Kotitekoinen koivunmehu talveksi

Maanantai, 1. huhtikuuta 2019.

Kuinka kääntää koivun mehua kotona? Hyvin yksinkertaisia ​​ystäviä! Tärkeintä on käyttää tuoretta tuotetta ja käyttää todistettua reseptiä. Rullaa koivunmahkaa purkeissa (3 litraa) sitruunahapon (sitruuna) kanssa. Se tulee jopa paremmin kuin myymälä!

Milloin koivun mehua kerätä? Mehujen liikkumisaika on pääsääntöisesti maaliskuun lopussa - huhtikuun alussa. Paljon riippuu kuitenkin sääolosuhteista ja leveysasteesta. Tärkeää: odota, kunnes tasainen sulatus alkaa, ja lopeta sadonkorjuu, kun ensimmäiset silmut ilmestyvät.

Maukas, raikas, miellyttävän makea, hieman happama, kotitekoinen koivamiehe sammuttaa täydellisesti janoa. Tällainen juoma on erittäin tervetullut kesälämpöön! Valinnaisesti voit monipuolistaa mehua (lisätä esimerkiksi appelsiineja ja sitruunoita), mutta teemme tämän seuraavassa koivumehun resepissä.

ainekset:

Keittäminen vaiheittain:

Tämän herkullisen kotitekoisen juoman valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia aineosia: koivumehua, sokeria ja sitruunahappoa. Koivumehua voi olla mikä tahansa määrä, mutta annan tuotteiden asettelun yhdelle kolmen litran purkille.

Äskettäin poimittu koivumehu (3 litraa) on suodatettava 2-3 kerroksen puhtaan sideharson läpi mahdollisten roskien ja hyönteisten poistamiseksi. Kaada se sopivan tilavuuden emaloituun astiaan..

Lisää 1 tl (ilman liukua, eli veitsen alle) sitruunahappoa

Kaada heti 1 kuppi (180 grammaa) rakeistettua sokeria. Sekoita ja laita keskilämpötilaan - anna sen lämmetä.

Etukäteen sinun on huolehdittava koivun mehun säilyttämiseen tarkoitettujen ruokien valmistelusta talveksi. Kätevin on käyttää lasipurkkeja, joiden tilavuus on 3 litraa. Pankit on steriloitava sinulle sopivalla tavalla, unohtamatta kansien käsittelyä. Jos haluat, kerron sinulle kuinka steriloida tölkit uunissa. Pestään, asetetaan ylösalaisin arinaan kylmässä uunissa, kytketään kaasu päälle, asetetaan 160 astetta ja jätetään sinne 30 minuutiksi. Toisin sanoen osan ajasta uuni lämpeni vain haluttuun lämpötilaan (minulla on se 20 minuuttia), minkä jälkeen se steriloi astiat - vielä 10 minuuttia. Sitten sammutan uunin avamatta ovea ja annan sen jäähtyä lievästi lämpimään tilaan.

Käännä koivun mehu sokerin ja sitruunan kanssa määräajoin sekoittaen. Poista vaahto, joka muodostuu päälle kuumennettaessa..

Kaada välittömästi kiehuva mehu heti valmistettuihin ruokia.

Suljemme mehutölkki saumausavaimella. Jos sinulla on kolme litran purkkiruuveja, sulje ne.

Käännä purkki ylösalaisin. Kääri jotain lämmin - viltti tai viltti. Jätämme kotitekoisen koivumehun kanssa purkin tähän asemaan noin päivän ajaksi, jona se jäähtyy täysin. Sen jälkeen säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa tarvittaessa..

Maukas, raikas, miellyttävän makea, hieman happama, kotitekoinen koivamiehe sammuttaa täydellisesti janoa. Tällainen juoma olisi tervetullut kesälämpötilassa. Keitä terveyttä ja nauti ateriasi, ystävät!

Koivumehun säilöntä - 4 yksinkertaista aihiota

Harvat ihmiset eivät ole kuulleet mitään koivun mehun eduista. Rikkoutuneista koivun rungoista ja oksista vapautuva neste sisältää arvokkaita orgaanisia happoja, vitamiineja, mineraaleja, entsyymejä ja hyödyllisiä hivenaineita. Se vahvistaa vartaloa, auttaa torjumaan sairauksia ja parantaa aineenvaihduntaa. Suojaamiseksi on monia tapoja, esimerkiksi sitruunalla ja appelsiinilla..

Koivumehu sitruunalla

Koivun mehun säilyttäminen sitruunalla on uskomattoman suosittua. Samanaikaan minttu lisätään jalostettuun tuotteeseen. Osoittautuu miellyttäväksi ja tonic juomaksi happea ja minttu loppuun.

Mitä tarvitaan:

Kuinka rullata:

  1. 7 litralle nestettä tarvitset 3 oksa minttua, mehu puolikas sitruunaa ja 10 rkl sokeria.
  2. Aseta sisältösäiliö liesiin ja odota, että kuplia ilmestyy. Punertava vaahto tulisi poistaa lusikalla.
  3. Lisää jäljellä olevat ainekset ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan..
  4. Kaada steriloituihin astioihin ja kierrä keittämällä käsitellyt kannet.
  5. Peitä jollakin lämpimällä, kuten huovalla, ja puhdista seuraavana päivänä viileässä paikassa..

Koivumehu appelsiinilla

Sitrushedelmämaku pystyy lisäämään juomaan sitruunan lisäksi myös appelsiinia. Tämä aurinkoinen makea hedelmä antaa mehulle miellyttävän aromin, joten kiirehdi rullata koivun nektaria appelsiinilla ja miellyttäkää itseäsi ja terveellistä juomaa.

Mitä tarvitaan:

Suojauksen vaiheet:

  1. 3 litralle nestettä tarvitset 1/4 kypsää oranssia, 1 tl. sitruunahappo ja 150 g. Saharassa.
  2. Laita suodatettu mehu liesiin, ja tällä kertaa appelsiinit tulee jakaa neljään yhtä suureen osaan unohtamatta pestä ennen.
  3. Jokaiseen steriloituun purkkiin asetetaan hedelmät, sokeri ja happo, kaada keitetty mehu ja rullalle lämpökäsitellyt kannet..
  4. Lisätoimenpiteet ovat samat kuin edellisessä reseptissä..

Koivumahla ja kibiirinmarja

Kun kibiirimusta lisätään koivun mehuun, on mahdollista vahvistaa sen vitamiinikoostumusta ja parantavia ominaisuuksia. Tällaisesta tuotteesta tulee voimakas ase kausitartuntoja vastaan ​​ja sillä on lievä diureettinen vaikutus. Ja sen makea ja hapan maku, monet arvostavat.

Kuinka kerätä - säilyttää ja varastoida koivunmehua kotona

Koivu on poikkeuksellisen kaunis puu, jonka koko vartalon alueella on valko-mustaa kuorta, jota on yksinkertaisesti epärealistista sekoittaa muihin. Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä on koivusta kirjoitettu valtava määrä lauluja ja runoja, sananlaskuja ja sanontoja. Ihmiset ihailivat hänen hienostuneisuuttaan ja hienostuneisuuttaan ja ottivat mielellään vastaan ​​kaikki lahjat: terva, arvokas puu, koivunkuori, samoin kuin mehu, luonnollinen koivumahla, josta puhumme tänään..

Koivunmahla ei ole vain virkistävä ja tonisoiva juoma, se on myös ympäristöystävällinen tuote, täynnä ravintoainemäärää. Kuinka on oikein ja milloin tehdä terveellinen juoma, nyt kerron sinulle.

Kuinka ja milloin kerätä maukasta ja terveellistä koivumehua

Koivujuoman keräämisessä on useita sääntöjä, joiden noudattamisesta et voi vain kerätä suurimman määrän, vaan myös ottaa kaikkein herkullisimmat ja terveellisimmät.

Kokoelma alkaa maaliskuun puolivälissä, se voi alkaa hieman aikaisemmin tai myöhemmin, kaikki täällä riippuu suoraan kevään saapumisesta ja tietyn vuoden sääoloista. Toisin sanoen, heti kun lumi alkaa sulaa, voit alkaa kerätä.

Juuri tänä aikana suuri määrä vettä ja käytettävissä oleva tärkkelyslähde alkoivat virtata puuhun. Tällaisten luonnonmuutosten ansiosta se muuttuu heti sokeriksi, liukenee tähän veteen ja nousee puuhun uuden elämän vihreän kruunun antamiseksi.

Kun kerätään hyödyllistä nestettä puusta, on tärkeää ymmärtää, että sen keräysaika on hyvin lyhyt. Od kestää noin 15 päivää. Heti kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät koivut, satokausi on ohi.

Ihmejuoma liikkuu tavaratilaa voimakkaimmin aamulla.

Jotta voidaan määrittää, onko nesteen liikkuminen alkanut, sinun on tehtävä pieni reikä puunrunkoon. Jos vahinkopaikassa on tippaa mehua, voit siirtyä turvallisesti keräykseen.

Kokoonpanoon tarkoitetut puut valitaan parhaiten niille, jotka kasvavat avoimilla alueilla, joissa on paljon aurinkoa. Tällaisten puiden mehu on saanut suurimman määrän ravintoaineita.

Löydettyään sopivan puun on huomattava, että sen on oltava keski-ikäistä, halkaisijaltaan koivun rungon tulisi olla jo vahva ja kohtalaisen paksu. Taltalla tai tavallisella terävällä veitsellä (luukulla), runkoon tulisi tehdä lovi. Lisäksi tällaisen loven ei tulisi olla kovin syvä.

Muovista tai alumiinista valmistettu ura tulee työntää tehtyyn reikään, mehu tulee ulos sen läpi ja tiukka pussi, purkki, muovipullo tai mikä tahansa muu säiliö sidotaan siihen (korvattu).

Joissain tapauksissa voit ripustaa säiliön tavalliselta rikki solmulta, eikä sinun tarvitse tehdä lisävahinkoja puunrunkoon.

No, nyt siitä, miten koivun mehu valmistetaan talvi- tai kesäkaudeksi.

Säilytetty koivunmahla sitruunahapolla talveksi

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Kerätty 6 litraa mehua;
  • sopiva määrä lasipurkkeja ja kansia valssausta varten;
  • 25-30 gr. sitruunahappo (yksi lusikka herneiden kanssa tai ilman) maun mukaan);
  • 650 gr. Kidesokeri.

Säilyttäminen prosessi askel askeleelta.

1. Kaada kerätty neste astiaan, lähetä liedelle tekemällä lievää tulta.

2. Kun vaahto ilmestyy astiaan, poista se ja jatka keittämistä, kunnes pintaan alkaa tulla pieniä kuplia.

Huomio! Sitä ei ole tarpeen kiehua, sillä se menettää kaikki edut.

3. Sammuta tuli, kaada sokeri ja sitruuna mehuun, sekoita.

4. Suodata tuote juustoliinan läpi steriloituihin purkkeihin, jotka on valmistettu etukäteen, rullina erityisellä koneella.

5. Laitoimme valmistetut sinetit astiaan, jossa on kuumaa vettä, pidämme siellä 10 minuutin ajan, poistamme, pyyhi, annamme jäähtyä ja voit asettaa sen varastossa kellarissa, jääkaapissa tai muualla. Tällainen tuote varastoidaan täydellisesti sekä kylmissä olosuhteissa että vain talossa, esimerkiksi ruokakomero.

Sokeriton resepti hunajalla ja rusinoilla

Tarvitset seuraavan koostumuksen tuotteista:

  • Koivumahla - 10 l.
  • Sitruuna / lime - 3-4 kpl. (oman maun mukaan, sitä hapokas).
  • Rusinat - 5 kappaletta litraa kohti.
  • Painehiiva - 50 gr.
  • Mikä tahansa luonnollinen hunaja - 200–220 ml.

Kuinka tehdä juoma hunajalla:

Suodata neste, laita tuli, odota, että pinnalle muodostuu kuplia.

Anna nesteen jäähtyä hieman ja lisää sitrushedelmistä, hunajasta ja rusinoista sitruunamehua, sekoita.

Liuota hiiva lämpimään veteen, kaada loput aineosat.

Peitä astia harsolla, anna kahden tai kolmen päivän käydä. Tämän ajanjakson jälkeen syntynyt juoma suodatetaan uudelleen, pullotetaan, jäähdytetään ja voit juoda.

Tätä tuotetta ei varastoida pitkään aikaan, joten sitä ei ole mitään syytä jättää talveksi.

Koivujuoma appelsiinilla ja sitruunalla

Ota ruoanlaittoon:

  • 15 litraa mehua.
  • 0,5 kg Saharassa. (voit hieman enemmän kuin haluat).
  • 1,5 sitruunaa.
  • 3 appelsiinia.

- kaada koivunmehu suureen kattilaan, aloita lämmitys;

- kaada makeutusaine, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, keitä muutama minuutti ennen keittämistä;

- Steriloimme tölkit ja kannet saumaamista varten tuotteen valmistuksen aikana.

- pese sitrushedelmät, leikkaa ne suoraan ihoon mukilla tai viipaleilla;

- laita jokaiseen purkkiin useita viipaleita appelsiinia ja sitruunaa;

- kaada kuuma mehu astiaan korkeimmalle, kääri ylös;

- käännä tiivisteet ylös, aseta tölkit ylösalaisin, peitä, jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät;

- varastossa.

Tarjoile tällä tavalla valmistettu koivunmehu on parasta jäähdyttää. Sillä on voimakas appelsiinin happamuus ja tuoksu..

Koivun limonadi ilman kiehuvaa (sterilointi)

  • 5 litraa koivueliksiiriä;
  • 7-8 rkl sokeria;
  • kuivatun sitruunan kuori;
  • 15-17 rusinoita.

Herkän virkistävän juoman valmistamiseksi suodata puusta otettu neste, lisää siihen sokeria sekoittaen, liuosta.

Kaada rusinat kulhoon ja lisää kuori.

Kaada lopullinen tuote steriloituihin astioihin, sillä ei ole väliä onko kyse pullista tai pulloista, kierre tai rulla, lähetä varastoitavaksi lämpöön tai muuhun kylmään paikkaan.

On syytä huomata, että ilman sterilointia valmistettua koivumehua, vaikka sitä ei säilytetä pitkään aikaan, sen säilyvyys on vain 5-6 kuukautta viileässä, mutta se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Koivumehun kvass hunajalla

Aiemmin puhuin kuinka tehdä kotitekoisia kvasseja ruskeasta leivästä, tänään jaan toisen reseptin - koivun kvassin. Tällainen virkistävä juoma valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja maullaan se viehättää paitsi aikuisia myös lapsia.

Ota ruoanlaittoon:

  • Luonnollinen koivunmehu - 10 litraa.
  • Leipämurut - 50 gr.
  • Limehunaja tai muu - 200 gr.
  • Tuore hiiva - 50 gr.
  • Sitruunat - 3 kpl..
  • Rusinat - 30-35 kpl..

Kuinka teemme kvassin, kerron teille vaiheittain.

Siivilöity, kiehauta, mutta älä kiehauta.

Jäähdytämme tuotteen, lisäämme siihen puristettua sitruunaa, hunajaa ja pesemättömiä rusinoita..

Valmistamme keksejä ruisleipästä, paistamalla tuotteen ilman öljyä pannulla, lisäämme ne astiaan muiden ainesosien kanssa.

Leikkaamme hiivan pieninä paloina, kasvatamme nesteessämme.

Peitämme ämpäri kvassikankaalla, laitamme kolmeksi päiväksi lämpimään paikkaan vaeltaa.

Valmis kvassi tulee jäähdyttää ja voit juoda.

Tämä on herkullista!

Koivun mehun hyödyt ja haitat

Luonnollisen koostumuksensa vuoksi tästä juomasta on suurta hyötyä ihmiskeholle. Hän kykenee:

- tuhota ja poistetaan munuaiskivi nopeasti kehosta;

- apua maksa- ja sappirakon sairauksiin;

- vahvistaa kehon heikentyneitä vilustumisen aikana;

- puhdistaa toksiinien vartalo;

- virkistäytyminen ja rohkaiseminen etenkin tomaattisessa lämmössä;

- poista väsymys ja liiallinen väsymys;

- lievittää masennusta;

- rikasta puuttuvilla vitamiineilla.

Lääkärit suosittelevat luonnollisen koivumahvan juomista:

- angina ja yskä;

- jäkälän, ihottuman ja muiden ihovaurioiden kanssa;

- niveltaudit;

- usein päänsärkyä;

- tartuntatauteihin.

Samalla on tärkeää ymmärtää, että tämä luontaisesti meille esittämä tuote ei ole lääke eikä se auta selviytymään vaikeista vaivoista. Lääkärit suosittelevat juomista terveellistä mehua yhdessä perinteisen lääkityksen kanssa, joka on määrätty tietyn sairauden vuoksi.

