Ruokavalio "9 pöytä" diabetekseen

Ruokavalion numero 9 on kehittänyt ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner, ja sen tarkoituksena on normalisoida aineenvaihduntaa rajoittamalla ruokavaliota. Se viittaa kohtalaisen vähäkalorisiin ravitsemusjärjestelmiin ja sitä voidaan käyttää sekä monimutkaisessa hoidossa että useiden sairauksien, mukaan lukien diabetes, ehkäisyssä..

Tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen ruokavalio on erilainen, mutta ravitsemuksen periaatteet ovat samanlaiset. Perustana on helposti sulavien hiilihydraattien poistaminen tai vähentäminen sekä tasapainoinen proteiinien ja rasvojen saanti.

Pääravinto-suunnitelma kerätään ns. Pöydässä numero 9. Mutta on pidettävä mielessä, että tämä ruokavalio soveltuu vain potilaille, jotka joko eivät saa insuliinipistoksia ollenkaan, tai niille, jotka antavat sitä pieninä annoksina. Lisäksi ohje taulukon nro 9 sääntöjen noudattamiseksi on sokeria alentavien lääkkeiden, kuten myös insuliiniannosten, valintajakso.

  • lievä ja kohtalainen diabetes mellitus (potilaat, joilla on normaali tai lievästi ylipainoiset potilaat, eivät saa insuliinia tai saa sitä pieninä annoksina (20-30 yksikköä)),
  • hiilihydraattien kestävyyden ja insuliiniannoksen tai muiden lääkkeiden annosvalinnan varmistamiseksi.

Ruokavalion tarkoitus: auttaa normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja estämään rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä, määrittämään hiilihydraattien kestävyys, ts. Kuinka paljon hiilihydraatteja imeytyy ruokaan.

Yleinen ominaispiirteet: ruokavalio, jonka kalorien saanti on kohtalaisen vähentynyt helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen takia. Proteiinit vastaavat fysiologisia normeja. Sokeri ja makeiset eivät kuulu tähän. Natriumkloridin, kolesterolin ja uuteaineiden pitoisuudet ovat kohtalaisesti rajoitetut. Lisääntynyt lipotrooppisten aineiden, vitamiinien, ravintokuitujen (raejuusto, vähärasvainen kala, merenelävät, vihannekset, hedelmät, täysjyväviljat, täysjyväleipä) pitoisuus. Keitetyt ja paistetut tuotteet ovat edullisia, harvemmin paistettuja ja haudutettuja. Makeille ruuille ja juomille - ksylitoli tai sorbitoli, jotka otetaan huomioon kalori ruokavaliossa. Normaali ruuan lämpötila.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus: hiilihydraatit - 300-350 g (pääasiassa polysakkaridit); proteiinit - 90–100 g (55% eläimiä), rasvat - 75–80 g (30% kasvis), kalorit - 2300–2500 kcal, natriumkloridi - 12 g, vapaa neste - 1,5,.

Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä hiilihydraattien jakautumalla tasaisesti.

Mikä on mahdollista ja mikä ei

Mitä voin syödä ruokavalion numero 9 kanssa ja mitä ruokia ei voida sisällyttää ruokavalioon:

Taulukko "Mikä on mahdollista ja mikä on mahdotonta"
Ruoat ja ruokiaMitä voiMitä ei
KeitotEri vihanneksista, kaali keitto, boršsi, punajuuri, liha ja vihannes okroshka, heikko vähärasvainen liha, kala ja sieniliemit vihanneksilla, sallitut viljat, perunat, lihapullot.Vahvat, rasvaiset liemit, meijerituotteet mannassa, riisi, nuudelit.
Leipä - ja jauhotuotteetRuis, proteiini-leseet, proteiini-vehnä, vehnä toisen luokan leipäjauhoista, keskimäärin 300 g päivässä. Sopimattomat jauhotuotteet vähentämällä leivän määrää.Voista ja leivonnaisista valmistetut tuotteet.
Liha ja siipikarjaMatalarasvainen naudanliha, vasikanliha, leikattu liha ja sianliha, lammas, kani, kana, kalkkunat keitetyt, haudutut ja paistetut keittämisen jälkeen, hienonnettu ja pala. Venäläisiä makkaraa, makkaran ruokavalio. Keitetty kieli. Maksa - Rajoitettu.Rasvaiset lajikkeet, ankka, hanhi, savustetut lihat, useimmat makkarat, purkitettu.
KalastaaMatalarasvaiset lajit, keitetyt, paistetut, joskus paistetut. Kalasäilykkeet omassa mehussa ja tomaatti.Rasvaiset kalalajit ja -lajit, suolatut, öljysäilykkeissä, kaviaari.
MaitotuotteetMaito- ja hapanmaitojuomat, rasvattomat ja rasvattomat raejuustot sekä niistä valmistetut ruokia. Smetana - rajoitettu. Suolaton, vähärasvainen juusto.Suolajuustot, makea juustojuusto, kerma.
munatEnintään 1-1, 5 päivässä, pehmeästi keitetyt, proteiini-omlettit. Keltuaisten raja.-
viljaRajoitettu hiilihydraattirajoihin. Tattari, ohra, hirssi, helmi ohra, kaurapuuro puuroa; papu.Sulje pois riisi, manna ja pasta.
VihanneksetPerunat, ottaen huomioon normaalit hiilihydraatit. Hiilihydraatit otetaan huomioon myös porkkanoissa, punajuurissa, vihreissä herneissä. Vihannekset, jotka sisältävät vähemmän kuin 5% hiilihydraatteja (kaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, salaatti, kurkut, tomaatit, munakoiso) ovat edullisia. Raaka, keitetty, paistettu, haudutettu vihannes, harvemmin paistettu.Suolattu ja suolakurkku.
VälipalatViinivihreät, salaatit tuoreista vihanneksista, vihanneskaviaari, kurpitsa, liotettu silli, liha, kala, mereneläviä salaatteja, vähärasvainen naudan hyytelö, suolaton juusto.-
Hedelmät, makeat ruuat, makeisetTuoreet hedelmät ja marjat, makeat ja hapan lajikkeet missä tahansa muodossa. Jelly, sambuca, mousse, haudutut hedelmät, karkit ksylitolilla, sorbiitilla tai sakkariinilla; rajoitettu - kulta.Viinirypäleet, rusinat, banaanit, viikunat, päivämäärät, sokeri, hillo, makeiset, jäätelö.
Kastikkeet ja mausteetVähärasvainen heikossa lihassa, kaloissa, sienilietteissä, vihannesliemessä, tomaatissa. Pippuri, piparjuuri, sinappi - rajoitettu.Rasvaiset, mausteiset ja suolaiset kastikkeet.
JuomatTee, kahvi maidolla, mehut vihanneksista, makeat hedelmät ja marjat, piparmarjalieme.Viinirypäle ja muut makeat mehut, sokerin limonadit.
rasvatSuolaton voi ja ghee. Kasviöljyt - ruokia.Liha ja keittiörasvat.

Viikon valikko

Esimerkiksi mahdollinen valikko "Dieetit nro 9" jokaiselle päivälle esitetään potilaille, jotka kärsivät toisen asteen diabetes mellitusta, ts. Insuliinista riippumattomia.

  • ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto - 200 g marjojen kanssa - 40 g;
  • toinen aamiainen: yksi lasi kefiriä;
  • lounas: vihanneskeitto - 150 ml, paistettu lammas - 150 g, haudutettuja vihanneksia - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: oliiviöljyllä pukeutunut kaali- ja kurkkusalaatti - 100 g;
  • päivällinen: doradokala grillillä - 200 g, höyrytettyjä vihanneksia - 100 g.
  • ensimmäinen aamiainen: tattaripuuroa maidolla 150 g;
  • lounas: kaksi vihreää omenaa;
  • lounas: borscht (ilman lihaa) - 150 ml, keitetyt naudanliha - 150 g, kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria;
  • iltapäivällä välipala: ruusunmarjaliemenlieme - 150 ml;
  • päivällinen: keitetyt kalat - 200 g, tuoreet vihannekset - 150 g.
  • ensimmäinen aamiainen: raejuustolaatikko - 150 g,
  • lounas: ruusun lonkkakeitto - 200 ml;
  • lounas: kaali keitto tuoreesta kaali (ilman lihaa) - 150 ml, kalakakut - 150 g, tuoreet vihannekset - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: keitetty muna;
  • päivällinen: höyrytettyjä lihapiirtoja - 200 g, haudutettua kaalia - 150 g.
  • ensimmäinen aamiainen: kaksi muna-munakasta vihanneksilla 150 g;
  • toinen aamiainen: juominen jogurtti - 150 ml;
  • lounas: parsakaali kermakeitto - 150 ml, täytetyt paprikat - 200 g;
  • iltapäivällä välipala: porkkanakaali raejuustoa - 200 g;
  • päivällinen: kanakebab - 200 g, grillattuja vihanneksia - 150 g.
  • ensimmäinen aamiainen: hirsipuuroa 150 g, omenaa;
  • lounas: 2 appelsiinia;
  • lounas: kalakeitto 200 ml, lihagulysaatti - 100 g, ohrapuuro - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: lasi kefiiriä, leseitä - 100 g;
  • päivällinen: lihapiirakat - 150 g, tattaripuuroa - 100 g, paistettua parsaa - 70 g.
  • ensimmäinen aamiainen: leseet - 150 g, omena;
  • lounas: pehmeästi keitetty muna;
  • lounas: vihannespata lihapaloilla (naudanliha tai lammas) - 200 g;
  • iltapäivällä välipala: tomaattisalaatti ja sellerivarsi - 150 g;
  • päivällinen: haudutettu lampaanliha vihanneksilla - 250 g.
  • ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto 100 g jogurttia 50 g;
  • toinen aamiainen: grillattua kananrintaa - 100 g;
  • lounas: vihanneskeitto - 150 ml, lihagulysaatti - 100 g, salaatti sellerivarsista ja omenoista - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: marjat - 125 g;
  • päivällinen: keitetyt katkaravut - 200 g, vihreät pavut parille - 100 g.

Lautasan reseptit

Hyödyllisiä reseptejä, jotka sopivat 9 pöydän ruokavalioon.

Ruokavalion leivonnaiset

Keittämiseen tarvitset 200 g vähärasvaista lihaa, 30 g ruisleipää, 10 g voita, pieni sipuli, 40 ml vähärasvaista maitoa, suolaa, mausteita.

  1. Huuhtele liha, puhdista jänteet ja kulje lihamyllyn läpi;
  2. Liota leipää maitoon;
  3. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihaan;
  4. Suola, pippuri maun mukaan;
  5. Muodosta pienet piirakat ja laita voideltuun leivinpeltiin;
  6. Keitä 20 minuuttia uunissa 180 asteessa.

Pollock Tatarissa

Keittämiseen tarvitset 200 g vähärasvaista kalafilettä, neljäsosaa sitruunaa, 30 g vähärasvaista smetanaa, oliiveja, yrttejä, oliiviöljyä.

  1. Lisää 20 ml oliiviöljyä leivonta-astiaan, laita kalapalat;
  2. Ripottele filee sitruunamehulla;
  3. Lähetä uuniin, kuumennettuna 170 asteeseen 5 minuutiksi;
  4. Lisää sitten smetana, oliivit, kuori, suola ja hauta vielä 20 minuuttia;
  5. Lisää hienonnettu vihreät ennen tarjoilua..

Ruokavalion pudotus

Seuraavat aineosat vaaditaan: 200 g kesäkurpitsaa, 100 g omenaa, 30 ml maitoa, 4 rkl. l ruisjauho, muna, Art. l öljy, 40 g vähärasvaista smetanaa.

  1. Kuori omenat ja siemenet, raasta karkealla raastimella sekä kesäkurpitsa;
  2. Lisää maito, jauhot, voi, muna, sekoita hyvin;
  3. Kaada muottiin, lähetä uuniin 25 minuutiksi lämpötilassa 180 astetta;
  4. Voidaan mausteta vähärasvaisella smetalla ennen tarjoilua.

Ruokavalio raskauden aikana

Raskaana olevilla naisilla määrätään ruokavalio nro 9, jos naisella on raskausdiabetes. Ero normaalin ja raskausdiabetesin välillä on, että syntymän jälkeen sokerin määrä veressä voi nopeasti palata normaaliksi. Valikko säädetään yksilöllisesti, myös suolan määrä minimoidaan..

Ruokavalion nro 9 etuna on tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kaikki kehon tarvitsemat ravintoaineet. Tosiasia, että hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee, mutta ei niin radikaalisti, joten ruokavaliota voidaan käyttää melko pitkään. Ylipainoisille ihmisille lääkärit suosittelevat ruokavaliota koko elämän ajaksi..

Ruokavalio voi monille tuntua hankalalta ja monimutkaiselta, koska suurin osa ruokia on kypsennettävä, sitten laske ja mittaa oikea määrä ruokaa. Mutta nämä puutteet kompensoi kyky turvallisesti ja vähitellen laihtua, pitää paino tasaisesti ja hallita verensokeria.

Diabeetin ruokavaliotaulukko nro 9

Ruokavalio “Taulukko nro 9 on yksi vaihtoehto tasapainoisen ruokavalion valikosta diabetekseen. Hänen ruokavalionsa auttaa normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa, estää rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä ja auttaa laihduttamaan. Samaan aikaan diabetespotilaan keho saa kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, ja sokeripitoisuus pysyy normin sisällä.

Kuvaus ja ruokavalion periaate

Ruokavalion "Taulukko nro 9" tarkoituksena on vieroittaa diabetes mellituspotilaasta kevyesti ja kivuttomasti elintarvikkeista, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja nopeasti sulavat hiilihydraatit. Noudata tätä varten alla kuvattuja periaatteita..

  • Kieltäydy paistetut, suolatut ja savustetut ruokia, säilykkeitä, alkoholia ja mausteisia ruokia.
  • Korvaa sokeri makeutusaineilla tai luonnollisilla makeutusaineilla (esim. Stevia).
  • Pidä proteiinimäärät terveen ihmisen ravitsemukselle ominaisella tasolla.
  • Syö usein ja pieninä annoksina: vähintään 5-6 kertaa päivässä 3 tunnin välein.
  • Vähennä rasvaa ja hiilihydraatteja.
  • Keitä vain haudutettuja, paistettuja tai keitettyjä ruokia.

Ruokavalikko "Taulukko nro 9" on rakennettu siten, että potilaan keho saa tarvittavat vitamiinit ja mineraalit päivittäin. Tätä varten ruokavalioon sisältyy ruusunliemi, yrtit, tuoreet vihannekset ja hedelmät. Maksan normalisoimiseksi on suositeltavaa syödä enemmän juustoa, kaurajauhoa ja raejuustoa. Nämä elintarvikkeet sisältävät paljon lipidejä ja ovat aktiivisesti mukana rasvanpoltossa. Rasvan aineenvaihdunnan normaalin kulun kannalta on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon rasvattomat kala- ja kasviöljylajit (oliivi tai auringonkukka).

Ruokavalion "taulukko nro 9" päivittäinen määrä on 2200 - 2400 kaloria. Kemiallinen koostumus on suunniteltu siten, että diabeetikot saavat päivittäin 80–90 g proteiinia, 70–80 g rasvaa, 300–350 g hiilihydraatteja ja 12 g suolaa. Edellytyksenä on 1,5–2 litran veden käyttö päivässä.

Ruokavaliossa on kaksi lajiketta.

  1. "Taulukko nro 9 A" on määrätty tyypin 2 diabetekseen lihavuuden poistamiseksi.
  2. ”Taulukko nro 9 B” - tämäntyyppinen ruokavalio on tarkoitettu vaikean tyypin 1 diabeteksen hoitoon. Se eroaa siinä, että sisältää enemmän hiilihydraatteja (400-450 g). Valikko voi sisältää perunoita ja leipää. Ruokavalion energia-arvo on 2700–3 300 kaloria.

Sallitut tuotteet

Ruokavalion "Taulukko nro 9" kanssa sallittujen tuotteiden luettelo on melko suuri. Ne on kuitenkin nautittava proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuden päivittäisen normin mukaisesti. Suosituin keittoluettelo. Ne voidaan valmistaa vihanneksista (kaali keitto, punajuurikeitto, okroshka). Anna vähärasvainen liha- ja kalaliemeneste. Sieniliemit voidaan yhdistää vihanneksiin, perunoihin ja viljoihin (tattari, muna, hirssi, kaurajauho, ohra).

Suurimman osan ruokavaliosta tulisi olla vihanneksia ja vihanneksia: munakoiso, kurkut, kurpitsa, salaatti, kesäkurpitsa, kaali. Kun syöt porkkanaa, perunaa, punajuuria ja vihreitä herneitä, sinun on kiinnitettävä huomiota hiilihydraattien määrään ja muistettava, että keitettäessä näiden vihanneskasvien glykeeminen indeksi nousee huomattavasti.

