Diabeetin ruokavaliopöytä # 9 [viikkovalikko]

Tässä artikkelissa opit:

Aikakauden tunnettu gastroenterologi M. Pevzner, analysoinut tietyn taudin potilaiden hoitovalikon tarpeita, loi 15 ruokavaliotyyppiä potilaan sairauksista riippuen. Taulukko nro 9 tai ruokavalio nro 9 on tarkoitettu diabeetikoille, joka täyttää kaikki tämän taudin potilaiden ravitsemusperiaatteet.

Ruokavalioon nro 9 sisältyy sellaisten ruokien syöminen, joilla on alhainen glykeeminen indeksi (ts. Sellaiset, jotka eivät johda nopeisiin ja korkeisiin verensokeriarvoihin). Lisäksi tämä ruokavalio auttaa vähentämään ylipainoa, koska rajoitetaan hyödyttömien hiilihydraattien saantia.

Kaikissa lääketieteellisissä laitoksissa, kuten sairaalassa tai kylpylässä, ruokavaliosairaanhoitajat laativat yleisen lääketieteellisen ravitsemuksen lisäksi ruokavalion nro 9. Se on tarkoitettu kaikille diabeetikoille ja prediabeteille. Lääkäri suosittelee tätä ruokavaliota myös kotona noudatettaviksi..

Ruokavalion nro 9 perusperiaatteet

Ruokavalio nro 9 on vähähiili- nen ja vähäkalorinen johtuen yksinkertaisten hiilihydraattien ja eläinrasvojen käytön rajoituksista. Tämän ruokavalion pääperiaatteet ovat seuraavat:

  • kalorien saannin lasku 1700–2000 kcal: aan päivässä;
  • 5-6 kerta-ateriaa 2,5-3 tunnin välein;
  • täydellinen kieltäytyminen syömästä paistettua, mausteista, suolaista, mausteista, savustettua ruokaa;
  • ruokavalion perustana olisi oltava kuiturikkaita vihanneksia, lihaa - proteiinin lähteenä ja viljoja lisukkeen muodossa ja aamiaiseksi hiilihydraattien lähteinä;
  • suositellaan lempeitä keittomenetelmiä: höyrytetty, uunissa tai keitetty;
  • useimpien alkoholijuomien kieltäytyminen;
  • eläinrasvoista rikas ruoka - kolesteroli;
  • kaikenlaisten pikaruokatuotteiden käytön sulkeminen pois, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja ja transrasvoja;
  • päivässä käytetty optimaalinen suolamäärä on enintään 10-12 grammaa;
  • juoma puhdasta vettä vähintään 30 ml: n määrä painokiloa kohti (1,5–2,0 litraa).

Ruokavalio nro 9 täyttää kaikki diabetespotilaiden vaatimukset ja on osa tämän taudin terapeuttista toimenpidettä. Tämä ruokavalio auttaa normalisoimaan verensokeriarvoja, estää diabeteksen komplikaatioiden kehittymisen, normalisoi ruuansulatuksen ja parantaa ihmisen hyvinvointia..

Mitä ruokia voin syödä ruokavalion numero 9 kanssa??

Tietysti taulukko numero 9 kieltää monia tuttuja ja suosikki ruokia, ilman mitä näyttää mahdotonta kuvitella ruokavaliota. Mutta hylkäämällä ne, voit pidentää elämäsi kestoa sanan todellisessa merkityksessä. Sinun täytyy rakastaa terveellisiä ruokia, löytää sopivia ja käteviä keittotapoja, ts. Muuttaa ruokailutyylisi oikeaan..

Tuotteille on tiettyjä vaatimuksia, joiden tulisi muodostaa diabeetikoiden ruokavalio. Seuraavat tuotteet ovat sallittuja:

  • Liha. Liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet: kana, kalkkuna, kani, naudanliha, sianliha keitetyssä, paistettu, höyrytetty tai haudutettu.
  • Meri- ja jokikala, keitetty tai paistettu ilman marinaattia, höyrytettyjä mereneläviä.
  • Viljakasvit ja viljatuotteet: kaurajauho, tattari, quinoa, ohrapuuro.
  • Meijerituotteet: vähärasvainen jogurtti, raejuusto, maito, smetana, kefir, valkoinen juusto: Adyghe, suluguni, feta, vähän suolaista fetajuustoa.
  • Kaikkia vihanneksia saa käyttää, jos keittotapa on kiehuvaa, hauduttavaa, paistavaa, höyrytettyä. Poikkeuksena ovat perunat, punajuuret ja vain pieni määrä on sallittua.
  • Hedelmät ja marjat eivät ole kovin makeita ja rajoitettuja määriä: omenoita, päärynöitä, appelsiineja, greippejä, mansikoita, herukoita, karpaloita.
  • Leipomotuotteet: leseet tai ruisleipä pieninä määrinä.
  • Viljasta tehty puuro vedessä tai maidossa, jonka rasvapitoisuus on pieni (enintään 1,5%).
  • Mahdolliset keitot toisessa liemessä ilman paistamista.
  • Kova pasta.
  • Pavut rajoitettuina määrinä (herneet, pavut, herneet).
  • Munat ovat sallittuja 1 kpl. päivässä.
  • Rajoittamaton viheralue.
  • Musta ja vihreä tee, kahvi, sokeriton kaakao.

Tämä tuoteluettelo voi vaikuttaa vaatimattomalta, mutta itse asiassa se ei ole. Voit monipuolistaa ruokavaliota sisällyttämällä siihen erilaisia ​​kattiloita, sufleoita ja smoothieita, jotka korvaavat kaikille tavalliset leivonnaiset, kakut ja muut leipomo- ja konditoriatuotteet.

On tarpeen laatia ruokavalio sallituista hiilihydraateista ja kaloreista. Oikein muodostettu valikko vastaa yksilöllisiä mieltymyksiä, ikää, fyysistä aktiivisuutta ja sairauden vakavuutta.

Taulukon numero 9

Lääketieteellinen ruokavalio nro 9 on määrätty kohtalaiselle tai lievälle diabetes mellitukselle.

Ruokavalion kaloripitoisuus laskee kohtalaisesti helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi, lukuun ottamatta sokeria, sokeria sisältäviä makeisia ja sorbitolia ja ksylitolia tai muita makeutusaineita. Ruokavalion päätavoite on normalisoida hiilihydraattien aineenvaihduntaa, selvittää insuliiniherkkyys ja estää erilaisia ​​rasva-aineenvaihdunnan häiriöitä.

Ruokavalion ravitsemussäännöt nro 9

Taulukko nro 9 ehdottaa aterioita, joissa on vähäkalorinen pitoisuus - välillä 2300-2500 kaloria (yksilöllisistä indikaattoreista riippuen) (kalorizer). Lääkärin on määritettävä proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien kaloripitoisuus ja tarpeet, koska on tarpeen ottaa huomioon kunkin ihmisen kliininen historia ja elämäntapa erikseen.

Ruokavalioon kuuluu seuraavien sääntöjen noudattaminen:

  • Sulje pois sokeri ja sokerituotteet.
  • Syö 5-6 kertaa päivässä.
  • Rajoita kohtuullisesti suolaa. Uusien WHO-standardien mukaan aikuinen tarvitsee enintään 5 g ruokasuolaa.
  • Ruokavalion tulisi perustua elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti vitamiineja, kuitua, lipotrooppisia aineita.
  • Lisää ilmaisen nesteen määrä 1,5 litraan päivässä.
  • Keitä ruokaa, höyryä, paista. Harvinainen - muhennos tai paista.
  • Harkitse makeutusaineiden käyttöä päivittäisessä kalorien saannissa.

