Jerusalem artisokka - miten käyttää diabeteksen kanssa?

Tämä kasvi sisältää melkein kaikki tarvittavat hivenaineet - kalium, rauta, kalsium, pii, magnesium, fosfori, mangaani, sinkki. Tällainen mineraalikoostumus auttaa lisäämään immuniteetin aktiivisuutta, stimuloi hormonien muodostumista ja normalisoi veren määrää. Vitamiinikompleksia edustavat ryhmä B, PP, C ja provitamiini A, joka antaa juurille kyvyn vaikuttaa hermosto- ja antioksidanttiominaisuuksiin. Kymmenen Jerusalemin artisokan aminohappoa ovat korvaamattomia, ts. Niiden on oltava peräisin ruoasta.

Kasvin mukuloissa on riittävä määrä ravintokuitua, niillä on sorbenttin ominaisuuksia, ne poistavat ylimääräisen glukoosin ja kolesterolin kehosta ja edistävät myös hyödyllisen mikroflooran kasvua. Maa-artisokassa on paljon inuliinia. Se on monimutkainen hiilihydraatti, imeytymisen jälkeen siitä muodostuu fruktoosia. Hän ei tarvitse insuliinia tunkeutuakseen soluihin, kun taas hän osallistuu samoihin biokemiallisiin prosesseihin kuin glukoosi.

Terapeuttinen käyttö

Jerusalemin artisokan hyödyllisyys diabeetikoille ja siitä, kuinka sen perusteella valmistettuja ruokia käytetään diabetes mellitukseen, käy selväksi tutkittaessa sen vaikutuksia kehossa. Kasvin mukuloita käytetään seuraaviin tarkoituksiin:

• haiman, maksan paraneminen, koska hiilihydraattien metabolia riippuu siitä;
• suoliston mikrofloora ja sen erityksen palauttaminen maha-suolikanavan peptidin soluilla (se stimuloi insuliinin eritystä vasteena ruoan saannille);
• auttaa hajottamaan lipidejä ja poistamaan ylimääräiset rasvat kehosta;
• säännellä munuaisten työtä, lievittää turvotusta ja alentaa verenpainetta, mikä estää diabeteksen komplikaatioita;
• antioksidanttiominaisuuksien vuoksi ne suojaavat haiman kudosta vapaiden radikaalien vaurioilta;
• estää ateroskleroosin kehittymistä ja etenemistä;
• lisää immuniteettia, suojaa kasvainta vastaan;
• estää verihyytymiä.

Syitä, jotka selittävät miksi Jerusalemin artisokan mukulat ja diabetes ovat liittolaisia, ovat myös kyky vähentää painoa liikalihavuuden aikana, hidastaa rasvojen ja hiilihydraattien imeytymistä suolistosta, lisätä solujen herkkyyttä omaan insuliiniinsa ja vaikuttaa myönteisesti maksan glykogeenin muodostumiseen..

Kuinka keittää maapirun diabeetikoille

Toisin kuin useimmat rohdosvalmisteet, maa-artisokkahoito voidaan suorittaa yhdistämällä liiketoimintaa nautinnolla. Sillä on myös ravintoarvo, se muistuttaa epämääräisesti perunoita, ei suositella diabeetikoille. Maan päärynän mukulat sisältyvät salaatteihin, keittoihin ja lisäruokia.

Niistä valmistetaan hyödyllinen siirappi sokerin korvaamiseen, hilloa ja hilloa. Jos kuivatun kasvin jauhe lisätään leipomiseen, se on tuoretta pitkään. Maa-artisokkaa käytetään jopa kahvin analogina. Erityisen arvokasta tyypin 2 diabeteksessa on kasvin kyky alentaa glykeemistä indeksiä, ts. Verensokerin nousunopeutta syömisen jälkeen.

Mukulat tummuvat ilmassa korkean rautapitoisuuden vuoksi. Siksi kypsennettäessä sinun on heti valmistettava astia hapotetulla vedellä (lisää tl sitruunamehua tai etikkaa litraa kohti). Kuorittu Jerusalemin artisokka lasketaan siihen. Keitä se suolatussa kiehuvassa vedessä.

Tuoreita maa-artisokkasalaatteja

Maahannetun päärynän suurin hyöty ilmenee, kun tuoremehu tai salaattien raastettu mukula sisällytetään ruokavalioon.

Sellerillä ja porkkanoilla

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• selleri juuri - 100 g;
• Jerusalemin artisokka - 50 g;
• porkkanat - 100 g;
• tilli - 20 g;
• kasviöljy - jälkiruoka lusikka;
• suolaa maun mukaan;
• sitruunamehu - tl.

Kaikki vihannekset on raastettava, suola, kaada sitruunamehulla ja öljyllä, ripottele hienonnettua tilliä tarjoilun yhteydessä

Kaali, paprika ja sipulit

Valmistautuaksesi sinun täytyy tehdä:

• kaali - 100 g;
• keula - neljä pientä päätä;
• paprika - 1 pala;
• Jerusalemin artisokka - 70 g;
• suola - 3 g;
• persilja - 15 g;
• auringonkukkaöljy - jälkiruoka lusikka;
• omenaviinietikka - kahvilusikka.

Pilko kaali, raasta suolalla. Leikkaa sipulit, paprikat, raasta Jerusalemin artisokka tai leikkaa kuorintalaitteella oljiksi. Sekoita kaikki, mausta öljyllä ja etikalla, tarjoa hienonnetulla persiljalla.

Juurikkaiden, kurkkujen, rutiloiden ja juuston kanssa

Salaattia varten sinun on otettava:

• Maa-artisokka - 500 g,
• arugula - 70 g,
• kova juusto - 50 g,
• sitruunamehu - 5 ml,
• appelsiinimehu - 10 ml,
• oliiviöljy - 10 ml,
• suola - 2 g.

Leikkaa Jerusalem artisokka, juusto ja kurkut ohuiksi viipaleiksi. Tämä on kätevää tehdä kuorijalla. Hiero sitruuna- ja appelsiinimehu, oliiviöljy ja suola huolellisesti. Revitä rukko käsilläsi paloiksi ja laita lautaselle, vihanneksia ja juustoa päälle. Sekoita hyvin, kaada kastike.

Keitetyt ja paistetut diabeteksen reseptit diabetekseen

Savi päärynämukulat korvaavat perunat kaikissa ruokia paitsi perunamuusia. Täällä on myös erityisiä, alkuperäisiä reseptejä..

Juusto- ja sienirasiat

Käytä tätä ruokaa varten sellaisia ​​tuotteita

• Maa-artisokka - 450 g,
• samppanjat - 150 g,
• keula - 1 pää,
• puolikova juusto - 50 g,
• muna - yksi pala,
• vihreät - 15 g,
• suola - 3 g,
• kasviöljy - ruokalusikallinen.

Maa-artisokka on puhdistettava ja leikattava ympyröiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja sienet viipaleiksi. Aseta sipuli, Jerusalemin artisokka ja sienet leivonta-astiaan suolalla, suolalla, lisää öljyä, peitä astia kannella tai kalvolla ja paista 180 asteessa 25 minuuttia. Ripottele raastettua juustoa ja yrttejä, keitä vielä 7 minuuttia.

Kasviskaviaari kypsättömien tomaattien kanssa

Savi päärynä menee hyvin kypsä tomaatit, jotka lisäävät miellyttävän happea kasvisruoka. Se vaatii:

• kypsä tomaatit (ruskeat tai vihreät) - 300 g;
• Maa-artisokka - 500 g;
• porkkanat - yksi iso;
• sipulit - puoli keskimmäistä päätä;
• paprika - 2 kpl;
• valkosipuli - puoli kynsiä (sipulien ja valkosipulin sietämättömyys, ne voidaan korvata asafoetida-mausteella);
• oliiviöljy - 2 rkl;
• suola - 3 g;
• korianteri tai persilja - 10 g.

