Kuitu tuotteissa - kätevä luettelo luokittain ja sisältöprosentteina

Kuitua pidetään nykyään ennaltaehkäisevänä suolenpuhdistusaineena ja sitä käytetään usein laihtua tarvittaessa. Leseinä, se on melko laajalti edustettuna terveellistä ruokavaliota käsittelevien tuotteiden osastoilla. Kaikki eivät kuitenkaan pidä leseistä. Näitä hyllyjä tarkasteltaessa herää usein ajatus: kuitu, mitä ruokia nämä ovat - ja kuiturikasten ruokien luettelo ei itse asiassa rajoitu leseihin.

Ymmärrämme, mitkä ravintoaineet sisältävät kuitua. Miksi tänään ruokavaliossa on vähän kuitua. Ja kuinka voit rikastuttaa ruokavaliotasi ravintokuiduilla niin, että se on sekä maukasta että hyödyllistä.

Sisältö:

1. Mikä on kuitu?

Kuitu on kasvikuitu, joka tulee kasvisolujen rakenteeseen. Kuidut suorittavat rakenteellisia ja suojaavia toimintoja kasvisoluissa. Toisin sanoen he pelaavat tietyn kasvisolun "luuranko" tai "kuori" roolia.

Termi ”kuitu” ravinnossa tarkoittaa yleensä molempia muotoja: sekä liukoisia (pektiinejä) että liukenemattomia (selluloosa).

On uteliasta, kuinka soluseinämän liukoiset ja liukenemattomat kuidut toimivat yhdessä. Kuviollisesti kasvisolun seinämää voidaan verrata "teräsbetonituotteiden" malliin.

Missä liukenemattomat selluloosakuidut suorittavat "vahvistuksen" tehtävän. Ja liukoisilla pektiineillä (ja joskus ligniinillä) on sideaineen ja täyteaineen rooli. Se on eräänlainen "vihannesbetoni".

Kuitua on kaikissa kasvinosissa.

KAIKKI kasviperäiset elintarvikkeet sisältävät jossain määrin kuitua. Hedelmät, marjat, lehdet, juurikasvit - kaikki tämä sisältää kuitua, joka on välttämätöntä normaalille aineenvaihdunnalle. Se on hyvä uutinen.

Ja huono uutinen on, että tuotteiden teollisen jalostuksen jälkeen, jolle suurin osa tuotteista joutuu tänään, sitä ei käytännössä jää tuotteisiin.

Kuidun merkitys terveydelle

Oikeiden ravitsemusten kannalta kuitu on yksi välttämättömimmistä komponenteista ihmisen suoliston normaaliksi toimimiseksi. Sen puuttuessa syntyy monia ongelmia. Ensin suolistossa ja sitten koko kehossa.

Kun ruokavalion kuituvaje puuttuu, vaikeuksia ja viivästyksiä ulosteessa esiintyy ensin. Sitten alkavat suolistossa puhkeavat ja tulehdukselliset prosessit. Mikä ajan myötä vähentää immuniteettiä ja kehon yleistä vastustuskykyä. Ylipainoa esiintyy. CVS: n, nivelten jne. Kuorma kasvaa.

Kasvien kuidut suolistossa:

  1. Ne antavat tarvittavan määrän ja tarvittavan sulavien ruokien rakenteen..
  2. Ne auttavat ymmärtämään suolen kuljetustoimintoa, ts. Ne tarjoavat tarvittavan nopeuden ruoan kulkemiseen maha-suolikanavan kautta.
  3. Lopuksi, kasvikuitu on ravinto ystävälliselle mikroflooralle.

Kuitupektiinien liukoisella muodolla on erinomainen kyky turvota. Toisin sanoen, että suolet täytetään tilavuudella. Ja samalla adsorboi (absorboi) toksiineja ja muita ruuansulatuksen sivutuotteita. Kuviollisesti sanottuna, toimi kuten pölynimuri. Ja sitten on hienoa poistaa kehosta kaikki "kerätty".

Kuitulla on siis tärkeä rooli kehomme aineenvaihdunnassa. Hän on yksinkertaisesti korvaamaton.

Itse asiassa nykyään useimmilla ihmisillä puuttuu kasvikuitua ruokavaliostaan. Tärkein tuote on leipä, nykyään se tehdään pääasiassa premium-jauhoista. Josta leseiden muodossa oleva kuitu poistettiin jauhamisvaiheessa. Ja sen avulla sekä hivenaineet että B-vitamiinit poistuvat.

Joten osoittautuu, että hyllyillä on runsaasti tuotteita. Mutta itse asiassa nämä ruuat ovat huonoja. Ja kuitua ja monia muita asioita, jotka luonto sijoitti niihin..

Alla on lueteltu kuiturikkaita ruokia. Kyllä, vain luettelot eivät aina heijasta tuotteiden todellista kuitupitoisuutta.

Siksi, jos ruokavaliossa on tarvetta lisätä kuitupitoisuutta, sinun on ohjattava paitsi taulukoiden tietoja, myös mukautettava (rikastuttava) ruokavaliota. Kuinka tehdä se oikein - on alempi artikkelissa.

2. Kuitu, mitkä tuotteet ovat nämä - lista% -pitoisuuden mukaan

Mukavuussyistä tuotteet on esitetty tyypin mukaan. Ja kuitupitoisuus - suuremmasta pienempään, prosenttia. Tämä on helpoin tapa löytää tarvitsemasi tiedot. Ja voit nopeasti selvittää, kuinka paljon kuitua sisältyy esimerkiksi 100 grammaan. pakkaus.

CEREAL

  • Lese 44%
  • Pellavansiemenet 27,3%
  • Ruis 16,4%
  • Täysjyvävehnäjauho 10%
  • Täysjyväleipä 6,7%
  • Ruisjauholeipä 8,1%
  • Ruskea riisi 5,3%
  • Tattari 2,7%
  • Valkoinen leipä 2,6%
  • Helmi ohra 2,5%
  • Kaurajauho 1,8%
  • Pasta 1,8%
  • Manka 0,8%
  • Valkoinen riisi 0,3%

PAPU

  • Pavut 16%
  • Linssit 15,5%
  • Soijapavut 14,3%
  • Herneet 10,5%
  • Maapähkinät 8,3%
  • Chickpea 9,9%

Vihannekset, vihreät, sienet

  • Kuivatut sienet 20%
  • Kurpitsa 9,2%
  • Valkokaali 7,6%
  • Porkkanat 3,9%
  • Persilja 3,9%
  • Tilli 3,5%
  • Valkosipuli 2,9%
  • Piparjuuri 2,8%
  • Parsakaali 2,6%
  • Kesäkurpitsa 2,3%
  • Selleri 1,8%
  • Paprika 1,5%
  • Retiisi 1,4%
  • Munakoiso 1,3%
  • Squash 1,3%
  • Peruna 1,2%
  • Pekingin kaali 1,2%
  • Kukkakaali 1,2%
  • Pinaatti 1,1%
  • Hapokas 1,0%
  • Punajuuri 0,9%
  • Tomaatit 0,8%
  • Sipuli 0,7%
  • Kurkut 0,7%
  • Retiisi 0,5%
  • Salaatti 0,5%

