Ruokavalion taulukko numero 5: valikko ja tuoteluettelo

Dieettipöytä nro 5 - erityinen lääketieteellistä numerointia sisältävä ruokavalio, jonka on kehittänyt tohtori M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaimmista ihmisille, jotka kärsivät maksasairauksista, sappiteistä ja sappirakosta..

Pevznerin ruokavaliopöytä nro 5 koostuu hyvästä ravinnosta ja optimaalisesta kaloripitoisuudesta, mutta rasvojen ja kolesterolia sisältävien ruokien rajoituksella. Kaikki paistetut ruuat eivät myöskään kuulu ulkopuolelle, mutta ne lisäävät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioon..

Käyttöaiheet

Ruokavalio on määrätty seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolesetiitti; kolekystiitti paranemisen aikana; maksakirroosi, jos toiminnasta ei ole puutetta;
  • kolelitiaasia;
  • akuutti hepatiitti ja kolersetiitti toipumisaikana; että

Lisäksi ruokavaliota 5 määrätään, jos suolistopatologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on hellävarainen maksan hoito terveellisen ruokavalion olosuhteissa ja kehon sappijärjestelmän normaalit toiminnot (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

Ravinnon ruokavalion nro 5 aikana tulisi olla seuraava:

  • normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (pienenemällä);
  • rajoitettu rasva valikossa;
  • kaikki ruoat voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla - keittäminen, paistaminen, satunnaisesti - muuntaminen. Tässä tapauksessa sinun täytyy pyyhkiä vain kuitupitoisia vihanneksia. Verilihan liha suositellaan hienonnettavaksi. Et voi paistaa vihanneksia ja jauhoja;
  • kylmiä ruokia, joiden ruokavalio on 5, ei suositella; elintarvikkeet, joissa on runsaasti aineita, kuten puriineja, oksaalihappoa, ovat vasta-aiheisia;
  • turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttavia aineita ja joka stimuloi ruuansulatusmehujen eritystä;
  • tarjotaan kohtalainen suolarajoitus.

Ruokavalion numero 5: ruokavalio

Ruokavaliopöytä numero 5: suositellaan syömään 4-5 kertaa päivässä suunnilleen yhtä suureina annoksina. Paastoamista suositellaan juoda nestettä.

Päivittäinen ruokavalio (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

  • proteiinit - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
  • rasvat - jopa 80-90 gr. (Joista 30 prosenttia on kasviperäisiä); hiilihydraatit - jopa 400 gr.;
  • neste vähintään 1,5 - 2 litraa;
  • kokonaisenergia-arvo - noin 2400 - 2800 kcal (laske astia kalorilaskurilla);
  • Suolan kulutus enintään 10 g.

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei (taulukko)

Tässä taulukossa näet, mitä voit syödä ja mitä et voi tehdä säätelemättä ruokavalion nro 5 ravintoa. Käytä näitä tietoja luomalla viikon valikko.

TuotteetMitä voin syödäMitä ei syödä
JauhotKuivattu eilen leipä. Galetny leipooTuoretta leipää. Voi ja tuoreet leivonnaiset. Lehtitaikina. Lounaskakut, pannukakut, piirakat
Liha ja siipikarjaMatalarasvainen liha (vasikanliha, naudanliha, kani, kalkkunanfilee, kana). Voit syödä keitetyt ja paistetutRasvainen liha. Makkarat. Paahdettu liha ja siipikarja. rasva
KalastaaMatalarasvaiset kalat (hauki, turska, ahven) keitetyssä muodossa tai soufflenaSäilyke. Rasvainen kala, savustettu, suolainen kala
viljaKeitetty veden puurolla tattarista, kaurasta, mannasta, riisistä. Puuro viskoosinen, keitetty. Näiden viljojen mätit ja vuoat ovat hyväksyttäviä. Taulukon 5 säännöt sallivat durumvehnän pastaPalkokasvit, helmi ohra, hirssi, maissijauhot
KeitotSallittujen viljojen limaiset keitot, keitetyt vihannesliemellä, voidaan murskata keittoinaBorsch, okroshka, punajuuri. Keitot lihaliemellä
munatProteiinimusta (1-2 kpl päivässä). Sallittu puoli keltuaista päivässäKovaksi keitettyjä ja paistettuja munia ei saa syödä
MaitotuotteetRasvaton maito, raejuusto, jogurtti, juustoRasvainen raejuusto, hapan raejuusto, rasvaiset ja maustetut juustot, jäätelö, kerma
VihanneksetKurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, vihreät voidaan syödä raa'ina. Juurikkaat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat, sipulit, keitetytSuolattuja, suolakurkkua. Raaka sipuli. Valkosipuli, retiisi, hapokas, sienet, pinaatti
hedelmätOmenat, päärynät, banaanit, melonit, persikat, vesimeloni. Ei happamat marjat: vadelmat, mansikat, mustikat. Kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, päivämäärät, rusinatPähkinöitä. Hapanet hedelmät ja marjat
MakeisetHunaja, pastille, hilloa, marmeladia, vaahtokarkkejaSuklaa. Jäätelö. Margariinia ja voita sisältävät makeiset
JuomatHeikko vihreää teetä, ruusunmarjaliemet, hedelmämehut laimennettuna veteen puoleen. Ei happamat kuivatut hedelmäkompotitAlkoholi, kahvi, kaakao. Vahva tee musta tai vihreä. Älä juo ruokajuomia ruokavaliossa

Kuinka kauan sinun täytyy syödä ruokavaliossa numero 5

Ruokavalion nro 5 kesto on 5 päivää (koeaika), jos keho siirtyy tähän ruokavalioon normaalisti, voit pysyä ruokavaliossa 5 viikkoa tai kunnes täydellinen toipuminen.

Ruokavalio 5 kuuluu pitkien ruokavalioiden luokkaan, sitä voidaan käyttää 1,5–2 vuotta. Mutta on huomattava, että tapauksissa, joissa ei ole taudin pahenemista, ruokavalio 5 ei eroa kovinkaan merkittävästi yksinkertaisesta terveellisten ruokien saannista. On yksinkertaisesti joitain ominaisuuksia, joita ei voida sivuuttaa..

Ruokavalion 5 tärkeimmät suositukset perustuvat mahalaukun, suolen kemialliseen ja mekaaniseen säästämiseen (säästävä ravitsemus).

Kuinka valmistaa ruokaa ruokavalion numero 5?

Ruoka valmistetaan pääasiassa murskattuna ja muuristettuna, keitetään vedessä, höyrytetään, paistetaan. Erittäin kuumat ja kylmät ruokia eivät kuulu tähän luokkaan.