Kaikki vihannekset on kuoriva ja leikattava pieniksi kuutioiksi (enintään 0,5 cm), pilko porkkanat ja maapähkinä karkealla raastimella. Kaada öljy höyrykapseliin ja hauduta ensin sipuli, lisää sitten 20 ml vettä ja kaikki muut vihannekset, hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt (noin puoli tuntia) kannen ollessa kiinni. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Jäähtymisen jälkeen munat munitaan kulhoon ja ripotellaan korianterilla (persilja). Sitä voidaan tarjota itsenäisenä ruokana tai käyttää kastikkeena, leviää kuivattuun ruisleipää.

Riisillä ja sitruunalla

Maukkaan ja terveellisen lisukkeen saamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• maan päärynä - 600 g;
• vesi - 150 ml;
• punainen tai ruskea riisi - ruokalusikallinen dioilla;
• sipulit - neljäsosa päästä;
• sitruunamehu - ruokalusikallinen;
• kasviöljy - ruokalusikallinen;
• sitruunan kuori - tl;
• kuivattu rosmariini - puoli kahvilusikkaa;
• suola - puoli kahvia lusikka.

Kaada ruokalusikallinen vettä ja öljyä keittoastiaan korkeilla puolilla, laita sipuli, paloiteltu pieniksi kuutioiksi ja hauduta 5 minuuttia kannen alla. Lisää viipaletta harjattua maa-artisokkaa ja siirrä vielä 7 minuutin ajan. Lisää vesi, sitruunamehu ja suola, kiehauta ja kaada sitten riisi. Sitten ruokia keitetään alhaisella lämmöllä 25 minuuttia. Sammuta tuli ja laita raastettu sitruunan kuori ja rosmariini. Sekoita hyvin ja anna seistä ennen tarjoilua noin 10 minuutin ajan kannen alla.

Maa-artisokkakeitto

Herkullinen savi-päärynäkeitto vaatii vähimmäismäärän tuotteita, samalla kun sillä on hieno maku ja se on hyödyllinen kaikille ihmisille, jotka hallitsevat ruumiinpainoa.

Tarvitset lautaselle:

• Maa-artisokka - 400 g,
• sipuli - yksi iso,
• vesi - 750 ml,
• nestemäinen kerma - puoli lasia,
• suolaa maun mukaan,
• tilli, selleri - 10 g kukin.

Leikkaa sipuli keskikokoisiksi viipaleiksi, kaada kiehuvaan veteen ja laske se yhdessä maapirun ympyröiden kanssa suolavedessä. Keitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan kiehumishetkestä. Vatkaa keitto tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää lämpimään keittoon kerma, sekoita. Tarjoile vihreillä ja krakkaamalla leseillä varustettua patonkia.

Jerusalemin artisokkisiirappi ja hillo

Kasvin hyödylliset ominaisuudet paljastetaan täysin käytettäessä siirappia sokerin korvikkeena. Se, yhdessä stevian kanssa, kuuluu optimaalisiin makeutusaineisiin, koska sen lisäksi, että juomille, leivonnaisille ja jälkiruoille annetaan miellyttävä maku, sillä on myös terapeuttinen vaikutus:

• vähentää veren glukoosin ja kolesterolin pitoisuutta, kun ne lisääntyvät;
• lievittää turvotusta;
• normalisoi verenpainetta;
• säännöllisellä käytöllä se auttaa laihtumaan;
• parantaa ruuansulatusta, poistaa närästystä.

Voit ostaa valmiita Jerusalem-artisokkisiirappia tai keittää sen itse. Huuhtele ja kuori mukulat tätä varten. Sitten sinun pitäisi jauhaa ne millä tahansa tavalla - raastimessa, juicerissa tai lihamyllyssä, lyö tehokkaalla tehosekoittimella..

Purista mehua, laita heikoin tuli ja keitä 7 minuuttia 15 minuutin tauolla. Nämä vaiheet toistetaan, kunnes siirappi alkaa sakeutua. Sen jälkeen siihen lisätään 10 millilitra sitruunamehua jokaisesta 100 grammasta nestettä varastoinnin helpottamiseksi. Sijoita uudelleen suljettavaan pulloon ja säilytä jääkaapissa.

Jerusalemin artisokkisiirappi ja omenat, luumut tai kurpitsa käytetään hilloihin. Ota tämä puoli kiloa hienonnettua hedelmää tai kurpitsaa ja 100 ml vettä lasillisessa valmissiirappia. Valmista, kunnes se on täysin keitetty ja yhdistetty siirappiin. Sitten lyö tasaiseksi, keitetään vielä 5 minuuttia ja korkki purkeihin.

Maa-artisokka diabetekseen: vinkkejä ja reseptejä

Jerusalemin artisokka eli savi päärynä on kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan ​​useissa sairauksissa. Onko maapähkinä mahdollinen tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ja mikä kasvin osa paranee parhaiten.

Hyödylliset ominaisuudet

• Maa-artisokka sisältää inuliinia - ainetta, jolla on suotuisa vaikutus verensokeriin ja joka on hyödyllinen diabeteksen hoidossa.
• Samen päärynän syöminen poistaa B- ja C-vitamiinin puutos.
• Jerusalemin artisokan kuitu vähentää kolesterolia, estää ummetusta, poistaa ateroskleroottiset plakit ja vähentää sappikivitaudin riskiä.
• Juurikantakuidut aiheuttavat nopeasti täytetyön, vähentävät haimatulehduksen, gastriitin ja pahanlaatuisten kasvainten riskiä.
• Maa-artisokka vahvistaa immuunijärjestelmää, poistaa suolakertymiä nivelissä, vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä. Kasvi sisältää 9 aminohappoa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, rautaa, piitä ja natriumia.

Vasta

Maa-artisokka on hyödyllinen diabeteksen hoidossa, mutta joskus se voi olla haitallinen. Negatiivisten seurausten välttämiseksi seuraavat tekijät on otettava huomioon..

• Sikiö voi lisätä kaasun muodostumista suolistossa. Siksi älä käytä sitä taipumuksella ilmavaivoihin.
• Joissakin tapauksissa allergisia reaktioita voi esiintyä..
• Mukuloita ei suositella otettavaksi haavauman tai haimatulehduksen pahenemisvaiheessa..
• Maa-artisokka on hyvä choleretic-agentti. Sitä tulisi käyttää ruokavaliossa varoen kivien läsnä ollessa sappirakon tai epäiltyjen sappikivitautien tapauksissa..

Edes ottaen huomioon Jerusalemin artisokan parantavat ominaisuudet, sinun ei tule käyttää väärin sen määrää ruokavaliossa. Vain pätevä lähestymistapa voi taata myönteisen vaikutuksen vartaloon.

reseptit

Diabetesta kärsivää maa-artisokkaa voidaan kuluttaa raa'ana, keitetynä ja paistettuina. Ennen vihannesten käyttöä se on pestävä ja puhdistettava. Juurikasvi tulee valmistaa ei-metallisissa astioissa, leikata keraamisella tai puisella veitsellä: sikiö menettää osan paranemisominaisuuksistaan ​​metallin kanssa kosketuksessa ollessaan.

Maa-artisokkasalaatti

Sen valmistelu:

1. Ota 2 juurikasvihannesta, huuhtele hyvin ja kuivaa.
2. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Lisää 1 suolainen tai tuore kurkku, 1 keitetty muna, sipuli, yrtit ja makeuttamaton omena.
4. Hienonna kaikki ainekset hienoksi.
5. Suola, pippuri ja mausta salaatti oliiviöljyllä.