HEDELMÄT

  • Kuviot 14,6%
  • Luumut 8,1%
  • Rusinat 5,7%
  • Päärynät 5,5%
  • Apple 2,3%
  • Banaanit 1,8%
  • Granaattiomena 1,6%
  • Sitruunat 1,3%
  • Persikat 0,9%
  • Aprikoosit 0,8%
  • Greippi 0,6%
  • Mandariinit 0,6%
  • Luumut 0,5%
  • Kaki 0,5%
  • Ananakset 0,4%

marjat

  • Ruusunmarja (kuiva) 22%
  • Vadelmat 10%
  • Tyrni 4,7%
  • Herukka 3%
  • Karviainen 2,1%
  • Puolukkaa 1,6%

NUTS

  • Mantelit 15%
  • Pistaasipähkinät 10,3%
  • Seesami 9,1%
  • Saksanpähkinät 6,7%
  • Auringonkukansiemenet 5%
  • Kurpitsansiemenet 4,2%
  • Cashew 3,3%

JUOMAT

  • Kaakaojauhe 35%
  • Kahvipavut 12,8%
  • Vihreä tee (kuiva) 4,5%
  • Appelsiinimehu 0,5%

3. TOP - 10 ruokaa, kuitirikkaimpia

Sananlaskuun "Kaali keitto, mutta puurot ovat ruokamme!" On syy. Koska kasvien kuitupitoisuuden johtavat tuotteet ovat:

  1. Vehnä, ruis
  2. Pellavansiemenet
  3. palkokasvit
  4. Kaali
  5. Porkkana
  6. Vehreys
  7. Vadelmat, tyrni
  8. kuivatut luumut
  9. pähkinät
  10. sienet

Se on perinteisimmät ja edullisimmat tuotteemme. Kaikki mikä kasvaa Venäjän pelloilla ja puutarhoissa. Kaikki mitä voit ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Yritä vain ostaa jalostamattomia ruokia. Jos jauhoja, niin täysjyvätuotteita. Vihannesten ostaminen on parempi kuin paikallisten. Ja jos pähkinät - sitten kuoressa.

4. Mitkä elintarvikkeet eivät sisällä kuitua

Eläintuotteissa. Lihassa, siipikarjassa tai maitotuotteissa ei ole kuitua. Tämä koskee tietysti jälleen "puhtaita tuotteita".

Liha- ja meijerituotteiden puolivalmisteissa kuitu on jo olemassa. Totta, merkityksettömiä määriä. Se saa sinne yhdessä kasvis- (soija-) proteiinilisäaineiden kanssa irtotavarana täyteaineena (jauhot) ja vettä pidättävinä (pektiini) komponenteina. Mutta miten muuten makkaraa voi tulla 2–3 kertaa halvempaa kuin lihaa?

5. Paras tapa rikastaa ruokavaliota kuiduilla

Pääsääntöisesti, jos kuitua ei riitä ja jos se tuntuu, tämä osoittaa, että ruokavaliossa on vähän viljaa. Kyseisiä vihanneksia edustavat pääasiassa perunat ja tomaatit. Ja että ruokavaliossa on liikaa eläinproteiineja.

Siksi ihmisille, jotka haluavat ylläpitää terveellistä ruokavaliota, on suositeltavaa vähentää eläinruoan kulutusta. Ja lisää dieettiravintoihin, joissa on runsaasti kuitua yllä olevasta TOP 10 -luettelosta. Älä murehdi proteiinin "tarpeesta". Ensinnäkin proteiinia on enemmän kuin tarpeeksi yllä olevan luettelon tuotteissa. Ja toiseksi, kyse ei ole kieltäytymisestä. Ja vähentämällä korvaamalla useita aterioita viikossa esimerkiksi palkokasveilla.

Tämä resepti voi toimia harmonisena esimerkkinä sellaisesta kuiturikkaasta ruokavaliosta. Kun herneitä, jotka olivat alun perin runsaasti ravintokuitua, valmistetaan yksinkertaisesti, kiistatta terveellisinä ja silti erittäin maukkaita (linkki aukeaa uudessa välilehdessä).

Yleensä, jotta voit säätää ruokavaliota oikein, esimerkiksi laihtua, ei ole ollenkaan välttämätöntä opiskella ravitsemusterapeutiksi. Tosielämässä sinun on tiedettävä, kuinka valita turvallisia ja terveellisiä tuotteita. Mitä ruokia syödä joka päivä. Ja kuinka tehdä tämä kaikki niin maukasta kuin mahdollista. Tätä kutsutaan makroruokaksi. Voit saada lisätietoja tästä hämmästyttävästä ravinnosta lataamalla ilmaisen kirjan "Laihdutus koneessa"..

Hyvä lukija, jos joku kysyy nyt mitä kuitu on, mitkä ovat nämä tuotteet, luettelo näistä tuotteista, saat heille valmiita vastauksia! Koska kuva asetetusta pöydästä tunnuksen alla "Vau, puuroa - ruokamme!" vastaa heihin täydellisesti. No, jos kerran viikossa kokki puuroa tämän reseptin mukaan - kuitun puute et todellakaan kohtaa!

Selluloosa

No, kuka meistä ei ole kuullut kuidusta? Tietoja sen hyödyllisyydestä keholle, merkityksestä ruokavaliossa. Nykyään on ilmestynyt monia erilaisia ​​lääkkeitä ja ravintolisäaineita, joiden perusta on kuitu tai ravintokuitu, joka on periaatteessa sama. Katsotaan kuinka hyödyllistä kuitua on keholle, missä se sisältää ja sopiiko tämä joidenkin verkkoyritysten mainostama kasvituote kaikille..

Kuidun yleiset ominaisuudet

Kuitu tai kasvikuitu on monimutkainen muoto hiilihydraatteja, joita löytyy korkeampien kasvien kuorista. Sitä kutsutaan myös usein selluloosaksi. Ihmiset käyttävät sitä ruokaan sekä erilaisten teollisuustuotteiden tuotantoon. Kemiallisesta näkökulmasta kuitu on monimutkainen polysakkaridi, joka vastaa korkeampien kasvien soluseinien muodostumisesta.

