Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen: tuotteet, näytevalikko, reseptit

Jos sinulla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, sinun on ensin tarkistettava ruokavaliosi ja suljettava kokonaan joukko tuotteita pois ruokavaliosta. Tiukka lääketieteellinen ruokavalio on välttämätön tämän taudin hoidossa..

Jos et ole vieläkään varma diagnoosistasi, suosittelemme, että tutustu tyypin 2 diabeteksen oireisiin..

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalion ominaisuudet

Dietologiassa sitä kutsutaan taulukkoksi nro 9, ja sen tarkoituksena on korjata hiilihydraattien, proteiinien ja lipidien aineenvaihduntaa sekä estää tämän taudin seuraukset. Valitettavasti luettelo näistä vaivoista on laaja: silmien, munuaisten, hermostovaurioista sydän- ja verisuonitauteihin.

Ruokavalion perussäännöt:

  • Energia-arvon tulisi olla riittävä koko elämää varten - keskimäärin 2400 kcal. Ylipainon myötä ruokavalion kaloripitoisuus vähenee, koska sen proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus laskee.
  • Ruokavaliossa on noudatettava optimaalista määrää perusaineita: proteiineja, lipidejä ja hiilihydraatteja.
  • Korvaa tuotteet yksinkertaisilla (hienostuneilla tai helposti sulavilla) hiilihydraateilla monimutkaisilla. Puhdistetut hiilihydraatit imeytyvät kehoon nopeasti, antavat enemmän energiaa, mutta aiheuttavat myös hyppy veressä. Heillä on vähän hyödyllisiä aineita, kuten kuitua, mineraaleja.
  • Minimoi käytetyn suolan määrä. Norma - 6-7 g päivässä.
  • Noudata juomista. Juo enintään 1,5 litraa vapaata nestettä.
  • Jakeellinen ateria - optimaalinen määrä päivässä 6 kertaa.
  • He yrittävät poistaa kolesterolia sisältäviä ruokia ruokavaliosta. Nämä ovat liha-eläimenosat (aivot, munuaiset), sianliha. Samaan luokkaan kuuluvat lihavalmisteet (makkarat, makkarat, makkarat), voi, naudanrasva, sianliha sekä maitotuotteet, joissa on korkea rasvapitoisuus.
  • Ruokavalio lisää ravintokuitujen (kuitu), C- ja B-vitamiinien, lipotropiinisten aineiden - aminohappojen, jotka säätelevät kolesterolin metaboliaa, määrää. Ruoat, joissa on paljon lipotropiineja - vähärasvainen raejuusto, soija, soijajauhot, kananmunat.

Esitelty tuotelista

Lisäksi voit tutustua yksityiskohtaisesti tuotteisiin, joihin päivittäinen ruokavaliosi lisätään:

  • Ensimmäisissä ruokia käytetään väkevöimätöntä liha- ja kalaliemettä tai ne keitetään vihannesliemellä. Siksi ensimmäinen vesi, jossa liha ja kalatuotteet keitettiin, valutetaan, ja keitot keitetään toisessa vedessä. Lihakeittoja esiintyy ruokavaliossa vain kerran viikossa.
  • Toiseksi kurssiksi valitaan vähärasvaiset lajit - kummeliturska, karppi, hauki, laturi, saalis, ahven. Naudanliha ja siipikarja (kana, kalkkuna) ovat myös sopivia..
  • Maitotuotteiden ja hapanmaidon tulisi olla vähärasvaisia ​​- jogurtti, käynyt paistettu maito, kefir, jogurtti, raejuusto.
  • Viikko kulutetaan 4–5 munaa. Proteiinit antavat etusijan - ne tekevät omletteja. Keltuaisia ​​ei suositella käytettäväksi.
  • Helmiohrasta, tattarista ja kaurajauhoista valmistetaan vilja, niitä voidaan syödä vain kerran päivässä.
  • Leipä valitaan kokonaisten jyvien, leseiden, rukiin tai vehnäjauhon 2 lajikkeesta. Suositeltava jauhotuotteiden osuus on enintään 300 g päivässä.
  • Syötä mehukkaita vihanneksia - kahvila, kukkakaali, valkoinen kaali, erilaisia ​​vihreitä, kurkut, tomaatit, munakoiso ja palkokasvit.
  • Tärkkelystä ja sokeria sisältävät vihannekset - perunat, punajuuret, porkkanat saavat olla enintään 2 kertaa viikossa (taudin pahenemisjakson aikana, jotta niitä ei suljeta ollenkaan).
  • C-vitamiinirikkaat marjat ja hedelmät ovat parempia, sitrushedelmät - appelsiinit, greippi, punaiset ja mustaherukka, karpalot..
  • Jälkiruoaksi voit käyttää makeisia makeisten kanssa diabeetikoille tai syömättömiä evästeitä (keksit).

Reseptit tyypin 2 diabeetikoille: yksinkertaiset ja terveelliset ateriat

Tyypin 2 diabetes on melko yleinen. Hänen terapiaansa kuuluu sokeria alentavien lääkkeiden ottaminen, elämäntavan ja ruokavalion korjaaminen. Mitä reseptejä diabeetikoille suositellaan ja mitkä ruokailutottumukset ovat parempia hylätä?

Ravitsemusohjeet tyypin 2 diabeetikoille

Tyypin 2 diabeteksen potilaille on osoitettu vähähiilihydraattinen ruokavalio nro 9.

Taulukko 9 perustuu seuraaviin periaatteisiin:

  • Ruoan energiaominaisuuksien vähentäminen poistamalla rasvat, sokeri ja helposti sulavat hiilihydraatit. Suolan ja mausteen saannin minimointi.
  • Syö paljon kasviperäisiä proteiineja ja rasvoja.
  • Johdanto keitetyn, paistetun, höyrytettyjen ruokien ruokavalioon.
  • Ruokien käyttö, joiden lämpötila on +30... +40 ° C, mutta ei liian kuuma tai kylmä.
  • Ruoka 5 kertaa päivässä: 3 pääateriaa, 2 välipalaa.
  • 1,5–2 litran veden käyttö päivässä.
  • Tuotteiden glykeeminen indeksi on valvottava huolellisesti.
Taulukko suositelluista ja kielletyistä tuotteista
sallittuKielletyt
Matalarasvainen kala ja liha: kana, nahaton kalkkunaRasvainen liha: sianliha, lammas, jauheliha
Rasvaton maitotuotteetSavustetut lihat, makkarat, makkarat, marinat
Munat (proteiini)Rasvaiset kastikkeet, smetana, majoneesi, pikaruoat
Karkea leipä ja pastaa, leseitäTuoreet leipomotuotteet ja pikaviljat, mannasuurimot, riisi
Maissi, ruskea riisi, kaurajauho, vilja müsliHunaja, sokeri, suklaa, evästeet, halva, rusinat ja muut makeiset
Fiberrikkaat ruokia: salaatti, parsakaali, voi, vihreät, kesäkurpitsa, munakoiso, kurkut, tomaatitRasvaiset meijerit ja juustot
Hapan omenat, mustikat, karpalotalkoholi

Ensimmäinen ateria

Sieni-kasviskeittoresepti diabeetikoille

  • 0,5 pientä kaalia;
  • 2 kesäkurpitsaa;
  • 3 porkkanaa;
  • 200 g samppanjoita tai possini-sieniä;
  • 1 sipuli;
  • 3 rkl. l kasviöljy;
  • suola ja persilja maun mukaan.
  1. Huuhtele ja viipaloi sienet. Keitä niitä, kunnes puoli on kypsennetty, valuta liemi.
  2. Käännä kattilassa puhdas vesi kiehuvaksi ja lisää keitetyt sienet, hienonnettu kaali, kuutioituna kesäkurpitsa ja porkkanat.
  3. Kuumenna kasvisöljy pannulla, paista hienonnettu sipuli.
  4. Kypsennä paistinpannu, suola, keitä keittoa noin 10 minuuttia.
  5. Lisää vihannekset valmiiseen astiaan.