Jerusalemin artisokan vuoka

Sen keittämiseen tarvitset 4 mukulaa päärynää, 2 munaa, 4 rkl. l manna, 4 rkl. l jauhot, 50 ml maitoa ja oliiviöljyä.

1. Huuhtele maa-artisokka, kuivaa ja kuori.
2. Jauhaa tai raasta.
3. Tuloksena olevassa seoksessa lyö munat, lisää jauhot, manna ja maito.
4. Sekoita kaikki hyvin.
5. Voitele muotti voilla ja siirrä valmistettu massa siihen.
6. Paista 30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty +180 ° C: seen.

Kalakeitto yrtteillä ja maa-artisokalla

• nippu nokkosen ja hapokas,
• 3 maapirun hedelmät,
• 400 g jokikalaa (mieluiten merilevä),
• 2 l vettä,
• 1 rkl. l jauhot,
• 1 sipuli,
• 1 rkl. l keittoöljyt.

1. Kalkota nuori nokkonen 3 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
2. Leikkaa sikaali pieniksi nauhoiksi.
3. Kuutioi sipuli ja paista kunnes kultainen. Lisää jauhot lopussa.
4. Huuhtele maa-artisokka, kuivaa, kuori ja leikkaa nauhoiksi.
5. Aseta potti vettä liesiin. Kaada hienonnetut yrtit ja juurekset kiehuvaan veteen. Suola, pippuri, lisää laakerinlehti.
6. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Poista luut, jos mahdollista..
7. Upota filee puolivalmiin keittoon.
8. Lisää paistettu sipuli 1–2 minuuttia ennen keiton päättymistä.

Porkkanoiden ja maa-artisokan raputteet

1. Jauhaa 600 g mukulaa ja 400 g porkkanaa.
2. Vatkaa 2 munaa ja lisää 2 rkl. l jauhot, suola ja yrtit maun mukaan.
3. Paista saatu massa kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Folk reseptejä

Otamme huomionne kansanlääkeresepteihin, joissa käytetään Jerusalem artisokkaa.

Maa-artisokan mehu

Saada se:

1. ota noin 500 g juureksia.
2. Huuhtele ja kuivaa hyvin.
3. Hiero ohuella raastimella, kääri sideharsoon ja purista hyvin.
4. Ota mehu 3 kertaa päivässä 1/3 rkl. 15–20 minuuttia ennen ateriaa yhden kuukauden ajan.

Lehtipuiden infuusio

Taita lehdet ja varren yläosa (2,5 rkl. L.) termossa, kaada 0,5 l kiehuvaa vettä ja vaadi 12 tuntia. Siivilöi juoma.

Ota 0,5 rkl. 4 kertaa päivässä korkealla sokeripitoisuudella. Hoitojakso on vähintään 3 viikkoa.

Alkoholi tinktuura

Toksiinien puhdistamiseksi, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maksan toiminnan parantamiseksi maatalouden artisokanlehtien alkoholijuoma sopii hyvin. Kaada 500 g yrttejä 1 litra vodkaa. Vaadi pimeässä paikassa 15 päivän ajan. Sitten siivilöi ja ota 1 rkl. l., eronnut 1 rkl. vettä, 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Kuivattu maa-artisokka

Kuivattua maapalloa voi käyttää teetä. Pound kuivattu juuri jauheeksi, 1 rkl. l hienonnettu mukulat kaada 2 rkl. kiehuvaa vettä. Vaadi 5 minuuttia. Tee suositellaan juodaan kerran päivässä 2-3 viikon ajan.

Keittäminen

Hienonna Jerusalemin artisokanjuuri hienoksi, kaada 2-3 minuutin ajan kiehuvalla vedellä. Poista sen jälkeen palat vedestä ja kuivaa ne. Paista paistinpannu ilman öljyä. Jauhaa saadut raaka-aineet kahvimyllyssä tai jauhaa laasti. Käytä aamulla pikakahvien sijasta.

suositukset

Jotkut diabeetikot eivät voi syödä Jerusalemin artisokkaa pitäen sen makua liian erityisenä. Tässä tapauksessa lääkekasvis voidaan korvata tableteilla. Samen päärynän perusteella tuotetaan monia ravintolisäaineita. Kuuluisin:

• inuliini,
• Pitkäikäisyys,
• epäilijä,
• Jerusalemin artisokan kitosaani.

Jotta Jerusalemin artisokka säilyttää parantavia ominaisuuksia, se on valmistettava asianmukaisesti. Yläosa on leikattava ennen pakkasen alkamista. On parempi tehdä tämä syyskuun puolivälissä. Mukulat voidaan pitää tuoreina talveen saakka. Mutta jotkut lajikkeet ovat parempia kaivaa keväällä lumen sulamisen jälkeen. Varastoi kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa lämpötilassa 0... +2 ° C.

Maa-artisokka on erinomainen työkalu insuliinin säätelemiseen ja stabilointiin diabetes mellituksen yhteydessä. Kasvin ainutlaatuisuus on, että se säilyttää ominaisuutensa myös lämpökäsittelyn jälkeen. Ota kuitenkin yhteyttä lääkäriisi ennen käyttöä..

Kuinka keittää Jerusalemin artisokkiruokaa ja miten se auttaa diabeteksen hoidossa??

Verensokerin alentamiseksi sinun ei tarvitse ostaa kalliita lääkkeitä. Hyödynnä luonnon lahjoja, kuten Jerusalemin artisokkamukulat.

Mitä tästä kasviksesta tiedetään ja mistä se tulee?

Maa-artisokka asuu Pohjois-Amerikassa. Sitä kasvattivat ensin Topinambo-heimon paikalliset alkuperäiskansat, joten se sai nimensä. XII vuosisadan alussa ranskalaiset toivat maa-artisokan Eurooppaan ja vain kaksi vuosisataa myöhemmin Venäjälle. Kotimaassamme tällä juurikasvella on monia epävirallisia nimiä, joista tunnetuin on savi päärynä..

Jerusalem artisokka tai savi päärynä

Agronomit alkoivat kasvattaa aktiivisesti Jerusalemin artisokkaa Venäjällä viime vuosisadan vaihteessa. Hieman myöhemmin kiinnostus vihannesiin heikkeni. Ja kaikki siksi, että monet ihmiset alkoivat puhua siitä, että savipäärynä on huonosti varastoitunut. Tässä on jotain totuutta, mutta jos laitat kerätyt mukulat rei'itettyyn tai paperipussiin, kangaspussiin ja lähetät ne jääkaapissa, Jerusalemin artisokka takaa alkuperäisen ulkonäkönsä uuden satoon saakka. Älä unohda varastointitapaa hiekkaan. Muuten tämä on täysin vaatimaton kasvi.

Hän ei pelkää kuivuutta ja pakkasta, hän ei melkein koskaan ole kärsinyt myöhäisleikkauksesta ja tuholaisista, eikä myöskään vaadi hoitoa. Kaikki mitä teiltä vaaditaan, on vain vihannesten istuttaminen ja unohda kastaa sitä säännöllisesti. Kasvi velkaa kaiken tämän kehittyneelle juurijärjestelmälle, joka on 2 metrin syvyinen ja pitkänomaisen varren korkeuteen saakka 4 m. Jerusalemin artisokka on ulkonäöltään samanlainen kuin auringonkukka ja kuuluu samaan sukuun. Toisin kuin pannukakkuviikkikulttuuri, sen pääarvo on kuitenkin keskittynyt maan alla.

Diabeteshoito - mikä on Jerusalemin artisokan voima??

