Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen, viikon valikot, tuotteet sallittu ja kielletty

Diabetes mellitus on epäilemättä yksi endokriinisen järjestelmän vakavimmista patologioista, joka vaatii lääkärin ja potilaan jatkuvaa seurantaa. Kaikki, jotka kohtaavat tämän diagnoosin, ovat yhtä mieltä siitä, että vallitseva osuus lääketieteellisistä suosituksista ja rajoituksista koskee ihmisen päivittäistä ruokavaliota. Itse asiassa tämä on päähoito, josta taudin jatko kulku ja potilaan yleinen tila riippuvat.

Jos sinulla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, ruokavalio on jotain, joka tulisi oppia sydämeltä, mutta on parempi tulostaa se ja pitää se aina silmiesi edessä, mutta tärkeintä on noudattaa sitä tiukasti. Ja kuinka vääriä niitä, jotka uskovat, että kymmenestä suklaasta tai muutamasta lasista alkoholia ei tapahdu. Tällaiset häiriöt mitätöivät kaikki aiemmat ponnistelut ja voivat päättyä kriittiseen tilaan, joka vaatii elvyttämistä, samoin kuin täydellisen ruuan kieltäytymisen..

Aluksi on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirjaa (paperilla tai verkossa), joka merkitsee kaiken päivän aikana kuluneen ja muut ravitsemuksen tärkeimmät kohdat.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Diabetespotilailla, jotka eivät tietoisesti tai tietämättä noudata ruokavaliota ennen diagnoosia, solujen herkkyys insuliinille menetetään, koska ruokavaliossa on liikaa hiilihydraatteja. Tämän takia veren glukoosi kasvaa ja pysyy korkeana. Diabeetikoiden ruokavalion tarkoitus on palauttaa soluihin menettänyt herkkyys insuliinille, ts. sokerin sulavuus.

  • Rajoittamalla kokonaiskaloriarvoa säilyttäen sen kehon energiaarvo.
  • Ruokavalion energiakomponentin tulisi olla yhtä suuri kuin todellinen energiankulutus.
  • Syöminen suunnilleen samaan aikaan. Tämä myötävaikuttaa ruuansulatusjärjestelmän moitteettomaan toimintaan ja aineenvaihduntaprosessien normaaliin kulkuun..
  • Pakollinen 5-6 ateriaa päivässä kevyillä välipalloilla - etenkin insuliiniriippuvaisille potilaille.
  • Sama (suunnilleen) kalorien saannin pääaterioissa. Suurimman osan hiilihydraattien pitäisi olla päivän ensimmäisellä puoliskolla..
  • Sallitun tuotevalikoiman laaja käyttö ruokissa keskittymättä mihinkään erityiseen.
  • Tuoreiden, kuiturikasten vihannesten lisääminen sallittujen luetteloista jokaiselle lautaselle kylläisyyden luomiseksi ja yksinkertaisten sokerien imeytymisasteen vähentämiseksi.
  • Sokerin korvaaminen sallituilla ja turvallisilla makeutusaineilla normalisoiduissa määrissä.
  • Kasvirasvaa sisältävien jälkiruokien (jogurtti, pähkinät) suosiminen, koska rasvojen hajoaminen hidastaa sokerin imeytymistä.
  • Makeisten syöminen vain pääruoan aikana, ei välipalaten aikana, muuten verensokeri hyppää jyrkästi.
  • Tiukat rajoitukset helposti sulavien hiilihydraattien poissulkemiseen kokonaan.
  • Monimutkainen hiilihydraattirajoitus.
  • Rajoita eläinrasvojen osuus ruokavaliossa.
  • Suolan sulkeminen pois tai merkittävä vähentäminen.
  • Ylensyönnin poikkeus, ts. ruuansulatuskanavan ylikuormitus.
  • Ruoanoton sulkeminen pois heti fyysisen toiminnan tai urheilun jälkeen.
  • Alkoholin sulkeminen pois tai terävä rajoittaminen (korkeintaan yksi annos päivällä). Älä juo tyhjään vatsaan.
  • Ruokavaliokeittomenetelmien käyttö.
  • Vapaan nesteen kokonaismäärä päivittäin - 1,5 l.

Jotkut diabeetikoiden optimaalisen ravinnon ominaisuudet

  • Älä missään tapauksessa laiminlyö aamiaista.
  • Et voi nälkää ja pitää pitkiä taukoja ruoassa.
  • Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  • Astiat eivät saisi olla liian kuumia ja liian kylmiä.
  • Aterian aikana syödään ensin vihanneksia ja sitten proteiinituote (liha, raejuusto).
  • Jos ruokailutarjouksessa on huomattava määrä hiilihydraatteja, proteiinien tai oikeiden rasvojen tulisi olla ensimmäisen ruuansulatuksen nopeuden vähentämiseksi..
  • On suositeltavaa juoda sallittuja juomia tai vettä ennen aterioita ruuan sijasta.
  • Leivonnaisia ​​valmistettaessa leipää ei käytetä, mutta voit lisätä kaurahiutaleita, vihanneksia.
  • Tuotteiden maantieteellistä merkintää ei voi nostaa lisäämällä, paistamalla niitä, lisäämällä jauhoja, leivänmurmiin ja taikinoihin, maustamalla öljyllä ja jopa keittämällä (punajuuret, kurpitsa).
  • Raakavihannesten suvaitsemattomuuden vuoksi he valmistavat niistä leivottuja ruokia, erilaisia ​​pastoja ja tahnat.
  • Syö hitaasti ja pieninä annoksina, purista ruokaa huolellisesti.
  • Syömisen lopettamisen tulisi olla 80% kylläisyyttä (henkilökohtaisten tunteiden mukaan).

Mikä on glykeeminen indeksi (GI) ja miksi diabeetikko tarvitaan?

Tämä on osoitus tuotteiden kyvystä kehon saapumisen jälkeen lisätä verensokerin nousua. GI: llä on erityinen merkitys vaikeassa ja insuliiniriippuvaisessa diabetes mellituksessa.

Jokaisella tuotteella on oma GI. Siksi mitä korkeampi se on, sitä nopeammin verensokeriindeksi nousee käytön jälkeen ja päinvastoin.

Grade GI jakaa kaikki tuotteet, joilla on korkea (yli 70 yksikköä), keskitasoinen (41–70) ja matala GI (enintään 40). Taulukot, joissa tuotteet on eritelty ilmoitettuihin ryhmiin tai online-laskimet maantieteellisen merkityksen laskemiseksi, löytyvät temaattisista portaaleista ja käyttävät niitä arkielämässä.

Kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI, jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Harvinaisia ​​lukuun ottamatta niitä, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, jolla on diabetes (hunaja). Tässä tapauksessa ruokavalion kokonais GI pienenee muiden hiilihydraattituotteiden rajoituksen vuoksi.

Tavallisen ruokavalion tulisi koostua elintarvikkeista, joilla on alhainen (pääasiassa) ja keskimääräinen (pienempi osuus) GI.

Mikä on XE ja kuinka se lasketaan?

XE tai leipäyksikkö on toinen mitta hiilihydraattien laskemiseen. Nimi tulee "tiili" leipäpalasta, joka saadaan leikkaamalla leipä tavanomaisesti paloiksi ja sitten kahtia: se on sellainen 25 gramman siivu, joka sisältää 1 XE.