Samaan aikaan, jos et noudata asianmukaisia ​​suosituksia ja väärinkäytät aikuisille ja lapsille vaarattomia juomia, se voi osoittaa vastakkaisuutensa ja aiheuttaa haittaa.

Koivunmahlaa ei suositella juotavaksi:

- allerginen puiden siitepölylle;

- mahahaavan kanssa;

- jos se on koottu lähellä teitä, joilla on vilkasta auto- ja moottoriliikennettä.

Juota laadukasta luonnollista mehua ja pysy terveenä!

Koivumehu talvella kotona

Koivunmahla on todellinen vitamiinien ja ravinteiden varasto. Se on erittäin maukasta, vähähappoinen ja makea maku. Ennen kuin tunnistat koivun ensimmäiset lehdet, sinulla on oltava aikaa kirjoittaa tämä juoma. Vaikka se on vielä tuoretta, kiirettä nauttia siitä runsaasti.

Itse asiassa tällä tuotteella vitamiinipitoisuus on juuri nyt korkein. Ja jos kokoelman mittakaava on erittäin suuri, muista varastoida se heidän kanssaan talveksi. Lisäksi sen valmistaminen ei ole vaikeampaa kuin tehdä hillovalmisteita esimerkiksi voikukkista tai hapankaaleista.

Luonnollisen lahjan hankkimiseksi on monia tapoja. Kakun kvaskin ystävät voivat tehdä sen helposti koivun nektarista. Voit säilyttää mehu myös sitruunalla, sitruunahapolla tai appelsiinilla. Ja miellyttääksesi suosikkisi lapsiasi juo juomalla makeisia tai kuivattuja hedelmiä. Sanalla sanoen, vaihtoehtoja on paljon. Tämänpäiväisessä artikkelissa olen kerännyt sinulle mielenkiintoisimmat ja herkullisimmat vaihtoehdot tämän juoman valmistamiseksi talveksi.

Ota artikkeli muistiinpanoon ja kokeile ainakin yhtä (tai pikemminkin useita) esitetyistä resepteistä. Loppujen lopuksi on nyt aika kerätä metsän lahjoja ja varastoida vitamiineja!

Talvinen koivunmehu sitruunahapolla - resepti 3 litran purkkiin

Säilytettyä koivunmahlaa voi ostaa jopa supermarketista milloin tahansa vuoden aikana. Mutta voit vain arvata sen laadusta ja luonnollisuudesta... Ja jos sinulla on mahdollisuus mennä luontoon, koivulehtoon, muista kerätä luonnon nektaria. Ja kotona se voidaan säilyttää purkeissa.

Annan mittasuhteet kolmen litran purkkiin. Voit kuitenkin korottaa (tai vähentää) niitä vastaavasti, riippuen palkkioidesi laajuudesta.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

  • 3 litraa koivunmahlaa
  • rakeistettu sokeri - 200 gr. tai 9 rkl.
  • sitruunahappo - puoli tl (noin 3 grammaa)

Vaiheittainen keittoprosessi:

1. Määritä ensin, kuinka monta litraa nestettä menee astiaan. Tee tämä mittaamalla kolmen litran purkki. Jos tiedät pannuasi tilavuuden, voit ohittaa tämän hetken.

Koska neste haihtuu, noin 100 ml. 3 litraa on lisättävä.

2. Aseta pannu liesille ja kiehauta sen sisältö. Poista sitten lämmöltä, lisää rakeistettu sokeri ja sitruunahappo.

3. Palaa jälleen uuniin ja odota keittämistä uudelleen.

4. Siirtymme siihen mennessä lasipurkkeihin. Niiden on oltava puhtaita ja kuivia. Laitoin ne kylmään uuniin, vasta sen jälkeen käynnistän lämmityksen 150 asteeseen ja pidän niitä siellä noin puoli tuntia. Pienemmän kapasiteetin pankkeja on lämmitettävä vastaavasti ajoissa nopeammin. Keitä kansia erikseen 5 minuutin ajan tai kaada yksinkertaisesti kiehuvan veden päälle.

Älä aseta astioita kuumaan uuniin. Valmistamaton lasi halkeilee välittömästi ja astiat vahingoittuvat.

5. Kaada valmistettu siirappi tölkkien päälle.

6. Hermeettisesti suljetut korkit. Nyt hänelle on suoritettava lisästerilointi niin, että hän todennäköisesti seisoi pidempään. Nimittäin vielä kuumat, tukkeutuneet tölkit tulisi peittää lämpimällä huovalla tai esimerkiksi vanhalla takilla. Sellaisenaan niiden pitäisi jäähtyä hitaasti. Vasta sen jälkeen poistamme ne kellarissa varastointia varten.

Koivumehun kvass rusinoilla kotona (pulloissa)

Koivumahvan kvassi on erityisen maukas. Toisin kuin leipä, se on neutraali ja hellä. Se voidaan juoda aivan kuten virkistävä juoma tai voit keittää okroshkan siitä. Sanalla sanoen, sovelluksia on aina.

Käymisen aktivaattorina lisäämme rusinoita. Juuri hän antaa kvaskillemme lisää makua ja miellyttävän värin. Yritä keittää tällainen namia keittääksesi koivulahjojen varastot. Pidät siitä!

Ainesosat 2 litran pullolle:

  • 6 rkl Kidesokeri
  • 10 palaa. rusinat
  • tuore koivumahla

Keittoprosessi:

Tätä varten tarvitsemme muovipulloja limonadi- tai kivennäisvettä. Niitä ei tarvitse steriloida, ja muovisäiliöiden suhteen se ei ole mahdollista. Pese ja huuhtele kuitenkin huolellisesti - varmista.

Tuore koivumehu kaadetaan valmistettuihin pulloihin. Samaan aikaan emme lisää noin 8 senttimetriä reunaan. Loppujen lopuksi hän vaeltaa ja tätä varten tarvitset tarpeeksi tilaa ylhäältä kaulaan.

Ainesosaluettelossa ilmoitetaan sokerin ja rusinoiden määrä kahden litran pullossa, ottaen huomioon vajaatäyttö. Jos otat litran ja puolen säiliön, tarvitset 4,5 rkl sokeria ja 3 ruokalusikallista litraa kohti. Hajotamme sen standardista riippuen. Tee se kuivalla suppilolla.

Huolimatta huomattavasta määrästä rakeistettua sokeria, kvassi ei ole makeaa. Sokeri on tarpeen käymisprosessin normaaliin aktivointiin..

Nyt rusinoita. Kahden litran astiaan - 10 kpl., Puolitoista litraa varten - 7 kappaletta ja litralle - 5 kpl. Tämä on likimääräinen määrä ottaen huomioon marjojen keskikoko. Voit laittaa enemmän, se ei ole huonompi.

Suljemme pullot korkkeilla. Ravista sisältöä hyvin, jotta sokeri hajoaa. Kun tämä tapahtui ja sokeri ei enää astu pohjaan, avaa pullot uudelleen ja tee seuraava toimenpide.
Purista pulloa puristamalla ilmaa melkein yläosaan ja ruuvaa nyt korkit tiukasti kiinni.

Tässä litistetyssä ja vaakasuorassa muodossa kvassamme säilytetään 2 tai 3 kuukautta. Teemme tämän niin, että pullot eivät räjähtää ja on paikka, jossa ilma laajenee kaasujen vaikutuksesta.

Nyt tässä muodossa poistamme sen kellarissa tai muussa viileässä paikassa.

Aikana kesäksi, kun lämpö tulee, voit nauttia tästä virkistävästä juomasta. Samanaikaisesti avaa kansi varovasti, jotta kaasut poistuvat hitaasti, äläkä nosta koko astiaa pullon ulkopuolelta.

Säilytä koivun mehua appelsiinilla ja sitruunalla

Sitrushedelmämakujen lisäksi myös sitruunat, appelsiinit ja sitruunat antavat lisää säilyttämiseduja. Valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ei vaikeampaa kuin kompoti talveksi. Ja se osoittautuu uskomattoman maukasta!

Voit laittaa useita ympyröitä molemmat tyyppisiä sitrushedelmiä jokaiseen purkkiin tai vuorotellen - yhteen sitruunaan, toiseen appelsiiniin. Sanalla sanoen, tämä on makuasia. Loppujen lopuksi hedelmät ovat täällä lisäainesosana, jota ilman voit periaatteessa tehdä.

Mitä tarvitsemme:

  • 3 litraa mehua
  • tuoreet appelsiinit ja sitruunat
  • 100 gr. Kidesokeri
  • 0,5 tl sitruunahappo

Kuinka säilyttää:

Suodatamme koivun mehua pentueesta tai kuorehiukkasista, jotka voivat pudota säiliöön keräyksen aikana. Jos et tiedä kuinka monta litraa sinulla on ja kuinka paljon sokeria, happoa ja hedelmiä valmistetaan, mittaa neste ensin kolmen litran purkissa. Kaada ruukuihin ja laita liesi. Meidän on odotettava, kunnes se kiehuu, ja sammuta se heti.

Sillä välin valmista säiliö. Pesemme ja steriloimme pankit millä tahansa sopivalla tavalla. Jos korjuu vähän, voit höyryllä kiehuvan veden päällä erityisellä suuttimella. Suurempi määrä tölkkejä on helpompi sijoittaa kylmään uuniin, kytke lämmitys päälle 140-150 astetta ja pidä täällä 30 minuuttia. Peitä kannet kiehuvalla vedellä ja anna 15 minuutin ajan.

Appelsiinit sitruunoideni kanssa. Yksi kolmen litran purkki riittää puolet jokaisesta. Nämä puolikkaat on leikattava 3 renkaaseen. Laitoimme hedelmät jokaiseen purkkiin.

Lisää jokaiseen rakeistettuun sokeriin. Lisää 200 grammaa, jos haluat makeamman juoman. Sitruunahappo menee jälkeen.

Heti, kun mehu kiehuu, sammuta tuli ja kaada hitaasti purkkeihin, jotta se ei palaisi..

Lasisäiliöiden räjähtämisen estämiseksi aseta siihen korkealla kahvalla varustettu lusikka (jotta myöhemmin olisi helpompaa saada se) ja kaada neste päälle. Metalli ottaa osan lämpötilasta eikä lasi halkeile.

Rullaa kannet ylös ja laita pohja ylöspäin. Peitämme ne tässä muodossa tiheällä ruudulla, huovalla tai takilla. Loppujen lopuksi sisällön pitäisi jäähtyä huoneenlämpötilaan vain hitaasti, siten suorittaen lisästerilointi.

Sen jälkeen poistamme kellarissa tai kellarissa olevat pankit varastointia varten. Ne seisovat sinua pitkin varastointia olosuhteissa viileässä, kuivassa paikassa koko talven ja vielä enemmän.

Kuinka sulkea koivumahna talveksi Barberry-makeisilla

Hemmottele itseäsi ja lapsiasi erittäin hyödyllistä juomaa talveksi. Makua ei voida erottaa limonadista (vain ilman kaasua). Loppujen lopuksi me valmistamme koivun mehua mansikkakarkkeilla.

Ehkä sinulle tämä menetelmä ja alkuperäinen sävellys ovat uusia. Mutta usko minua, se on erittäin maukasta! Suosittelen, että kokeilet sitä - et tule katumaan!

Ostoslista:

  • 3 litraa mehua
  • 0,5 tl sitruunahappo
  • puoli lasillista kuorittua Barberry-tikkaria

Kuinka valmistaa ruokaa:

Steriloimme pankit millä tavalla olet tottunut. Voit käyttää uunia tai pannun suulaketta höyrykäsittelyyn. Jos ostat pienissä pankeissa, voit lähettää ne mikroaaltouuniin.

Poistamme karkkia karkeista kääreistä ja laitamme ne valmistettuihin astioihin. Kaada sitruunahappo tähän. Candy on maku ja makeutusaine, joten emme lisää sokeria.

Suodata mehu sideharson tai hienon seulan läpi ja päästä eroon pienistä roskista (lastut, ruoho jne.). Kaada astiaan ja aseta liesi. Odotamme, että neste kiehuu täysin ja poistetaan heti lämmöltä.

Kaada mehua purkkiin vähän, jotta se ei halkeile. Jos astia on vielä kuuma steriloinnin jälkeen, voit kaataa sen juuri niin. Jos hän on jo jäähtynyt, on parempi laittaa siihen korkea veitsi tai lusikka ja kaataa se. Metalli jakaa lämpötilan tasaisesti, jotta lasi ei murtu tällaisesta "rasituksesta".

Korjaa heti vuodon jälkeen tiukasti kansilla ja aseta se ylösalaisin pyyhelle. Peitämme lämmön ylhäältä niin, että työkappale jäähtyy mahdollisimman hitaasti. Tämä antaa ylimääräisen takuun pitkästä varastoinnista. Jätä seuraavaan päivään asti ja siirrä sitten kellariin tai kellariin.

Video siitä, miten koivumehusiirappia voidaan valmistaa omilla käsillä

Pisin, mutta erittäin menestyvä resepti koivun mehun käsittelyyn on saada paksua siirappia siitä. Tätä varten ei ole välttämätöntä olla erityisiä laitteita ja laitteita. Voit käyttää käsillä olevia keinoja, jotka ovat saatavilla missä tahansa keittiössä - astiassa, siivilässä, lusikossa. Raaka-aineista tarvitset vain itse mehu. Jos et ole kokeillut tätä namia, suosittelen, että korjaat sen ehdottomasti.

Lisätietoja videosta!

Kuinka tehdä koivumehua kuivattuista hedelmistä talveksi

Edellä tutkimme menetelmää koivun mehun säilömiseksi appelsiineilla. Ja nyt tulemme tutustumaan samanlaiseen vaihtoehtoon, mutta kuivatut hedelmät ovat täyteaine. Jos sinulla on paljon raaka-aineita, suosittelen kokeilemaan useita reseptejä kerralla. Kuivattujen hedelmien kanssa se osoittautuu myös erittäin maukalliseksi ja terveelliseksi. Lapset rakastavat tätä juomaa, mikä erityisen miellyttää välittäviä vanhempia.

Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista, ilman temppuja ja salaisuuksia. Tärkeintä on noudattaa kaikkia mittasuhteita (sokeri voidaan muuten säätää makusi mukaan) ja onnistut!

Luettelo tarvittavista tuotteista:

  • 3 litraa koivunmahlaa
  • 50 grammaa kuivattuja hedelmiä (voit sekoittaa)
  • 0,5 tl sitruunahappo
  • 5 rkl Kidesokeri

Valmisteluvaiheet:

Mehu suodatetaan roskista, indeksoivista hyönteisistä, kuoren hiukkasista jne. Harsolla (seula). Kaada pannuun, aseta valmistetut kuivatut hedelmät tähän. Tässä tapauksessa vähän kaikkea - luumu, päärynä, omenat, ruusunmarja.

Seuraavaksi kaada sitruunahappo ja rakeistettu sokeri. Jos haluat makeamman juoman, hiekan määrää voidaan lisätä. Älä unohda, että nektari on sinänsä tarpeeksi makeaa ja myös kuivattuja hedelmiä.

Panimme pannun tuleen ja odota, kunnes sisältö kiehuu täysin. Poista aktiivisen porauksen ensimmäisestä merkistä.

Siihen mennessä vuodon alla olevien tölkkien tulisi olla puhtaita ja steriloituja. Kanan avulla jaamme koivukompotin heille. Suorita tämä huolellisesti, jotta lasi ei halkeile kiehuvan veden terävästä osumasta. Mutta jos säiliö oli hyvin steriloitu, sen ei pitäisi räjähtää.

Suljemme kansilla (se on mahdollista kapronia tai rautaa). Anna jäähtyä peittämällä ne jollakin lämpimällä. Kun sisältö on täysin jäähtynyt, puhdistamme kuivassa ja viileässä tilassa pitkään varastossa.

Maukas ja terveellinen valikoima on päättynyt. Yritin kerätä puolestasi yksinkertaisimmat ja menestyvimmät koivumehun talvella käsittelytavat. Jos onnistuit keräämään tai ostamaan suuren määrän raaka-aineita lähimmästä metsästä, se on kiireellisesti hankittava. Loppujen lopuksi mehu pilaantuu melko nopeasti.

Kokeile jopa yhtä tämän päivän resepteistä. Kun tuoretta koivumehua ei ole enää saatavana, mutta todella tarvitset sitä, sinulla on mahdollisuus nauttia suosikkijuomaasi.

Ota artikkeli itsellesi sosiaalisissa verkostoissa, lisää kirjanmerkkeihin, jotta et menetäisi!

Koivunmehu - koivun mehun hyödyt, haitat, uuttaminen ja varastointi

Koivumahla (koivua) on nestettä, joka tulee koivusta paikoissa, joissa vahingoittuu sen runkoa tai oksia. Tällaiset vauriot voivat olla leikkauksia tai murtumia, ja nesteen ulosvirtaus johtuu puun juuripaineen vaikutuksesta.