Monet sanovat, että pippuri on vitamiinien kuningas, mutta jos tarkastellaan tarkemmin Jerusalemin artisokan koostumusta, tämän väitteen voidaan väittää. Tämä on valtava luettelo monista erilaisista hivenaineista ja vitamiiniryhmistä. Diabeetikoille suurin arvo on kuitenkin vihannesten inuliinipolysakkaridien pitoisuus. Se on monimutkainen hiilihydraatti, mukaan lukien fruktoosimolekyylit ja muut yhdisteet. Jerusalemin artisokan prosentuaalinen osuus sisältää noin 80% inuliinia, mikä tekee siitä todellisen mestarin muiden tämän aineen sisältämien viljelykasvien joukossa.

Savi päärynä hedelmät

Inuliinin hajoamisen myötä muodostuu fruktoosia, joka imeytyy verenkiertoon ja kulkee maksaan, missä se osallistuu energian aineenvaihduntaan. Suuresta fruktoosin saannista ei kannata huolehtia. Hyvin vähän fruktoosia vapautuu insuliinista, ja sen sulamattomat elementit pääsevät suolistoon, missä niillä on tärkeä rooli. Yhdessä pektiinin kanssa sulamattomat fruktoosiketjut ovat ravintoperusta hyödyllisille paksusuolen bifidobakteereille. Inuliini vähentää verensokeria hidastamalla glukoosin imeytymistä ruoasta.

Vaihtoehtoja vihannesten keittämiseen korkean sokerin kanssa

Hyödyllisin vaihtoehto diabetekseen on raakavihannesten käyttö. Raaka- ja valmiin maapirun maku on huomattavasti erilainen. Ensimmäisessä tapauksessa se on samanlainen kuin kaikkien lasten suosikki kaalivarsi, ja toisessa - kuin bataatti. Päivä sinun täytyy syödä 50–70 grammaa kasvin mukuloita. Mukavuussyistä voit keittää Jerusalemin artisokkasalaattia raastamalla sen ja maustamalla pienellä määrällä kasviöljyä. Vihannesten mukuloiden lisäksi syövät myös raa'at kasvin nuoret lehdet. Pestään ne veden alla, hienonnetaan, lisätään kurkku, porkkana ja muut vihannekset maun mukaan, maustetaan kasviöljyllä.

Toisen sijan hoitaa keitetty maa-artisokka. Puhdista ja pese juurikasvit, täytä ne suolaisella vedellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Syömme kuin keitetyt perunat, pienellä palavoilla tai lusikalla kasviöljyä ja yrttejä.

Kaikki ovat tottuneet hapankaaliin, yritä nyt tehdä se Jerusalemin artisokan kanssa. Pestyt ja kuoritut mukulat leikataan ohuiksi viipaleiksi, laita ne tiiviisti kerroksittain lasisäiliöön ja kaada kylmää suolavettä (kaksi ruokalusikallista suolaa litraa vettä kohti). Sen jälkeen aseta seos sorron alla ja lähetä se lämpimään paikkaan muutaman päivän ajan ja sitten vielä kaksi viikkoa viileään paikkaan. Lisää valmiit viipaleet salaateihin tai käytä lisukkeena. Kerran viikossa ei ole kiellettyä paistaa paistettua maapähkinää. Kuorimme mukulat iholta, ripottele ne kiehuvalla vedellä ja leikkaa mihin tahansa muotoon. Paista hienonnettuja vihanneksia kasviöljyssä, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.

Lisäys salaatteihin - vitamiini ja talvi-ilo

Jos tyypin 1 diabetesta pidetään parantumattomana, tyypin 2 diabeteksen kanssa voit taistella normaalin terveyden palautumisesta. Usein toisen tyyppinen sairaus menee remissioon, jollei asianmukaista ravintoa ja liikuntaa ole. Jerusalemin artisokka, jota voidaan kohtuudella käyttää kaiken tyyppisiin diabeteksiin, ei voida sisällyttää terveellisen ravinnon luetteloon. Diabeetikoille hyödyllisimmät Jerusalemin artisokkiruoat ovat tuoreita salaatteja. Joten vihannessa säilyy enimmäismäärä lääkeaineita, mikä tarkoittaa, että maapirun hyödyt ovat paljon suuremmat kuin lämpökäsittelyn aikana.

Maa-artisokkasalaatti

Yksinkertainen ja samalla uskomattoman hyödyllinen salaatti on vitamiini. Se voi sisältää mitä tahansa vihanneksia, joista haluat. Perustana on suositeltavaa käyttää kahta kuorittua Jerusalemin artisokkamuuklaa, tuoretta kurkkua, muutamaa retiisiä ja vihanneksia. Pääaineosa on parhaiten raastettu, ja loput aineosat ovat sinun harkintasi. Haluan huomata, että raa'alla Jerusalemin artisokalla ei ole makua, joten se ei lisää salaattisi hienostuneisuutta. Hänen läsnäolonsalaatti on tarkoitettu vain lääketieteellisiin tarkoituksiin. Jerusalemin artisokan tummenemisen estämiseksi suositellaan ripottelemaan sitä päälle sitruunamehulla. Käytä oliiviöljyä kastikkeena.

Salaattia Jerusalemin artisokan ja hapankaalin kanssa voidaan myös kutsua väkevöityä ruokaa. Valmistele se kuori pari mukulaa pääosa-aineosasta iholta ja hiero niitä karkealla raastimella. Teemme saman omenan kanssa. Lisää saatuun koostumukseen 200 g hapankaalia ja mausta seos kasviöljyllä. Kylmällä säällä Winter Joy on hyvä vaihtoehto kesäsalaateille. 70 g Jerusalemin artisokkamukulojen lisäksi tarvitset yhden suuren porkkanan, maustekurkun ja vihannekset. Hieromme pääainesosaa ja porkkanoita karkealle raastimelle, leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi ja hienonna vihannekset hienoksi. Sekoita kaikki aineosat ja mausta millä tahansa luonnollisella kasviöljyllä.

Katkarolit ja hash-ruskeat - terveelliset herkut, jotka on valmistettu yksinkertaisista aineosista

Monille aamiainen liittyy kevyeen ruokaan, ja myös diabeetikoille sen tulisi olla terveellistä. Näihin kuuluvat vuoka. Sen keittämiseksi hieromme valmistetut maapirun mukulat karkealle raastimelle ja kuivaa ne hiukan pannulla ilman kasviöljyä. Vatkaa erikseen kaksi munaa homogeeniseksi massaksi ruokalusikalla maitoa ja kaada kuivattu Jerusalemin artisokka saadulla munaseoksella. Maun mukaan lisää mausteita ja yrttejä, kaikki on yksilöllistä. Paistamme lautasen uunissa 180 asteen lämpötilassa, kunnes tarjouksen aikana tarjous on ripotettu hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Viipaloitu savi päärynä

Pannukakkuja pidetään myös suosituna aamiaisruokia. Ensimmäistä reseptiä varten ota 0,4 kg mukuloita, kuori ne ja raasta karkealla raastimella. Lisää 500 ml jogurttia, kolme ruokalusikallista jauhoja, kaksi munaa, ripaus soodaa ja soodaa vihanneskauraan. Levitä seos annoksittain kuumalle pannulle ja juo pannukakkuja, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Toista reseptiä varten raasta 0,5 kg kuorittua Jerusalemin artisokkaa ja porkkanat hienolla raastimella. Aja kaksi munaa kasvisseokseen, lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja, ripaus suolaa. Levitä seos tavalliseen tapaan lusikalla esilämmitettyyn pannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.