Taulukko nro 9 edellyttää, että henkilön on oltava tarkkaavainen paitsi tuotteiden valinnassa myös annosten hallinnassa. Annoskoko auttaa lääkäriäsi määrittämään.

Mitä et voi syödä ruokavaliossa numero 9

Ruokavalioon numero 9 sisältyy terveellisten ruokien tasapainoinen ruokavalio. Kaikki ruoka, jota kutsutaan haitalliseksi, jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Poissuljetut ruokia ja ruokia:

  • Jauhotuotteet: leivonnaiset;
  • Keitot: vahvat ja rasvaiset liemet;
  • Liha, kala, siipikarja: rasvainen liha, kala, siipikarja, makkarat, suolakalat, savustetut lihat, säilykkeet;
  • Meijerituotteet: suolatut juustot, kerma, makea juustojuusto;
  • Vilja: valkoinen riisi, manna, pastaa;
  • Vihannekset ja hedelmät: suolatut ja marinoidut vihannekset, viinirypäleet, banaanit, rusinat, viikunat, päivämäärät;
  • Makeiset: sokeri, hillo, makeiset, jäätelö, makeat mehut, sokerin limonadit;
  • Rasvat: liha ja keittorasvat.

Ruokavalion numero 9 koostumus

  • Jauhotuotteet: ruis, vehnä, proteiini-leseleipä, ei rikkaat jauhotuotteet;
  • Keitot: kaikki vihanneskeitot, vähärasvaiset liha- ja kalaliemet;
  • Liha, kala, siipikarja: vähärasvaiset liha-, siipikarja- ja kalalajit;
  • Munat: korkeintaan 1,5 päivässä, voit kokata munakasta, keittää pehmeästi keitettyä tai kovaa keitettyä;
  • Meijerituotteet: maito, vähärasvaiset maitotuotteet, vähärasvainen raejuusto ja juustot;
  • Vilja: tattari, ohra, hirssi, kaura, helmi ohra;
  • Vihannekset ja hedelmät: palkokasvit, perunat ja vihannekset, tuoreet hedelmät ja makeat hapanmarjat. Perunoita, punajuuria, porkkanaa ja vihreitä herneitä tulisi pitää osana hiilihydraattien normaa ruuan saannissa. Suositellut vihannekset, jotka sisältävät vähemmän kuin 5% hiilihydraatteja - kesäkurpitsa, kaali, vihannekset, kurkut, tomaatit, kurpitsa, munakoiso;
  • Juomat: tee, kahvi, maito, vihannesmehut, makeiden ja hapanjen marjojen ja hedelmien mehut, ruusunmarjalieme;
  • Kastikkeet ja mausteet: vähärasvaiset kastikkeet kaloissa, lihassa, sienessä, vihannesliemessä. Sinappi, piparjuuri, pippuri ovat sallittuja pieninä määrinä..

Annosten koon määrittää lääkäri leipäjärjestelmällä (XE), jonka avulla potilas voi suunnitella ateriansa oikein. Ruokavalion numero 9 on luonteeltaan ennaltaehkäisevä (kalorisoija). Se on kätevä ja monipuolinen, jonka avulla voit pysyä ruokavaliossa pitkään..

Taulukko numero 9 - diabeteksen ruokavalio, reseptit joka päivä ja valikko viikon ajan

Diabetes mellitus on vakava patologia, joka vaatii jatkuvaa verensokerin seurantaa. Tämä ei ole niinkään lääkärin kuin potilaan itsensä tehtävä. Huolellinen asenne kehosi tilaan sekä hoidon puute ovat täynnä sydän- ja verisuonijärjestelmän vakavien komplikaatioiden, etenkin aivohalvauksen ja sydänkohtauksen, kehittymistä. Yksi tärkeä näkökohta sairauden hoidossa, jos se ei ole kriittinen, on oikea ravitsemus. Diabeetikoille annetaan erityinen ruokavalio - taulukko nro 9, jonka on kehittänyt kuuluisa tutkija ja ravitsemusterapeutti M.I. Pevzner.

Tästä artikkelista opit, mitä voit ja mitä ei voi syödä diabeteksen kanssa, sekä opit lääketieteellisen ravitsemuksen perusperiaatteet ja ominaisuudet.

Lue tämä artikkeli:

Mikä on mahdollista ja mikä ei ole mahdollista diabeteksen kanssa - taulukko

Ruokavalion numero 9 diabeteksen päätavoite on metabolisten prosessien normalisointi, sekä vesisuola että hiilihydraatti. Tämä saavutetaan rajoittamalla merkittävästi diabeetikoiden saantia hiilihydraateilla. Taulukkoa 9 määrätään usein myös nivelpatologioista, liikalihavuudesta, keuhkoastmasta ja tietyistä allergisista vaivoista..

Tämä lääketieteellinen ravitsemus viittaa kohtalaisen vähäkaloriseen. Tämä on eräänlainen hyvinvointivaihe, joka edistää sekä taudin hoitoa että sokerin nousun estämistä. Hoitava lääkäri määrää ruokavalion diabeteksen tyypistä sekä ihmiskehon yleisestä tilasta riippuen. Ruokavalion tulisi perustua tuotteisiin, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä.

Lisätietoja taulukossa:

Hyväksytyt tuotteetKielletyt tuotteet
tomaatit

mehut (sokeriton);

keitetyt valmisteet, infuusiot ja yrttiteet;

maito- ja hapanmaitotuotteet, joissa on alhainen rasvapitoisuus;

marmeladi, hillo (sokeriton);

tuoreet vihreät herneet;

valkoinen kaali ja ruusukaalia;

hedelmät, paitsi banaanit, päärynät, viinirypäleet (rusinat, mehu);

vähärasvainen liha ja siipikarja;

muut eläimenosat (kielen, vasikan tai naudan maksat);

ruis, proteiini, leseleipä;

vähärasvaiset kalalajikkeet: pollock, kuha, hauki, kummeliturska, karppi, oikainen, monni, laturi;

voi (suolaton);

jauhettu musta pippuri (rajoitetut määrät);

pasta (rajoitettu).

leipomotuotteet;

kakut, leivonnaiset, munkit, vohvelit;

hilloa ja marmeladia sokerilla;

maustetut mausteet, mausteet;

rasvaisten lajikkeiden liha ja kala;

makea jogurtti, raejuusto;

savustettu, paistettu, mausteinen, suolakurkku;

sirut, sirut;

puolivalmisteet.

Taulukonumeron 9 ensisijainen tavoite on poistaa kokonaan sokerituotteet. Tässä yhteydessä lääkäreitä kehotetaan vaihtamaan luonnollisiin tai synteettisiin makeutusaineisiin. Ruokavalio nro 9 sallii syömisen ruokavalioon: sorbitoli, fruktoosi, stevia, ksylitoli. Keinotekoisista makeutusaineista määrätään useammin aspartaamia, natriumsyklamaattia ja asesulfaaminatriumia..

On tärkeää! Sinun tulee olla erityisen varovainen makeutusaineiden käytön suhteen, koska kaikissa niissä, steviaa lukuun ottamatta, on korkea kaloripitoisuus. On erittäin tärkeää seurata kaloreita. Jos olet ylipainoinen tai taipumus liikalihavuuteen, on suositeltavaa käyttää vain steviaa, koska se on turvallisin.

Synteettisiä makeutusaineita ei tule käyttää väärin. Jokaisella lääkkeellä on omat vasta-aiheensa. Älä unohda kysyä lääkäriltäsi, jotta et vahingoita itseäsi, ennen kuin aloitat jonkin niistä käytön.