Koivunmahla on erittäin arvokas tuote, joka on rikastettu monille keholle hyödyllisillä aineilla, minkä vuoksi tällä nesteellä on kattava myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Koivumahlan koostumus

  • Mehun tiheys on 1 0007 - 1 0046 g / ml;
  • Kiintoainepitoisuus on 0,7 - 4,6 g / l;
  • Tuhkapitoisuus - 0,3 - 0,7 mg / l;
  • Kokonaissokeripitoisuus on 0,5 - 2,3%;
  • Proteiini - 0,1 g / 100 g;
  • Rasvat - 0,0;
  • Hiilihydraatit - 5,8 g / 100 g;
  • Orgaanisista aineista mainittakoon: eteeriset öljyt, vitamiinit, saponiinit, betuloli, yli 10 orgaanista happoa.

Koivumehun kaloripitoisuus on 22–24 kcal / 100 g tuoretta tuotetta.

Koivunmahla sisältää myös seuraavat makro- ja mikroelementit (mineraalit):

  • sokerit - 1-4%;
  • kalium (K) - 273 mg / l;
  • natrium (Na) - 16 mg / l;
  • kalsium (Ca) - 13 mg / l;
  • magnesium (Mg) - 6 mg / l;
  • alumiini (Al) - 1-2 mg / l;
  • Mangaani (Mn) - 1 mg / L;
  • rauta (Fe) - 0,25 mg / l;
  • pii (Si) - 0,1 mg / l;
  • titaani (Ti) - 0,08 mg / l;
  • kupari (Cu) - 0,02 mg / l;
  • strontium (Sr) - 0,1 mg / l;
  • barium (Ba) - 0,01 mg / l;
  • Nikkeli (Ni) - 0,01 mg / L;
  • zirkonium (Zr) - 0,01 mg / l;
  • fosfori (P) - 0,01 mg / l;
  • typen jälkiä (N).

Kemiallinen koostumus voi vaihdella hiukan riippuen koivunluovuttajan koivun kuoren kasvualueesta ja maan koostumuksesta, jolla puu kasvaa.

Koivun mehun hyödylliset ominaisuudet

Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään yhden lasin päivässä käyttäminen 2-3 viikon ajan (optimaalinen juominen kolme kertaa päivässä lasillisessa puoli tuntia ennen ateriaa) auttaa kehoa selviytymään kevään heikkoudesta, hyvovitaminoosista tai vitamiinivajeesta, häiriötekijöistä, väsymyksestä ja masennuksesta..

Yrttilääketieteen kannalta koivunmehu on yksi parhaista luonnollisista lääkkeistä aineenvaihdunnan parantamiseksi. Huolimatta siitä, että koivunmahla ei eroa paljon vedestä, se käy fermentoitua erittäin hyvin ja vaikuttaa myönteisesti vatsan toimintaan..

Koivunmahla sisältää runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, entsyymejä, kalsiumin, magnesiumin, raudan suoloja ja muita keholle tarvittavia makro-mikroelementtejä, joista puhuimme vähän aikaisemmin. Rikkaan koostumuksensa vuoksi sitä suositellaan veri-, nivel-, ihosairauksiin sekä tonsilliittiin, keuhkoputkentulehdukseen, keuhkokuumeeseen (keuhkokuume) ja muihin hengityselinsairauksiin.

Koivumehun käyttö auttaa puhdistamaan verta, vahvistamaan aineenvaihduntaa, poistamaan haitallisia aineita kehosta tartuntatauteihin. Mehua on hyödyllistä juoda maha- ja pohjukaissuolihaavojen, maksa-, sappirakon, alhaisen happamuuden, radikuliitin, reuman, niveltulehduksen, tuberkuloosin, kuurion, päänsärkyn ja sukupuolitautien takia..

Koivunmahla auttaa myös haitallisten aineiden kehon nopeassa puhdistuksessa ja fosfaatti- ja karbonaattiperäisten virtsakivien hajoamisessa.

Koivunmarja lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle, tartunta- ja allergisille sairauksille, sillä on anthelmintinen, diureettinen, syöpälääkevaikuttava vaikutus, on hyödyllistä pyyhkiä iho koivamiehellä ihottuman, aknen suhteen, kosteuttaa ja puhdistaa kuiva iho..

Ja koivunmahlasta on hyödyllistä pestä hiuksesi hilseellä, lisätä niiden kasvua ja kiiltoa ja pehmeyttä (koivunlehden infuusiolla on sama ominaisuus). Koivunmahla on hyvä lääke impotenssille. Koivun kyyneleet vaikuttavat erittäin hyvin naisiin vaihdevuosien aikana. Jos juo vähintään lasillinen mehua päivässä, uneliaisuus, väsymys, ärtyneisyys ja muut vaihdevuosiin liittyvät ilmiöt katoavat.

Kroonisessa nuhassa tuoretta koivumehua juotetaan joka aamu 1 lasissa. Yskän ja vilustumisen takia - ota lämmin, laimentamalla maidolla ja lisäämällä pieni määrä jauhoja tai tärkkelystä.

Mikä on hyödyllistä koivumehua

Mehua käytetään tonsilliitin, keuhkokuumeen hoidossa. Urologit suosittelevat sen käyttöä tulehduksen vastaisena ja diureettisena aineena urogenitraalisen järjestelmän patologioiden monimutkaisessa hoidossa.

Yleinen etu

  1. Kuten jo mainittiin, koivunmahla sisältää kaliumia ja magnesiumia, jotka vastaavat sydämen ja verenkiertoelimen oikeasta toiminnasta. Siksi juoma on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydänsairauksista, samoin kuin aivohalvauksen tai sydänkohtauksen jälkeen..
  2. Koivun hyödylliset komponentit sisältyvät usein erilaisiin lääkkeisiin, jotka estävät syövän kehittymistä. Tämä johtuu entsyymien kyvystä estää veren virtaus syöpäsoluihin, mikä stimuloi tuumorien itsensä tuhoamista.
  3. Mehun systemaattinen kulutus auttaa puhdistamaan verta, tuottamaan punasoluja. On hyödyllistä juoda tällaista juomaa vaikeamyrkityksellä, akuuteilla hengityselimillä ja kroonisilla infektioilla.
  4. Tuotteen etuna on useiden B-ryhmän vitamiinien pitoisuus. Ne vaikuttavat myönteisesti ihmisen tunneterveyteen. Joten stressin ja masennuksen oireiden poistamiseksi riittää juoda vähän mehua ennen nukkumaanmenoa.
  5. Jos henkilökohtaista suvaitsemattomuutta ei ole, sinun on otettava tällainen juoma maltillisesti. Tämä auttaa vahvistamaan immuniteettia, lisää kehon vastustuskykyä useille bakteereille, infektioille ja viruksille. Seurauksena on, että henkilöllä on paljon helpompaa siirtää vilustumisen kausi.
  6. Sellaiselle kasvikoostumukselle on ominaista diureettinen ominaisuus. Tämän avulla voit käyttää sitä jalkojen turvotuksen torjumiseen. Tuote edistää ylimääräisen nesteen nopeaa poistamista kehosta parantaen virtsajärjestelmän toimintaa. Nämä juoman samat ominaisuudet mahdollistavat sen käytön urolitiaasissa.
  7. Koivunmahla on tarkoitettu ihmisille, joilla on maha-suolikanavan patologioita. Kroonisten vaivojen lievenemisen aikana tällaista juomaa pidetään todellisena löydönä, koska se suojaa limakalvoja ja tehostaa ruoan sulamista.
  8. Saponiinit estävät kolesteroliplakkien laskeutumisen verisuoniin, joten tällainen neste estää ateroskleroosia.
  9. Koska juomissa on luonnollisia sokereita, joita edustaa fruktoosi ja glukoosi ja jotka ovat vastuussa mielenterveydestä ja hyvästä tuulesta, on hyödyllistä juoda mehua niille, joiden työ liittyy aivojen kuormiin..
  10. Koivunmahla auttaa pääsemään eroon pahanhajuisesta hengityksestä ja toimii suun sairauksien ennaltaehkäisynä. Tuoretta on hyödyllistä juoda ikenien lujittamiseen stomatiitin ja karieksen kanssa.
  11. Kasviperäisellä juomalla on useita positiivisia ominaisuuksia, jotka tuovat suuria etuja ihmiskeholle. Tuote normalisoi aineenvaihduntaprosessit, mikä johtaa laihtumiseen. Mehut edistävät myös hiusten, ihon ja kynsilevyjen paranemista..

Mielenkiintoista on, että koivun mehua voidaan kuluttaa suurina määrinä pelkäämättä sivuvaikutuksia. Tämä johtuu siitä, että juoma ei ärsytä mahalaukun limakalvoja. Joten jopa haavauman kanssa on suositeltavaa juoda vähän tällaista hyödyllistä tuotetta.

Koivujuoma auttaa alentamaan verenpainetta poistamalla ylimääräistä nestettä kehosta ja poistamalla turvotuksen. Lisäksi paineindikaattorien normalisoitumisen varmistaa myös se, että tällainen mehu lisää hemoglobiinitasoa.

Naisille

Koivujuoman käyttö auttaa naisia ​​normalisoimaan ruumiinpainonsa, palauttamaan hiusten, kynsien ja ihon terveyden. Tällaisen mehun käyttö ruokavaliossa auttaa vähentämään kuukautiskivun voimakkuutta. Vaihdevuodet on myös suositeltavaa juoda tällaista nestettä. Tämä auttaa vähentämään kuumien välähtöjen, paineen nousua ja vähentämään hikoilua..

Miehille

On mahdotonta yliarvioida tällaisen tuotteen hyötyä miesten terveydelle. Tällaisen luonnollisen parantavan aineen saanti edistää testosteronin synteesiä, jota pidetään vahvemman sukupuolen päähormonina. On todettu positiivisia vaikutuksia lisääntyneeseen sukupuolen ajamiseen ja siittiöiden laatuun..

Juomisen eduista on edelleen mahdollista tuoda esiin tehon paraneminen ja miesten psyko-emotionaalisen taustan normalisoituminen. On tärkeää, että tällainen tuote on käytännössä vaaraton. Siksi ennen sen käyttöä ruokavaliossa ei ole tarpeen kuulla etukäteen asiantuntijaa.

Raskauden aikana

Tähän päivään mennessä ei ole olemassa yhtä ainoaa vastausta kysymykseen siitä, onko koivun mehua mahdollista käyttää raskaana olevan naisen ruokavaliossa. Jotkut uskovat, että tällainen juoma on täysin vasta-aiheinen raskauden aikana. Virallinen lääketiede on kiistänyt väärän lausunnon..

Koivutuotteesta on löydetty monia hyödyllisiä yhdisteitä. Sen systemaattinen käyttö antaa tuleville äideille selviytyä vakavasta toksikoosista. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi sinun tulee juoda lasillinen mehu koivua kolme kertaa päivässä.

Jos raskaana olevalla naisella on taipumus hyppyihin veressä, voit myös hyödyntää tämän työkalun hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällainen tuote on käyttökelpoinen sekä alennetussa että korkeassa paineessa. Näiden indikaattorien normalisoimiseksi sinun on juoda 250 ml nestettä tunti ennen ateriaa. Tuote auttaa poistamaan turvotusta, ja sinun tulee juoda 3-4 kupillista parantavaa koostumusta koko päivän ajan. Jonkin ajan kuluttua nainen kokee parannuksen.

Lisäksi toinen tärkeä hyödyllinen ominaisuus tänä aikana on, että juoma auttaa pitämään painon oikealla tasolla, suojaten vartaloa ylimääräisiltä kiloista. Jos juot mehua kolmannella kolmanneksella, tämä toimii stimulaationa imetyksen lisäämiselle vauvan syntymän jälkeen.

Imettäessä

Koivumehun oikea kulutus imetyksen aikana myötävaikuttaa korkealaatuisen rintamaidon tuotantoon. Jotta henkilökohtainen suvaitsemattomuus ei kehittyisi, sinun tulisi aloittaa tällaisen lääkkeen käyttöönotto pieninä määrinä, esimerkiksi 50 ml: sta päivässä. Tämän jälkeen on tarpeen seurata vauvan kehon ja äidin reaktiota.

Tällainen tuote on tarkoitettu käytettäväksi vauvan syntymän jälkeen. Se auttaa myös suojaamaan naista ylipaino-ongelmilta..

Valmisteen käyttö on kielletty vain vauvan allergisen reaktion sattuessa, samoin kuin urolitiaasin tapauksessa.

Imetysten aikana sinun tulee juoda vain tuoretta juomaa. Säilykemehu ei pidä sinänsä kaikkia niitä hyödyllisiä aineita, joita löytyy tuoreesta tuotteesta. Hyödyllisin on mehu ensimmäisinä tunteina sen keräämisen jälkeen..

Lapsille

Lapsille osoitetaan myös koivun mehun käyttö. Juoman koostumuksella on palauttava vaikutus. Koivun neste auttaa suojaamaan vauvasi vartaloa kausiluonteiselta vitamiinivajeelta ja yleisiltä infektioilta.

Pienet lapset altistuvat useammin erilaisille sairauksille, joten tällaisen tuotteen on oltava läsnä heidän ruokavaliossa. On suositeltavaa harkita lapset vähitellen uuteen komponenttiin, alkaen pienistä annoksista. On tarpeen sekoittaa 50 ml mehua yhtä suurena määränä vettä. Aloita antaminen lapselle koivunmahlan pitäisi olla puolitoista vuotta vanha, kevään alussa.

Kun laihdutus

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat koivun mehun sisällyttämistä ruokavalioon painonpudotuksen kannalta. Juomasta löytyneillä vitamiineilla ja mineraaleilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan. Lääkkeen käytön seurauksena aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät, laihduttajan yleinen kunto paranee. Tällainen tuote antaa elinvoimaa, mikä on erityisen välttämätöntä fyysisiä harjoituksia suoritettaessa. Painonpudotus saavutetaan vähentämällä turvotusta.

Jos allergioita ja ruuansulatuskanavan sairauksia ei ole, tällaisen luonnollisen lääkkeen sallitaan juoda kaksi litraa. Nektarin kaloripitoisuus antaa sinun käyttää sitä vahingoittamatta vyötäröä. Koivunmehu voi korvata teen. Painonpudotus sellaisen juoman avulla antaa keholle puhdistaa itsensä myrkyllisistä aineista.

Suurin hyöty saavutetaan nauttimalla luonnollinen ja tuore juoma. Säilykkeellä koivun nektarilla on vähemmän parantavia ominaisuuksia.

Koivumahna lääketieteessä

Koivun erittämän nesteen parantavien ominaisuuksien vuoksi sitä voidaan käyttää monien sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Esimerkiksi on mahdollista parantaa maha-suolikanavan patologisia tiloja, sukupuolielinten toiminnan häiriöitä. Anemia, vitamiinipuutos, hormonaaliset häiriöt, kuiva iho hoidetaan myös tällä koostumuksella. Koivunmahlaa käytetään tuki- ja liikuntaelinten sairauksiin, ylipainoon, sydän- ja verisuonisairauksiin sekä pahanlaatuisiin ja hyvänlaatuisiin kasvaimiin.

Diabeteksen kanssa

Koivun nektarin hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön diabeetikoiden ruokavaliossa optimaalisina annoksina. Yrttilääke nopeuttaa aineenvaihduntaa, tarjoaa potilaalle tarvittavat vitamiinit ja mineraaliyhdisteet. Ota yhteyttä lääkäriisi, jotta et vahingoittaisi.

Haimatulehduksella

Haimatulehdus on sairaus, jolle on ominaista haiman tulehdus. Tällainen sairaus voi esiintyä akuutissa ja kroonisessa muodossa. Koivummehulla on positiivinen vaikutus kehon työhön, sillä se voi puhdistaa toksiinien ja muiden haitallisten aineiden veren.

Gastriitti

Ruoansulatuskanavan krooniset patologiat eivät ole rajoituksia koivun juoman kuluttamiselle. Mehu ei vahingoita kohtuullisella kulutuksella. Jos gastriitti havaitaan, nektaria tulee juota 50 ml tyhjää vatsaa kohti. Tällainen tuote ei lisää mahahapon happamuutta. Koivunjuomalle on ominaista myös särkylääke..

Kihti

Kihti on ominaista ylimääräisen virtsahapon laskeutumiselle kehon eri kudoksiin. Ensinnäkin tämän taudin yhteydessä nivelet kärsivät. Yleensä tällainen patologia vaikuttaa miehiin 35 vuoden jälkeen. Koivun mehua apuaineena käyttävässä hoidossa aineenvaihduntaprosessit säädetään, ja vastoin kihtiä.

Kylmällä

Tämä tuote on hyödyllinen kurkusairauksiin. Tätä varten sinun täytyy juoda lämmin juoma kolme lasillista päivässä. Voit käyttää sitä huuhtelemaan antiseptisenä aineena.