Monet ruokia sisältävät hiilihydraatteja, vaikka ne kaikki eroavat koostumuksestaan, ominaisuuksistaan ​​ja kaloripitoisuudestaan. Siksi on vaikea määrittää päivittäisen määrän ruuan saannin normaa, mikä on tärkeää insuliiniriippuvaisille potilaille - kulutettujen hiilihydraattimäärien on vastattava insuliiniannosta.

Tämä laskentajärjestelmä on kansainvälinen ja antaa sinun valita haluamasi annos insuliinia. XE antaa sinun määrittää hiilihydraattikomponentti punnitsematta, mutta ulkoasun ja luonnollisten tilavuuksien, jotka ovat kätevä havainnoida, avulla (pala, pala, lasi, lusikka jne.). Arvioinut kuinka paljon XE: tä syödään yhdessä annoksessa ja mittaamalla verensokeri, potilas, jolla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus, voi antaa sopivan annoksen insuliinia lyhyellä vaikutuksella ennen syömistä.

  • 1 XE sisältää noin 15 grammaa sulavia hiilihydraatteja;
  • kuluttua 1 XE, verensokeritaso nousee 2,8 mmol / l;
  • 1 XE: n omaksumiseksi tarvitaan 2 yksikköä. insuliini;
  • päivärahoitus: 18-25 XE, jakamalla 6 ateriaa (välipalat 1-2 XE, pääateriat 3-5 XE);
  • 1 XE on: 25 g. valkoinen leipä, 30 gr. ruskea leipä, puoli lasillista kaurahiutaleita tai tattaria, 1 keskikokoinen omena, 2 kpl. luumut ja muut.

Sallitut ja harvoin käytetyt ruuat

Kun syödään diabeteksen kanssa - hyväksytyt ruuat ovat ryhmä, jota voidaan kuluttaa ilman rajoituksia.

Matala GI:Keskimääräinen GI:
  • valkosipuli, sipuli;
  • tomaatit
  • lehtisalaatti;
  • vihreä sipuli, tilli;
  • parsakaali;
  • Ruusukaalia, kukkakaalia, valkokaalia;
  • viherpippuri;
  • kesäkurpitsa;
  • kurkut
  • parsa;
  • vihreä papu;
  • raaka nauri;
  • hapan marjat;
  • sienet;
  • munakoiso;
  • saksanpähkinä;
  • riisilese;
  • raa'at maapähkinät;
  • fruktoosi;
  • kuivat soijapavut;
  • tuore aprikoosi;
  • purkitettu soijapapu;
  • musta 70% suklaa;
  • greippi;
  • luumut
  • ohraryynit;
  • keltaiset halkaistu herneet;
  • kirsikka;
  • linssit
  • soijamaito;
  • omenat
  • persikat;
  • mustia papuja;
  • marjamarmelaadi (sokeriton);
  • marjahillo (sokeriton);
  • maito 2%;
  • täysmaito;
  • Mansikka;
  • raa'at päärynät;
  • paistetut itäneet jyvät;
  • suklaamaito;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • raa'at porkkanat;
  • luonnollinen rasvaton jogurtti;
  • kuivat vihreät herneet;
  • viikunat;
  • appelsiinit
  • kalapuikot;
  • valkoiset pavut;
  • luonnollinen omenamehu;
  • luonnollinen oranssi tuore;
  • maissipuuro (mamalyga);
  • tuoreet vihreät herneet;
  • viinirypäle.
  • purkitettu herne;
  • värilliset pavut;
  • purkitettu päärynät;
  • linssit
  • lese leipää;
  • luonnollinen ananasmehu;
  • laktoosi;
  • hedelmäleipä;
  • luonnollinen rypälemehu;
  • luonnon greippi mehu;
  • rouhe bulgur;
  • kauran rouhe;
  • tattari leipä, tattari leivonnaiset;
  • spagetti, pasta;
  • juusto tortellini;
  • ruskea riisi;
  • tattari puuroa;
  • kiivi;
  • leseet;
  • makea jogurtti;
  • kaurajauhokeksejä;
  • hedelmäsalaatti;
  • mango;
  • papaija;
  • makeat marjat;
Tuotteet, joiden maantieteellinen raja-arvo on raja - pitäisi olla merkittävästi rajattu, ja vaikean diabeteksen yhteydessä seuraavat tekijät tulisi sulkea pois:
  • makea purkitettu maissi;
  • valkoiset herneet ja ruokia siitä;
  • hampurilainenpullat;
  • keksi;
  • juurikkaan;
  • mustia papuja ja ruokia siitä;
  • rusinat;
  • pasta;
  • murokeksi evästeet;
  • musta leipä;
  • Appelsiinimehu;
  • säilykevihannekset;
  • mannasuurimot;
  • meloni on makea;
  • kuoriperunat;
  • banaanit
  • kaurajauho, kauragranola;
  • ananas;-
  • vehnäjauho;
  • hedelmäsirut;
  • nauris;
  • maitosuklaa;
  • nyytit;
  • haudutettu ja höyrytetty nauri;
  • sokeri;
  • suklaapatukat;
  • sokerimarmeladi;
  • sokeri hillo;
  • keitetty maissi;
  • hiilihapotetut makeat juomat.

Kielletyt tuotteet

Itse puhdistetulla sokerilla tarkoitetaan tuotteita, joilla on keskimääräinen maantieteellinen merkitys, mutta joilla on raja-arvo. Tämä tarkoittaa, että teoriassa se voidaan kuluttaa, mutta sokerin imeytyminen tapahtuu nopeasti, mikä tarkoittaa, että myös verensokeri nousee nopeasti. Siksi sitä tulisi mieluiten rajoittaa tai sitä ei pitäisi käyttää ollenkaan.

Korkean GI-määrän ruuat (kielletty)Muut kielletyt tuotteet:
  • vehnä puuroa;
  • keksejä, krutonkeja;
  • patonki;
  • vesimeloni;
  • paistettu kurpitsa;
  • paistettuja munkkeja;
  • vohvelit;
  • granola pähkinöiden ja rusinoiden kanssa;
  • krakkausyksikkö;
  • Voi evästeet
  • perunalastut;
  • rehupavut;
  • perunaruokia
  • valkoinen leipä, riisileipä;
  • popcorn maissia;
  • porkkanat ruokia;
  • maissihiutaleet;
  • instant riisi puuroa;
  • halva;
  • purkitettu aprikoosit;
  • banaanit
  • riisiruoat;
  • pastinaakka ja siitä saatavat tuotteet;
  • lanttu;
  • kaikki valkoisen jauhojen muffinit;
  • maissijauho ja astiat siitä;
  • perunajauhot;
  • makeiset, kakut, leivonnaiset;
  • maitotiiviste;
  • makeat juustot, juustot;
  • hillo sokerilla;
  • maissi, vaahtera, vehnäsiirappi;
  • olut, viini, alkoholijuomat;
  • kvass.
  • osittain hydrattujen rasvojen kanssa (ruoka, jolla on pitkä varastointiaika, säilykkeet, pikaruoka);
  • punainen ja rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi, lammas);
  • makkara ja makkarat;
  • öljyinen ja suolainen kala;
  • savustetut lihat;
  • kerma, rasvainen jogurtti;
  • suolajuusto;
  • eläinrasvat;
  • kastikkeet (majoneesit jne.);
  • mausteiset mausteet.

