Ruokavalion tyypin 9 diabetes

Tätä ruokavaliota käytetään sellaisten sairauksien hoidossa, kuten tyypin 2 diabetes mellitus, jolla on lievä tai kohtalainen vaikeusaste, niveltaudit, suuri ryhmä allergisia sairauksia (keuhkoastma jne.).

    Ruokavalion numero 9 tarkoitus

    Luodaan olosuhteet, jotka edistävät hiilihydraattien metabolian normalisoitumista, määrittämällä potilaan sietokyky hiilihydraateihin.

    Ruokavalion nro 9 yleiset ominaisuudet

    Ruokavalio, jonka energiamäärä on vähäisesti heikentynyt helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen, sokeria ja makeisia lukuun ottamatta, sekä ksylitolin ja sorbitolin käytön takia. Kun fysiologinen normi vitamiineja ja mineraaleja. Sulje pois sokeri, säilöntäesineet, makeiset ja muut sokeria sisältävät elintarvikkeet.

    Sokeri korvataan sokerin korvikkeilla: ksylitolilla, sorbitolilla, aspartaamilla.

    Kulinaarinen jalostus on monipuolista: keittämistä, hauduttamista, paistamista ja paistamista ilman leipomista.

    Syö 5-6 kertaa päivässä.

    Rasvapotilaiden diabeteksen kanssa terapeuttinen ravitsemus osuu samaan aikaan lihavien potilaiden hoitoon. Ruokavalion numero 8.

    Ruokavalion nro 9 kemiallinen koostumus ja energia-arvo

    Valkuaisaineet 100 g, rasvat 70–80 g (joista 25 g vihannesta), hiilihydraatit 300 g, jotka johtuvat pääasiassa monimutkaisista, yksinkertaisista hiilihydraateista, jätetään pois tai rajoitetaan voimakkaasti. kaloripitoisuus 2300 kcal; retinoli 0,3 mg, karoteeni 12 mg, tiamiini 1,5 mg, riboflaviini 2,1 mg, nikotiinihappo 18 mg, askorbiinihappo 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalsium 0,8 g, fosfori 1,3 g, rauta 15 mg. Vapaa neste 1,5 L.

  • Suositellut ruuat ja ruokavalio nro 9
    • Leipä ja tuotteesta saatu leipä - pääasiassa täysjyvätuotteista tai lisäämällä leseitä; diabeettiset leipälajikkeet: proteiini-leseet, proteiini-vehnä.
    • Keitot - pääasiassa kasvisruokaa tai esivalmistetuista vihanneksista valmistettua luuliemiä, borssia, suolakurkkua, okroshkaa, papua (kerran tai kahdesti viikossa liha- tai kalaliemessä).
    • Ruoat lihasta ja siipikarjasta - vähärasvaiset liha- ja siipikarjalajit - naudanliha, lammas, sianliha, kana, kalkkuna, keitetyt, maustetut, paistetut kanit (paistettu kerran viikossa). Ei suositella hanhet, ankka, eläinten sisäelimet, aivot.
    • Matalarasvaiset makkarat.
    • Ruokia kaloista - erilaisia ​​meri- ja jokikalaja - turskaa, sahrani-turskaa, jäätä, hauki, hauki pääasiassa keitetyssä, lihahyytelössä, paistetussa muodossa.
    • Vihannekset, vihannekset - kukkakaali ja valkoinen kaali, lehtisalaatti, munakoiso, kesäkurpitsa, vesimeloni, kurpitsa, kurkut, tomaatit, vihreät herneet, pavut, pavut, linssit, paprikat, sipulit, punajuuret, porkkanat, persilja, tilli, selleri, extragon, korianteri. Rajoitettu peruna.
    • Astiat marjoista ja hedelmistä - makeuttamattomat marja- ja hedelmälajikkeet: omenat, päärynät, kvitteni, appelsiinit, sitruunat, greippi, granaattiomena, kirsikka, luumu, persikat, herukka, puolukka, puolukka, vadelma, mansikka, karpalo, raaka pihlaja, kuivattu kompotteina, hyytelöinä, hyytelöinä ilman lisättyä sokeria, makeutusaineita käyttämällä. Ei suositella banaaneja, viikunoita, rajoitettuja rypäleitä, rusinoita.
    • Astiat vilja-, pasta - kauran, tattari, "kaurahiutaleet", hirssi, leseillä valmistetut dieettipastat, erilaisina viljoina, paistoina, ottaen huomioon hiilihydraattien kokonaismäärä ruokavaliossa.
    • Astiat munista - yksi muna päivässä, keitetyt tai munakkaana, munakokkelia, ruokien lisäämiseen.
    • Meijerituotteet - pääasiassa vähärasvaiset tai vähärasvaiset - tuoretta raejuustoa tai juustokakkujen, vanukkaiden, raejuuston (ilman lisättyä sokeria), kefirin, jogurtin, maidon, juuston, kerman, vähärasvaisen voin muodossa.
    • Makeiset - vain ruokavalio makeutusaineilla (keksejä, keksejä, ksylitolikiekkoja, marmeladia, makeisia makeisten kanssa).
    • Rasvat - voi (talonpoika), voileipämargariini, auringonkukka, maissi, luonnollinen oliiviöljy.
    • Juomat - tee, teetä maidolla, kahvijuoma, tomaattimehu, hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria, ruusunmarjalieme, virvoitusjuomat ilman sokeria, mineraalivesi.
    • Välipalat - salaatit, viinirenkaat, hyytelöity vähärasvainen kala ja liha, liotettu silli, juusto, vähärasvainen makkara, vihanneskaviaari.
  • Poissuljetut ruoat ja ruokavaliot # 9
    • Sokeri, makeiset, suklaa, makeiset, joihin on lisätty sokeria, muffinssi, piirakat, hilloa, jäätelöä ja muut makeiset.
    • Voita taikinatuotteet.
    • Hanhi, ankka, savustettu liha, suolattu kala.
    • Paistettu maito, kerma, käynyt paistettu maito, makea jogurtti, ayran.
    • Liha ja keittiörasvat.
    • Vahvat ja rasvat liemeet.
    • Maitojuustot, kerma, makeat juustojuustot.
    • Rasvainen liha, kala, siipikarja, makkarat, suolakalat.
    • Riisi, manna, pasta.
    • Suolattuja ja suolakurkkua. Marinoitu ja hapankaali.
    • Mausteinen, mausteinen, savustettu välipala, sinappi, pippuri.
    • Viinirypäleet, rusinat, viikunat, banaanit ja muut makeat hedelmät.
    • Mehut ja hedelmävedet, lisättyä sokeria.
    • Alkoholijuomat.
  • Arvioitu yhden päivän ruokavaliovalikko nro 9 diabetespotilaille
    • Aamiainen: tattaripuuroa (vilja - 40 g, voita - 10 g), liha- (tai kala) -pastaa (liha - 60 g, voi - 5 g), teetä maidon kanssa (maito - 50 g).
    • 11 h: lasi kefiriä.
    • Lounas: kasviskeitto (kasviöljy - 5 g, liotettu peruna - 50 g, kaali - 100 g, porkkana - 25 g, smetana - 5 g, tomaatti - 20 g), keitetty liha - 100 g, liotettu peruna - 150 g, öljy - 5 g, omena - 200 g.
    • 17 h: hiivajuoma.
    • Päivällinen: zrazy porkkanoista raejuustolla (porkkanat - 75 g, raejuusto - 50 g, manna - 8 g, ruiskeksekset - 5 g, muna - 1 pala). Keitetyt kalat - 100 g, kaali - 150 g, kasviöljyt - 10 g, tee ksylitolilla.
    • Yöllä: lasi kefiriä.
    • Leipä päivässä - 250 g (pääasiassa ruista).
  • Arvioitu tuotevalikoima päivässä diabetespotilaille
    • Voi 20 g.
    • Maitoa 200 ml.
    • Kefiiri 200 ml.
    • Juustomassa 100 g.
    • Hapankerma 40 g.
    • Rouhe 50 g.
    • Peruna 200 g.
    • Tomaatit 20 g.
    • Kaali 600 g.
    • Porkkana 75 g.
    • Vihreät 25 g.
    • Naudanliha 150 g.
    • Kalaa 100 g.
    • Valkoinen leipä 100 g.
    • Musta leipä 200 g.
  • Vaihtoehtoja ruokavalioon numero 9

    Ruokavalion nro 9 vaihtoehtoja kehitettiin - V. G. Baranovin testiruokavalio, ruokavalio nro 9b ja ruokavalio nro 9 keuhkoastmaa sairastaville.

    Kokeellinen ruokavalio V. G. Baranov
      Ruokavalion kemiallinen koostumus ja arvo V. G. Baranova

      Proteiinit - 116 g; hiilihydraatit - 130, rasvat - 136 g, energiarvo - 2170–2208 kcal. Proteiinien / rasvojen / hiilihydraattien suhde = 1: 1,3: 1,2.