Diabeettinen kurpitsa-tomaattikeittoresepti

  • 700 ml vettä, naudanliha- tai kanaliemi;
  • 0,5 kg kurpitsaa;
  • 500 g soseta tuoreista tomaatista, jotka on raastettu seulan läpi;
  • 3 valkosipulinkynsiä;
  • 30 mg oliivi- tai auringonkukkaöljyä;
  • noin 1 tl suola ja mustapippuri;
  • 0,5 rkl. l rosmariini lehdet.
  1. Kuumenna öljy pannulla, lisää hienonnettu kurpitsa, hienonnettu valkosipuli, rosmariini ja tomaattipose.
  2. Hauduta aineosia 5 minuutin ajan ja lähetä ne kiehuvaan liemeen.
  3. Sammuta lämmitys minuutin kuluttua kiehumisesta.
  4. Tarjoile ruokalaji yrtteillä.

Matalakaloriset kasvisruoat

Squash Caviar Resepti

  • 2 kesäkurpitsaa;
  • 1 iso sipuli;
  • 2 keskikokoista porkkanaa;
  • sose 3 tuoretta tomaattia;
  • 2-3 valkosipulinkynsiä;
  • kasviöljy;
  • suola ja mausteet maun mukaan.

Kaviaari resepti diabeetikoille:

  1. Kuori ja raasta vihannekset.
  2. Kuumenna pannu ja lisää vähän öljyä.
  3. Hauduta valmistettuja ruokia 10 minuutin ajan, sammuta sitten lämpö.
  4. Paistin jäähdyttämisen jälkeen jauha se sekoittimella, lisää tomaattiesose.
  5. Aseta kaviaari pannuun ja hauta vielä 15 minuuttia.
  6. Tarjoile jäähdytettynä.

Diabeettinen vihannespatruuna resepti

  • 200 g nuoria kesäkurpitsaa;
  • 200 g kukkakaalia;
  • 1 rkl. l voita;
  • 1 tl täysjyvä- tai kaurajauhot;
  • 30 g 15-prosenttista smetanaa;
  • 10 g kovaa juustoa;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Viipaloitu kuorittu kesäkurpitsa.
  2. Laske kukkakaali kiehuvaan veteen 7 minuutiksi ja pura sitten kukinnot.
  3. Taita vihannekset leivontaastiaan.
  4. Yhdistä jauhot smetanaan ja lisää kaali keittämisen jälkeen jäljellä oleva lieme.
  5. Kaada kasvikset saadulla seoksella.
  6. Ripottele vuoka raastetulla juustolla, paista uunissa, kunnes kaali ja kesäkurpitsa ovat pehmeitä.

Keittäminen lisäruokia ja liha

Vihreä papupata kana-resepti

  • 400 g filettä;
  • 200 g vihreitä papuja;
  • 2 tomaattia;
  • 2 sipulia;
  • 50 g korianteria tai persiljaa;
  • 2 rkl. l kasviöljy;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja paista kuumassa kattilassa öljyssä.
  2. Lisää puoliksi viipaloitu sipuli.
  3. Keitä papuja, kunnes puoli kypsennetään.
  4. Pane paistettu filee, sipulit, palot, kuutioidut tomaatit pannulle.
  5. Lisää pieni liemi, joka on jäljellä papujen ja vihreiden keittämisen jälkeen.
  6. Hauduta ruokia 15 minuutin ajan matalalla kuumuudella..

Potti diabeettinen resepti

  • 300 g naudanlihaa;
  • 3 munakoisoa;
  • 80 g saksanpähkinöitä;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • 2 rkl. l jauhot;
  • 2 rkl. l kasviöljy;
  • 1 rkl. l sitruunamehua;
  • basilika, korianteri, persilja, suola ja pippuri - maun mukaan.
  1. Kuutioi munakoiso ja paista öljyssä.
  2. Leikkaa liha viipaleiksi 1 × 1 cm, rullaa ne jauhoiksi ja paista molemmilta puolilta.
  3. Jauha pähkinät laastissa tai tehosekoittimessa, lisää suola, sitruunamehu, pippuri. Sekoita kaikki tasaiseksi.
  4. Pane munakoiso ja liha ruukuihin, ripottele hienonnetulla valkosipulilla, kaada kastike.
  5. Peitä astiat ja aseta kylmään uuniin.
  6. Astiasta haudutetaan 40 minuuttia +200 ° C: n lämpötilassa.

Lihasta tai kalasta voit keittää ruokavalion leivonnaisia ​​ja paista niitä pienessä määrin öljyä.

Jälkiruokareseptit

Karpalovaahto resepti diabeetikoille

  • 50 g karpaloita;
  • 1 tl gelatiini;
  • 30 g ksylitolia;
  • 1 lasillinen vettä.
  1. Kaada gelatiini 50 ml: lla lämmintä vettä ja anna tunnin.
  2. Raasta karpalot huolellisesti ksylitolilla, lisää jäljellä oleva neste, keitä ja suodata.
  3. Yhdistä lämmin marjalieme ja liivate, lämmin, ei kiehu.
  4. Jäähdytä seos ja lyö sekoittimella..
  5. Kaada vaahto muotteihin, jääkaappiin.

Tropicanon suklaajäätelöresepti

  • 2 appelsiinia;
  • 2 avokadoa;
  • 2 rkl. l Stevia;
  • 2 rkl. l kaakaopavut;
  • 4 rkl. l kaakaojauhe.
  1. Raasta appelsiinin kuori raastimen läpi ja purista mehu.
  2. Lisää avokadomassa ja jauha tuotteet sekoittimella.
  3. Yhdistä saatu seos stevian ja kaakaojauheen kanssa.
  4. Sekoita kaikki ja siirrä lasille. Ripottele kaakaopapuilla ja appelsiinin kuorella.
  5. Jääkaapissa jälkiruoka 1 tunti..

Diabeetikoille on monia yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä. Se voi olla kasvisruoka-, vähäkalorisia, liha- tai kalaruokia. Eri tuotteilla voit valmistaa päivittäisten ruokien lisäksi myös herkullisia jälkiruokia, juhlallisen illallisen.

Ruokavalio diabetekseen

Diabetes mellitus on krooninen sairaus, joka ilmenee endokriinijärjestelmän toimintahäiriöistä ja jolle on ominaista veren glukoosin lisääntynyt kylläisyys. Hormoninsuliinin haimapuute on kaikkien ongelmien taustalla. Diabetes vaikuttaa suureen joukkoon ihmisiä. Sairauksien määrä kasvaa paitsi vanhusten, myös nuorten ja lasten keskuudessa. Tällaisessa sairaudessa on noudatettava oikeaa ravitsemusta. Selvitämme, mitä tyypin 2 diabeteksen ruokavalion tulisi olla tavallisille ihmisille ja miten ylläpitää normaalia potilaan tilaa sen kanssa.