Haitallisten tuotteiden korvaaminen vastaavilla hyödyllisillä analogeilla

sulkea

Aloita ruokavalio

valkoinen riisiruskea riisi
Perunat, erityisesti perunamuusin ja perunoiden muodossaJasm, bataatti
Tavallinen pastaDurum- ja karkean jauhopasta.
valkoinen leipäKuorittu leipä
MaissihiutaleetLeseet
Kakut, leivonnaisetHedelmät ja marjat
punainen lihaValkoinen ruokavalion liha (kani, kalkkuna), vähärasvainen kala
Eläinrasvat, transrasvatKasvirasvat (rypsi, pellavansiemenet, oliivi)
Tyydyttyneet lihaliemetKevyitä keittoja toisen ruokavalion lihaliemessä
RasvajuustoAvokado, vähärasvaiset juustot
Maitosuklaakatkera suklaa
JäätelöVatkatut jäädytetyt hedelmät (ei-hedelmäjäätelöt)
KermaRasvaton maito

Taulukko 9 diabetes

Diabeetikoille erityisesti kehitettyä ruokavaliota nro 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden sairaalahoidossa, ja sitä tulee noudattaa kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner. Diabetesruokavalio sisältää päivittäisen saannin jopa:

  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr hedelmä
  • 1 kuppi luonnollista hedelmämehua;
  • 500 ml maitotuotteita, 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr kala tai liha;
  • 100-200 gr. ruis, vehnä, johon on lisätty ruisjauhoja, leseleipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmistettu);
  • 40-60 gr. rasvat.

Pääruoka:

  • Keitot: kaalikeitto, vihannes, boršsi, punajuuri, liha- ja vihannes okroshka, kevyt liha- tai kalalieme, sieniliemi vihanneksilla ja viljoilla.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Kalat: vähärasvaiset merenelävät ja kalat (hauki, hauki, turska, sahramonin turska) keitetyt, höyrytetyt, haudutut, paistetut omissa mehuinaan.
  • Alkuruoat: viinirypälemehu, tuoreiden vihannesten sekoitus vihanneksia, kaviaaria, suolasta kastettua silliä, hyytelöityä lihaa ja kalaa, voileipäsalaattia voilla, suolatonta juustoa.
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria tehdyt jälkiruoat, marjavaahto, marmeladi ja hillo ilman sokeria.
  • Juomat: kahvi, tee, heikko, kivennäisvesi ilman kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, kibiiripuliemi (sokeriton).
  • Munaruokia: proteiini-omletti, pehmeästi keitetyt munat, ruokia.

Ruokavalio joka päivä viikon ajan

Viikon ruokalista voi olla erittäin maukas ja monipuolinen, toisin kuin monet äskettäin ruokavalioon lähteneet ihmiset ovat skeptisiä, mikä on tärkeätä, ettei ruoasta tehdä elämän prioriteettia, koska ihminen ei ole vain elossa.

1. vaihtoehto

2. vaihtoehto

Ensimmäinen päivä

AamiainenProteiini-munakas parsan kanssa, tee.Löysä tattari kasviöljyllä ja höyryllä juustokakun kanssa.2 aamiaistaKalmari ja omenasalaatti pähkinällä.Tuore kasvis-porkkana-salaatti.päivällinenPunajuuri, paistettu munakoiso granaattiomenan siemenillä.

Kasvissyöjäkeitto, lihamuhennustakki takkiperunoilla. Yksi omena.

VälipalaRuisleipävoileipä avokadon kanssa.Kefir sekoitettuna tuoreisiin marjoihin.päivällinenPaistettu lohen pihvi ja vihreä sipuli.Keitetty kala haudutettua kaalia.

Toinen päivä

AamiainenTattari maidossa, lasillinen kahvia.Hercules-puuroa. Tee maidon kanssa.2 aamiaistaHedelmäsalaatti.Raejuusto tuoreilla aprikooseilla.päivällinenSuola toisen lihaliemeksi. Meren antimisalaatti.Kasvissyöjä borscht. Kalkkuna-guljassi-linssillä.VälipalaSuolaton juusto ja lasi kefiriä.Vihanneskaali rullina.päivällinenPaistettuja vihanneksia jauhetun kalkkunan kanssa.Kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria. Pehmeästi keitetty muna.

Kolmas päivä

AamiainenKaurahiutaleet raastetulla omenalla ja makeutetut stevialla, lasi sokeritonta jogurttia.Matalarasvainen juustojuusto tomaateilla. tee.2 aamiaistaTuore aprikoosi smoothie marjoilla.Vihannesviini ja 2 viipaletta kuorittua leipää.päivällinenKasvispata vasikanpata kanssa.Viskoosi helmen ohrakeitto maitoa. Vasikanlihan pihviveitset.VälipalaRaejuusto maidolla.Haudutut hedelmät maidon kanssa.päivällinenTuore kurpitsa-, porkkana- ja hernesalaattia.Sienihaudutettu parsakaali.

Neljäs päivä

AamiainenTäysjyväleipä, vähärasvainen juusto ja tomaattihampurilainen.Pehmeästi keitetty muna. Lasillinen sikuri maitoa.2 aamiaistaHummus höyrytettyjä vihanneksia.Hedelmät ja marjat, jotka on vaahdotettu kefir-tehosekoittimella.päivällinenVihanneskeitto, selleri ja vihreät herneet. Hienonnettu kananliha ja pinaatti.Kasvissyöjäkaali keitto. Ohran puuroa kalan turkin alla.VälipalaRaaka manteli päärynät.Squash-kaviaari.päivällinenSalaatti pippurilla ja luonnollisella jogurtilla.Keitetyt kananrinat munakoisolla ja selleri-guljašilla.

Viides päivä

AamiainenTuoreista luumuista valmistettu höyrysose kanelilla ja stevialla. Heikko kahvi ja soijaleipä.Idanneet jyvät luonnollisella jogurtilla ja leivällä. kahvi.2 aamiaistaSalaatti keitettyä munaa ja luonnollista kurpitsakaviaaria.Marjahyytelö.päivällinenKeitto kukittu kukkakaali ja parsakaali. Naudanlihapihvi aprugulan ja tomaattien kanssa.Sieniliemi vihanneksilla. Haudutettuja kesäkurpitsapullia.VälipalaVähärasvainen raejuusto marjakastikkeella.Lasillinen vihreää teetä. Yksi omena.päivällinenHöyrytettyjä parsaa ja kalalihapullia vihreässä luonnollisessa kastikkeessa.Salaatti tomaattia, yrttejä ja raejuustoa.

Kuudes päivä

AamiainenMatalarasvainen juusto ja 2 viipaletta täysjyväleipää. Oranssi tuore.Riisi leseet maidon ja marjojen kanssa.2 aamiaistaRaaka punajuuri, sinappiöljy ja pähkinäsalaatti.Hedelmäsalaattia pähkinöillä. Ruokavalio leipää.päivällinenHauki ahvenkeitto villiriisiä. Paistettu avokado juustomassalla.Naudanlihapippuri ja hapokas keitto.VälipalaTuoreet marjat, jotka on vaahdotettu rasvattomalla maidolla.Zrazy porkkanoita ja raejuustoa, vihannesmehua.päivällinenPaistetut punasipulit omlettiviiriäisen munien kanssa.Höyrykala kurkkua, pippuria ja tomaattisalaattia.