      Koe ruokavalion taustalla paastoverensokeri ja päivittäinen sokerin virtsasisältö tutkitaan vähintään kerran 5 päivässä.

      Hiilihydraattimetabolian normalisoitumisen kanssa tätä ruokavaliota hoidetaan 2–3 viikkoa, jonka jälkeen sitä laajennetaan vähitellen lisäämällä 1 XE joka 3. – 7. Päivä (ruumiinpainosta riippuen). Ennen jokaista uutta lisäystä tutkitaan veri ja virtsat sokerin suhteen. Kun olet laajentanut kokeellista ruokavaliota 12 XE: llä, seistä 2 kuukautta, lisää sitten vielä 4 XE: tä 3 - 7 päivän välein. Ruokavalion laajennusta jatketaan tarvittaessa yhden vuoden kuluttua.

    • Suositellut ja poissuljetut ruokia ja ruokia kokeelliselle ruokavaliolle V. G. Baranova.
    • Päivittäinen tuotevalikoima koetrietilla V. G. Baranova
      • Liha, kala 250 g.
      • Juustomassa 300 g.
      • Juusto 25 g.
      • Maito, kefiiri 500 ml.
      • Voi ja kasviöljy 60 g.
      • Vihannekset (paitsi perunat ja palkokasvit) 800 g.
      • Hedelmät (paitsi rypäleet, banaanit, kaki, viikunat) 300 g.
      • Musta leipä 100 g.
  • Ruokavalion numero 9b - Ruokavalion numero 9b käyttöaiheet

    Suositellaan potilaille, joilla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus ja jotka saavat suuria annoksia insuliinia.

      Ruokavalion nro 9b kemiallinen koostumus ja energia-arvo

    Ruokavalio on kemiallisessa koostumuksessa lähellä rationaalista taulukkoa.

    Proteiinit - 100 g, rasvat - 80–100 g, hiilihydraatit - 400–450 g, energia-arvo 2700–3100 kcal kcal.

    Dieetissä nro 9b sallitaan samat ruokia ja ruokia kuin ruokavaliossa nro 9.

    Sokerin sijasta käytetään erilaisia ​​sokerin korvikkeita, mutta jokaisella insuliinia saaneella potilaalla tulisi olla sokeria mahdollisen hypoglykemian estämiseksi..

    Suurin osa hiilihydraateista on annettava ensimmäisen aamiaisen ja lounaan yhteydessä. Ennen näitä aterioita määrätään insuliini. Kun insuliini otetaan käyttöön ennen illallista, sinun tulee jättää ruoka yöllä mahdollisten hypoglykeemisten reaktioiden estämiseksi.

    Jos diabeettisen kooman kehittymisriski on olemassa, rasvan määrä ruokavaliossa tulisi vähentää 30 grammaan, proteiinin 50 grammaan. Hiilihydraattipitoisuus ei saisi ylittää 300 grammaa. Samanaikaisesti annettavan insuliiniannosta nostetaan..

    Vaihtoehtoinen ruokavalio nro 9 potilaille, joilla on keuhkoastma
      Ruokavalion nro 9 kemiallinen koostumus ja energiaarvo keuhkoastmaa sairastaville

      Ruoan kaloripitoisuus lasketaan fysiologisten normien mukaisesti, jotka koskevat energialähteiden tarpeita, mutta sokerin, sen tuotteiden ja ruokien rajoituksella. Keuhkoastmapotilaiden keskimääräinen kaloritaulukko on 2600 - 2700 kcal. Niiden tulisi edustaa proteiineja määränä 100 - 130 g, rasvoja - 85 g, hiilihydraatteja - 300 g. Natriumkloridimäärää on 10 - 11 g. Nesteen on kuluttava 1,5-1,8 l asti..

      Päivittäinen kokonaismäärä ruokaa tulee jakaa 4-5 vastaanottoon.

    • Suositellut tuotteet ja ruokia ruokavalioon nro 9 potilaille, joilla on keuhkoastma
      • Ensimmäiset ruokakurssit - vähärasvaisen lihan ja siipikarjan tyyppien liemien perusteella valmistettujen keittojen ja muiden ruokien tulisi sisältää vähimmäismäärä uuteaineita.
      • Toiset kurssit valmistetaan vähärasvaisesta lihasta, kalasta ja siipikarjasta..
      • Kananliha ja kanan munaproteiini ovat usein ruoka-allergeeneja, mutta jos niiden etiologista roolia astman alkuperässä ei tunnisteta, niiden käyttö on sallittua, mutta niiden määrää on rajoitettava potilaan ruokavaliossa.
      • Maitoa ja maitotuotteita käytetään varoen, koska maitoproteiini on allergeeni ja voi olla vaarallinen ihmisille, joilla on taipumus allergiaan. Myös vuohen, tamman maitoa tulee käyttää varoen.
      • Toisten ruokien sivuruoat voidaan valmistaa vihanneksista, mutta tässä tapauksessa sinun tulee ohjata tarvetta suosia paistettua ruoanlaittoa, hauduttamista, höyryttämistä.
    • Ei sisällä ruokia ja aterioita ruokavaliossa nro 9 keuhkoastmaa sairastaville
      • Rajoita ilmaisten hiilihydraattien - sokerin, hunajan, makeisten (jäätelön), paistettujen ja savustettujen ruokien - määrää.
      • Rajoita mahdollisuuksien mukaan jauhotuotteiden - pullojen, piirakoiden, evästeiden, leivonnaisten ja vastaavien tuotteiden ja ruokien - käyttöä.
      • Karitsanliha, rasvaiset sianlihaliemenet, vilja- ja nuudelimakeiset keitot eivät kuulu tähän luokkaan.
      • On suositeltavaa kieltäytyä sellaisista keittomenetelmistä kuten paahtaminen, erittäin mausteisten, suolaisten ruokien syöminen, mausteiden ja mausteiden käyttö, mausteiset kastikkeet, säilykkeiden syöminen (muhennokset, kalasäilykkeet ja vastaavat).
      • Jos maidon etiologinen rooli elintarvikeallergeenina tunnetaan luotettavasti, se jätetään mahdollisuuksien mukaan kulutuksen ulkopuolelle (sekä suoraan että osana erilaisia ​​ruokia).
      • Usein alkoholijuomien käyttö (jopa pieninä määrinä) on tekijä, joka provosoi tyypillisen astmakohtauksen kehittymisen, joten keuhkoastmasta kärsivien tulee sulkea kokonaan pois alkoholijuomien, jopa vähä alkoholipitoisten juomien (olut) käyttö..
      • Alkuperäisten joukossa suljetaan pois suolainen kala, marinoidut sienet, vihannekset, kuumat vihannekset ja muut alkupaloja.
      • Kuumat paprikat, sinappi ja mausteet jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
      • Hedelmistä rypäleiden, sitrushedelmien (appelsiinit, sitruunat, greipit, mehut, hillot ja muut niistä valmistetut tuotteet) käyttö on rajoitettua, mansikoita, vadelmia, päivämääriä, rusinoita, banaaneja.
      • Rajoita hunajan, hillojen, hillojen, konfektien, suklaan, kaakaon käyttöä.
      • Juomien joukossa on rajoitettu kiellettyjen hedelmien tai marjojen mehu, kaakao, kahvi, kuuma suklaa.
    • Arvioitu yhden päivän ruokavaliovalikko nro 9 astmapotilaille
      • Vaihtoehto numero 1

        • Ensimmäinen aamiainen: mannajauhopuuroa - 150 g, voita - 20 g, vähärasvaista raejuustoa - 100 g, teetä sitruunalla - 180 ml.
        • Toinen aamiainen: kurpitsakakku omenoilla - 100 g, keitetyt lihapasta - 80 g.
        • Lounas: vihannes okroshka - 180 g, keitetyllä lihalla täytetty kaali, 200 g, kasvispata - 100 g, hyytelö omenakastikkeesta - 180 ml.
        • Välipala: viinibaretti kasviöljyllä - 100 g.
        • Päivällinen: keitetyt perunat - 200 g, sienet smetana - 150 g, omenamehu - 180 ml.
        • Yöllä: kefir - 180 ml.
        • Ensimmäinen aamiainen: riisipuuroa - 150 g voilla - 20 g, teetä sitruunalla - 180 ml.
        • Toinen aamiainen: pilaf hedelmillä - 100 g, paistettuja omenoita - 75 g.
        • Lounas: kasvissyöjä boršsi - 180 ml, smetana - 10 g, keitetyllä lihalla täytettyjä kesäkurpitsaja - 200 g, paistettuja porkkana -leivoja - 100 g, kuivattua hedelmähyytelöä - 180 ml.
        • Välipala: mustaherukkahyytelö - 180 g.
        • Päivällinen: keitetyt perunat - 200 g, gulazat keitetystä lihasta - 150 g, kompoti tuoreista omenoista - 180 ml.
        • Yöllä: kefir - 150 ml.
        • Ensimmäinen aamiainen: mannajauhopuuroa - 150 g voin kanssa - 20 g, ruusunmarjaliemettä - 180 ml.
        • Toinen aamiainen: perunalaatikko raejuustoa - 100 g, keitetyt kielet - 40 g.
        • Lounas: vihreäkaali keitto - 180 ml, pannukakut keitetyllä lihalla - 150 g, maksan vanukas porkkanoilla - 50 g, kuivatut hedelmähyytelöt - 180 g.
        • Välipala: leivotut porkkanaleivut - 100 g.
        • Päivällinen: keitetyt perunat - 200 g, kastikkeessa haudutut lihapullit - 150 g, kompoti tuoreista omenoista - 180 ml.
        • Yöllä: kefir - 150ml.
        • Läpinäkyvä lieme.

