Ruokavalio korkeaan kolesteroliin: mikä on mahdollista ja mikä ei

Kolesteroli on lipofiilinen alkoholi, joka osallistuu aineenvaihduntaan. Sen avulla syntetisoidaan hormonit ja vitamiinit. Tämän komponentin lisääntyessä ihmiskehossa voidaan diagnosoida monenlaisten sairauksien kehitys. Siksi potilaille määrätään korkea kolesterolia sisältävä ruokavalio..

Korkean kolesterolin syyt ja seuraukset

Ihmisten kohonnutta kolesterolia havaitaan altistettaessa monille tekijöille. Useimmissa tapauksissa se diagnosoidaan ihmisillä, joilla on diabetes. Patologinen prosessi voidaan tarkkailla:

  • hepatiitti;
  • Maksakirroosi;
  • Ekstrahepaattinen kelta;
  • Munuaisten vajaatoiminta.

Tauti voidaan diagnosoida naisilla raskauden aikana. Jos kehosta puuttuu kasvuhormonia, siitä tulee sairauden syy. Tiettyjen lääkkeiden irrationaalisen saannin seurauksena aineenvaihdunta häiriintyy, mikä lisää kolesterolia. Riskissä ovat ihmiset, jotka kokevat usein stressaavia tilanteita. Tauti voidaan diagnosoida ylipainoisilla potilailla. Jos henkilö tupakoi tai väärinkäyttää alkoholia, tämä johtaa patologisen prosessin kehittymiseen.

Kun patologiaa hoidetaan ennenaikaisesti henkilöllä, diagnosoidaan komplikaatioiden kehittyminen. Useimmiten ne ilmenevät sepelvaltimo- tai sydänsairauksien muodossa tai käsivarsien ja jalkojen suonien verenkiertohäiriöinä. Joillekin potilaille on todettu munuaisten ja aivojen verenkiertohäiriöt. Kolesterolin nousun yhteydessä diagnosoidaan dysculatulatory enkefalopatia. Patologia voi aiheuttaa angina pectorista.

Ihmisen kehon kolesterolimäärän kasvu voidaan diagnosoida eri syiden taustalla, ja sillä on runsaasti seurauksia. Siksi on suositeltavaa hoitaa ajoissa patologia, jonka yksi komponentti on ruokavalio.

Ruokavalion perussäännöt

Hyperkolinemiassa potilaan ei tarvitse noudattaa tiukkaa ruokavaliota koko elämänsä ajan. Potilaille suositellaan asianmukaista ravintoa, joka sallii useiden erilaisten ruokien kulutuksen. Lisääntynyt ruokavalio vaatii tiettyjen sääntöjen täytäntöönpanoa:

  • Potilaalle näytetään osittainen ravitsemus. Eli ihmisen tulisi syödä ruokaa 5-6 kertaa päivässä. Tässä tapauksessa annosten tulisi olla minimaalisia..
  • Potilaan tulee tietää, mitä tuotteita ei tarvita, noudattaa ruokavaliota tiukasti suositusten mukaisesti. Älä syö makkaroita, puolivalmiita tuotteita, lihavalmisteita, makkaraa jne..
  • Ruokavalion kanssa ihmisen tulisi seurata ruuan kaloripitoisuutta, joka normalisoi painoa.
  • Kulutetun rasvan määrän suositellaan rajoittavan yhteen kolmasosaan. Eläinrasva on ehdottomasti kielletty. Se korvataan kasviöljyillä, joihin kuuluvat pellavansiemenet, maissi, seesami, oliivi jne. Salaatit täytetään heidän avullaan..
  • Potilaita ei suositella syömään paistettuja ruokia, koska ne johtavat veren aterogeenisen kolesterolin nousuun.
  • Potilaat saavat käyttää maitotuotteita, joissa on vähimmäismäärä rasvaa.
  • Ruokavaliossa on oltava joki- ja merikala. Se koostuu monityydyttymättömistä rasvoista, jotka puhdistavat verisuonet kokonaan. Viikon ajan sinun täytyy syödä vähintään kolme annosta kalaruokia.
  • Henkilön tulisi kieltäytyä sianlihasta. Häntä suositellaan kuluttamaan vähärasvaista lihaa - lammasta, naudanlihaa, kanin lihaa. Liharuokia on suositeltavaa syödä enintään 3 kertaa viikossa.
  • Oluen ja väkevien alkoholijuomien käyttö on ehdottomasti kielletty. Harvinaisissa tapauksissa kuiva punaviini on sallittu, mutta enintään 1 lasi.
  • Potilaille on suositeltavaa syödä kananfileetä, koska se ei ole vain laihaa, vaan sisältää myös proteiineja.
  • Kahvia ei suositella juoda ollenkaan. Jos henkilö ei voi kieltäytyä siitä, on tarpeen juoda enintään 1 kuppi päivässä tätä juomaa.
  • Korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi riistan kulutus on suositeltavaa, koska tämä liha sisältää vähän rasvaa.
  • Ruokavaliota tulisi kehittää vihannesten ja hedelmien perusteella. Niitä on nautittava päivittäin vähintään 500 grammaa. Heidän kulutus tulisi suorittaa tuoreena, paistettuina tai keitetynä.
  • Ruokavaliota tulisi kehittää viljojen perusteella, koska niiden koostumus suurina määrinä sisältää karkeita kuituja, jotka imevät kolesterolia.

Kolesterolin määrän kasvaessa ihmisen on noudatettava tiukasti yllä olevia sääntöjä, jotka parantavat indikaattorin vakauttamista ja parantavat myös potilaan tilaa..

Mitä ruokia pitäisi sulkea pois ruokavaliosta?

Korkean kolesterolipitoisuuden omaava ruokavalio tulisi kehittää ottaen huomioon kielletyt ruuat. Potilaat ovat ehdottomasti kiellettyjä käyttämästä eläinperäisiä rasvoja, koska ne aiheuttavat kolesterolia. Helposti sulavien hiilihydraattien saanti ei ole suositeltavaa. Potilailla on kielletty kuluttaa ruokia, jotka johtavat sydän- ja verisuoni- ja hermostohermostoon.

Vihannesten kulutus tulisi suorittaa keitetyssä muodossa, koska kun raakakuitu pääsee kehoon, ilmavaivat havaitaan. Ruoan saanti tulisi suorittaa keitetyssä tai leivotussa muodossa. Höyryttämistä suositellaan myös. Rasvaiset - maitotuotteet eivät ole sallittuja potilaille: kefiiri, käynyt leivottu maito, jogurtti jne. Majoneesi-, kerma- ja smetanakastikkeet on hävitettävä.

Patologiassa on välttämätöntä sulkea paistetut ja keitetyt munat ruokavaliosta. Ensimmäisten kurssien valmistelun aikana on kielletty käyttää tiivistettyä rasvaliemeä. Rasvainen kala ja liha voivat parantaa suorituskykyä. Asiantuntijat eivät suosittele makeisten käyttöä. Ruoassa on tarpeen hylätä paistetut vihannekset, kookospähkinät. Kiellettyjä ruokia ovat ankanpoikot ja hanhi. Sen sijaan voidaan käyttää viljaa. On suositeltavaa käyttää kaurahiutaleita, riisipuuroa, tattaria jne..

Ruokavaliota laadittaessa sinun on perehdyttävä kiellettyjen ruokien luetteloon, mikä rajoittaa potilaiden tilan huonontumisen mahdollisuutta.

Kolesterolituotteiden taulukko

Jos henkilöllä on korkea kolesteroli, se ei voi näyttää taulukkoa. Potilaita kehotetaan kieltäytymään seuraavista tuotteista - sianliha, liha, rasvat jne. Mitä ruokia ei voida kuluttaa, kuvataan ensimmäisessä sarakkeessa. Niille on ominaista kolesterolin suurin määrä koostumuksessaan. Kun veren kolesteroli on alhainen, toisesta sarakkeesta saatujen tuotteiden kulutus on sallittu vähimmäismäärällä.

Ehdottomasti kiellettyMinimi sallittu
Margariinirasva
Kalmarisimpukat
Paistettu kalaRavut
PuolivalmisteetKalakeitto
pateemunat
sianlihaLampaanliha
HanhiVähärasvaista naudanlihaa
ducklingsviljakasvien

Ruokavaliota kehitettäessä on välttämätöntä määrittää, mitkä ruuat ovat kiellettyjä, koska ne sisältävät suurimman määrän tätä komponenttia. Jos ne ovat kiellettyjä, se tarkoittaa, että ne voivat vahingoittaa kehoa.