Taulukko: viikoittainen valikko joka päivä

Sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelon perusteella voit luoda itsellesi valikon joka päivä. Tarjoamme sinulle likimääräisen viikkovalikon..

Päivittäisen valikon tulisi sisältää enintään 100 grammaa proteiinia, 70 grammaa rasvaa, 290 g hiilihydraatteja. Suolan saanti tulisi myös rajoittaa 12 grammaan. Päivässä kulutettujen tuotteiden energia-arvon ei tulisi ylittää 2500 kcal.

ViikonpäiväAamu-ateriaEnsimmäinen välipalaLounas ateriaToinen välipalaIllallinenMyöhäinen päivällinen
maanantaiColeslaw, kaurajauho, pehmeästi keitetty muna, kahvi maidolla ja makeutusaine.Omenahyytelö.Kananrintaan keitetyt kaali keitto, haudutettu kesäkurpitsa ja nyytit, tomaattimehu.Marjahyytelö, ruusunmarja teetä.Maitokastikkeessa leivottu hauki, kukkakaali-šnitselit, yrttitee.Ryazhenka.
tiistaiTattari, salaatti keitetyllä munalla, tuoreilla kurkeilla ja tillillä, suolaton juusto, täysjyväleivät, tee.Tuorejuusto vanukas, karpalo mehu.Keitto, muhennos kasviksilla ja vasikanlihalla, kisseli.mansikat.Juusto-omenamassat, keitetyt pollockit, haudutettu kaali, soijamaito.Luonnollinen jogurtti.
keskiviikkoHöyryomletti (yksinomaan proteiineista), ruokavalio makkara, leseleipä, tee maitoon.Mustikkajuustomassa.Kasvissyöjä boršsi, kurpitsakaviaari, perunamuushi (nestemäinen) keitetyllä kananrinnalla, kompoti.omena mehu.Haudutettu merikala, kaali-šnitsli, yrttien infuusio.kefir.
torstaiMaito ohrapuuro, vähärasvainen juusto, leseleipä, perämies.Juustomassa.Rassolnik, höyrytettyjä naudanlihapastiseja, haudutettuja hedelmiä.Vadelma hyytelö.Höyrymomletti, kanan nyytit, viinikerros.Jogurtti.
perjantaiMaito riisipuuroa, pehmeästi keitettyä munaa, sikuria.Raejuusto ja marjasouffle.Hernekeitto, keitetyt naudan kieli, haudutettu kaali, omenakompotti.Oranssi.Vihannes vanukas, raejuustolaatikko, kalan lihapullot.Omena, mustikkalieme.
lauantaiHöyrytetty syrniki, helmi ohra, leseleipä, suolaton juusto, hedelmätee.kefir.Keitto papujen ja sienten kanssa, kaali-rullina (vähärasvaisen lihan kanssa), juurisikuri.Omenasose.Papu- ja kalankurkut, kaali, pinaatti ja kesäkurpitsa muhennos, ruusunmarja tee.Tyrni-infuusio.
sunnuntaiMatalarasvainen juusto leseleipää ja tomaattia, kamomitee.Keksi evästeet.Keitetyt naudanliha, herne sose (vihreät herneet), kamomiliemi.Raejuustoa ja omenapakkua.Peruna- ja sipulipiirakka.Jogurtti.

Joidenkin on vaikea siirtyä välittömästi terveelliseen ruokavalioon, jossa ei ole rasvoja, jalostettuja ruokia ja kaikenlaisia ​​välipaloja. Ei tarvitse paniikkia. Tarvittaessa ruokavaliota voidaan muuttaa vähitellen. Siksi kehon stressi voidaan välttää..

Jo noin kymmenentenä ruokavalion päivänä potilaat tottuvat tällaiseen ruokavalioon ja eivät enää tunne epämukavuutta. Tärkeintä on päättää ja ymmärtää itse, mikä on tärkeämpää - tavallinen ”suosikki” ruoka tai terveys.

Raskaana olevien diabeteksen ruokavalion ja käytön ominaisuudet

Joillakin yhteiskunnan heikon puolen edustajilla on diagnosoitu raskauden diabetes raskauden aikana. Lisääntynyt sokeripitoisuus veressä havaitaan pääsääntöisesti toisella kolmanneksella. Tässä tapauksessa lääkärit määräävät naisille terapeuttisen ruokavalion nro 9, joka tarkoittaa proteiinipitoisten ruokien syömistä ja rasvan lähteen poistamista.

Raskaana olevat naiset saavat usein jaetut ateriat. Aterioiden tulisi olla vähintään kuusi. On kiellettyä käyttää:

  • manna ja riisijauhoja;
  • hillot ja säilöntäaineet;
  • hunaja;
  • jäätelö;
  • Saharassa;
  • makeiset (makeiset, suklaa, kakut);
  • muffinsseja;
  • tiivistetyt hedelmä- ja vihannesmehut tehdastuotannossa;
  • päivinä;
  • persimmons;
  • banaanit;
  • viinirypäleet;
  • viikunat;
  • makeat omenat;
  • makea sooda;
  • Pikaruoka;
  • puolivalmisteet.

Käyttö sallittu: kaura, hirssi, tattari, helmi ohra- ja ohrajauhot, pavut, herneet, soija (rajoitetut määrät), kaikki hedelmät (paitsi kielletyt), vähärasvaiset maitotuotteet, munat, valkoinen kana, vasikan- ja kalkkunanliha, pinaatti, porkkanat, parsakaali, paprika, täysjyväleipä, kasviöljy.

Taulukko numero 9 on tarkoitettu paitsi raskaana oleville naisille, joilla on diabetes, mutta myös painonnousun ehkäisemiseksi sekä vakavien turvotus- ja ulosteongelmien estämiseksi.

Ruokavalion ravitsemus auttaa normalisoimaan veden elektrolyyttien metaboliaa, vakauttamaan veren glukoositasoa, alentamaan haitallisen kolesterolin pitoisuutta, normalisoimaan verenpainetta.

Diabetesruokavalion periaatteet

Kuten kaikki muutkin ruokavaliot, myös Pevznerin mukaan pöydän numerolla 9 on omat hienouksensa ja ominaisuutensa. Vain kaikkien suositusten noudattaminen ja kaikkien sääntöjen noudattaminen voi parantaa yleistä kuntoa ja hyvinvointia sekä normalisoida kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaa. Ruokavalio 9 tarkoittaa:

  • päivittäisen kalorimäärän rajoittaminen;
  • viidestä kuuteen yksittäistä ateriaa;
  • ruuan syöminen pieninä erinä;
  • sokerin poissulkeminen;
  • syömällä ruokaa samanaikaisesti, se auttaa normalisoimaan ruuansulatusta, parantamaan aineenvaihduntaa;
  • mausteisten, rasvaisten, paistettujen, suolaisten, savustettujen ruokien jättäminen pois ruokavaliosta;
  • sokerin korvaaminen sokerin korvikkeilla;
  • vähentynyt hiilihydraattien ja rasvan saanti;
  • yksinomaan haudutettujen, keitettyjen, paistettujen tai höyrytettyjen ruokien käyttö;
  • poikkeus vahvan teen, kahvin, väkevien alkoholijuomien, soodan ruokavaliosta;
  • suolan käytön rajoittaminen;
  • päivittäin enintään kaksi litraa nestettä.