Näytevalikko

1 päivä

Voit tehdä 5 ruokavaliota seuraavassa muodossa:

  • Aamiainen: höyrytettyjä lihapullia, manna, tee.
  • Lounas: useita kuivattuja hedelmiä, omena.
  • Lounas: vihanneskeitto, vähärasvainen lihamureke, hedelmäkompotti.
  • Välipala: keksejä (ilman täyteaineita, valmistettu itsenäisesti), ruusunmarjajuoma.
  • Päivällinen: juurikkaiden leivänpäät, tee, evästeet. Tämä ruokavalio tunnetaan myös nimellä "5a-ruokavalio"..

Lääkeominaisuuksien lisäksi, aineenvaihdunnan normalisoitumisen takia, voit laihtua vähintään 5 kg ruokavaliossa.

2 päivä

  • Ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto kermahapolla ja pienellä määrällä hunajaa, kaurahiutaleet vedessä tai maidossa (mieluiten 50/50), tee.
  • Toinen aamiainen: paistettu omena (hunaja voidaan lisätä).
  • Lounas: kasviskeitto sekoitettuna kasviöljyyn (oliivi tai auringonkukka), keitetty kana maitokastikkeessa, keitetty riisi. Kuivatut hedelmät.
  • Välipala: ruusunmarjalieme.
  • Päivällinen: keitetty kala valkoisella kastikkeella vihannesliemellä. Perunamuusia, juustokakkua ja juustokakkua, teetä. Yöllä kefir.

Ruokavalion valikkotaulukon numero 5 viikon ajan

ViikonpäiväAamiainenLounaspäivällinenKorkea teetäpäivällinen
maanantaiKaurahiutaleet vedessä banaaninmuuskalla ja makeat marjat (aiemmin sulatettu huoneenlämpötilaan tai tuoreet), vihreä tee ja hunajaHöyrytetty munakas, marmeladiaKukkakaali- ja porkkanakeitto sose, kananlihavaahto, kurkku- ja tomaattisalaatti, kuivatut hedelmäkompot, makeat kekseksetRaejuusto, jossa on vähärasvaista smetanaa ja sokeriaHaudutettu hauki, vihanneksia, kompoti
tiistaiRaejuustokakku happeakermakastikkeella (muista, että ruokavaliossa 5 käytetään vähärasvaista smetanaa)Hedelmät (banaani, omenat)Vihanneskeitto lihapullien, pilafin, tomaattien, vihreän teen kanssaPaistetut omenat hunajallaPaistettu kalafilee, pekingin kaalisalaatti vähärasvaisella smetalla
keskiviikkoHöyrytettyjä laiskoja nyyttejä hedelmien ja marjojen kanssa, hedelmämehuaPerunamuusia, tuorekasvisalaattia, keksikeksejä, vihreää teetäSose kalakeitto, kanin hampurilaiset, tattari, haudutetut vihannekset, hedelmämehuBanaanin vuoka raejuustoa ja smetanaa, kompottiHöyrytetty munakas, kefir
torstaiKukkakaali-vuokahapan kermakastikkeella, hedelmiäPaistettuja omenoita raejuustolla ja banaanilla.Parsakaali-sosekeitto, kalkkunanpata, tuorekasvisalaatti, vaahtokarkkeja, mehu (ruokavalion mukaan on parempi pidättäytyä jälkiruoasta, jos sinusta tuntuu, että olet täynnä)Kesäkurpitsa muhennos, keksi evästeet, teeRaejuusto, vadelmahillo, kefir
perjantaiKaurapuuro hedelmien ja makeiden marjojen kanssa, vihreä teeTäytetyt kesäkurpitsa, vihreät, kompottiTattari keitto, laivaston pastaa, tuorekasvisalaattia, hedelmämehua, vaahtokarkkejaOmenakastike, keksikeksitLaiska nyytit hunajalla, kefir
lauantaiRaejuusto, banaani- ja omenasose, vihreä teeKukkakaalihautto ja kesäkurpitsaKanannuudelikeitto, lihapullia kalkkunasta, tuorekasvisalaatti, marmeladi, kompotiPaistettu kala, Pekingin kaali salaattiGalette-evästeet, vähärasvainen jogurtti hedelmäsoseella
sunnuntaiLaiska nyytit hunajalla, kefirKasviskeitto hedelmämehullaRiisikeitto, kaali-rullina, perunamuusia, tuorekasvisalaattia, vihreää teetäHaudutettua kalaa tomaateilla, kompotiRaejuusto, vadelmahillo, kompoti

Taulukossa on esimerkki siitä, kuinka sama tuote voi tehdä täysin monipuolisen valikon ruokavaliopöydälle 5. Mutta tämän ruuan tarkoitus ei ole runsaasti, vaan parantavia ominaisuuksia. Päätehtävä ei ole päivittäisten uusien ruokien määrä, vaan niiden laatu parantamisen kannalta.

Ruokavalio "5 pöytä", viikoittainen valikko resepteillä kotiruoan valmistukseen

Professori Pevzner uskoi, että ruoansulatuskanavan hoidon perusta on ravitsemus. Juuri hän loi yli 15 ruokavaliota, suosituin oli taulukko numero 5. Se auttaa estämään tautia, parantamaan ja estämään etenemistä. Mitä syödä tässä ruokavaliossa?

Valikon suunnittelun periaatteet

Viidennen pöydän ruokavalio on monipuolisin hoitojärjestelmä. Sitä määrätään gastriittiin, koliittiin, sappirakon sairauksiin, maksaan. Valikon ytimessä viikon ruokavalion 5 aikana säästävällä ruoalla, joka ei ärsytä limakalvoja, imeytyy nopeasti, sillä on terapeuttinen vaikutus. Eteeriset öljyt, savustetut lihat, kuivatut ja paistetut ruuat jätetään kokonaan ulkopuolelle.