Lihavalmisteista tulisi antaa etusija kanalle, kalkkunalle ja vasikanlihalle. Pieninä määrinä ruokavaliossa "Taulukko numero 9" sallitaan naudanliha, lampaanliha, keitetyt kielet ja ruokavaliot. Munat voidaan syödä 1-2 päivässä. Tässä tapauksessa keltuaiset tulisi ottaa huomioon päivittäisessä normissa. Kaloja edustavat vähärasvaisten lajien joki- ja merialueet (kummeliturska, hauki, pollock, laturi, hampuri, turska). Sallittujen tuotteiden luettelo sisältää kalasäilykkeitä omissa mehuissaan tai tomaatissa.

Joka päivä on suositeltavaa syödä tuoreita vihanneksia ja marjoja. Diabeetikolla aprikoosit, appelsiinit, greipit, granaattiomenat, kirsikat, karviaismarjat, karhunvatukat ja herukkaat ovat hyödyllisiä. Omenat, päärynät, persikat, mustikat ja sitruuna ovat sallittuja pieninä määrinä. Kuivattuista hedelmistä tulisi antaa etusija kuivatuille aprikooseille, luumuille, kuivatulle omenalle ja päärynälle.

Ruokavaliossa vaaditaan vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Smetanan käyttöä tulisi rajoittaa: enintään 2-3 tl. päivässä. Öljyn ja rasvojen suhteen on suositeltavaa kuluttaa enintään 40 g päivässä. Muista, että pähkinöissä on rasvoja. Siksi, jos lisäät valikkoon maapähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä, sulatetun, voin tai kasviöljyn määrää on vähennettävä.

Makeiset ja jauhotuotteet ovat rajoitetut. On parempi antaa etusija syömättömille tuotteille, jotka ovat peräisin toisen luokan jauhoista. Voit syödä enintään 300 g leivonnaisia ​​vehnä-, ruki- ja lesejauhoista päivässä. Makeisten tulisi olla dieetti- ja sokerittomia.

Kielletyt tai osittain rajoitetut tuotteet

Kun diabetespotilaan ruokavalio "taulukko nro 9" jätetään kokonaan tai osittain ulkopuolelle, seuraavat tuotteet:

  • Makeiset ja leivonnaiset: kakut, leivonnaiset, hilloa, makeiset, jäätelö.
  • Ankka- ja hanhi-fileet. Rasvainen kala. Savustetut tuotteet. Makkarat. Kalakaviaari.
  • Makea maitotuotteet: juustojuusto, jogurtti. Fermentoitu paistettu maito, paistettu maito ja kerma. Maito puuroa.
  • Vilja (riisi, manna) ja pasta.
  • Tietyt hedelmälajit: banaanit, viikunat, viinirypäleet ja rusinat..
  • Marinoituja ja suolaisia ​​vihanneksia, mausteisia ja suolaisia ​​ruokia.
  • Alkoholi, ostetut mehut, cocktaileja, kahvia.

Ehdollisesti sallittujen ruokavaliotuotteiden ryhmään ”taulukko nro 9” sisältyy tuotteita, jotka ovat hyväksyttäviä vain lievän asteen tyypin 1 diabetekseen: vesimeloni, meloni, päivämäärät, perunat, naudan maksa, kahvijuomat ja mausteet (piparjuuri, sinappi, pippuri). Niitä tulisi kuluttaa rajoitetusti ja vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.

Viikon valikko

Jotta ymmärrät kuinka syödä oikein ruokavalion "taulukko nro 9" mukaisesti, riittää, kun tutustuit viikon näytevalikkoon.

Maanantai. Aamiainen: vähärasvainen raejuusto tai tattaripuuro ja makeuttamaton tee. Toinen aamiainen: villiruusin ja leivän lieme. Lounas: boršsi hapankerman, keitetyn lihan, haudutettujen vihannesten ja yrttien kanssa, hedelmähyytelö makeutusaineella. Välipala: tuoreet hedelmät. Päivällinen: keitetyt kalat, vihannekset ja tee makeutusaineella.

Tiistai. Aamiainen: munakokkelia vihanneksilla, juustoviipale, leseleipää, kahvia ilman sokeria. Toinen aamiainen: vihannessalaatti, leselieme. Lounas: tattarikeitto, keitetyt kananrinnat, vinaigrette, kompoti. Snack: evästeet lesejauhoista ja granaattiomenista. Päivällinen: kananliha, helmi ohra, vihannekset, tee makeutusaineella.

Keskiviikko. Aamiainen: hirssipuuro, coleslaw, tee. Lounas: hedelmäsalaatti. Lounas: ”Kesä” vihanneskeitto, kasvispata, peruna-zrazy ja tomaattimehu. Välipala: kaurahiutaleevästeet ja kompoti. Illallinen: raejuustopatruuna tai tattaripuuroa maidon kanssa, tee.

Torstai. Aamiainen: munakokkelia (2 munaa), vihanneksia, paahdettua voita, teetä maitoa. Toinen aamiainen: salaatti ja juusto (suolaton ja vähärasvainen). Lounas: kaali keitto smetanaa, haudutettua kanaa maitokastikkeessa, 1 keitettyä perunaa, vihannessalaattia ja vastapuristettua mehua. Välipala: hedelmähyytelö. Päivällinen: haudutettua kalaa, vihreitä papuja tomaattikastikkeessa, ruusunmarjaliemettä.

Perjantai. Aamiainen: kaurajauhopuuroa, siivu leseleipää, vihanneksia, voita tai juustoa, kahvijuoma. Lounas: hedelmäsalaatti. Lounas: punajuurikeitto, paistettu kala, vihannessalaatti ja tomaattimehu. Välipala: hedelmät tai vastapuristetut mehut. Päivällinen: keitetty kana, tomaattina haudutettu kesäkurpitsa, leipä ja makeuttamaton tee.

Lauantai. Aamiainen: munakokkelia vihanneksilla, juustolla tai voilla, siivu ruisleipää ja kahvia maitoa. Toinen aamiainen: paistettuja omenoita makeutusaineella. Lounas: lihalieme lihapullien, maissipuuron, tuoreiden vihannesten ja hyytelön kanssa. Välipala: leipä ja villiruusun liemi. Päivällinen: maitopuuroa kurpitsasta ja hirssistä, paistettua kanaa ja mehua.

Sunnuntai. Aamiainen: nyyt, tomaattijuustoa, mansikoita ja kofeiinitonta kahvia. Lounas: hedelmät. Lounas: suolakurkku, höyrytettyä naudanlihaa, kasvispata ja tomaattimehu. Välipala: raejuustolaatikko. Päivällinen: kala kastikkeessa, vihannekset (kurpitsa tai kesäkurpitsa), leipä ja tee.

Ennen nukkumaanmenoa toinen ateria on sallittu. Se voi olla kefiiriä, vähärasvaista jogurttia tai maitoa.

Asiantuntijat uskovat, että ruokavalio "Taulukko nro 9" on tehokas ja turvallinen kaikenlaista diabetestä vastaan. Samaan aikaan ruokavalioon sisältyy välttämättömiä ja hyödyllisiä tuotteita, joiden avulla voit normalisoida verensokeritasot, parantaa haimaa, lisätä elinvoimaa ja yleistä terveyttä. Ennen kuin siirryt tällaiseen ruokavalioon, on kuitenkin tarpeen kuulla lääkärisi kanssa. Ehkä hän laajentaa valikkoa ja esittelee ruokia, joita kehosi tarvitsee..

Taulukko numero 9 - diabeteksen ruokavalio, reseptit joka päivä ja valikko viikon ajan

Diabetes mellitus on vakava patologia, joka vaatii jatkuvaa verensokerin seurantaa. Tämä ei ole niinkään lääkärin kuin potilaan itsensä tehtävä. Huolellinen asenne kehosi tilaan sekä hoidon puute ovat täynnä sydän- ja verisuonijärjestelmän vakavien komplikaatioiden, etenkin aivohalvauksen ja sydänkohtauksen, kehittymistä. Yksi tärkeä näkökohta sairauden hoidossa, jos se ei ole kriittinen, on oikea ravitsemus. Diabeetikoille annetaan erityinen ruokavalio - taulukko nro 9, jonka on kehittänyt kuuluisa tutkija ja ravitsemusterapeutti M.I. Pevzner.

Tästä artikkelista opit, mitä voit ja mitä ei voi syödä diabeteksen kanssa, sekä opit lääketieteellisen ravitsemuksen perusperiaatteet ja ominaisuudet.