Koivun nektaria on tarkoitettu keuhkoputkentulehdukseen ja jopa keuhkokuumeeseen. Se sisältää vitamiineja ja mineraaleja, jotka lisäävät immuniteettia ja stimuloivat nopeaa palautumista..

Asiantuntijat suosittelevat tämän lääkityksen ottamista, kun ensimmäiset oireet flunssa ja kylmästä ilmaantuvat. Hyödyllinen juoma ja kehon lämpötilan nousu. Tällaisen lääkkeen käyttö tänä aikana auttaa estämään kehon kuivumista, jota ei pidä sallia kuumetta käytettäessä.

Kroonisen nuhahengityksen helpottamiseksi on käytettävä myös luonnollista juomaa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa juoda 1 lasillinen nestettä. Jos sekoitat tätä mehua maidon kanssa, voit päästä eroon pitkittyneestä yskästä.

Anemian kanssa

Veren hemoglobiinin aleneminen voi laukaista useiden kivulias olosuhteiden kehittymisen. Kuten jo mainittiin, koivunmahla sisältää tarvittavien hyödyllisten elementtien kompleksin, muun muassa raudan. Raudanpuuteanemian parantamiseksi, joka voi olla hengenvaarallinen, laimenna luonnollinen koivamiehe porkkana- tai omenapuristimella.

Anemian oireet häviävät, jos otat 50 ml tätä hoitokoostumusta 10 minuuttia ennen ateriaa. Juo juo pitkään.

Verenpainetauti

Koivun mehun hyöty korkeasta verenpaineesta johtuu siitä, että tuotteella on diureettinen vaikutus. Ylimääräisen veden poistaminen kehosta auttaa vähentämään turvotusta ja alentamaan verenpainetta. Tällainen mehu parantaa ihmisen yleistä kuntoa. Juoman säännöllinen kulutus antaa sinun päästä eroon sydänkipuista ja migreenistä.

Maksalle

On tieteellisesti todistettu, että koivusta valmistettu luonnollinen lääke edistää sapen synteesiä. Lisäksi tällaisen tuotteen hyödyllisyys on eliminoida myrkyllisiä yhdisteitä ja aineita, jotka voivat olla vaarallisia ihmisten terveydelle. Tuote on erityisen hyödyllinen, kun henkilö työskentelee epäsuotuisissa olosuhteissa..

Munuaisten

Koivun luonnollisella nesteellä on suotuisa vaikutus munuaiskivien pirstoutumiseen. Juoman systemaattinen käyttö auttaa estämään urolitiaasin muodostumista. Käytä tuotetta vähintään kolme kuukautta kolme kertaa päivässä. Juo aamulla mehua ennen ateriaa, mikä parantaa tämän ehkäisymenetelmän vaikutusta.

Soveltaminen kosmetologiassa

Koivusta kerättyä nektaria kutsutaan nuoruuden eliksiiriksi sen monien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Kosmetologit suosittelevat tällaisen työkalun käyttöä hiusten ja dermien kauneuteen sekä kynsien terveyteen..

Koivunmahlaan perustuvia kosmeettisia koostumuksia käytetään haurasten ja tylsien kiharaiden sekä niiden menetyksen, hilseen, kuivan ihon esiintymisen vuoksi.

  1. Koivunkuorta käytetään olennaisena osana useimpia maskeja ja hoitoaineita saadaksesi hiuksillesi terveellisen ja kauniin ulkonäön. Voit esimerkiksi sekoittaa juoman vodkaan ja lisätä sekoitukseen takiaisenjuuren keittämistä. Tällainen ratkaisu tulisi hankaa kiharajuuriin. Reseptin systemaattinen käyttö lisää hiuksiin kiiltoa, voimaa ja kimmoisuutta. Tuoremehua käytetään huuhteluna, eikä sitä silloin tarvitse huuhdella..
  2. Voit palauttaa pään derman vesitasapainon ja poistaa hilset. Voit käyttää tuotetta hunajan mukana. Tällainen koostumus tulisi levittää päänahkaan.
  3. Hiusten menetyksen estämiseksi sopii sekoitus koivunmahlaa, konjakkia ja takiainjuurien infuusiota. Levitä tätä tuotetta 25 minuutin ajan, poista se sitten lämpimällä vedellä.
  4. Vahvistaaksesi hiuksia, voit hautua koivunlehtiä, suodattaa liemi ja lisätä siihen mehua. Huuhtele hiukset siis 2-3 kertaa viikossa hiusten pesun jälkeen.

Kasvojen ja dekolteen ihon terveyden kannalta voit käyttää erityistä työkalua, jota varten tarvitset vain laimentamatonta luonnollista nektaria koivusta. Sitä käytetään pestämään tai valmistamaan jääpaloja, jotka sitten pyyhitään. Tämän työkalun etuna on, että koivunmahla auttaa valkaisemaan ihoa, poistamaan pisamia ja ikäpisteitä, joita esiintyy ihmiskehon hormonaalisten muutosten taustalla.

  1. Tehokas työkalu on voide, jonka valmistamiseksi on tarpeen sekoittaa lasillinen koivunkuorta ja kuusi tippaa sitruunamehua sekä 1 tl. hunaja. Pidä tällainen seos jääkaapissa. Hänen tulisi pyyhkiä kasvonsa kahdesti päivässä puuvillapehmusteella.
  2. Koivujuomaa käytetään aknen poistamiseen. Levitä tätä varten koivun nektarista, yhden munan proteiinista ja hunajasta saatua tuotetta vaikutusalueille. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä voit hoitaa kasvosi laimentamattomalla mehulla kahdesti päivässä..
  3. Hienien ryppyjen tasoittamiseksi ja ensimmäisten ikääntymisoireiden selviytymiseksi suositellaan voidenaamaria, jotta sinun täytyy sekoittaa 2 rkl. luonnollinen mehu, 50 g vehnää itäneessä muodossa ja lasi hienonnettua tyrniä.
  4. Kuivalle iholle on hyödyllinen naamio, jonka valmistukseen sinun on sekoitettava mehu ja hunaja yhtä suurena määränä. Muista, että kaikki naamarit tulee levittää esipuhdistettuun ihoon 15-20 minuutin ajan ja pestä pois lämpimällä vedellä.
  5. Ikääntymistä estävänä aineena voit käyttää koivun juoman, smetanan ja hunajan seosta. Levitä tätä seosta 15 minuutin ajan, poista se sitten viileällä vedellä. Tällaisten toimenpiteiden seurauksena iho muuttuu elastiseksi, se saa terveen mattavärin..

Kalorimehu

Koivunmahlaa verrataan usein tavalliseen veteen, mutta sen koostumus on paljon mielenkiintoisempi ja kylläinen. Se ei sisällä rasvoja tai proteiineja, mutta suuren kapasiteetin hiilihydraattia. Litrassa mehua - noin 40% hiilihydraateista, joiden lämpöarvo on 25 kcal.

Vasta

Koivunmehu voi olla haitallista vain, jos henkilöllä on:

  • henkilökohtainen suvaitsemattomuus koivulle;
  • allergia koivun kissan siitepölylle;
  • vaikea urolitiaasi (ICD).

Koivun mehun poiminta

Mehut alkavat keväällä ensimmäisillä sulatuksilla ja jatkuvat, kunnes silmut avautuvat. Koivun mehun tarkkaa ajanjaksoa on vaikea määrittää, koska se riippuu sääolosuhteista. Esimerkiksi, jos maaliskuun sulatuksen aikana mehu alkoi jo valua ja pakkaset odottamattomasti löysivät, sen käyttö voi loppua jonkin aikaa.

Mehu alkaa kuitenkin yleensä käydä suunnilleen keskeltä
Maaliskuuta, kun lumi sulaa ja munuaiset turpoavat. Mehun virtauksen alkamisen määrittämiseksi riittää, kun menee metsään ja tee injektio ohuella koiralla koivulle, jonka paksuus on yksi käsi, jos mehu menee, tippapaikkaan ilmestyy välittömästi tippa mehua, voit aloittaa sen keräämisen ja korjaamisen. He lopettavat mehukeräyksen huhtikuun jälkipuoliskolla, kun lehdet ovat jo kukkivat.

Intensiivisin rypälemehuvirtaus puussa tapahtuu päivän valoisassa puoliskossa, joten on parempi aloittaa kerääminen aamulla, öisin mehu “nukahtaa”. Paras aika mehun keräämiselle on aikaväli 10.00–18.00, kun se virtaa voimakkaimmin. Reikien lukumäärä, joita suositellaan tekemään, riippuu puun halkaisijasta, jos 20-25 cm - silloin vain yksi, tilavuuden ollessa 25-35 cm - kaksi, 35-40 - kolme, ja jos halkaisija on yli 40 cm - neljä reikää ovat täysin hyväksyttäviä.

Koivumehun keräämisen tulisi alkaa paikoista, joita aurinko on lämmin, ja koivu herää, vaikka ympärillä on vielä lunta. Kun metsä lämpenee, tulisi siirtyä syvälle tihnään, mihin metsä herää myöhemmin kuin eteläreunalla. Koivusta saadaan yleensä 2–3 litraa mehua päivässä. Iso puu voi tuottaa noin 7 litraa mehua päivässä, ja joskus enemmän. Mehun kerääminen on suositeltavaa sieltä, missä leikkaaminen on suunnitteilla, eikä sen suosittaminen oteta nuorista puista.

Koska koivun juuret menevät kauas maahan, se ei ime myrkyjä maaperän pintakerroksesta. Siksi kaikissa koivun kasvamispaikoissa on hyvä kerätä mehua yhtä paljon, mutta mehun kerääminen on silti parempaa vain ekologisesti puhtaissa metsissä, koska puu itse kykenee absorboimaan haitallisia aineita ja pakokaasuja.

Makea makein mehu tulee yleensä suurista ja kypsistä koivut.!

Koivun mehun keräysohjeet

Mehun hankkimiseen on olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka pelastavat puun kuolemasta tai rappeutumisesta ja tekevät mehuhankinnasta myös tehokkaimman:

- Et voi "pumputtaa" ensimmäistä saatua koivua, hakkelemalla sitä kirveellä ja jättämällä haava tavaratilaan auki.

- Älä missään tapauksessa käytä nuorta puuta mehun keräämiseen.

- On suositeltavaa tehdä reikä pohjoispuolelle, koska siellä on yleensä paljon enemmän mehua.

- Aloittamalla voit tehdä matalan viillon puuhun, mutta on parasta porata muutama senttimetriä syvä reikä vetolaitteella ja työntää siihen ura tai putki, jonka kautta mehu valuu valmistettuihin astioihin..

- Voit käyttää toista, yksinkertaisempaa tapaa. Saavuttamalla yhden koivun oksista, leikkaa osa oksasta teroitetulla veitsellä ja kääri leikkauspaikka paksulla langalla. Laske lanka valmistettuihin astioihin, joissa mehu valuu.

- Kun olet kerännyt mehua, älä unohda peittää reikää tai viiltoa tiiviisti plastiliinilla, vahalla, korkilla, pyykkisaippualla tai tukkia sitä sammalilla. Tämä estää puuta tunkeutumasta bakteereihin ja erilaisiin sieniin, mikä voi aiheuttaa rappeutumista vaurioiden alueella ja mahdollisesti johtaa myöhempään kuolemaan.

Kuinka saada koivunmehua - eri tavoin


Tarvikkeita koivun mehun keräämiseen ja varastointiin on lähestyvä valikoivasti. Vanhalla ajalla koivumahna kerättiin koivunkuoresta erityisiin tuesochkiin, uskottiin, että niissä se säilyttää paremmin ominaisuutensa. Mehu on kuitenkin mahdollista kerätä tavallisiin lasipurkkeihin tai jopa muovipulloihin, mutta muista, että kemia kykenee antamaan mehulle erityinen maku ja joskus se liukenee itseensä.

Mehua saadaan yleensä upottamalla, lovettamalla tai poraamalla puunkuorta, jonka halkaisija on vähintään 20 cm, hyvin kehittyneellä kruunulla. Paras on tehdä reikä tai reikä tavaratilaan puun pohjoispuolelta, siellä virtaamaa on enemmän, 40-50 cm etäisyydellä maasta, alaspäin (veitsen tulisi liikkua alhaalta ylöspäin), reiän syvyys on 2-3 cm tunkeutuneen kuoren tunkeutumiseen, ja jos koivu on hyvin paksu, niin vielä syvemmälle. Aukkoon asetetaan alumiinia, muoviuraa, koivunkuoren laatikko tai toinen puoliympyrän muotoinen laite, jonka kautta mehu virtaa astiaan. Joskus mehu valmistetaan leikkaamalla pienet oksat ja kiinnittämällä muovipussi leikkauspisteeseen.

On myös menetelmä koivun tai vaahteran mehun uuttamiseksi, joka on hyödyllinen ulkona matkustettaessa, kun käsillä ei ole putkia, ja se ei ole kovin kätevää niputtaa tappeilla:

1. Kerätään joukko ruohoa, viime vuonna kuiva, puhdistetaan lehdistä jne. Kaikki narut sidotaan yhteen ja reunaa pitkin kaikki tarpeeton leikataan.

2. Koivuun tehdään reikä, lähemmäksi juuria, jos jotain on, 4-5 senttimetriä syvä. Laitoimme siellä joukon olkia ja painaamme päälle pienellä, puusta leikatulla korkilla.

Koko asia vie 5 minuuttia..

On tärkeää tietää, että mehu menee pohjimmiltaan pintakerroksessa kuoren ja puun välille, joten sinun ei tarvitse tehdä syvää reikää ollenkaan. Sinun ei tarvitse "tyhjentää" kaikkea mehua yhdestä puusta, se kompensoi osan siitä, mutta jos vuotaa puu kokonaan, se voi kuivua. On parempi ottaa litra mehua päivässä 5-10 puusta kuin ottaa 5 litraa yhdestä, tuomalla se kuolemaan.

Kun koivumehun kerääminen on ohi, sinun on pidettävä huolta itse puusta ja peitettävä tiukasti vahalla, korkilla tai sammalilla tehdyt reiät, jotta bakteerit, jotka voivat aiheuttaa vakavan uhan puun elämälle, eivät pääse runkoon. Koivun leikkaamisen jälkeen mehukeräys voidaan järjestää kannoista..

Ja tässä on vielä joitain tapoja koivun kuoren poistamiseksi:

Kuinka varastoida koivun mehua?

Jos et halua juoda mehua heti, mutta haluat pitää sen kauemmin, täytä se lasipurkkiin ja jääkaappiin. Joten juoma hapettuu vähemmän, ts. Huononee. On kuitenkin parempi, että mehua ei säilytetä pidempään kuin 2–3 päivää, koska Noin tämän ajan kuluttua se alkaa pilvistyä ja tulla peittämään kuplia, mikä osoittaa sen vaurioita. Mutta jos säilytät mehu, se seisoo vielä muutaman kuukauden.

Canning

Tuoreet koivunmahlat käyvät minkä tahansa tilavuuden lasisäiliöissä. Huuhtelemalla kuumalla (mieluiten keitetyllä) vedellä ne täytetään tuoreella mehulla. Lisää joka puoli litraa kohden epätäydellinen teelusikallinen tavallista tai glukoosisokeria, 2-3 rusinaa, pestään kylmässä keitetyssä vedessä, ja jos haluat - pieni sitruunan kuori. Säiliö suljetaan korkilla tai kannella ja kiinnitetään langalla tai siteillä. Hiilidioksidin paine käymisen aikana syntyy melko korkeaksi, ja jotta lasi ei räjähtää, suositellun määrän enemmän kuin sokerin lisääminen ei ole suositeltavaa. Muutamassa päivässä saat miellyttävän hapan, erittäin hiilihapotetun juoman.

- Säilyttämistä varten lämmitä mehu emaloidussa kulhossa lämpötilaan 80 ° C. Kaada lasipulloihin ja purkkeihin. Täytä melkein yläosaan ja sulje korkeilla ja pulloilla korkeilla ja sitten osmolkalla. Liota sitten 15-20 minuuttia 85 ° C: n vedessä pastöroimiseksi..

Kvassin resepti 1. Koivun mehun säilyttämiseksi siitä valmistetaan kvass. Kuumenna 35 ° C: seen, lisää 15-20 g hiivaa ja 3 rusinaa litraa kohti, sitruunan kuori voidaan lisätä maun mukaan. Tämän jälkeen purkki tai pullo suljetaan tiiviisti ja jätetään 1-2 viikkoon.

Kvass-resepti 2. Kvass voidaan valmistaa eri tavalla. Lisää 10 litraan koivunmahlaa 4 sitruunan, 50 g hiivan, 30 g hunajaa tai sokeria, rusinoiden mehua nopeudella 2–3 asiaa pulloa kohti. Pullota ja pidä 1-2 viikkoa pimeässä viileässä paikassa. Kvass voi olla valmis jo viidessä päivässä, mutta koska se kestää pidempään, juoma ei huonone, sitä voidaan säilyttää koko kesän.