Lautasan reseptit

Ruokavalion noudattamisen aikana kaikki ruokia, jotka on valmistettu sallituista tuotteista ja sallitusta menetelmästä, tehdään. Ei ole ollenkaan välttämätöntä, että nämä ovat vain vihanneksia, vähärasvaisten lajikkeiden liha ja kala ovat tervetulleita. Tässä on joitain reseptejä, jotka eivät ole vain terveellisiä, vaan myös herkullisia..

Maitokeitto resepti

Ota: 500 ml vettä ja sama määrä maitoa (rasvaton), pari pientä perunaa, valkokaali (1/2 pää), porkkanat - 2 kpl. vihreitä herneitä, yhden ruokalusikallisen määrän ja saman määrän mannassa. Pese ja kuori vihannekset, pilko ja pane pannuun. Täytä ainesosat vedellä ja aseta liesi. Keitä vihanneksia kypsennettynä, suola. Pyyhi sitten ne seulan läpi. Kaada maito massaan. Kiehauta. Lisää manna. Kymmenen minuutin kuluttua voit kaataa keiton lautasille.

Paistettujen vihannesten resepti

Ota parsa, sipuli, kukkakaali, kesäkurpitsa, tomaatit, porkkanat, vihreät. Huuhtele, kuori ja pilkko vihannekset pieniksi kuutioiksi. Leikkaa parsan karkeat varret ja pilkkoa sitten. Keitä ainekset keitetyksi. Lisää sitten suolaa ja oliiviöljyä ja aseta astia uuniin. Paista kunnes kypsennetään 180 asteessa.

Kesäkurpitsa- ja kana-jauheliharesepti

Ruoka valmistetaan kesäkurpitsasta, sipulista, jauhetusta kanasta, kovasta juustosta, vähärasvaisesta kermasta, vihreistä. Pane kasviöljyllä voideltu jauheliha, sitten hienonnettu sipuli, kerma, hienonnettu kesäkurpitsa, juusto ja kerma karkealla raastimella. Kaikki aineosat ovat kerrostettuja. Paista ruokaa puoli tuntia (180 asteessa). Koristele vihreillä ennen tarjoilua..

Sama ruokalaji voidaan keittää eri tavalla - vain hauduttamalla pannulla.

Omena-kalkkuna-souffle

Ota raejuusto - 50 g, pari munaa ja yhtä monta omenaa. Mashota raejuusto ja läpäise seula läpi (homogeenisen massan saamiseksi). Sekoita juustomassa munien ja raastettujen omenoiden kanssa. Sekoita ainesosat huolellisesti sekoittaen massa muotteihin. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen neljänneksen tunnin ajan.

Diabetes on vakava sairaus, joka vaatii integroitua lähestymistapaa terapiassa. Oikea ravitsemus ja terveellinen elämäntapa ovat tärkeitä näkökohtia patologian hoidossa. Pelkästään terveellisten tuotteiden syöminen ei vain normalisoi tilaa, vaan myös estää taudin ei-toivottuja seurauksia.

Ruokavalio nro 9 (ruokavaliopöytä nro 9), sallitut, kielletyt ruuat

Maailmassa ilmoitetaan vähintään 7 miljoonaa diabetestapausta vuosittain. Ja nämä tilastot ovat täysin riippumattomia planeetan kulmasta, aivan samat ongelmat kaikissa maailman osissa. Muut tilastot liittyvät sydän- ja verisuonitauteihin, jokainen 9 kuolemaa liittyy diabetes mellitukseen. Diabeetikoilla sydänsairauksien riski kaksinkertaistuu. Diabetes mellitus on todellakin johtava kuolleisuusongelma yhdessä munuaisten vajaatoiminnan kanssa. Amputointi on usein monimutkaista raajojen amputaation avulla..

Useimmissa tapauksissa tyypin 2 diabetekseen liittyy liikalihavuus. Tässä tapauksessa on tarpeen paitsi säätää verensokeritasoa myös noudattaa ruokavaliota. Neuvostoliiton ajoista lähtien Pevznerin mukaan oli määrätty tällaisen ongelman kanssa taulukon nro 9 ruokavalio. Sen avulla voit vähentää samanaikaisten sairauksien riskiä ja vähentää ihmisen kokonaispainoa.

Ruokavalion nro 9 nimittämisen tarkoitus

Tämän taulukon päätarkoitus on tukea vartaloa ja rajoittaa sokerin määrää ruokavaliossa. Useimmiten kaikki perustuu leipäyksiköiden käsitteeseen. Tämä on eräänlainen yksikkö, jonka avulla voit vähentää valikossa olevan glukoosimäärän ja määrittää tarvittavan määrän insuliinia (tarvittaessa).

Ruokavalion nro 9 vaatimusten mukainen mukautettu ruokavalio antaa sinun minimoida hypoglykemian ja hyperglykemian riskit. Perussääntö, jota on noudatettava diagnoosin ollessa, ei saa olla yli 25 leipäyksikköä päivässä, vaan myös niiden vastaanottaminen vähintään 18. Leipäyksiköiden päämäärä on otettava aterioiden yhteydessä ennen klo 16.00..

Mitä voin syödä ruokavalion numero 9 kanssa?

Diagnoosin vakavuudesta huolimatta, vaikka insuliinia ei tarvitse antaa, sinun ei tarvitse rajoittua suureen määrään tuotteita. Sallittu sisältää:

  • leipä, leipomotuotteet, mutta välttämättä kokonaisjyvästä, mieluiten lisäämällä leseitä;
  • sanotaan leseleipä;
  • vihanneskeitot, vähärasvainen lihalieme;
  • voit käyttää mitä tahansa lihaa, mutta vain vähärasvaisia ​​lajikkeita;
  • samaa lähestymistapaa tulisi noudattaa valittaessa kaloja;
  • mereneläviä ja kalaa, mutta ehdottomasti rasvattomia lajikkeita, paistamattomia;
  • erilaisia ​​vihanneksia;
  • marjat ja hedelmät ovat myös hyväksyttäviä, mutta ne on valittava periaatteen mukaan, mitä happamempi - sitä parempi.

Vihannekset ja vihannekset - nämä ovat juuri niitä ruokia, joihin ruokavalion tulisi perustua.

Matalarasvaisia ​​makkaroita saa käyttää, mutta valmistaja puhuu harvoin tällaisten tuotteiden koostumuksesta, joten on parempi luopua niistä kokonaan..

Viljoista saa käyttää tattaria, ohrajauhoja, hirssiä. Voit syödä dieettipastaa, joka perustuu leseisiin. Mutta joka tapauksessa viljojen ei pitäisi olla ruokavalion perusta. Munat ovat sallittuja, mutta munakkaan muodossa, keitetyt - pienessä määrin.

Maidosta sallitaan vähärasvainen raejuusto ja kefir. Nämä tuotteet voidaan muuttaa juustokakuiksi, vanukkoiksi ja raejuustoksi. Tärkeintä ei ole lisätä sokeria ja ottaa vähärasvaisia ​​ruokia. Voit juustoa ja kermaa, voita, mutta erittäin rajoitetusti. Voit käyttää jauheseoksia, mutta muista aina, että niistä ei ole mitään hyötyä, mutta myöskään haittaa.

Jos puhumme makeisista, sallitaan vain ne, jotka on valmistettu käyttämättä sokeria, mutta sen korvikkeilla. Rasvojen suhteen ei myöskään ole erityisiä rajoituksia, mutta niiden tulisi olla rajoitetussa määrässä ja mieluiten luontoissuhteita, ts. Ei margariinia.

Alkuperälääkärit voivat olla vinaigrette, lisättynä lihaa ja kalaa. Jos puhumme sillistä, se olisi liotettava.