Lue tämä artikkeli:

Mikä on mahdollista ja mikä ei ole mahdollista diabeteksen kanssa - taulukko

Ruokavalion numero 9 diabeteksen päätavoite on metabolisten prosessien normalisointi, sekä vesisuola että hiilihydraatti. Tämä saavutetaan rajoittamalla merkittävästi diabeetikoiden saantia hiilihydraateilla. Taulukkoa 9 määrätään usein myös nivelpatologioista, liikalihavuudesta, keuhkoastmasta ja tietyistä allergisista vaivoista..

Tämä lääketieteellinen ravitsemus viittaa kohtalaisen vähäkaloriseen. Tämä on eräänlainen hyvinvointivaihe, joka edistää sekä taudin hoitoa että sokerin nousun estämistä. Hoitava lääkäri määrää ruokavalion diabeteksen tyypistä sekä ihmiskehon yleisestä tilasta riippuen. Ruokavalion tulisi perustua tuotteisiin, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä.

Lisätietoja taulukossa:

Hyväksytyt tuotteetKielletyt tuotteet
tomaatit

mehut (sokeriton);

keitetyt valmisteet, infuusiot ja yrttiteet;

maito- ja hapanmaitotuotteet, joissa on alhainen rasvapitoisuus;

marmeladi, hillo (sokeriton);

tuoreet vihreät herneet;

valkoinen kaali ja ruusukaalia;

hedelmät, paitsi banaanit, päärynät, viinirypäleet (rusinat, mehu);

vähärasvainen liha ja siipikarja;

muut eläimenosat (kielen, vasikan tai naudan maksat);

ruis, proteiini, leseleipä;

vähärasvaiset kalalajikkeet: pollock, kuha, hauki, kummeliturska, karppi, oikainen, monni, laturi;

voi (suolaton);

jauhettu musta pippuri (rajoitetut määrät);

pasta (rajoitettu).

leipomotuotteet;

kakut, leivonnaiset, munkit, vohvelit;

hilloa ja marmeladia sokerilla;

maustetut mausteet, mausteet;

rasvaisten lajikkeiden liha ja kala;

makea jogurtti, raejuusto;

savustettu, paistettu, mausteinen, suolakurkku;

sirut, sirut;

puolivalmisteet.

Taulukonumeron 9 ensisijainen tavoite on poistaa kokonaan sokerituotteet. Tässä yhteydessä lääkäreitä kehotetaan vaihtamaan luonnollisiin tai synteettisiin makeutusaineisiin. Ruokavalio nro 9 sallii syömisen ruokavalioon: sorbitoli, fruktoosi, stevia, ksylitoli. Keinotekoisista makeutusaineista määrätään useammin aspartaamia, natriumsyklamaattia ja asesulfaaminatriumia..

On tärkeää! Sinun tulee olla erityisen varovainen makeutusaineiden käytön suhteen, koska kaikissa niissä, steviaa lukuun ottamatta, on korkea kaloripitoisuus. On erittäin tärkeää seurata kaloreita. Jos olet ylipainoinen tai taipumus liikalihavuuteen, on suositeltavaa käyttää vain steviaa, koska se on turvallisin.

Synteettisiä makeutusaineita ei tule käyttää väärin. Jokaisella lääkkeellä on omat vasta-aiheensa. Älä unohda kysyä lääkäriltäsi, jotta et vahingoita itseäsi, ennen kuin aloitat jonkin niistä käytön.

Taulukko: viikoittainen valikko joka päivä

Sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelon perusteella voit luoda itsellesi valikon joka päivä. Tarjoamme sinulle likimääräisen viikkovalikon..

Päivittäisen valikon tulisi sisältää enintään 100 grammaa proteiinia, 70 grammaa rasvaa, 290 g hiilihydraatteja. Suolan saanti tulisi myös rajoittaa 12 grammaan. Päivässä kulutettujen tuotteiden energia-arvon ei tulisi ylittää 2500 kcal.

ViikonpäiväAamu-ateriaEnsimmäinen välipalaLounas ateriaToinen välipalaIllallinenMyöhäinen päivällinen
maanantaiColeslaw, kaurajauho, pehmeästi keitetty muna, kahvi maidolla ja makeutusaine.Omenahyytelö.Kananrintaan keitetyt kaali keitto, haudutettu kesäkurpitsa ja nyytit, tomaattimehu.Marjahyytelö, ruusunmarja teetä.Maitokastikkeessa leivottu hauki, kukkakaali-šnitselit, yrttitee.Ryazhenka.
tiistaiTattari, salaatti keitetyllä munalla, tuoreilla kurkeilla ja tillillä, suolaton juusto, täysjyväleivät, tee.Tuorejuusto vanukas, karpalo mehu.Keitto, muhennos kasviksilla ja vasikanlihalla, kisseli.mansikat.Juusto-omenamassat, keitetyt pollockit, haudutettu kaali, soijamaito.Luonnollinen jogurtti.
keskiviikkoHöyryomletti (yksinomaan proteiineista), ruokavalio makkara, leseleipä, tee maitoon.Mustikkajuustomassa.Kasvissyöjä boršsi, kurpitsakaviaari, perunamuushi (nestemäinen) keitetyllä kananrinnalla, kompoti.omena mehu.Haudutettu merikala, kaali-šnitsli, yrttien infuusio.kefir.
torstaiMaito ohrapuuro, vähärasvainen juusto, leseleipä, perämies.Juustomassa.Rassolnik, höyrytettyjä naudanlihapastiseja, haudutettuja hedelmiä.Vadelma hyytelö.Höyrymomletti, kanan nyytit, viinikerros.Jogurtti.
perjantaiMaito riisipuuroa, pehmeästi keitettyä munaa, sikuria.Raejuusto ja marjasouffle.Hernekeitto, keitetyt naudan kieli, haudutettu kaali, omenakompotti.Oranssi.Vihannes vanukas, raejuustolaatikko, kalan lihapullot.Omena, mustikkalieme.
lauantaiHöyrytetty syrniki, helmi ohra, leseleipä, suolaton juusto, hedelmätee.kefir.Keitto papujen ja sienten kanssa, kaali-rullina (vähärasvaisen lihan kanssa), juurisikuri.Omenasose.Papu- ja kalankurkut, kaali, pinaatti ja kesäkurpitsa muhennos, ruusunmarja tee.Tyrni-infuusio.
sunnuntaiMatalarasvainen juusto leseleipää ja tomaattia, kamomitee.Keksi evästeet.Keitetyt naudanliha, herne sose (vihreät herneet), kamomiliemi.Raejuustoa ja omenapakkua.Peruna- ja sipulipiirakka.Jogurtti.

Joidenkin on vaikea siirtyä välittömästi terveelliseen ruokavalioon, jossa ei ole rasvoja, jalostettuja ruokia ja kaikenlaisia ​​välipaloja. Ei tarvitse paniikkia. Tarvittaessa ruokavaliota voidaan muuttaa vähitellen. Siksi kehon stressi voidaan välttää..

Jo noin kymmenentenä ruokavalion päivänä potilaat tottuvat tällaiseen ruokavalioon ja eivät enää tunne epämukavuutta. Tärkeintä on päättää ja ymmärtää itse, mikä on tärkeämpää - tavallinen ”suosikki” ruoka tai terveys.

Raskaana olevien diabeteksen ruokavalion ja käytön ominaisuudet

Joillakin yhteiskunnan heikon puolen edustajilla on diagnosoitu raskauden diabetes raskauden aikana. Lisääntynyt sokeripitoisuus veressä havaitaan pääsääntöisesti toisella kolmanneksella. Tässä tapauksessa lääkärit määräävät naisille terapeuttisen ruokavalion nro 9, joka tarkoittaa proteiinipitoisten ruokien syömistä ja rasvan lähteen poistamista.

Raskaana olevat naiset saavat usein jaetut ateriat. Aterioiden tulisi olla vähintään kuusi. On kiellettyä käyttää:

  • manna ja riisijauhoja;
  • hillot ja säilöntäaineet;
  • hunaja;
  • jäätelö;
  • Saharassa;
  • makeiset (makeiset, suklaa, kakut);
  • muffinsseja;
  • tiivistetyt hedelmä- ja vihannesmehut tehdastuotannossa;
  • päivinä;
  • persimmons;
  • banaanit;
  • viinirypäleet;
  • viikunat;
  • makeat omenat;
  • makea sooda;
  • Pikaruoka;
  • puolivalmisteet.

Käyttö sallittu: kaura, hirssi, tattari, helmi ohra- ja ohrajauhot, pavut, herneet, soija (rajoitetut määrät), kaikki hedelmät (paitsi kielletyt), vähärasvaiset maitotuotteet, munat, valkoinen kana, vasikan- ja kalkkunanliha, pinaatti, porkkanat, parsakaali, paprika, täysjyväleipä, kasviöljy.