Kuidurikkaat ruokia

Ilmoitettu arvioitu määrä 100 g tuotetta

+ kuiturikkaat hedelmät, marjat ja kuivatut hedelmät:
Vadelma5,1Mustaherukka3.0karviaismarja2.0Ananas1,2
mansikat4.0Kuivattuja aprikooseja3.2Kvitteni1.9avacado1,2
päivämäärät3,5Viikunat (tuoreet)3.0Mustat oliivit1,5persikat0,9
Banaani3.4Punaiset kylkiluut2,5Oranssi1,4aprikoosit0,8
Rusinat3,1Karpalo2.0Sitruuna1.3viinirypäle0,6
+ kuiturikkaat vihannekset, juurekset ja vihannekset:
Maissi5.9Raparperi (petioles)1.8Kurpitsa1,2Suolaheinä1,0
Tilli3,5Retiisi1,5Porkkana1,2Kukkakaali0,9
Piparjuuri2,8Makea vihreä paprika1,4valkokaali1,0Kurkut (jauhetut)0,7
Persiljajuuri2,4Makea punainen paprika1,4Selleri1,0Vihreä sipuli0,9
Palsternakka2,4Nauris1,4perunat1,0Retiisi0,8
+ kuitupitoisia papuja, pähkinöitä ja siemeniä:
Maapähkinä8Kastanja6.8herneet5,7linssit3,7
Brasilialainen pähkinä6.8Auringonkukansiemenet6.1Pavut3,9kookospähkinä3.4
+ Kuiturikas leipä, pasta ja viljat:
Kaura rouhe2,8Herkules kaurajauho1.3Ohraryynit1,0Hirssi. 1 s jauholeipää.0,2
Maisileipä2,5Tattari puuroa1,1Riisipuur0,4Pasta ylin. lajikkeet0,1
Maissihiutaleet1.8ruisleipä1,1Vehnäpuuroa0,7Vehnäjauho 1 s.0,2
Ohrajauhot1,4herneet1,1Mannasuurimot0,2Pasta 1 s.0,2

Päivittäinen kuitutarve

Keskimäärin ihmisen päivittäinen kuitutarve on 25-35 grammaa päivässä. Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat syömistä noin 1 rkl aliravitsemuksesta, josta puuttuu kuitu. vehnä- tai ruisleseet - johtava terveellisten ravintokuitujen pitoisuuksissa. Myös kuitua myydään apteekissa, mutta tämä on äärimmäisissä tapauksissa, joten on parempi normalisoida ruokavalio. Sanotaan, että muinaiset ihmiset nauttivat ravintokuitua jopa 60 grammaa päivässä!

Kuitutarve kasvaa:

  • Iän myötä. Suurin kuitutarve kehossa esiintyy 14-vuotiaana ja kestää jopa 50 vuotta. Sitten kasvinkuitujen tarve vähenee 5-10 yksiköllä.
  • Raskauden aikana suhteessa ruuan saannin lisääntymiseen.
  • Ruoansulatuskanavan hitaalla työllä. Tässä tapauksessa kuitu normalisoi suolen toiminnan..
  • Kun kehon kuonaaminen. Kasvikuiduilla on luudan rooli, joka puhdistaa suolen seinämän.
  • Vitamiinin puutos ja anemia. Keho puhdistetaan, vitamiinien imeytyminen paranee.
  • Ylipainoinen. Ruoansulatuskanavan normalisoitumisen vuoksi havaitaan painonlaskua.

Kuidun tarve vähenee:

  • Liiallisella kaasunmuodostuksella (ilmavaivat).
  • Gastriitin, haimatulehduksen ja muiden maha-suolikanavan tulehduksellisten sairauksien pahenemisen aikana.
  • dysbiosis.

Kuidun sulavuus

Huolimatta siitä, että kuitua (ravintokuitua) ei sulata ihmiskehossa, se on silti erittäin hyödyllinen terveydellemme. Kuidut ovat tärkeitä vatsalle, (luo riittävän määrän ruokaa oikean toiminnan kannalta), ja sillä on myös tärkeä tehtävä sen myöhemmässä evakuoinnissa.

Kuidun hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus vartaloon

Kuitu aktivoi maha-suolikanavan myönteisen vaikutuksen (puhdistaminen, maha-suolikanavan motiliteetin stimulaatio) lisäksi myös kuitu aktivoi ruuansulatuksen entsyymejä. On tarpeen ylläpitää normaalia mikroflooraa suolistossa, poistaa dysbioosi.

Joidenkin tutkimusten mukaan kuitu myötävaikuttaa hyödyllisen mikrofloora lisääntymiseen ja estää myös haitallisten mikro-organismien kehittymisen.

Lääketieteelliset lähteet osoittavat, että ravintokuidut ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille, koska hiilihydraattien imeytymisaste on vähentynyt, mikä suojaa kehoa verensokerin voimakkaalta kasvulta.

Kuitu poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta, vähentää haitallisten rasvojen pitoisuutta. Tämän vuoksi maksa myös paranee. Kehossa tapahtuvat aineenvaihduntaprosessit alkavat edetä nopeammin, mikä auttaa vähentämään kehon painoa, laihan laihduttajien suurta iloa varten.

Kuidun vuorovaikutus olennaisten osien kanssa

Lääketieteessä olennaisia ​​elementtejä kutsutaan aineiksi, jotka ovat välttämättömiä kehon toiminnalle. Kuitu on vuorovaikutuksessa sappihappojen ja veden kanssa, vaikuttaa rasvan ja glukoosin metaboliaan kehossa. Ylimääräinen kuitu vaikeuttaa raudan, samoin kuin tiettyjen vitamiinien ja mineraalien imeytymistä. Ruokavalokuitu neutraloi yksittäisten lääkkeiden vaikutukset. Erityisesti psykotrooppiset aineet, masennuslääkkeet.

Kuituvajeen ja ylimäärän merkit:

Merkkejä kehon kuitupuutos:

  • kehon ylimääräinen täyte kuonilla ja toksiineilla (kehon haju);
  • verisuonien ongelmat;
  • ruoansulatuskanavan letargia;
  • diabeteksen paheneminen;
  • ylipaino.

Merkkejä kehon ylimääräisestä kuidusta:

  • ilmavaivat, turvotukset ja muut suolen häiriöt (ripuli, ummetus);
  • pahoinvointi oksentelu;
  • suolen mikrofloora ja maha-suolikanavan liikkuvuuden rikkominen.

Kuitu kauneuden ja terveyden hyväksi

Optimaalinen kuitumäärä kehossa eliminoi nälän ja stimuloi aineenvaihduntaa. Siksi kuitu on yksi työkalu taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan..

Proteiinidieetit, joissa on vähän hiilihydraatteja, aiheuttavat epämukavuutta maha-suolikanavasta, mutta ovat siitä huolimatta suosittuja, koska ne ovat tehokkaita laihduttamisessa. Uudistamalla hiukan tällaista ruokavaliota, täydentämällä sitä runsaasti kuitupitoisilla elintarvikkeilla, voit parantaa kehosi terveystilaa ja jopa nopeuttaa painonpudotusta.