Syyt ulkonäölle

Endokriiniset taudit voivat aiheuttaa viruksia, jotka johtavat haimasolujen tuhoutumiseen. Tällaisia ​​sairauksia ovat vesirokko, vihurirokko, hepatiitti jne. Ihmisillä, joilla on ollut näitä sairauksia, on huomattavasti lisääntynyt riski saada diabetes. Yksi syy on perinnöllisyys. Tilastojen mukaan diabetesta sairastavien lukumäärä sukulaisten keskuudessa on paljon suurempi. Lisääntynyt ruokahalu on vaarallinen myös terveydelle - liikalihavuudesta on tämän sairauden riski. Lisäksi taudin syyt ovat alkoholin väärinkäyttö, fyysiset tai hermostolliset ja psykologiset vammat.

Diabetes on jaettu ekspressioituihin 2 tyyppiin: insuliiniriippuvaiset, joita merkitään yhdellä ryhmällä, ja riippumattomia insuliiniruiskeista, 2 ryhmää. Jos ryhmä 1 saattaa ilmetä jopa vastasyntyneellä, tyypin 2 diabeetikot voivat elää rauhallisemmin, he eivät tarvitse, kuten ensimmäisessä tapauksessa, insuliinin injektioita. He kehittävät omia, mutta haiman toimintahäiriöiden vuoksi nämä ihmiset joutuvat syömään oikein ja osittain, hallitsemaan sokeria ja tarvittaessa juomaan sokeria alentavia lääkkeitä. Tyypin 2 diabetes kehittyy usein vanhemmilla ihmisillä.

oireet

On syytä kysyä lääkäriltä, ​​jos tällaisia ​​oireita ilmenee:

• sinulla on jatkuva jano.
• Selittämätön laihtuminen alkoi normaalista ravinnosta.
• Usein väsymyntunne alkoi ilmestyä ilman selvää syytä.
• Jalkakrampit alkoivat häiritä.
• Huimaus, pahoinvointi, vatsavaivat.
• Toistuva öinen virtsaaminen.
• Päänsärky, kiehuu, silmäkulmien pustulit, hikoilu.

Myytit ja todellisuus

Usein voit kuulla naurettavia lausuntoja, jotka on poistettava..
Diabetes voi olla tarttuvaa: täydellinen delirium, ei ole selvää mikä aiheutti.
Jos lapsi syö paljon makeisia ja muita makeisia, hän voi saada diabeteksen. Lääkärit sanovat, että tämä on hölynpölyä. Jos lapsella ei ole taipumusta diabetekseen. Hän ei saa sitä, riippumatta siitä, kuinka paljon makeisia hän syö.

Diabetesravinto

Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliolla, niin sanotusti, tavalliselle ihmiselle, ymmärrettävä ja toteutettavissa, on tärkeä merkitys potilaan hyvinvoinnissa. Oikein ravitsemuksin tauti ei vaaranna ihmisten terveyttä ja auttaa vähentämään lääkkeiden käyttöä. Tilan parantamiseksi on välttämätöntä noudattaa ruokavaliota ja syödä osittaista ateriaa, toisin sanoen ottaa ruokaa vähän 3-4 tunnin välein. Hoitavan lääkärin on laadittava kaikki tämän taudin ruokavaliot yksilöllisesti, koska kaikki sairauden ominaisuudet on otettava huomioon. On myös tuotteita, joita diabeetikoiden kielletty käyttö on kielletty..

Katso yksityiskohdat valikosta, jotta verensokeri ei nouse tyypin 2 diabeteksen yhteydessä.

Kielletyt

Ruokavaliosta täytyy poistaa mausteiset, suolaiset, paistetut, savustetut ja rasvaiset ruuat. Erityisen haitallista lihaa, munia, juustoa. Älä käytä makeita mehuja, muffinsseja ja makeisia, unohda useimmat hedelmät. Asiantuntijat kielsivät myös riisi- ja mannapuuron, valkoisen leivän. Kaikkien pastatuotteiden sallitaan kuluttaa rajoitetusti. Alkoholijuomat ovat vasta-aiheisia. Vakavan diabeteksen yhteydessä sokeri on ehdottomasti kielletty.

Lääkärit ovat todistaneet, että kaikenlaiset sokerin korvikkeet ovat myös haitallisia, olivatpa ne luonnollisia (fruktoosi, ksylitoli, sorbitoli) tai keinotekoisia kuten aspartaami ja muut. Diabeetikot voivat käyttää niitä vain pieninä määrinä, esimerkiksi fruktoosia vain 2-3 tl. päivässä, aspartaami on yleensä verhottu "ydinpommi" keholle, on parempi välttää sitä kokonaan. On parempi käyttää steviaa ja maa-artisokkaa, jotka eivät ainakaan ole niin makeita, mutta hyödyllisiä jokaiselle keholle.

Jotkut uskovat, että eläinten oravat voivat menestyksekkäästi korvata soijan ja sen tuotteet. Tämä ei ole totta, eläinproteiinit ovat paljon tärkeämpiä keholle, etenkin lapsille. Soija on melkein yleisesti geneettisesti muunnettu..

sallittu

On sallittua käyttää keittoja, jotka on valmistettu vähärasvaisesta liemestä, keitetystä kalasta tai höyrytettyjä, vähärasvaisia ​​lihalajikkeita pienessä määrin. Pavut, muut vihannekset kuin perunat, maitotuotteet, joissa on vähän rasvaa, samoin kuin leseleipä, viljatuotteet, hapanet tai makeuttamattomat hedelmät ja juomat ilman sokeria ovat sallittuja. Rasvaiset kalat, kuten lohi, sardiini, ovat hyödyllisiä diabeteksen hoidossa. Hyödyllisiä vihannesmehuja, esimerkiksi kaali ja porkkana.

Diabeetikoille suositellaan syömään 5-6 kertaa päivässä, mikä lisää fyysistä aktiivisuutta, mikä auttaa lisäämään herkkyyttä insuliinille.

Katso lisää ravitsemusvinkkejä terveelliseen elämäntapaan..

Ruokavaliotaulukko 9 tavallisille ihmisille

On muistettava, että aikaisemmin, kun sokeria alentavia lääkkeitä ei ollut, lääkärit yrittivät säädellä diabeetikon tilaa vain ruoalla. Esimerkiksi myymälöissä oli aina diabeetikoille tarkoitettuja osastoja, joissa he myivät niukkaa tattaria ja joitain diabeettisia tuotteita. Insuliinin ulkonäkö antoi diabeetikoille mahdollisuuden syödä melkein normaalisti, vain muutamilla rajoituksilla, rajoittamatta itseään ruokaan.