Maapirun juomat - epätavallinen mehu ja vaaraton kahvi

Jerusalemin artisokkaa on suositeltavaa käyttää diabetes mellituksen lisäksi ruuan lisäksi myös juomina. Mehu säilyttää hivenaineiden massan tiivistetyssä muodossa. Jerusalemin artisokan mehulla käsittelyä varten se on valmistettava välittömästi ennen käyttöä. Pestään vihannesten mukulat, kuori ja raasta. Purista mehu purukankaan läpi niin, että saat noin puoli lasillista nestettä, ja juo se ennen ateriaa kolme kertaa päivässä. Suoritamme hoitokurssin 14 päivän ajan, tee sitten kymmenen päivän tauko ja jatkamme hoitoa uudelleen. Mehun ottaminen alentaa verensokeria ja vähentää happamuutta ja neutraloi närästystä.

Maapirun kahvijuoma

Kesällä voit yhdistää liiketoimintaa nautinnolla ja valmistaa virkistäviä kvasseja Jerusalemin artisokasta. Puhdista ja kuivaa nuoret mukulat, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi, aseta ne läpinäkyvään astiaan, täytä ne viileällä vedellä ja lähetä juoma infusoimaan lämpimään paikkaan. Viiden päivän kuluttua kvass on valmis. Juo se aivan kuten mehu. Pidä kvass jääkaapissa.

Diabeetikoiden kofeiinittomattoman kahvin erinomainen korvike on juoma Jerusalemin artisokasta. Huuhtele nuoret mukulat hyvin juoksevan veden alla (et voi kuoria ihoa) ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Nyt sinun täytyy kuivata maa-artisokka niin, että siitä tulee enemmän kuin kuivattuja hedelmiä. Voit tehdä tämän käyttämällä vinkkejä siitä, kuinka päärynät voidaan kuivata sähkökuivaajassa, ja tee kaikki analogisesti. Ja jos sinulla ei ole tällaista laitetta talossasi, voit kuivata vihannesviipaleet auringossa, paistinpannulla ilman öljyä tai uunissa alhaisella kuumuudella..

Kun vihannes on saavuttanut tumman varjostuksen ja perusteellisesti kuivunut, jauhaa se kahvimyllyyn tai jauhaa se laasti. Juomme valmiita jauhetta kuten kahvia. Tämä juoma on maulla erilainen, mutta näyttää oikealta kahvilta. Maa-artisokkakahvi on myös erinomainen maha-suolikanavan sairauksien ehkäisyyn.

Mitä ruokia voi valmistaa Jerusalemin artisokasta: 12 reseptiä

Maa-artisokanjuurella on alhainen energia-arvo, mutta siinä on runsaasti vitamiineja, aminohappoja, mineraaleja ja inuliinia - ainetta, jolla on samanlainen vaikutus kuin insuliinilla. Tämä tekee siitä välttämättömän tuotteen ruokavalion ravinnossa, etenkin jos tarve noudattaa ruokavaliota liittyy tyypin 1 tai tyypin 2 diabetekseen. Kuitenkin harvat ihmiset sisällyttävät tämän arvokkaan tuotteen kotivalikkoonsa. Tämä johtuu tosiasiasta, että mukulaista auringonkukkaa, kuten maanpäärynää kutsutaan oikein, ei pidetä maatalouskasvina eikä sitä käytetä perinteisessä ruoanlaitossa. Monilla kotiäidillä ei ole aavistustakaan siitä, mitä ruokia voidaan valmistaa maapirosta. Päätimme täyttää tämän aukon tarjoamalla 12 reseptiä Jerusalemin artisokan salaateille, keittoille, sivuruokia, pääruokia ja jälkiruokia jakaen sen valmistuksen salaisuudet kotona.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ulkopuolella Jerusalemin artisokka muistuttaa inkiväärin tai sellerin juuria ja sitä käytetään raakamuodossa suunnilleen samalla tavalla. Myös sen mukuloita verrataan usein päärynään, koska niillä on makea maku ja päärynänmainen konsistenssi. Kun ruokaa pääruokia tai sivuruokia, Jerusalemin artisokka korvataan usein perunoilla. Kuivattuja ja hienonnettuja mukuloita käytetään tärkkelyksen tai jauhojen sijasta, tämä antaa sinun tehdä terveellisiä leipomisia.

Raaka Jerusalemin artisokka maistuu kaalivarsilta, pähkinäisillä muistiinpanoilla. Jotkut katsovat sen olevan samanlainen kuin parsa ja artisokka. Paahdettu savi päärynä muistuttaa huurrettua perunaa, mutta siinä on sieni-muistiinpanoja.

Kun tiedät maapirun ominaisuudet, ei ole vaikeaa keksiä siitä välipaloja ja keittoja koskevia reseptejä analogisesti tuttujen tuotteiden kanssa. Riippumatta siitä, keksitkö oman versionsa päärynäastiasta vai aiotko käyttää valinnassamme löytämääsi valmista ratkaisua, sinun on tiedettävä Jerusalemin artisokanvalmistuksen useita piirteitä.

• Ensimmäinen kysymys kotirouvalle, joka haluaa keittää savi päärynää, liittyy ruoanlaitto-, muuntamis- ja paistamisaikaan. Vastaus on yksinkertainen: Maa-artisokki kokki yhtä paljon kuin perunaa tai jopa hiukan nopeammin..
• Toinen kysymys, jota kokemattomat kulinaariasiantuntijat usein kysyvät, liittyy savi-päärynän lämpökäsittelyn tarpeeseen. Onko se tarpeellista? Laskeeko vihannesten hyöty tästä johtuen? Lämpökäsittelyn aikana suurin osa maa-artisokan hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy, mutta ei kaikkia: Esimerkiksi siellä ei ole juuri C-vitamiinia keittämisen tai paistamisen jälkeen. Raaka Jerusalemin artisokka voidaan syödä, mutta rajoitetuissa määrissä, koska maaperän liiallinen käyttö raakamuodossaan voi aiheuttaa turvotusta. Ei ole suositeltavaa tarjota raa'an maa-artisokan salaatteja alle 5-vuotiaille lapsille. Maapähkinöiden käyttöön ilman lämpökäsittelyä ei ole muita vasta-aiheita..
• Kolmas kysymys, joka voi hämmentää aloittelijakokkia, liittyy tuotteen kylmäkäsittelyyn: Onko Jerusalemin artisokan puhdistaminen välttämätöntä? Uskotaan, että jos mukulat pestään perusteellisesti, niitä ei tarvitse puhdistaa, varsinkin kun aktiviteetti ei ole miellyttävin. Tämä voidaan kuitenkin tehdä vain, jos kasvatit savi päärynän itse lisäämättä liiallista määrää lannoitetta - mukulainen auringonkukka imee nopeasti erilaiset aineet, mukaan lukien nitraatit. Jos sinulla ei ole luottamusta tuotteen ympäristöturvallisuuteen, on parempi olla liian laiska ja puhdistaa se.

Tärkeimmät seikat, jotka sinun on tiedettävä Jerusalemin artisokkiruokaa valmistettaessa kotona, eivät enää ole salaisuus sinulle. Voit mennä resepteihin. Jos noudatat diabeetikkovalikkoa, valitse ruokia, joissa ei ole ruokia, joissa on runsaasti "nopeita" hiilihydraatteja tai joissa niitä on vähän.

Jerusalemin artisokkiruoat

Maa-artisokkakeitto ruskealla tai villiriisillä

• Maa-artisokka - 0,2 kg;
• ruskea riisi - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• salottisipulit - 100 g;
• kerma - 100 ml;
• vesi - 1 l.