Puhdas iho, poskien punastuminen liittyy ruuansulatuskanavan asianmukaiseen toimintaan. Ja kuitu ja sitä sisältävät tuotteet ovat juuri sitä mitä tarvitset! Sitä käytetään yhtenä päävälineenä, jonka käyttö johtaa koko organismin paranemiseen..

Siksi kuitu voidaan luokitella ravitsemuksellisena komponenttina, joka on välttämätöntä paitsi terveyden ylläpitämiseksi myös ulkoisen vetovoiman vuoksi..

Olemme keränneet tärkeimmät kuituja koskevat kohdat tässä kuvassa ja olemme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisessa verkostossa tai blogissa linkin tällä sivulla:

Mitä ruokia sisältävät kuitua?

Ruoansulatuskanavan entsyymit eivät vaikuta tuotteiden mukana toimitettuihin kuituihin - vesiliukoisiin ja veteen liukenemattomiin kuituihin. Ne sitovat ja poistavat jätteet kehosta. Fiberrikkaat elintarvikkeet puhdistavat suolen seinämän, ovat hyödyllisiä ruuansulatukselle, paksusuolelle, aineenvaihdunnalle ja diabetelle.

Mikä on kuitu?

Kuitu on melko vahva ja kova aine. Sisältyy kasvien soluseinämiin, leviä lukuun ottamatta.

Suurella suurennuksella se näyttää nippu toisiinsa kytkettyjä pitkiä kuituja. Ne ovat joustavia ja kestäviä, kestäviä ruoansulatusentsyymejä vastaan..

Kuitu tarjoaa vähän energiaa, ei läheskään imeudu. Mutta ravintokuitu on välttämätöntä kehon elämälle, sairauksien ehkäisylle.

Ruokakuidutyypit:

Selluloosa koostuu kasvisolujen seinämistä. Hemisselluloosa, pektiinit ja ligniini ovat solujen välisiä hiilihydraatteja. Lima erittyy joidenkin kasvien levästä ja siemenistä. Kumi - trooppisen kasviston varsista ja siemenistä.

Ruokavalokuitu imee kosteuden hyvin, turpoaa ja kaksinkertaistaa sen määrän. Viljakuoret (leseet) imevät vettä viisinkertaisesti massaansa nähden.

Jauhotuotteet eivät sisällä melkein kuitua. Eläintuotteissa sitä ei esiinny kokonaan.

Liukenematon kuitu

Veteen liukenemattomat kuidut - selluloosa, ligniini - ovat osa kaalia, vihreitä herneitä, omenoita, porkkanaa, kurkkujen kuorta.

Selluloosa imee jätteistä kosteutta, antaa sille määrää ja kosteutta, nopeuttaa kulkua ja evakuointia.

Ligniini sitoo sappihappoja, alentaa veren kolesterolia. Vähentää sappikivien riskiä. Vihannesten varastointi lisää sen määrää.

Liukenemattomat kuidut lisäävät jätteiden määrää ruoan jakamisen jälkeen, mikä stimuloi peristaltiaa - suolen seinämien aaltomaisia ​​supistuksia, ärsyttää niitä säännöllisestä suoliston liikkeestä, estää ummetusta.

Liukenematonta kuitua sisältävät ruuat puhdistavat suolen seinämän. Kestävistä kuiduista valmistettu ”pesulappu” sitoo ja evakuoi luotettavasti jätteet. Muuten ne mädistyvät, vaeltelevat ja lisäävät suoliston patogeenisen mikroflooran populaatiota..

Patogeeninen mikrofloora tuottaa omia jätetuotteita, jotka tunkeutuvat vereen suolistoseinien läpi, tuhoavat limakalvon, aiheuttavat ruuansulatuskanavan sairauksia, kasvaimia.

Keho torjuu, kuluttaa suojavoimia. Luonnollisten fysiologisten prosessien liukenemattoman kuidun ylläpitäminen suolassa säilyttää immuniteetin, normalisoi aineenvaihduntaa.

Vesiliukoinen kuitu

Vesiliukoiset kuidut - pektiinit, hartsit (palkokasvit), alginaasi (levät), hemiselluloosa (kaura, ohra) - eivät turpoa veteen imeytyessään, kuten selluloosa, vaan muodostavat irtotavaraisen hyytelön, jolla on supistavia ominaisuuksia.

Pektiiniaineet tukevat ja tukevat kasvien kudoksia, auttavat torjumaan kuivuutta. Pektiinit ja hartsit edistävät tuotteen pitkäaikaista varastointia.

Vesiliukoinen kuitu sisältää vähän kaloreita, tyydyttää nopeasti, estää hiilihydraattien ja rasvojen imeytymistä. Verensokerin hidastuminen vaatii vähemmän insuliinia, mikä vaikuttaa rasvojen laskeutumiseen, ylipainoon.

Mikrofloora hajottaa pektiinit paksusuolessa lisäämällä happamaa ympäristöä, mikä myötävaikuttaa patogeenisten mikro-organismien tuhoamiseen.

Ruoat, joissa on runsaasti vesiliukoisia kuituja, ylläpitävät mikrofloora tasapainoa, vähentävät putrefaktiivisten bakteerien pitoisuutta suolistossa.

Kuitustandardi

Yleisesti hyväksytty normi on käyttää ruokaa, joka sisältää enintään 30 g kuitua päivän aikana.

Jotkut tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että ravintokuidun päivittäinen määrä määräytyy iän perusteella, joten he suosittelevat ottamaan:

  • enintään 50 vuotta: naiset - 25 g, miehet - 38 g;
  • 50 vuoden jälkeen: naiset - 21 g, miehet - 30 g.

Kuidun hyödyllinen vaikutus lisää tuotteiden C- ja E-vitamiinien, beetakaroteenin pitoisuutta.

Kuitun ottaminen

Sisällytä ruokavalioon vihannekset, hedelmät, vihannekset, viljat, jotka kulutetaan luonnollisessa muodossaan, ei perunamuusina tai mehuna.

Astiat mekaanisen ja lämpökäsittelyn jälkeen ovat hyödyllisiä vaihtoehtona - kun luonnonmukaiset kuitupitoiset ruuat vahingoittavat heikentynyttä limakalvoa, heikentävät tilaa mahalaukun sairauksien hoidossa.

Kakut ja rullina korvattava leseleipä tai täysjyväleivät.

Käytä kuituruokaa koko päivän, ei vain aamiaista.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat seuraavaa saantiohjelmaa (päivittäisen ruokavalion murto-osissa):

  • vihannessalaatit, vihreät - 1/4;
  • tuoreet hedelmät - 1/4;
  • juurikasvit lämpökäsittelyn jälkeen - 1/4.

Loput 1/4 päivittäisestä ruokavaliosta:

  • Hiilihydraatit: vilja, leipä, sokeri - 1/10.
  • Proteiini: pähkinät, maito, maitotuotteet - 1/10.
  • Rasvat: eläin- ja kasvirasvat - 1/20.