Mitä muuta etsiä valikkoa rakennettaessa:

  • suolarajoitus. Päivässä aikuinen riittää 5-6 g. Jotta ei ylitettäisi, on suositeltavaa keittää ruokaa kotona, suolaa lautasen suoraan lautaselle;
  • rasvan vähentäminen. Kasvis ja voi ovat sallittuja. Vähennys johtuu tulenkestävistä eläinrasvoista, transrasvoista, margariinista, searasvasta ja muista ”kuonatyypeistä”;
  • lempeä ruoanlaitto. Ei paistamista, alla on taulukon 5 viikkovalikko ruokia, reseptejä ja keitto-ominaisuuksia;
  • annosvähennys. On tärkeää olla välittämättä, on parempi syödä useammin. Kerrallaan ei suositella ottamaan enemmän kuin 350 ml;
  • ruuan vähentäminen puriineilla. Näitä ovat muut eläimenosat, sienet, hiiva, kaviaari, katkarapu, simpukat, liha. Kaikki tämä eliminoidaan tai vähennetään 1-2 kertaa viikossa (tilan vakavuudesta riippuen);
  • sokerin vähentäminen. Se ei ole poissuljettu, kuten hunaja, mutta on tärkeää olla väärinkäyttämättä sitä. Sokeri on myös ärsyttävä limakalvoille;
  • pilkkominen tuotteita. Kovat ruokia tulisi jauhaa, vispilä.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 viikon menu sisältää viisi ateriaa, joita voit lisätä tarvittaessa. On tärkeää, ettei pidetä pitkiä taukoja. Illallinen kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kun nälkä ilmenee, voit juoda kefiiriä, teetä ja vettä, jota tulisi syöttää päivittäin vähintään kaksi litraa.

Tämän ruokavalion käyttäjän keskimääräinen kaloripitoisuus on 2400 kcal, eikä rasvaa saa syöttää yli 80 g päivittäin. Miesten sallitaan syödä 2800 kcal.

Näyte viikottaisesta ruokavaliotaulukosta 5

Huolimatta yllä olevasta suuresta rajoituksista ja säännöistä lääketieteellisestä ravinnosta voi tehdä mielenkiintoista, elinvoimaista, hyödyllistä, se todella lievittää sairaan ihmisen tilaa ja nopeuttaa paranemista. Joskus terveiden ihmisten taulukko ei ole niin rikas. Tässä on vain esimerkki viikon yleismaailmallisesta valikosta lääketieteelliseen ruokavalioon numero 5, reseptejä, joissa on yksityiskohtainen askel askeleelta kuvaus alapuolella.

maanantaitiistaikeskiviikkotorstaiperjantailauantaisunnuntai
AamiainenProtein Steam OmeletRiisipuuro luumuineenKaurajauhopuuroa omenaProteiini munakas vihanneksillaRiisipuuro kurpitsallaValkuainen munakas juustollaMaitonnuudelikeitto
VälipalaOmenahyytelöHedelmä smoothieKurpitsasoseMaito, siivu kekseäPaistettu omena ja raejuustoMyrskyä kirsikallaTee, omenahillo
päivällinenParsakaali- ja perunapsykeitto, keksejäKasviskeitto, siivu vanhentunutta leipääVermicelli-keitto, siivu vanhentunutta leipääPunajuurien ruokavalio # 5Kurpitsakeitto keksejäPeruna-riisikeittoTattari keitto vihanneksia, siivu leseleipää
VälipalaRaejuusto, marja kisseliFermentoitu paistettu maito hilloaLasi kefiiriä, krakkausyksikköRaejuusto päärynälläKissel, keksejäKompotila, ruokavaliokeksitPasta ja raejuustolaatikko
päivällinenKasvismuhennostaHöyrytetty kananleipä, porkkana-salaattiTattaripuuroa, keitetyt juurikkasalaattiaBulgur kukkakaaliaSquash-vuoka riisiäKala souffle, tattariPerunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Taulukossa vain ruokien nimi. Kuinka keittää ne, alla on vaiheittaiset reseptit ruokavalion ”Taulukko 5” viikkivalikosta. Sieltä löydät erilaisia ​​temppuja. Ne helpottavat ruokavalion olemassaoloa, auttavat vähentämään keittiössä vietettyä aikaa, säästävät energiaa.

Kaikki nämä ruokia vastaavat oikean ravinnon kaatoneita, niitä voidaan käyttää pienten lasten ruokavaliossa sekä laihtua..

Reseptit valikon viikosta ruokavaliota 5 varten

Kotona kaikki pöydän ruokia voi valmistaa helposti. Koska käytetään hellävaraisia ​​lämpökäsittelymenetelmiä, jotkut reseptit eivät voi tehdä ilman kaksoiskattilaa. Joskus tämän toiminnon suorittaa multikookeri, voit mukauttaa siivilä ja pannu.

Myös ruokavalion valikossa 5 on viikon ajan perunamuusia, kotiruokalaatteita on helppo valmistaa tehosekoittimella. Jotkut tuotteet on helppo vaivaa survin avulla. Joskus voit käyttää seulaa, pyyhkiä tuote "isoäiti" -menetelmällä. Mutta seula jauhamisen lisäksi säästää lautasen kasvikuiduista (kuitu), mikä on miinus.

Proteiini omeletti ruokavalio

Tässä on perusresepti proteiini-omlettille, joka on ruokavaliotaulukon nro 5 viikkovalikossa. Tämä ruokalaji tarjoillaan aamiaisena maanantaina. Sitä on helppo monipuolistaa lisäämällä juustoa, parsakaalia tai muita vihanneksia, joita käytetään illallisina, iltapäiväkerhoina, lounaina ja mahdollisina välipalloina.

  • 3 oravaa;
  • 110 ml rasvatonta maitoa;
  • 1 ripaus suolaa;
  • 15 g voita;
  • 1 tl hienonnettu vihannekset.
  1. Vatkaa oravat maidolla. Tämä on välttämätöntä, jotta munat pitävät nesteen, et voi tuoda massaa rehevään vaahtoon. Lisää hiukan suolaa, lisää valinnaisesti vihreät.
  2. Raasta astia tai kulho sisäpuolelta, kaada munakas ulos.
  3. Laita kulho kaksoiskattilan vaijeritelineeseen, keitä 10 minuuttia. Tarkista sitten tarvittaessa, lisää aikaa.

Tärkeä! Jos vihanneksia lisätään omlettiin, ne on ensin vilautettu kiehuvaan veteen.

Riisipuuro luumuineen

Riisi kiinnittää tuolin, jota ei missään tapauksessa pitäisi sallia. Mutta toisaalta, se on tämä rakeita suositellaan ruokavalion ravitsemusta. Ongelmien välttämiseksi voit keittää ruoan luumuineen. Tämä resepti on ruokavalion viikon 5 valikossa.