1. Pese riisi.
2. Kuori, leikkaa Jerusalemin artisokka kuutioiksi senttimetriä kohti.
3. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
4. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
5. Keitä riisi.
6. Pane vihannekset astiaan, täytä vedellä, keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Hioma tehosekoitin.
8. Suola maun mukaan, lisää kerma ja riisi, sekoita.
9. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti.

Toinen vaihtoehto reseptistä sisältää sipulien paistamisen porkkanoiden kanssa voin ja kasviöljyjen seoksessa. Tästä johtuva keitto on maukkaampaa, mutta siitä tulee vähemmän hyödyllistä. Mikä vaihtoehto valita - päätät itse.

Kaalikeitto "Kalastajat" kaloilla ja maa-artisokalla

• nokkos - 0,2 kg;
• happea - 0,2 kg;
• Maa-artisokka - 0,2 kg;
• kalafilee - 0,3-0,4 kg;
• laakerinlehdet, maustemauste, suola - maun mukaan;
• vihreät sipulit - 50 g;
• vesi tai lieme - 1,5 l.

1. Kaada kiehuvaa vettä nokkosen päälle, leikkaa.
2. Pese ja leikkaa hapokas.
3. Leikkaa Jerusalem artisokka keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Leikkaa kala fileistä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Keitä vesi tai liemi, laita maa-artisokka siihen.
6. Lisää 5 minuutin kuluttua kala.
7. Lisää 10 minuutin kuluttua nokkosen ja happea, suola ja mausteet.
8. 5-10 minuutin kuluttua keitto voidaan poistaa lämmöltä.

Tarjoile Jerusalemin artisokan kalastuskeitto mieluiten smetanaa. Ruohosipuli asetetaan välittömästi lautasille tai yhdessä yrttien kanssa. Tässä reseptissä oleva nokkosen tai hapokas voi korvata pinaatilla, tuoreella tai jäädytetyllä. Tällainen herkullinen ja epätavallinen keitto voidaan keittää jopa paaston aikana. Ruoka sopii diabeettiselle ravinnolle.

Savi päärynäkeitot

Koristele Jerusalemin artisokka koristeella

• Maa-artisokka - 0,5 kg;
• oliiviöljy - 5 ml;
• kerma - 50 ml;
• suola, mausteet maun mukaan.

1. Pese ja puhdista maa-artisokka.
2. Täytä kylmällä vedellä ilman hienonnusta, laita liesi.
3. Keitä 20 minuuttia nesteen keittämisen jälkeen.
4. Heitä se siivilään. Laita astiaan.
5. Lisää kerma.
6. Soseuta työntäjällä tai erityisellä sekoittimen suuttimella.
7. Suola, lisää öljy ja mausteet. Sekoita hyvin.

Jerusalemin artisokkasose on sopiva liha- ja kalaruokien lisukkeena, sillä se voi korvata perunamuusin kokonaan.

Paahdettua maapähkinää lisukkeella

• Maa-artisokka - 0,5 kg;
• sitruuna - 1 kpl.;
• suola, pippuri, tuoreet yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

1. Pese Jerusalem artisokka, leikkaa ympyröiksi.
2. Purista mehu sitruunasta, sekoita puoli litraan vettä.
3. Pane maa-artisokka kulhoon liuoksen kanssa, suolakurkkua se 15 minuuttia.
4. Huuhtele, pat kuivaa.
5. Kuumenna paistoöljy pannulla.
6. Laita Jerusalem artisokka siihen. Paista sitä 3-4 minuuttia sekoittaen joskus keskilämmöllä.
7. Suolaa, pippuria, paista vielä 1-2 minuuttia.
8. Peite. Sammuta tulipalo.

Viiden minuutin kuluttua voit asettaa lautasille, sirotella hienonnettuja yrttejä. Jos yrität terveellistä ruokavaliota etkä paista reseptejä samalla tavalla valmistettuja ruokia, Jerusalemin artisokka voidaan paistaa uunissa. Perunoiden tavoin kypseneminen uunissa vie melko kauan, se on paistettava vähintään 30 minuuttia.

Jerusalemin artisokkimuhennos papujen ja sienten kanssa

• keitetyt tai säilötyt valkoiset pavut - 0,25 kg;
• Maa-artisokka - 0,3 kg;
• tuoreet sienet (possiini tai samppanja) - 0,2 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 75 g;
• paprika - 0,4 kg;
• chili-paprika - 1 palko;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tomaatit - 0,2 kpl;
• öljy - kuinka paljon menee;
• tuoreet yrtit, suola - maun mukaan.

1. Kuori paprikat siemenistä, leikkaa ne neliöiksi tai kaistaleiksi.
2. Raasta porkkanat.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Sienet leikattu levyiksi tai ruunikeinä.
5. Poista siemenet kuumasta pippurista hienontamalla sen liha hienoksi.
6. Silppu vain valkosipuli, yrtit.
7. Kuori tomaatit, kiehuva vesi, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
8. Dice Jerusalemin artisokka keskikokoisiksi kuutioiksi.
9. Kuumenna öljy tarttumattomassa astiassa.
10. Kypsennä siinä olevat sienet.
11. Kun ylimääräinen kosteus haihtuu, lisää sipulit, porkkanat ja maapähkinä. Paista 10 minuuttia.
12. Lisää tomaatit ja paprikat (sekä makeat että karvas), laita loput aineosat 5 minuutin kuluttua. Jos käytät purkitettuja papuja, kaada se pannuun ja purista tuleva mehu. Kun käytät omilla käsillä kypsennettyjä papuja, lisää sen alapuolelle keittohunaja.
13. Hauduta vihanneksia 10–15 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Kaada jauhettua valkosipulia, yrttejä muutama minuutti ennen keittämistä..

Kun valmistat muhennosta, voit tehdä ilman paahtamista. Tässä tapauksessa kaikki aineosat yhdistetään ja haudutetaan puoli tuntia. Jerusalemin artisokan muhennoskeittimen hitaassa liesissä on suositeltavaa käyttää "Stewing" -ohjelmaa tai vastaavaa. Pata voidaan tarjoilla lisukkeena tai pääruuana. Resepti sopii paasto- ja kasvissyöjille. Laihduttajien, myös diabeetikoiden, pitäisi pitää siitä.

Toiset kurssit Jerusalemin artisokasta

Jerusalemin artisokkaperunapannukakut

• Maa-artisokka - 0,4 kg;
• porkkanat - 1 kpl.;
• kananmuna - 1 kpl 4
• vehnäjauho - 4 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se vie.

1. Hioma maapähkinä.
2. Hiero porkkanat hienoksi.
3. Sekoita vihannekset.
4. Vatkaa muna, sekoita.
5. Suolaa maun mukaan.
6. Kaada seulotut jauhot, sekoita uudelleen.
7. Kuumenna öljy.
8. Levitä vihannesmassa kiehuvaan öljyyn lusikalla, jolloin muodostuu pannukakkuja.
9. Paista fritters molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Jerusalemin artisokkasulakkeet muistuttavat perunapannukakkuja. Kuten perinteiset perunapannukakut, ne voidaan valmistaa jauhelihatäytteellä. Tarjoillaan hapankermalla. Et voi kutsua sitä ruokavalioksi, mutta kotisi, etenkin lapsesi, arvostaa varmasti tämän ruuan makua (jolla on muuten vielä monia hyödyllisiä ominaisuuksia).

Jerusalemin artisokan vuoka

• Maa-artisokka - 0,5 kg;
• maito - 50 ml;
• kananmuna - 2 kpl;
• juusto - 100 g;
• kasviöljy - muotin voitelemiseksi.