        Vaaditaan: 1 kg luuheudanlihaa, 200 g naudanlihaa (massaa), 1 munavalkuainen, 1 porkkana, 1/2 nippi persiljaa, 1/2 nippu selleriä, 1 sipuli, 4 herneitä maustepippuria, 1 laakerinlehti, 3 l vettä, suola.

        Ruoanlaitto. Pane pestyt ja hienonnetut luut, liha pannuun, kaada vesi ja keitä. Tyhjennä sitten liemi ja kaada liha uudelleen kuumalla keitetyllä vedellä. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, lisää suola ja keitä alhaisella lämmöllä vähintään 3 tuntia. Pane hienonnetut vihannekset keittämisen keskelle. Keittämisen lopussa laita pippuri, laakerinlehti. Kun liemi on keitetty, poista pannu tulelta, poista luut ja liha, anna liemen seistä. Siivilöi sitten metallisen seulan läpi. Jos keitetty liemi ei ole tarpeeksi läpinäkyvää, se voidaan selkeyttää munavalkuaisella. Käytä tätä liemettä perustana keittojen valmistukseen. Liemi, voit käyttää vasikanlihaa, vähärasvaista naudanlihaa.

        Vaaditaan: 200 g heikkoa liemettä, 20 g sipulia, 10 g öljyä, 20 g porkkanaa, 20 g yrttejä maun mukaan, 50 g suolakurkkua, 50 g perunaa, 20 g helmi ohraa, 30 g smetanaa.

        Ruoanlaitto. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi viipaleiksi ja hauduta kevyesti. Kuori kurkut, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja keitä pienen liemen kaatamisen jälkeen kypsennä 10 - 15 minuuttia. Keitä muussa liemessä keravilja perunoiden kanssa ja laita kurkut ja porkkanat yrtteihin. Anna keitto kiehua ja mausta smetalla.

        Kesä ruokavalio keitto.

        Vaaditaan: 300 g liemiä, 15 g öljyä, 20 g sipulia, 40 g porkkanaa, 120 g kaalia, 60 g perunaa, 40 g tomaattia, 30 g smetanaa, persiljaa.

        Ruoanlaitto. Hauduta hienonnetut sipulit pienessä määrin öljyä ja lisää vettä. Lisää sitten viipaloidut porkkanat ja hauduta, kunnes puoli on kypsennetty. Leikkaa kaali ja perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan liemeen, laita haudutettuja vihanneksia sinne ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Kun tarjoilet, laita keittoon happea kerma ja hienonnettu persilja.

        Vaaditaan: 200 g heikkoa liemiä, 10 g öljyä, 20 g porkkanaa, 10 g tomaattisen soseen, 50 g punajuuria, 20 g sipulia, 60 g kaalia, 60 g perunaa, 3 g jauhoja, 30 g smetanaa, laakerinlehteä.

        Ruoanlaitto. Pane hienonnettu porkkana ja punajuuri pannuun, lisää öljyä, tomaattisen soseetta, suolaa ja muhennos sulje kansi, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Paista sipuli öljyssä ja sekoita haudutettujen vihannesten kanssa. Kaada sitten liemi ja lisää hienonnettu kaali ja perunat, laita laakerinlehti. Keitä kaali keittoa, kunnes vihannekset ovat valmiita. Hiero sitten kaali keitto seulan läpi, mausta paahdetulla jauholla, suolalla maun mukaan ja kiehauta uudelleen. Kun tarjoat, lisää smetana kaali keittoon.

        Lihapallikeitto.

        Vaaditaan: 300 g liemiä, 10 g öljyä, 70 g vähärasvaista naudanlihaa, 200 g perunaa, 1/2 munaa, 20 g sipulia, persiljaa.

        Ruoanlaitto. Ohita liha lihamyllyn läpi, lisää puoli hienonnettua sipulia, muna, suola ja sekoita huolellisesti. Rullaa pienet lihapullot jauhelihasta ja keitä ne liemessä. Keitä loput liemi, laita siihen perunat ja jäljellä oleva sipuli, joka oli aiemmin kypsytetty öljyyn. Kun keitto on kypsennetty, laita lihapullot siihen ja ripottele hienonnettu persilja.

        Kalakeitto lihapullien kanssa.

        Vaaditaan: 250 g kalaliemettä, 20 g sipulia, 100 g kalaa, 10 g leipää, 20 g maitoa, 5 g munavalkuaista, 200 g perunaa, 30 g smetanaa, 5 g öljyä, vihanneksia.

        Ruoanlaitto. Paista sipuli öljyssä, laita kalavarastoon, lisää hienonnettu peruna ja keitä. Tyhjennä kalat lihahiomakoneen ja maitoon kastetun telan läpi, lisää muna, suola ja sekoita jauhettu kala hyvin. Tee lihapullot ja keitä ne erikseen liemessä. Laita lihapullot keittoon ja lisää smetana. Tarjoile pöydälle, ripottele yrttejä.

        Riisijauhokasviskeitto.

        Vaaditaan: 150 g perunaa, 70 g porkkanaa, 30 g riisiä, 1 lasillinen maitoa, 1 rkl. l voi, 1/2 munankeltuaista.

        Ruoanlaitto. Huuhtele ja keitä riisi kypsennettynä. Pyyhi, sekoita keitettyjen ja raastettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa, laimenna kiehuvalla maidolla, mausta keltuaisella ja voilla. Pöydälle koristavat hienonnetut vihannekset.

        Vaaditaan: 200 g vasikanlihaa, 20 g rullia, 30 g maitoa, 5 g voita.

        Ruoanlaitto. Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Lisää maitoon kastettu leipä ja jauhaa jälleen jauheliha lihamyllyn läpi. Kaada loput maito ja sulatettu voi, lisää suola ja sekoita. Tee leikkureita ja aseta ne kaksoiskattilan ristikkokotelolle. Pane kaksoiskattila tuleen ja keitä kotletteja vähintään 15 minuutin ajan. Tarjoile leivonnaiset voin kanssa.

        Vaatii: 200 g vähärasvaista naudanlihaa, 30 g riisiä, 20 g voita.

        Ruoanlaitto. Tyhjennä liha lihamyllyn läpi, keitä riisi vedessä, kunnes se on hellävaraista, valuta ja sekoita lihan kanssa, kulje taas lihamyllyn läpi, lisää hiukan vettä jauhelihaan ja lisää suolaa. Sekoita massa hyvin ja tee muutama pollari. Höyry lihapullia. Tarjoillaan kaada smetana.

        Kanahöyrykyljykset.

        Vaaditaan: 300 g kananlihaa, 20 g vanhanaikaisia ​​teloja, 20 g maitoa, 15 g voita.

        Ruoanlaitto. Tyhjennä kananliha lihahiomakoneen läpi, lisää maitoon kastettu leipä, ohita uudestaan ​​ja laita vähän voita, sekoita hyvin ja muotoile lihapullot. Steam. Tarjoile lihapullot vihannesten lisukkeella.

        Paistettu kala uunissa.

        Vaatii: 1 kg tuuraketta tai hahaa, 2 rkl. l smetana, 1 rkl. l öljyt, suola, persilja.

        Ruoanlaitto. Aseta puhdistettu kalan iho voideltuun leivinlevyyn. Voitele päällä kermaviili, suola ja kaada sulatetulla voilla. Pane uuniin ja paista vähintään 30 minuuttia. Ennen tarjoilua leikkaa paloiksi ja koristele persiljalla.

        Kastikkeessa paistettu keitetty liha.

        Vaaditaan: 150 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, 70 grammaa maitoa, 5 grammaa jauhoja, 100 grammaa omenoita, 1 rkl. l voi.

        Ruoanlaitto. Keitä liha ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, valmista sitten kastike maidosta ja jauhoista. Kuori omenat iholta ja ytimestä ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Tämän jälkeen rasvaa pannu voilla, laita omenapiirit pohjalle, laita omenoihin sekoitettu liha omenoihin. Top kastikkeella ja paista.