Mitä et voi syödä ruokavalion numero 9 kanssa

Vältä rasvaista lihaa, ankkoja, sianlihaa, lammasta, eläimenosia, etenkin aivoista. Ei ole väliä kuinka tämä liha keitetään. Makkaraa on tiukimmin kielletty, sen suola-, säilöntä- ja väriainepitoisuus voi lisätä merkittävästi glukoositasoa.

On tärkeää rajoittaa perunoiden kulutusta, jotka sisältävät suuria määriä tärkkelystä, riippumatta siitä, miten ne keitetään..

Kuivatut hedelmät, banaanit, eivät ole paras valinta diabeetikoille, riippumatta taudin tyypistä ja vaiheesta. Rypäleet on kiellettävä kokonaan, se sisältää liian paljon glukoosia.

Ehdollisesti hyväksytty ruoka

Sokeritaudin vakavuudesta ja muodosta riippumatta on olemassa tietty luettelo tuotteista, jotka ovat ehdollisesti sallittuja:

  • perunan kulutus on sallittua, mutta sillä edellytyksellä, että se on taudin ensimmäinen aste, ja välttämättä rajoitetussa määrässä;
  • naudanlihatuotteista voi naudan maksa;
  • kahvi maidolla;
  • mausteet, nimittäin pippuri, piparjuuri ja sinappi.

Kaikkia näitä tuotteita on saatavana rajoitetusti, mutta aluksi diabeteksen ensimmäisessä muodossa.

Ruokavalion taulukko numero 9, viikon valikko

Älä pelkää, että ravitsemus, myös diabeteksen kanssa, on niukkaa. Ehdottomasti se on täynnä, ja potilaan tila riippuu sen noudattamisesta. Viikon valikko voidaan muodostaa seuraavasti.

VastaanottoaikaVaihtoehto 1Vaihtoehto 2
Ensimmäinen aamiainenVähärasvainen raejuustokakku, tee, parempi vihreäSalaatti selleri ja tomaatit, vähän leseitä
Toinen aamiainen (lounas)2 omenaa, ei makeita2 appelsiinia
Lounas (päävastaanotto)Matalarasvainen kalakeitto, pieni guljašiGrillattua kananlihaa
Korkea teetäTeemarmeladiHapan marjoja, esimerkiksi mustikoita
Illallinen (päävastaanotto)Vihannekset ja lampaanpataHöyryletut, tattaripuuroa
VastaanottoaikaVaihtoehto 1Vaihtoehto 2
Ensimmäinen aamiainenTattaripuuroa rasvatonta maitoa2 pehmeästi keitetyt munat, tee
Toinen aamiainen (lounas)Biojogurtti kotitekoinenJuustokakut, tee
Lounas (päävastaanotto)Ohrapuuro, keitetty kaniSamppanjakermakeitto, kanafilee, keitetty
Korkea teetäSokeriton piirakatRuusunmarjalieme
Illallinen (päävastaanotto)Uskollinen katkarapu, kurkutTurskakorva, leseleipää
VastaanottoaikaVaihtoehto 1Vaihtoehto 2
Ensimmäinen aamiainenPaistettu kesäkurpitsa, vähän keitettyä kanaaHöyrytetty omletti, pari viipaletta leseleipää
Toinen aamiainen (lounas)GranaattiRasvaton kefiiri, parempi kuin oma tuotanto
Lounas (päävastaanotto)Kananlihaa ja keittoa vihanneksillaParsakaali kermakeitto, höyryletut
Korkea teetäGreippiOranssi ja vihreä tee
Illallinen (päävastaanotto)Tattaripuuroa ja höyrytettyä kotletia mistä tahansa vähärasvaisesta lihastaTuorejuustolaatikko
VastaanottoaikaVaihtoehto 1Vaihtoehto 2
Ensimmäinen aamiainenHedelmätuorejuustosufflé, maidon on oltava rasvatontaPehmeästi keitetyt munat, ruisleipää ja kahvia
Toinen aamiainen (lounas)Omenat, paremmin paistetut, erityisen makeat lajikkeetkefir
Lounas (päävastaanotto)Paistettu kesäkurpitsa, keitetty naudanlihaKorvakorut, ei välttämättä rikkaat porkkanat
Korkea teetäVähärasvainen jogurttiOmenat, makeuttamattomat lajikkeet
Illallinen (päävastaanotto)Juustokakut, pieni lisäys hapan marjojaVähärasvainen vasikanliha ja pieni tattari puuroa
VastaanottoaikaVaihtoehto 1Vaihtoehto 2
Ensimmäinen aamiainenPaistettu munakoiso, vähän keitettyä vasikanlihaaJotkut pasta, välttämättä keitetyt vedessä
Toinen aamiainen (lounas)Muutama simpukka, mieluiten suolaton, juuri keitettyGreippi
Lounas (päävastaanotto)Turskakorva, rukkileipääHöyryletit kalkkunalla, tattaripuuroa
Korkea teetäMangoMatalarasvainen käynyt leivottu maito
Illallinen (päävastaanotto)Riisi haudutettujen vihannesten kanssaKefir, välttämättä 0-prosenttisesti rasvaa
VastaanottoaikaVaihtoehto 1Vaihtoehto 2
Ensimmäinen aamiainenHapan marjatVähärasvainen tuorejuusto hedelmien kanssa
Toinen aamiainen (lounas)SitruunamehuaRosehip-infuusio
Lounas (päävastaanotto)Keitetyt kanan ja tomaattisalaatitColeslaw ja keitetty naudanliha
Korkea teetäLasillinen matalarasvaista maitoaKissel mutta sokeriton
Illallinen (päävastaanotto)Tattaripuuroa, vähärasvainen lihapihviKesäkurpitsa- ja punajuurikasose, keitetty pollock
VastaanottoaikaVaihtoehto 1Vaihtoehto 2
Ensimmäinen aamiainenRaejuusto, jossa on vähän rasvaa ja joitakin hapanja marjojaKaali šnitseli
Toinen aamiainen (lounas)BiojogurttiMakeuttamattomat omenat
Lounas (päävastaanotto)Matalarasvainen liemi, kesäkurpitsa-muhennosKasvissyöjäkaali keitto, keitetty jauhettu kana
Korkea teetäVastapuristettu appelsiinimehu, kotitekoinenKasvismehu, esimerkiksi punajuurista
Illallinen (päävastaanotto)Hernekeitto, keitetty kaniNaudanliha, perunamuusia

Teemarmeladin valmistus on hyvin yksinkertaista, mikä edellyttää:

  • 50 g hibiscus-teetä;
  • 30 g gelatiinia;
  • 3 tl sakkaroomatsamenitiili (kselit tai sorbitoli);
  • 450 ml vettä.

Marmeladiksi tarvitset vähän jauhoja, jotka on välttämättä seulottu. Tee haudutetaan ja vaaditaan noin tunnin ajan. Gelatiini laimennetaan lämpimällä vedellä. Kun tee on suodatettu, sekoita gelatiini sokerin korvikkeella. Kaikki kiehautetaan. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, jauhoja lisätään ja asetetaan leivontaastiaan. Ruoka keitetään uunissa lämpötilassa 180-200 astetta, kirjaimellisesti 25 minuuttia. Jätä sitten astia 2 tunniksi, jotta se pysyy kiinni.

Muista aina, että ruokavaliorajoitukset eivät tarkoita, että sinun on syödä säästeliäästi ja kaikki on mautonta. Aluksi kaikki voi tuntua tuoreelta, mutta joka tapauksessa sellainen ruokavalio on parempi kuin jotain, joka tuo välitöntä nautintoa, mutta aiheuttaa verensokerin nousun.