Taulukko numero 9 on tarkoitettu paitsi raskaana oleville naisille, joilla on diabetes, mutta myös painonnousun ehkäisemiseksi sekä vakavien turvotus- ja ulosteongelmien estämiseksi.

Ruokavalion ravitsemus auttaa normalisoimaan veden elektrolyyttien metaboliaa, vakauttamaan veren glukoositasoa, alentamaan haitallisen kolesterolin pitoisuutta, normalisoimaan verenpainetta.

Diabetesruokavalion periaatteet

Kuten kaikki muutkin ruokavaliot, myös Pevznerin mukaan pöydän numerolla 9 on omat hienouksensa ja ominaisuutensa. Vain kaikkien suositusten noudattaminen ja kaikkien sääntöjen noudattaminen voi parantaa yleistä kuntoa ja hyvinvointia sekä normalisoida kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaa. Ruokavalio 9 tarkoittaa:

  • päivittäisen kalorimäärän rajoittaminen;
  • viidestä kuuteen yksittäistä ateriaa;
  • ruuan syöminen pieninä erinä;
  • sokerin poissulkeminen;
  • syömällä ruokaa samanaikaisesti, se auttaa normalisoimaan ruuansulatusta, parantamaan aineenvaihduntaa;
  • mausteisten, rasvaisten, paistettujen, suolaisten, savustettujen ruokien jättäminen pois ruokavaliosta;
  • sokerin korvaaminen sokerin korvikkeilla;
  • vähentynyt hiilihydraattien ja rasvan saanti;
  • yksinomaan haudutettujen, keitettyjen, paistettujen tai höyrytettyjen ruokien käyttö;
  • poikkeus vahvan teen, kahvin, väkevien alkoholijuomien, soodan ruokavaliosta;
  • suolan käytön rajoittaminen;
  • päivittäin enintään kaksi litraa nestettä.

Lautasan reseptit

Ruokavalion noudattamisen aikana kaikki ruokia, jotka on valmistettu sallituista tuotteista ja sallitusta menetelmästä, tehdään. Ei ole ollenkaan välttämätöntä, että nämä ovat vain vihanneksia, vähärasvaisten lajikkeiden liha ja kala ovat tervetulleita. Tässä on joitain reseptejä, jotka eivät ole vain terveellisiä, vaan myös herkullisia..

Maitokeitto resepti

Ota: 500 ml vettä ja sama määrä maitoa (rasvaton), pari pientä perunaa, valkokaali (1/2 pää), porkkanat - 2 kpl. vihreitä herneitä, yhden ruokalusikallisen määrän ja saman määrän mannassa. Pese ja kuori vihannekset, pilko ja pane pannuun. Täytä ainesosat vedellä ja aseta liesi. Keitä vihanneksia kypsennettynä, suola. Pyyhi sitten ne seulan läpi. Kaada maito massaan. Kiehauta. Lisää manna. Kymmenen minuutin kuluttua voit kaataa keiton lautasille.

Paistettujen vihannesten resepti

Ota parsa, sipuli, kukkakaali, kesäkurpitsa, tomaatit, porkkanat, vihreät. Huuhtele, kuori ja pilkko vihannekset pieniksi kuutioiksi. Leikkaa parsan karkeat varret ja pilkkoa sitten. Keitä ainekset keitetyksi. Lisää sitten suolaa ja oliiviöljyä ja aseta astia uuniin. Paista kunnes kypsennetään 180 asteessa.

Kesäkurpitsa- ja kana-jauheliharesepti

Ruoka valmistetaan kesäkurpitsasta, sipulista, jauhetusta kanasta, kovasta juustosta, vähärasvaisesta kermasta, vihreistä. Pane kasviöljyllä voideltu jauheliha, sitten hienonnettu sipuli, kerma, hienonnettu kesäkurpitsa, juusto ja kerma karkealla raastimella. Kaikki aineosat ovat kerrostettuja. Paista ruokaa puoli tuntia (180 asteessa). Koristele vihreillä ennen tarjoilua..

Sama ruokalaji voidaan keittää eri tavalla - vain hauduttamalla pannulla.

Omena-kalkkuna-souffle

Ota raejuusto - 50 g, pari munaa ja yhtä monta omenaa. Mashota raejuusto ja läpäise seula läpi (homogeenisen massan saamiseksi). Sekoita juustomassa munien ja raastettujen omenoiden kanssa. Sekoita ainesosat huolellisesti sekoittaen massa muotteihin. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen neljänneksen tunnin ajan.

Diabetes on vakava sairaus, joka vaatii integroitua lähestymistapaa terapiassa. Oikea ravitsemus ja terveellinen elämäntapa ovat tärkeitä näkökohtia patologian hoidossa. Pelkästään terveellisten tuotteiden syöminen ei vain normalisoi tilaa, vaan myös estää taudin ei-toivottuja seurauksia.

Ruokavalio raskaana oleville naisille, joilla on diabetes: taulukko numero 9, valikko

Raskaus on epäilemättä onnellinen aika. On erittäin tärkeää, että tuleva äiti johtaa terveellisiä elämäntapoja tänä aikana, ja yksi tärkeimmistä syistä syödä oikein. Terveyden lisäksi myös sen syntymätön lapsi on siitä riippuvainen. Tämä pätee erityisesti naisiin, joilla on ollut raskaana olevia kroonisia sairauksia. Yksi näistä sairauksista on diabetes.

Diabetes raskauden aikana

Alle 40-vuotiailla nuorilla naisilla sitä ei havaita usein. Mutta on joukko naisia, jotka ovat alttiita tälle taudille.

Diabetes mellitus ei välttämättä ilmene millään tavalla, vaan vain pahenee raskauden aikana.

Erota todellinen ja raskauden diabetes. Heidän eronsa on se, että todellinen diabetes oli esiintynyt naisella jo ennen raskautta ja raskausdiabetes ilmenee raskauden aikana..

Tämä voi tapahtua haiman vajaatoiminnan takia. Loppujen lopuksi kaikki tämän ajanjakson naisen elimet toimivat lisääntyneellä kuormalla.

Synnytyksen ja palautumisen jälkeen yleensä hiilihydraattien metabolia normalisoituu. Mutta nainen tarvitsee vielä jonkin aikaa, verensokerin hallinta on tarpeen testien avulla.

Itse tauti on vaarallinen, koska ilman hoitoa ja hallintaa se voi johtaa diabeettiseen koomaan

Lääkärin kuuleminen

Raskauden aikana on myös tärkeää ilmoittautua ajoissa lääkärille, joka johtaa naisen lihaan ennen synnytystä.

Lääkäri selvittää, onko potilas vaarassa. Lähetä tarvittaessa lisätestejä ja -kokeita.

Jos diabetes todetaan, lääkärin on määrättävä erityisruokavalio, ruokavalion taulukko numero 9. Tämä on tärkeä osa terveysvaihetta..

Oikeiden ravitsemuksien ansiosta verensokeri vähenee ja normalisoituu.

Ruokavalion kulku riippuu sairauden monimutkaisuudesta ja vakavuudesta..

Jos potilas on ylipainoinen raskauden aikana, tämä voi vaikuttaa lapsen painoon.

Jollei ruokavalion ravitsemussäännöistä 9 muuta johdu, syntymävaiheessa olevan vauvan paino on vakiona 2,8–4 kg.

Ja tämä on erittäin tärkeää, koska diabetesta sairastavalla naisella on erittäin suuri riski saada iso lapsi, joka painaa yli 4,5 kg.

Lapsen suuri paino on komplikaatio ja vaara synnytyksessä ja voi johtaa lapsen loukkaantumiseen.

Jos lääkäri näkee painoluokan poikkeamat suuremmassa määrin, ruokavaliopöytä osoitetaan potilaalle pitkään, synnytykseen saakka..

Raskaana olevan naisen optimaalinen sallittu painonnousu, enintään 10-12 kg.

Ruokavalion yleiset periaatteet 9

Ruokavalion numero 9 ei ilmestynyt sattumalta. Kehitetty takaisin Neuvostoliiton aikoina, ryhmä tutkijoita ravitsemusinstituutista. Se on tarkoitettu taudin puhkeamisen hoitoon ja estämiseen..

Ruokavalion päätavoite on välttää raskaana olevan naisen ja hänen syntymättömän vauvansa voimakas painonnousu, normalisoida hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien metaboliaa.

Hiilihydraattimäärä ei saisi ylittää 250 grammaa päivässä. Rasva saa olla enintään 70 grammaa. Ja proteiinimäärä, päinvastoin, kasvaa naisen painon perusteella.