Sallitut tuotteet

Patologisen prosessin aikana määrätään ruokavalio ilman kolesterolia. Se on kehitetty tiettyjen tuotteiden perusteella. Henkilön tarjoilun tulisi koostua eilisen leivän valmistuksesta, jonka valmistukseen käytetään karkeaa jauhoa. Voit myös syödä leipää, joka on esikuivattu. Suorituskyvyn vähentämiseksi suositellaan kypsentämään pastaa täysjyväjauhoista. Potilaita kehotetaan valmistamaan ruokaa kasviöljyjen avulla. Ruokavalion tulisi koostua vihanneksista:

  • Kukkakaali ja valkoinen kaali;
  • perunat;
  • Kesäkurpitsa;
  • Pumpkins
  • punajuuret.

Toksiinien eliminointi kehosta tapahtuu porkkanoiden avulla. Foolihapon lähde on salaatti. Asiantuntijat suosittelevat etusijalle vähärasvaista lihaa - vasikanliha, kalkkuna, vähärasvainen naudanliha, kani, kana jne..

Ruokavaliota olisi kehitettävä merenelävien - simpukoiden, kampasimpukoiden, osterien ja rapujen - perusteella rajoitetusti. Kolesterolia alentava ruoka on välttämätöntä kuluttaa - tonnikala, turska, kolja, kampela, pollock jne. Taudin kannalta välttämättömien kasviproteiinien lähteet ovat palkokasvit. Potilaiden on syödä pähkinöitä.

Tarjolla on laaja valikoima tuotteita, jotka ovat sallittuja korkean kolesterolipitoisuuden ansiosta, jonka avulla voit kehittää maukkaan ja terveellisen valikon..

Kolesterolia alentavat ruuat

Ruokavalio, jolla on korkea kolesteroli, on kehitettävä perustuen tuotteisiin, jotka voivat alentaa indikaattoreita.

Annoksen tulisi koostua vähärasvaisista hapanmaitotuotteista. Verisuonien seinämien suojaaminen sekä kalkkikerrostumien ja rasvan poistaminen kehosta toimitetaan sipulilla ja valkosipulilla. Potilaan tulee juoda sitrushedelmämehuja, jotka sisältävät askorbiinihappoa. Sen toiminnan tarkoituksena on vahvistaa verisuonten seiniä. On myös suositeltavaa juoda haudutettuja hedelmiä, piparmarjaliemeä, matalalla panemasta teetä. Mausteista lähtien sinun on annettava etusija mausteille, pippurille, sitruunalle, sinapille, piparjuuri.

Potilaiden täytyy syödä tomaattia ja kurkkua. Potilaiden tulisi myös kuluttaa vihanneksia suurina määrinä. Välipalat, kiivi ja suolaisia ​​keksejä suositellaan. Vihanneskeittojen valmistus tulisi suorittaa toisesta lihaliemestä. Makeisten kohdalla popsikkelien ja hyytelöiden käyttö on sallittua. Voit myös syödä esineitä, jotka eivät sisällä sokeria.

Elintarvikkeita valittaessa on välttämätöntä antaa etusija niille vaihtoehdoille, jotka eivät sisällä kolesterolia. Luettelo koostuu kaikista kasvituotteista:

On tarpeen syödä viljakasveja, joiden valmistukseen maito ja voi on kielletty. Potilaiden tulisi syödä vihanneskeittoja päivittäin. Tarjoilu koostuu kasviöljyistä, pähkinöistä ja siemenistä, joita tulisi kuluttaa rajoitetusti..

Potilaan tulee syödä parsakaalia, joka sisältää ravintokuitua, joka auttaa vakauttamaan tilaa. Suoliston seinämä ei voi imeä karkeakuituista ruokaa. Sen avulla saadaan jalostettujen elintarvikkeiden kuoret ja poistaminen. Peristaltion kiihtymisen ansiosta saadaan aikaan pienempi kolesterolin imeytymisprosessi. Potilaita kehotetaan kuluttamaan 400 grammaa tätä tuotetta päivittäin..

Älä luopu statiinista koostuvia osterisieniä. Ne ovat lääkkeiden analogeja, mikä varmistaa kolesterolisynteesin vähentymisen. Kun tätä tuotetta käytetään säännöllisesti, plakin muodostumisen mahdollisuus suonissa vähenee. Patologisen prosessin aikana potilaalle suositellaan kulutusta vähintään 9 grammaa tuotetta.

Asiantuntijat suosittelevat sillin sisällyttämistä ruokavalioon. Tämä tuote sisältää omega-3-rasvahappoja. Niiden avulla kolesteroli laskee, jos proteiinikantajien suhde muuttuu. Henkilölle suositellaan 100 g: n päivittäinen saanti tätä tuotetta. Tämä antaa mahdollisuuden palauttaa suonissa olevan luumenin, sekä poistaa rasvat ja kolesteroli plakkeista.

Jos kolesteroli nousee, vain lääkäri määrittelee, mitä voi syödä, patologisen prosessin vakavuuden mukaan.

Terapeuttinen ruokavalio

Korkean kolesterolin sisältävä ruokavalio kehitetään ottaen huomioon sallittujen ja kiellettyjen ruokien luettelo. Dieettivaihtoehtoja on useita. Vain lääkäri voi määrittää, mikä niistä on sopivin. Korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi suositellaan seuraavien ruokavaliovaihtoehtojen käyttöä:

  1. Aamiainen koostuu vähärasvaisesta jogurtista ja lesejauhoista. Indikaattorien lisääntymisen estämiseksi on suositeltavaa juoda lasillinen greippimehua tänä aikana. Lounaaksi on suositeltavaa valmistaa vihannessalaatti ja juoda tuoretta omenamehua. Lounaaksi on suositeltavaa keittää borschia vihannesliemellä, keitetyllä naudanlihalla. Voit myös syödä vihannessalaattia, joka täytetään oliiviöljyllä. Iltapäivän välipala koostuu kahdesta leseestä leseitä ja omenasta. Ruokavalion ravitsemus vaatii illallisen keittämisen keitettyjen parsa pavun muodossa lisäämällä maissin öljyä. Juusto, leipä ja vihreä tee ovat myös suositeltavia..
  2. Tässä tapauksessa ruokavalio on monipuolisempi. Aamiaiseksi valmistetaan munakas, jota täydennetään paprikaa ja kesäkurpitsaa. Tänä aikana on suositeltavaa syödä ruisleipää ja juoda lasillinen kahvia lisäämällä maitoa. Toinen aamiainen koostuu hedelmäsalaatista ja leseleivästä. Lounaaksi on suositeltavaa valmistaa vihanneskeitto, paistettu kuppi. Voit myös syödä pienen määrän vihannessalaattia, jonka valmistukseen käytetään pellavaöljyä. Juomisesta alkaen sinun on annettava etusija kompotille. Iltapäivän välipala koostuu vähärasvaisesta jogurtista. Päivälliseksi voit tehdä salaattia suolattomalla juustolla ja syödä leipää. Suositeltava tomaatti mehu juomisesta.
  3. Hoitotaulukko korkealla kolesterolilla edellyttää viljapuuron valmistamista vedessä. Voit myös juoda lasillisen luumumehua tai vihreää teetä. Toinen aamiainen koostuu appelsiinista tai mandariinista. Lounaaksi keitä kananrinta ja riisi vedessä. Voit myös syödä salaattia, jonka valmistukseen käytetään kaalia ja porkkanaa. Ruoka pestään ruusunmarjaliemellä. Keskipäivän välipalaksi on suositeltavaa kuluttaa salaatti vihanneksia ja leseitä, joille oliiviöljyä käytetään. Juomista suositellaan juomasta alkaen. Päivällinen koostuu foliosta paistetusta kalasta, maissin öljyllä maustetuista kasviksisalaateista ja mehusta.