  • 100 g riisiä;
  • 5 kappaletta. kuivatut luumut
  • 300 ml vettä;
  • 100 ml maitoa.
  1. Huuhtele riisi. Puuroa tähän ruokavalioon voidaan valmistaa halvoista ja pienistä jyvistä, jopa silppu on sopiva. Viljaa ei tarvitse pestä kokonaan tärkkelyksestä.
  2. Kaada vilja kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia.
  3. Hienoksi hienonnettu pestyt luumut, lämmin maito.
  4. Lisää maito puuroon, keitä vielä kolme minuuttia. Riisin pitäisi valmistautua.
  5. Kaada luumut, sekoita, anna sen kiehua, sammuta liesi. Peitä puuro, anna 20 minuutin. Sokeria, suolaa lisätään levylle, voit heittää pala voita.

Samalla tavoin voit keittää puuroa kuivattujen aprikoosien, rusinoiden kanssa, vaikka sitä ei ole viikon ruokavalion taulukossa 5 (ruoansulatuskanavan sairaudet).

Parsakaali ja perunakeitto

Tällaiset keitot, jopa ilman lihaa, kyllästyvät täydellisesti. Siksi niitä löytyy usein viidennen pöydän ruokavalion valikosta. Tässä on resepti perunoille ja parsakaalille, kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa ja muut vihannekset saavat ottaa.

  • 3 perunaa;
  • 300 g parsakaalia;
  • 1 porkkana;
  • 250 ml maitoa;
  • 30 g voita.
  1. Leikkaa perunat, porkkanat, murskaa parsakaali kukinnoilla. Lähetä pannuun, kaada vesi, laita tuli. Nesteen tulisi tuskin peittää vihanneksia.
  2. Kiehauta pehmeäksi, pilkkoa, lisää kuumaa maitoa ja kiehauta. Lisää levyyn.

Kermakeitot tarjoillaan yleensä leivänmurilla, ne ovat viides ruokavalio sallittu, mutta pieninä määrinä. 30 grammaa riittää lounaalle.

Höyrytetty kananleipä

Ruokavalion ”5 taulukko” viikkovalikossa olevassa taulukossa ei ole reseptejä, sille ei anneta mitä on mahdollista ja mahdotonta, mutta nämä leivonnaiset ovat läsnä. He saavat pari kertaa viikossa. Turkki kana sallittu.

  • 400 g ihottomia kana;
  • 1 proteiini;
  • 100 g kesäkurpitsaa;
  • suola.
  1. Vieritä kana kahdesti, lisää raastettu kesäkurpitsa, raakaproteiini, lisää suola ja sekoita.
  2. Muotoile leivonnaiset tai levitä massa pieniin muotteihin.
  3. Höyry puoli tuntia.

Voit käyttää enemmän kesäkurpitsaa tai korvata sen kurpitsalla, tämä vähentää lihan määrää, saat vaihtoehdon laiskakaali täytetylle kaali.

Juurikkaat ruokavalioon nro 5

Ruokavalion nro 5 viikkovalikossa on tämä keitto, tässä on resepti. Punajuuria ja korppujauhoja voidaan käyttää vain vauras aikana. Jos tilanne pahenee, on viisaampaa syödä ruokalaji ilman kurkkuja.

  • 1 punajuuri (noin 150 g);
  • 400 ml punajuurilientä;
  • 1 kurkku;
  • vihannekset, suola.
  1. Leikkaa kuorittu punajuuri useisiin osiin, keitä vedessä. Valuta, jätä ilmoitettu määrä, jäähdytä.
  2. Hienonna punajuuri tai raasta hienoksi, myös kurkku.
  3. Sekoita vihannekset liemillä, lisää suolaa, mausta yrtteillä.

Tämä keitto on loistava vaihtoehto okroshkalle, se voidaan sisällyttää turvallisesti kesävalikkoon, maustettua yrtteillä, mutta vasta perusteellisen jauhamisen jälkeen.

Kala souffle

Kalojen ruokia sallitaan harvoin. Ruokavaliopöydän nro 5 viikkovalikossa on soufflea, tässä on resepti ruoanlaittoon, mitä yhdistää.

  • 300 g kalaa;
  • 1 muna
  • 10 g voita;
  • 2 g suolaa;
  • 10 g jauhoja;
  • 90 ml maitoa.
  1. Laimenna jauhot maidossa, lisää keltuainen, laita liesi ja keitä kastike, kunnes se on paksuuntunut. Mausta suolalla.
  2. Kierrä kalafilee, lisää maitokastiketta, sekoita. Beat proteiini kunnes vaahto, lyijy lopussa.
  3. Pane souffle voideltuun muotoon, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Tai höyryä.

Souffle voi toimia itsenäisenä ruokana, mutta se on myös sallittua tarjoilla sitä sivuruokien kanssa, joita käytetään voileiviin eilisen leivän kera, kekseillä, kekseillä. Tämä souffle voi olla myös hyvä vaihtoehto piirakoille, piirakoille, jotka ovat ruokavalion kiellettyjä..

Riisipuuro kurpitsalla

Toinen hyvä puuro resepti valikosta viikon ruokavalion 5 taulukossa. Tämä ruokalaji käyttää kurpitsaa. Lääkärit suosittelevat sen käyttöä ruokavaliossa niin usein kuin mahdollista. Vihannes on runsaasti kuitua ja sillä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen..

  • 300 g kurpitsaa;
  • 160 g riisiä;
  • 2,5 rkl. vesi;
  • 1 rkl. maito;
  • suola, sokeri;
  • voi.
  1. Kaada vesi kattilaan, laita liesi. Kun neste kuumenee, huuhtele riisi, leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa) kurpitsa.
  2. Kaada tämä kaikki veteen, sekoita, voit lisätä välittömästi suolaa, mutta on parempi maustaa ruokavalioastia lautaselle.
  3. Keitä puuroa, kunnes pehmeä riisi.
  4. Kaada sitten lasi maitoa. Pöydän numero 5 ruokavalion viikon valikossa ei ole ilmoitettu, voit keittää puuroa vain vedessä.
  5. Vähennä lämpöä ja tummenna vielä kymmenen minuuttia. Sokeri, voi, suola maun mukaan.

Et voi pudottaa puuroa maidon lisäämisen jälkeen, mutta sammuta liesi, kääri pannu vilttiin, astia kypsyy ja saavuttaa lopullisen valmiuden.

Pasta ja raejuustolaatikko

Tässä on toinen resepti ruokavalion "taulukko nro 5" viikon valikosta. Tätä vuokaa käytetään iltapäiväteean, mutta se on loistava aamiaiseksi ja illalliseksi. On suositeltavaa käyttää pieniä pastoja, sopivia vermicelliä.