Näytevalikko yhden päivän ajan

Aamiainen:
Keitetty liha haudutettua kesäkurpitsaa
Kahvi tai tee maidon kanssa
Voi (10 g) ja 2 viipaletta ruisleipää

illallinen:
Kala- tai lihaliemekeitto lihapullien kanssa
Matalarasvainen keitetty liha haudutettua kaalia
Tuore omena- tai hyytelökompotti

Välipala:
Lesejuustokakku
Ruusunmarja infuusio tai tee sitruunalla

illallinen:
Täytetty kaali lihaa tai turskaa marinaadissa
Tee- tai kamomillainfuusio

Yöllä:
Hapanmaito tai omena

Mikä tyypin 2 diabetes alentaa sokeria

Vinkkejä hormonitoimintaa sairastaville:

1. Aseta virtatila.

2. Yritä johtaa aktiivisempaa ja liikkuvampaa elämäntapaa. Tämä estää taudin kehittymistä..

3. Älä unohda endokrinologin määräämiä lääkkeitä.

4. Osta verensokerimittari ja tarkista verensokerisi säännöllisesti. Sinun on mitattava se aamulla tyhjään vatsaan.

Saadaksesi täydellisen olemassaolon, muuta joitain elämäsi tottumuksia ja älä missään tapauksessa keskity tautiin. Oikeiden ravitsemuksien ansiosta emme välitä pelkästään terveydentilasta, kyllästämällä kehoa hyödyllisillä vitamiineilla ja mineraaleilla, mutta parannamme myös kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaa.

Sokeria normalisoivat tuotteet

1. Kaurajauho. Tämä ruokalaji sisältää liukoista kuitua, joka normalisoi verensokeria.

2. Vihannekset. Mineraalit, vitamiinit ja antioksidantit ovat osa tuoreita vihanneksia. Sokerin vähentämiseksi asiantuntijat suosittelevat parsakaalin ja punaisen pippurin syömistä. Parsakaali - torjuu kehon tulehduksellisia prosesseja, ja punainen paprika - runsaasti askorbiinihappoa.

3. Jerusalemin artisokka. Auttaa poistamaan toksiineja, parantaa aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeria.

4. Kalat. Syömällä kalaa kahdesti viikossa, vähenee diabeteksen riski. On edullista höyryttää sitä tai leipoa uunissa.

5. Valkosipuli. Tällä tuotteella on vaikutusta insuliinin tuotantoon stimuloimalla haimaa. Lisäksi valkosipulissa on antioksidantteja, joilla on positiivinen vaikutus koko organismin toimintaan..

6. kaneli. Tämän mausteen koostumus sisältää magnesiumia, polyfenoleja ja kuitua, jotka vähentävät kehon sokeripitoisuutta..

7. Avokado. Avokadojen ominaisuudet kiinnostavat monia. Tämä vihreä hedelmä sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, foolihappoa, proteiineja, monityydyttymättömiä rasvoja ja magnesiumia. Säännöllinen käyttö lisää immuniteettia, parantaa ihon ja hiusten kuntoa, suojaa vartaloa diabeteksen kehittymiseltä.

Katso, miten kokata maukkaita ja terveellisiä ruokavaliossa pihvejä.

Kerroimme sinulle, mikä on toisen ryhmän diabeteksen ruokavalio tavallisille ihmisille, noudata, siirry, ole iloinen, eikä tauti häiritse sinua, ja elämä ilahduttaa sinua kirkkain värein.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio

Diabetes mellitus on yksi endokriinisen järjestelmän vakavista patologioista, joka vaatii potilaan ja lääkärin jatkuvaa seurantaa.

Jokainen, jolla on diagnosoitu tämä, suostuu siihen, että vallitseva prosenttimäärä lääketieteellisiä rajoituksia ja suosituksia on päivittäisen ruokavalion suhteen. Itse asiassa tämä on päähoito, josta sairauden kulku suoraan riippuu, samoin kuin potilaan yleinen tila. Jos sinulla on tyypin 2 diabetes, ruokavalio on tärkeä muistaa, joten on parasta tulostaa se niin, että se on aina silmiesi edessä ja noudatat sitä tiukasti. Monet ihmiset erehtyvät uskovan, että muutamasta lasillisesta alkoholista tai kymmenestä suklaasta ei tapahdu mitään..

Tällaiset häiriöt vain mitätöivät kaikki ponnistelut ja voivat aiheuttaa kriittisen tilan, joka vaatii välitöntä elvyttämistä tai jopa ruoan täydellistä hylkäämistä.

Ravitsemuksen ominaisuudet ja periaatteet tyypin 2 diabeteksen hoidossa

Tyypin 2 diabetes mellitus aiheuttaa glukoosipitoisuuden laskun ja energian puutteen selkäytimen soluissa, koska potilaan kehon soluissa ei ole riittävästi glukoosia. Tämän tyyppinen diabetes kehittyy vanhuksilla tai aikuisina ja liittyy suoraan kehon ikääntymiseen tai liikalihavuuteen. Tyypin 2 diabeetikon tehtävänä on laihtua, niin hän pääsee eroon taudista. Painon menetys 5 kg parantaa jo huomattavasti veren insuliinitasoja, joten sinun tulee noudattaa vähäkalorista ruokavaliota.

Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit lisäävät tärkeintä energiaa ihmiskehoon ravitsemuksen aikana. Rasvat sisältävät enemmän energiaa, melkein kaksi kertaa enemmän kuin hiilihydraatit tai proteiinit, joten merkittävä rasvan vähentäminen valikossa on tehokas matalakalorinen ruokavalio tyypin 2 diabetekseen.

Maksimirasvan poistamiseksi sinun tulee noudattaa useita ruokavalion sääntöjä:

  1. Poista rasva lihasta, siipikarjan iholta ennen keittoa.
  2. Lue huolellisesti tuotepakkauksen tiedot, se näyttää rasvapitoisuuden.
  3. Vältä ruuan paistamista kasviöljyssä. Käytä paremmin ruoanlaittoa, paistamista tai keittämistä.
  4. Majoneesin tai smetanan lisääminen salaatteihin lisää merkittävästi niiden kaloripitoisuutta.
  5. Yritä syödä raakoja vihanneksia enemmän kuin keitettyjä vihanneksia.
  6. Vältä lastuja ja pähkinöitä - ne ovat kaloreita.

Jotkut diabeetikoiden optimaalisen ravinnon ominaisuudet

  1. Älä missään tapauksessa laiminlyö aamiaista.
  2. Et voi nälkää ja pitää pitkiä taukoja ruoassa.
  3. Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  4. Astiat eivät saisi olla liian kuumia ja liian kylmiä.
  5. Aterian aikana syödään ensin vihanneksia ja sitten proteiinituote (liha, raejuusto).
  6. Jos ruokailutarjouksessa on huomattava määrä hiilihydraatteja, proteiinien tai oikeiden rasvojen tulisi olla ensimmäisen ruuansulatuksen nopeuden vähentämiseksi..
  7. On suositeltavaa juoda sallittuja juomia tai vettä ennen aterioita ruuan sijasta.
  8. Leivonnaisia ​​valmistettaessa leipää ei käytetä, mutta voit lisätä kaurahiutaleita, vihanneksia.
  9. Tuotteiden maantieteellistä merkintää ei voi nostaa lisäämällä, paistamalla niitä, lisäämällä jauhoja, leivänmurmiin ja taikinoihin, maustamalla öljyllä ja jopa keittämällä (punajuuret, kurpitsa).
  10. Raakavihannesten suvaitsemattomuuden vuoksi he valmistavat niistä leivottuja ruokia, erilaisia ​​pastoja ja tahnat.
  11. Syö hitaasti ja pieninä annoksina, purista ruokaa huolellisesti.
  12. Syömisen lopettamisen tulisi olla 80% kylläisyyttä (henkilökohtaisten tunteiden mukaan).