Ruokavalion numero 9 ei tarkoita kaikkien herkullisten ruokien täydellistä rajoittamista, sitä tarkkaileva henkilö ei koskaan tunne nälkää. Jos näin on jo tapahtunut ja diabeteksen diagnoosi on tehty, sinun ei tule koskaan epätoivoa, vaan noudata vain tiukasti lääkärin suosituksia ja noudata ruokavaliota..

Ruokavalion 9 taulukko: mitä voidaan ja mitä ei voida syödä tyypin 2 diabeteksen kanssa, taulukko, valikko

Ruokavalion taulukko 9 on määrätty tyypin 2 diabetekseen, harvemmin kuin ensimmäinen. Tämän ruokavalion tavoitteena on tasapainottaa ihmisen kuluttamien aineiden määrä ja tasapainottaa insuliinin tuotantoa.

Tyypin 2 diabeteksen lisäksi tällaista ravitsemusta voidaan määrätä monissa muissa sairauksissa, jotka eivät liity insuliinin stabiloitumiseen.

Ominaisuudet ruokavaliopöytä 9 tyypin 2 diabetekseen

Pöydän päävaatimukset rajoittuvat ruoan tekemiseen mahdollisimman terveelliseksi, täytettynä tarvittavilla vitamiineilla ja mineraaleilla. Toisaalta on tarpeen rajoittaa ja poistaa kokonaan nopeat hiilihydraatit, haitalliset puhdistetut rasvat jne. Mutta ensin ensin.

  • Taulukon nro 9 säännöt edellyttävät jakeellista ravintoa pieninä annoksina. Yksi ateria koostuu 250-300 grammasta. Vastaanottojen välinen aika 3 tuntia. Rakenna menu niin, että ruoka on kuusi kertaa.
  • Päivittäinen kalorien saanti on noin 2 300 kaloria. Tämä määrä voi vaihdella sairaudesta ja potilaan painosta riippuen..
  • Yhdeksän pöydän ruokavalion ominaispiirre on hiilihydraattien rajoittaminen, koska juuri ne aiheuttavat hyppyjä insuliinissa. Sitä ei kuitenkaan voida täysin sulkea pois, joten sinun on varmistettava, että ruokavaliossa ei ole enemmän kuin 300 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Puhumme monimutkaisista hiilihydraateista: viljoista, vihanneksista ja hedelmistä..
  • 100 grammaa proteiinia - tämä on normi ruokavaliossa. Tämä määrä sisältää eläin- ja kasviproteiineja optimaalisena osuutena 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
  • Rasvoja tulisi kuluttaa 80 grammaa päivässä, joista kolmasosa on kasvirasvoja.
  • Sulje pois sokeri ja kaikki ruokia, joista se on osa ruokavaliota. Kysy lääkäriltäsi valitaksesi parhaan sokerin korvikkeen.
  • Suolan määrä on rajoitettu 10-12 grammaan päivässä.
  • Mausteinen, suolainen, savustettu, marinoitu, paistettu on ehdottomasti kielletty. Ja kaikki ne ruokia, jotka sisältävät paljon kolesterolia.
  • Ei sisällä alkoholia sisältäviä juomia.
  • Täytä päivittäinen ruokavaliosi vitamiineilla ja mineraaleilla tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä, terveellisillä viljoilla, terveellisillä ruusunmarjoilla ja yrtteillä.

Ruokavalion 9 taulukko - mikä on mahdollista, mikä ei (taulukko)

Voi tuntua, että 9-ruokavaliossa ruokavalio on hyvin rajallinen. Toisaalta näin on, koska kaikki makeiset ja jotkut ruuat, joita olemme tottuneet kuluttamaan, ovat kiellettyjä. Mutta jos toisaalta katsot, voit syödä paljon viljaa, paljon vihanneksia ja hedelmiä, maitotuotteita, erilaisia ​​lihaa, siipikarjaa ja kalaa.

TuotteetMitä voin syödäMitä ei syödä
Leipä ja jauhotLeipä: vehnä 2. luokan jauhoista, ruis, proteiini-leseet. Sopimaton leivonta päivinä, jolloin leipää ei kulutetaLeivonta voista ja leivonnaisista. Sokerin leipominen
Liha ja siipikarjaMatalarasvainen liha: naudanliha, vasikanliha, lampaanliha, sianliha, kaninliha. Vähärasvaiset siipikarjalajikkeet: kalkkuna, kanaRasvainen liha. Siipikarjan rasvaiset lajikkeet: ankka, hanhi. Savustettu liha, lihasäilykkeet
MakkaratDieetti- ja diabeetikkomakkaratSavustettu makkara
KalastaaMatalarasvainen kala. Dieettipöydän numeroon 9 tomaatissa ja omassa mehussa säilöttyjä kalasäilykkeitäRasvainen kala. Säilykkeet öljyssä. Savustettu, suolainen, suolakurkku
viljaTattari, helmi ohra, vehnä, kaurajauho. palkokasvitRiisi, manna, pastaa
munatEnimmäkseen proteiinia. Keltuaiset astioissa. Enintään 2 munaproteiinia päivässäYolks Limited
KeitotErilaisia ​​keittoja sallituista vihanneksista ja viljoista heikoilla liha- ja kalaliemeillä. Borsch, punajuurikeitto, okroshka lihallaKeitot rasvaisen liemi. Keitot riisin kanssa, nuudelit, maitokeitot mannassa
MaitotuotteetKaikki käyneet maitotuotteet. Vähärasvainen raejuusto, juusto, smetana (rajoitettu)Rasvaa raejuustoa. Rasvainen suolainen juusto. Makea raejuusto sokerilla. Rasvainen smetana
VihanneksetKaali, kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, salaatti, vihannekset, maa-artisokka. Vihanneksia, kuten perunoita, porkkanaa, punajuuria, tulisi kuluttaa rajoitetusti ja seurata hiilihydraattien ruokavaliota. Näiden tuotteiden osalta on myös kuultava terveydenhuollon tarjoajaasi.Suolakurkku, suolakurkku
hedelmätMakea ja hapan hedelmät ja marjatMakea hedelmä ja marja: viinirypäleet, banaanit, viikunat, päivämäärät
MausteetMustapippuria, sinappia rajoitetusti
JälkiruokaMakeutusaine makeiset. Jelly, vaahto, hyytelö samalla tavalla. Hunaja pieninä määrinä lääkärin luvallaKaikki sokeria sisältävät tuotteet: hilloa, suklaata, makeisia, jäätelöä
JuomatTee ilman sokeria, kahvi maidolla (b / s). Makeuttamattomien hedelmien ja marjojen mehut. KasvismehutMakea mehu: rypäle, ostetut mehut. Limonadi sokerilla

Jos lähestyt pätevästi valikon kokoamista, tee siitä monipuolinen ja valmistat mielenkiintoisia ja terveellisiä ruokia, niin sellainen ruoka on täysin rajatonta ja jopa monipuolisempaa kuin tavalliset ihmiset. Vertaa reseptejäsi taulukolla, joka osoittaa, mikä on mahdollista ja mikä ei ole ruokavalion nro 9 tyypin 2 diabeteksen yhteydessä.

Ruokavalion taulukko 9

Jotta voit laatia valikon ruokavalio 9 -taulukolle oikein, käytä taulukon tietoja sallituista ja kielletyistä ruuista. Päivittäin harkitse hiilihydraattien määrää ruokavaliossa. Lisää tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, maitotuotteita, jotta ruoka on monipuolista ja terveellistä..