  • 300 g keitettyä pastaa;
  • 2 oravaa;
  • 1 muna
  • 200 g raejuustoa;
  • 50 g vähärasvaista smetanaa;
  • 20 g öljyä;
  • 2 rkl sokeria.
  1. Vatkaa tuorejuusto munien ja sokerin kanssa sekoittimella, lisää pasta, sekoita.
  2. Raasta pannu voilla, laita vuoka massa, sileäksi ja rasvaa smetalla.
  3. Lähetä astia uuniin 20 minuutiksi, lämpötila on noin 180 astetta.

Pahenemisjakson aikana on järkevämpää keittää tällaiset vuoat kaksoiskattilassa tai peittää muotti niin, että kultainen kuori ei muodostu.

Punajuurisalaatti

Resepti aikuiselle tarkoitetun viikkaruokavalion "taulukko nro 5" valikosta. Salaatit lisäävät lajiketta, parantavat ruuansulatuksia. Samalla tavalla voit keittää keitetyt porkkanat tai sekoittaa kahden tyyppisiä juurikasveja. On tärkeää olla lisäämättä valkosipulia astiaan.

  • 1 punajuuri;
  • 2 kpl kuivatut luumut
  • 2 rkl jogurttia;
  • suola.
  1. Kaada pestyjä luumuja puolen tunnin ajan vedellä, hienonna sitten hienoksi.
  2. Raasta keitetyt punajuuret, sekoita luumujen kanssa, lisää jogurtti ja suola. Sekoita. Ripottele pähkinöillä haluttaessa.

Jos salaattia valmistetaan porkkanoilla, on suositeltavaa lisätä tl kasviöljyä. Se auttaa karoteenin sulamisessa.

Squash-vuoka riisiä

Tässä vuokamuunnoksessa on läsnä pieni kanan täyte. Sairas ihminen tietää itse, mitä hän voi, mitä ei, viikon ruokavalion ”5 pöytä” taulukko ja valikko perustuu yleisiin periaatteisiin. Jos lihaa tai kalaa oli jo ruokavaliossa, on järkevämpää keittää vuoka ilman niitä.

  • 1 kesäkurpitsa;
  • 150 g riisiä;
  • 150 g jauhelihaa;
  • 2 oravaa
  • suola;
  • 2 rkl smetanaa.
  1. Keitä riisi, mutta vasta täysin valmis. Valuta siivilä.
  2. Raasta kesäkurpitsa, lisää vähän suolaa, lisää riisiä ja proteiineja, lisää liha, sekoita ja siirrä se kaikki silikonimuottiin.
  3. Voitele smetalla, paista puoli tuntia 200 asteessa.

Smetana voi aina korvata valkoisella jogurtilla. Hyvä ryazhenka, jonka rasvapitoisuus on 4%, on myös erinomainen vaihtoehto..

Perunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Erittäin tyydyttävä salaattivaihtoehto, joka korvaa minkä tahansa aterian. Avokado on arvokas rasvahappojen lähde, ja se sopii hyvin paitsi tuoreisiin vihanneksiin tai mereneläviin.

  • 2 perunaa;
  • 1 avokado;
  • 1 tomaatti (mehevä, makea);
  • 100 g keitettyä kanaa;
  • 1 rkl jogurttia.
  1. Keitä perunat, leikataan kuutioiksi. Hienonna myös tomaatti, hienonnettu keitetty kana. Voidaan korvata kanilla tai muulla sallitulla lihalla.
  2. Leikkaa avokado, poista kivi, poista liha nahasta, peitä suolalla, laimenna jogurtilla.
  3. Mausta salaatti avokadokastikkeella.

Voit keittää tällaisen salaatin tomaatin kanssa, mutta lisäämällä tuoretta kurkkua, paprikaa. On tärkeää vain, ettei viipaloi vihanneksia karkeasti ja pureskele huolellisesti, jotta ruuansulatukselle ei aiheutuisi rasitusta..

Hedelmä smoothie

Ei ole parempia jälkiruokia kuin tällainen sekoitus. On tärkeätä muistaa, että siihen käytetään vain makeita hedelmiä..

  • 1 banaani
  • 1 päärynä;
  • 150 ml maitoa;
  • 1 ripaus vaniljaa.
  1. Viipaloi päärynä ja banaani, siirrä sekoittimeen.
  2. Lisää vanilja ja maito, vispilä.

Mausteilla on suuri merkitys mausteilla. Vanilja ja kaneli ovat sallittuja ruokavaliossa. Ja ne voivat muuttaa jopa tylsän raejuuston tai tylsän käyneen leivotun maidon makua.

Omenahyytelö

Vain makeat omenat ovat sallittuja ruokavalioon. Sokeri ei korjaa tilannetta, koska happo jää, vain hedelmien maku peitetään.

  • Leikkaa omenat viipaleiksi, kaada vesi niin, että se peittää hedelmäpaloja. Keitä, kunnes se on pehmeää, pyyhi seulan läpi, päästä eroon nahat. Sinun pitäisi saada noin 300 g nestemäistä perunamuusia. Lisää siihen sokeria.
  • Liota gelatiini 25 ml: ssa vettä, vaadi 20 minuuttia, lämmitä ja sekoita omenakastikkeella.
  • Pane massa muotteihin, jäähdytä kolme tuntia.

Tällainen hyytelö voidaan valmistaa päärynöillä, kiivil, kurpitsalla, makeilla marjoilla tai tehdä valikoiduista eri tuotteista..

Tärkeä! Artikkeli on vain ohjeellinen. Ruokavalio vaatii etukäteen kuulemista lääkärin kanssa.

Ruokavaliopöytä №5

Dieettipöytä nro 5 on lääketieteellisen ravitsemuksen erikoistunut kehittäjä, jonka perusti tri Pevzner. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappirakon-, sappikanavan sairauksista. Ravitsemus ei tarkoita kulutettujen kalorimäärien rajoituksia, mutta sulkee pois paljon kolesterolia ja rasvoja sisältävien elintarvikkeiden saannin..

Ruokavaliosäännöt

Käytä ruokavalion aikana paljon vihanneksia, paistettuja tai keitettyjä hedelmiä. Ruoan paistaminen pannulla tai paistettua on ehdottomasti kielletty. Ohjelman pääperiaate on jakeellinen ravitsemus. Lääkäri itse sanoi, että syöminen 3-4 tunnin välein estää sappitukoksia. Ruoka-aineen saanti päivässä on 2500 - 2900 kcal. Ruokavalio tarjoaa optimaalisen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen.