Mikä on glykeeminen indeksi (GI) ja miksi diabeetikko tarvitaan?

Tämä on osoitus tuotteiden kyvystä kehon saapumisen jälkeen lisätä verensokerin nousua. GI: llä on erityinen merkitys vaikeassa ja insuliiniriippuvaisessa diabetes mellituksessa.

Jokaisella tuotteella on oma GI. Siksi mitä korkeampi se on, sitä nopeammin verensokeriindeksi nousee käytön jälkeen ja päinvastoin. Grade GI jakaa kaikki tuotteet, joilla on korkea (yli 70 yksikköä), keskitasoinen (41–70) ja matala GI (enintään 40). Taulukot, joissa tuotteet on eritelty ilmoitettuihin ryhmiin tai online-laskimet maantieteellisen merkityksen laskemiseksi, löytyvät temaattisista portaaleista ja käyttävät niitä arkielämässä.

Kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI, jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Harvinaisia ​​lukuun ottamatta niitä, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, jolla on diabetes (hunaja). Tässä tapauksessa ruokavalion kokonais GI pienenee muiden hiilihydraattituotteiden rajoituksen vuoksi. Tavallisen ruokavalion tulisi koostua elintarvikkeista, joilla on alhainen (pääasiassa) ja keskimääräinen (pienempi osuus) GI.

Glykeeminen indeksi ruokapöytä

Glykeeminen indeksiHedelmät / Vihannekset / Kuivatut hedelmätTärkkelysruoat
PitkäBanaanit, rusinat, viikunat, punajuuret.Täysjyväleipä, voibagelit ja pullat, maissihiutaleet, pasta, riisi, perunat, mysli kuivattujen hedelmien kanssa, puhdistettu sokeri.
keskimmäinenMeloni, aprikoosi, persikat, viinirypäleet, mango, kiivi.Ruisjauholeipä, bataatti, nuoret perunat, valkoiset ja punaiset pavut, kurpitsa, kaurajauho, riisinuudelit, leseleipä.
MatalaKesäkurpitsa, kurkut, munakoiso, tomaatit, salaatti, paprikat, vihreät pavutKovat pastaa, linssit, täysjyväleipä, parsakaali, parsa, omenat, selleri, greippi.

Mitä alempi tuotteen glykeeminen indeksi, sitä hitaammin elimistö imeytyy siihen, ja tämä puolestaan ​​johtaa tosiasiaan, että verensokeri pysyy normaalina tai nousee hieman. Mutta tämä ei vaikuta potilaan tilaan.

On muistettava, että diabeteksen diagnoosi ei ole lause. Ja tämä ei tarkoita, että ruokavalio on huono. Päinvastoin, potilaan ei tule nälkää. Pelkästään tyypin 2 diabeteksen ravinnoilla tulisi olla alhainen glykeeminen indeksi.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Puhdistettu sokeri on yksi tuotteista, joilla on keskimääräinen maantieteellinen merkitys, mutta jolla on raja-arvo. Toisin sanoen se voidaan kuluttaa, mutta sokerin imeytyminen on nopeaa, mikä tarkoittaa, että verensokeri nousee nopeasti. Siksi se olisi ihannetapauksessa jätettävä pois ruokavaliosta tai rajoitettava.

Mitä ei voida syödä diabeteksen kanssa, tuotetaulukko:

Proteiinit, gRasvat, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
Vihannekset ja vihannekset
juurikas1,50,18,840
piparjuuri3.20,410,556
hedelmät
aprikoosit0,90,110,841
ananakset0,40,210,649
banaanit1,50,221.895
meloni0,60,37,433
mango0,50,311.567
marjat
viinirypäle0,60,216.865
Pähkinät ja kuivatut hedelmät
rusinat2,90,666.0264
kuivatut viikunat3,10,857.9257
päivät2,50,569.2274
Vilja ja vilja
mannasuurimot10,31,073.3328
riisi6,70,778,9344
saagosta1,00,785,0350
Jauhot ja pasta
pasta10,41,169,7337
nuudelit12.03,760,1322
Leipomotuotteet
vehnäleipä8.11,048.8242
makeiset
hillo0,30,263.0263
makeiset4.319,867.5453
leivonnaiset kerma0,226,016,5300
Jäätelö
jäätelö3,76,922.1189
Suklaa
suklaa5,435.356.5544
Raaka-aineet ja mausteet
sinappi5,76,422.0162
majoneesi2,467.03,9627
sokeri0,00,099,7398
Maitotuotteet
paistettu maito3.06.04.784
kerma2,820,03,7205
smetana 25% (klassinen)2.625.02,5248
smetana 30%2,430,03,1294
käynyt paistettu maito 6%5,06.04.184
Ayran (Tan)1,11,51,424
hedelmäjogurtti 3,2%5,03.28.585
Juustot ja raejuusto
lasitettu juusto8.527,832,0407
rahka7,123.027.5341
Lihatuotteet
rasva2,489.00,0797
Lintu
savustettu kana27.58.20,0184
savustettu ankka19.028,40,0337
Kalat ja äyriäiset
savustettu kala26,89.90,0196
kalasäilykkeet17.52.00,088
sardiini öljyssä24.113.9-221
turska (maksa öljyssä)4.265,71,2613
Öljyt ja rasvat
eläinrasva0,099,70,0897
ruoanlaittorasva0,099,70,0897
Virvoitusjuomat
limsa0,00,06,426
pepsi0,00,08.738
Mehut ja kompotit
greippimehu0,30,014.054
* tiedot ovat 100 grammaa tuotetta kohti

Hyväksytty tuotetaulukko

Diabetesta sallitut ruoat ovat ryhmä, jota voi syödä ilman rajoituksia.

Mitä voin syödä diabeteksen kanssa, tuotetaulukko:

Proteiinit, gRasvat, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
Vihannekset ja vihannekset
kesäkurpitsa0,60,34.624
kaali1.80,14.727
hapankaali1.80,14.4yhdeksäntoista
kukkakaali2,50,35,4kolmekymmentä
kurkut0,80,12,8viisitoista
retiisi1,20,13.4yhdeksäntoista
tomaatit0,60,24.2kaksikymmentä
kurpitsa1.30,37,728
hedelmät
aprikoosit0,90,110,841
vesimeloni0,60,15.825
kirsikka0,80,511.352
päärynät0,40,310,942
nektariini0,90,211.848
persikat0,90,111.346
luumut0,80,39.642
omenat0,40,49,847
marjat
puolukka0,70,59.643
karhunvatukka2.00,06,431
vadelma0,80,58.346
herukka1,00,47,543
Vilja ja vilja
tattari rouhe (ydin)12,63.362,1313
kauran rouhe12.36.159.5342
maissijauhot8.31,275.0337
ohraryynit9,31,173,7320
hirssi rouhe11.53.369.3348
ohrajauhot10,41.366,3324
Leipomotuotteet
ruisleipä6.61,234.2165
leseleipä7,51.345,2227
lääkärin leipää8.22.646.3242
kokojyväleipä10.12,357.1295
makeiset
diabeettiset keksejä10,55,773,1388
Raaka-aineet ja mausteet
ksylitoli0,00,097,9367
hunaja0,80,081.5329
fruktoosi0,00,099,8399
Maitotuotteet
maito3.23.64,864
kefir3.42.04.751
smetana 15% (vähärasvainen)2.615,03.0158
jogurtti2,92,54.153
acidophilus2,83.23,857
jogurtti4.32.06.260
Juustot ja raejuusto
raejuusto 0,6% (vähärasvainen)18.00,61.888
raejuusto 1,8% (rasvaton)18.01.83.3101
raejuusto 5%17,25,01.8121
Lihatuotteet
naudanliha18.919,40,0187
naudanlihan kieli13.612,10,0163
vasikanliha19,71,20,090
kani21.08.00,0156
Lintu
kana16,014.00,0190
Turkki19.20,70,084
munat
kananmunat12,710,90,7157
Kalat ja äyriäiset
silli16,310,7-161
Öljyt ja rasvat
voi0,582.50,8748
maissiöljy0,099,90,0899
oliiviöljy0,099,80,0898
auringonkukkaöljy0,099,90,0899
Virvoitusjuomat
kivennäisvesi0,00,00,0-
kahvi0,20,00,32
välitön sikuri0,10,02,8yksitoista
musta tee ilman sokeria0,10,00,0-
Mehut ja kompotit
Porkkanamehu1,10,16,428
luumu mehu0,80,09.639
tomaattimehu1,10,23,821
kurpitsamehu0,00,09.038
ruusunmarja mehua0,10,017.670
omena mehu0,40,49,842
* tiedot ovat 100 grammaa tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