Kvass-resepti 3. Laukku, jossa on palanut rukileipäkuoret, lasketaan köyteen tynnyrissä, jossa on koivunmahlaa. Kahden päivän kuluttua hiiva siirtyy kuorista mehuun ja käyminen alkaa. Sitten tynnyriin kaadetaan ämpäri tammikuorta säilöntäaineena ja tanniinina, ja aromin vuoksi - kirsikoita (marjoja tai lehtiä) ja tillin varret. Kahdessa viikossa kvass on valmis, sitä voidaan varastoida koko talven.

Koivusiirappi

Koivunmahla voidaan haihduttaa sakeutumiseksi siirappiksi, joka sisältää 60% sokeria. Tällä siirapilla on sitruunanvalkoinen väri ja tiheys hunajaa.

Pakastaminen

Monet ihmiset varastoivat koivua pakastimeen. Kaada tätä varten juuri tuotettu neste muovipulloon tai lämpöastiaan ja pakastimeen. Asiantuntijoiden mukaan mehu ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Muista vain, että sulatuksen jälkeen sen säilyvyys on enintään 2 päivää.

Mehut Valkovenäjän kielellä

Kaada mehu suureen pulloon ja laita pimeään, viileään paikkaan 2 - 3 päiväksi. Lisää sitten mallas ohrasta tai paahdettu murskattu keksejä. 5 litralle koivunmahlaa - 30 gr. ohramallas tai krakkausyksiköt.

Alkoholijuoma

Esivanhempamme joivat koivumahvia, käyneet tynnyreissä ilman lisättyä sokeria - se oli perinteinen vähä alkoholipitoinen juoma Venäjän juhlajuhlissa. Koivumahla on itsessään miellyttävä, virkistävä ja kiinteyttävä juoma, mutta voit lisätä suolakurpitsa-, puolukka-, mustikkamehua tai vaatia erilaisia ​​yrttejä (timjami, kamomilla, kumina, siemenkato, lehmukka, ruusunmarja) harsolla peitettyyn purkkiin noin 2 vuoden ajan. viikkoa. Voit lisätä siihen infuusioita mäkikuismaa, minttua, sitruunamelissa, mäntyneuloista, kirsikkamehua, omenaa, herukoita.

Parantava palsami

Palsamia valmistetaan myös koivumahlasta. Ämpäri mehua tarvitsee 3 kg sokeria, 2 litraa viiniä ja 4 hienonnettua sitruunaa. Kaikki tämä täytyy laittaa kellariin kahdeksi kuukaudeksi, pullottaa ja pitää sitten vielä kolme viikkoa.

Kosmetiikkaa koivusta

Ravitseva naamiota kuivalle iholle: 1 rkl. l sekoita smetana ja 2 rkl. l koivunmehu, lisää 1 tl. hunaja. Sekoita huolellisesti ja levitä seosta iholle 10–15 minuutin ajan. Pese kylmällä vedellä. Iho sen jälkeen saa kauniin mattaisen sävyn.

Rasvaisen ihon voide. Hiero kuivia koivunhermoja ja täytä ne vodkalla (1: 5). Vaadi viikko tiiviisti suljetussa astiassa. Valuta, väännä ja siivilöi. Pyyhi kasvot voideella ennen ravitsevan voiteen levittämistä.

Akne ja ihottuma, pese ja pyyhi iho koivumeella.

Hilse: pese hiukset koivunmahlalla.

Hiusten menetys: 1 rkl. l kaada koivunlehdet lasillisella kiehuvaa vettä, keitä 15-20 minuuttia, suodata, jaa keitetty vesi alkuperäiseen tilavuuteen. Huuhtele pääsi tällä liemillä pesun jälkeen.

Liiallisella hikoilulla on suositeltavaa pyyhkiä iho 2–3 kertaa päivässä koivunpunkojen alkoholijuomalla. Ota yksi osa munuaisista ja viisi osaa alkoholia, vaadi 10 päivää, purista ja suodata.

Koivun mehun analogit

Mahlavirta keväällä tapahtuu kaikissa puissa, mutta käytännössä koivua lukuun ottamatta on amerikkalaisen (tuhka) vaahteran (Acer negundo) ja sokerin vaahteran (Acer saccharum) mehu..

Venäjällä korostetaan vaahteramehua harvoin; sadonkorjuu on verrattavissa koivun kanssa. Tämä johtuu siitä, että sokerin vaahtera on yleisin Pohjois-Amerikassa, ja muun tyyppiset vaahterat eivät ole niin nopeasti kasvavia eivätkä siksi niin tuottavia mehua..

Kanadan kaakkoisosassa ja koillis-Yhdysvalloissa (etenkin Vermont) päinvastoin, vaahteramehua käytetään laajalti, lähinnä makeaksi siirappiin.

Kuinka ja milloin kerätä maukasta ja terveellistä koivumehua

Koivujuoman keräämisessä on useita sääntöjä, joiden noudattamisesta et voi vain kerätä suurimman määrän, vaan myös ottaa kaikkein herkullisimmat ja terveellisimmät.

Kokoelma alkaa maaliskuun puolivälissä, se voi alkaa hieman aikaisemmin tai myöhemmin, kaikki täällä riippuu suoraan kevään saapumisesta ja tietyn vuoden sääoloista. Toisin sanoen, heti kun lumi alkaa sulaa, voit alkaa kerätä.

Juuri tänä aikana suuri määrä vettä ja käytettävissä oleva tärkkelyslähde alkoivat virtata puuhun. Tällaisten luonnonmuutosten ansiosta se muuttuu heti sokeriksi, liukenee tähän veteen ja nousee puuhun uuden elämän vihreän kruunun antamiseksi.

Kun kerätään hyödyllistä nestettä puusta, on tärkeää ymmärtää, että sen keräysaika on hyvin lyhyt. Od kestää noin 15 päivää. Heti kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät koivut, satokausi on ohi.

Ihmejuoma liikkuu tavaratilaa voimakkaimmin aamulla.

Jotta voidaan määrittää, onko nesteen liikkuminen alkanut, sinun on tehtävä pieni reikä puunrunkoon. Jos vahinkopaikassa on tippaa mehua, voit siirtyä turvallisesti keräykseen.

Kokoonpanoon tarkoitetut puut valitaan parhaiten niille, jotka kasvavat avoimilla alueilla, joissa on paljon aurinkoa. Tällaisten puiden mehu on saanut suurimman määrän ravintoaineita.

Löydettyään sopivan puun on huomattava, että sen on oltava keski-ikäistä, halkaisijaltaan koivun rungon tulisi olla jo vahva ja kohtalaisen paksu. Taltalla tai tavallisella terävällä veitsellä (luukulla), runkoon tulisi tehdä lovi. Lisäksi tällaisen loven ei tulisi olla kovin syvä.

Katso myös: Karviaismarjahilja appelsiinilla: parhaat reseptit

Muovista tai alumiinista valmistettu ura tulee työntää tehtyyn reikään, mehu tulee ulos sen läpi ja tiukka pussi, purkki, muovipullo tai mikä tahansa muu säiliö sidotaan siihen (korvattu).

Joissain tapauksissa voit ripustaa säiliön tavalliselta rikki solmulta, eikä sinun tarvitse tehdä lisävahinkoja puunrunkoon.

Yksinkertainen resepti purkitettuun koivunmahlaan

ainekset

  • koivumahla - 1,5-2 l;
  • rakeistettu sokeri - 250 g;
  • sitruunahappo - 8 g.

Ruoanlaitto

1. Siirrä ensin mehu useiden sidekerrosten läpi. Kerättäessä sitä pienet roskat tai hyönteiset voivat päästä astiaan.

2. Kaada suodatettu mehu kattilaan, laita sokeri sitruunahapolla ja laita pienelle tulelle hauduttamaan. Pintaan muodostuu vaahtoa, se on poistettava määräajoin. Jos sitä ei tehdä, mehusta tulee epämiellyttävä keltainen sakka.

3. Älä anna juoman kiehua, heti kun ensimmäiset kiehumisen merkit ilmenevät, sammuta lämpö heti. Siivilöi uudelleen seulan ja harson läpi, ja voit kaataa steriloituihin tölkkeihin.

4. Korkkisäiliö kansiineen, käännä ne ylösalaisin paremman tiivistyksen varmistamiseksi, kääri ne lämpimään vilttiin ja jätä ne sellaiseen paikkaan, että ne voivat koputtaa. Käännä purkit päivän kuluttua normaaliasentoon, kääri ne takaisin ja pidä viileänä, laske sitten kellariin tai kellariin.

Kuivatut hedelmät

Kuivatut hedelmät sisältävä lopputuote on samanlainen kuin voit. Voit käyttää rusinoita, kuivattuja aprikooseja, päivämääriä, viikunoita, omenoita, päärynöitä, kirsikoita. 3 litralle nestettä tarvitaan 200–250 grammaa kuivattuja hedelmiä. Sitruunahappo tai sitruuna lisätty haluttaessa.

  1. Pese kuivatut hedelmät, kaada kiehuvan nesteen yli.
  2. Pane juomaan, keitä klassisen reseptin mukaan.
  3. Kaada valmistettuihin astioihin.

Mehut sitruunahapolla talveksi

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Kerätty 6 litraa mehua;
  • sopiva määrä lasipurkkeja ja kansia valssausta varten;
  • 25-30 gr. sitruunahappo (yksi lusikka herneiden kanssa tai ilman) maun mukaan);
  • 650 gr. Kidesokeri.

Säilyttäminen prosessi askel askeleelta.

1. Kaada kerätty neste astiaan, lähetä liedelle tekemällä lievää tulta.

2. Kun vaahto ilmestyy astiaan, poista se ja jatka keittämistä, kunnes pintaan alkaa tulla pieniä kuplia.

Sitä ei ole tarpeen kiehua, sillä se menettää kaikki edut.

3. Sammuta tuli, kaada sokeri ja sitruuna mehuun, sekoita.

Katso myös: Talvella marinoituja sieniä: reseptit

4. Suodata tuote juustoliinan läpi steriloituihin purkkeihin, jotka on valmistettu etukäteen, rullina erityisellä koneella.

5. Laitoimme valmistetut sinetit astiaan, jossa on kuumaa vettä, pidämme siellä 10 minuutin ajan, poistamme, pyyhi, annamme jäähtyä ja voit asettaa sen varastossa kellarissa, jääkaapissa tai muualla. Tällainen tuote varastoidaan täydellisesti sekä kylmissä olosuhteissa että vain talossa, esimerkiksi ruokakomero.

Sitruunalla

Sitruunahapon korvaaminen tuoreella sitruunalla tekee juomasta entistä terveellisemmän. Sadonkorjuu ei ole vaikeaa, perheelle tarjotaan tonisoiva juoma.

Se on välttämätöntä:

  • mehu - 3 litraa;
  • sitruuna;
  • sokeri - 150 - 250 grammaa.
  1. Kuumenna mehu 80 - 90 ° C: seen.
  2. Kaada sokeri, purista sitruunamehu.
  3. Keitä 10 minuuttia, kaada ja sulje.

Mehua sitruunan ja appelsiinin kanssa

Viime aikoina tämän juoman säilyttäminen on erittäin suosittua sitrushedelmien kanssa. Mitään erityisiä keittosalaisuuksia ei ole, kaikki tehdään kuten normaalilla säilömisellä, mutta sitruunan ja appelsiinin lisääminen antaa erityisen maun.

ainekset:

  • Koivumahla - 7 l;
  • Sokeri - 10 rkl;
  • Sitruunahappo - 0,5 tl;
  • Sitruuna - 1 ympyrä;
  • Oranssi - 1 ympyrä.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada neste astiaan ja laita liedelle keskilämmöllä. Lisää sokeri, sitruunahappo, ympyrä appelsiinia ja ympyrä sitruunaa.

Sitrushedelmien sijasta voit käyttää minttua. Lisää tämä kolme haaraa.

2. Kun neste alkaa kiehua, muodostuu vaahto. Poista ja heitä se pois. Anna juoman kiehua noin 10 minuuttia.

3. Steriloi purkit ja kaada suodatettu juoma niihin. Rullaa metallisuojat. Varastoi kylmässä paikassa tulevaa varastointia varten..

Rusinoilla ja karkkeilla

Jotta juomalle olisi makea ja miellyttävä tuoksu, voit käyttää yleisimpiä jääpuikkoja.

ainekset:

  • mehu - 1 l;
  • rakeistettu sokeri - 1,5 rkl;
  • minkä tahansa maun tikkarit - 2 kpl;
  • sitruunahappo - veitsen kärjessä;
  • rusinat - 40 grammaa.

Ruoanlaitto:

  1. Pankit ja kannet on steriloitava.
  2. Kaada mehu kattilaan ja laita siihen kaikki reseptin ainekset.

Rusinat on ensin pestävä vedellä ja leivottava kiehuvalla vedellä..

  1. Kuumenna juoma kiehuvaksi, muista poistaa lusikalla näkyvä vaahto.
  2. Kaada koivujuomaa tölkeihin, rullaile.

Sokeriton hunajalla ja rusinoilla

Tarvitset seuraavan koostumuksen tuotteista:

  • Koivumahla - 10 l.
  • Sitruuna / lime - 3-4 kpl. (oman maun mukaan, sitä hapokas).
  • Rusinat - 5 kappaletta litraa kohti.
  • Painehiiva - 50 gr.
  • Mikä tahansa luonnollinen hunaja - 200–220 ml.

Kuinka tehdä juoma hunajalla:

  • Suodata neste, laita tuli, odota, että pinnalle muodostuu kuplia.
  • Anna nesteen jäähtyä hieman ja lisää sitrushedelmistä, hunajasta ja rusinoista sitruunamehua, sekoita.
  • Liuota hiiva lämpimään veteen, kaada loput aineosat.
  • Peitä astia harsolla, anna kahden tai kolmen päivän käydä. Tämän ajanjakson jälkeen syntynyt juoma suodatetaan uudelleen, pullotetaan, jäähdytetään ja voit juoda.

Tätä tuotetta ei varastoida pitkään aikaan, joten sitä ei ole mitään syytä jättää talveksi.

Koivunmahla ruusun kanssa

Vielä väkevämpi juoma käy ilmi, jos lisäät siihen kuivattuja hedelmiä. Käytämme ruusunmarjoja, voit ottaa kaikki saatavilla olevat kuivatut hedelmät.

ainekset

  • koivumahla - 3 l;
  • dogrose - kourallinen;
  • rakeistettu sokeri - ¾ kuppi.

Ruoanlaitto

1. Kuumenna suodatettu mehu kiehuvaksi, poista esiintynyt vaahto, laita sokeri ja kibiirit. Keitä yhdessä 5-10 minuutin ajan.

2. Kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaa.

Mustaherukka

Marjoja ei käytetä, vaan mustaherukan pistokkaita. Ne lisäävät tuoksua ja kaunista väriä, lisäksi saadaan terveellistä juomaa, koska tämän kasvin oksat sisältävät arvokkaita aineita.

  1. Pese oksat huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi 3-4 senttimetriä niin, että pistokkaat mahtuvat vapaasti purkkiin.
  2. Oksat laitetaan juomaan, keitä klassisen reseptin mukaan. Kaada astioihin oksien mukana, ne sulautuvat varastoinnin aikana.

Minttu

Koivun nesteellä on neutraali maku, tämän ansiosta voit täydentää sitä muilla makua parantavilla komponenteilla.

Kolme litraa nestettä tarvitsee 1 - 2 oksa minttua. Lisää tarvitsemasi 2-3 oksaa, jos tarvitset rikkaampaa makua.

Keittämisominaisuus: lisää pesty oksa mehuun 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Voit käyttää kuivaa minttua (2-3 ruokalusikallista). Vain juoma on suodatettava puhtaan, steriloidun seulan läpi vihreiden kappaleiden päästämiseksi eroon. Sitruunan, appelsiinin ja kibiirin käyttö - valinnainen.

Samppanjaa koivunmahlasta

Koivunmahla on hyvä perusta kotitekoisen samppanjan, kevyen ja virkistävän juoman valmistukseen..

Tarvitset: 12 litraa koivumahlaa, 2–3 kg sokeria, 1 tl. sitruunahappo, 50 g nestemäistä hunajaa; aloitusviljelmä: 100 g rusinoita, 25 g sokeria, 1 kuppi vettä.

Ruoanlaitto. Valmista ensin hapan. Sekoita pesemättömät rusinat, sokeri ja vesi sekoittaen siihen ja anna kiertyä huoneenlämpötilassa 3 - 4 päivää. Siivilöi mehu kattilaan, lisää 2 kg sokeria ja sitruunahappoa, kiehauta ja kiehauta, kunnes neste on noin 15% kovettunut. Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan, lisää valmistettu hapanimpu ja hunaja. Sekoita, kaada massa pulloon, sulje vesilukolla ja laita lämpimään paikkaan vaeltelemaan. Kun käyminen päättyy (20–40 päivän kuluttua), suodata neste puhtaaseen astiaan poistamalla sedimentistä. Kaada sokeri puhtaisiin muovipulloihin (nopeudella 10 g litraa kohti nestettä), kaada viini, korkki ja jätä 7-10 vuorokautta pimeään huoneeseen huoneenlämmössä. Tänä aikana tarkista pullojen kaasutaso: jos pullo on kovaa, avaa kansi ja tyhjennä kaasu. Aseta sitten samppanjapullot kellariin tai jääkaappiin ja anna seistä vielä 2–4 päivää. Varastoi valmis juoma kellarissa tai jääkaapissa kuusi kuukautta.