Ei sisällä puriineja, typpipitoisia aineita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio sisältää:

  • lipotrooppiset aineet, kuten vähärasvainen kala, liha, raejuusto;
  • pektiini, jota edustavat omenat;
  • selluloosa;
  • neste.

Proteiinimäärät vastaavat optimaalista normaa - 1 gramma painokiloa kohti, joista puolet on eläinperäisiä proteiineja - liha, kala, siipikarja, munat.

Oikea rasvamäärä on 70-80 grammaa päivässä. Eläinrasvoja sisältyy 2/3, kasvis - 1/3.

Ensimmäinen tyyppi on voi, se imeytyy hyvin, koostuu vitamiineista A, K, arakidonihaposta. Tulenkestävien rasvojen, kuten lampaan, naudanlihan, sianlihan, käyttöä on suositeltavaa rajoittaa. Niitä on vaikea sulattaa, ne sisältävät paljon kolesterolia, rasvahappoja. Lyijy kolesterolikiville ja rasvamaksalle.

Kysymys hiilihydraattien saannin määrästä on kiistanalainen. Aluksi taulukko nro 5 sisälsi 300-350 g hiilihydraatteja, joista 60-70 g ovat yksinkertaisia. Myöhemmin annostus pienennettiin 300-330 grammaan.

Nyt Pevznerin ruokavaliota ei käytetä sairaaloissa. Tilauksen nro 330 mukaan vuodesta 2003 lähtien Venäjällä numeroidun ruokajärjestelmän sijasta kuusi vaihtoehtoisen ruokavalion vaihtoehtoa.

Ruokavalion numero 5, jonka voit ✅

Ruokavaliolaitteiden sallitut tuotteet Taulukko 5:

  • ensimmäiset kuumat keitot - maito, vihannes, kala, kevyt liha vähärasvaisessa liemessä, vilja, boršsi;
  • leivonnaiset hiiva taikinasta - eilisen rukiinleipä, lievästi maustettua vehnäleipää 1. ja 2. luokan jauhoista;
  • leivonnaiset - piirakat, perunatäytteiset piirakat, kaali, keitetty liha, omenat;
  • kuiva keksi, voileipäkeksit;
  • rasvattomat kalalajit paistetussa muodossa, keitetyt, siitä valmistetut ruokia - lihapullot, höyryletut, nyytit, suflee;
  • vähäkalorinen siipikarjanliha ilman ihoa, jänteitä, karkeaa kudosta;
  • lammas, naudanliha, kani, sianliha;
  • liharuokia - makkarat, pilaf, kaali-rullina;
  • vähärasvaiset maitotuotteet - smetana, maito, raejuusto, käynyt paistettu maito;
  • puhdistettu kasviöljy;
  • pienet määrät voita voileipiin tai kirjanmerkkeihin valmiissa aterioissa;
  • tattari, kaurahiutaleet, mannasuurimot, riisi, maissijauhot;
  • munat
  • raaka, keitetty, haudutettuja vihanneksia.

Vihannekset

Vihanneksista voit syödä punakaalia, punajuuria, salaatteja, hapankaalia, vihreitä herneitä, sipulia. Mitä muuta voin käyttää:

  • tuorekasvisalaatti;
  • viinivalmiste;
  • kurpitsa kaviaari;
  • kalasalaatit, mereneläviä salaatit;
  • ruokavalio makkarat, makkarat;
  • vähärasvainen kinkku;
  • vähäkalorinen juusto.

hedelmät

Henkilö voi syödä hedelmästä seuraavia hedelmiä ja marjoja sekä ruokia:

  • hapottomat hedelmät leivotussa, keitetyssä muodossa;
  • kompoti, hyytelö;
  • marjahyytelö;
  • marmalade;
  • vaahtokarkkeja;
  • hunaja;
  • sokeriton karkkeja.

Sallitut juomat ruokavalion kanssa Taulukko nro 5:

  • vihannesmehu: porkkana, kurpitsa;
  • hedelmä- ja marjamehu: omena, mansikka;
  • heikko kahvi maidolla;
  • heikko musta ja vihreä tee;
  • ruusunmarjojen lonkat;
  • kuivattujen hedelmien, jäädytettyjen marjojen kompoti.

Mausteista ja kastikkeista voit syödä:

  • hedelmät makea kastike;
  • tomaattikastike ja smetana;
  • maitokastiketta kuivatulla jauholla, vaikka sitä ei pitäisi paistaa ja muuttaa sen väriä.

Sallitut mausteet:

kaneli, kuivattu tilli, kuminan siemenet, Provence-yrtit.

Ruokavalion 5 taulukko, joka on mahdoton ❌

Ruokavalion ravitsemukseen sisältyy mausteisten, paistettujen, savustettujen ruokien ja tuotteiden hylkääminen. Suolan ja hapan saantia on tarpeen rajoittaa.

On kiellettyä käyttää:

  • erityyppiset kastikkeet - adžika, majoneesi, mausteet, ketsuppi;
  • hiilihapot juomat;
  • alkoholi;
  • kaakaomusta kahvi.

Syö ruokaa ei saa olla kuuma tai kylmä. Rasvaisen lihan, kalan ja sieniliemin keitot ovat kiellettyjä. Et voi ottaa ruokia rasvaista lihaa, kalaa, eläimenosia. Säilykkeet tulisi jättää pois valikosta..

Rasvattomat maitotuotteet eivät kuulu tähän. Et voi syödä tuoreita leivonnaisia, lettuja, lettuja, kermakakkuja. Sinun on myös rajoitettava itsesi makeisiin - suklaaseen, jäätelöön. Happamien hedelmien ja marjojen saanti kuuluu rajoituksiin. Vihanneksista on kielletty syödä retiisiä, valkosipulia, sieniä, yrttejä.

Taulukon numero 5 ruokavalion tuotelista

Ruokavalion nro 5 sallittuihin tuotteisiin kuuluvat:

  • vihannekset, erityisesti punakaali, sisältää vähemmän kuitua kuin tavallinen kaali, enemmän karoteenia, kurkut, myöhäiset tomaattilajikkeet, tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten porkkanat, perunat, paprikat ja punajuuret, ovat myös etusijalla;
  • voimakkaasti keitetyt kaurahiutaleet, tattari, riisi, mannasuuripuuro;
  • kypsät hedelmät ja marjat, jotka sisältävät monia pektiinejä ja kuituja - banaanit, mansikat, raastetut omenat, granaattiomenat;
  • esiliotetut kuivatut hedelmät;
  • kevyet keitot paistamatta sipuleista ja porkkanoista smetanaa;
  • haudutettu, keitetty naudanliha, kana, kani;
  • hauki, pollock, kummeliturska, paistettu uunissa vihanneksilla;
  • keitetyt katkarapu spagetti;
  • perunalla täytetyt kalmarit, katkarapu;
  • munavalkuaiset, 1 keltuainen päivässä;
  • munakokkelia, vuoka, keitetyt munat;
  • vähärasvainen maito, juusto, keitetyt kotona kefiiristä tai maidosta;
  • leipä, jolla on pienin kuitupitoisuus - vehnä, rukiin 2 lajikkeet, tuotteet ilman hiivaa;
  • vedellä laimennetut mehut, heikko tee, kompotit marjoista, kuivatut hedelmät;
  • vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa rajoitetusti.