        Vaaditaan: 130 g kesäkurpitsaa, 70 g omenaa, 30 g maitoa, 1 rkl. l voi, 15 g mannaa, 1/2 muna, 40 g smetanaa.

        Ruoanlaitto. Sukkarinkuori, pilko ja hauduta maidon kanssa puoliksi valmiiksi. Lisää sitten hienonnettu omena ja hauduta vielä 3-4 minuuttia, kaada sitten manna ja pidä kattilaa kannen alla kiukaan reunalla 5 minuuttia, sitten jäähdytä. Lisää keltuainen ja erikseen lyöty proteiini, sekoita massa, laita öljyllä voideltuun muottiin ja paista. Tarjoile hapankerman kanssa pöydälle.

        Peruna zrazy “Yllätys”.

        Vaaditaan: 100 g vasikanlihaa, 250 g perunaa, vihanneksia.

        Ruoanlaitto. Keitä liha ja jauhaa se. Keitä perunat, pyyhi ja lisää hienonnettu vihreät. Muokata valmistettu perunamassa ympyröiksi ja laita jauheliha keskelle. Laita höyryhauteeseen ja paista.

        Vaaditaan: 100 g raejuustoa, 10 g vehnäjauhoja, 20 g smetanaa, 10 g sokeria, 1 muna.

        Ruoanlaitto. Jauha raejuusto, sekoita muna ja lisää jauhot ja sokeri. Muodosta tästä massasta rulla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pane nyyt kiehuvaan veteen ja kiehauta. Heti kun nyytit ovat ilmestyneet, ota ne pois ja tarjoa smetalla.

        Kissel marja.
        Vaaditaan: 50 g tuoreita marjoja, 15 g sokeria, 6 g perunatärkkelystä. Ruoanlaitto. Hiero marjat ja suodata mehu marjakerroksen läpi. Keitä uutteet vedessä, suodata ja keitä liemestä hyytelö. Kun hyytelö on jäähtynyt, kaada marjamehu.

        Ruokavalion tyyppi 9 tyypin 2 diabetekseen

        Diabeetikon kanssa ravitsemusterapeutit kehittivät erityisen ruokavalion, josta tuli pian tämän taudin tärkein ruokavalio. Tämän dieetin erottamiseksi tuhansista muista, hänelle annettiin numero, minkä seurauksena ruokavalio 9 ilmestyi diabetekseen. Toinen nimi on taulukko 9.

        Lääkärit hyväksyivät tämän ruokavalion sairaalassa, ja yleensä sitä määrätään diabeetikoille jo hoidon alussa. Tarkoitus: tunnistaa potilaan kehon hiilihydraattien sulavuuden indikaattori, ts. mikä on suurin hiilihydraattimäärä, jonka voit kuluttaa tietylle diabetespotilaalle. Ja lievän tai kohtalaisen diabeteksen sekä tyypin 2 diabeteksen esiintyessä ruokavaliota 9 voidaan käyttää jatkuvasti keskeytyksettä.

        Ruokavalion yleiset periaatteet

        Ruokavalion numerolle 9 on ominaista vähentynyt energia-arvo, normaali proteiinin saanti, jonkinlainen rasvojen rajoitus, merkittävä hiilihydraattien rajoitus. Sinun tulisi rajoittaa sokerin ja kaikkien suurten määrien sisältävien ruokien käyttöä, sinun on myös vähennettävä suolan ja kolesterolin käyttöä. Tällainen ravitsemus on tarkoitettu vitamiinien, mineraalien ja muiden etujen lisäämiseen, joita elimistö tarvitsee niin paljon diabeteksen torjumiseksi. Toinen piirre on yhdenmukainen ruoan saanti päivän aikana (4–5 kertaa), jotta hiilihydraatit eivät kerääntyisi yhteen ateriaan, ts. hiilihydraatteja sisältäviä ruokia tulisi myös kuluttaa tasaisesti koko päivän ajan. Mahdolliset poikkeukset ruokavalio sallii vain potilaat, joille injektoidaan insuliinia. Tässä tapauksessa lääkärin on säänneltävä joitain taulukon numero 9 ominaisuuksia..

        Päätavoite on saattaa hiilihydraattien aineenvaihdunta kehon normaalitilaan ja estää rasvan aineenvaihduntaa, liikalihavuutta, diabeteksen komplikaatioita.

        Ruokavalio suosittelee sellaisia ​​ravitsemussääntöjä:

        • Puuro- ja pastaraja.
        • Syö ruisleipää enintään 250–300 g päivässä.
        • Keitto on parempi syödä ilman lihaa.
        • Meijerituotteista ovat hyödyllisiä raejuusto, kefir, maito, mutta on parempi olla laittamatta liikaa juustoa ja smetanaa.
        • Lihasta voit syödä kanaa, kalkkunaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, mutta keitetyssä muodossa, ja sianlihaa on parempi rajoittaa.
        • Ainoa vähärasvainen kala tulisi myös syödä..
        • Vihanneksista voit syödä kaalia, kurkut, tomaatit, yrtit, porkkanat melkein ilman rajoituksia, ja perunat ja maissi tarvitsevat tiukkaa kirjanpitoa.
        • Hedelmistä - parempia hapan marjoja - hapan omenaa, punaherukoita jne..
        • Juomat - parempi tee, hapan mehu, voit myös kahvia, mutta vain heikkoa.

        Normaali ruokavalio 9

        Diabeteksen kliininen ravitsemus alkaa yleensä tavanomaisella ruokavaliolla. Päivittäinen ruuan saanti on jaettu 4-5 kertaa. Kaloripitoisuus yhteensä 2300 kcal päivässä. Päivittäin juodaan nesteitä noin 1,5 litraa. Alla olevassa taulukossa on esitetty variantti tällaisesta ravinnosta..

        TuotePaino gHiilihydraatti%Proteiineja,%Rasvat,%
        Cheb musta15059,08.70,9
        Smetana1003.32.723.8
        voiviisikymmentä0,30,542.0
        Kova juustokolmekymmentä0,77,59.0
        Maito40019,812.514.0
        Raejuusto2002,437,22.2
        Kananmuna450,56.15,6
        Liha2000,638,010,0
        valkokaali.30012,43.30,5
        Porkkana20014,81,40,5
        Omenat30032,70,8-

        Ruokavaliossa olevien kaloreiden kokonaismäärä taulukosta on 2165,8 kcal.

        Jos tällaisella tavanomaisella ruokavaliolla verensokeri ja virtsasisältö laskee jonkin verran (tai jopa sokeri katoaa virtsasta kokonaan), parin viikon kuluttua ruokavaliota voidaan laajentaa, mutta vain lääkärin luvalla! Lääkäri seuraa verensokeripitoisuutta, joka ei saa olla korkeampi kuin 8,9 mmol / L. Jos kaikki on kunnossa, lääkäri voi sallia joidenkin hiilihydraateilla täytettyjen ruokien lisäämisen ruokavalioon. Esimerkiksi 1-2 kertaa viikossa voit syödä 50 g perunaa tai 20 g viljaa (paitsi manna ja riisi). Tällaista ruokavalion lisäämistä tulisi kuitenkin seurata jatkuvasti verensokerin ja virtsan muutosten kustannuksella.

        Jos glukosuria ilmaantui 1–2 viikossa tällaisen terapeuttisen ruokavalion aloittamisesta ja verensokeri nousi, niin ruokavalion koostumus vähenee 2 XE: llä - enemmän XE: stä löytyy leivän yksiköitä koskevasta artikkelista.

        Ruokavaliovalikko 9

        Tässä on paras vaihtoehto diabeteksen ruokavalioon yhden päivän ajan:

        • Aamiainen - tattaripuuroa (tattari - 40 g, voi - 10 g), lihan (kala mahdollista) tahna (liha - 60 g, voi - 5 g), tee tai heikko kahvi maitoa (maito - 40 ml).
        • 11: 00-11: 30 - juo lasillinen kefiriä.
        • Lounas: kasviskeitto (kasviöljy - 5 g, liotettu peruna - 50 g, kaali - 100 g, porkkana - 20 g, smetana - 5 g, tomaatti - 20 g), keitetty liha - 100 g, perunat - 140 g, öljy - 5 g, omena - 150-200 g.
        • 17:00 - juo hiivajuoma, esimerkiksi kvass.
        • Päivällinen: zrazy porkkanoista ja tuorejuustoa (porkkana - 80 g, raejuusto - 40 g, manna - 10 g, ruiskeksejä - 5 g, muna - 1 kpl.), Keitetyt kalat - 80 g, kaali - 130 g, kasviöljy - 10 g, tee makeutusaineella, esimerkiksi ksylitolilla.
        • Yöllä: juo lasi kefiriä.
        • Leipä päivässä - 200 - 250 g (mieluiten ruis).