Kaikki yllä olevat päivät voidaan toistaa tai yhdistää toisiinsa. Tämä monipuolistaa merkittävästi potilaan valikkoa. Hoidotaulukon käytön ansiosta kohonnut kolesteroli on mahdollista normalisoida indikaattorit ilman huumeita. Ruokavalion avulla verisuonet puhdistetaan ja niiden verenkierto paranee.

reseptit

On olemassa suuri joukko herkullisia reseptejä, joita saa käyttää korkean kolesterolipitoisuuden kanssa. Potilaita kehotetaan valmistelemaan:

  • Paistettu kala. Muutamia valkosipulinkynsiä ja yksi sipuli kuoritaan ja hienonnetaan. Kesäkurpitsa ja munakoiso, sinun on tehtävä sama manipulointi. Vihannekset sekoitetaan ja marinoidaan suolassa, pippurissa, Provence-yrtteissä ja kasviöljyssä puolen tunnin ajan. Merifilee öljytetään ja maustetaan yrtteillä. Vihannekset asetetaan folioon, sitten kalat ja tomaattirenkaat päälle. Uunissa paistettua kalaa 20 minuutin ajan.
  • Kala ja juusto. Ruoka valmistetaan kummeliturskafileen, tomaattien, sipulien, porkkanoiden, vähärasvaisen juuston, kasviöljyn perusteella. Kalafilee leikataan osiin ja suolakurkku. Tätä varten käytetään maustemaustea ja mausteita. Sipulit hienoksi hienonnettu ja kaadetaan pannulla. Tähän lisätään esivalmistettuja porkkanoita. Filee asetetaan muottiin ja täytetään haudutetuilla vihanneksilla. Tomaatit asetetaan päälle, jotka on leikattava renkaiksi. Astia paistetaan 20 minuuttia. Tämän ajan jälkeen kala on murskattava raastetulla juustolla ja paistettava vielä muutama minuutti.
  • Kanafilee papuilla. Yksi kanafilee otetaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Ne on asetettava kattilaan, kaadeta vettä ja pantava ulos. Paistinpannuun lisätään 300 grammaa jäädytettyjä vihreitä papuja sekä mausteita ihmisen mieltymysten mukaisesti. Hauduta kaikki kannen alla, kunnes kana on valmis. Ennen tarjoilua ruokalaji ripustetaan yrtteillä, suolataan ja kaadetaan oliiviöljyllä. Tarjoile astia lämpimänä.
  • Paistettu rinta. Rintafilee on voitettava hieman. Tämän jälkeen valmistetaan kasviöljyyn perustuva marinaatti. Siihen lisätään valkosipulia, rosmariinia ja rasvatonta maitoa. Filee upotetaan marinaadiin ja jätetään 30 minuutiksi. Tämän jälkeen filee asetetaan lomakkeelle ja paistetaan uunissa. Keittämisen jälkeen sinun täytyy suolata ja tarjoilla tuoreilla vihanneksilla.

Veren kolesterolin nousu diagnosoidaan ihmisillä, kun ne altistetaan monille provosoiville tekijöille. Tämä patologinen prosessi voi johtaa vakaviin komplikaatioihin, jotka vaativat oikea-aikaista hoitoa. Tässä tapauksessa potilaan on noudatettava ruokavaliota ottaen huomioon sallitut ja kielletyt tuotteet. Ruokavalioita on laaja valikoima, jonka avulla voit valita potilaalle sopivimman vaihtoehdon. Tehokkaan ja vaikuttavan hoidon varmistamiseksi on välttämätöntä, että lääkäri kehittää ruokavalion.

Mitä voidaan ja mitä ei voida syödä normaalin ylittävän kolesterolin kanssa

Henkilö tarvitsee kolesterolia, kuten verensokeria. Siksi ei voida katsoa, ​​että sen tulisi olla mahdollisimman pieni. On olemassa erityisiä lukuja, joiden alapuolella sen ei pitäisi laskea, ja hyväksyttävän tason yläraja on.

Ne ovat erilaisia ​​ikäisten naisten ja miesten välillä..
Ne, joiden testitulokset osoittavat yli normin, ovat yleensä kiinnostuneita lääkäristä, mitä et voi syödä korkean kolesterolipitoisuuden kanssa.

Mutta on naiivia ajatella, että vain luopuminen elintarvikkeista, jotka sisältävät paljon eläinrasvoja, voi helposti ratkaista ongelman. Tärkeintä on noudattaa terveellisen ruokavalion periaatteita. On tärkeää tietää paitsi mitä ei pitäisi syödä, myös kuinka korvata haitalliset tuotteet kehon auttamiseksi. Aloitetaan pahasta.

Mitä et voi syödä korkean kolesterolin kanssa

Savustetut lihat ja makkarat ovat ehdottomasti kiellettyjä. Ja tietysti - sirut ja muut pikaruoat ovat kiellettyjä. Sulje pois kaikki paistetut, jopa kalat. Et voi käyttää majoneesia, ei klassista, erittäin korkeaa rasvapitoisuutta tai "kevyttä", mikä on todella vaikeasti sulavaa

Munankeltuaista pidetään erittäin haitallisena, siinä kolesteroliaineiden prosenttimäärä laskee. Munia ei ole tarpeen kieltää ollenkaan.

Viiriäisen munat ovat hyvä vaihtoehto. Koska haitallisia komponentteja on pieni paino jokaisessa vähemmän ja enemmän ravintoaineita kuin koko kananmunassa. Yhden asian, he voivat syödä joka päivä! Kananmunia voi olla 2 kappaletta viikossa, mutta enintään yksi päivässä.

Maito ja maitotuotteet

Voinko juoda maitoa, jolla on korkea kolesteroli? Jos sen rasvapitoisuus on alle 3%, niin se on mahdollista, mutta vähitellen. Parempi käyttää 1-prosenttista kefiiriä tai rasvatonta maitoa valmistettua jogurttia. Jogurtit ovat vain sellaisia, joissa ei ole muuta kuin maito ja hapanmehu. Ei sisällä maitoa ja kermajäätelöä.

Et voi syödä smetanaa, mutta voit lisätä puoli lusikkaa astiaan. Esimerkiksi porkkana-salaatissa tai tomaateissa yrtteillä.

Raejuusto jopa 9% rasvaa voi olla, mutta jos teet sen itse, poista ensin kerma ja tee sitten hapan. Rasvainen juusto - erittäin rajallinen! Makkarajuusto ja jalostettu juusto eivät sisällä tätä.

Voi sekä ghee ja margariini ovat kiellettyjä. Levitteissä on paljon haitallisempia aineita kuin tavallisessa voissa.

Korkean kolesterolin liha

Sianliha ja yleensä sianliha sekä lampaanliha - on tabu. Lihasta suositellaan kanin lihaa. Millaista lintua voin syödä? Keitetty tai haudutettu kana tai kalkkuna. Kanan, erityisesti kotitekoisen, iholla haitallista komponenttia on erityisen runsaasti. Siksi se poistetaan ennen keittoa.

Rasvainen siipikarja, kuten ankat, ei ole toivottavaa. Hanhenliha sisältää kuitenkin vähemmän rasvaa, ja ruokia sen kanssa ei ole kielletty. Kuten kana, kuori paikoissa, joissa on paljon rasvaa.

Muut eläimenosat sisältävät runsaasti kolesterolia, erityisesti maksassa ja aivoissa. Kanakeitetyt maksat voidaan syödä satunnaisesti ja vähitellen vähän kohonneella kolesterolilla, ja hanhenmaksaherkkuja ei voida hyväksyä.

Eikä vielä makkaraa, makkaraa ja sianmakkaraa.

Makeiset

Tiedetään, että sokeririkkaita ruokia, joissa on korkea kolesteroli, tulisi rajoittaa. Juomat makeutetaan paremmin hunajalla, mutta kolme teelusikallista päivässä, ei enempää.

Kakut ja leivonnaiset ovat kokonaan poissuljettuja. Makeiset, toffee, maitosuklaa ovat myös ehdottomasti kiellettyjä. Et voi syödä pulloja ja leivonnaisia, joissa on korkea kolesteroli.

Voit nauttia marmeladista, karkeista, hedelmähyytelöstä, hedelmäsoseista valmistetusta jäätelöstä.

Mutta on parempi syödä tuoreita hedelmiä ja marjoja. Päivittäistä valikkoa laatiessasi sinun on otettava huomioon, että heillä on paljon sokeria. Mutta tärkeintä on, että marjat ja hedelmät sisältävät paljon pektiiniä ja kuitua, jotka auttavat poistamaan kolesterolia kehosta, sekä biologisesti aktiivisia aineita.