Kuohuviini samppanjaa (viiniä) koivumahlasta

Kuohuviini, makea. Se antaa sinulle ainutlaatuisen maun ja jopa yllätys. Koivun samppanjaa. Joten hänestä lempinimi oli poreileva luonteensa vuoksi. Ei ole häpeä tarjoilla juomaa lomalle tai juhlia hiljaa sen kanssa arvokasta tapahtumaa. Sinun on toistettava tämän kevyen viinin resepti..

Et tule valitettavasti aikaa luoda upea samppanja. Ja tätä varten tarvitset:

  • 12 l koivun nektaria (tuoretta tai purkitettu);
  • 2 kg sokeria + 120 gr. itse viinissä (ottaen huomioon 10 grammaa sokeria litraa viiniä kohti);
  • 5 gr. sitruunahappo;
  • 50 gr tumma hunaja (esim. tattari tai sikuri).
  • 100 gr. musta rusinat;
  • 30 g sokeria;
  • 200 ml lähdevettä tai koivua.

1. 3-4 päivää ennen itse samppanjan valmistusta sinun on valmistettava rusinahiiva. Joten ota kuivatut rypäleet ja laita se kulhoon.

Marjoja ei voi pestä: niiden pinnalla on arvokasta villihiivaa, joka tarvitaan aloitusviljelmän käymiseen..

Lisää rusinoihin sokeri ja lähdevesi tai puinen nektari. Sekoita hyvin. Astiat tulisi täyttää vain 2/3 tilavuudesta. Peitä se harsolla, laita pimeään paikkaan huoneenlämmössä. Ja anna hapan kypsyä 3-4 päivää.

Ajan myötä hapanmiehen pintaan tulee muodostua vaahtoa, hapan haju ja massan pitäisi säristyä.

2. Kaada nyt koivumehu syvälle pannulle, lähetä siihen sitruunahappoa ja 2 kg sokeria. Sekoita kaikki hyvin

Sitruunahappo luo ihanteelliset olosuhteet vierteen käymiselle.

3. Aseta sitten astiat pienelle tulelle ja anna rypäleen puristemehu kiehua. Anna sen kiehua, kunnes massatilavuus vähenee 25%. Tätä menettelyä kutsutaan käänteiseksi: sen takia viini käy fermentoitua nopeammin. Ja sokeri hajoaa fruktoosiksi ja sakkaroosiksi - samppanjasta tulee aromaattisempi ja maukkaampi.

4. Sammuta sitten keittolevy. Anna massan jäähtyä kokonaan. Lisää siihen sitten rusinahappoa sekä marjoja ja aromaattista hunajaa. Sekoita kaikki aktiivisesti. Älä missään tapauksessa laita hapatta kuumaan virkaan. Joten sen hyödylliset mikro-organismit kuolevat.

Hunaja jättää viiniin miellyttävän makean jälkimakua ja antaa sille kiehtovan kultaisen värin..

5. Kaada massa nyt astiaan tai tölkkiin, joka on valmistettu elintarvikelaatuisesta muovista. Voit lasipurkissa. Muista säilyttää 30% tyhjästä tilasta astiassa.

6. Kiinnitä seuraavaksi kumihansikkaat astiaan. Se on tarpeen rajoittaa hapen virtausta, jotta haitalliset mikro-organismit eivät astu pullossa. Ota sitten ohut neula ja tee pieni reikä hanskan sormille. Tämä on välttämätöntä hiilidioksidin poistamiseksi, jotta säiliö ei täytä.

7. Aseta pullo lämpimään, tummaan paikkaan. Huoneen lämpötilan tulisi olla 18-25 ° C. Tällaisissa olosuhteissa viertäjä kypsyy oikein. Se vaeltaa keskimäärin 20–40 päivää.

Vierrevalmisteen merkit: hansikasten tulee pudota, vaahto katoaa kirkastetun nesteen pinnalta ja sen pohjaan tulee paksua sakkaa.

8. Nyt viini on täytettävä hiilidioksidilla. Ota tämä minkä tahansa tilavuuden muovipulloista ja steriloi ne kiehuvaan veteen.

Tähän sopivat vain vesipullot, ei maustetut juomat, joilla on haju..

Erota viini sedimentistä letkulla. Korvaa tölkki juoma-astiaan. Laske putken toinen pää 3 cm viiniin, ota toinen suuhun ja "ime" viini. Ja vapauta letkun kärki heti astiaan.

Kun astiat ovat täynnä viiniä, kaada ne pulloihin ja pidä etäisyys juoman pinnasta astian aukkoon 7–9 cm. Lisää 10 g jokaisessa astiassa. sokeria litraa viiniä kohti.

9. Ruuvaa viinisylinterit hyvin ja lähetä ne 7-10 päivän ajaksi pimeään paikkaan. Huoneen lämpötilan tulisi olla välillä 21 - 24 ° C. Noin 48 tunnin kuluttua pullot muuttuvat kiviksi. Sokeri aloittaa viinin käymisen uudelleen ja se täytetään samppanjalle ominaisella hiilidioksidilla.

Tarkista pullot joka päivä. Kertyneen kaasun vuoksi ne voivat räjähtää.

Jos viiniastiat ovat liian täynnä, tyhjennä kaasu niistä avaamalla kansi. Tai laita astiat jääkaappiin.

Kasvis samppanjaa tulisi nauttia seuraavan kuuden kuukauden aikana. Ja säilytä viileässä paikassa lämpötilassa 4 - 11 ° C. Juoman pullossa on sakkaa. Sitä kutsutaan tartariksi ja se kertoo vain juoman luonnollisuudesta..

Jää vain odottaa samppanjan kypsymistä. Avaa pullo arvokkaana päivänä. Sinä ja vieraasi nautit!

Kuten olette nähneet, koivulahja voi olla monissa eri muodoissa, mikä tekee siitä vain terveellisemmän ja maukkaamman. Se on hyvä vaihtoehto kompotteille ja hedelmäjuomille. Ja ystävillesi se on uskomaton lahja.

Pitkän talven takia hyödylliset aineet kerääntyvät puupohjaan.

Ja meidän on vain kerättävä ne ja ruokittava itsemme seuraavalle vuodelle..

Kuuhine koivusta

Veden sijasta tuulen, hyvin suodatettua koivun mehua voidaan käyttää kuuhuudan valmistukseen..

Tarvitset: 15 l koivumahlaa, 3 kg sokeria, 100 g hiivaa, kirsikka- ja herukkalehtiä.

Ruoanlaitto. Kaada koivunmahla emalirastioon ja kuumenna kevyesti. Lisää sokeri, hiiva, sekoita ja lisää lehdet. Peitä pannu kannella ja laita lämpimään paikkaan viikon ajaksi. Siirrä sitten käynyt neste puhtaaseen astiaan ja tislaa.

Mead koivunmahlaa

Sekoita koivunmehu ja hunaja - saat loistavan maidon!

Tarvitset: 3 l koivumehua, 0,5 kg nestemäistä hunajaa, 100 g ruisleipää.

Ruoanlaitto. Siivilöi mehu, lisää hunajaa sekoittaen, kiehauta ja hauduta noin tunti poistamalla syntynyt vaahto. Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan, lisää paloiksi leikattu leipä ja jätä yön yli. Tänä aikana pintaan tulisi ilmestyä kuplia. Jos näin ei tapahdu, lisää 1 tl. kuivahiiva. Peitä pannu harsoseoksella ja aseta se lämpimään paikkaan muutamaksi päiväksi. Käymisen jälkeen kaada neste puhtaisiin pulloihin, korkki ja liota kellarissa 1-3 kuukauden ajan. Mitä pidempi valotus, sitä suurempi valmiin juoman vahvuus.

Viini koivunmahlasta

Käytä tämän epätavallisen juoman valmistuksessa vain luonnollisia, tuoreita raaka-aineita..

Tarvitset: 20 litraa koivumahlaa, 2 kg sokeria, 1 rkl. rusinat, ripaus sitruunahappoa.

Ruoanlaitto. Suodata mehu huolellisesti, lisää sokeri, happo ja kiehauta sekoittaen. Vähennä lämpö minimiin sekoittaen ja poistamalla vaahto, keitä mehua vähän. Jäähdytä sitten ja lisää pesemättömät rusinat. Sekoita, kaada massa pulloon, sulje vesilukolla (kumihansassa on reikä) ja jätä se lämpimään pimeään kohtaan 1 kuukaudeksi. Kaada käynyt neste putken läpi puhtaaseen astiaan, jotta se ei häiritse pullon pohjalle putoavaa sedimenttiä. Sulje kansi kannella ja aseta se viileään paikkaan vielä 3 viikkoa. Sen jälkeen kaada viini uudestaan ​​puhtaaseen astiaan, poistamalla sedimentistä, sulje ja aseta se kypsymään pimeässä, viileässä paikassa. Kuukauden kuluttua voit kokeilla juomaa.

Koivumehun kvassi mustalla

Jos et tiedä miten tehdä kvass koivumahlasta, sekoita se kvassvierreeseen!

Tarvitset: 2,5 litraa koivumahlaa, 3 rkl. kvassvierre, 3 viipaletta ruisleipää, 1 kuppi sokeria, 2 tl kuivahiiva.

Ruoanlaitto. Noppaa leipä ja kuivaa uunissa. Siivilöi mehu, lämmitä ja kaada kolmen litran purkkiin. Lisää sokeri ja sekoita hyvin liukenemaan. Jäähdytä mehu huoneenlämpötilaan, lisää vierre, sekoita hyvin, kunnes se on liuennut. Lisää krakkaamot ja hiiva seokseen, sekoita, peitä purkki haulla ja aseta se lämpimään paikkaan 2 päiväksi. Järjestä sitten purkki kvassilla viileässä paikassa vielä 2 päivän ajan. Tämän jälkeen siivilöi juoma, pullo ja aseta varastoon.

Koivunmahlan kvass ohraa ja hiivaa

Koivasepän ohran kanssa valmistettu kalva on todellinen tuoksuva kalva, kuten kaupasta.

Tarvitset: 3 litraa koivumahlaa, 3 rkl. ohrajyvät, 200 g ruisleipää, 2 rkl. sokeri, ripaus kuivattua hiivaa.

Ruoanlaitto. Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista kuivalla pannulla. Paista jyvät kuivassa pannulla. Siivilöi mehu kattilassa ja kuumenna vähän. Lisää keksejä, ohraa, sokeria, hiivaa, sekoita hyvin. Peitä pannu kannella ja jätä se lämpimään paikkaan 2 päiväksi. Pullota sitten valmis kvass, korkki ja säilytä jääkaapissa.

Koivunmehu ilman keittämistä

Koivunmahla, valmistettu keittämättä, säilyttää maksimaalisen hyödylliset ominaisuudet. Sitä tulisi säilyttää viileässä paikassa ja kuluttaa kuusi kuukautta..

Tarvitset: 3 litraa koivumahlaa, 4-6 rkl. sokeria, 10-12 kpl. rusinat, kuivatun sitruunan kuori.

Ruoanlaitto. Siivilöi mehu marjakuoren läpi puhtaassa astiassa, lisää sokeri, rusinat ja kuori. Sekoita hyvin, peitä sideharsolla ja jätä päiväksi huoneenlämpötilaan. Kaada sitten mehu steriloituihin purkkeihin tai pulloihin ja säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Koivunmahla neuloilla

ainekset:

  • 5 l koivumehua;
  • 300 g neuloja;
  • 250 g sokeria;
  • 50 g sitruunahappoa.

Keittämismenetelmä:

  1. Huuhtele ja leikkaa neulan nuoret tuoreet versot huolellisesti.
  2. Pese ne, kunnes vahapäällyste on täysin irti.
  3. Suodata koivunmehu, lämmitä 80 ° C: seen ja täytä neuloilla.
  4. Vaadi jopa 7 tuntia.
  5. Tyhjennä sitten mehu, suodata uudelleen, lisää sokeri sitruunahapolla ja kaada purkkeihin.
  6. Steriloimme 20 minuuttia ja rullaa.

Koivumehu appelsiineilla

ainekset:

  • tuore koivumahla - 3 l;
  • rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista dioilla;
  • makea oranssi - 1 keskikokoinen hedelmä;
  • sitruunahappo - ½ jälkiruoka lusikka;
  • kuivat mintunlehdet - jälkiruoka lusikka.

Keittämismenetelmä:

  1. Jotta appelsiinilla valmistetusta koivumehusta tulisi mahdollisimman aromaattinen ja maukas, sen valmistusprosessissa on noudatettava kaikkia kuvattuja sääntöjä..
  2. Ensin sinun täytyy kaada tuore juoma puhtaaseen emaloituun astiaan ja keittää hitaasti kiehuvaksi.
  3. Sen jälkeen on tarpeen steriloida lasinen kolmen litran purkki, laittaa siihen sokeri, sitruunahappo, 4-5 appelsiinin ympyrää (suoraan kuoren kanssa) ja kuivan mintun lehdet..
  4. Aseta seuraavaksi purkin kaulalle monikerroksinen sideharso tai asenna siivilä ja kaada sitten siihen varovasti kuumaa koivumahlaa
  5. Tällainen käsittely estää juomaasi tarpeettomista hiukkasista ja antaa sinun säästää sitä pitkään..
  6. Kaikkien kuvattujen vaiheiden jälkeen on välttämätöntä kääriä purkki steriloidulla kannella, kääntää se ylösalaisin, sulkea viltti ja jättää se tähän asentoon seuraavana päivänä tai täysin jäähtyä.
  7. Säilytä valmistettu juoma mieluiten viileässä huoneessa: kellari tai jääkaappi.
  8. Kuten näette, koivun mehun säilyttäminen hedelmillä on melko yksinkertainen ja nopea tapa luoda maukas ja terveellinen juoma, jota voi nauttia myöhään talveen saakka.
  9. Vaihtoehto, jossa on viipaleita appelsiineja, ei ole kuitenkaan ainoa menetelmä hengenvetoaineen vierimiseksi.

Koivumehun säilöntä sitruunalla

ainekset:

  • Sokeri (mukaan lukien ruskea, hedelmät) - 20 g;
  • Sitruuna ja appelsiini - ½ kpl;
  • Sitruunahappo (valinnainen) - 3 - 5 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaa hedelmät ohuiksi ympyröiksi, laita astian pohjalle;
  2. Lisää sokeri ja sitruunahappo heihin;
  3. Kaada koivunmehu, aseta lämmölle;
  4. Keitä 10 minuuttia keskilämpötilassa (100 asteeseen saakka);
  5. Kaada juoma steriloituihin purkkeihin tai pulloihin;
  6. Rullaa kannet.

Klassinen resepti

ainekset:

  • 5 l koivunmahlaa.
  • 630 g sokeria.
  • Enintään 25 g sitruunahappoa.

Keittämismenetelmä:

  1. Koivunmahla on kaadettava syvään astiaan ja kuumennettava kiehuvaksi.
  2. Kypsennysprosessissa päälle voi muodostua oranssi tai kellertävä sävy..
  3. Se on poistettava.
  4. Muutoin vaahto pilaa lopputuotteen ulkonäön ja vaikuttaa makuun..
  5. Sitruunahappo ja rakeistettu sokeri tulisi lisätä juomaan..
  6. Näiden komponenttien on liuennut täysin.
  7. Valmiit tuotteet tulisi pullottaa jo steriloituihin purkkeihin.
  8. Voit laittaa sidehapon astian kaulaan ja kaada juoman.
  9. Tämä suodattaa tuotteen ja poistaa siitä pienet roskat..
  10. Täytetyt astiat on suljettava tiukasti.
  11. Koivumehun purkit tulee kääntää ja kääriä varovasti.
  12. Tässä asennossa niiden tulisi seisoa jonkin aikaa, kunnes ne jäähtyvät..

Koivumehun limonadi

ainekset:

  • koivumahla - 2 l;
  • rakeistettu sokeri - 7 rkl;
  • sitruuna - 1-2 kappaletta.

Ruoanlaitto:

  1. Leikkaa sitruuna ympyröiksi ja ripottele sokerilla.
  2. Anna seistä hetken, kunnes sitruunamehu ilmestyy.
  3. Kaada koivummeeri kattilaan, siirrä siellä sitruuna ja sokeri, sekoita ja kiehauta keskilämmöllä.
  4. Heti kun neste alkaa kiehua, sammuta tuli ja anna juoman hautua noin 3 tuntia.
  5. Siivilöi limonadi ja tarjoile lisäämällä jääkuutioita lasiin.