  • Ei sisällä leipomotuotteita, makeita jälkiruokia, hunajaa, makeisia, säilöntäaineita ja hilloja (voidaan valmistaa ksylitolilla), sokeria, jäätelöä, juustomateriaalia, makeita juustoja, makeita mehuja, sokerijuomia, olutta.
  • Jauhotuotteet (nyytit, nyytit, pannukakut, piirakat).
  • Makea hedelmä ja kuivatut hedelmät: rusinat, kuivatut aprikoosit, banaanit, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet, ananas, kaki, aprikoosi, meloni.
  • Manna ja pastaa.
  • Et voi syödä rasvaisia ​​liemeitä ja rasvaista lihaa, rasvaisia ​​kastikkeita, savustettua lihaa, searasvaa, kinkkua, makkaraa ja kermaa. Rajoitettu sallittu maksa, munankeltuaiset, hunaja.
  • On parasta hylätä paistettuja ruokia, mausteisten ja liian suolaisten ruokien, mausteisten kastikkeiden syöminen.
  • Peruna, vehnäjauhot, valkoinen riisi.
  • Juurikkaat ja porkkanat.
  • Jopa kasvisrasvojen kulutus on minimoitu..

Haitallisten tuotteiden korvaaminen hyödyllisillä analogeilla

sulkeaAloita ruokavalio
valkoinen riisiruskea riisi
Perunat, erityisesti perunamuusin ja perunoiden muodossaJasm, bataatti
Tavallinen pastaDurum- ja karkean jauhopasta.
valkoinen leipäKuorittu leipä
MaissihiutaleetLeseet
Kakut, leivonnaisetHedelmät ja marjat
punainen lihaValkoinen ruokavalion liha (kani, kalkkuna), vähärasvainen kala
Eläinrasvat, transrasvatKasvirasvat (rypsi, pellavansiemenet, oliivi)
Tyydyttyneet lihaliemetKevyitä keittoja toisen ruokavalion lihaliemessä
RasvajuustoAvokado, vähärasvaiset juustot
Maitosuklaakatkera suklaa
JäätelöVatkatut jäädytetyt hedelmät (ei-hedelmäjäätelöt)
KermaRasvaton maito

Valikko viikon diabeteksen kanssa

Seuraava on valikko yleisesti hyväksyttyistä ruokavaliosuosituksista. Kun kokoat itsellesi viikon menoa tyypin 2 diabetes mellituksesta, yritä monipuolistaa sitä enemmän ja sisällyttää suosikki vihannekset ja hedelmät, liha- ja kalaruokia, hyytelöiden sallittu määrä hyytelöissä, juomissa ja paprikoissa..

Tyypin 2 diabeteksen valikko voi näyttää tältä:

Aamiainen
  • tomaatit
  • tattari puuroa;
  • raejuusto;
  • tee.
Lounas
  • leipää;
  • vihannesmehu.
päivällinen
  • suolakurkku smetanaa;
  • Keitetty naudanliha;
  • haudutettu kaali;
  • leipää;
  • tomaattimehu.
Korkea teetä
  • tuoretta omenaa 150 g.
päivällinen
  • keitetty kummeliturska;
  • kaali šnitsli;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • kefir.
Aamiainen
  • munakas;
  • raastettu porkkana;
  • leipää;
  • makeuttamaton kahvi maidolla.
Lounas
  • kasvissalaatti;
  • herne sose.
päivällinen
  • kasviskeitto;
  • paistettu kana;
  • viinivalmiste;
  • leipää;
  • kompotti.
Korkea teetä
  • greippi.
päivällinen
  • hapankaali-salaatti;
  • kala kotletti;
  • leipää;
  • mehu.
Yöksi
  • kefir.
Aamiainen
  • kaali salaatti;
  • juustomassu;
  • leipää;
  • tee.
Lounas
  • maito ohran puuroa.
päivällinen
  • kaalikeitto;
  • peruna zrazy jauhelihalla;
  • leipää;
  • tomaattimehu.
Korkea teetä
  • hedelmät.
päivällinen
  • munakas;
  • tomaattisalaattia ja kurkkuja;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • kefir.
Aamiainen
  • proteiini-omletti;
  • kasvissalaatti;
  • lese leipää;
  • tee.
Lounas
  • kaurajauhopuuroa maidossa.
päivällinen
  • kasviskeitto;
  • keitetty kana;
  • coleslaw kasviöljyn kanssa;
  • leipää;
  • mehu.
Korkea teetä
  • omenat.
päivällinen
  • keitetty hauki;
  • haudutettuja vihreitä papuja;
  • leipää;
  • kibiirin infuusio.
Yöksi
  • jogurtti.
Aamiainen
  • cheesecakes;
  • porkkana salaatti;
  • leipä leseillä;
  • makeutusaine sikuri.
Lounas
  • tattari puuroa maidossa.
päivällinen
  • hernekeitto;
  • keitetty liha;
  • Kasvissalaatti;
  • leipää;
  • tomaattimehu.
Korkea teetä
  • kaikki hedelmät.
päivällinen
  • kalakakut;
  • kurpitsa kaviaari;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • acidophilus.
Aamiainen
  • munakas vihanneksilla;
  • hapankaali-salaatti;
  • leipää;
  • kahvi maidolla.
Lounas
  • kaurajauhopuuroa maidossa.
päivällinen
  • keitto ruusukaalilla;
  • leipää;
  • keitetty liha;
  • tuorekasvisalaatti;
  • kibiirin infuusio.
Korkea teetä
  • omenat.
päivällinen
  • raejuusto;
  • paistettu kurpitsa;
  • tee.
Yöksi
  • rasvaton jogurtti.
Aamiainen
  • raejuusto;
  • paistettu kurpitsa;
  • leipä leseillä;
  • kahvi.
Lounas
  • maito ohran puuroa.
päivällinen
  • borssikeitto;
  • höyrykanan kotletit;
  • haudutettuja vihanneksia;
  • leipää;
  • mehu.
Korkea teetä
  • omenat.
päivällinen
  • keitetyt kalat;
  • squash-leivonnaiset;
  • leipää;
  • tee.
Yöksi
  • kefiiri. =