Siemenet, pähkinät

Perinteiset auringonkukansiemenet ovat hyödyllisiä, vain kuivattuja, ei paistettuja. Mantelit ja seesaminsiemenet ovat herkkuja. Pähkinät ovat myös hyviä. Mutta kaikessa hyödyllisyydessä ei pidä unohtaa, että heillä on paljon rasvaa ja että kaloripitoisuus on myös merkittävä..

Täysin ainutlaatuinen tuote on kurpitsansiemenet. Ne sisältävät kurpitsaöljyä - arvokasta biologisesti aktiivista ainetta. On kurpitsalajikkeita, joissa siemenillä ei ole kovaa kuorta. Erittäin kätevä, ei tarvitse puhdistaa, ne syödään sen kalvon kanssa, jolla ne peitetään. Kuivattuina ne ovat erittäin maukkaita..

Korkeakolesteroliset kalat

Uskotaan, että merenelävät ovat uskomattoman hyödyllisiä korkean kolesterolin suhteen. Onko näin?
Suolattu ja savustettu kala aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä. Säilykkeet ovat myös turhia. Jopa kalakaviaari on haittaa korkealle kolesterolille.

Lääkärit haluavat vitsailla, että merenelävät ovat todella hyviä vain mereneläville..
Mutta vakavasti, keitetyt ja paistetut foliokalat ovat edelleen hyödyllisiä, vaikkakin on parempi antaa etusija vähärasvaisille lajikkeille.

Sinun tulisi unohtaa sellaiset "merenelävät" kuten sushi- tai rapuherkut..

Puuro ja pasta

Pasta on toivottavaa jättää pois valikosta. Mikä tahansa vilja voi olla, ei ole rajoituksia. Mutta sokeri ja voi eivät lisää.

Erinomainen vaihtoehto on maidossa oleva kurpitsapuuro riisin ja hirssin kanssa. Maukas jopa ilman maitoa ja sokeria.

Mitä juomme?

Tietenkin suljettu sooda, olut ja etenkin alkoholia lisäävät juomat eivät kuulu tähän. Luonnollinen punaviini - voi olla vähän, jos muista syistä ei ole vasta-aiheita.

Tee on parempi kuin vihreä ja mieluiten ilman sokeria. Vihreä tee sisältää vitamiineja, jotka parantavat verisuonten toimintaa.

Musta tee voidaan juoda maidon kanssa.

Maidossa oleva kaakao ja pikakahvi ovat kiellettyjä..

Mehut - kyllä. Hyödyllinen luonnollinen, mutta sitä ei ole kunnostettu tiivisteistä ja ilman sokeria. Mutta älä unohda, että hapanta mausta huolimatta niissä on paljon sokeria, enemmän kuin yleensä lisätään teetä.
Lasillisessa kompotissa on paljon vähemmän sokeria kuin mehussa.

Sienet ja vihannekset

Jos ruuansulatuksessa ei ole ongelmia, sienet ovat tervetulleita. Tietenkin vain keitetyssä muodossa - suolatusta, paistetusta tai marinoidusta vain haittaa.

Kaikki on hyvä vihanneksille, jopa perunoille. Keitetty tai haudutettu ilman rasvaa. Mutta etusija olisi annettava vähemmän kaloreille vihanneksille, punainen paprika on erityisen hyödyllinen.

Ja myös porkkanat missä tahansa muodossa, jopa 100 grammaa päivässä. Tomaatit ja tomaattimehu. Valkokaali, erityisesti hapankaali. Kaikki kurpitsa, kurkut, kesäkurpitsa, kurpitsa.

Päivässä tulisi kuluttaa 300 grammaa vihanneksia, ilman perunoita. Ruokavaliossa on oltava viheriöitä, voit lisätä kuivattuja tai jäädytettyjä astiaan ennen uunin sammuttamista.

Tarvitset kuitenkin tuoreita, ainakin vihreitä sipulia, jotka voidaan milloin tahansa helposti kasvattaa vesisäiliössä.

Ja retiisi tai retiisinsiemenet itävät yksinkertaisesti lautasessa vettä. Heti kun lehdet ilmestyvät ja saavat vihreän värin - siemenet pestään ja koristetaan lautasella.

Mutta meidän on ymmärrettävä, että ongelma ei ratkea vain sillä, mikä voidaan syödä korkealla kolesterolilla ja mikä on mahdotonta. Ensinnäkin, sinun täytyy syödä 4 kertaa päivässä, vähitellen, ja on täysin mahdotonta hyväksyä syödä tarpeeksi nukkumaan mennessä.

Toiseksi sinun täytyy juoda puhdasta vettä, vähintään kolme lasillista päivässä. Mehut, maito ja erityisesti juomat eivät korvaa vettä!

Ruokavalio korkeaa kolesterolia: taulukko, valikko viikolle

Hyperkolesterolemia ei vaadi tiukkaa, elinikäistä ruokavaliota. Voit syödä hyvin monipuolista, monet ruuat ovat sallittuja. Tämä tarkoittaa siirtymistä terveelliseen, terveelliseen ruokaan ja tietyn hoito-ohjeen noudattamista, jota eri profiilien lääkärit suosittelevat.

Ravinnon ominaisuudet hyperkolesterolemiassa

  • Jakeellinen ravitsemus. Perusperiaate - on silloinkin, kun et halua, mutta pieninä annoksina (100-200 g) 5-6 kertaa päivässä.
  • Helppo ruoanlaitto. Säilyttäminen on ehdottomasti kiellettyä korkealla kolesterolilla, paistettujen, savustettujen, suolakurkkujen kanssa.
  • Aamiainen. Pitäisi koostua hiilihydraateista - vedessä keitetyt viljat tai rasvaton maito.
  • Illallinen. Sisältää keittoa tai liemiä ja kuumaa, esimerkiksi keitettyä kalaa tai lihaa lisukkeella.
  • Illallinen. Etusija olisi annettava salaateille, vihanneksille, joissa on kalaa tai lihaa..
  • Lounas ja iltapäivätee. Välipalana hedelmäsalaatit, hedelmät, tuoreet vihannekset, kuivatut hedelmät, pähkinät, hapanmaitotuotteet ovat ihanteellisia.
  • Tuntia ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen kefiiriä, luonnollista jogurttia tai vasta valmistettua kasvismehua.
  • Noin 1-1,5 litraa vettä tulisi juoda päivässä. Et voi korvata sitä teellä, kompotteilla, yrttien keiteillä.
  • On erittäin tärkeää vähentää eläinrasvan saantia vähintään kolmanneksella.
  • On suositeltavaa kieltäytyä kahvista kokonaan. Tai juo enintään 1 kuppi päivässä vaniljakastike luonnonjuomaa. Inkiväärellä on hyvä tonisoiva vaikutus. Tämä on hyvä vaihtoehto virkistävälle, mutta haitalliselle kahvikolesterolille..

Ruokavaliota laatiessaan naisia ​​suositellaan lisäämään valikkoon enemmän fytoestrogeenejä sisältäviä soijatuotteita, kuluttamaan useammin itäviä vehnänjyviä ja juomaan enemmän luonnollisia mehuja. On suositeltavaa vähentää sokerin saantia, liikkua enemmän.

Miesten tulisi tarkkailla tarkkaan proteiinien täyttymistä, kuluttaa palkokasveja ja kalaa enemmän, kieltäytyä suolasta tai rajoittaa sen määrä 8 grammaan päivässä. Oikeiden ravitsemusten ohella on suositeltavaa luopua kokonaan huonoista tavoista (tupakointi, alkoholi).

Hyperkolesterolemia yhdistetään hyvin usein sisäelinten patologioihin: korkea verensokeri, kilpirauhanen, maksan ja munuaisten heikentynyt toiminta. Tämä tilanne vaatii erityistä lähestymistapaa..

Taulukko suositelluista ja kielletyistä ruokia korkeasta kolesterolista

suositeltavarajallinenKielletyt
Kalat ja äyriäiset
  • kummeliturskaa;
  • valkoturska;
  • Pollock;
  • navaga;
  • lohi;
  • kolja.
  • hauki;
  • ahven;
  • lahna;
  • rapuja:
  • simpukat.

Voidaan kuluttaa enintään 2 kertaa viikossa keitetyssä muodossa pieninä, noin 100 gramman annoksina.

  • silli;
  • akne;
  • Katkarapu
  • kaviaari;
  • osterit
  • kalasäilykkeet ja puolivalmisteet.
Lihatuotteet
  • nahaton kana ja kalkkuna;
  • kanin liha;
  • laiha vasikanliha.