Lisää kuitu ruokavalioon vähitellen, saavuta suositeltu taso kuukauden tai kahden sisällä. Muuten turvonnut, rikki uloste.

Vähärasvainen, runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio on hyvä diabeteksen hoidossa.

Kuitujen edut naisille

Ruokavaliokuituruoat ovat erityisen hyödyllisiä naiskeholle. Kuitu lyhentää ylimääräisten sukupuolihormonien estrogeenin evakuointia - sukupuolielinten tuumorien syytä.

Estrogeenit pääsevät suolistoon sapen kautta. Niiden viivästyminen kehossa päivään tai pidempään aiheuttaa imeytymisen takaisin vereen. Fiberrikkaat ruuat poistavat ylimääräiset hormonit jätteillä, alentaen niiden tasoa.

Siten kasvin kuidut vähentävät naiskasvaimien kehittymisen riskiä..

Kuitu ja ummetus

Mahdollinen syy ummetukseen (ummetus) on yli kahden päivän ulostepito, suoliston vaikeudet - kuitutuotteiden puute.

Viivästynyt uloste aiheuttaa pitkäaikaista kosketusta ulosteeseen paksusuolen limakalvoon ja sen tuhoamista karsinogeenien vaikutuksesta.

Jos sinulla on taipumus ummetukseen, sulje pois tai rajoita helposti sulavia ruokia - kala- ja lihakeittoja, vaaleaa leipää, perunamuusia jne..

Sisällytä ruokavalioosi runsaasti kuitupitoisia ruokia, kuten pähkinöitä. Ne ovat korkeakalorisia, sisältävät ravintokuitua. Taulukko, jossa elintarvikkeet sisältävät kuitua, esitetään myöhemmin tässä artikkelissa..

Toisaalta ummetus aiheuttaa ravintokuidun sisällyttämisen valikkoon ilman riittävästi nesteen saantia - jopa 2 litraa päivässä. Suositeltavia määriä ovat vesi, tee, kahvi, maito, keitto jne. Kosteuden puutteessa kuidusta ei ole hyötyä, se vie vettä kehosta.

Riittävän nesteen saannin indikaattori on virtsan väri. Jos se on kirkas, vettä on tarpeeksi. Rikas keltainen sävy osoittaa pulaa, ummetuksen vaaraa.

Nesteen saanti hedelmien (esim. Omenoiden) kulutuksen jälkeen lisää kaasun muodostumista.

Reseptit ummetukseen kuituja sisältävien elintarvikkeiden kanssa

  • Raasta karkeasti 100 g porkkanaa ja 100 g kurkkua, lisää 5 g pellavansiemeniä, 5 g tillisiemeniä.
  • Raasta 200 g tuoretta kurpitsan kuorta, lisää 100 g raastettuja keitettyjä punajuuria.

Voit käyttää sisällä kolmessa vaiheessa.

  • Raasta karkeasti 300 g keitettyä punajuuria, lisää 50 g kuorimattomia saksanpähkinöitä, 150 g luumuja.

Kuluta 100 g seosta kolme kertaa päivässä. Hoita ummetusta kahden päivän ajan.

Kuituluettelo ja taulukko

Usein vihannesten, hedelmien koostumuksessa - sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja. Esimerkiksi omenoiden kuori sisältää liukenemattomia ja massa sisältää liukoisia kuituja..

Joskus vihannesten ja hedelmien kuori sisältää haitallisia aineita. Esimerkiksi kurkut puhdistavat kehon, niillä on diureettinen vaikutus. Mutta niiden kuori kerää nitraatteja. Siksi ennen ostaman kurkun käyttöä on parempi kuori.

Raakatuotteet, jotka eivät sisällä lämpöä ja mekaanista käsittelyä (perunamuusia), sisältävät enemmän kuitua.

  • Kaurapuuro sisältää paljon kuitua, joka vaippaa, lievittää mahalaukun limakalvon tulehdusta.
  • Vehnä edistää aivojen, sydämen, verisuonten ja ruuansulatuselinten toimintaa.
  • Hirssi parantaa suolen liikkuvuutta, normalisoi rasvan aineenvaihduntaa, verensokeria.
  • Ohra on hyödyllinen aineenvaihduntahäiriöissä, luo pitkään kylläisyyden tunteen, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.

Marjoja, pähkinöitä, hedelmiä, rusinoita on hyödyllistä lisätä viljaan..

Seuraava on luettelo ravintokuitua sisältävistä elintarvikkeista:

Eniten kuitua sisältävien elintarvikkeiden taulukko
Tuote (100 g)Kuitupitoisuus (grammoina)
Pavut
Vihreät herneet6,00
Pavut (pavut)3,70
linssit3,70
Vehreys
Fenkoli4.30
Pinaatti2,70
Tilli2,60
Vihreä sipuli2,10
Paksu lehtisalaatti2,10
Persilja (vihreät)1.80
Selleri (lehdet)1.40
Parsa1.30
Vihreä salaatti0,50
Jyviä
Vehnäleseet12,00
Kaura10.70
ruskea riisi9,00
Ilmamaissia3.90
Keitetty maissia3.10
Kaurapuuro "Hercules"3.10
Leseleipää2.20
ruisleipä1.10
Hirssi0.70
Vehnäleipä0,20
vilja
Tattari10.80
Kaura rouhe2,80
Hirssi rouhe2,70
Ohraryynit2.00
Riisijauho1.40
Ohran rouhe1.40
Vihannekset
Parsakaali3,30
Ruusukaalia3.00
Sipulipipulit3.00
Porkkana3.00
Piparjuuri (juuri)2,80
Kukkakaali2,10
juurikas2,10
valkokaali2.00
Retiisi1.80
Retiisi1,50
Nauris1,50
Munakoiso1.30
tomaatit1.20
Kurpitsa1.20
perunat1.10
Paprika1.10
kurkut0.70
Squash0,40
pähkinät
Maapähkinä9,00
Manteli9,00
Hasselpähkinä6.10
Hasselpähkinä6,00
hedelmät
Kuorimattomat omenat4.10
päivämäärät3,60
Kuivattu aprikoosi3,50
Kuivattuja aprikooseja3.20
Granaatti2,50
persikat2,50
Oranssi2,40
Luumu1.40
Sitruuna1.30
Tuore aprikoosi0.80
Banaani0.80
mandariinit0.80
Greippi0.70
Päärynä0,60
Meloni0,60
Vesimeloni0,50
marjat
Kuivatut viikunat5.30
Vadelma5.10
Tyrni4,70
mansikat4,00
dogrose4,00
viinirypäle3,30
Rusinat3.20
kuivatut luumut3.20
Mustaherukka3.00
chokeberry2,70
punaviinimarjat2,50
karviaismarja2.20
mustikat2.20
Karhunvatukka2.00
Karpalo2.00
puolukka1,60
Kirsikka1,50

Oikea leseiden saanti

Leseet (jyvien kuori) - tuote, joka sisältää runsaasti kuitua, helpottaa suoliston liikkumista, normalisoi aineenvaihduntaa. Heti ennen käyttöä ne lisätään kefiriin, maitoon, keittoon.