Seitsemäs päivä

AamiainenJuusto-porkkana-souffle, heikko tee.Tuorejuustolaatikko. Marja tuore.2 aamiaistaLämmin salaatti tuoreesta selleri-, päärynä- ja kalamarbijuuresta.Leseleipähampurilainen kastettu silli ja salaatti.päivällinenKylmä pinaatti keitto. Kypsennettyä kaninfileet ruusukaalilla.Papukeitto toisessa lihaliemessä. Sienihöyhenleipä.VälipalaKerros hedelmä jälkiruoka mascarpone.Lasi kefiiriä.päivällinenPaistettua turskaa ja vihreää salaattia.Hauki ahvenfilee tuoreilla vihanneksilla.

makeutusaineita

Tämä kysymys on edelleen kiistanalainen, koska heillä ei ole akuuttia tarvetta diabetespotilaalle, ja he käyttävät niitä vain tyydyttämään makuasetuksiaan ja tapaa makeuttaa ruokia ja juomia. Keinotekoisia ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joilla on sataprosenttisesti todistettu turvallisuus, ei periaatteessa ole. Heille tärkein vaatimus on, että verensokeri ei nouse tai indikaattori on hieman noussut.

Tällä hetkellä verensokerin tiukassa valvonnassa 50% fruktoosia, steviaa ja hunajaa voidaan käyttää makeutusaineina..

Stevia

Stevia on lisäaine monivuotisen kasvin, stevian, lehtiistä, korvaa sokerin, joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Fruktoosi

Fruktoosi 50%. Fruktoosimetaboliaa varten insuliinia ei tarvita, joten tässä suhteessa se on turvallista. Sillä on 2 kertaa vähemmän kaloripitoisuutta ja 1,5 kertaa enemmän makeutta verrattuna tavalliseen sokeriin. Matala GI (19) eikä aiheuta nopeaa verensokerin kasvua.

Kulutusnopeus enintään 30–40 gr. päivässä. Kun kulutetaan yli 50 g. fruktoosi päivässä vähentää maksan herkkyyttä insuliinille. Saatavana jauheena, tabletteina.

Luonnollinen mehiläinen hunaja. Sisältää glukoosia, fruktoosia ja pienen määrän sakkaroosia (1-6%). Insuliinia tarvitaan sakkaroosimetaboliaan, mutta tämän sokerin pitoisuus hunajassa on vähäinen, joten kehon kuormitus on pieni.

Runsaasti vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita, parantaa immuunisuutta. Kaiken tämän ollessa kyseessä on korkeakalorinen hiilihydraattituote, jolla on korkea GI (noin 85). Lievässä diabetes mellituksessa hyväksytään 1-2 teehunajahunaa ja teetä päivässä, aterioiden jälkeen, liukenevan hitaasti, mutta lisäämättä kuumaan juomaan.

Endokrinologit eivät tällä hetkellä suosittele lisäravinteita, kuten aspartaamia, ksylitolia, suklamiaattia ja sakkariinia, sivuvaikutusten ja muiden riskien vuoksi..

On ymmärrettävä, että hiilihydraattien imeytymisnopeus, samoin kuin tuotteiden sokeripitoisuus voivat poiketa keskimääräisestä lasketusta arvosta. Siksi on tärkeää kontrolloida verensokeri ennen syömistä ja 2 tuntia syömisen jälkeen, pitää ruokapäiväkirjaa ja löytää siten tuotteita, jotka aiheuttavat yksilöllisiä verensokerin hyppyjä. Valmiiden aterioiden GI: n laskemiseksi on helpompaa käyttää erityistä laskinta, koska keittotekniikka ja erilaiset lisäaineet voivat lisätä merkittävästi lähtötuotteiden alkuperäistä GI-tasoa.

Ravitsemus tyypin 2 diabetekseen

Diabetesravinto: mitä voi ja ei voi syödä? Diabeettinen valikko viikolle

Tyypin 2 diabetes mellitus on monimutkainen aineenvaihduntahäiriö, joka perustuu kudoksen heikkoon herkkyyteen insuliiniin. Normaalisti tämä haiman hormoni alentaa verensokeria.

Insuliini edistää glukoosin diffuusiota soluihin. Kudokset metaboloivat sokerimolekyylejä ja käyttävät sitä energiana. Tyypin 2 diabetes on ensinnäkin hiilihydraattien metabolian rikkomus. Mutta samaan aikaan muun tyyppinen aineenvaihdunta - lipidit, proteiinit, mineraalit.

Tyypin 2 diabeteksen oikea ravitsemus on hoidon perusta. Jos potilas ei noudata ruokavaliota, mikään nykyaikainen lääke ei voi taata hoidon onnistumista.

Mikä on glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on tuotteiden kyky aiheuttaa potilaan verensokerin nousua nauttimisen jälkeen. Tätä arvoa käytetään luotaessa valikko diabeetikoille, joilla on sairauden insuliiniriippuvuus. Kaikilla tuotteilla on oma GI. Mitä korkeampi tämä indikaattori, sitä nopeammin verensokeri nousee syömisen jälkeen.

Glykeeminen indeksi luokitellaan korkeaksi (yli 70 yksikköä), keskisuureksi (40 - 70 yksikköä) ja matalaksi (enintään 40 yksikköä). Diabetespotilaan ruokavaliosta tulisi sulkea pois elintarvikkeet, joilla on korkea GI, ruokia, joiden keskimääräinen osuus kulutetaan rajoitetusti. Pääosa potilaan ruokavaliosta on ruoka, jolla on alhainen glykeeminen indeksi.

Tällaisiksi ryhmiksi eritellyt tuotetaulukot löytyvät tietoportaalista tai lääketieteellisiltä sivustoilta. Heidän avullaan voit itsenäisesti luoda valikon diabeetikoille.

Perusravinto

Tyypin 2 diabeetikoille tarjotaan terapeuttinen ruokavaliopöytä nro 9. Erityisravinteiden tarkoituksena on palauttaa heikentynyt hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihdunta kehossa.

Ruokavalion tulisi olla tasapainoinen ja täydellinen, monipuolinen ja ei tylsää..

  1. Aterioiden väliset tauot eivät saa olla yli 3 tuntia.
  2. Syö useammin (6 kertaa päivässä) ja annokset vähemmän.
  3. Viimeinen ateria - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  4. Älä jätä huomiotta aamiaista: se aloittaa aineenvaihdunnan koko päiväksi, ja diabeteksen kanssa se on erittäin tärkeä. Aamiaisen tulisi olla kevyt, mutta runsas.
  5. Välipalana tulisi käyttää hedelmiä, marja- tai vihannessekoituksia..
  6. Joudut vähentämään kalorimäärää, varsinkin jos olet ylipainoinen.
  7. Valmistaessasi valikkoa, valitse rasvaton, keitetty tai höyrytetty tuote. Ennen kypsennystä liha on puhdistettava rasvasta, kana on poistettava iholta. Kaikkien kulutettujen ruokien on oltava tuoreita..
  8. Ruokavaliossa tulisi olla riittävästi kuitua: se helpottaa hiilihydraattien imeytymistä, vähentää glukoosin imeytymistä ruuansulatuksessa, vakauttaa verensokerin tason, puhdistaa suolet myrkyllisistä aineista ja lievittää turvotusta.
  9. Rajoita suolaa ja lopeta tupakointi ja alkoholin käyttö..
  10. Yksinkertaiset hiilihydraatit korvataan monimutkaisilla, esimerkiksi viljoilla: kaura, tattari, maissi jne..
  11. Leipää valittaessa on parempi levätä tummilla paistoilla, se on mahdollista lisäämällä leseitä.
  12. Tietenkin, sokeri, hillot, kakut ja leivonnaiset poistetaan valikosta. Sokeri tulisi korvata analogilla: se on ksylitoli, aspartaami, sorbitoli.