Käytetään valikossa, enintään 100 g: n annoksina joka toinen päivä.

  • sianliha;
  • naudanliha;
  • riistan liha;
  • lampaanliha;
  • puolivalmis lihatuotteet (makkarat, purkituotteet, makkarat);
  • sisäelimet.
Öljyt, rasvat
  • puhdistamaton auringonkukka;
  • oliivi;
  • pellavansiemenet.
  • maissi;
  • soija.

Lisää valmisruokiin. Norma 2 rkl. l päivässä.

  • margariini;
  • voi, palmuöljy;
  • rasva.
Meijeri, maitotuotteet
  • maito;
  • kefir;
  • luonnollinen jogurtti;
  • raejuusto.

Rasvapitoisuus 0,5 - 5%.

  • juusto enintään 20% rasvaa;
  • smetana enintään 15% rasvaa.

Enintään 3 kertaa viikossa.

  • kerma;
  • rasvainen kotitekoinen maito:
  • smetana;
  • maitotiiviste;
  • jäätelö;
  • rahka;
  • lasitetut juustomassa.
VihanneksetTuoreet ja pakastetut vihannekset, maissi, pavut, linssit.Keitetyt perunat enintään 3 kertaa viikossa.
  • Ranskanperunat;
  • perunavälipalat.
hedelmätKaikki tuoreet hedelmät.Kuivattuja hedelmiä suositellaan käytettäväksi joka toinen päivä..
  • vihreät viinirypäleet;
  • banaanit
  • rusinat;
  • sokeroitu hedelmä.
vilja
  • leseet leseet leipä;
  • ruskea riisi;
  • itäneet vehnänjyvät;
  • hirssi (hirssi);
  • kaurapuuro.
  • leipä rukiin tai täysjyväjauhoista - joka päivä, mutta enintään 200 g;
  • durumvehnäpasta - enintään 4 kertaa viikossa lihan lisänä;
  • tattari - enintään 2 kertaa viikossa, pieninä annoksina 100 g.
  • Valkoinen riisi;
  • mannasuurimot.
Leipomotuotteet
  • kaurajauhokeksejä;
  • keksit;
  • kuiva krakkausyksikkö.
  • Valkoinen leipä;
  • viipyvät evästeet (Maria, Sweet tooth).

Aamiaiseksi voit syödä siivu valkoista leipää tai 2-3 evästettä, mutta enintään 3 kertaa viikossa.

  • tuore leivonnaiset;
  • makeiset;
  • leivonnaiset.
Makeiset
  • vanukkaat;
  • hedelmähyytelö;
  • hedelmäjää.
Sojasuklaa - enintään 4-6 kertaa kuukaudessa.
  • suklaa;
  • makeiset;
  • marmalade;
  • liitä.
Juomat
  • luonnolliset mehut;
  • vihreä tee;
  • kibiiripuvun keittäminen kamomilla;
  • hedelmäjuomat;
  • kivennäisvesi.
  • hyytelö;
  • kuivatut hedelmät;
  • heikko kahvi;
  • kaakao.

On suositeltavaa kirjoittaa nämä juomat valikkoon enintään 3-4 kertaa viikossa.

  • kaikki juomat, joihin on lisätty maitoa tai kermaa;
  • alkoholijuomat.

Tasapainoinen ruokavalio

Jotta järjestelmät ja elimet toimisivat täydellisesti, ihmiskehon on saatava proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja päivittäin ruuan kanssa. Siksi, vaikka veressä on korkea kolesterolipitoisuus, on mahdotonta luopua kokonaan eläinrasvoista.

Proteiinit (proteiinit)

Ne ovat suurimolekyylipainoisia orgaanisia aineita. Koostuu alfahapoista.

Suurin määrä proteiinia sisältyy:

  • vähärasvainen vasikanliha;
  • kananrintaa;
  • Katkarapu
  • merikala;
  • papu.

Ruokavaliota laadittaessa on tärkeää ottaa huomioon, että jotkut näistä ruokia sisältävät suuret määrät kolesterolia. Esimerkiksi katkarapu tai vasikanliha. Siksi niitä voidaan syöttää valikkoon enintään 2 kertaa viikossa.

Rasvat ovat kehon energialähde. Korkean kolesterolin ollessa tyydyttyneet rasvat jätetään valikossa pois, mikä voi lisätä haitallisen LDL: n tasoa.

Etusijalle tulisi antaa kasviperäiset tyydyttymättömät rasvat, joita ovat seuraavissa tuotteissa:

  • kasviöljyt;
  • pähkinät
  • meijeri, maitotuotteet.

Erityisen huomionarvoista on merikala. Se sisältää paljon kolesterolia, mutta se ei ole vaarallinen, koska tyydyttymättömät rasvahapot neutraloivat sen haitallisen vaikutuksen. Siksi vihannesten ja hedelmien lisäksi pakollinen osa ravitsemusta on merikala. Se voidaan syöttää valikkoon joka päivä..

hiilihydraatit

Hiilihydraatit ovat yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​sokereita, energianlähde, solujen rakennusmateriaali. Heidän puute vaikuttaa heti kehon tilaan: sydän- ja verisuonijärjestelmä on häiriintynyt, aineenvaihdunta laskee, hermoston tila huononee..

Suurin määrä hiilihydraatteja sisältyy:

  • täysjyväleipä;
  • vihannekset hedelmät;
  • palkokasvit;
  • kokojyvät;
  • vähärasvaiset maitotuotteet.

On tärkeää tietää, että on erillinen ryhmä hiilihydraatteja, joita kutsutaan puhdistetuiksi. Ne eivät korjaa kehon energian puutetta, vaan kuluttavat energiavarannon kokonaan. Puhdistetut hiilihydraatit imeytyvät helposti..

Ne on siis keinotekoisesti kehitetty, joten niistä puuttuu täysin hyödyllisiä ominaisuuksia. Ylitarjonnallaan he alkavat muuttua nopeasti rasvoiksi. Ruokavalion noudattaminen eliminoi hienostuneet hiilihydraattiruoat kokonaan. Näitä ovat leivonnaiset, leivonnaiset, makeiset, virvoitusjuomat.

Mitä voi ja mitä ei voi syödä korkean kolesterolin kanssa

Kliininen ravitsemus sisältää monia tuotteita, jotka yhdistyvät hyvin toistensa kanssa, minkä ansiosta voit tehdä monipuolisen ruokavalion.

  • viljakasvit: musta ja punainen riisi, tattari, bulgur, quinoa, hercules, kuskus;
  • merikala: tonnikala, kummeliturska, pollock, turska, lohi, valkoturska, kummeliturska;
  • palkokasvit: valkoiset ja punaiset pavut, linssit, kahviherneet;
  • pähkinät: setri, saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, cashew;
  • kasviöljyt: oliivi, pellavansiemenet, soija, puhdistamaton auringonkukka;
  • munat: proteiini;
  • maitotuotteet, käyneet maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 5%: maito, jogurtti (ilman aromia, aromiaineita), raejuusto;
  • leivonnaiset: täysjyväleipä, kaurajauhokeksejä, keksejä, keksejä;
  • soijapavut, niistä valmistetut tuotteet;
  • vihannekset: persilja, tilli, kevätsipulit;
  • jälkiruoat: vanukas, hedelmähyytelö, marja smoothie;
  • juomat: vihreä ja inkivääritä, luonnolliset hedelmä- tai vihannesmehut, ruusunmarjakeitot, kamomilla, hedelmäjuomat.

Vihannesten ja hedelmien tulisi olla ruokavalion perusta. Ne voidaan syödä tuoreena, jäädytettynä, keitetynä tai muhennettuna.

Rajoitetussa määrässä, enintään 2-3 kertaa viikossa, on suositeltavaa käyttää:

  • joki- kalalajikkeet, merenelävät: hauki, ahven, rapuja, katkarapuja, simpukoita;
  • ruokavalion lihat: broilerin rintafilee, kalkkuna, kani, vähärasvainen vasikanliha;
  • maitotuotteet: juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 20%, smetana - jopa 15%;
  • perunamuusia maidossa;
  • kuivatut hedelmät (paitsi rusinat);
  • Valkoinen leipä;
  • keltuainen;
  • durum vehnän pasta;
  • juomat: hyytelö, kuivatut hedelmäkompotit, kaakao, luonnollinen punaviini.