  • Vehnä Pehmeimmät kasvin kuidut.
  • Ruis. Helppo sulattaa.
  • Kaurapuuro. Karkein rakenne.

Terveyden ja painonpudotuksen vuoksi aloita ottaminen vehnä- tai ruislajikkeella.

Ota leseet vähitellen:

  1. Lisää 1 tl kolme kertaa päivässä ruokaan.
  2. Nosta päivittäinen annos kahden viikon kuluessa 3 sekuntiin..

Kahden kuukauden kuluttua lopeta ottaminen - kuluta muita kuitupitoisia ruokia.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuitujen pitkäaikainen nauttiminen liiallisina määrinä aiheuttaa ruuansulatuksellisia sairauksia - jotka liittyvät aliravitukseen tai aliravitsemukseen.

Kuitua sisältävät ruuat ovat vasta-aiheisia tulehduksellisissa suolistosairauksissa, lisääntyneessä peristaltikassa.

Kasvikuidut ovat vasta-aiheisia alle 5-6 kuukauden ikäisille lapsille - ne aiheuttavat ripulia, suoliston paroksismaalista kipua (koliikkia). Kevyt mehu ilman massaa ovat hyödyllisiä pienille.

Kuidurikkaat ruuat voivat aiheuttaa turvotusta.

Suurten kasvikuitumäärien ottaminen ummetuksessa vanhuudessa voi johtaa ulosteen inkontinenssiin.

Kasvikuituvalmisteet ovat vasta-aiheisia mahahaavojen ja pohjukaissuolihaavan pahenemisessa. Käytä vain oireiden heikentymisen tai täydellisen häviämisen ajankohtina (remissio).

Kasvikuidut ovat vasta-aiheisia ripulissa, kunnes uloste on täysin palautunut..

Kuiduruoat eivät häiritse vitamiinien tai hivenaineiden imeytymistä. Lääkevalmisteilla ei ehkä ole aikaa terapeuttiseen vaikutukseen ravintokuidun suuren evakuointikyvyn vuoksi.

Pitkäaikainen käyttö paksuntaa limakalvoa, vähentää sen herkkyyttä ja kykyä imeä ravintoaineita.

Karkean liukenemattoman kuidun liiallinen saanti tai ravintokuidun puute ovat mahdollisia syitä ruuan heikentyneelle sulavuudelle, kouristuksille, suoliseinien tarttumiselle, haavaiseen koliittiin ja muihin maha-suolikanavan sairauksiin..

Mitä ruokia sisältävät kuitua?

Nykyaikaisen ihmisen terveyteen vaikuttavat monet epäsuotuisat tekijät, kuten emotionaalinen ja fyysinen ylikuormitus, toistuvat stressitilanteet, istuva elämäntapa ja epäsuotuisa ympäristötilanne. Epäsäännöllinen ravitsemus, vitamiinien ja mineraalien puute, keholle tarvittavien ravintokuitujen määrän puute, joista kuitu on tärkeä, voidaan lisätä kaikkiin näihin kielteisiin vaikutuksiin..

Elintarvikkeissa oleva kuitu on tärkein osa ihmisten ruokavaliota. Sen puute johtaa vakaviin, joskus jopa hengenvaarallisiin sairauksiin. Ja jos emme pysty vaikuttamaan merkittävästi ympäristöömme, niin pystymme vaihtamaan ruokavalion omin hyväksi. Ja tänään, rakkaat lukijat, ymmärrämme, mikä kuitu on, mitä tuotteita se sisältää ja missä määrin..

Mikä on kuitu?

Kuidut ovat ravintokuituja, jotka eivät hajoa eikä sulavat ihmisen maha-suolikanavassa. Kuitua löytyy vain kasviperäisistä tuotteista. Tutkimatta kasvisolujen rakenteen monimutkaista mekanismia voidaan sanoa, että kuitu on keskittynyt kasvien karkeisiin osiin, lähinnä kuori, siemenet, varret.

Eri vihanneksissa kuitu on keskittynyt sen eri osiin, esimerkiksi porkkanoissa, se on ytimessä, ja juurikkaat kerääntyvät sikiön tunkeutuviin renkaisiin. Hedelmissä kuitu saavuttaa keskimäärin 1 - 2% sikiön painosta, marjoissa - 3-5%, sienissä - 2%. Ruokavalokuitujen joukossa tärkein rooli on selluloosalla, ligniinillä ja pektiineillä..

Tuotteiden kuitu on suurimmaksi osaksi liukenematonta eikä elimistö absorboi sitä, koska ruuansulatuksemme eivät tuota entsyymejä, jotka pystyvät sulamaan karkeaa ravintokuitua. Terveydellisissä suoliston mikrofloorassa on kuitenkin bakteereja, jotka voivat tuhota kuidun, minkä seurauksena paksusuolessa muodostuu yhdisteitä, jotka voivat liueta veteen, ottaa hyytelömäisen tilan ja imeä osittain.

Siksi on tavallista jakaa kuitu liukoisiksi ja liukenemattomiksi. Mitä ohuempi sikiön kuori, sitä pehmeämpi se on, sitä enemmän siinä oleva kuitu hajoaa. Selluloosa ja ligniini ovat liukenemattomia kuituja, liukoiset kuidut ovat pektiinejä..

Kuitupitoisissa elintarvikkeissa karkein liukenematon ravintokuitu sisältää viljaa, pome-tuotteita, vihanneksia ja sieniä. Liukoisen kuidun pääasialliset lähteet ovat hedelmät ja marjat, lehtivihannekset, kauraleseet. Keho tarvitsee molemmat kuitutyypit, joten ruoan tulisi olla mahdollisimman monipuolista. Elintarvikkeissa liukenemattomien ja liukoisten kuitujen ihanteellinen suhde on yksi kolmesta.

Mihin kuitu on tarkoitettu?

Jos elimistö ei läheskään ime ime elintarvikkeissa olevaa kuitua, syntyy kohtuullinen kysymys: miksi sitä tarvitaan, mikä on sen käyttö? Kuidun rooli ei ole niin suoraviivainen kuin joskus näyttää, se ei vain paranna suoliston liikkuvuutta ja toimii ummetuksen ehkäisemisenä. Syömällä runsaasti kuitua sisältäviä ruokia vapautamme itsemme monista vakavista sairauksista. Kuidun taianomaiset edut seuraavilla hetkeillä:

Bakterisidinen vaikutus

Kuidun hyödyllinen rooli alkaa suusta, kun pureskelemme raakaa. Pitkä pureskelu edistää suuren määrän syljen, runsaasti entsyymejä, mikroelementtejä, vapautumista, mikä puolestaan ​​vaikuttaa positiivisesti hammaskiiltoon, suuontelon mikroflooraan. Sylki neutraloi happoa, sillä on bakteereja tappava vaikutus, tukahduttaa suuontelon putrefaktiiviset prosessit.