Erityisen tärkeitä tällä ajanjaksolla naiselle ovat ryhmän A, ryhmän B, C vitamiinit, foolihappo, D-vitamiini, kalsium.

Tiedetään, että on olemassa helposti sulavia hiilihydraatteja ja sellaisia, jotka eivät ole sulavia..

Hiilihydraatteja, joita on vaikea sulatella, on vihanneksissa, eräissä hedelmissä ja marjoissa. On tärkeää kuluttaa hedelmiä, joissa on vähemmän sokeria. Niiden etuna on, että ne luovat kylläisyyden tunteen, mutta eivät nosta verensokeria.

  1. Sokeri on ensisijaisesti poissuljettu. Älä myöskään käytä tuotteita, jotka sisältävät sen korvikkeita. Ne voivat vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen. Vain fruktoosin nauttimista pidetään lapselle täysin turvallisena..
  2. Suositellaan kohtuullista käyttää suolaa ruuissa. On parempi käyttää merisuolaa, se on runsaasti jodia ja muita hyödyllisiä hivenaineita..
  3. Rajoita kolesterolia sisältäviä ruokia. Keittäminen, keitä, paista tai hauduta, mutta älä paista.
  4. Mieluummin hedelmäsalaatteja jälkiruokia..

Ruokavalion tulisi olla osittainen, sinun on syödä pieninä annoksina, vastaanotto on melko usein, 5 kertaa päivässä.

Ruokavalion suunnittelu

Mieti, mitkä tuotteet tulisi sisällyttää valikon 9 kokoonpanoon..

Leipäruis, leseet, täysjyvätuotteet, vihannekset ja hedelmät, edellä mainitun lisäksi, vähärasvainen liha ja kala, viljat paitsi mannassa ja riisissä. Riisi on mahdollista joskus. Perunat on liotettava ennen keittämistä. Meijerituotteet, käynyt leivottu maito, vähärasvainen kefiiri, raejuusto, jogurtti.

Luettelo tuotteista, jotka ovat kiellettyjä

  1. Nopeasti sulavat hiilihydraatit: Makeiset, jauhot.
  2. Hedelmistä ja vihanneksista: viinirypäleet, päivämäärät, punajuuret ja porkkanat, banaanit ja päärynät.
  3. Juomista: siirapit, rypälemehu.
  4. Puurosta: manna ja riisi.
  5. Meijerituotteet: maitokeitot viljoilla, makeat juustot ja kerma.
  6. Liemit ja liha rasvalaatuista. Kaikenlaiset säilykkeet, makkarat, suolatut, savustetut kalat sekä kaviaari.
  7. Säilyvyys, suolainen, mausteinen, hapan.
  8. Kuumat ja suolaiset kastikkeet.

Näytevalikko viikolle

maanantai

  • Aamiainen: Vehnäpuuroa, kefiriä.
  • Lounas: Paistettu omena vähärasvaisella raejuustolla, käynyt paistettu maito.
  • Lounas: Kasviskeitto. Haudutettu lammas ja vihanneksia. Kurkkusalaatti.
  • Välipala: Hedelmäsalaatti.
  • Päivällinen: Keitetty muna. Grillattua kanafilettä vihanneksilla.

tiistai

  • Aamiainen: munakas, kuivattu hedelmäkompotti.
  • Lounas: Omenakastike.
  • Lounas: Borsch. Höyrytettyjä kalakakkuja.
  • Välipala: Porkkana-vuoka.
  • Päivällinen: Keitetty kala. Kasvissalaatti. Marja hedelmäjuoma.

keskiviikko

  • Aamiainen: juustomassa.
  • Lounas: Vadelmahyytelö.
  • Lounas: Kalakeitto, tattaripuuroa, vihannessalaattia.
  • Välipala: Ruusunmarjan keittäminen.
  • Päivällinen: Haudutettu kaali yrtteillä, höyrytettyjä pirttuja.

torstai

  • Aamiainen: tattaripuuroa. kefir.
  • Lounas: Juominen jogurtti, keitetty muna.
  • Lounas: Kaali keitto, täytetyt paprikat. Vihreä tee.
  • Välipala: Ruisleipää, kesäkurpitsakaviaaria. kefir.
  • Päivällinen: Kalakakut. Haudutettu parsa. Ruusunmarjalieme.

perjantai

  • Aamiainen: Vehnäpuuroa, omenaa. tee.
  • Toinen aamiainen: Rasvaton maito, Patee-leipä.
  • Lounas: Keitto lihapullilla, merileväsalaatti. Musta tee.
  • Välipala: Apple Pudding.
  • Päivällinen: Kalamuhennosta hapankermassa, paistettuja perunoita. tee.

lauantai

  • Aamiainen: Omlettia juustoa. Jogurtti.
  • Lounas: Berry Jelly.
  • Lounas: Juustokeitto. Smetanaa haudutettua kananfileetä.
  • Välipala: Kukkakaali-salaatti kalmarilla ja yrtteillä.
  • Illallinen: linssin sose, vasikanliha. Kompotti.

sunnuntai

  • Aamiainen: vähärasvainen raejuusto jogurtilla.
  • Lounas: Granaattiomena.
  • Lounas: Vehnäpuuroa sieni-kastikkeella. Kompotti.
  • Välipala: Paistettu omena.
  • Illallinen: kurpitsapuuroa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Yllä oleva viikon valikko voidaan säätää raskaana olevan naisen makuun. On kuitenkin otettava huomioon lääkärin suositukset tarvittavien kaloreiden ja hiilihydraattien päivittäisestä normista.

On syytä muistaa, että korkea verensokeritaso on vaara äidille ja lapselle.

Ruokavalion 9 noudattaminen auttaa rauhallisesti synnyttämään ja synnyttämään terveen vauvan.

Usein, ruokavaliosta 9 voidaan määrätä potilaan tilasta ja hänen analyyseistään synnytyksen jälkeen.

Joidenkin naisten on tietysti aluksi vaikea kieltäytyä yksinkertaisista hiilihydraateista, erityisesti makeisista ja leivonnaisista. Mutta sinun on aina muistettava, että terveys ja lapsesi ovat paljon tärkeämpiä.

Ehdotetussa ruokavaliossa on melko monipuolinen tuotevalikoima, joten kokoamalla valikko viikon ajaksi ei tule vaikeuksia.

Ruokavalion numero 9 diabetekseen

Diabetesruokavalio: käyttöaiheet, perusperiaatteet, näytevalikko

Ruokavalio nro 9 kehitettiin potilaille, joilla oli tyypillinen 2 diabetes, lievästi ja lievästi. Tämä ruokavalio sopii paitsi diabeetikoille, myös niille, jotka haluavat laihtua terveellisessä ruokavaliossa ilman tiukkoja rajoituksia. Ravintosisältö on tasapainossa siten, että keho saa kaikki tarvittavat aineet, vitamiinit ja mineraalit, joten tällainen ravitsemus on hyödyllistä ja auttaa ylläpitämään optimaalisen tason veressä.

Ruokavalio nro 9 tyypin 2 diabetekseen: perusperiaatteet

Huolimatta siitä, että ruokavalio nro 9 tunnustetaan erityiseksi terapeuttiseksi ruokavalioksi, se antaa sinulle mahdollisuuden laihtua. Tämän ruokavalion päätavoite on luoda kehossa olosuhteet, jotka normalisoivat hiilihydraattien aineenvaihduntaa.

Ruokavalion perusperiaatteet:

  1. Nopeiden (haitallisten) hiilihydraattien poissulkeminen.
  2. Ruokien keittäminen kulinaarisesti: keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, paistaminen ilman leivänmuruja ja voita.
  3. Syö vähintään 5-6 kertaa päivässä.
  4. Ruokavalion nro 9 arvioitu kemiallinen koostumus: 100 g proteiinia, 70–80 g rasvaa (lähinnä kasviperäistä), 300 g monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.
  5. Arvioitu päivittäinen kalorimäärät ruokavaliossa nro 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Ruokavaliossa nro 9 on useita variaatioita, mutta keskimääräinen vaihtoehto sopii parhaiten erityisesti suunnitellun järjestelmän ansiosta.

Taulukko numero 9, jolla on korkea sokeri: tuotteet

Ruokavalion nro 9 keskimääräinen versio sallii ja kieltää tiettyjä ruokia.