1. Hioma Jerusalemin artisokka ja juusto erikseen.
2. Vatkaa munat maidolla ja suolalla..
3. Lisää puolet juustoa muna-massaan..
4. Yhdistä saatu seos hienonnettuihin mukuloihin.
5. Pane voideltuun muotoon.
6. Paista 180 asteessa 25-30 minuuttia. Ripottele loput juustot 10 minuuttia ennen kypsennystä..

Ruoka voidaan valmistaa ilman juustoa, mutta silloin se osoittautuu vähemmän tyydyttäväksi ja ole niin maukas. Suosittelemme, että et sulje pois juustoa resepistä.

Kasvis Maseduan

• Jerusalem artisokka, kukkakaali, parsa, artisokat, nauriit, perunat, vihreät pavut - 100 g kukin;
• kerma - 0,2 l;
• muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
• suola, leivänmuru - maun mukaan.

1. Keitä vihanneksia suolavedessä, kunnes ne on keitetty erikseen tai yhdessä.
2. Kerma muskottipähkinällä.
3. Lisää keksejä vihanneksiin, sekoita. Laita muotoon.
4. Täytä kermalla ja laita 15-20 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Tämä gourmet-ruokalaji ei todennäköisesti jätä sinua välinpitämättömäksi. Ruoan vihanneskoostumus voidaan säätää oman harkintasi mukaan, mutta yllä mainitun reseptin avulla saat harmonisimman maun.

Jerusalemin artisokkasalaatit

Salaatti "100 sairaudesta"

• Maa-artisokka - 0,2 kg;
• omena - 0,2 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sitruuna - puoli hedelmää;
• saksanpähkinän ytimet - puoli lasia;
• kasviöljy - maun mukaan;
• sokeri tai hunaja (valinnainen) - 5 g.

1. Kuori Jerusalemin artisokka, porkkanat ja omena, pilko karkealla raastimella.
2. Sekoita mehut ja puoli sitruunan kuori kasviöljyllä. Jos valmistat salaattia jälkiruokaksi, lisää sulatettu hunaja tai sokeri.
3. Murskaa pähkinät manuaalisesti tai tehosekoittimella.
4. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhoon ja tarjoa..

Salaatti elää täysin nimeään. Ehkä 100 sairautta, joita hän auttaa vastustamaan, eikä sitä kirjoiteta, mutta hän selvästi voittaa useita kymmeniä vaivoja.

Jerusalemin artisokkasalaatti “Jerusalemin aarre”

• Maa-artisokka - 0,25 kg;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• granaattiomena siemenet, salaatti tai vihannekset - koristeluun;
• smetana tai majoneesi - kastikkeeksi.

1. Hiero kuorittu savi päärynä.
2. Murskaa valkosipuli erityisellä puristimella.
3. Yhdistä valkosipulimassa Jerusalemin artisokkasoseeseen, mausta smetalla tai majoneesilla.
4. Laita vihreät kulhojen tai annosteltujen salaattikulhojen pohjalle.
5. Aseta salaatti.
6. Ripottele granaattiomena-siemenillä.

Tämä savi päärynäsalaatti on melkein yhtä terveellistä kuin edellinen. Valmistautuminen entistä helpommaksi, näyttäen entistä ruokailevammäksi.

Jos et vieläkään osaa erottaa granaattiomena siemeniä, jotta ne eivät murskaudu ja eivät likaantu granaattiomenamehuun, suosittelemme, että tutustut aiheesta liittyvä artikkeli (siellä on video, joka auttaa sinua varmasti).

Savu päärynäjälkiruoat

Tartlets Jerusalemin artisokkasalaattia buffetpöydälle

• Maa-artisokka - 0,5 kg;
• purkitettu maissi - 130 g;
• kananmuna - 0,5 tusinaa;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• smetana tai majoneesi - maun mukaan;
• tartletit - kuinka paljon salaattia riittää.

1. Keitä maa-artisokka ja munat.
2. Jäähdytä ja kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita maissin kanssa.
4. Suola, mausta, lisää vähän smetanaa, sekoita.

Järjestä salaatti tartleteille ja tarjoile. Ne näyttävät kauniilta, ja vieraasi eivät koskaan arvaa, mistä täytte on valmistettu, vaikka sen maku vallitsee heidät varmasti.

Mitä muuta voit aloittaa tartleteilla ja kuinka leipoa ne itse, opit materiaaleista “Tartlets juhlapöydällä"Ja"Tartletäytteet: 12 resepti eri lompakot".

Maa-artisokan souffle

• Maa-artisokka - 0,5 kg;
• juusto - 150 g;
• kerma - 100 ml;
• munavalkuaiset - 2 munasta;
• voi - 40 g;
• suola tai sokeri (valinnainen) maun mukaan.

1. Raasta karkeasti maa-artisokka, paista, kunnes se on pehmeää voissa, pyyhi seulan läpi tai jauhaa tehosekoittimella.
2. Vatkaa kerma ja munavalkuaiset erikseen.
3. Raasta juusto hienosti.
4. Sekoita juusto Jerusalemin artisokan kanssa, lisää sitten kerma ja sitten proteiinit sekoittaen massa joka kerta tasaiseksi.
5. Pane muotoon, paista kunnes kullanruskea.

Lapset ovat hulluja sellaisesta aamiaisesta, ja vanhemmat eivät kieltäydy niin herkusta herkullisuudesta.

Voit kokata paitsi terveellisiä, myös herkullisia ruokia Jerusalemin artisokasta, joista monet ovat juhlallisen pöydän arvoisia. Yksinkertainen ja maukas, he valmistavat ruokaa riittävän nopeasti ilman, että vaaditaan paljon kulinaarisia taitoja. Tämän avulla voit sisällyttää jauhettuja päärynäruokia päivittäiseen valikkoosi..

Reseptejä Jerusalemin artisokan valmistamiseksi tyypin 2 diabetekseen

Monet ihmettelevät, miksi Jerusalemin artisokka on hyödyllinen ja voiko se auttaa diabeetikkoa. Tosiasia on, että esitetyille juurikasveille on tunnusomaista, että niiden koostumuksessa on suuri insuliinisuhde. Tässä yhteydessä monet asiantuntijat suosittelevat sairauden hoitamista tarvittaessa. Jotta Jerusalemin artisokkaan ja diabetekseen liittyviin resepteihin voitaisiin esitellä paremmin, on kuitenkin tarpeen kuulla asiantuntijaa.

Kasvien edut

Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota siihen, että Jerusalemin artisokkimehu, kuten juurikasve, sisältää inuliinia. Tämä aine on välttämätön jokaiselle diabeetikolle. Tämän inuliinin pääpiirteenä on kyky ylläpitää omaa mikroflooraansa. Tällä on positiivinen vaikutus paitsi maha-suolikanavan toimintaan myös koko vartaloon. Asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että esitetty komponentti edistää immuniteetin muodostumista ja sallii myös torjunnan influenssa- tai muiden sairauksien syksyn ja kevään pahenemisilla.

Yhtä tärkeää on kiinnittää huomiota siihen, että se ei sisällä sokeria. Sen sijaan hiilihydraatit, nimittäin fruktoosi, voivat tarjota mukuloille tavallisen makeuden. Kaiken tämän perusteella ei ole yllättävää, että esitelty tuote ei aiheuta äkillistä verensokerin nousua. Lisäksi tällaisten elintarvikkeiden energia-arvot on koottu pääasiassa kasviproteiinista. Esitetystä syystä ihmiskehon solujen energinen nälkä voidaan helposti säädellä ilman insuliinia, vaikka toisen tyypin diabetes.