Ruokavaliopöytä 5 valikkoa viikossa

Ensimmäisenä päivänä tarjoamme seuraavaa ruokavaliota:

  1. Aamiainen: vedessä ja maidossa kypsennetyt kaurahiutaleet, hunajalla, vähärasvainen raejuusto ja hapankerma, siivu eilen leipää.
  2. Toinen välipala: omena, banaani, päärynä, 3 evästettä.
  3. Lounas: vihannesliemessä kypsennetty riisikeitto, höyrytetty kalakaletti, höyry pavut, porkkanat. Tee tarjoillaan keksit.
  4. Välipala: kompoti kirsikoita, mansikoita tai omenoita, pala leipää.
  5. Päivällinen: kurkku salaatti, tomaatti, pippuri, maustettua smetanaa, munakokkelia, teetä.
  6. Yöllä voit juoda lasin matalakalorista jogurttia.

Keitä tiistaina seuraavat ruokia:

  • aamiainen: proteiini-omletti, juustomassa, tee maitoa, keksejä;
  • välipala: hedelmäsalaattia smetanaa;
  • lounas: kummeliturska- ja mannakeitto, keitetty kana, vihannekset, hedelmäjuoma, pala eilisen leipää;
  • iltapäivätee: hedelmä piirakka, tee maitoa;
  • päivällinen: höyrytetty pollock vihanneksilla, kompoti, vaahtokarkkeja;
  • juo lasillinen ryazhenkaa yöllä.

Harkitse keskiviikkona seuraavia vaihtoehtoja:

  • aamiainen: riisimaitopuuroa voileipällä, kompoti leipää;
  • toinen aamiainen: leivän makeaa teetä, omena;
  • lounas: vihanneskeitto, riisin lihapullit pastalla, viinirypäle, kompotti kekseillä;
  • iltapäivätee: raejuustolla ja hunajalla paistettu omena, tee;
  • päivällinen: vermicelli-vuoka, keitetty muna, jogurtti;
  • syö kaki tai banaani yöllä.

Ideat torstaina:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, banaani, tee, keksit;
  • välipala: proteiini-omlett, hedelmämehu ja kakku;
  • lounas: vihanneskeitto parsakaalilla, perunalla haudutettu naudanliha, hedelmäjuoma;
  • iltapäivällä välipala: tuput raejuustoa, kompotti, leipä;
  • päivällinen: riisin ja jauhetun lihan vuoka, sienikakka hilloa, teetä;
  • juo vähärasvainen jogurtti yöllä.

Valitse perjantaina seuraavat ruokia:

  • riisipullo, pitkä leivän tee;
  • lounas: omena, kompoti;
  • lounas: perunamuusia, porkkanaa, pinaatti keittoa, tattari lihalla, haudutettuja hedelmiä;
  • iltapäivällä välipala: hyytelö marjoista;
  • päivällinen: kesäkurpitsa sose naudanlihapallot, tee;
  • syö vihannessalaattia maustettuna kermalla.

Lauantaina voit valmistaa seuraavia ruokia:

  • suklaana mannasuurimasta ja omenoista, vähärasvainen jogurtti;
  • välipala: keksejä, teetä maitoa;
  • lounas: vihanneskeitto perunoista, porkkanat, vihreät pavut, riisipuurot, lihapullot, kaali salaatti selleri;
  • iltapäivällä välipala: lasillinen maitoa, pala eilen leipää;
  • päivällinen: riisipullo kurpitsalla, kibiirinmarja;
  • syödä banaania yöllä.

Harkitse sunnuntaina tätä valikkoa:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maitoon, lusikka hunajaa, keksi, kompoti;
  • välipala: raejuusto, kermaviili, keksit, luumut;
  • lounas: boršsi juurikkaiden kanssa, pavut, paistetut kalanpallot smetanaa, vihreä tee, leipä;
  • iltapäivällä välipala: vihanneskakku kermakerroksella, hedelmäjuoma;
  • päivällinen: keitetyt naudanlihan kielet, riisi, tomaattisalaatti, kamomitee;
  • yötä varten: raejuusto hunajalla.

Lisäksi voit keittää punajuuria punajuurien keittämällä. Sinun on annettava sen seistä hapanta, laita hienonnettu tuore kurkku, persilja, keitetyt munat, vähärasvainen smetana.

Toinen vaihtoehto on talonpojanliha. Ensin se keitetään, sitten haudutetaan raastetulla porkkanalla, selleri, perunat ja vihreät pavut. Kastikkeena valmistetaan maito, keitetään maidosta ja jauhoista. Yhdistä jauhot, raejuusto, voi ja sokeri valmistaaksesi laiskoja nyyttejä raejuuston kanssa.

Voit keittää kalaa vuoka. Aseta tämä kerrostamalla seuraavat tuotteet kerroksittain: perunaviipaleet, vähärasvainen kalaliha, tomaattiviipaleet, jälleen peruna ja raastettu juusto. Sitten happea kerma vedellä laimennetaan puolen litran purkkiin. Täyte lähetetään vuokaan ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla, siivu eilen leipää..

Taulukko nro 5 luo suotuisat olosuhteet kehon paranemiselle, sairaudesta toipumiselle. Ruokavalio määrätään pääsääntöisesti hepatiitti-, koleasystiitti- ja sappikivitaudin potilaille. Ravitsemusta on noudatettava pitkään - useita kuukausia ja jopa vuosia.

Lääkeominaisuuksien lisäksi ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska se on tasapainossa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuksissa. Taulukon numero 5 ei aiheuta kehon stressireaktioita. Rasvakerrokset katoavat hitaasti, mutta hyvinvointi paranee huomattavasti jo nopeasti. Ruokavalioiden etuna on, että jäljellä olevat kilogrammat eivät palaudu, kuten useimmissa ruokavalioissa.