Hyväksytyt ja suositellut tuotteet sisältävät:

  • karkea leseleipä ja leipomotuotteet, diabeettiset lajikkeet;
  • kasvisliemit kasvisliemissä;
  • keitot vähärasvaisesta lihasta ja kalasta;
  • vähärasvaiset liha- ja kalalajit, höyrytettyjä ja muita sallittuja menetelmiä;
  • vihannekset: erityyppiset kaali, salaatti, munakoiso, kesäkurpitsa, kurpitsa, palkokasvit, tomaatit, kurkut, porkkanat ja muut juurikasvihannekset, paprika, selleri, kelta, yrtit ja muut vihannekset raaka- tai jalostetussa muodossa;
  • makeuttamattomat hedelmä- ja marjalajikkeet: vihreät omenat, päärynät, kvittenit, luumut, sitrushedelmät, persikat, kirsikat, herukka, karviaismarjat, puolukka, vadelmat, mansikat, karpalot, pihlajatuhka raa'assa, kuivatussa muodossa, sokeriton kompoti;
  • ruokia vilja- ja kovalaatuisten pastojen, hirssi-, tattari-, kaurahiutaleiden vilja- ja patruunoita;
  • munaruokia: pehmeästi keitetyt, kovaksi keitetyt, paistetut munat, munakas, vuoka sekä muut ruokia;
  • maitotuotteet: vähärasvainen tai vähärasvainen, ilman lisättyä sokeria ja säilöntäaineita; kefir, jogurtti, maito, juusto, kerma, voi;
  • makeiset, joissa on vain sokerin korvikkeita ja joita voi ostaa diabeettisesta osastosta: makeuttamattomat vohvelit, marmeladi, vaahtokarkkeja, terveelliset baarit;
  • kasviöljy: auringonkukka, maissi, kookospähkinä ja muut;
  • juomat: tee, kahvi ilman sokeria ja siirappia, juomavesi, luonnolliset vihannes- ja hedelmämehut ilman makeutusaineita.

Kielletyt tuotteet:

  • sokeri, makeiset ja leivonnaiset, suklaa ja muut makeiset;
  • hanhenliha, ankat, savustettu kala ja makkarat, makkarat;
  • paistettu maito, makeat maitotuotteet lisäaineilla;
  • liha ja keinotekoiset rasvat;
  • riisi, manna, heikkolaatuinen pasta;
  • viinirypäleet, banaanit, rusinat, kuivatut hedelmät lisäämällä siirappia ja sokeria;
  • mausteiset, savustetut, mausteiset ja muut ruokia lisäaineilla;
  • paistettuja ruokia;
  • makeat hedelmät;
  • suolakurkku, suolakurkku;
  • makea sooda, alkoholi.

Ruokavalio nro 9 tyypin 2 diabetekseen: näytevalikko

Ruokavalion numeron 9 avulla voit tehdä tasapainoisimman valikon terveellisen ruokavalion periaatteiden perusteella. Rajoitettu hiilihydraattien saanti johtaa paitsi verensokerin vakautumiseen, myös auttaa päästä eroon ylimääräisistä kiloista, turvotuksesta. Pöydän ruokavaliolla nro 9 on positiivinen vaikutus ihon tilaan: noudattamalla tällaisen ravitsemuksen periaatteita, pääset eroon ihottumista, aknesta ja muista ongelmista.

Päivän ruokasarjan tulisi sisältää erilaisia ​​ruokia, joten yritä ylläpitää proteiinien, rasvojen ja monimutkaisten hiilihydraattien tasapainoa, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi.

Ruokavalio 9 diabetekseen

Ruokavaliopöytä numero 9 Pevznerin mukaan - lääketieteellinen ja terveysruoka, jota tarvitaan potilaille, joilla on normaali varustus tai joilla on pieni paino ylipaino diabeteksen 1 ja 2 vakavuuden varalta.

Ruokavalion ydin

Diabetespotilailla elimistö ei tuota insuliinia, hormonia, joka auttaa glukoosia tunkeutumaan soluihin ja antamaan heille tarvittavan energian. Taulukossa numero 9 asetetaan pakollinen tehtävä - normalisoida verensokeritasot. Lisäksi terapeuttinen ruokavalio:

  • Estää rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä;
  • Määrittää hiilihydraattien kestävyyden (kuinka paljon imeytyy);
  • Hallitsee proteiinien, vesisuolan ja hiilihydraattien metaboliaa;
  • Lievittää turvotusta;
  • Vakauttaa verenpainetta.

Tyypin 1 diabeteksen yhteydessä riittää vain terveellinen ja terveellinen ruokavalio, etkä voi noudattaa tiukkoja rajoituksia. Ruokavalio 9 on todennäköisesti suunniteltu tyypin 2 diabetekseen. Vaikka potilaalle ei ole vielä osoitettu insuliinin käyttöä, ennaltaehkäisevä ja terveysruoka on ainoa hoito.

Taulukonumerolla 9 on maltillisesti vähennetty 2300-2500 kalorin energiaarvo johtuen nopeiden hiilihydraattien jättämisestä pois valikosta ja rasvojen rajoittamisesta, kun taas proteiinimäärä pysyy samana kuin normaalissa tasapainoisessa ruokavaliossa.

Ruokavalion kemiallinen koostumus:

  • Hiilihydraatit - 280-350 grammaa;
  • Proteiinit - 90–100 grammaa (40% kasviperäisestä);
  • Rasvat - 75–80 grammaa (75% eläinperäisistä).

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio sallii päivittäisessä ruokavaliossa jopa 10 grammaa ruokasuolaa.

Vapaan nesteen päivittäisen määrän tulisi olla vähintään 1,5 litraa. Dehydraatio voi nostaa verensokeria.

Ruokavalion numero 9 Pevznerin mukaan on suunniteltu ja testattu huolellisesti käytössä, sen ruokalista on ravitseva ja täynnä. Terveysruokajärjestelmä on niin pehmeä, että sitä voidaan käyttää turvallisesti lapsille ja raskaana oleville naisille.

Taulukko nro 9 on hyödyllinen paitsi tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen, terveellistä ruokavaliota voidaan noudattaa erilaisissa allergioissa, polyartriitissa, reumassa, keuhkoastmassa ja diateesissa..

Mikä on mahdollista ja mikä ei

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio sallii vähä glykeemisen indeksin sisältävien elintarvikkeiden käytön. Hoitovalikkoon voi sisältyä:

  • Leseet, vehnä ja ruisleipä;
  • Lähes kaikki viljat. Kaurapuuro, ohra, ohra ja tattari ovat edullisia;
  • Vähärasvaiset liha- ja siipikarjalajikkeet, jotka tarjoillaan hienonnetussa muodossa tai palasena;
  • Keitot vähärasvaisesta lihasta ja vähärasvaisista vihannesliemeistä, punajuurikeitto, solyanka, kaalikeitto, okroshka, boršsi;
  • Keitetyt ja paistetut vähärasvaiset kalat, vedessä kastettu silli, äyriäiset;
  • Munat, munakasinä, pehmeästi keitetyt tai ruokien ainesosina. Voit jopa 10 kappaletta viikossa;
  • Vähärasvaiset maitotuotteet, joissa ei ole hedelmätäyteaineita ja tärkkelyspitoisia sakeutusaineita - maito, raejuusto, kefir, käynyt paistettu maito, smetana, kevyesti suolattua juustoa;
  • Raaka, keitetty, paistettu ja haudutettu vihannes. Etusija annetaan vähän hiilihydraatteja sisältäville vihanneksille;
  • Lähes kaikki hedelmät ja marjat, joissa on runsaasti askorbiinihappoa ja muita vitamiiniflunsseja;
  • Erilaisia ​​vähärasvaisia ​​kastikkeita - liha, meijeri, juusto, kala, vihannekset, sieni;
  • Voi ja kylmäpuristetut öljyt;
  • Heikko kahvi ja juurisikuri, makeuttamattomat teet, kaakao maidossa, yrttijuomat, hedelmäjuomat, hedelmäjuomat, luonnolliset mehut, puoli laimennettu veteen.

Tuotteet, joita ei voi sisällyttää valikkoon:

  • Leivonnaiset voista ja leivonnaisista;
  • Mannasuurimeri ja riisijauho, pavut, linssit, kahviherneet ja kaikenlaiset pastaa;
  • Pääruoat, joihin on lisätty nuudeleita ja pastaa, maitokeitot;
  • Liha- ja siipikarjan rasvaiset lajikkeet, myös useimmat lihajalostetut tuotteet eivät ole sallittuja;
  • Kalat, joissa on runsaasti rasvaa (lohi, sardiini, makrilli, makrilli, tonnikala), öljyssä säilykkeet;
  • Rasvattomat maitotuotteet, makeat jogurtit ja juustot, suolatut juustot;
  • Marinat ja suolakurkku;
  • Hedelmät, joilla on korkea glykeeminen indeksi - banaanit, viikunat, viinirypäleet;
  • Suklaa, kaikki makeiset, hillat ja hillat;
  • Elintarvikkeet ja pikaruoat;
  • Liharasvat, margariini ja levitteet;
  • Ruokahaluiset kastikkeet ja majoneesit;
  • Pakatut mehut, hyytelö, kvassi, hiilihapot juomat ja kaikenlainen alkoholi.

