. Mitä salaatteihin lisääminen on vasta-aiheista:

1. Valkokaali, hapankaali;
2. Maksa, munuaiset, aivot salaattien valmistukseen;
3. Suolaheinä;
4. Hapan kurkut, tomaatit;
5. Makkarat;
6. Majoneesi.

Vasta-aiheiden luettelo voi olla suuri. Varmista, että kulutat tällaisia ​​salaatteja vain haimatulehduksen kestävän remission vaiheessa. Ota yhteys asiantuntijaan.

Kuinka asettaa juhlapöytä haimatulehdukselle?

Sairaat ihmiset tuntevat olonsa epämukavaksi lomien aikana, koska pöytä on täynnä haitallisia korkeakalorisia ruokia, alkoholia. Haimatulehduksen kanssa haimatulehdus voi kuitenkin näyttää juhlalliselta ja kauniilta, ja siitä on hyötyä terveydelle. Esittelemme epätavallisia ruokia, jotka koristavat lomaa, tuovat iloa keholle ja sielulle.

Okroshka haimassa

• kefiiri - 1 l,
• vesi - 1 l,
• perunat - 4 kpl..,
• tuore kurkku - 200 g (1 iso),
• viiriäismunat (voit kanaa, mutta 4 kertaa vähemmän) - 8 kpl.,
• keitetty kananrintafilee - 200 g,
• vihreä sipuli - muutama höyhen,
• tilli - muutama oksa.

1. Keitä perunat, munat, kuori, leikkaa.
2. Leikkaa keitetty rinta paloiksi.
3. Kuori kurkku, leikkaa.
4. Pese vihreät, poista kiinteät osat, hienonna, laita astiat, lisää suolaa.
5. Kaada vihannekset niin, että ruuansulatukselle ei aiheudu mekaanisia vaurioita, samoin kuin okroshka-aromin lisäämiseksi.
6. Yhdistä hienonnettu aineosat, lisää kefir, keitetty jäähdytetty vesi.

Tämä resepti on epätavallinen, mutta maukas ja terveellinen..

Munakastikkeella täytetty vasikan zrazy -kasvissose ja maitokastike

Astian koostumus sisältää seuraavat aineosat:

• vasikanliha - 300 g,
• leipä - 40 g,
• maito - 2 rkl. l.,
• muna - 1 kpl.

• munat - 2 kpl.,
• maito - puoli lasia,
• suola - veitsen kärjessä.

• porkkanat - 1 keskimäärin,
• kesäkurpitsa - 200 g,
• perunat - 4 keskikokoista kappaletta,
• voi - 20 g.

• voi - 1 rkl. l.,
• palkkiojauhot - 1 rkl. l.,
• maito 1,5% - 1 kuppi,
• ripaus suolaa.

Loman resepti valmistetaan seuraavasti:

1. Vatkaa munanvalmistajan munat maidon ja suolan kanssa munakasksi.
2. Voitele paistinpannu öljyllä, kuumenna, kaada munat maidolla, peitä.
3. Keitä munakas alhaisella lämmöllä, jäähdytä, leikkaa paloiksi.
4. Kaada maito leivään pehmentääksesi.
5. Selaa lihaa, leipää lihamyllyn läpi, lisää muna, suola ja sekoita jauheliha.
6. Tee jauhelihasta 1 cm paksuja kakkuja, laita omletti kunkin keskelle ja kerää jauhelihan reunat pallojen muodostamiseksi. Laita zrazy multikookerin ristikkoon, kaada 2 kupillista vettä kulhon pohjalle, sulje kansi.
7. Valitse ohjelma "Steamer" 20 minuutiksi.
8. Koristeeksi leikkaa vihannekset paloiksi, keitä suolavedessä pehmeäksi.
9. Vatkaa vihannekselliset murskaimet sekoittimella, lisää voita, vispilä uudelleen.
10. Kastiketta varten paista jauhot voissa (tai kuivassa pannulla) kermaiseksi.
11. Kaada maito pienessä virtauksessa jatkuvasti sekoittaen, lisää suola.
12. Keitä kastike matalalla lämmöllä lopettamatta sekoittamista, kunnes se paksenee.

Kasvissose levitetään kauniille lautasille, maustetaan, kastutetaan kastikkeella, höysteenä tillillä, persilja.