Ensinnäkin tyypin 2 diabeteksen ihmisten on luoputtava hiilihydraateista, mutta tämä ei ole täysin totta: Hiilihydraattituotteiden absoluuttinen hylkääminen ei vain auta, vaan myös pahentaa potilaan tilaa. Tästä syystä nopeat hiilihydraatit (sokeri, makeiset) korvataan hedelmillä, viljoilla.

Mitä et voi syödä diabeteksen kanssa

Säännösten mukaan ruokavalion tulisi sisältää vähintään glukoosia tai elementtejä, jotka lataavat maksan, munuaiset, haiman. Tyypin 2 diabeteksen valikkoon ei voi sisällyttää:

  • paistettu, mausteinen, suolainen, mausteinen, savustettu ruokia;
  • pasta pehmeistä jauhoista, riisistä, mannasta;
  • rasvaiset, vahvat liemet;
  • rasvakerma, smetana, fetajuusto, juustot, makeat juustokakut;
  • makeat pullat ja muut ruuat, jotka sisältävät paljon helposti sulavia hiilihydraatteja;
  • voi, margariini, majoneesi, liha, keittorasvat;
  • makkarat, makkarat, savustettu kala, makkarat, rasvaiset kalat, siipikarja ja liha.

Mitä voin syödä diabeteksen kanssa?

Kaikki ruokia on parasta hauduttaa, keittää, höyryttää tai syödä tuoreina. Seuraava on luettelo päivittäiseen taulukkoosi sisällytettävistä ruokia:

  • kalkkunan, kanan, kanin, naudanliha (kaikki vähärasvaiset lajikkeet);
  • marjat, kaki, kiivi ja muut hedelmät (et voi vain banaaneja, viinirypäleitä) maltillisesti;
  • maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on 0–1%;
  • vähärasvainen kala;
  • kaikenlaisia ​​viljoja, viljatuotteita, pastaa voidaan syödä maltillisesti;
  • rasvaton juusto;
  • leseet, täysjyväleipä;
  • kaikki tuoreet vihannekset, tummat lehtivihannekset ovat erityisen hyödyllisiä.

Taulukon numero 9

Diabeetikoille erityisesti kehitettyä ruokavaliota nro 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden sairaalahoidossa, ja sitä tulee noudattaa kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner.

Diabetesruokavalio sisältää päivittäisen saannin jopa:

  • 500 ml maitotuotteita, 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr kala tai liha;
  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr hedelmä
  • 1 kuppi luonnollista hedelmämehua;
  • 100-200 gr. ruis, vehnä, johon on lisätty ruisjauhoja, leseleipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmistettu);
  • 40-60 gr. rasvat.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Keitot: kaalikeitto, vihannes, boršsi, punajuuri, liha- ja vihannes okroshka, kevyt liha- tai kalalieme, sieniliemi vihanneksilla ja viljoilla.
  • Alkuruoat: viinirypälemehu, tuoreiden vihannesten sekoitus vihanneksia, kaviaaria, suolasta kastettua silliä, hyytelöityä lihaa ja kalaa, voileipäsalaattia voilla, suolatonta juustoa.
  • Kalat: vähärasvaiset merenelävät ja kalat (hauki, hauki, turska, sahramonin turska) keitetyt, höyrytetyt, haudutut, paistetut omissa mehuinaan.
  • Juomat: kahvi, tee, heikko, kivennäisvesi ilman kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, kibiiripuliemi (sokeriton).
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria tehdyt jälkiruoat, marjavaahto, marmeladi ja hillo ilman sokeria.
  • Munaruokia: proteiini-omletti, pehmeästi keitetyt munat, ruokia.

Valikko tyypin 2 diabetekseen viikon ajan

Suosittelemme, että tutustut tyypp 2 diabeteksen ruokavaliovalikkoon viikon ajan.

  • Aamiainen. Tarjoillaan raejuustolaatikkoa marjojen kanssa, kuppi kahvia.
  • Välipala. Hedelmämehu, keksejä.
  • Illallinen. Sipulikeitto, höyrykanan lihapullit, osa vihannessalaattia, leipää, kuppi kuivattuja hedelmäkompotteja.
  • Iltapäivällä välipala. Omena.
  • Illallinen. Myytävät kaali, kuppi teetä.
  • Nukkumaan mennessä - jogurtti.
  • Aamiainen. Annos hirssipuuroa hedelmien kanssa, kuppi teetä.
  • Välipala. Hedelmäsalaatti.
  • Illallinen. Sellerikeitto, ohrapuuro sipulien ja vihannesten kanssa, leipää, teetä.
  • Iltapäivällä välipala. Juustomassa sitruunalla.
  • Illallinen. Perunapihvit, tomaattisalaatti, siivu keitettyä kalaa, leipä, kuppi kompottia.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasi kefiriä.
  • Aamiainen. Kaksi pehmeästi keitetyt munat, teetä maitoa.
  • Välipala. Kourallinen marjoja.
  • Illallinen. Tuorekaalikaali keitto, perunapihvit, vihannessalaatti, leipä, lasi kompottia.
  • Iltapäivällä välipala. Karpalojuustoa.
  • Illallinen. Höyrytetty kalakakku, vihannessalaatti, leipä, tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasi jogurttia.
  • Aamiainen. Proteiinimultti, täysjyväleipä, kahvi.
  • Välipala. Lasillinen omenamehua, keksejä.
  • Illallinen. Tomaattikeitto, kana vihanneksilla, leipä, kuppi teetä sitruunalla.
  • Iltapäivällä välipala. Viipale leipää juustomassaa.
  • Illallinen. Porkkanapeletit kreikkalaisen jogurtin kanssa, leipä, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.
  • Aamiainen. Höyrytettyjä pannukakkuja rusinoilla, teetä maidolla.
  • Välipala. Harvat aprikoosit.
  • Illallinen. Annos kasvissyöjää borssia, paistettua kalafileetä ja vihreitä, leipää, lasillinen kibiiripipuliemiä.
  • Iltapäivällä välipala. Hedelmäsalaatti.
  • Illallinen. Haudutettu kaali, sieniä, leipää, kuppi teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - jogurtti ilman lisäaineita.
  • Aamiainen. Tarjoilu raejuustoa omenoilla, kuppi vihreää teetä.
  • Välipala. Karpalomehu, krakkausyksikkö.
  • Illallinen. Papukeitto, kalakaali, coleslaw, leipä, kuivatut hedelmäkompotit.
  • Iltapäivällä välipala. Diet juustovoileipä, tee.
  • Illallinen. Kasvispata, siivu tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - kuppi maitoa.
  • Aamiainen. Tarjoilu kaurahiutaleita, lasi porkkanamehua.
  • Välipala. Kaksi paistettua omenaa.
  • Illallinen. Annos hernekeittoa, vinegrettia, muutama viipale tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
  • Iltapäivällä välipala. Porkkana-salaatti luumuineen.
  • Illallinen. Tattari sieniä, kurkku, leipä, lasi kivennäisvettä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - kuppi kefiriä.

Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ihminen voi johtaa normaaliin elämäntapaan ja tehdä muutoksia ruokavalioonsa.