Puhtaassa muodossa olevaa sokeria ei myöskään voida kuluttaa, sen sijaan on suositeltavaa käyttää luonnollista stevia-makeutusainetta pieninä määrinä. Hunaja ja karkkeja diabeetikoille sallitaan kerran viikossa.

Päivittäinen valikko

Säästötaulukossa nro 9 säädetään jakeellisesta ravinnosta 5-6 ateriaa päivässä säännöllisin väliajoin. Tällaisen järjestelmän avulla potilas ei voi tuntea nälkää koko päivän. Valikoille ei ole selkeää reseptiä joka päivä. Jotta voit itsenäisesti laatia ruokavalion viikon ajaksi, tarvitset vähän mielikuvitusta, taulukon sallittujen tuotteiden kaloripitoisuudesta ja reseptejä herkullisten ruokien valmistamiseksi.

Tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen torjumiseksi tehokkaasti Pevzner-ruokavaliossa voi olla seuraava tasapainoinen valikko viikolle:

maanantai

  • Aamiainen: proteiinimunetti vihanneksilla, tee maitoa;
  • Lounas: raastettu porkkana ilman sokeria;
  • Lounas: kaalihapankaali, ohran puurot höyrypastilla;
  • Välipala: raejuustolaatikko;
  • Illallinen: vihannessalaattia, tuoretta omenaa.

tiistai

  • Aamiainen: hirssapuuro omenoilla ja rusinoilla, kevyt kahvi maitoa;
  • Lounas: ½ kupillista kirsikkaa tai punaherukkaa;
  • Lounas: juustokeitto parsakaalin kanssa;
  • Välipala: keitetyt punajuuret tl oliiviöljyä;
  • Päivällinen: keitetty katkarapu tuoreella kurkulla.

keskiviikko

  • Aamiainen: raejuustoa ja omenapakkua, makeuttamatonta teetä;
  • Lounas: mandariini;
  • Lounas: okroshka kanalla, haudutettu kaali;
  • Välipala: 2 pehmeästi keitettyä munaa, viipale leipää juustoa, hedelmäkompotti;
  • Päivällinen: kasvispata parsalla.

torstai

  • Aamiainen: kaurahiutaleet vuodenaikojen marjoilla, heikko kahvi;
  • Lounas: 2 persikkaa tai 2 luumua;
  • Lounas: vihanneskeitto, meribassan kotletit kermaisessa kastikkeessa;
  • Välipala: raejuusto ja hapankerma vanilja mustikoita, kamomitee;
  • Illallinen: viinikerros ilman suolakurkkua.

perjantai

  • Aamiainen: lesepuuroa, 2 pehmeästi keitettyä munaa, sikuri ilman sokeria;
  • Lounas: paistettu päärynä tomaattijuustolla;
  • Lounas: punajuurikeitto viipaleilla nuoria vasikanlihaa;
  • Välipala: haudutettuja porkkanoita kermalla, villiruusin lieme;
  • Päivällinen: leivottu meriahven, tomaatit ja grillattu kesäkurpitsa..

lauantai

  • Aamiainen: laiska dumplings smetanaa, teetä maitoa;
  • Lounas: mansikkahyytelö;
  • Lounas: keitto lihapullilla, vihannesgulysi;
  • Välipala: täytetyt paprikat, mustikkamehu;
  • Päivällinen: keitetty kummeliturska, tuorekasvisalaatti.

sunnuntai

  • Aamiainen: helmi ohran puuroa kanaa, muki kaakaota;
  • Lounas: iso vihreä omena;
  • Lounas: kasviskeitto, keitetty kieli kermaisessa kastikkeessa;
  • Välipala: marjasalaatti kevyellä jogurtilla;
  • Illallinen: keitetty pollock tuoreilla vihanneksilla.

Yhden päivän ajan voit syödä 150 grammaa ruista ja 60 grammaa valkoista leipää. Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen rasvatonta kefiiriä.

Tätä tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen suositellaan jatkuvasti. Valikoita voidaan muuttaa ja muokata ottaen huomioon makuasetukset, mutta pöydän energia-arvon ja kemiallisen koostumuksen tulisi pysyä muuttumattomana.

Vasta-aiheiden puuttuessa taulukkoa 9 suositellaan yhdistämään kevyeen fyysiseen rasitukseen.

Lautasan reseptit

Monista kielloista ja rajoituksista huolimatta ruokavalio nro 9 tyypin 2 diabetekseen voi olla maukas ja monipuolinen. Tämän tekemiseen riittää, että käytetään uusia reseptejä ensimmäisessä ja toisessa kurssissa päivittäin, ja valmistetaan säännöllisesti jälkiruokia, jotka sisältävät vain sallitut tuotteet.

Edullisimmat keittomenetelmät ovat keittäminen, paistaminen tai höyryttäminen. Voit paistaa ruokia enintään 1-2 kertaa viikossa ja vain, kunnes muodostuu kevyt kuori.

Kalakeitto

  • Meribassofilee;
  • 2 perunaa;
  • 1 porkkana;
  • 1 sipuli;
  • 2 rkl. l vihreät herneet;
  • 2 rkl. l hirssi rouhe;
  • Ora tilliä ja persiljaa.

Me leikkasimme perunat, porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi ja lähetämme ne hirsimurojen kanssa kiehuvaan veteen. Lisää 15 minuutin kuluttua pannulle karkeasti hienonnettu kalafilee ja vihreitä herneitä ja keitä vielä 10 minuuttia. Keittämisen aikana keittoa ei tule sekoittaa kaudella, jotta ahven menettäisi muodonsa. Kun tarjoilet, koristele astia hienonnetulla yrttilla.

Kasvispudding

  • 100 grammaa kukkakaalia;
  • 30 grammaa ohrajauhoja;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • 1 kuppi rasvatonta maitoa;
  • 2 munaa;
  • 2 rkl. l vihreät herneet;
  • 1 rkl. l jauhot;
  • 1 rkl. l kasviöljy;
  • 50 grammaa suolattua juustoa;
  • Nippu persiljaa.

Keitä ohran rouhe. Pura kukkakaali kukintojen varalta, hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista vihannekset kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää pannuun sitten vähän vettä, vihreitä herneitä, pussi, hienonnettu persilja ja hauduta kaikki. Valmista kastike toiseen pannuun: paista jauhot, kaada sitten maito siihen vähitellen ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne ovat paksuuntuneet. Lisää kastike, kanankeltuaiset ja raastettu juusto jäähdytettyihin vihanneksiin, sekoita huolellisesti. Vatkaa valkoisia kunnes paksu vaahto ja päästä varovasti astian jäljellä oleviin osiin. Hiero keittoastia kasviöljyllä ja laita siihen tuleva vanukas. Kun puoli tuntia on kypsennetty esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen, ruokalaji voidaan tarjoilla pöydällä.

Hedelmähyytelö

  • 3 appelsiinia;
  • 200 grammaa steviaa;
  • 20 grammaa gelatiiniä.

Täytä gelatiini keitetyllä vedellä huoneenlämpötilassa ja anna paisua. Purista mehu appelsiineista ja erota se erikseen. Kuori hedelmät karkeasti, kaada litra vettä ja keitä noin 10 minuuttia. Sitten suodatamme oranssin voittajan, lisäämme steviaa gelatiinilla. Sekoita jatkuvasti sekoittaen, hauduta seos matalalla lämmöllä, kunnes gelatiini ja stevia ovat täysin liuenneet. Kaada vastapuristettu appelsiinimehu pannuun ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kaadamme nyt seoksen muotteihin ja lähetämme sitä 3-4 tunniksi jääkaapissa.

Ruokavalion taulukkoa numero 9 Pevznerin mukaan ei ole tarkoitettu laihtumiseen, se kehitettiin osana monimutkaista terapiaa tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen. Terapeuttisen ravinnon päätavoite on kontrolloida verensokeria.

Hyvinvointiravinteen suorittamisen jälkeen monet potilaat huomauttavat painon laskun fysiologisten normien mukaisesti - jopa 1 kiloon viikossa. Ruokavalio vaikuttaa myös positiivisesti potilaan hyvinvointiin, henkilö aktivoituu, hänen glukoositaso vakiintuu, uni paranee ja hänen elinvoimansa lisääntyy.