Kiinnitä erityistä huomiota leivän, viljojen ja vihannesten määrään, joissa on paljon hiilihydraatteja, koska ruokavaliopöytä 9 on ensinnäkin hiilihydraattien rajoittaminen ruokavaliossa. Yritä monipuolistaa ruokavaliota keittoilla, sosetetulla keitolla. Käytä myös sallittuja vihanneksia rajoittamattomissa määrissä: sekä raa'ita että haudutettuja, paistettuja.

Keitä liha ja kala haudutettua ja keitettyä. Joskus, harvoissa tapauksissa, keittämisen jälkeen voit paistaa fileen. Höyrytettyjä leivonnaisia ​​on erittäin kätevä valmistaa ja hyödyllisiä: liha, kana, kala. Voit myös grillata lihatuotteita..

  • Aamiainen: kaurahiutaleet ja maito.
  • Välipala: hedelmät.
  • Lounas: kaali- ja papuvihanneskeitto, grillattu kalafilee sitruunamehussa, 75 grammaa tattaripuuroa.
  • Välipala: höyryomletti.
  • Päivällinen: raejuustolaatikko.
  • Välipala: kefir.

Tyypin 2 diabeteksen reseptit

Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen. Sitä voidaan käyttää tyypin 2 diabetekseen päivittäin, muuttamalla kalalajikkeita ja vuorotellen vihanneksia. Sinun on valittava vain ne ruoat, jotka ovat sallittuja pöydän 9 ruokia varten, ja voit luoda omia mielenkiintoisia ja herkullisia ruokia.

  • kummeliturskafilee (300 grammaa);
  • sitruunamehu (20 grammaa);
  • vihannekset (persilja, tilli);
  • kukkakaali (200 grammaa);
  • jäädytetyt herneet (2 rkl);
  • porkkanat (1 kpl);
  • voi (1 rkl).

Ruoanlaitto. Huuhtele kummeliturskafilee, hiero sitä sitruunan mehu ja anna 20 minuutin. Huuhtele kukkakaali ja jaa kukintoihin. Kuori ja raasta porkkanat. Pane filee, kaali ja porkkanat kaksoiskattilaan. Suola kaikki pienellä suolalla. Höyrytä 20-25 minuuttia. Koristele vihreillä ennen tarjoilua..

Maa-artisokkasalaatti

Tämä terveellinen salaatti on vitamiinien varasto. Täytä Jerusalemin artisokka taulukon 9 ruokavaliolla joka päivä. Lämpökäsittelyn aikana tämä vihannes menettää hyödylliset ominaisuutensa, joten syö sitä salaattina salaattina. Yhdistä eri aineosat monipuolistamaan ruokavaliota ja tekemään siitä terveellistä..

  • Jerusalemin artisokka - 2 kpl;
  • omena - 1 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • sitruunamehua;
  • kasviöljy.

Ruoanlaitto. Kuori Jerusalemin artisokka, hiero se keskipitkällä raastimella. Ripottele sitruunan mehu ja sekoita. Suorita vastaavat käsittelyt myös omena ja porkkana.
Lisää haluttaessa salaattia vähän suolaa. Ripottele kasviöljyllä.

Tällainen salaatti on syytä syödä heti keittämisen jälkeen, koska Jerusalemin artisokka ja omenat yleensä tummuvat ilmassa. Vaihteeksi tätä salaattia voidaan ripottaa pellavan, seesamin, auringonkukan tai kurpitsan siemenillä.

Ruokavalion numero 9 diabetekseen

Diabetesruokavalio: käyttöaiheet, perusperiaatteet, näytevalikko

Ruokavalio nro 9 kehitettiin potilaille, joilla oli tyypillinen 2 diabetes, lievästi ja lievästi. Tämä ruokavalio sopii paitsi diabeetikoille, myös niille, jotka haluavat laihtua terveellisessä ruokavaliossa ilman tiukkoja rajoituksia. Ravintosisältö on tasapainossa siten, että keho saa kaikki tarvittavat aineet, vitamiinit ja mineraalit, joten tällainen ravitsemus on hyödyllistä ja auttaa ylläpitämään optimaalisen tason veressä.

Ruokavalio nro 9 tyypin 2 diabetekseen: perusperiaatteet

Huolimatta siitä, että ruokavalio nro 9 tunnustetaan erityiseksi terapeuttiseksi ruokavalioksi, se antaa sinulle mahdollisuuden laihtua. Tämän ruokavalion päätavoite on luoda kehossa olosuhteet, jotka normalisoivat hiilihydraattien aineenvaihduntaa.

Ruokavalion perusperiaatteet:

  1. Nopeiden (haitallisten) hiilihydraattien poissulkeminen.
  2. Ruokien keittäminen kulinaarisesti: keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, paistaminen ilman leivänmuruja ja voita.
  3. Syö vähintään 5-6 kertaa päivässä.
  4. Ruokavalion nro 9 arvioitu kemiallinen koostumus: 100 g proteiinia, 70–80 g rasvaa (lähinnä kasviperäistä), 300 g monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.
  5. Arvioitu päivittäinen kalorimäärät ruokavaliossa nro 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Ruokavaliossa nro 9 on useita variaatioita, mutta keskimääräinen vaihtoehto sopii parhaiten erityisesti suunnitellun järjestelmän ansiosta.

Taulukko numero 9, jolla on korkea sokeri: tuotteet

Ruokavalion nro 9 keskimääräinen versio sallii ja kieltää tiettyjä ruokia.

Hyväksytyt ja suositellut tuotteet sisältävät:

  • karkea leseleipä ja leipomotuotteet, diabeettiset lajikkeet;
  • kasvisliemit kasvisliemissä;
  • keitot vähärasvaisesta lihasta ja kalasta;
  • vähärasvaiset liha- ja kalalajit, höyrytettyjä ja muita sallittuja menetelmiä;
  • vihannekset: erityyppiset kaali, salaatti, munakoiso, kesäkurpitsa, kurpitsa, palkokasvit, tomaatit, kurkut, porkkanat ja muut juurikasvihannekset, paprika, selleri, kelta, yrtit ja muut vihannekset raaka- tai jalostetussa muodossa;
  • makeuttamattomat hedelmä- ja marjalajikkeet: vihreät omenat, päärynät, kvittenit, luumut, sitrushedelmät, persikat, kirsikat, herukka, karviaismarjat, puolukka, vadelmat, mansikat, karpalot, pihlajatuhka raa'assa, kuivatussa muodossa, sokeriton kompoti;
  • ruokia vilja- ja kovalaatuisten pastojen, hirssi-, tattari-, kaurahiutaleiden vilja- ja patruunoita;
  • munaruokia: pehmeästi keitetyt, kovaksi keitetyt, paistetut munat, munakas, vuoka sekä muut ruokia;
  • maitotuotteet: vähärasvainen tai vähärasvainen, ilman lisättyä sokeria ja säilöntäaineita; kefir, jogurtti, maito, juusto, kerma, voi;
  • makeiset, joissa on vain sokerin korvikkeita ja joita voi ostaa diabeettisesta osastosta: makeuttamattomat vohvelit, marmeladi, vaahtokarkkeja, terveelliset baarit;
  • kasviöljy: auringonkukka, maissi, kookospähkinä ja muut;
  • juomat: tee, kahvi ilman sokeria ja siirappia, juomavesi, luonnolliset vihannes- ja hedelmämehut ilman makeutusaineita.