Taulukko 9 diabetes

Ruokavalio nro 9 on kehitetty erityisesti diabeetikoille, ja sitä on käytetty pitkään potilaiden potilaiden hoidossa, jotka noudattavat sitä tiukasti kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner. Se sisältää:

  • 300 g hedelmää;
  • 80 g vihanneksia;
  • 100 g sieniä;
  • 1 rkl. luonnollinen hedelmämehu;
  • 300 g lihaa tai kalaa;
  • 200 g vähärasvaista raejuustoa, 500 ml maitotuotteita;
  • 100-200 g leseitä, ruista, vehnäleipää sekoitettuna ruisjauhoihin tai 200 g viljaa (valmistettu), perunoita;
  • 40-60 g rasvaa.
  • Keitot: vihannes-, kaali-keitto, punajuurikeitto, borscht, vihannes- ja liha-okroshka, kala- tai kevyt lihalieme, sienikeitto viljoilla ja vihanneksilla.
  • Siipikarja, liha: kani, vasikanliha, haudutettu kana, jauheliha, keitetty, kalkkuna.
  • Kalat: hauki, sahramon turska, turska, hauki ja vähärasvaiset merenelävät, haudutettuja, höyrytettyjä, keitettyjä, mehua paistettuja.
  • Välipalat: vihannessekoitus vihanneksia, vinaigrette, hyytelöity kala ja liha, vihanneskaviaari, suolaton juusto, voisalaatti voilla.
  • Makeiset: jälkiruoat marjoista, tuoreista hedelmistä, marja-vaahdoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria, hilloa ja marmeladia ilman sokeria.
  • Munaruokia: pehmeästi keitetyt munat, proteiini-omlett, ruokia.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio päivässä

Huolimatta useiden viikkojen skeptisyydestä, ruokavalioon juuri oikealle tielle joutuneet ihmiset voivat olla sekä maukkaita että monipuolisia. Tärkeintä on, että ruuasta tulee prioriteettia elämässä.

Ensimmäinen vaihtoehtoToinen vaihtoehto
maanantai
AamiainenLöysä tattari höyryjuustokakun ja kasviöljyn kanssa.Tee, proteiini-munakas parsan kanssa.
LounasPorkkana-salaatti.Omena- ja kalmarisalaatti granaattiomena-siemenillä.
päivällinenKasvissyöjäkeitto, takkiperuna + lihapata. Yksi omena.Punajuuri, paistettu munakoiso granaattiomenan siemenillä.
VälipalaKefir sekoitettuna tuoreisiin marjoihin.Ruisleipävoileipä avokadon kanssa.
päivällinenKeitetty kala haudutettua kaalia.Lohenpihvi, paistettu vihreällä sipulilla.
tiistai
AamiainenTee maitoa, kaurapuuroa.Lasillinen kahvia, tattari maidossa.
LounasRaejuusto tuoreilla aprikooseilla.Hedelmäsalaatti.
päivällinenKasvis borscht.Meren antimisalaatti. Toisessa lihaliemessä tehty suolakurkku.
VälipalaTurkki-guljassi linsseillä.Lasi kefiiriä ja suolatonta juustoa.
päivällinenPehmeästi keitetty muna. Kuivatut hedelmäkompotit, joissa ei ole lisättyä sokeria.Paistettuja vihanneksia jauhetun kalkkunan kanssa.
keskiviikko
AamiainenJuustojuusto (vähärasvainen) tomaattien kanssa. tee.Kaurajauho raastetulla omenalla, makeutettu stevialla, sokeriton jogurtti.
LounasVihannesten rypäleet ja kaksi viipaletta kuorittua leipää.Tuoreista aprikooseista valmistetut smoothiet marjojen kanssa.
päivällinenVasikanlihan pihviveitset. Viskoosi helmen ohrakeitto maitoa.Haudutettu vasikan muhennos.
VälipalaHaudutut hedelmät maidossa.Raejuusto maidolla.
päivällinenSienihaudutettu parsakaali.Salaatti porkkanaa, tuoretta kurpitsaa.
torstai
AamiainenLasillinen sikuri maidon kanssa, pehmeästi keitetty muna.Täysjyväleipä, tomaatti ja vähärasvainen juustohampurilainen.
LounasMarjat ja hedelmät, vaahdotetut kefir-tehosekoittimella.Hummus höyrytettyjä vihanneksia.
päivällinenOhrapuuroa kalan alla, kasvissyöjä.Kasviskeitto vihreitä herneitä ja selleriä. Jauhettu kananliha ja pinaatti.
VälipalaSquash-kaviaariRaaka manteli päärynät.
päivällinenKeitetyt kananrinnat Sellerillä ja munakoiso-guljašilla.Salaatti pippurilla, lohilla ja luonnollisella jogurtilla.
perjantai
AamiainenIdanneet jyvät leipärullalla ja luonnollisella jogurtilla. Kahvila.Höyrytetty luumu sose stevia ja kaneli. Soijaleipä ja kevyt kahvi.
LounasMarjahyytelö.Salaatti luonnollisella squash-kaviaarilla ja salaatti keitetyllä munalla.
päivällinenSieniliemi vihanneksilla. Lihapullit hautetuilla kesäkurpitsoilla.Parsakaali ja kukkakaali-sosekeitto. Naudanlihapino tomaattien ja Arugulan kanssa.
VälipalaYksi omena, lasillinen vihreää teetä.Vähärasvainen raejuusto marjakastikkeella.
päivällinenSalaatti tomaattien, raejuuston ja yrttien kanssa.Höyrytetyt kalalihapallot vihreässä luonnollisessa kastikkeessa ja höyrytettyjä parsaa.
lauantai
AamiainenRiisileseet marjojen ja maidon kanssa.Matalarasvainen juusto ja kaksi viipaletta täysjyväleipää. Tuore oranssi.
LounasRuokavalion leipä, hedelmäsalaattia pähkinöillä.Raaka punajuuri-, pähkinä- ja sinappiöljysalaatti.
päivällinenKeitto happea ja naudanlihapullia.Paistettu avokado kermalla. Villiriisin pikkerikeitto.
VälipalaZrazy raejuustoa ja porkkanaa, kasvismehua.Maidon kanssa vaahdotetut tuoreet marjat (rasvattomat).
päivällinenHöyrykala pippurilla, kurkulla ja tomaattisalatilla.Paistettua punasipulia viiriäismunista valmistetulla omletilla.
sunnuntai
AamiainenTuore marja, raejuustolaatikko.Juusto-porkkana-souffle, tee (heikko).
LounasLeseleipähampurilainen salaattia ja liotettu silli.Lämmin salaatti, joka on valmistettu tuoreesta selleri, kahvila ja päärynäjuurista.
päivällinenToisessa lihaliemessä keitetyt papukeitto. Sienihöyhenleipä.Kypsennettyä kaninfileet ruusukaalilla. Kylmä pinaatti keitto.
VälipalaLasi kefiiriä.Kerrostettu hedelmäjälkiruoka mascarponella.
päivällinenHauki ahvenfilee vihanneksilla.Paistettua turskaa ja vihreää salaattia.