        Katsotaanpa nyt tarkemmin valikkoa kahden ensimmäisen viikon ajan (katso alla oleva taulukko). Psykologisesta näkökulmasta on parempi aloittaa ruokavalio maanantaina - tuotteiden seuraaminen on helpompaa. Ensimmäisen viikon ajan ruokavalio laadittiin ottaen huomioon päivittäinen energia-arvo 2400 - 2600 kcal, proteiinien käyttö 90 - 120 g päivässä, rasvat - 70 - 80 g, hiilihydraatit - 300 - 350 g.

        Joten, ensimmäisen viikon valikko:

        Maanantai:

        • 1. aamiainen - ruisleipää - 50 g, kaurapuuroa (50 g viljaa, 100 ml maitoa, 5 g voita), teetä maidolla ja sokerin korvikkeella (50 ml maitoa, 25 korvaavaa).
        • Toinen aamiainen - tuoretta kurkkusalaattia (150 g kurkkua, 10 ml kasviöljyä), keitettyä munaa (1 kpl.), Keskikokoista omenaa, tomaattimehua - 200 ml.
        • Lounas - tuorekaappisalaatti (120 g kaalia, 5 ml kasviöljyä), lihapalliliemi (150 g naudanlihaa, 4 g voita, 4 g sipulia, 5 g porkkanaa, pieni persilja, lihalieme 300 ml), kotletit höyry (naudanliha - 200 g, kolmasosa munasta, 30 g leipää), hernepuuro (60 g herneitä, 4 g voita), kuivattujen omenoiden hyytelö (12 g kuivausta, vähän tärkkelystä, 15 g sokerin korviketa).
        • Välipala - omenat - 200 g.
        • Päivällinen - raastettu porkkana - 180 g, keitetyt kalat - 150 g, ruisleipä - 100 g, voi - 10 g.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Tiistai:

        • Ensimmäinen aamiainen - ruisleipää - 100 g, raejuusto-soufflea (100 g raejuustoa, 3 g voita, 30 ml maitoa, 1/2 muna, 20 g smetanaa, 10 g sokerin korviketa).
        • Toinen aamiainen - punajuurisalaatti (180 g punajuuria, 5 ml kasviöljyä), kisseli lisäämällä makeutusainetta.
        • Lounas - vihanneskeitto (30 g porkkanaa, 200 g perunaa, 100 g kaalia, 10 g smetanaa, 20 g sipulia, liemi 400 ml), lievästi paistettu kana (200 g kanaa, 4 g voita), porkkana sose (100 g porkkanaa, 5 g voita, 25 ml maitoa), ruisleipää - 150 g, tomaattimehua - 200 ml.
        • Välipala - omenat - 200 g.
        • Päivällinen - hapankaali salaatti (150 g kaalia, 5 ml kasviöljyä), 150 g keitettyä kalaa, ruisleipää - 50 g, teetä (200 ml vettä, 20 g makeutusainetta).
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Keskiviikko:

        • Ensimmäinen aamiainen - ruisleipää - 100 g, lihaa (100 g naudanlihaa, 10 g porkkanaa, 10 g sipulia, persiljaa, 3 g gelatiinia), ohrapuuroa (50 g viljaa, 100 ml maitoa), 100 g tomaattia, teetä.
        • Toinen aamiainen - keitetyt kalat (150 g turskaa, 10 g sipulia, persiljaa, selleriä, sitruunahappoa), kurpitsasalaatti (100 g kurpitsaa, 80 g omenaa).
        • Lounas - borscht (20 g lihaa, 100 g punajuuria, 100 g perunaa, 50 g kaalia, 10 g porkkanaa, 10 g smetanaa, 4 g tomaattikastiketta, lihalieme - 300 ml), keitetty liha (200 g naudanlihaa), tattaripuuroa (50 g viljaa, 4 g voita), ruisleipää - 150 g, tomaattimehua - 200 ml.
        • Välipala - omenat - 200 g.
        • Illallinen - kurpitsakaviaari - 100 g, porkkanapeleitä (100 g porkkanaa, 50 g perunaa, 1 munavalkuainen, 5 g voita, ruisleipää - 50 g, tee maitoa ja makeutusainetta.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Torstai:

        • Ensimmäinen aamiainen - ruisleipää - 50 g, punajuurikaviaaria - 100 g, 1 keitettyä munaa, hollantilaista juustoa - 20 g, kahvia maidolla (50 ml maitoa, 3 g kahvia, makeutusaine - 20 g).
        • Toinen aamiainen - maitohelmi ohrapuuroa (50 g viljaa, 4 g voita, 100 ml maitoa), kuivattua omenahyytelöä (12 g kuivattua, 10 g sokeria, 4 g tärkkelystä).
        • Lounas - kaalikaali (300 g kaalia, 40 g sipulia, 10 g tomaattikastiketta, 4 g voita, lihalieme - 300 ml), 10 g smetanaa, lihamureketta (180 g naudanlihaa, 1/3 munaa, 30 g leipää), keitetyt perunat (200 g perunoita, 10 ml kasviöljyä), tuorekaali-salaatti (200 g kaalia, 7 ml auringonkukkaöljyä), ruisleipä - 150 g, tomaattimehu - 200 ml.
        • Välipala - omenat - 200 g.
        • Päivällinen - vähärasvainen raejuusto - 150 g, tomaattia 200 g, ruisleipää - 100 g, teetä.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Perjantai:

        • Ensimmäinen aamiainen - raejuustoleipähaput kermahapolla (g0 g vähärasvaista raejuustoa, 1/2 munaa, 15 g valkeaa leipää, 10 ml kasviöljyä, 8 g leivänmuruja, 10 g smetanaa), kurkkusalaatti munalla (150 g tuoretta kurkkua, kolmasosa keitetyistä munista, tillistä), vähärasvainen juusto - 25 g, vehnäleipä - 50 g, tee maito- ja sokerikorvikkeella.
        • Toinen aamiainen - 100 g keitettyä naudanlihaa, hollantilainen juusto, tuoreet tomaatit - 100 g, ruisleipää - 100 g.
        • Lounas - korva (150 g kalaa, 20 g porkkanaa, 100 g perunaa, 10 sipulia, persiljaa, 5 g voita, vihanneksia, laakerinlehteä), lihaa haudutettuja vihanneksia (50 g naudanlihaa, 250 g hapankaalia, 10 ml kasviöljyä), 10 g sipulia, 20 g porkkanaa, 10 g tomaattipastaa, persiljaa), ruisleipää - 150 g, omenapuuta (150 g omenaa, 1/2 munavalkuaista, 100 ml maitoa, 20 g sokerin korvikea), tomaattimehua - 200 ml.
        • Välipala - 200 g vadelmia.
        • Päivällinen - kesäkurpitsa lihalla (250 g kesäkurpitsaa, 50 g naudanlihaa, 10 g riisiä, 5 g juustoa, sipulia), perunamuusia (200 g perunaa, 30 ml maitoa), hedelmähyytelöä, 150 g ruisleipää.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Lauantai:

        • Ensimmäinen aamiainen - kurpitsakaviaari - 100 g, proteiini-omlettia (2 munavalkuaista, 80 ml maitoa, 2 g voita, ruisleipää - 100 g, kahvia ja maitoa).
        • Toinen aamiainen - maitokaurapuuro (50 g viljaa, 100 ml maitoa), kuivattu omenahyytelö (12 g kuivattua, 4 g tärkkelystä, 15 g makeutusainetta).
        • Lounas - borscht (100 g punajuuria, 50 g kaalia, 10 g porkkanaa, 150 g perunaa, sipulia, 4 g tomaattikastiketta, lihalieme - 300 ml), 10 g smetanaa, lihalettuja höyryä (200 g lihaa, kolmasosa munasta, 30 g g ruisleipää), haudutettua kaalia (200 g kaalia, 5 g tomaattikastiketta, 5 g voita, sipulia), ruisleipää - 150 g, tomaattimehua - 200 ml.
        • Välipala - 200 g omenaa.
        • Illallinen - raejuustovaahto (100 g vähärasvaista raejuustoa, 10 g mannaa, 20 ml maitoa, 20 g juustoa, puoli munaa, 2 g kasviöljyä), 50 g ruisleipää, teetä.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Sunnuntai:

        • Ensimmäinen aamiainen - 1 keitetty muna, hapankaali-salaatti - 200 g, 50 g lääkäri-makkaraa, 100 g ruisleipää, kahvia maitoa.
        • Toinen aamiainen - silli tai suolattu kala - 100 g, 50 g ruisleipää, 50 g ruisleipää.
        • Lounas - hernekeitto (60 g herneitä, 100 g perunaa, 10 g porkkanaa, sipulia, 300 ml lihaliemettä), 100 g keitettyä naudanlihaa, haudutettua kaalia (200 g kaalia, 10 g sipulia, 5 g voita, ruisleipää - 150 g, tomaattimehu - 200 ml.
        • Välipala - 200 g omenaa.
        • Päivällinen - keitetyt kalat maitokastikkeessa (100 g turskafileetä, sipulia, persiljaa, laakerinlehteä, vähän maitoa), keitetyt perunat maidossa (250 g perunaa, 50 ml maitoa), 50 g ruisleipää, tee.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Toinen viikko on jo taulukko, jolla on lisääntynyt kaloripitoisuus (3200-3500 kcal) ja tarkoitettu heikentyneille potilaille, koska ruokavalioon siirtyminen ei ole niin helppoa, ja jatkuva aliravitsemus on myös haitallista. Ruokavalion ydin on rajoittaa epäterveellisiä ruokia ja korvata ne sellaisilla, jotka eivät ole diabeetikoille vaarallisia.