Kaikki yllä olevat elintarvikkeet sisältävät kolesterolia. Siksi sinun on syötettävä ne ruokavalioon rajoitetulla määrällä. Niiden ylimäärä lisää rasvan määrää, pahentaa verisuonten ateroskleroottisia muutoksia.

Mitä ei syödä:

  • kaikenlaiset eläimenosat;
  • kaviaari;
  • rasvaiset lihat: sianliha, naudanliha, lammas;
  • liha, kala puolivalmisteet, säilykkeet;
  • öljyt, rasvat: voi, palmu, kookosöljy, laardi, margariini;
  • maitotuotteet: tiivistetty tai kotitekoinen täysmaito, kerma, juustot;
  • Pikaruoka;
  • viljatuotteet: manna, valkoinen riisi;
  • leivonnaiset, makeiset;
  • erittäin hiilihapot juomat, virvoitusjuomat.

Oikeiden ravitsemuksien noudattaminen voi alentaa kolesterolia 2-3 kuukauden sisällä.

Kolesterolia alentavat ruuat

Ominaisuuksistaan ​​johtuen ne auttavat vähentämään tehokkaasti haitallisten lipoproteiinien pitoisuutta ja lisäämään hyödyllisten määrää. Tässä suhteessa tehokkaimmat ovat:

  • Ekstra neitsyt-oliiviöljy. Hyödyllisin korkea kolesteroli. Kasvisterolien lähde. Alentaa kokonaiskolesterolia 13-15%.
  • Avokado. Sisältää suurimman määrän fytosteroleja kaikista hedelmistä. Nämä aineet vähentävät ohutsuolen kykyä imeä rasvahiukkasia ja poistaa ne kehosta. Jos syöt puoliksi avokadoa päivittäin aamiaiseksi, 3-4 viikon kuluttua kokonaiskolesterolipitoisuus laskee 8-10%, mutta vain terveellisen ruokavalion sääntöjen mukaisesti.
  • Kiivi, omenat, mustaherukka, vesimeloni. Oikeat luonnolliset antioksidantit. Normaloi lipidien aineenvaihdunta, poista vapaat radikaalit. Laske kolesterolia 5-7 prosentilla, kun sitä käytetään 2-3 kuukauden ajan.
  • Soijapavut ja palkokasvit sisältävät runsaasti kuitua. Se puhdistaa tehokkaasti verisuonia, sitoo nopeasti matalatiheyksisiä lipoproteiineja, poistaa ne kehosta ennen kuin ne pääsevät yleiseen verenkiertoon.
  • Puolukka, karpalo, granaattiomena, mansikka, punaherukka, vadelma, punainen viinirypäle alentaa kolesterolia 15-18%. Marjoissa on runsaasti polyfenoleja. Ne puhdistavat verisuonia, poistavat haitallisia aineita kehosta. Estä syövän ja diabeteksen kehittyminen.
  • Tonnikala, makrilli, turska, taimen, lohi. Kala sisältää rasvahappoja (omega-3, omega-6). Ne säätelevät lipidien metaboliaa, puhdistavat ateroskleroottisten plakkien verisuonia ja vahvistavat solukalvoja. Kalaa suositellaan syöttämään ruokavalioon päivittäin, pienenä määränä (100-200 g). 2-3 kuukauden kuluttua hyvien lipoproteiinien taso nousee 5%, huonojen - laskee 20%.
  • Pellavansiemenet, vilja, leseet, kaurajauho. Ne sisältävät suuren määrän karkeita kasvikuituja, jotka toimivat sorbenttina: ne imevät rasvamaisia ​​hiukkasia, toksiineja ja poistavat ne kehosta.
  • Valkosipuli. Normalisoi lipidien aineenvaihduntaa, lisää HDL-synteesiä, puhdistaa verisuonia.
  • Hunaja, siitepöly, mehiläisleipä. Vahvista immuniteettia, normalisoi verenpainetta, parantaa aineenvaihduntaa, palauttaa vaurioituneet suonet.
  • Kaikenlaisissa vihreissä on runsaasti luteiinia. Ne vapauttavat kehon toksiineista, toksiineista, haitallisista lipoproteiineista. Suojaa ateroskleroosin kehittymiseltä.

Esimerkkejä vähäkolesterolisesta ruokavaliosta

Korkean kolesterolin ruokavalio on hyödyllinen ennaltaehkäisynä ylipainoisille ihmisille, joilla on ruuansulatuskanavan, sydän- ja verisuonisairauksien sairauksia.

  • aamiainen - raejuusto, vihreä tee;
  • lounas - hedelmäsalaatti, mehu;
  • lounas - punajuurikeitto, broilerin rintakeitetyt keitetyt perunat ja yrtit, kompoti;
  • iltapäivätee - ruokavalioleipä, kamomitee;
  • päivällinen - kalakakut, kesäkurpitsaa tai munakoisoa, teetä;
  • yöllä - kefir.
  • aamiainen - tattari, inkivääri juoma;
  • lounas - 1-2 omenaa, mehu;
  • lounas - kaali keitto tuoreesta kaali, paistettu kala tomaattisalaattia ja kurkkuja, tee;
  • iltapäivätee - jogurtti, keksit, kompotti;
  • päivällinen - vihannespatruuna, tee;
  • yöllä - jogurtti.
  • aamiainen - juustokakut smetanaa, mehu;
  • lounas - vihannessalaatti oliiviöljyllä, tee;
  • lounas - vihannessosekeitto, haudutettu vasikanliha parsan kanssa, tee;
  • iltapäivällä välipala - jogurtti myslillä, kisseli;
  • päivällinen - kalakakut perunamuusilla, salaatti, tee;
  • yöllä - kefir.

Jos vasta-aiheita ei ole, voit järjestää ajoittain paastopäiviä. Esimerkiksi omenapäivä. Syö noin 1 kilogramma omenoita päivässä. Aamiaiseksi, raejuustoa, lounaaksi - keitetty liha ilman lisukkeita, ennen nukkumaanmenoa kefir. Tai juustomassa: vuoka, raejuustoleipäkakut, puhdas juustomassa (noin 500 g), hedelmät. Paastopäiviä ei saa tehdä enempää kuin yksi kerta kuukaudessa.

  • Älä lisää juustoa lihaan. Se kaksinkertaistaa epäterveellisten rasvojen, kaloreiden määrän.
  • Jos haluat todella makeaa, voit syödä paloja soija suklaata tai pari viipaletta todellista tummaa suklaata, jossa on runsaasti kaakaopavuja.
  • Korvaa munat proteiineilla useissa keittoresepteissä. Yksi muna - 2 oravaa.
  • Kun keität lihaliemettä, tyhjennä ensin ensimmäinen vesi, jossa liha keitettiin.
  • Hävitä majoneesi ja muut kastikkeet kokonaan. Puku salaatteja öljyllä, sitruunamehulla. Lisää mausteita tai yrttejä, jotta liha maistuu rikkaammalta..

Kaikista ruokavalioista tulee yhdistää liikunta, tupakoinnin lopettaminen ja alkoholi päiväohjelman mukaisesti.

Välimerellinen ruokavalio, sen tehokkuus

Klassisen ruokavalion lisäksi, joka auttaa vähentämään matalatiheyksisten lipoproteiinien määrää veressä, terapeuttiseen ravitsemukseen on myös toinen vaihtoehto - Välimeren alue. Se myös alentaa kolesterolia tehokkaasti, mutta sillä on omat eronsa..

Perusperiaatteet

Päivittäinen valikko kootaan ottaen huomioon seuraavat suositukset:

  • aamiaiseksi - viljatuotteet: granola, vehnävedet, leseet;
  • lounaalle - pastaa, kala- tai liharuokia;
  • päivälliselle - proteiiniruoat, täydennettynä vihanneksilla tai hedelmillä.

Kypsennysmenetelmä on uunissa leipominen foliossa, keittäminen keittämällä kaksoiskattilassa tai hitaassa liesissä. Korkean kolesterolipitoisuuden, paistettujen ruokien kanssa kaikenlaiset pikaruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Päivittäisen valikon tuotteet:

  • kuivatut hedelmät (paitsi rusinat);
  • vihannekset;
  • hedelmät;
  • rasvaton maitotuotteet;
  • pähkinät, seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet (ilman suolaa ja öljyä);
  • öljyistä - vain oliivi;
  • täysjyväleipä;
  • vilja - ruskea riisi, bulgur, hirssi, ohra;
  • alkoholi on sallittua - vain punaviini, enintään 150 ml päivässä päivällisellä.