Tärkeitä hetkiä juhlailtaan

Lomasta ei tule kärsimystä haimatulehduksessa olevalle henkilölle, jos noudatat joitain sääntöjä:

1. Tarjoile pöytä pieninä levyinä, jotta ylensyöntiä ei tapahdu. Terve ihminen laittaa ruokaa itselleen, jos yhtä annosta ei syö.
2. Pidä taukoja eri ruokia välillä, jotta edellinen ateria sulaisi.
3. Yritä olla sekoittamatta useita ruokia vatsassa, jotta ruuansulatuskanavat eivät ylikuormitu.
4. Ole hajamielinen viihteen suhteen, kommunikoi enemmän, tanssi, liikku. Hyvä mieliala on hyvä ruoansulatukseen..
5. Kauniisti suunniteltu pöytä parantaa ruokahalua, antaa iloa.
6. Muista: alkoholi ei takaa lomaa onnistuneesti. Terveitä elämäntapoja johtavat ihmiset viettävät upeaa vapaa-aikaa ilman vahvoja juomia.

Ruokavalmissalaatit lihalla

Dieettisalaatteja voidaan valmistaa myös rasvattomien lihatyyppien perusteella, joihin kuuluvat: naudan-, kana- ja kaninliha. Täydentävänä tällaisiin ruokia voit käyttää keitettyjä vihanneksia, vihreää salaattia sekä keksejä, jotka on valmistettu ilman rasvoja, mausteita ja kuumia mausteita. Mistä johtuen tällaiset salaatit miellyttävät kaikkia maistamaan, eivätkä samalla aiheuta kuormitusta kärsivään parenkyymaattiseen elimeen.

Tätä tekniikkaa käyttämällä voidaan valmistaa salaatteja, kuten Caesar, Kreikka ja Jäävuori, mutta suositellaan niiden käyttämistä rajoitetussa määrässä, mutta jos niitä väärinkäytetään, haima voi taas sairastua, mikä johtaa patologisen sairauden pahenemiseen ja mahdollisten komplikaatioiden kehittymiseen..

1. GOST 4295–83. Tuoreet hedelmät ja vihannekset. Näytteen valinta.
2. Shirokov E.P. Teknologia vihannesten varastointiin ja käsittelyyn standardoinnin perusteilla. M. Agropromizdat 2008.
3. Nikolaeva M.A. Hedelmien ja vihannesten hyödyketutkimus. M. Economics 2006.
4. Gogulan M. Ravitsevaa ravitsemusta koskevat lait. Terveyden tietosanakirja. AST Moskovan kustantamo 2009, s. 127–141.
5. Kazmin V.D. Vihannesten, hedelmien ja marjojen parantavat ominaisuudet soveltamalla alkuperäisiä parannusreseptejä. Phoenix-kustantamo 2007, s. 32–53.
6. Martynov S.M. "Vihannekset + hedelmät + marjat = terveys." Koulutuksen kustantamo 1993, s. 98–116.

Hitaassa liesi

Naudanlihaa

Tämä ruokalaji on vaihtoehto lihapullille ja lihapullille, koska haimatulehduksen yhteydessä on tärkeää monipuolistaa ruokia. Soufflé oli herkkä ja maukas, sinun on noudatettava sen valmistuksen sääntöjä.

Vie 300-350 g naudanlihaa 2 kertaa lihamyllyn läpi. Lisää jauhettuun lihaan 130 g maitoa ja tl voita, siirrä jauhettua lihaa varovasti käsin. Vatkaa yhden munan proteiini sekoittimella kunnes kiinteä vaahto ja lisää vähitellen jauhelihaan. Lisää ruokalusikallinen vehnäjauhoja. Sekoita hyvin. Voitele multicookerin muoto voilla ja laita jauheliha siihen noin 3-4 cm kerroksella. Sulje multicookerin kansi, aseta käyttäjätila 100 asteen lämpötilaan 15 minuutiksi. Keitetyt riisit tai tattari voidaan tarjoilla sellaisella souffleella.

Naudanlihan souffle - vaihtoehto lihapullille ja lihapullille.