        Seuraava valikko toiselle viikolle:

        Maanantai:

        • Ensimmäinen aamiainen - 200 grammaa tomaattia, tattaripuuroa (60 g viljaa, vähän voita), hollantilaista juustoa - 50 grammaa, ruskeaa leipää - 200 g, teetä sokerilla (200 ml vettä, 20 g sokeria).
        • Toinen aamiainen - perunamuusia (300 g perunaa, 50 ml maitoa, 5 g voita), lääkäri-makkaraa - 60 g, 200 ml maitoa.
        • Lounas - suolakurkku lihaliemessä (550 g), keitetty stroganoff keitetystä lihasta (110 g naudanlihaa, 50 ml maitoa, 10 g tomaattikastiketta, smetanaa, vähän jauhoja ja voita), 100 g rasvatonta raejuustoa, mustaa leipää - 100 g, omenamehua - 100 ml.
        • Välipala - 200 g omenaa.
        • Illallinen - munakas lihalla (2 munaa, 100 g lihaa, 80 ml maitoa), vihreät herneet - 100 g, rasvaton raejuusto - 100 g, tee makeutusaineella.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Tiistai:

        • Ensimmäinen aamiainen - 200 g raastettua porkkanaa, juustomassasta (100 g raejuustoa, 5 g voita, 50 ml maitoa, 1/2 muna, 20 g smetanaa, 10 g sokerin korviketa), 60 grammaa lääkäri-makkaraa, 200 g ruisleipää tee.
        • 2. aamiainen - kaurahiutaleet lihaliemessä (90 g viljaa, 150 ml liemettä, 10 g voita, juo 250 ml maitoa.
        • Lounas - boršsi (550 g), smetana - 20 g, keitetyt kalat (100 kalafilettä, 50 ml keitettyä maitoa, 10 g porkkanaa), paistetut perunat (150 g) kasviöljyssä, 200 g mustaa leipää, 100 ml omenamehua.
        • Välipala - 200 g omenaa.
        • Päivällinen - kasvispata lihalla (100 g naudanlihaa, 200 g kaalia, 300 g perunaa, 10 g smetanaa, tomaattikastiketta, 15 g sipulia), 100 g rasvatonta raejuustoa, mustaa leipää - 100 g, teetä.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Keskiviikko:

        • Ensimmäinen aamiainen - tuorekaappisalaattia - 200 g, kaurajauhoa (50 g viljaa, 100 ml maitoa, 10 g voita, 200 g ruisleipää, teetä.
        • Toinen aamiainen - perunamuusia (300 g perunaa, 50 ml maitoa, 5 g voita), 60 g lääkäri-makkaraa, juo maito (200 ml).
        • Lounas - lihalieme (550 g) kermakerroksella, keitetyt lihat (100 g), vihreät herneet (100 g), 200 g mustaa leipää, 200 ml omenamehua.
        • Välipala - 400 g omenaa, marjaa tai appelsiinia.
        • Illallinen - tuoreiden kurkkujen (75 g) ja tomaattien (60 g) salaatti kasviöljyllä ja vihreillä sipulilla, lihapullot (150 g), musta leipä - 100 g, tee.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Torstai:

        • Ensimmäinen aamiainen - 135 g raakaa vihannessalaattia (porkkana, punajuuri, sipuli, tomaatti, kasviöljy), proteiini-omletti (2 munavalkuaista, 50 ml maitoa), hollantilainen juusto - 50 g, ruisleipä - 200 g, tee sokeri.
        • 2. aamiainen - tattaripuuroa (60 g viljaa, 150 ml vettä, 5 g voita), 200 g omenaa, maito - 250 ml.
        • Lounas - suolakurkku lihaliemessä (550 g) hapankermalla, naudanlihan stroganoff keitetystä lihasta (110 g naudanlihaa, 50 ml maitoa, 10 g tomaattikastiketta, smetanaa, vähän jauhoja ja voita), 200 g vihreää pottia, 200 g rasvatonta raejuustoa, 200 g ruskeaa leipää, 200 ml omena- tai marjamehua.
        • Välipala - 400 g omenaa, marjaa tai appelsiinia.
        • Päivällinen - tuorejuustovaahto (100 g raejuustoa, 5 g kumpaakin mannaa, jauhot, voi, makeutusaine, puoli munaa, 20 ml maitoa), vihanneksilla täytetty kaali (300 g), ruskea leipä - 200 g, tee makeutusaineella.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Perjantai:

        • Ensimmäinen aamiainen - tattaripuuroa (60 g viljaa, 150 ml vettä, 5 g voita), 200 grammaa tomaattia, hollantilaista juustoa - 50 g, ruisleipää - 200 g, teetä sokerilla.
        • Toinen aamiainen - perunamuusia (300 g perunaa, 50 ml maitoa, 5 g voita), lääkäri-makkaraa - 60 g, 200 ml maitoa.
        • Lounas - hernekeitto lihaa, haudutettua kaalia, 200 g mustaa leipää, 200 ml tomaattimehua.
        • Välipala - 400 g omenaa, marjaa tai appelsiinia.
        • Illallinen - munakas lihalla (2 munaa, 100 g lihaa, 80 ml maitoa), 100 g rasvatonta raejuustoa, ruskea leipä - 200 g, tee makeutusaineella.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Lauantai:

        • Ensimmäinen aamiainen - 150 g vinaigretteä, 100 g sekunnin kermaa happeaa ja 10 g sokeria, ruisleipää - 200 g, teetä sokerilla.
        • Toinen aamiainen - tattaripuuroa, maitoa - 200 ml, omenoita - 200 grammaa.
        • Lounas - kasviskeitto, hieman paistettua kanaa (200 g kanaa, 4 g voita), 50 g vihreitä herneitä, 100 g mustaa leipää, 100 ml omenamehua.
        • Välipala - 400 g omenaa, marjaa tai appelsiinia.
        • Illallinen - tuoreiden kurkkujen (75 g) ja tomaattien (60 g) salaatti, johon on lisätty kasviöljyä ja vihreää sipulia, höyrykärpäksiä (120 g lihaa, 20 g leipää, kolmasosa munaa), 60 g lääkärimakkaraa, ruskeaa leipää - 50 g, tee.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Sunnuntai:

        • Ensimmäinen aamiainen - kurkku- ja tomaattisalaattia, 100 g raejuustoa, 50 g hollantilaista juustoa, ruisleipää - 100 g, teetä sokerilla.
        • Toinen aamiainen - tattaripuuroa, 60 g lääkärimakkaraa, maito - 250 ml.
        • Lounas - helmiä ohrakeittoa, höyrytettyjä kakkukakkuja, perunamuusia (350 g), 1 marinoitua kurkkua, 100 g mustaa leipää, 200 ml tomaattimehua.
        • Välipala - 400 g omenaa, marjaa tai appelsiinia.
        • Päivällinen - hapankaalin salaatti, johon on lisätty punajuuria ja kasviöljyä, 100 g raejuustoa kermakerroksella, ruskeaa leipää - 50 g, teetä.
        • Yöllä - 200 ml vähärasvaista kefiiriä.

        Tarjoamme myös useita vaihtoehtoja vähäkaloriseen ruokavalioon diabetekseen.

        1200 kcal vähäkalorinen ruokavalio

        • Ensimmäinen aamiainen (7: 30-8: 00) - 0,5 kupillista keitetyt viljatuotteet (tattari, riisi, kaurahiutaleet, hirssi jne.), 1 kpl mitä tahansa leipää (30 g), 2 kpl matalarasvaista makkaraa tai 2 kpl kovaa juusto tai 2 makkaraa (60 g).
        • 2. aamiainen (10: 30-11: 00) - 1 valittavissa oleva hedelmä (1 omena, paino 100 g, 1 päärynä, 2 luumua, 2 mandariiniä, 12 mansikan marjaa, 2/3 kupillista kirsikkaa tai kirsikkaa).
        • Lounas (13: 30-14: 00) - kaali keitto, puuroa (riisi, kaurajauho, tattari jne.), 1 viipale leipää, 2 makkaraa (tai 1 leipä tai kaali / liha 60 g).
        • Iltapäivän välipala (16: 30-17: 00) - 1 hedelmä, joista valita (samanlainen kuin lounas).
        • Päivällinen (19: 30-20: 00) - 0,5 kupillista keitettyä viljaa tai 2 keitettyä perunaa (kananmunan koko), 1 pala leipää, lihaa paahtamalla 100 g (tai sieniä, leivänpäätä, kalaa, 2 keitettyä munaa).
        • Yöllä (22: 30-23: 00) - 1 leipäpala (30 g), 1 kuppi kefiriä tai maitoa tai 125 g jogurttia.