Kehon puhdistus, kylläisyys

Kun vatsaan, kuitu imee vettä, kasvaa koko, aiheuttaen nopeasti täyteyden. Suolistossa kuitu parantaa elintarvikkeiden kertakäyttöä suoliston läpi, varmistaen siten säännöllisen ulosteen ja auttaa puhdistamaan sappihappojen ja kolesterolin kehon. Tämä selitetään sillä, että ruoansulatuskanavan läpi kulkevat kuidua sisältävät tuotteet imevät kolesterolia eivätkä anna sen päästä vereeni. Ihmisillä, jotka kuluttavat paljon raakoja vihanneksia ja hedelmiä, kolesteroli ei ylitä normaaliarvoja vanhuuteen saakka..

Pektiinien rooli

Liukoisissa ravintokuiduissa pektiineillä on korvaamaton rooli terveyden ylläpidossa. Pektiiniaineet estävät haitallisten aineiden imeytymisen suolistossa vereen, sitovat niitä muuttamalla ne liukenemattomiksi ja vaarattomiksi yhdisteiksi ja vapauttavat kehomme niistä. Monia pektiinejä löytyy omenoista, kurpitsaista, mustista ja punaisista herukoista, kurkut, tomaatit, persikat, aprikoosit. On erittäin tärkeää, että kaikissa lämpökäsittelyissä pektiinien määrä tuotteissa kasvaa.

Suoliston mikroflooratasapaino

Yhtä tärkeätä on kuidun rooli suolen mikrofloora-tasapainon ylläpitämisessä. Se estää patogeenisten bakteerien toimintaa ja vähentää siten suoliston putrefaktiivisia prosesseja ja auttaa poistamaan kehosta elintärkeitä tuotteita. Terve suoli on terve immuniteetti.

Sairauksien ehkäisy

Runsaskuituisten elintarvikkeiden syöminen toimii ennaltaehkäisynä paksusuolen syöpään. Tämä sairaus tuli yhdestä ensimmäisistä onkologian paikoista tarkalleen syynä puhtaan puhdistetun ruoan suosimiseen useimmissa ihmisissä..

Ehdotan katsoa erittäin yksityiskohtaista videota kuidun eduista.

Päivittäinen kuitutarve

Koska ravintokuidut ovat tärkeitä ruuansulatuksessa ja koko organismin terveydessä, 25 grammaa liukenematonta kuitua ja pektiiniä ovat päivittäinen ravintokuitu aikuiselle. Kun tiedät, mitkä ruuat sisältävät paljon kuitua, ei ole vaikeaa luoda itsellesi oikea ruokavalio, niin että ruoka tuottaa paitsi täyteläisyyden ja tyytyväisyyden tunteen, myös maksimaalisen hyödyn.

Mikä uhkaa kuitujen puuttumista elintarvikkeissa

Terveyden ylläpitämiseksi monien vuosien ajan on tarpeen säätää ruokavaliota niin, että elimistö saa kaikki tarvittavat aineet ja kuitua tulisi olla elintarvikkeissa päivittäin.

Monien vuosien ajan karkean ravintokuidun merkitys oli aliarvioitu, ja vasta suhteellisen hiljattain tutkijat ympäri maailmaa ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että elintarvikkeiden on välttämättä oltava kuitua, muuten ihminen ei voi välttää vakavia sairauksia. Katsotaanpa mitä sairauksia kohtaamassa kuitupuute.

  • Suolistosairaudet, joihin liittyy ummetus, suolen atonia, spastinen koliitti, dysbioosi, peräpukamat;
  • Ateroskleroosi, sepelvaltimo sydänsairaus, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen uhka;
  • Kivien muodostuminen sappirakon;
  • Diabetes;
  • lihavuus;
  • Peräsuolen syöpä.

Kuitutuotteet

Fiberrikkaita ruokia ovat leseet, kuivatut hedelmät, palkokasvit, sienet, viljat, täysjyväleipä, pähkinät, vihannekset, marjat, hedelmät. Kuluttamalla kaikkia näitä tuotteita säännöllisesti, saat keholle tarvittavan määrän kuituja turvautumatta sitä sisältäviin erityisiin lisäaineisiin. Nyt tällaiset lääkkeet ovat erittäin merkityksellisiä ja niitä myydään apteekeissa, mutta silti on parempi antaa etusija luonnollisille tuotteille. Niiden hyödyt ovat paljon enemmän terveydelle. Mutta leseet ansaitsevat puhua niistä yksityiskohtaisemmin.

Leseet

Leseet ovat ainutlaatuinen tuote, joka estää ja parantaa monia sairauksia, mutta ei jostakin syystä ole suosittu useimpien meistä. Leseiden käyttö on todistettu, ja nyt voit ostaa niitä milloin tahansa apteekista tai terveellisen ravitsemuksen osastoista suurista kaupoista. Leseet voivat olla vehnää, ruista, riisiä, kauraa, maissia, ohraa. Kaikilla heillä on ravintoarvo, koska ne sisältävät suuren määrän kuitua, joka puhdistaa kehomme..

Sen lisäksi, että leseillä on absorboiva vaikutus suolistossa, mikä itsessään on korvaamaton, leseet sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, mukaan lukien B-vitamiinit, E-vitamiini, karoteeni, nikotiinihappo. Mineraaleja on läsnä leseissä, kuten kalium, magnesium, sinkki, kromi, seleeni, kupari ja muut.

Ennen käyttöä leseet suositellaan höyryttämään kuumalla vedellä. Jäähdytyksen jälkeen vesi on tyhjennettävä, ja jäljellä olevat pehmennetyt leseet on syövä ennen ateriaa, pestävä vedellä.

Sinun on otettava leseet ruokavalioon vähitellen alkaen puoli tl: sta, jotta ei aiheutuisi turvotusta ja muita epämiellyttäviä suoliston toimintahäiriöitä. Vähitellen, useiden viikkojen aikana, ruokavalioon johdettujen leseiden määrä voidaan tuoda ruokalusikalliseen kolme kertaa päivässä..

Apteekkeissa leseitä myydään rapeina palloina, se on käyttövalmis tuote, niitä ei tarvitse höyryttää, vaan syödä vain liitteenä olevien ohjeiden mukaan. Tällaisia ​​leseitä rikastetaan usein useilla kasvislisäaineilla niiden arvon lisäämiseksi; olen nähnyt leseitä porkkanoiden, merilevien, maapirun ja mustikoiden kanssa.

Koska leseillä on kyky puhdistaa vartalo kaikesta vieraasta, et voi käyttää lääkkeitä samanaikaisesti leseiden kanssa. Lääkityksen ja leseiden välillä on oltava vähintään 6 tuntia.