Tuotteet esitellään valikossa 3–5 kertaa viikossa:

  • punaiset merikala (taimen, lohi);
  • ihoton kananrinta;
  • perunat,
  • munat (proteiini);
  • makeiset - kulta, kozinaki.

Punaista lihaa (vähärasvaista naudanlihaa) syötetään ruokavalioon neljä kertaa kuukaudessa.

Näytevalikko

Välimerellinen ruokavalio sisältää kolme ateriaa päivässä sekä kevyitä iltapäivä- ja iltapala. Kesto 3–5 kuukautta.

  • aamiainen - kaurahiutaleet rasvaton maito, leipä juustoa, vihreä tee;
  • lounas - paistettu munakoiso tai paprika kaloilla, tee;
  • päivällinen - punainen kala tomaateilla, lasillinen viiniä.
  • aamiainen - keitetty hirssi, fetajuusto, vihreä tee;
  • lounas - paistettu kala, koristeltu pasta, vihreä tee;
  • päivällinen - kalakakut porkkana-salaatilla, mehu.
  • aamiainen - tattari, heikko musta tee;
  • lounas - papukeitto, vihannespato, pala kovaa juustoa, teetä tai kahvia;
  • päivällinen - keitetty kala tai kananrinta, tee.

Kevyitä välipaloja suositellaan. Iltapäivällä se on aina hedelmää; illalla - hapanmaitotuotteet (kefir, jogurtti, raejuusto sekoitettuna kuivattuihin hedelmiin).

Mitä ruokia ei saa käyttää korkeaan kolesteroliin?

Kolesteroli on orgaaninen yhdiste, joka liittyy lipideihin. Keho itse (maksa) syntetisoi sen ja kulkeutuu siihen ruoan kanssa. Kolesterolista kertomista ”kauhu tarinoista” huolimatta ihmiskehon normaali toiminta on mahdotonta. Kolesterolia on kuitenkin kahta tyyppiä - “huono” tai pienitiheyksinen lipoproteiini (LDL) ja “hyvä” tai korkea tiheys lipoproteiini (HDL)..

LDL on vähän liukoinen, joten se on vaara sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Ne kuljettavat kolesterolia maksasta soluihin. HDL päinvastoin estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä. Toisin kuin LDL, ne kuljettavat kolesterolia vastakkaiseen suuntaan: soluista maksaan. Siellä se hajoaa tai erittyy luonnostaan.

Normaalit veren pitoisuudet

Kokonaiskolesterolin tason tulisi olla välillä 3,6–5,2 mmol / L. Vuosien kuluessa normin yläraja voi kuitenkin nousta fysiologisista syistä.

Huomio! Kun veren kolesterolipitoisuus on korkeampi, ateroskleroosin riski kasvaa, etenkin jos se lähestyy 6,2 mmol / l tai enemmän.

Korkean kolesterolin vaara

Verenkierrossa ylimääräinen kolesteroli tarttuu yhteen ja kertyy valtimoihin muodostaen plakkeja. Ne vaikeuttavat verenkiertoa, koska ne kapeuttavat verisuonten luumenia ja aiheuttavat kudosten ja elinten happea nälkää. Plakkien hajoamisen yhteydessä muodostuu verihyytymiä, jotka voivat aiheuttaa vakavimmat terveysongelmat ja jopa johtaa kuolemaan.

Mitkä ruuat lisäävät kolesterolia?

  • Liha ja lihatuotteet. Ne lisäävät kolesterolia, koska ne ovat pääasiallinen tyydyttyneiden rasvojen lähde. Tämän välttämiseksi sinun on rajoitettava sian ja sianlihan, rasvaisen naudanlihan ja karitsan, siipikarjan käyttöä. On parempi luopua kokonaan muista eläimenosista, makkaraa, savustettua lihaa, makkaraa ja jauhettuja liharuokia. Ne voidaan korvata vasikanliha, kalkkuna ja riista.
  • Trans-rasvat. Nämä ovat kasviöljyjä, joita on muutettu kemiallisen prosessoinnin aikana. Niitä löytyy monista elintarvikkeista, joita voi löytää supermarketin hyllyiltä. Transrasvat lisäävät LDL: ää ja vähentävät valtimoiden kimmoisuutta, lisäävät aivohalvauksen todennäköisyyttä.
  • Palmu- ja kookosöljy. Nämä aineet sisältävät suuren määrän "huonoa" kolesterolia. Palmi- ja kookosöljyt ovat osa erilaisia ​​makeisia, jäätelöä ja leivonnaisia, joten niiden käyttöä tulisi myös rajoittaa.
  • Maitotuotteet. Kieltäytyä heidän käytöstään kukaan ei soita. Sinun tulisi kuitenkin valita vähärasvainen ruoka. Lisäksi sinun on ehdottomasti sisällytettävä voi ruokavalioon. Jos mahdollista, on parasta korvata se oliiviöljyllä ruoanlaiton aikana.
  • Rikkaat keitot. Jos sinulla on korkea kolesteroli, sinun tulee hylätä rikkaat keitot. On parempi keittää kala- ja vihannesliemeitä paistamatta.

"Hyvän" kolesterolin puute

Jokaisella tulisi olla taulukko tuotteista, joissa on ”huonoa” kolesterolia. "Oikean" kolesterolin puute ei kuitenkaan ole yhtä vaarallinen. Sen tuotanto myötävaikuttaa sokerin kulutuksen rajoittamiseen..

Huomio! Kalaöljyn, itävän vehnän, ruskean riisin, leseiden, seesamin käyttö on hyödyllistä veren oikean ja haitallisen kolesterolipitoisuuden säätelemiseksi.

Ole tietoinen terveydestäsi ja seuraa ruokavaliota..

Ruokavalio korkeaa kolesterolia

Yleiset säännöt

Tämä rasvamainen aine on välttämätön entsyymien, hormonien ja muiden asioiden muodostumiseen. Kuitenkin rikkomalla sen aineenvaihduntaa ja sen korkeaa tasoa veressä kehittyy peruuttamattomia muutoksia verisuoniseinämässä - ateroskleroosi, vaarallinen komplikaatioilleen (sydänkohtaus, aivohalvaus, heikentynyt verenkierto eri elimissä).

Jakeiden epätasapaino - matalan tiheyden LDL ja korkean tiheyden lipoproteiinit (HDL) - pidetään vaarallisina ateroskleroosin kehittymisen kannalta. Entisillä on aterogeeninen vaikutus, ja niiden suuri pitoisuus on riski sydän- ja verisuonitaudeille. Keho tuottaa korkea tiheyskolesterolia (”hyvää”). Kohtalainen fyysinen aktiivisuus edistää sen tuotantoa ja vähentää samalla haitallisten aineiden kertymistä, jota tulee vain tuotteisiin.

Kolesterolin vähentämiseksi on kehitetty ravitsemuksellinen ruokavalio. Veren kolesterolia alentavaa ruokavaliota voidaan käyttää sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä - se sopii ihmisille, jotka seuraavat terveyttään. Sen tavoitteena on parantaa lipidien aineenvaihduntaa ja laihtumista. Tämän ruokavalion pääperiaatteena on vähentää eläinrasvoja, joita saamme lihasta, rasvaisista maitotuotteista ja yksinkertaisista hiilihydraateista. Monityydyttymättömien rasvojen (niiden lähde ovat kasviöljyt ja pähkinät), kuitujen ja monimutkaisten hiilihydraattien (saamme niitä vihanneksista, jyvistä, leseistä) tulisi olla hallitseva ruokavaliossa. Se on suuri määrä kuitua, joka auttaa poistamaan ylimääräisen kolesterolin ruuansulatuksesta. Tämän terapeuttisen ruoan proteiinipitoisuus on normaaleissa rajoissa, ja voit saada ne käyttämällä erilaisia ​​palkoviljoja ja vähärasvaista lihaa.