Kvassin historia

Monet historialliset tutkijat sanovat, että vielä 6000 vuotta ennen aikakautemme muinaiset ihmiset joivat juoman, joka oli hyvin samanlainen kuin moderni kvass. Se tehtiin leipäkuorista, puiden kuoresta ja yrtteistä.

Ensimmäiset parannusjuoman muistot löytyvät Plinius-, Hippokrates- ja Herodotus-käsikirjoituksista. Muinaiset tutkijat puhuivat tästä tuotteesta monien vaivojen parannuskeinona.

Yleensä sana "kvass" tarkoittaa vanhassa venäjässä "hapanjuomaa". Kuten voitte nähdä, tällä sanalla oli alun perin hieman erilainen merkitys. Ipatiev-luettelossa ja rikkaan legendassa mainitaan terveellinen tuote. Hieman myöhemmin kvassista tulee erittäin suosittu juoma Venäjällä, sitä juovat sekä bojat että mobiili.

Aluksi kvass valmistettiin vain vanhentuneesta ruisleipästä. Mutta aika ei ole paikallaan, ja perinteisiä reseptejä täydennetään ja muutetaan. Joten myöhemmin kvass valmistettiin jo rukiin ja ohran mallasista lisäämällä mintun lehtiä ja rusinoita. Mielenkiintoista on, että pohjoiset käyttivät juoren olennaisina ainesosina herukkalehtiä ja irlantilaista sammalta. Samanaikaisesti he alkoivat valmistaa kvassia koivumahlasta.

Venäläiset tutkijat alkoivat XIX vuosisadalla tutkia kvassia hyödyllisten komponenttien esiintymiseksi. Jopa legendaarinen tiedemies Mendeleev, joka rakasti juomaan kvassia, tutki sitä mikro- ja makroelementtien sisällön suhteen.

Koivunmahla laajassa Neuvostoliitossa oli suosittu viime vuosisadan 50-luvulla. Siksi ei ole yllättävää, että vuonna 1946 lääketieteellisen akatemian ravitsemusinstituutin ansiosta suositellaan resepti kvassin valmistamiseksi koivumahlasta. Noina päivinä he tekivät juoman valmistukseen mehua, rakeistettua sokeria, maitohappobakteereita ja hiivaa. Sitten se jäähdytettiin 6 ° C: seen, makeutettiin, dekantoitiin ja kaadettiin astioihin.

Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen siitä tulevan koivamiehun ja kalvantuotanto laski jyrkästi, nyt tuotteesta on tullut vähemmän edullista.

Valitettavasti useimpien elintarvikkeiden nykyaikainen laatu ei vastaa Neuvostoliiton aikana valmistettuja tuotteita. Siksi kysymys tuotteiden hyödyllisyydestä ja laadusta on erittäin akuutti, varsinkin kun kyse on pienistä lapsista. Siksi suurin osa ihmisistä, jotka valitsevat ostetun tai kotitekoisen kvassin välillä, pysähtyy viimeiseen vaihtoehtoon.

Koivunmahvin kvass rusinoilla ilman hiivaa pitkäaikaista varastointia varten

Hyvin yksinkertainen ja hyödyllinen resepti on hiivaton kvassi, johon on lisätty rusinoita. Kun juoma säilytetään viileässä, pimeässä paikassa, se pysyy sopivana syksyn loppuun.

Valmistella, valmistella:

  • 10 litraa koivumahlaa,
  • 400 g sokeria
  • 10 kourallista rusinoita.

Esipestyt ja kuivatut rusinat. Siivilöity sidemehu kaadetaan 10 litran astiaan. Sokeri kaadetaan sinne sekoittaen hyvin. Kun koostumus on tasainen, syntynyt neste on pullotettava erillisiin pulloihin.

Kaada rusinat täytettyihin astioihin. Korkkipullot, jätä viileään ja pimeään paikkaan vaatimaan. Juoma on valmis 4-5 päivän kuluttua.

Tavallisen valkoisen sokerin sijasta voit käyttää terveellisempää ruskeaa. Itse mehuun ei pitäisi ostaa myymäläjuomaa, koska se on harvoin luonnollista ja sisältää melkein aina säilöntäaineita.

On parempi kerätä mehu itse. Mutta sinun on valittava huolellisesti kokoontumispaikka - kaukana teistä ja teollisuusyrityksistä. Voit antaa juomalle aromin ja mielenkiintoisemman maun lisäämällä siihen minttu- tai sitruunamelisälehtiä, mitä tahansa kuivattuja hedelmiä tai sitrusherttua.

Kardemumman, kanelin ja muiden mausteiden lisääminen tuo juomaan miellyttävän tuoksun ja maun..

Kotitekoinen kvassi rusinoilla ja rukileipä koivunmahlassa

Ruisleivän käyttö antaa juomalle luonteenomaisen maun ja aromin, samalla kun se antaa kauniin vaalean sävyn. Ruskealeivän resepti sisältää vain kolme ainesosaa. Yksi niistä on ruisleipäkuoruja..

Tarvitset 15 litraa koivumahlaa:

  • 1,2 kg ruskealeipäkuoria;
  • 3 kupillista sokeria.

Leipä tulisi valmistaa valmiiksi - kuivata uunissa, kunnes mustat puolet ilmestyvät.

Kaada tuoremehu emaloituun astiaan, anna 2 vuorokauden ajan. Juoman tulisi käydä hiukan. Kaada kaikki sokerit astiaan. Sekoita hyvin sekoittaen ja laita potti matalalle lämmölle. On tarpeen vain lämmetä hieman, kiehuttamatta. Sokerin sijasta käytetään hunajaa tai keinotekoista makeutusainetta..

Kun sokeri on täysin liuennut, astiaan lisätään kuivatut leipäkuoret. Sekoittamisen jälkeen ne peitetään kannella ja jätetään 2 päivään pimeään kohtaan. Tämän ajan kuluttua nesteen tulisi käydä. Tämä ilmenee vaahdon ja kuplien esiintymisestä pinnalla. Sitten se voidaan kaataa pankkeihin ja jättää pitkään varastossa.

Valmistamme koivumehusta kvassia ruskealla leivän ja kahvin kanssa

Ruskean leivän, rusinoiden ja kahvipapujen yhdistelmä antaa mielenkiintoisen maun ja aromin. Koivulapsilla saadaan mausteinen maku ja kaunis tumma väri.

Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

  • 2,5 litraa mehua,
  • 2-3 kuorea Borodino-leipää,
  • puoli lasillista sokeria,
  • 50 g rusinoita ja kokonaisia ​​kahvipapuja.

Jyvät esipaistetaan kuivalla pannulla. Leipä ohuina viipaleina, kuivattu uunissa noin 20 minuuttia keskilämpötilassa.

Rusinat on pestävä ja kuivattava. Laita kaikki luetellut aineosat kolmen litran purkkiin, lisää sokeri ja kaada mehu.

Jotta käymis- ja infuusioprosessista tulisi visuaalinen, voit tehdä erikoiskannen improvisoiduilla materiaaleilla. Ota tämä käyttöön kumihansikka, tee yksi ohut reikä sen pinnalle ja vedä purkki.

Jätä astia lämpimään paikkaan käymiseen. Ensin hanskan tulee turvota, sitten se itsestään tyhjenee. Tämä tarkoittaa, että juoma on valmis. Sitä voidaan käyttää heti. Voit kääriä kannen ylös pitkäaikaista varastointia varten.

Kahvi korvataan joskus ohralla - se antaa juomalle samanlaisen maun, aromin ja kevyen katkeruuden.

Herkullinen juoma koivunmahlasta pullotetun hiivan kanssa

Jotkut ihmiset pitävät hiivajuomasta. Käymisprosessi on tietysti paljon nopeampaa. On tärkeää kestää käymisaika, koska juoma sisältää pienen osan alkoholista. Ja se riippuu osaston kestosta.

Ensin on valmistettava 2,5 litraa mehua. Ennen kypsennystä se voidaan jättää 2 päiväksi huoneenlämpötilaan, jotta käymisprosessi alkaa. Kaikki mitä tarvitset ruoanlaittoon - 40 g tuoretta hiivaa.

Mehu esisuodatetaan juustokankaan läpi ja kaadetaan kattilaan. Kapasiteetti poltetaan, lämpötila nostetaan 35 asteeseen. Kun hiiva on liuennut mehuun, poista pannu kylmässä noin 4 päivän ajan.

Maun parantamiseksi voit makeuttaa hunajalla, lisätä kuivattuja hedelmiä tai vähän vastapuristettua sitrusmehua. Valmis juoma on valmis juomaan heti. Tämän reseptin mukainen kalva säilytetään pitkään tukossa. Sitä voidaan säilyttää pankeissa jopa kuusi kuukautta.

Kuinka tehdä kvass koivusta, appelsiinilla ja sitruunalla

Sitrushedelmät antavat koivun kvassille erityisen raikkaan ja kyllästettävät sen C-vitamiinilla. Voit valmistaa juoman vain yhdellä hedelmästä, mutta tyydyttävämpi maku saadaan yhdistämällä nämä komponentit.

Yksi resepti sisältää seuraavat aineosat:

  • mehu - 10 l;
  • tuore hiiva - 50 g;
  • sitruuna ja appelsiini - 3 kpl kutakin;
  • hunaja - 30 g;
  • rusinat - kourallinen.

Purista mehu appelsiinista ja sitruunasta, yhdistä se koivun kanssa, lisää siihen hiivaa ja hunajaa. Sekoita hyvin tasaiseksi, kaada purkkeihin lisäämällä niihin muutama rusina.

Jätä astiat työkappaleen kanssa viileään paikkaan 3 vuorokautta. Kun juoma on suodatettu, sitä säilytetään pitkään jääkaapissa tai kellarissa.

Koivun kvass kotona herukan oksaa

Herukka-oksapalat antavat juomalle mausteisen maun ja aromin. Tämän reseptin mukaan valmistettu kalva on erittäin helppoa valmistaa. Sen voi korjata talveksi.

Mitä tarvitaan:

  • 3 l koivunmahlaa,
  • 4 oksaherukkaa,
  • 0,75 kupillista sokeria;
  • puoli rkl sitruunahappoa.

Mehu jätetään perinteisesti 2 päivään käymiseen. Jatka sitten työkappaleen valmisteluun. Pestyt ja kuivatut oksat pinotaan steriloituun lasipurkkiin..

Siivilöi mehu 4-kerroksisen, hieman kostutetun harson läpi ja kaada kattilaan. Sitten lisätään sokeri, sitruunahappo ja kuumennetaan. Poista vaahto, suodata ja toista uudelleen.

Sen jälkeen kun mehu on kaadettu purkkeihin pistokkaisilla, suljetaan, jätetään fermentoimaan 3 päivän ajan pimeässä paikassa. Keittäessään voit lisätä vähän rusinoita tai omenakuivausta. Luumut antavat kvassille rikkaan sävyn ja tyylikkään maun..

Klassinen resepti kvassin valmistamiseksi kuivatut hedelmät

Kuivattujen hedelmien esiintyminen tuo vielä enemmän erilaisia ​​etuja kvassiin, kyllästämällä sitä vitamiineilla, hedelmähapoilla, flavonoideilla.

Resepti sisältää seuraavat aineosat:

  • mehu (2,5 l),
  • kuivatut hedelmät (parhaat luumut ja kuivat päärynät yhtä lailla) - 150 g.

Voit lisätä rusinoita, sitruunamehua tai mausteita - valinnainen.

Huuhtele kuivatut hedelmät ja laita steriloituun 3 litran purkkiin. Lisää sitten mehu kaatamalla se reunaan. Peitä purkki päällä kahdella kerroksella sideharsoa tai tavallisella muovisella kansi, tekemällä siihen useita tuuletusaukkoja.

Jätä astia lämpimäksi, mutta ilman suoraa auringonvaloa, 9 - 14 päivän ajaksi. Koska tähän ei lisätä sokeria, juoma käy hiukan pidempään. Valmistumisen jälkeen se jätetään lasipurkkiin tai pullotetaan. Sitä säilytetään jääkaapissa..

Kuinka valmistaa kotona kvass muovipulloissa koivummeistä hunajalla

Hunajan lisääminen kvassiin mahdollistaa suuremman pehmeyden ja maun syvyyden. Lisäksi hunaja tekee tuotteesta terveellisemmän. Jos rikastutat juomaa sitruunamehulla, sillä on virkistävää ominaisuutta. Auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa.

ainekset:

  • koivu (2 l),
  • hunaja (400 g),
  • sitruunat (2 - 4 pientä hedelmää),
  • kuivahiiva (10 g) tai hapanta.

Valmista mehu suodattamalla se marjakankaan läpi. Pese sitruunat, kaada kiehuvaan veteen. Pyyhi kuiva, poista kuori. Valkoista massaa ei tarvitse leikata, koska se voi antaa juomalle katkeruuden.

Purista sitruunan mehu erikseen lisäämällä se yhdessä kuoren kanssa suodatettuun mehuun. Lisää samaan koostumukseen puoli annosta hunajaa. Jos se on paksu, se voi sulaa hieman vesihauteessa, mutta ilman kuumennusta yli 60 astetta.

Lisää siihen hiivaa tai hiivaa. Kaikkien aineosien lisäämisen jälkeen purkkiä ei saa täyttää yli 65%. Kun sisältö on sekoitettu hyvin, peitä päällä sideharso. Säiliön on jätettävä lämpimäksi käymistä varten (yli 20 asteen lämpötilassa).

Käymisvaiheessa on tärkeää olla alistamatta liian paljon, jotta alkoholijuomaa ei saada. Kuivaa hiivaa käytettäessä juoman 6 - 8 tunnin oleskelu lämpimässä huoneessa riittää.

Poista tietyn ajan kuluttua kuori purkista ja lisää jäljellä oleva hunaja. Kun neste on sekoitettu hyvin, kaada muovipulloihin jättäen 3 - 5 cm: n päälle tyhjäksi.

Pankit on suljettava tiukasti ja laitettava jääkaappiin tai kellariin. Kylmällä säällä - jopa 8 asteen lämpötilassa kvassia säilytetään enintään 3 kuukautta. Mutta se on suositeltavaa juoda ensimmäisen 15 päivän aikana, koska sen jälkeen kun hän alkaa menettää makua.

Jos haluat tehdä hiilihapotettuja kvasseja, jätä pulloja muutaman tunnin ajaksi huoneenlämpötilaan. Käymisprosessissa sinun on tarkkailtava painetta: jos muovipullo kovenee, se on vapautettava hiukan, jotta ei repeämää.

Koivunahmosta valmistettu kuvassa ei ole vain virkistävää, vaan myös erittäin terveellistä kesäjuomaa. Sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita tai sivuvaikutuksia. Kotiruoanlaitto ei vaadi valtavia aikainvestointeja, ja reseptien valikoimaa rajoittavat vain mielikuvitus ja maut.

Hyödyllisin ja helppo valmistaa juoma hunajalla, sitruunalla ja kuivattuilla hedelmillä. Voit valmistaa hiivattoman juoman tai klassisen version, sokerilla tai ilman, samoin kuin erityyppisillä yrtteillä ja mausteilla.

Jotta juomaa voidaan säilyttää pitkään, sen on oltava hyvin infusoitu. Lisäksi se on suljettava ilmatiiviisti ja säilytettävä kylmässä..

Vasta

Koivunmahlaa voidaan kutsua terveyden ja nuoruuden eliksiiriksi. Mutta tästä huolimatta hänellä on vasta-aiheita. Sitä tulisi harkita ihmisille, jotka ovat allergisia koivun siitepölylle. Sillä on diureettisia ominaisuuksia, ja varovasti sitä tulisi juoda ihmisillä, joilla on kiviä virtsarakossa tai munuaisissa, koska mehu voi edistää kivien liikkumista, mikä pahentaa sairautta ja laukaisee hyökkäyksen..

Koivunmehu: hyödyt ja haittaa keholle

Me kaikki muistamme koivun mehun maun lapsuudesta - niin raikas, makea. Neuvostoliitossa se koottiin teollisessa mittakaavassa ja myytiin kaupoissa samoin kuin omena tai aprikoosi.

Nykyään koivumehun kerääminen on henkilökohtainen asia, yksityiset kauppiaat harjoittavat sitä ja tämän juoman ostaminen on melko vaikeaa. Mutta voit halutessasi kerätä arvokasta koivumehua itse, tärkeintä on tietää missä, miten ja milloin se tehdään oikein.

Onko se sen arvoista tehdä?

Mikä on hyödyllistä koivumehua?

Se sisältää valtavan määrän erilaisia ​​hivenaineita ja muita kehon tarvitsemia kemikaaleja kevään vitamiinivajeen aikana. Lisäksi ne ovat kaikki luonnollisia ja tuovat enemmän etuja kuin apteekin synteettiset multivitamiinivalmisteet.