Otetaan asianmukaisia ​​lääkkeitä

Tietyt lääkkeet sisältävät erityisiä entsyymejä, jotka helpottavat ruoan sulamista. Tällaiset lääkkeet auttavat vähentämään haiman kuormitusta.. Mezim Forte sisältää niin hyödyllisen komponentin kuin haimatulehdus. Työkalua käytetään aktiivisesti haimatulehduksen, kystisen fibroosin, mahalaukun ja maksan kroonisten patologioiden hoidossa. Sitä käytetään myös vatsaelinten ultraäänitutkimuksen valmisteluun..

Merkintä! Seuraavat vasta-aiheet lääkkeen käytölle: henkilökohtainen herkkyys lääkkeen komponenteille, glukoosi-galaktoosin imeytyminen. Mezim Fortea ei suositella käytettäväksi akuutissa haimatulehduksessa.

Arvostelut

Alena, 32 vuotias, Samara: "Heti kun haimatulehduksen akuutti vaihe ohi, aloitan vauvanlihasoseen, jonka sekoitan kotitekoisten vihannessoseiden kanssa".

Faina, 60 vuotias, Ryazan: ”Pidän parempana maitokeittoja haimatulehduksessa. Rakastan maidonnuudeleita, joissa on vähän sokeria. Käytän ohuinta ”hämähäkkiverkkoa”, se kypsyy nopeasti, sitä ei tarvitse murskata ”.

Lyudmila, 28 vuotias, Krasnodar: ”Isälläni on haimatulehdus. Kun teen hänelle höyrytettyjä lihapullia, lisääen jauhettuun lihaan raastettuja raakaperunoita. Kotletit ovat mehukkaita, kuten hän rakastaa. ".

Olga, 37 vuotias, Perm: ”Poikallani on haimatulehdus ja hän rakastaa makeisia. Valmistelen hänelle hedelmä- ja marjajälkiruokia jogurtin perusteella eikä kerman tai smetanan kanssa ”.

Jälkiruoka

Kuori 100 g persikoita ja kuoppia. Hiominen 100 g mansikoita persikoineen tehosekoittimella. 50 g tuorejuustoa ja 50 ml kermaa, jossa on 10% rasvaa, lyö sekoittimella, jossa on 3 tl. Saharassa. Pane kulhoon, lisää päälle hienonnettuja hedelmiä.

Mannajauhe vaniljakastikkeella

Keitä 250 ml omenamehua ja kaada siihen hitaasti 2 rkl, poistamatta lämmöltä. l houkutuksia sekoittaen jatkuvasti. Lisää 50 ml maitoa, keitä 5 minuuttia. Kaada jaettuihin, joustaviin muotoihin ja jäähdytä. Kourallinen hapottomia jäädytettyjä marjoja, sekoitettuna 1 tl. sokeri, lämmin. Poista annokset muoteista, kaada kastike.

Sitten sinun on poistettava erät lomakkeista, kaada kastike.

Juomat: mitä voi ja mitä ei voi olla

Hyväksyttyjen nesteiden luettelo on sama akuutin ja kroonisen taudin tapauksessa. Pääsääntö on juoda vähintään 2 litraa päivässä. Tämä on tarpeen sairaan elimen työn helpottamiseksi ja ruuansulatuksen nopeuttamiseksi..