1 lisävalikkovaihtoehto viikolle

Viikon ruokalista voi olla erittäin maukas ja monipuolinen, toisin kuin monet äskettäin ruokavalioon lähteneet ihmiset ovat skeptisiä, mikä on tärkeätä, ettei ruoasta tehdä elämän prioriteettia, koska ihminen ei ole vain elossa.

  • Aamu alkaa maito-kaurahiutaleella (200 g), viipaalla leseleipää ja lasilla makeuttamatonta mustaa teetä.
  • Ennen lounasta syö omena ja juo lasillinen teetä ilman sokeria.
  • Lounaaksi riittää, että syödään osa liemessä kypsennettyä borssia, salaattia karpalonia ja omenoita (100 g), siivu täysjyväleipää ja juoda kaikki puolukkajuomalla makeutusaineella..
  • Välipala laiskoilla nyytteillä (100 g) ja makeuttamattomalla piparmarjaliemellä.
  • Illallinen kaali- ja lihapaloilla (200 g), yhdellä pehmeästi keitetyllä kananmunalla, ruisleipää ja yrttiteellä ilman makeutusaineita.
  • Vähän ennen nukkumaanmenoa he juovat lasin käynyt leivottua maitoa..
  • Syötä aamulla annos helmen ohrapuuroa (250 g) lisäämällä voita (5 g), ruisleipää ja makeutettua teetä.
  • Sitten he juovat lasillisen kompottia (mutta ei makeista kuivattuista hedelmistä).
  • Illallinen kasviskeitolla, tuoreiden vihannessalaattien - kurkkujen tai tomaattien (100 g), leivotun kalan (70 g), ruisleivän ja makeuttamattoman teen kanssa.
  • Iltapäivän välipalaksi - haudutettu munakoiso (150 g), tee ilman sokeria.
  • Illalliseksi valmistetaan kaali-šnitseli (200 g), pala vehnäleipää toisen luokan jauhoista, makeuttamaton karpalomehu.
  • Toiseksi illalliseksi - jogurtti (kotitekoinen tai ostettu, mutta ilman täyteaineita).
  • Aamiainen raejuustolla (150 g), lisäämällä vähän kuivattuja aprikooseja ja luumuja, tattaripuuroa (100 g), siivu leipää leseillä ja teetä ilman sokeria.
  • Lounaaksi juo vain kotitekoinen hyytelö ilman sokeria.
  • Päivällinen on kananlieme yrttejä, haudutettua kaalia ja vihanneksia lihaa (100 g), täysjyväleipää ja pestään kivennäisvedellä ilman kaasua.
  • Ota omena iltapäivän välipaloja varten.
  • Tarjoillaan kukkakaali-suflee (200 g), höyrytettyjä lihapullia (100 g), ruisleipää ja mustaherukkakompotti (sokeriton).
  • Yöllä - kefir.
  • Aamiainen vihannessalaattilla, kanaviipaleilla (150 g), leipää leseillä ja juustoviipaleella, yrttitee.
  • Lounaaksi - greippi.
  • Lounaaksi laita pöydälle kalakeitto, kasvispata (150 g), täysjyväleipä, kuivatut hedelmäkompotit (mutta ei makeat, kuten kuivatut aprikoosit, omenat ja päärynät).
  • Välipalahedelmäsalaatti (150 g) ja tee ilman sokeria.
  • Päivälliselle kalakakut (100 g), yksi muna, ruisleipä, makea tee (makeutusaineella).
  • Lasillinen rasvatonta maitoa.
  • Valmista aamiaiseksi valkuaisaine omletti (150 g), ruisleipä 2 viipaletta juustoa, kahvijuoma (sikuri) makeutusaineella.
  • Lounaaksi - haudutettuja vihanneksia (150 g).
  • Päivällinen tarjoillaan vermicelli-keitolla (jossa käytetään täysjyväjauhoista valmistettuja spagetteja), kasviskaviaarilla (100 g), liha-guljašilla (70 g), ruisleipää ja vihreää teetä ilman sokeria.
  • Iltapäivän välipalaksi - salaatti sallittuja tuoreita vihanneksia (100 g) ja makeuttamatonta teetä.
  • Illallinen kurpitsapuurolla (100 g) ilman riisiä, tuoretta kaalia (100 g), mansikanmehua (lisäämällä makeutusainetta).
  • Ennen nukkumaanmenoa - käynyt paistettu maito.
  • Aamiaiset alkavat tuoreiden porkkanoiden ja valkokaalin (100 g) salaatilla, keitetyn kalan (150 g), ruisleivän ja makeuttamattoman teen kanssa..
  • Lounaaksi - omena- ja sokeriton kompoti.
  • Illallinen vihannes boršiksella, haudutetuilla vihanneksilla (100 g) viipaleilla keitettyä kanaa (70 g), täysjyväleipää ja makeaa teetä (lisää makeutusaine).
  • Iltapäivällä välipalaksi syö yksi appelsiini.
  • Illallinen raejuustorasian (150 g) ja makeuttamattoman teen kanssa.
  • Yöllä he juovat kefiriä.
  • Sunnuntai-aamiainen koostuu maapirun salaatista omenalla (100 g), juustomassalla (150 g), syömättömillä keksekekseillä (50 g), vihreää makeuttamatonta teetä.
  • Yksi kuppi hyytelöä makeutusaineessa riittää lounaalle.
  • Lounaaksi - papukeitto, ohra kanaa (150 g), karpalomehu lisäämällä makeutusainetta.
  • Lounaaksi tarjoillaan luonnollisella jogurtilla (150 g) maustettua hedelmäsalaattia ja makeuttamatonta teetä.
  • Päivälliselle - helmi ohrapuuroa (200 g), munakoisokaviaaria (100 g), ruisleipää, makeaa teetä (makeutusaineella).
  • Toiseksi illalliseksi - jogurtti (ei makea).

Voit kokeilla, vaihtaa viikonpäiviä ja ruokia paikoissa.

Tyypin 2 diabeteksen reseptit

Diabeettiset reseptit sisältävät terveellisiä ruokia, jotka on valmistettu vähäkalorisista ruuista keittämällä, hauduttamalla tai leipomalla.

Ruokavalio jäätelö avokadon kanssa

  • 2 appelsiinia; 2 avokadoa; 2 rkl. rkl hunajaa;
  • Taide. lusikallinen kaakaopavuja;
  • 4 rkl kaakaojauhetta.

Raasta 2 appelsiinin kuori raastimessa, purista mehu. Sekoita tehosekoittimessa appelsiinimehu avokadomassan, hunajan, kaakaojauheen kanssa. Pane saatu massa lasisäiliöön. Laita päälle siivu kaakaopavuja. Laita pakastimeen puolen tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Kasvis boršsi

  • 2-3 perunaa;
  • kaali;
  • 1 sellerivarsi;
  • 1-2 sipulia;
  • vihreä sipuli - muutama varte;
  • 1 rkl. hienonnettu tomaatit;
  • valkosipuli maun mukaan;
  • 1 rkl. jauho lusikka.
  • Sipuli, selleri ja kaali hienonnetaan.
  • Paista ne kevyesti syvällä pannulla kasviöljyssä.
  • Ravistettu tomaatti lisätään vihanneskeittoseokseen ja jätetään hauduttamaan.
  • Lisää vähän vettä ja hauduta keskilämmöllä..
  • Laita siihen aikaan liesi vettä (2 l). Vesi suolaan ja keitetään kiehuvaksi.
  • Kun vesi alkaa kiehua, kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
  • Heti kun vesi kiehuu, upota perunat astiaan.
  • Kaada kasvisseoksessa, joka on haudutettu pannulla, kaada jauhot ja laita korkeaan tuliseen.
  • Viimeinen asia, jonka he lisäävät, on hienonnettu vihannekset ja valkosipuli.
  • Laita sitten kaikki haudutettuja vihanneksia pannuun, pippuria maun mukaan, aseta laakerinlehti ja sammuta heti tuli.