Koivujuoman juomiselle on kuitenkin muistettava joitain vasta-aiheita..

Kemiallinen koostumus

Koivumahla (koivu) on erittäin arvokas juoma. Vitamiini- ja mineraalikoostumuksen suhteen tämä on yksi rikkaimmista luonnollisista juomista. Joten mitä koivunmahlasta on hyötyä? Se sisältää laajan luettelon vitamiineista:

  • (Retinolia) tarvitaan näköelimille ja immuunijärjestelmälle;
  • B1 (tiamiini) säätelee rasvojen ja hiilihydraattien metaboliaa eri elimissä;
  • B2 (riboflaviini) edistää veren muodostumista ja raudan omaksumista;
  • B4 (koliini) tukee maksaa ja säätelee aineenvaihduntaa;
  • B5 (pantoteenihappo) stimuloi ihon uusiutumista;
  • B6 (pyridoksiini) tarvitaan serotoniinin synteesiin, osallistuu toksiinien poistamiseen kehosta;
  • B7 (biotiini) vaikuttaa hermostoon, ihoon;
  • B9 (foolihappo) on tärkeä solujen kasvulle, normalisoi suoliston mikroflooraa;
  • B12 (syanokobalamiini) stimuloi aivojen toimintaa ja parantaa muistia;
  • C (askorbiinihappo) vahvistaa immuunijärjestelmää ja verisuonia;
  • D-vitamiini tarjoaa kalsiumin ja fosforin imeytymisen;
  • E (tokoferoli) on voimakas antioksidantti;
  • PP (niasiini) normalisoi solujen aineenvaihduntaa ja energiaa.

Juoman koostumus sisältää myös suuren määrän erilaisia ​​mineraaleja ja hivenaineita:

  • natrium säätelee vesisuolan aineenvaihduntaa;
  • kaliumia ja magnesiumia tarvitaan sydämen ja aivojen moitteettomaan toimintaan;
  • jodi on tarpeen kilpirauhanen;
  • Mangaani varmistaa luun oikean muodostumisen;
  • rauta on tärkeä verenmuodostukselle ja immuunijärjestelmälle.

Berezovitsa sisältää paljon sokereita, tanniineja, saponiineja, eteerisiä öljyjä, orgaanisia happoja.

Tämän koostumuksen ansiosta koivunmehu voi toimia avustajana tiettyjen sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Mutta juuri samasta syystä on olemassa monia sairauksia, joissa koivun juoman ottaminen on kategorisesti vasta-aiheista.

Sovellus naisten terveydelle ja kauneudelle

Koivunkuorella on erityinen rooli naisten terveyden ylläpitämisessä. Se voi juoda jopa raskaana olevat naiset.

Sen koostumuksessa olevat vitamiinit auttavat odottavaa äitiä ylläpitämään ihon, hiusten ja hampaiden terveyttä, ja sikiö auttaa muodostamaan perussysteemit.

Koivumehun natrium ja kalium edistävät kudosten nestetasojen normalisoitumista, mikä johtaa turvotuksen vähentymiseen.

Tämä juoma auttaa myös torjumaan toista vaivaa, jota esiintyy usein raskaana olevilla naisilla, ummetusta. Koivunmahlan säännöllinen kulutus parantaa suoliston toimintaa.

Onko koivunmahkaa hyödyllinen laihtumiseen? Kun laihduttaa, hänestä voi tulla arvokas avustaja. Vähentämällä turvotusta, se auttaa vähentämään selluliitin esiintymistä. Se on hyvä tuote naisille, jotka mieluummin monoterapioita.

Niukalla ruokavaliolla vitamiinien saanti vähenee jyrkästi, ja koivunmahla auttaa täyttämään niiden puutteen. Se parantaa muun muassa aineenvaihduntaa, mikä on myös hyvä apu painon vähentämisessä..

Tämä juoma on hyödyllinen myös ulkoisessa käytössä, lisättynä eri maskeihin ja voiteisiin.

Hiusten kauneuden vuoksi koivunmehu hierotaan päänahassa. Tämä auttaa vahvistamaan juuria, päästä eroon liiallisesta rasvasta ja hilseestä. Voit lisätä mehua vähän risiiniöljyä ja hunajaa ja levittää koko hiuksen pituuteen.

Pese pyyhi kasvojen iho 2 kertaa päivässä, jotta voit torjua aknetta laimentamattomalla mehulla. Se auttaa myös lieventämään hieman pisamia ja ikäpisteitä..

Pakastaminen

Toinen tapa koivun mehun valmistamiseen ja varastointiin on sen pakastaminen. Se on yksinkertainen ja käytännöllinen. Juoma ei siis menetä arvokkaita aineita ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä keholle..

Tätä menetelmää varten tarvitset vain puhdasta koivumehua ja pussia tai muovipulloja.

Tuore koivumehu kaadetaan pulloihin ja tiivistetään, asetetaan pakastimeen.

Jos käytät paketteja, niiden pitäisi olla puhtaita, uusia. Kaada neste paremmin niihin pieninä annoksina, 2 kupillista juomaa pussiin. Muista päästää kaikki ilma pois, sulje pussi tiukasti ja lähetä se pakastimeen..

"Kuinka tehdä koivunmehua kotona?" - tämä kysymys oli aina ajankohtainen. Herkullisen juoman luomiseen on olemassa monia tapoja ja reseptejä, ja ne kaikki ovat omalla tavallaan ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia. Tietenkin olisi hienoa kokeilla koivumahnaa kaikissa versioissa, mutta kannattaa aloittaa yksinkertaisella ja samalla maukalla reseptillä.

Koivun mehun kuluttaminen on hyödyllistä ja miellyttävää, koska juoma ei ole vain rikas arvokkaille aineille terveydelle, vaan sillä on myös janoa sammuttava vaikutus ja erinomainen maku.

Kotikonservoitu koivunmehu

Kuinka hyvä on kasvin nektari yksinkertaisessa versiossa säilykkeessä. Ilman erilaisia ​​lisäaineita. Vain vähän sokeria. Klassinen juoma puhtaimmassa muodossa. Kypsentäessä se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa kokonaan.

Yksinkertaisin tapa. Muistaa.

Ainesosat (osuuksia voidaan lisätä):

  • 1 litra koivun mehu;
  • 3 rkl. l Saharassa.

1. Ensinnäkin, hanki tölkit juomalle ja kannet heille. Se voi olla mikä tahansa lasisäiliö, jolla on mikä tahansa tilavuus. Pese ne huolellisesti ja jätä ne sivuun nyt. Steriloimme ne pian.

2. Puhdista seuraavaksi vihannesnektari pienistä roskista. Ota marja ja taita se 8 kertaa. Aseta kangas syvän astian päälle ja suodata koko juoma sen läpi..

3. Nyt otamme tarvittavan määrän sokeria ja lähetämme sen puun nektariin. Sekoitamme kaiken hyvin. Juomasi saa rikkaan makean maun.

4. Laita sitten astia juoman kanssa keskilämpötilaan.

Älä koskaan nosta nestettä kiehuvaksi. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta lämpö heti. Säästät siis kaikki mehussa arvokkaat elementit.

5. Steriloi tölkit valmistaessasi juomaa liesillä. Kaada tähän erillinen kattilaan vettä. Laita purkitettu kansi astioihin. Kuumenna neste kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Aseta lasisäiliöt höyryn päälle. Astiat ovat siis ilman yhtä mikrobia.

6. Kaada sitten maukas juoma tölkkeihin ja rullaa ne kansilla. Aseta ne erilliseen kohtaan kuluttamatta aikaa ja kääri ne vilttiin. Kun juoma on kylmää, laita se viileään ja pimeään huoneeseen.

Koivujuomalla on monille maku lapsuudesta. Nyt se rullataan tölkkeihin. Jos sinulla on lapsia, anna heidän muistaa tämä maku koko elämän ajan. Ja sinulle monta vuotta.

Kuinka säilyttää mehu sitruunahapolla (resepti 3 litran purkkiin)

Puujuomaa halutaan monipuolistaa jollain tuoreella ja samalla olla käyttämättä paljon resursseja siihen? Sitruunahappo ratkaisee tämän ongelman.

Hän valmistautuu nopeasti. Ja sen maku on voimakkaampi ja raikkaampi. Tallenna resepti.

  • 3 l koivun mehu;
  • 210 gr. Saharassa;
  • 15 gr sitruunahappo.

1. Valmista ensin puhdas kansi ja 3 litran purkki, johon rullat nektaria.

2. Siirrä sitten kerätty puuneste harsolla. Kaada se kankaan läpi astiaan.

3. Lisää sokeri ja sitruunahappo juomaan, sekoita. Laita astiat sen kanssa tuleen. Kun ensimmäiset kuplat ovat nesteessä, sammuta poltin.

4. Kun juoma valmistuu, keitä vesi vedenkeittimessä tai erillisessä astiassa. Kaada kiehuvaa vettä kansien ja purkkien päälle, missä se kaadetaan.

5. Työnnä valmis neste seulan läpi. Lähetä sitten pankkiin ja säilytä. Kääri säiliö paksulla kankaalla ja odota puun nektarin jäähtymistä. Laita sitten kaappiin tai kellariin.

Kuinka miellyttävästi myöhemmin valmistautunut, jätä vähän nyt. Nauti tuloksesta kirjaimellisesti. Lisäksi 3 litraa jumalallista juomaa riittää suurelle perheelle tai jopa pari päivää, ja siellä on paljon tunteita! Hyvät. Vakuutan.

Koivun nektari rusinoilla isoissa pulloissa

Mehukas ja makeat rusinat ovat erittäin kuuluisia ruoanlaitossa. Ja missä ilman sitä juomassamme. Marjat antavat juomalle erityisen maun ja vitamiinit. Se tulee rikkaammaksi ja terveellisemmäksi..

Et tule katumaan, että päätit sellaisesta liittoutumisesta. Aloitetaan sen toteuttaminen.

  • 3 l koivun mehu;
  • 30 kpl rusinat.

1. Valmistele ensin rusinat. Laita se kulhoon ja huuhtele kuuman veden alla. Jätä se sivuun. Pian palaamme hänen luokseen.

2. Siirrä sitten puujuoma astiaan juustoliinan tai muun irrallisen kankaan läpi. Laita astiat keskilämpötilaan. Lämmitä se kuumaan tilaan, lähetä juomia rusinoita. Heti kun nektari alkaa kiehua - sammuta poltin.

Voit lisätä juomaan valinnaisesti ja silmän mukaan appelsiinin kuorta ja sokeria..

3. Ota nyt kansi ja peitä se pannulla. Anna juoman jäähtyä täysin.

4. Steriloi pullot ja kaada niihin viileä mehu. Rullaa ne ja laita ne kellariin tai muuhun viileään paikkaan. Kahden viikon kuluttua mehu kypsyy ja voit juoda sen.

Karhu pienellä. Pian voit hoitaa perhettäsi upealla puisella juomalla. Mutta hän on loistava vaihtoehto kompoteille. Anna tämän nektarin tehdä hyvän seuran juhlillesi.

Kuinka rullata luonnollista sokeritonta koivumehua purkeissa

Niin tapahtuu, että sokeri on vasta-aiheinen. Tai et kuluta sitä periaatteesta.

Puujuomissa on luonnollinen sokeri - fruktoosi. Sitä ei ole niinkään nektarin koostumuksessa eikä siitä ole haittaa.

Ja siellä on tapa rullata kasvin nektaria purkkeihin, joissa ei ole sokeria. Reseptin mukaan se purkitaan hyvin nopeasti. Ja pian voit nauttia drinkin suosikkilounassasi tai illallisella.

Ja tässä meidän on kypsennettävä se.

1. Siivilöi juoma emaloidussa astiassa marjakankaan läpi. Laita astiat keskilämpötilaan. Älä juota juomaa kiehuvaksi, sammuta poltin.

2. Kun nektaria valmistetaan, keitä vesi ja steriloi purkit ja kannet siinä. Kaada kuuma juoma niihin ja rulla ne nopeasti.

3. Peitä astia esimerkiksi huovalla ja anna sen jäähtyä. Ajan myötä poista terveellinen juoma kaapista.

Näin voit pitää terveellisen juoman yksinkertaisesti ilman erilaisia ​​lisäaineita. Joten hän ei menetä makuaan ja luonnollisia ominaisuuksiaan. Nauti käytöstä!

Kvass koivumehusta ja kuivattuista hedelmistä

Koivu on yksi maamme tärkeimmistä symboleista. Missään se ei kasva niin paljon kuin meidän. Ja olemme siinä erittäin onnekkaita. Kuinka paljon nektaria voi ihmepuu antaa meille! Ja voit keittää siitä kaiken muun ja kvassin.

Yhdistettynä mausteisiin kuivattuihin hedelmiin, se on hieno juoma..

  • 2,5 litraa koivun mehu;
  • 150 gr. kuivattu hedelmä.

1. Ota kuivatut hedelmät ja laita ne kulhoon. Huuhtele komponentit lämpimässä vedessä.

Suodata tuore koivumehu erilliseen kulhoon löysän kankaan läpi.

Käytä kuivattuja hedelmiä luumuista, kuivattuista aprikooseista, omenoista tai päärynöistä.

2. Valmistele sitten puhdas lasinen 3 litran purkki ja marjaliinat. Pane kuivatut hedelmät astiaan ja lisää suodatetulla juomalla. Peitä purkki harsolla ja laita se 2 viikkoon viileään ja suojaiseen paikkaan.

3. Ajan myötä valmista pienemmät pullot, steriloi ne. Poista valmis kvass ja kaada lasisäiliöihin ja korkkiin. Lähetä se jääkaappiin, jos päätät juoda sen heti. Tai takaisin pimeään paikkaan varastointia varten.

Kuvittele talvi ulkona. Lähdät kylvyn tai suihkun jälkeen... Ja sitten pöydältä löydät tuoksuvan, makean kvassin. Siinä on herkullisia hedelmiä ja makeisia. Kukaan ei saa niin ylimääräistä kvassia. Työsi ylpeys palkitaan lasin päihin. Nauttia.

Kestoaika ja säilytys

Säiliöiden steriloinnin ja lämpökäsittelytekniikan sääntöjen mukaisesti valmistettu juoma voidaan säilyttää huoneolosuhteissa korkeintaan vuoden ajan, kylmässä huoneessa - enintään 2 vuotta.

Pikku temppuja

  • Ennen kuin jatketaan reseptin ensimmäiseen vaiheeseen, itsenäisesti kerätyt luonnonmehut on puhdistettava puujätteestä suodattamalla ne kankaan läpi (harso soveltuu parhaiten);
  • Koivun nektariin perustuva Kvass valmistetaan parhaiten käyttämällä metsässä kerättyjä luonnon raaka-aineita;
  • Muovisia astioita ei tarvitse käyttää astioina aloituskulttuuriin. Lasi (purkit, pullot) tai emaloidut astiat ovat ihanteellisia;
  • Kvass säilytetään enintään 120 päivää;
  • Resepti kvassin valmistamiseksi tummilla isoilla rusinoilla on parasta käyttää aikaisin keväällä, jotta tämä virkistävä juoma on valmis kesäksi. Muuten, tämä resepti on hieno okroshka-pohjalle;
  • Mutta on parempi valmistaa kvass hunajalla ennen talvea, koska se auttaa lisäämään immuunisuutta;
  • Juoman valmistusprosessissa voit lisätä erilaisia ​​lääkekasveja;
  • Juomaa tulisi pitää jääkaapissa.

Hyllyillä on valtava valikoima juomia nimellä „kvass”, mutta vaikka olemme tutkineet koostumusta, emme voi olla varmoja siitä, onko valmistaja täysin rehellinen meille.

Usein kvasspullojen joukossa on piilotettu ”kvassjuomia”, joilla ei ole mitään tekemistä luonnollisen leivän kvassin kanssa.

Valmista kvassia kotona ja ilahduta rakkaitasi, jotta paitsi ei vahingoittaisi kehoasi, vaan myös tarjoaisi sille hyödyllisiä hivenaineita..

Valitse mehu: osta tai kerää?

Helpoin tapa on mennä lähimpään koivumehun kauppaan, mutta jos haluat olla 100% varma sen luonnollisuudesta, armota itseäsi voimakkaalla terävällä veitsellä, kanisterilla tai pullolla - ja mene metsään. Paras on tehdä tämä aikaisin aamulla, koska öisin mehun liikkuminen puussa pysähtyy.

Koivulapsen valmistamiseksi kaikkien sääntöjen mukaan sinun on myös valittava puu oikein: sen ei pitäisi olla liian nuori, rungon ympärysmitan tulisi olla noin 25 cm.

Mehun saamiseksi tee pieni syvennys tavaratilaan 0,5–0,7 m: n korkeudella maasta ja aseta ura siihen. Kun olet kerännyt oikean määrän nestettä, peitä viilto lialla tai peitä sammalilla..