• Hedelmä- ja vihannesmehut ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne ovat vitamiinien, mineraalien ja muiden ihmiskeholle välttämättömien aineiden varasto. Suositellaan etusijalle omena, päärynä, persikka, aprikoosi, porkkana, punajuuri, kurkku, tomaatti, kurpitsa ja perunamehu. Voit käyttää niitä erikseen tai häiritä toisiaan, samoin kuin laimentaa puhtaalla vedellä, jos mehu on liian väkevää. On tärkeää juoda ne juuri puristettuna alistamatta yli 10 minuuttia, jotta paranemisominaisuuksilla ei olisi aikaa heikentyä.
• Kivennäisvesi on myös tarkoitettu tällaisiin sairauksiin, vain sen ei tulisi sisältää kaasuja. Se tulee nauttia lämpimänä, pieninä mausteina 1,5 tuntia ennen ateriaa. Sopii kaikenlaisiin sairauksiin. Aluksi annetaan juoda lasillinen vettä päivässä, nostaen asteittain litraan.
• Tee voidaan kuluttaa, mutta vain sellainen, jolla on lievä vaikutus, nimittäin vihreä, puer, ivan-tee, Kombucha ja hibiscus. On parempi juoda ilman sokeria, kohtalainen lämpötila ja korkeintaan litra päivässä.
• Yrttivalmisteet ovat hyväksyttäviä käytettäväksi, mutta sinun on keitettävä ne vain yrtteistä, joilla on choleretic-vaikutus: kamomilla, tilli, minttu, orapihlaja, naru, immortelle, ruusunmarja, tansy, emäkukka, maissi stigmat ja elecampane. Niiden juominen on suositeltavaa ennen ½ kupin syömistä. Voit lisätä vähän hunajaa maun mukaan.
• Meijerituotteet ovat sallittuja, mutta niiden rasvapitoisuus ei saa olla yli 2,5%. Hyödyllisimpiä ovat käynyt leivottu maito, kefir, soija- ja vuohenmaito, jogurtti.
• Kissel-lääkärit suosittelevat juomista kroonisen haimatulehduksen pahenemisvaiheessa, jossa on taudin akuutti muoto. Se voi olla marjoja, hedelmiä, vastapuristettuista mehuista, kuivattuja hedelmiä, pellavansiemeniä ja kaurajauhoa.
• Kompotit on suositeltavaa valmistaa marjoista (karpaloista, kirsikoista, punaherukoista), hedelmistä (sitruuna, omenat) ja kuivattuista hedelmistä..

Kiellettyjen juomien joukossa ovat:

• kahvi;
• kvass;
• Makea sooda;
• Limonadi (jopa luonnollinen);
• Hapanmehu on liian tiivistetty;
• Alkoholijuomat (ehdottomasti kaikki).

Menetelmä terapeuttinen paasto

Terapeuttisen paastoinnin päätavoitteet potilaan haimatulehduksen akuutin muodon esiintyessä ovat:

• haiman turvotuksen poistaminen;
• tulehduksellisen prosessin poistaminen.

Akuutissa haimatulehduksessa potilas tarvitsee asianmukaista hoitoa entsyymi- ja antispasmolääkkeillä. Vaikeissa tapauksissa potilas vaatii vakavaa leikkausta.

Nälän avulla voit nopeuttaa sairastuneen haiman palautumisprosessia, pysäyttää mahalaukun mehutuotannon.

Kun ensimmäiset oireet akuutista haimatulehduksesta ilmenevät, on suositeltavaa juoda vielä kivennäisvettä, heikkoa vihreää teetä tai ruusunmarjoista valmistettua keitettä. Vesi poistaa päihteiden merkit, estää kuivumista.

Paastoamisesta on tarpeen tulla ulos vähitellen. 3-4 päivän ajan seuraavat tuotteet lisätään ruokavalioon:

• kuivattu vehnäleipä;
• hedelmäjuoma;
• hyytelö;
• lääkevalmisteet;
• puoliksi nestemäinen konsistenssi perunamuusia;
• pieni määrä kuivia keksejä;
• nestemäiset viljat mannasuurimasta, tattarista tai riisijauhoista.
• kauran liemi.

Lapsille

Haimatulehduksessa tulee kiinnittää erityistä huomiota vauvan ravitsemukseen. Lapsen ruokavalio poikkeaa hiukan aikuisen ruokavaliosta - tuoreet vihannekset on suljettava kokonaan pois ja jauhettava kaikki ruokia.

Taudin akuutissa vaiheessa lapsen on tehtävä valikko yksinkertaisista ruuista, jotka koostuvat yhdestä pääaineosasta. Tämä johtuu pääasiassa lasten ruuansulatuskanavan epäkypsyydestä, samoin kuin tarpeesta seurata kehon reaktiota tiettyyn tuotteeseen. Remisation aikana valikko voi olla seuraava:

1. Aamiainen: riisi- tai kaurahiutalepuuroa, haudutettuja omenoita ja ruusukipuja ilman sokeria.
2. Lounas: banaanin souffle.
3. Lounas: vihannessosekeitto, tattari- ja höyrytettyjä kanan lihapullia, heikko tee ilman sokeria.
4. Välipala: keksejä, kibiirinliemi.
5. Päivällinen: puuroa kurpitsalla, kompoti ilman sokeria.
6. Yöllä: hyytelö tai marja souffle.