Lisäksi haluaisin kiinnittää huomiota siihen, että maapirunruokia sisältyy vitamiinikomponenttia, jota on mukuloissa jopa huomattavasti enemmän kuin tuotteissa, kuten kurpitsa tai porkkana. Kun otetaan huomioon, että diabeteksen visuaaliset toiminnot kärsivät melko voimakkaasti, Jerusalemin artisokasta tulee universaali ja tehokas ennaltaehkäisevä komponentti ihanteellisen silmien terveyden ylläpitämiseksi. On kuitenkin tärkeää tietää kaikkea siitä, miten maapähkinä nautitaan diabeteksessä.

Merkittävä määrä luonnonkuitua mahdollistaa ulosteen stabiloinnin.

Tämän avulla on mahdollista päästä eroon suuresta määrästä toksiineja kehossa ja eliminoida ketoasidoosin minimaaliset oireet. Jotkut lisätiedot maapiron käytöstä diabetekseen ansaitsevat erityistä huomiota..

Lisätietoja hoidosta

Nykyaikainen lääketiede suosittelee voimakkaasti, että maa-artisokka sisällytetään ravitsemusalgoritmiin paitsi diabeetikoille myös normaalin terveydenhuollon omaaville. Tämä toteutetaan ennaltaehkäisevänä tukena diabeteksen muodostumisen estämiseksi. On kiinnitettävä huomiota siihen, että:

• kun tällainen aine saapuu ihmisen mahalaukun alueelle, se alkaa hajottua fruktoosiksi. Vasta tämän jälkeen aine imeytyy vereen, josta se tunkeutuu kaikkien kudoskomponenttien soluihin;
• tämän luonnollinen seuraus on solujen ja koko ruumiin luonnollisen täytetyn tunnistaminen kaikella vaaditulla energialla;
• Jos henkilöllä on tyypin 2 diabetes mellitus ilman insuliinin tarvetta, hän voi suorittaa ennalta ehkäiseviä toimenpiteitä. Suurimmassa osassa tapauksia niiden tavoitteena on vakauttaa ja alentaa verensokeripitoisuutta yksinkertaisesti lisäämällä tämä juurikasvi ruokavalioon.

Siksi diabeteksen maapähkinätuotteen hyödyt ovat merkittäviä, varsinkin jos syöt säännöllisesti tuotetta. Tämän seurauksena henkilö palauttaa hitaasti, mutta melko tehokkaasti ja asteittain solujen optimaalisen herkkyyden insuliinille. Lisäksi Jerusalemin artisokan käyttö diabeetikoille on hyvä, koska se parantaa haiman kykyä käsitellä haiman tuottamaa hormonia..

Perusreseptit

Tämän juurikasteen etuna on, että sitä voidaan kuluttaa paitsi raa'ana myös esikeitetyssä muodossa. Jerusalemin artisokka on erittäin suositeltavaa puhdistaa ennen sen käyttöä osana mitä tahansa tyypin 2 diabeteksen astiaa. Tämä on tehtävä yksinomaan ei-metallisten esineiden avulla. Tämä johtuu siitä, että kun tuote joutuu kosketuksiin metallipintojen kanssa, se menettää tietyn osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Keraamiset tai puiset veitset sopivat tähän..

Monet asiantuntijat suosittelevat juomista mehua, jossa maapirun ominaisuudet säilyvät täysin. On välttämätöntä käyttää tuoretta nimeä ja tehdä se enintään puoli tuntia ennen ruuan syömistä. Jos puhumme jatkuvasta käytöstä, on suositeltavaa käyttää juomaa päivittäin, mutta enintään 200 ml.

Merkittävien tulosten saavuttamiseksi on sallittua pitää taukoja yhden tällaisen kurssin puitteissa.

Jos mehu ei ole mahdollista valmistaa tyypin 2 diabetekseen, on erittäin suositeltavaa olla kieltäytymättä hoidosta. Tässä tapauksessa on erittäin suositeltavaa käyttää kahta tai kolmea viipaletta raa'ita juurikasvihanneksia 30 minuuttia ennen ruuan syömistä, keittämättä niitä kauan ennen sitä. Juuri tämä lähestymistapa tekee diabeteksen hoidosta paljon tehokkaampaa..

Yksi yksinkertaisista resepteistä ruoanlaitossa on tuore Jerusalemin artisokkasalaatti. Lisäksi sen etuna on huomattava yksinkertaisuus valmistuksessa. Salaatin valmistukseen käytetään sellaisia ​​aineosia kuin maa-artisokka, keitetty muna, yksi sipuli. Lisäksi sinun on lisättävä yksi tuore kurkku, yksi omena sekä yrtit ja suola tai pippuri maun mukaan. Kaikki tämä on välttämätöntä, jotta tiedämme tarkalleen miten maapirun kokki valmistetaan..

Oliiviöljyn käyttäminen kastikkeena on erittäin tärkeää, mikä on epäilemättä hyödyllinen jokaiselle diabeetikolle. Voit syödä tällaisen lautasen kirjaimellisesti joka päivä, mutta on erittäin suositeltavaa käyttää siihen tuoreita tuotteita.

Seuraava resepti, jonka hyödyllisistä ominaisuuksista ei ole epäilystäkään, on fritterien valmistaminen porkkanoista ja maapirosta. Ainesosat ovat seuraavat 600 g. Maa-artisokka, 400 gr. porkkanat, kaksi raakaa munaa. Lisäksi on tarpeen lisätä kaksi taidetta. l jauhot, oliiviöljy (käytetään paistamiseen), suola ja hienonnetut yrtit maun mukaan.

Ennen kuin aloitat syömisen, sinun on jauhettava porkkanat ja juurikasvit, sekoitettava nämä komponentit munien ja jauhojen kanssa. Yhtä tärkeää on lisätä vihreitä esillä olevaan seokseen, paista saatua koostumusta öljyssä, kunnes muodostuu homogeeninen kultainen kuori, jonka hyödyt ja haitat ovat jo kauan tiedossa kaikille.

Joissakin tapauksissa asiantuntijoiden sallitaan valmistaa maapirun hilloa. Sen käyttöä suositellaan kuitenkin vasta ennakkoon kuulemisen jälkeen. Lisäksi, jos tämä osoittautuu edelleen hyväksyttäväksi, on erittäin suositeltavaa vähentää käyttöä kohtuulliseen minimiin, esimerkiksi käyttää astiaa kerran päivässä osana aamiaista.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten aiemmin todettiin, Jerusalemin artisokkaa käytettäessä on otettava huomioon tämän raa'an valmistuksen äärimmäinen ei-toivottuvuus. Tämä voi olla haitallista jopa terveelle keholle ja aiheuttaa ilmavaivat ja muut vatsan toimintaan liittyvät häiriöt. Erityisen huomionarvoista on, että et voi ottaa Jerusalemin artisokkaa, jos on todennäköistä, että allerginen reaktio tai kehon yliherkkyys kehittyy spontaanisti..

Yhtä tärkeää on kiinnittää huomiota siihen, kuinka tuotetta tulisi käyttää lasten ja yli 50–55-vuotiaiden ihmisten keskuudessa. Tässä tapauksessa voidaan myös tunnistaa tietyt rajoitukset, joista on neuvoteltava asiantuntijan kanssa. Tämä on välttämätöntä, jotta Jerusalemin artisokka ei aiheuta merkittävää haittaa keholle.

Siksi esitetyn juurikasvion käyttö diabetekseen on aivan hyväksyttävää. Sen käytöllä on monia reseptejä, minkä seurauksena saadaan herkullisia ruokia, jotka eivät ole vain mahdollisia, vaan myös diabeetikoiden nautittavaa. Ei kuitenkaan pidä unohtaa asiantuntija-apua, jotta voidaan estää komplikaatioiden todennäköisyys ja varmistaa 100% elintärkeä toiminta.