Leivän määrä on enintään 200 g päivässä, myös leseiden käyttö leseillä on sallittua. Suolaa on rajoitetusti ja nesteen määrä kuluu jopa 1,2 litraa. Ruokia on keitettävä ilman suolaa, mutta valmiiden ruokien sallitaan lisätä pöydälle. Vihanneksia syödään raa'ina tai haudutettuina, ja on parempi keittää (leipoa) lihaa ja kalaa rasvan vähentämiseksi ruokavaliossa. Pitää tärkeänä syödä suuri määrä vihanneksia illallisella. Päivittäiset kalorit - 1400-1500 kcal.

Veren korkean kolesterolipitoisuuden ravitsemuksen pääperiaatteet:

  • Viljojen, vihannesten ja hedelmien, jotka sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja suuria määriä kuitua, tulisi olla noin 60% ruokavaliosta. Vihanneksia on syödä päivittäin 400 g (kolmasosa tuoreita) ja 200 g viljatuotteita.
  • Kasviöljyjen hallinto ruokavaliossa.
  • Maltillinen sallittujen maitotuotteiden kulutus.
  • Ruoka, jonka veressä on korkea kolesteroli, sisältää kalat, kanan ja kalkkunan, jotka ovat valittuja tuotteita, ja vähärasvaisen naudanlihan ruokavalion tulisi olla toisella sijalla.
  • Minimimäärä suolaa.
  • 2-3 munaa viikossa (proteiini ei ole rajoitettu).
  • Vältä nälkää (järjestä hedelmäpalat ajoissa).

Naisten korkean kolesterolin ruokavalio ei eroa miesten ruokavaliosta, ja yleiset ravitsemusperiaatteet säilyvät. Naisten ja miesten kokonaiskolesterolin pitäisi olla enintään 5,2 mmol / l, indikaattorin 6,19 mmol / l katsotaan jo lisääntyneen merkittävästi. Naisten HDL-arvon tulisi olla vähintään 0,9 mmol / L ja korkeintaan 1,9 mmol / L, miehillä tämä indikaattori eroaa 0,7 - 1,7 mmol / L.

Vaihdevuodet alkavat vaikuttaa haitallisesti kolesterolimetaboliaan ja johtuu siitä tosiasiasta, että sen alkaessa estrogeenisynteesi vähenee, ja se säätelee "hyvän" kolesterolin tuotantoa. "Huonojen" määrän lisääminen myötävaikuttaa naisen istuvaiseen elämäntapaan, liialliseen syömiseen ja syömiseen rasvaisia ​​ja korkeakalorisia ruokia.

Naisten korkean kolesterolipitoisuuden omaavien elintarvikkeiden tulisi sisältää mahdollisimman paljon kasvipohjaisia ​​tuotteita, joissa on runsaasti fytosteroleja, jotka säätelevät ja alentavat pahan kolesterolin tasoa:

  • vehnänalkio;
  • seesaminsiemeniä;
  • auringonkukansiemenet;
  • pellavansiemenet;
  • oliiviöljy;
  • rypälesiemenöljy;
  • avokado.

Ainakin hyödyllisiä ovat pektiiniä sisältävät vihannekset ja hedelmät: omenat, sitrushedelmät, punajuuret, vesimelonit ja luonnolliset vihannesmehut. Muista, että kaikki violetissa ja punaisessa hedelmät ja vihannekset sisältävät polyfenoleja, jotka stimuloivat hyvän kolesterolin tuotantoa: mustikoita, mansikoita, vadelmia, karpaloita, karpalomehua, aronia, puolukkaa, granaattiomena, violetti- ja punaviinirypäleitä, luumuja ja munakoisoa. Vihreät lehtisalaatit ja vihannekset ovat myös hyödyllisiä: kaali, salaatti, pinaatti, hapokas, artisokka ja persilja, tilli ja vihreä sipuli, joka on kaikkien saatavana.

Pavut on sisällytettävä ruokavalioon, mikä korkean kuitupitoisuuden vuoksi poistaa haitallista kolesterolia suolistosta. Proteiinin suhteen ne voivat korvata lihan.

Iäkkäille naisille on hyödyllistä syödä kasviestrogeenejä sisältäviä soijatuotteita. Älä unohda lihan ja kalan asianmukaista keittämistä - vähimmäisrasva keittämisen aikana - parasta uunissa, ruukuissa tai höyrytettyinä.

Koska naiset haluavat makeisia, on erittäin vaikea kieltäytyä makeista kermatuotteista, suklaasta ja makeisista, leivonnaisista, evästeistä, vohveleista ja rajoittaa itsesi sokeriin. Mutta tämä on tehtävä. Rasvaisen lihan pitäisi myös kadota ruokavaliosta, sinun on hylättävä jalostettu liha (makkarat, keitetty sianliha). Kielletty sianliha, laardi ja pekoni. Älä unohda fyysisen toiminnan tarvetta. Kaikki tämä tuo vain hyötyä - analyysit normalisoituvat, paino laskee ja arvostat itseäsi houkuttelevana..

Usein korkea kolesteroli havaitaan sisäelinten ja endokriinisen järjestelmän sairauksissa: nefriitti, kilpirauhasen vajaatoiminta, liikalihavuus, diabetes mellitus. Tällainen yhdistetty patologia vaatii erityistä lähestymistapaa ravitsemukseen ja vakavampaa hoitoa. Kummassakin tapauksessa asiasta päätetään yksilöllisesti ja perussairaudelle määrätään kliininen ravitsemus. Minkälainen ruokavalio on esimerkiksi tarkoitettu munuaissairauden aiheuttaman korkean kolesterolin vuoksi? Tässä tapauksessa on tarpeen noudattaa taulukkoa nro 7 ja sen lajikkeita. Ruokavaliosta 7 määrätään kroonisia munuaissairauksia varten. Suolan ja kulutetun nesteen määrän rajoittamisen lisäksi se sisältää myös kolesterolirikkien elintarvikkeiden (munuaiset, maksa, munankeltuainen, aivot) sulkemisen pois..

viitteitä

Näytetään, jos saatavissa:

Sallitut tuotteet

Oikeiden ravitsemuksien korkeasta kolesterolista tulee tulla normeiksi. Mikä sen pitäisi olla? Ensinnäkin, sinun on suljettava pois lihaliemi - valmista kasviskeittoja, jos se on sinulle vaikeaa ja epätavallista, voit käyttää heikkoa toissijaista liemettä ensimmäisiin ruokia varten ja poistaa rasva varovasti. Käytä perunoita vähimmäismäärässä, ja on parasta keittää tehdasvalmistettuja vihanneskeittoja, kaali keittoa ja boršsia.

Lihaa ja siipikarjaa on pidettävä muissa kuin rasvaisissa lajeissa, linnun ihoa ei voida hyväksyä, ja lihan rasva on leikattava edelleen. Koska ruokavaliossa säädetään rasvojen rajoittamisesta, liha on keitettävä tai paistettava lisäämättä happeaa, majoneesia ja rasvaa. Koristele vihanneksilla, ei viljoilla. On parempi keittää ne aamiaiseksi (kaura, tattari ja ruskea riisi).

Kaali (kaikki tyypit), porkkanat, squash, kurpitsa, munakoiso tai tuoreiden vihannesten ja vihreiden herneiden salaatit auttavat alentamaan kolesterolia. Päivittäin syötettyjen vihannesten kokonaismäärä on vähintään 400 g.

Käytä ensin puristettuja kasviöljyjä valmiiden aterioiden pukeutumiseen. Tässä yhteydessä hyödyllinen on pellavaöljy, johtava omega-3-rasvahappojen pitoisuuksissa, jotka säätelevät hyödyllisten lipidien tuotantoa.

Kolesterolin alentaminen voidaan saavuttaa lisäämällä ruokavalioon ruokia vähärasvaisista meren kaloista, ja lihan (kanan) käyttö tulisi silti rajoittaa yhteen kertaan viikossa. Kalasta on syytä valita ruokavaliolajikkeet: kummeliturska, kolja, mustakitaturska, sahrani turska, turska, pollock.

Leipä on sallittu rukiin valmistuksessa, joka on valmistettu viljajauhoista ja leseistä. Voidaan käyttää välipaloja ja ensimmäisiä ruokia varten ilman hiivaleipää (leseillä, pellavansiemenillä). Maito ja käyneet maitotuotteet ovat sallittuja vain alennetussa rasvapitoisuudessa ja rajoitetuissa määrissä. Sallittu vihreä tee ja heikko kahvi maidolla ja ilman sokeria, vihannesmehuja ja hedelmiä ilman sokeria.