Sokeria normalisoivat tuotteet

Luettelo tuotteista, jotka auttavat normalisoimaan verensokerin:

  1. Vihannekset. Mineraalit, vitamiinit ja antioksidantit ovat osa tuoreita vihanneksia. Sokerin vähentämiseksi asiantuntijat suosittelevat parsakaalin ja punaisen pippurin syömistä. Parsakaali - torjuu kehon tulehduksellisia prosesseja, ja punainen paprika - runsaasti askorbiinihappoa.
  2. Maa-artisokka. Auttaa poistamaan toksiineja, parantaa aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeria.
  3. Kalastaa. Syömällä kalaa kahdesti viikossa, vähenee diabeteksen riski. On edullista höyryttää sitä tai leipoa uunissa.
  4. Kaurapuuro. Tämä ruokalaji sisältää liukoista kuitua, joka normalisoi verensokeria.
  5. Valkosipuli. Tällä tuotteella on vaikutusta insuliinin tuotantoon stimuloimalla haimaa. Lisäksi valkosipulissa on antioksidantteja, joilla on positiivinen vaikutus koko organismin toimintaan..
  6. Kaneli. Tämän mausteen koostumus sisältää magnesiumia, polyfenoleja ja kuitua, jotka vähentävät kehon sokeripitoisuutta..
  7. Avokado. Avokadojen ominaisuudet kiinnostavat monia. Tämä vihreä hedelmä sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, foolihappoa, proteiineja, monityydyttymättömiä rasvoja ja magnesiumia. Säännöllinen käyttö lisää immuniteettia, parantaa ihon ja hiusten kuntoa, suojaa vartaloa diabeteksen kehittymiseltä.

makeutusaineita

Tämä kysymys on edelleen kiistanalainen, koska heillä ei ole akuuttia tarvetta diabetespotilaalle, ja he käyttävät niitä vain tyydyttämään makuasetuksiaan ja tapaa makeuttaa ruokia ja juomia. Keinotekoisia ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joilla on sataprosenttisesti todistettu turvallisuus, ei periaatteessa ole. Heille tärkein vaatimus on, että verensokeri ei nouse tai indikaattori on hieman noussut.

Tällä hetkellä verensokerin tiukassa valvonnassa 50% fruktoosia, steviaa ja hunajaa voidaan käyttää makeutusaineina..

Fruktoosi

Fruktoosi 50%. Fruktoosimetaboliaa varten insuliinia ei tarvita, joten tässä suhteessa se on turvallista. Sillä on 2 kertaa vähemmän kaloripitoisuutta ja 1,5 kertaa enemmän makeutta verrattuna tavalliseen sokeriin. Matala GI (19) eikä aiheuta nopeaa verensokerin kasvua.

Kulutusnopeus enintään 30–40 gr. päivässä. Kun kulutetaan yli 50 g. fruktoosi päivässä vähentää maksan herkkyyttä insuliinille. Saatavana jauheena, tabletteina.

Stevia

Stevia on lisäaine monivuotisen kasvin, stevian, lehtiistä, korvaa sokerin, joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Luonnollinen mehiläinen hunaja. Sisältää glukoosia, fruktoosia ja pienen määrän sakkaroosia (1-6%). Insuliinia tarvitaan sakkaroosimetaboliaan, mutta tämän sokerin pitoisuus hunajassa on vähäinen, joten kehon kuormitus on pieni.

Runsaasti vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita, parantaa immuunisuutta. Kaiken tämän ollessa kyseessä on korkeakalorinen hiilihydraattituote, jolla on korkea GI (noin 85). Lievässä diabetes mellituksessa hyväksytään 1-2 teehunajahunaa ja teetä päivässä, aterioiden jälkeen, liukenevan hitaasti, mutta lisäämättä kuumaan juomaan.

Tyypin 2 diabeteksen reseptit

Tomaatti- ja paprikakeitto

Tarvitset: yhden sipulin, yhden paprikan, kaksi perunaa, kaksi tomaattia (tuoreita tai purkitettuja), ruokalusikallisen tomaattipastaa, 3 valkosipulin kynsiä, ½ tl kuminan siemeniä, suolaa, paprikaa, noin 0,8 l vettä.

Tomaatit, paprikat ja sipulit leikataan kuutioiksi, haudutetaan pannulla lisäämällä tomaattipastaa, paprikaa ja muutamaa rkl vettä. Hiominen kuminan siemenet kirppimyllyssä tai kahvimyllyssä. Kuutioi perunat, lisää vihanneksiin, suolaan ja kaada kuumaa vettä. Keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää muutama minuutti ennen keittoa keittoa ja kuminaa ja murskattua valkosipulia. Ripottele yrtteillä.

Vihannesten alkupala

Tarvitsemme: 6 keskikokoista tomaattia, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, 4 paprikaa, 300-400 g valkosipulia, vähän kasviöljyä, laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.

Pilko kaali, leikkaa pippuri nauhoiksi, tomaatit kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin. Hauduta miedolla lämmöllä lisäämällä kasviöljyä ja mausteita.

Kun tarjoilet, ripottele yrttejä. Sitä voidaan käyttää yksin tai lihan tai kalan lisukkeena..

Lihapullot vihanneksista ja jauhelihasta

Tarvitsemme: ½ kg jauhettua kanaa, yksi muna, yksi pieni pääkaali, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, 3 valkosipulinkynsiä, lasi kefiriä, ruokalusikallinen tomaattipastaa, suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Hienonna kaali hienoksi, pilkota sipuli, kolme porkkanaa hienolla raastimella. Paista sipuli, lisää kasviksia ja hauduta 10 minuuttia, jäähdytä. Lisää väliin muna, mausteet ja suola jauhelihaan, vaivaa.

Lisää vihannekset jauhelihaan, sekoita uudelleen, muodosta lihapullot ja laita ne muottiin. Kastikkeen valmistus: sekoita kefir puristetun valkosipulin ja suolan kanssa, kastele lihapullot. Levitä päälle pieni tomaattipasta tai mehu. Aseta lihapullot uuniin 200 ° C: seen noin 60 minuutiksi.

Mikä antaa diabeteksen ruokavalion?

Diabeetikoiden ruokavalion käyttöä ei pitäisi missään tapauksessa vähentää, koska oikein suunniteltu ruokavalio ja tuntiravinteet auttavat vakauttamaan verensokerin tasoa veressä ja parantavat potilaan kehon yleistä tilaa. Lisäksi diabeetikoilla, jotka ovat ylipainoisia, on ruokavalion ensimmäisen kuukauden loppuun mennessä huomattava kilogrammien ja määrien vähentyminen.

On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä, joiden avulla voit elää täysi elämä tyypin 2 diabeteksen kanssa:

  1. Lisää fyysistä toimintaa.
  2. Vähemmän rasvaa ja makeaa. Makea on parempi korvata ruokavaliojälkiruoat.
  3. Alkoholin lopettaminen ja tupakointi.
  4. Oman painosi seuranta.
  5. Ruokavalio-ohjeet.

On suositeltavaa noudattaa ruokavaliota nro 9 koko elämän ajan, koska se ei vahingoita terveyttä ja estää äkillisiä verensokerin piikkejä, mikä johtaa hengenvaarallisiin komplikaatioihin, sekä parantaa haiman toimintaa ja parantaa potilaan yleistä hyvinvointia..