        1500 kcal vähäkalorinen ruokavalio (12 XE)

        • Ensimmäinen aamiainen (7: 30-8: 00) - 0,5 kupillista keitetyt viljatuotteet (tattari, riisi, kaurahiutaleet, hirssi jne.), 1 kpl mitä tahansa leipää (30 g), 2 kpl matalarasvaista makkaraa tai 2 kpl kovaa juusto tai 2 makkaraa (60 g).
        • Toinen aamiainen (10: 30-11: 00) - 1 valittavissa oleva hedelmä (1 omena, paino 100 g, 1 päärynä, 2 luumua, 2 mandariinia, 12 mansikkaa, 2/3 kupillista kirsikkaa tai kirsikkaa), 1 pala leipää (30 g), juustoa tai makkaraa (30 g).
        • Lounas (13: 30-14: 00) - kaali keitto, puuroa (riisi, kaurajauho, tattari jne.), 1 viipale leipää, 2 makkaraa (tai 1 leipä tai kaali / liha 60 g).
        • Iltapäivän välipala (16: 30-17: 00) - 1 kuppi kefiiriä tai maitoa, 90 g vähärasvaista raejuustoa.
        • Päivällinen (19: 30-20: 00) - 0,5 kupillista keitettyä viljaa tai 2 keitettyä perunaa (kananmunan koko), 1 pala leipää, lihaa paahtamalla 100 g (tai sieniä, leivänpäätä, kalaa, 2 keitettyä munaa).
        • Yöllä (22: 30-23: 00) - 1 leipäpala (30 g), 1 kuppi kefiriä tai maitoa tai 125 g jogurttia, 30 g juustoa tai vähärasvainen makkara.

        1800 kcal vähäkalorinen ruokavalio (15 XE)

        • Ensimmäinen aamiainen (7: 30-8: 00) - 0,5 kupillista keitetyt viljatuotteet (tattari, riisi, kaurahiutaleet, hirssi jne.), 2 kpl leipää, 2 kpl matalarasvaista makkaraa tai 2 kpl kovaa juustoa tai 2 makkaraa (60 g).
        • Toinen aamiainen (10: 30-11: 00) - 1 valittavissa oleva hedelmä (1 omena, paino 100 g, 1 päärynä, 2 luumua, 2 mandariinia, 12 mansikkaa, 2/3 kupillista kirsikkaa tai kirsikkaa), 1 pala leipää (30 g), juustoa tai makkaraa (30 g).
        • Lounas (13: 30-14: 00) - kaali keitto, puuroa (riisi, kaurajauho, tattari jne.), 1 viipale leipää, kalaa / lihaa tai siipikarjaa (60 g).
        • Iltapäivällä välipala (16: 30-17: 00) - 1 kuppi kefiriä tai maitoa, 90 g vähärasvaista raejuustoa, 1 viipale leipää (30 g).
        • Päivällinen (19: 30-20: 00) - 0,5 kupillista keitettyä viljaa tai 2 keitettyä perunaa (kananmunan koko), 2 leipää paloja, lihaa paahtamalla 100 g (tai sieniä, kotletti, kala, 2 keitettyä munaa) - valita ).
        • Yöllä (22: 30-23: 00) - 1 pala leipää (30 g) tai banaania, 1 kuppi kefiriä tai maitoa tai 125 g jogurttia, 30 g juustoa tai vähärasvainen makkara.

        2000 kcal vähäkalorinen ruokavalio (18 XE)

        • Ensimmäinen aamiainen (7: 30-8: 00) - 1 lasillinen keitettyä viljaa (tattari, riisi, kaurajauho, hirssi jne.), 2 kappaletta leipää, 2 kappaletta kovaa juustoa tai kalaa / lihaa (60 g).
        • Toinen aamiainen (10: 30-11: 00) - 1 valittavissa oleva hedelmä (1 omena, paino 100 g, 1 päärynä, 2 luumua, 2 mandariinia, 12 mansikkaa, 2/3 kupillista kirsikkaa tai kirsikkaa), 1 pala leipää (30 g), juustoa tai makkaraa (30 g).
        • Lounas (13: 30-14: 00) - keitto, puuroa (riisi, kaurajauho, tattari jne.), 2 viipaletta leipää, leivänpäätä tai makkaraa (100 g).
        • Iltapäivällä välipala (16: 30-17: 00) - 1 kuppi kefiriä tai maitoa, 90 g vähärasvaista raejuustoa, 1 viipale leipää (30 g).
        • Päivällinen (19: 30-20: 00) - 0,5 kupillista keitettyä viljaa tai 2 keitettyä perunaa (kananmunan koko), 2 leipää paloja, lihaa paahtamalla 100 g (tai sieniä, kotletti, kala, 2 keitettyä munaa) - valita ).
        • Yöllä (22: 30-23: 00) - 1 pala leipää (30 g) tai banaania, 1 kuppi kefiriä tai maitoa tai 125 g jogurttia, 30 g juustoa tai vähärasvainen makkara.

        Yleensä ruokavalio nro 9 on diabeteksen perusruokavalio. Potilaan makut toiveet tulee myös ottaa huomioon (esimerkiksi on tuotteita, joita ihminen ei yksinkertaisesti syö). Ota tässä tapauksessa yhteys lääkäriin ja muokkaa ruokavaliota. Miljoonat diabeetikot käyttävät taulukkoa 9, mutta sinun ei tule aloittaa hoitoa ilman lääkärin neuvoja, koska kunkin potilaan verensokeri- ja virtsitasot ovat ainutlaatuiset ja vain hoitava lääkäri voi koordinoida seuraavia vaiheitasi diabeteksen hoidossa..

        Diabeetin ruokavaliotaulukko nro 9

        Ruokavalio “Taulukko nro 9 on yksi vaihtoehto tasapainoisen ruokavalion valikosta diabetekseen. Hänen ruokavalionsa auttaa normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa, estää rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä ja auttaa laihduttamaan. Samaan aikaan diabetespotilaan keho saa kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, ja sokeripitoisuus pysyy normin sisällä.

        Kuvaus ja ruokavalion periaate

        Ruokavalion "Taulukko nro 9" tarkoituksena on vieroittaa diabetes mellituspotilaasta kevyesti ja kivuttomasti elintarvikkeista, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja nopeasti sulavat hiilihydraatit. Noudata tätä varten alla kuvattuja periaatteita..

        • Kieltäydy paistetut, suolatut ja savustetut ruokia, säilykkeitä, alkoholia ja mausteisia ruokia.
        • Korvaa sokeri makeutusaineilla tai luonnollisilla makeutusaineilla (esim. Stevia).
        • Pidä proteiinimäärät terveen ihmisen ravitsemukselle ominaisella tasolla.
        • Syö usein ja pieninä annoksina: vähintään 5-6 kertaa päivässä 3 tunnin välein.
        • Vähennä rasvaa ja hiilihydraatteja.
        • Keitä vain haudutettuja, paistettuja tai keitettyjä ruokia.

        Ruokavalikko "Taulukko nro 9" on rakennettu siten, että potilaan keho saa tarvittavat vitamiinit ja mineraalit päivittäin. Tätä varten ruokavalioon sisältyy ruusunliemi, yrtit, tuoreet vihannekset ja hedelmät. Maksan normalisoimiseksi on suositeltavaa syödä enemmän juustoa, kaurajauhoa ja raejuustoa. Nämä elintarvikkeet sisältävät paljon lipidejä ja ovat aktiivisesti mukana rasvanpoltossa. Rasvan aineenvaihdunnan normaalin kulun kannalta on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon rasvattomat kala- ja kasviöljylajit (oliivi tai auringonkukka).

        Ruokavalion "taulukko nro 9" päivittäinen määrä on 2200 - 2400 kaloria. Kemiallinen koostumus on suunniteltu siten, että diabeetikot saavat päivittäin 80–90 g proteiinia, 70–80 g rasvaa, 300–350 g hiilihydraatteja ja 12 g suolaa. Edellytyksenä on 1,5–2 litran veden käyttö päivässä.

        Ruokavaliossa on kaksi lajiketta.