Kasvismuhennosta

  • Paprika 2 kpl; Sipulit 1 pää;
  • 1 kesäkurpitsa; 1 munakoiso; Pieni kaali keinu;
  • 2 tomaattia; Kasvisliemi 500 ml.

Kaikki komponentit on leikattava kuutioiksi, asetettava astiaan, kaada liemi ja asetettava uuniin. Hauduta 40 minuuttia. 160 asteessa.

Juustomassa souffle omenoiden kanssa

Astian koostumus sisältää:

Ruoan valmistamiseksi tarvitset 500 g tuorejuustoa. Tuote on vaivattava hyvin, seulottava seulan läpi, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Lisää saatuun massaan 2 munaa ja raastettua omenaa, sekoita huolellisesti. Massa levitetään muotoon, paistetaan 15 - 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Liha - ja kaalileivänen

  • kananliha tai naudanliha - 500 g;
  • Valkokaali;
  • 1 pieni porkkana;
  • 2 sipulia;
  • suola;
  • 2 munaa;
  • 2-3 rkl. rkl jauhoja;
  • vehnäleseet (vähän).
  • Keitä liha, kuori vihannekset.
  • Jauhaa kaikki jauhatimella tai leikkuupuimurilla.
  • Lisää jauhettu suola, munat ja jauhot.
  • Siirry heti viipaloiden muodostamiseen, kunnes kaali antoi mehua.
  • Kotletit rullataan leseinä ja paistetaan pannulla. Kaali tulee paistaa sisäpuolella, eikä se saa palaa ulkona.

Yritä käyttää vähemmän leseitä ja porkkanoita vähentääksesi ruuan yleistä glykeemistä indeksiä.

Papukeitto

  • kasvisliemi 2 l;
  • vihreät pavut;
  • vehreys;
  • 2kpl perunaa.

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää hienonnetut sipulit, perunat, keitä 15 minuuttia; lisää pavut, 5 minuutin kuluttua kiehumisesta, sammuta lämpö, ​​lisää vihreät.

Makeutusaineet: stevia

Stevia on monivuotinen stevia-lisäosa, joka korvaa kaloriton sokeri.

Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Diabetesravinto - kielletyt ja sallitut tuotteet

Tutkitaan tärkeää lääketieteellistä aihetta: ”Diabeetin ravitsemus”. On tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet ovat kiellettyjä diabeetikolle taudin alkuvaiheessa ja mitä päinvastoin suositellaan takaamaan pitkä remissio. Jos rajoitat itsesi osittaiseen ravitsemukseen ja noudatat tiukasti määrättyä ruokavaliohoitoa, et voi pelätä erityisen ei-toivottuja verensokerin nousuja. Diabetespotilaiden lääketieteellistä ruokavaliota muutetaan yksilöllisesti, se on osa tämän vaarallisen kroonisen sairauden kokonaisvaltaista hoitoa.

Mikä on diabetes?

Tätä parantumatonta sairautta pidetään endokriinisen järjestelmän laajana patologiana, samalla kun se provosoi kehon systeemisiä komplikaatioita. Tehokkaan hoidon päätavoite on kontrolloida verensokeriindeksi lääketieteellisillä menetelmillä, rasvan ja hiilihydraattien aineenvaihdunnan normalisointi ajoissa. Jälkimmäisessä tapauksessa puhutaan asianmukaisesta ravinnosta, jonka hoitava lääkäri määrää yksityiskohtaisen diagnoosin ja useiden laboratoriotestien jälkeen. Diabeetikon ruokavaliosta tulisi tulla jokapäiväisen elämän normi, koska se edistää täydellistä aineenvaihduntaa.

Diabetesravinto

Ylipainoiset potilaat ovat vaarassa, joten on tärkeää hallita painoa oikeaan aikaan ja välttää liikalihavuutta. Jos puhumme diabeetikon potilaan ravinnosta, annosten tulisi olla pieniä, mutta aterioiden lukumäärän tulisi mieluiten olla 5 - 6. Päivittäistä ruokavaliota muuttamalla on tärkeää suojata verisuonia tuhoutumiselta ja menettää 10% todellisesta painosta. Ruokavalmisteissa runsaasti vitamiineja on tervetulleita, mutta joudut unohtamaan suolan ja sokerin liiallisen käytön. Potilaan on palattava terveelliseen ruokavalioon.

Ravitsemuksen yleiset periaatteet

Vatsan progressiivinen liikalihavuus ihmisillä korjataan terapeuttisella ravinnolla. Päivittäistä ruokavaliota laatiessaan lääkäri ohjaa potilaan ikää, sukupuolta, painoluokkaa ja fyysistä aktiivisuutta. Ravitsemusta koskevalla kysymyksellä diabeetikon tulisi ottaa yhteyttä endokrinologiin, tehdä laboratoriotestisarja hormonaalisen taustan ja sen häiriöiden määrittämiseksi. Tässä on muistiosa asiantuntevilta ammattilaisilta:

  1. Tiukat ruokavaliot ja nälkälakot ovat vasta-aiheisia, muuten verensokerin normeja rikotaan patologisesti.
  2. Ravitsemuksen päämitta on ”leipäyksikkö”, ja päivittäistä ruokavaliota laatiessaan sitä on noudatettava diabeetikoille tarkoitettujen erityistaulukoiden tietoja..
  3. Aamiaisen, lounaan ja illallisen tulisi olla 75% päivittäisestä annoksesta, loput 25% on tarkoitettu välipaloja koko päivän ajan.
  4. Edullisten vaihtoehtoisten tuotteiden tulisi olla yhdenmukaiset kaloriarvon, BZHU-suhteen suhteen.
  5. On parasta käyttää hauduttamista, paistamista tai keittämistä sopivana keittiönä diabeteksen kanssa..
  6. On tärkeää välttää ruoanlaittoa kasvirasvoilla, rajoittaa ruuan kokonaiskaloripitoisuutta.
  7. Sen on tarkoitus sulkea pois makeiden ruokien läsnäolo päivittäisessä ravinnossa, muuten sokeria alentavia lääkkeitä on käytettävä hyväksyttävän glukoositason saavuttamiseksi.

Ruokavalio

Diabetesruoka heijastaa potilaan sisäistä terveydentilaa. Siksi on tärkeää kehittää hoito-ohjelma ja rikkomatta sitä, jotta vältetään erittäin ei-toivotut uusiutumiset. Päivittäisen ravinnon tulee olla murto-osaista, ja aterioiden lukumäärä on 5 - 6. On suositeltavaa, että syödään vallitsevan kehon painon perusteella vähentämään ruokien kokonaiskaloripitoisuutta. Lääketieteelliset suositukset ovat seuraavat:

  • normaalipainolla - 1 600 - 2 500 kcal päivässä;
  • yli normaalin kehon painon - 1 300 - 1 500 kcal päivässä;
  • joiden lihavuus on yksi asteista - 600 - 900 kcal päivässä.