Jos haluat lisätietoja leseiden eduista, voit lukea artikkeleini

vilja

Yksi tärkeistä kuitujen toimittajista on vilja, tattari, ruskea riisi, hirssi ja kaurajauho. On tärkeätä kuluttaa kokonaisia ​​jyviä, ja niin suositut ja mukavat käyttää pikatuotteet jalostetaan siten, että ne eivät sisällä karkeaa ravintokuitua, ja siksi niistä valmistetut ruokia eivät edusta yhtä arvoa kuin täysjyvätuotteet.

Vihannekset ja hedelmät

Hyvä karkeiden kasvikuitujen toimittaja on vihannekset ja hedelmät, joiden tulisi olla pöydällämme päivittäin. On erittäin tärkeää syödä vihanneksia raa'ina, jolloin niistä saadaan maksimikuitu. On selvää, että tämä ei ole aina mahdollista, eikä kaikkia vihanneksia voida syödä raa'ina, mutta kaali, porkkana, paprika, juur selleri, retiisi, nauri, ruokas, daikon, purjo, kaikki lehtivihannekset on lisättävä raaka-salaatteihin muoto.

Paljon kuitua hedelmien iholla. Omenoiden osalta tässä on otettava huomioon, missä nämä hedelmät kasvoivat, ja kauden aikana, kun paikallisia omenoita ilmestyy myyntiin, ne on syödä ilman kuorintaa, jotta elimistö saisi mahdollisimman monta pektiiniä. Tätä ei sovelleta tuotuihin omenoihin, kuori on leikattava heiltä, ​​koska kaikki pitkään kuljetettavat ja varastoitavat omenat käsitellään erityisillä aineilla, jotka eivät ole vaarattomia meille.

Jos pidät hedelmä- ja marjamehusta, yritä puristaa niitä massalla, jossa on paljon kuitua, mutta silti on hyödyllisempää syödä kokonaisia ​​hedelmiä, jolloin saat paljon enemmän hyödyllisiä aineita kehollesi. Makea hedelmä syö oikein ennen ateriaa tai tunnin kuluttua syömisestä, joten he antavat suurimman hyödyn.

Kuidurikkaat ruokia. Pöytä

Tuotteet (100 grammaa)Kuidun määrä grammoina
Vehnäleseet43
Kauraleseviisitoista
Kuivatut possiinisienet26
Tuoreet valkoiset sienet12
kanttarelleja7,5
viikunatkolmetoista
Kuivattuja aprikoosejakahdeksantoista
Manteli12
Hasselpähkinä10,5
Saksanpähkinät7,5
Maapähkinä8.5
Tattari12
Pavut12.5
Soijapavutkolmetoista
Kaura rouhe12
linssityksitoista
Tuoreita herneitä10,3
Ohran rouhe9
Riisi10,5
ruisjauho12
Tumma suklaa7,5

Kuitusisältö vihanneksissa ja hedelmissä. Pöytä

Rakkaat lukijat, esitän erillisessä taulukossa vihannesten ja hedelmien liukenemattoman kuidun määrän avuksesi

Tuotteet (100 g)Kuitu (g)Tuotteet (100 g)Kuitu (g)
aprikoosit0,8mandariinit0,6
ananas0,4Porkkana1,2
appelsiinit1,4Tyrni4.7
vesimelonit0,5kurkut0,7
Munakoiso1.3Paprika1,4
banaanit0,8persikat0,9
viinirypäle0,6tomaatit0,8
Kirsikka0,5juurikas0,9
Päärynä0,6luumut0,5
melonit0,8Mustaherukka3
valkokaali1,4punaviinimarjat2,5
perunat1,2Kaki0,5
sitruunat1.3kirsikat0,3
Sipulipipulit0,7Omenat0,6

Tutkimme tässä karkean liukenemattoman kuidun pitoisuutta elintarvikkeissa. Seuraava taulukko näyttää, mitkä ruuat sisältävät liukoista kuitua, ts. Pektiinejä. Pektiinien pitoisuus hedelmissä ja vihanneksissa vaihtelee jyrkästi lajeista, lajista, kypsymisasteesta, kasvupaikasta ja muista tekijöistä.

Pektiinien pitoisuus vihanneksissa ja hedelmissä. Pöytä

Tuotteet (100 g)Pektiinit (g)Tuotteet (100 g)Pektiinit (g)
aprikoosit3,9 - 8,6Paprika6 - 8,7
vesimelonit1 - 1,5persikat5 - 8,9
Kvitteni5,3 - 9,6tomaatit2 - 4,1
Munakoiso5,2 - 8,7juurikas0,7 - 2
viinirypäle0,8 –1,4luumut3,6 - 5,3
päärynät3,5 - 4,2Mustaherukka5,9 - 10,6
mansikat3,3 - 7,9punaviinimarjat5,5 - 12,6
Vadelma3,2 - 6,7Kurpitsa2,6 - 9,3
Porkkana6 - 8kirsikat1,7 - 3,9
kurkut5,9 - 9,4Omenat4,4 - 7,5

Tietäen, mitkä ruuat sisältävät kuitua, on helppo mukauttaa ruokavaliosi terveyshyötyjen ja ulkonäkösi perusteella. Jokainen voi valita itselleen tietyt liukenemattomia ja liukoisia kuituja sisältävät elintarvikkeet, joiden tasapaino luo parhaat edellytykset koko organismin ruuansulatukselle ja elintärkealle toiminnalle..

Kuituhaitto, vasta-aiheet

Koska kuitu on karkeaa ravintokuitua, ne ovat vasta-aiheisia ruokatorven, vatsan ja suolien sairauksien pahenemisessa. Runsaasti kuitua sisältävät elintarvikkeet voivat olla haitallisia ihmisille, jotka käyttävät pitkään vain pehmeitä, kuitumattomia ruokia. Ruoansulatuskanava voi tässä tapauksessa reagoida raa'an ruoan ärsytykseen kaasulla, turvotusta ja vatsakipua, ripulia, oksentelua.

Tästä syystä sinun on vähitellen tottuttava ruuisiin, jotka sisältävät karkeita kuituja, lisäämällä niitä pieninä erinä, kuuntelemalla vartaloasi. Jos esiintyy haittavaikutuksia, sinun on otettava yhteys lääkäriin, jotta hoidon edellyttämät ruuansulatukselliset sairaudet jätetään pois.

Jos syöt kuiturikkaita ruokia, sinun tulee ehdottomasti juoda vettä, jolloin suositellut 1,5–2 litraa ovat tuplasti välttämättömiä.

Ja sielun vuoksi kuuntelemme tänään S. Rachmaninovia. Laulussa Kiri Te Kanawa, oopperalaulaja Uudesta-Seelannista. Siellä on niin paljon rakkautta, epämiellyttävää vapinaa, koko sielu...