        1. "Taulukko nro 9 A" on määrätty tyypin 2 diabetekseen lihavuuden poistamiseksi.
        2. ”Taulukko nro 9 B” - tämäntyyppinen ruokavalio on tarkoitettu vaikean tyypin 1 diabeteksen hoitoon. Se eroaa siinä, että sisältää enemmän hiilihydraatteja (400-450 g). Valikko voi sisältää perunoita ja leipää. Ruokavalion energia-arvo on 2700–3 300 kaloria.

        Sallitut tuotteet

        Ruokavalion "Taulukko nro 9" kanssa sallittujen tuotteiden luettelo on melko suuri. Ne on kuitenkin nautittava proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuden päivittäisen normin mukaisesti. Suosituin keittoluettelo. Ne voidaan valmistaa vihanneksista (kaali keitto, punajuurikeitto, okroshka). Anna vähärasvainen liha- ja kalaliemeneste. Sieniliemit voidaan yhdistää vihanneksiin, perunoihin ja viljoihin (tattari, muna, hirssi, kaurajauho, ohra).

        Suurimman osan ruokavaliosta tulisi olla vihanneksia ja vihanneksia: munakoiso, kurkut, kurpitsa, salaatti, kesäkurpitsa, kaali. Kun syöt porkkanaa, perunaa, punajuuria ja vihreitä herneitä, sinun on kiinnitettävä huomiota hiilihydraattien määrään ja muistettava, että keitettäessä näiden vihanneskasvien glykeeminen indeksi nousee huomattavasti.

        Lihavalmisteista tulisi antaa etusija kanalle, kalkkunalle ja vasikanlihalle. Pieninä määrinä ruokavaliossa "Taulukko numero 9" sallitaan naudanliha, lampaanliha, keitetyt kielet ja ruokavaliot. Munat voidaan syödä 1-2 päivässä. Tässä tapauksessa keltuaiset tulisi ottaa huomioon päivittäisessä normissa. Kaloja edustavat vähärasvaisten lajien joki- ja merialueet (kummeliturska, hauki, pollock, laturi, hampuri, turska). Sallittujen tuotteiden luettelo sisältää kalasäilykkeitä omissa mehuissaan tai tomaatissa.

        Joka päivä on suositeltavaa syödä tuoreita vihanneksia ja marjoja. Diabeetikolla aprikoosit, appelsiinit, greipit, granaattiomenat, kirsikat, karviaismarjat, karhunvatukat ja herukkaat ovat hyödyllisiä. Omenat, päärynät, persikat, mustikat ja sitruuna ovat sallittuja pieninä määrinä. Kuivattuista hedelmistä tulisi antaa etusija kuivatuille aprikooseille, luumuille, kuivatulle omenalle ja päärynälle.

        Ruokavaliossa vaaditaan vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Smetanan käyttöä tulisi rajoittaa: enintään 2-3 tl. päivässä. Öljyn ja rasvojen suhteen on suositeltavaa kuluttaa enintään 40 g päivässä. Muista, että pähkinöissä on rasvoja. Siksi, jos lisäät valikkoon maapähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä, sulatetun, voin tai kasviöljyn määrää on vähennettävä.

        Makeiset ja jauhotuotteet ovat rajoitetut. On parempi antaa etusija syömättömille tuotteille, jotka ovat peräisin toisen luokan jauhoista. Voit syödä enintään 300 g leivonnaisia ​​vehnä-, ruki- ja lesejauhoista päivässä. Makeisten tulisi olla dieetti- ja sokerittomia.

        Kielletyt tai osittain rajoitetut tuotteet

        Kun diabetespotilaan ruokavalio "taulukko nro 9" jätetään kokonaan tai osittain ulkopuolelle, seuraavat tuotteet:

        • Makeiset ja leivonnaiset: kakut, leivonnaiset, hilloa, makeiset, jäätelö.
        • Ankka- ja hanhi-fileet. Rasvainen kala. Savustetut tuotteet. Makkarat. Kalakaviaari.
        • Makea maitotuotteet: juustojuusto, jogurtti. Fermentoitu paistettu maito, paistettu maito ja kerma. Maito puuroa.
        • Vilja (riisi, manna) ja pasta.
        • Tietyt hedelmälajit: banaanit, viikunat, viinirypäleet ja rusinat..
        • Marinoituja ja suolaisia ​​vihanneksia, mausteisia ja suolaisia ​​ruokia.
        • Alkoholi, ostetut mehut, cocktaileja, kahvia.

        Ehdollisesti sallittujen ruokavaliotuotteiden ryhmään ”taulukko nro 9” sisältyy tuotteita, jotka ovat hyväksyttäviä vain lievän asteen tyypin 1 diabetekseen: vesimeloni, meloni, päivämäärät, perunat, naudan maksa, kahvijuomat ja mausteet (piparjuuri, sinappi, pippuri). Niitä tulisi kuluttaa rajoitetusti ja vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.

        Viikon valikko

        Jotta ymmärrät kuinka syödä oikein ruokavalion "taulukko nro 9" mukaisesti, riittää, kun tutustuit viikon näytevalikkoon.

        Maanantai. Aamiainen: vähärasvainen raejuusto tai tattaripuuro ja makeuttamaton tee. Toinen aamiainen: villiruusin ja leivän lieme. Lounas: boršsi hapankerman, keitetyn lihan, haudutettujen vihannesten ja yrttien kanssa, hedelmähyytelö makeutusaineella. Välipala: tuoreet hedelmät. Päivällinen: keitetyt kalat, vihannekset ja tee makeutusaineella.

        Tiistai. Aamiainen: munakokkelia vihanneksilla, juustoviipale, leseleipää, kahvia ilman sokeria. Toinen aamiainen: vihannessalaatti, leselieme. Lounas: tattarikeitto, keitetyt kananrinnat, vinaigrette, kompoti. Snack: evästeet lesejauhoista ja granaattiomenista. Päivällinen: kananliha, helmi ohra, vihannekset, tee makeutusaineella.

        Keskiviikko. Aamiainen: hirssipuuro, coleslaw, tee. Lounas: hedelmäsalaatti. Lounas: ”Kesä” vihanneskeitto, kasvispata, peruna-zrazy ja tomaattimehu. Välipala: kaurahiutaleevästeet ja kompoti. Illallinen: raejuustopatruuna tai tattaripuuroa maidon kanssa, tee.

        Torstai. Aamiainen: munakokkelia (2 munaa), vihanneksia, paahdettua voita, teetä maitoa. Toinen aamiainen: salaatti ja juusto (suolaton ja vähärasvainen). Lounas: kaali keitto smetanaa, haudutettua kanaa maitokastikkeessa, 1 keitettyä perunaa, vihannessalaattia ja vastapuristettua mehua. Välipala: hedelmähyytelö. Päivällinen: haudutettua kalaa, vihreitä papuja tomaattikastikkeessa, ruusunmarjaliemettä.

        Perjantai. Aamiainen: kaurajauhopuuroa, siivu leseleipää, vihanneksia, voita tai juustoa, kahvijuoma. Lounas: hedelmäsalaatti. Lounas: punajuurikeitto, paistettu kala, vihannessalaatti ja tomaattimehu. Välipala: hedelmät tai vastapuristetut mehut. Päivällinen: keitetty kana, tomaattina haudutettu kesäkurpitsa, leipä ja makeuttamaton tee.

        Lauantai. Aamiainen: munakokkelia vihanneksilla, juustolla tai voilla, siivu ruisleipää ja kahvia maitoa. Toinen aamiainen: paistettuja omenoita makeutusaineella. Lounas: lihalieme lihapullien, maissipuuron, tuoreiden vihannesten ja hyytelön kanssa. Välipala: leipä ja villiruusun liemi. Päivällinen: maitopuuroa kurpitsasta ja hirssistä, paistettua kanaa ja mehua.

        Sunnuntai. Aamiainen: nyyt, tomaattijuustoa, mansikoita ja kofeiinitonta kahvia. Lounas: hedelmät. Lounas: suolakurkku, höyrytettyä naudanlihaa, kasvispata ja tomaattimehu. Välipala: raejuustolaatikko. Päivällinen: kala kastikkeessa, vihannekset (kurpitsa tai kesäkurpitsa), leipä ja tee.

        Ennen nukkumaanmenoa toinen ateria on sallittu. Se voi olla kefiiriä, vähärasvaista jogurttia tai maitoa.

        Asiantuntijat uskovat, että ruokavalio "Taulukko nro 9" on tehokas ja turvallinen kaikenlaista diabetestä vastaan. Samaan aikaan ruokavalioon sisältyy välttämättömiä ja hyödyllisiä tuotteita, joiden avulla voit normalisoida verensokeritasot, parantaa haimaa, lisätä elinvoimaa ja yleistä terveyttä. Ennen kuin siirryt tällaiseen ruokavalioon, on kuitenkin tarpeen kuulla lääkärisi kanssa. Ehkä hän laajentaa valikkoa ja esittelee ruokia, joita kehosi tarvitsee..