Kielletyt tuotteet:

  • sokeri, makeiset ja leivonnaiset, suklaa ja muut makeiset;
  • hanhenliha, ankat, savustettu kala ja makkarat, makkarat;
  • paistettu maito, makeat maitotuotteet lisäaineilla;
  • liha ja keinotekoiset rasvat;
  • riisi, manna, heikkolaatuinen pasta;
  • viinirypäleet, banaanit, rusinat, kuivatut hedelmät lisäämällä siirappia ja sokeria;
  • mausteiset, savustetut, mausteiset ja muut ruokia lisäaineilla;
  • paistettuja ruokia;
  • makeat hedelmät;
  • suolakurkku, suolakurkku;
  • makea sooda, alkoholi.

Ruokavalio nro 9 tyypin 2 diabetekseen: näytevalikko

Ruokavalion numeron 9 avulla voit tehdä tasapainoisimman valikon terveellisen ruokavalion periaatteiden perusteella. Rajoitettu hiilihydraattien saanti johtaa paitsi verensokerin vakautumiseen, myös auttaa päästä eroon ylimääräisistä kiloista, turvotuksesta. Pöydän ruokavaliolla nro 9 on positiivinen vaikutus ihon tilaan: noudattamalla tällaisen ravitsemuksen periaatteita, pääset eroon ihottumista, aknesta ja muista ongelmista.

Päivän ruokasarjan tulisi sisältää erilaisia ​​ruokia, joten yritä ylläpitää proteiinien, rasvojen ja monimutkaisten hiilihydraattien tasapainoa, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi.

Ruokavaliopöytä numero 9

Ruokavaliopöytä numero 9

Merkinnät ruokavaliopöydälle numero 9

Ruokavaliota nro 9 käytetään tyypin 2 diabeteksen hoidossa, jos potilaalla ei ole ylipainoista painoa. Ruokavaliota käytetään myös joihinkin allergisiin sairauksiin, mukaan lukien keuhkoastma..

Ruokavaliopöydän numero 9 tarkoitus

Ruokavalion nro 9 tarkoituksena on normalisoida aineenvaihduntaa (ensisijaisesti hiilihydraattimetaboliaa).

Ruokavalion taulukko nro 9 yleinen kuvaus

Ruokavalion numero 9 tyydyttää ihmisen fysiologiset tarpeet ravinteiden ja energian suhteen. Kalorikulutus on normaalia, yksinkertaiset hiilihydraatit eivät ole käytettävissä, uuteaineita on rajoitetusti. Ruokavalio on rikastettu ravintokuidulla. Käytetään makeutusaineita. Ruoka on kypsennetty höyrytettynä, keitetyssä tai leivotussa muodossa. Karkaisu sallittu.
Ruokavaliossa nro 9 säädetään osittainen ruokavalio 5-6 kertaa päivässä. Diabeetikossa, jolla on vaikea liikalihavuus, käytetään ruokavaliota nro 8..

Ruokavaliopöydän numeron 9 kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Proteiinit: 85–90 g (mukaan lukien 45 g eläinproteiineja).
Rasvat: 70–80 g (sisältäen vähintään 30 g kasvirasvaa).
Hiilihydraatit: 300–350 g (yksinkertaiset hiilihydraatit pois lukien).
Päivittäinen kalori: 2200 - 2 400 kcal.
Vapaa neste: 1,5–2 L.
Suola: 6–8 g.
Vitamiinit: retinoli (A) - 0,4 mg, riboflaviini (B2) - 2,2 mg, tiamiini (B1) - 1,5 mg, nikotiinihappo (B3) - 18 mg, askorbiinihappo (C) - 100 mg.
Makroravinteet: natrium - 3,7 g, kalium - 3,9 g, kalsium - 0,8 g, fosfori - 1,3 g.
Hivenaineet: rauta - 15 mg.
Optimaalinen ruoan lämpötila: 15 - 65 astetta.

Suositellut ruoat ja ateriat ruokavaliopöydälle nro 9

Leipä: täysjyvä, leseet, diabeetikko.
Keitot: kasviskeitot (vihanneksilla, boršiksella, suolakurkkuilla, papuilla, okroshka); Sanotaan keitto heikossa liha- tai kalaliemessä 1-2 kertaa viikossa.
Liharuokia: vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, lammas, sianliha sekä kalkkuna, kana, keitetty tai paistettu kani pala.
Kalaruoat: keitetyt kalarasvat, joissa on vähärasvaisia ​​ruokia, äyriäiset.
Koristeeksi: viljakasvit - rajoitetusti (kaura, tattari, hirssi) viljojen, paprikoiden jne. Muodossa; raakavihanneksia suositellaan, keitetään, paistetaan, haudutetaan; rajoittaa perunoita; sallitut diabeettiset pastaa, tattari-nuudelit.
Meijerituotteet: vähärasvainen tai vähärasvainen maito, raejuusto (tuore tai ruokia), hapanmaitojuomat, juusto.
Munat: korkeintaan 1 muna päivässä missä tahansa muodossa.
Välipalat: lihahyytelö, lääkärimakkara, tuoreita, liotettuja, keitettyjä vihanneksia, kasviskaviaaria, liotettua silliä..
Kastikkeet: vihannes (mukaan lukien tomaatti), meijerituotteet.
Makea ruokia: makeuttamattomat hedelmät ja marjat tuoreet. Sokeri on suljettu pois, makeiset ovat diabeettisia vain makeutusaineilla. Komotit, hyytelö ja makeutusaineiden kanssa käytettävät hyytelöt ovat sallittuja.
Juomat: tee maitoa sisältävällä ja ilman, kahvinkorvikkeet, ruusunmarjalieme, makeuttamattomat mehut, kivennäisvesi.
Rasvat: tuore kasviöljy, vähärasvainen voi.

Poissuljettu ruoka- ja ruokavaliopöytä nro 9

Ruokavaliosta olisi suljettava pois premium-vehnäjauhojen, leivonnaisten, suklaan, kaakaon, kahvin, hillojen, hunajan, makeisten, banaanien, viinirypäleiden, rusinoiden, viikunoiden, viikunoiden, rasvaisen lihan, siipikarjan, searasvan, maksan, ruoanlaittorasvojen, vahvan lihan jauhotuotteet, kala- ja sieniliemit, suolatut kalat, savustetut lihat, riisi ja manna, rasvaiset ja makeat maitotuotteet (paistettu maito, kerma, käynyt leivottu maito, makeat jogurtit), suolakurkut, säilykkeet, marinaadid, suolaiset ruokia, mausteet, kastikkeet, mausteet ja mausteet. Myös makeat ja alkoholijuomat eivät kuulu tähän..

Näytevalikon ruokavalion taulukko numero 9

Ensimmäinen aamiainen: tattaripuuroa, keitettyä lihaa, teetä maitoa.
Toinen aamiainen: kefir.
Lounas: boršsi, paistettu sianliha, haudutettu kaali, villiruusin lieme.
Välipala: juustokakut marjoilla.
Päivällinen: kalakakut, porkkana-zrazy, kurkkusalaatti, tee.
Yöllä: jogurtti.

Vaihtoehtoja ruokavaliopöydän numeroon 9

Ruokavalion numero 9B, kokeellinen ruokavalio Baranova, ruokavalion numero 9 potilaille, joilla on keuhkoastma.

Lähteet:

  1. Venäjän federaation terveysministeriön määräys nro 330 "Toimenpiteistä terapeuttisen ravitsemuksen parantamiseksi Venäjän federaation lääketieteellisissä laitoksissa", päivätty 05.08.2003