Diabeettiset tuotteet

Diabeetikon tulee syödä paitsi maukasta myös terveydelle. Seuraava on luettelo suositelluista elintarvikkeiden ainesosista, jotka tukevat hyväksyttävää verensokeria, samalla kun pidentävät merkittävästi perussairauden remissioaikaa. Niin:

Ruoan nimi

Diabeetikoiden edut

marjat (kaikki paitsi vadelmat)

sisältävät mineraaleja, antioksidantteja, vitamiineja ja kuitua.

ovat terveellisten rasvojen lähde, mutta ovat runsaasti kaloreita

makeuttamattomat hedelmät (makeiden hedelmien esiintyminen on kielletty)

on positiivinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin, kuitu hidastaa glukoosin imeytymistä vereen.

ehtymätön kalsiumlähde, jota tarvitaan luihin.

normalisoi suoliston mikrofloora ja auttaa puhdistamaan toksiinien kehon.

Mitä makkaraa voin syödä diabeteksen kanssa

Diabeetikoiden ruokavalio tarjoaa kotitekoisia ruokia, eliminoi säilöntäaineiden ja valmisruokatuotteiden käytön. Tämä koskee myös makkaraa, jonka valintaan on valittava erityinen selektiivisyys. On tärkeää ottaa huomioon makkaran koostumus, vallitseva glykeeminen indeksi. Diabeetikon suosikit ovat edelleen keitetyt ja eri tuotemerkkien diabeettiset makkarat, joiden indikaattori on 0-34 yksikköä.

Kielletyt diabeteksen tuotteet

On erittäin tärkeää, ettei päivittäistä kalorimäärää ylitetä, muuten yksi liikalihavuuden muodoista etenee ja verensokeripitoisuus nousee patologisesti. Lisäksi asiantuntijat määräävät joukon kiellettyjä ruokia, jotka on suljettava pois päivittäisestä valikostaan ​​diabeteksen vuoksi. Nämä ovat seuraavat elintarvikkeiden ainesosat:

Kielletty ruoka

Diabeettinen terveyshaitta

myötävaikuttavat kohonneisiin glukoositasoihin, uusiutumiseen.

rasvainen liha

lisätä haitallisen kolesterolin pitoisuutta veressä.

suolatut ja suolakurkut

häiritse veden ja suolan tasapainoa.

vilja - mannasuurimot, pastaa

vähentää verisuonten seinämän läpäisevyyttä.

sisältävät ylimääräistä rasvaa.

rasvaiset maitotuotteet, esimerkiksi rasvainen raejuusto, kerma, smetana

lisätä lipidipitoisuutta, verensokeri.

Kuinka voin korvata laiton ruuan

Kulutetun ruoan maun säilyttämiseksi on suositeltavaa, että diabeetikot valitsevat vaihtoehtoiset ruoka-aineosat. Esimerkiksi sokeri tulisi korvata hunajalla, ja syö manan sijasta tattaripuuroa aamiaiseksi. Tässä tapauksessa kyse ei ole vain viljojen korvaamisesta, kielletyt elintarvikkeet tulisi korvata seuraavilla elintarvikkeiden ainesosilla:

  • rypäleet olisi mieluiten korvattava omenoilla;
  • ketsuppi - tomaattipasta;
  • jäätelö - hedelmähyytelö;
  • hiilihapot juomat - kivennäisvesi;
  • broilerin kanta - vihanneskeitto.

Diabetespotilaiden tuotteiden jalostusmenetelmät

Diabeetikoille on parempi olla syömättä paistettua ja säilöttyä ruokaa, koska vaarallisen uusiutumisen todennäköisyys on suuri. Kliinisen ravinnon tulee olla laihaa, melko laihaa. Hyväksyttävistä käsittelymenetelmistä lääkärit suosittelevat keittämistä, hauduttamista ja käsittelyä omissa mehuissaan. Joten elintarvikkeiden ainesosat säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, poistavat haitallisen kolesterolin muodostumisen.

Diabeetikkovalikko

Lihavuuden kanssa yksi aste vaatii asianmukaista ravitsemusta, muuten diabeteksen kohtausten määrä vain kasvaa. Hiilihydraattien rajoittamisen lisäksi on tärkeää hallita ruokien kokonaiskaloripitoisuutta. Muut suositukset ja päivittäisen valikon ominaisuudet on esitetty alla:

  1. Alkoholi, kasvirasvat ja öljyt, makeiset ovat erittäin harvinaisia, ja on parempi jättää ne kokonaan pois päivittäisestä valikosta.
  2. Maitotuotteita, vähärasvaista lihaa ja siipikarjaa, palkokasveja, pähkinöitä, munia, kalaa saa käyttää 2-3 annosta päivässä.
  3. Hedelmien sallitaan kuluttaa 2 - 4 annosta, kun taas vihanneksia voidaan syödä päivässä jopa 3 - 5 annosta..
  4. Kliinisen ravitsemuksen sääntöihin sisältyy leipä ja viljat, joissa on korkea kuitupitoisuus, joita voidaan kuluttaa jopa 11 annosta päivässä.

Diabeetikoiden viikkovalikko

Diabeetikon päivittäisen ruokavalion tulisi olla hyödyllistä ja monipuolista, on tärkeää jakaa oikein BJU-suhde. Kasviperäisten proteiinien lähteitä ovat esimerkiksi leipä, vilja, pavut, pavut, soija. Sokeroimattomissa hedelmissä esiintyy diabeetikoille sallittuja hiilihydraatteja. Seuraavassa on näyte potilasvalikossa:

  1. Maanantai: vähärasvainen raejuusto aamiaiseksi, hapankaali keitto lounaaksi, paistettu kala illalliseksi.
  2. Tiistai: aamiaiseksi - tattaripuuroa rasvatonta maitoa, lounaalle - höyrytettyä kalaa, illalliseksi - makeuttamaton hedelmäsalaatti.
  3. Keskiviikko: aamiaiseksi - raejuustokakku, lounaaksi - kaali keittoa, illalliseksi - haudutettu kaali höyrylettuja.
  4. Torstai: aamiaiseksi - vehnämaitonpuuroa, lounaalle - kalakeittoa, illalliseksi - haudutettuja vihanneksia.
  5. Perjantai: kaurahiutalepuuroa aamiaiseksi, kaali keittoa lounaalle, vihannessalaattia keitetyllä kanalla illalliseksi.
  6. Lauantai: aamiaiseksi - tattaripuuroa maksan kanssa, lounaalle - vihannesmuhennusta, illalliseksi - haudutettuja vihanneksia.
  7. Sunnuntai: aamiaiseksi - juustokakut, lounaalle - kasviskeitto, illalliseksi - keitetyt kalmari tai höyrytetty katkarapu.

Ravitsemus tyypin 2 diabetekseen

Tämän taudin yhteydessä lääkärit suosittelevat syömistä ruokavaliotaulukosta nro 9, joka antaa BJU: n huolellisen valvonnan. Tässä on potilaan terapeuttisen ravitsemuksen perusperiaatteet, joita kaikkien tyypin 2 diabeteksen potilaiden on selvästi noudatettava:

  • päivittäisen ruoan energia-arvon tulisi olla 2400 kcal;
  • sinun on korvattava tuotteet yksinkertaisilla hiilihydraateilla monimutkaisilla;
  • Rajoita päivittäinen suolaannos 6 grammaan päivässä;
  • poistaa niiden ruokavalion ainesosat, jotka sisältävät pahaa kolesterolia;
  • lisätä kuitujen, C-vitamiinien ja ryhmän B määrää.