Periaatteessa ruokavaliotaulukon numero 5 rajoitukset alennetaan paistettujen, mausteisten ja rasvaisten ruokien kieltämiseen. Ravinnon perustana tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, keitot, kala, vihannekset. Kunkin henkilön valikko valitaan erikseen. Ruokavalio tyydyttää täysin kehon ravintoaineiden tarpeet. Tällaisen ravinnon ansiosta ihminen pääsee eroon ruuansulatuskanavan sairauksista, karkottaa ylimääräistä painoa.

Ruokavalion 5 taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Diet 5 -pöytä on terapeuttinen ruoka, joka auttaa normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa. Sitä määrätään aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sapiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikkia ihmisille välttämättömiä aineita ja eliminoi maksaan ja haimaan haitalliset elintarvikkeet.

Säästöravinto auttaa lievittämään stressiä koko maha-suolikanavasta, samoin kuin normalisoimaan maksan ja sappijärjestelmän toimintaa. Lihavilla niille, maha-suolikanavan ongelmien lisäksi, 5. pöydän ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska lipidien (rasvojen) aineenvaihdunta normalisoituu kehossa. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (jopa 2 vuotta), potilailla on vakaa remissio, ja sen ylläpitämiseen tarvittavien lääkkeiden määrä vähenee merkittävästi..

Mitä sairauksia on määrätty

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruuansulatuksen toiminta, joka liittyy sapen tuotantoon ja eritykseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
  • krooninen sappi- nentulehdus (sappirakon tulehdus);
  • sappikivet
  • haimatulehdus
  • gastroduodenitis;
  • toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

  • Jakeellinen ravitsemus. Ruoka on tarpeen syödä pieninä annoksina jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruuansulatusjärjestelmän taakkaa ja auttaa laihduttamaan..
  • Ruoan lämpötila. Et voi syödä kovaa ja kylmää ruokaa. Hyödyllisin ruokalämpötila ruokavaliossa on kohtalaisen lämmin..
  • Vesi. Päivittäin kulutettavan veden määrä, 1,5-3 litraa.
  • Paistettu, suolainen, suolakurkku, mausteinen. Kaikki nämä elintarvikkeet on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, koska ne vaikuttavat negatiivisesti maksan ja sappirakon toimintaan..
  • Oravia. Kasvi- ja eläinproteiineja on tarpeen kuluttaa yhteensä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
  • Vihannekset ja hedelmät. Täytä kehon hiilihydraattitarve raa'illa vihanneksilla ja hedelmillä, jotka sallitaan ruokavaliossa (katso taulukko).
  • Suola. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

Pöydän ravitsemusta nro 5 on erilaisia, - tämä on ruokavaliotaulukko 5A, joka on määrätty akuutille hepatiitille ja kolersetiitille. Tämän ruuan toiminnan tarkoituksena on lievittää sairauden akuuttia vaihetta, jonka jälkeen potilas yleensä siirtyy ruokavaliopöydälle 5 remission ylläpitämiseksi.

Mitä eroa ruokavaliotaulukon numero 5 ja taulukon 5A välillä on? Tärkein ero pääruokavalion taulukossa 5 on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on lämpökäsitelty. Paistettujen, mausteisten, rasvaisten sulkemisen ulkopuolelle suljetaan myös kaikki vihannesten ja hedelmien orgaaniset hapot.

Yksi ruokavalion 5A piirteistä on sellaisten ruokien kieltäminen, jotka aiheuttavat käymistä suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyinä tai paistettuina..

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei (taulukko)

Taulukon alapuolella näet, mitä voit syödä ja mitä et voi tehdä säästävällä ruokavalion ravinnolla 5. Käytä näitä tietoja luomalla viikon valikko.

TuotteetMitä voin syödäMitä ei syödä
JauhotKuivattu eilen leipä. Galetny leipooTuoretta leipää. Voi ja tuoreet leivonnaiset. Lehtitaikina. Lounaskakut, pannukakut, piirakat
Liha ja siipikarjaMatalarasvainen liha (vasikanliha, naudanliha, kani, kalkkunanfilee, kana). Voit syödä keitetyt ja paistetutRasvainen liha. Makkarat. Paahdettu liha ja siipikarja. rasva
KalastaaMatalarasvaiset kalat (hauki, turska, ahven) keitetyssä muodossa tai soufflenaSäilyke. Rasvainen kala, savustettu, suolainen kala
viljaKeitetty veden puurolla tattarista, kaurasta, mannasta, riisistä. Puuro viskoosinen, keitetty. Näiden viljojen mätit ja vuoat ovat hyväksyttäviä. Taulukon 5 säännöt sallivat durumvehnän pastaPalkokasvit, helmi ohra, hirssi, maissijauhot
KeitotSallittujen viljojen limaiset keitot, keitetyt vihannesliemellä, voidaan murskata keittoinaBorsch, okroshka, punajuuri. Keitot lihaliemellä
munatProteiinimusta (1-2 kpl päivässä). Sallittu puoli keltuaista päivässäKovaksi keitettyjä ja paistettuja munia ei saa syödä
MaitotuotteetRasvaton maito, raejuusto, jogurtti, juustoRasvainen raejuusto, hapan raejuusto, rasvaiset ja maustetut juustot, jäätelö, kerma
VihanneksetKurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, vihreät voidaan syödä raa'ina. Juurikkaat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat, sipulit, keitetytSuolattuja, suolakurkkua. Raaka sipuli. Valkosipuli, retiisi, hapokas, sienet, pinaatti
hedelmätOmenat, päärynät, banaanit, melonit, persikat, vesimeloni. Ei happamat marjat: vadelmat, mansikat, mustikat. Kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, päivämäärät, rusinatPähkinöitä. Hapanet hedelmät ja marjat
MakeisetHunaja, pastille, hilloa, marmeladia, vaahtokarkkejaSuklaa. Jäätelö. Margariinia ja voita sisältävät makeiset
JuomatHeikko vihreää teetä, ruusunmarjaliemet, hedelmämehut laimennettuna veteen puoleen. Ei happamat kuivatut hedelmäkompotitAlkoholi, kahvi, kaakao. Vahva tee musta tai vihreä. Älä juo ruokajuomia ruokavaliossa

Kuinka tehdä näytevalikko

Luodaksesi viikolle näytevalikko noudattaaksesi ruokavalion taulukon numeroa 5, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

  • vähintään 5-6 ateriaa, niiden väliin voit lisätä välipaloja hedelmien muodossa (omenat, banaanit, kuivatut hedelmät, keksiviivat);
  • Yritä tehdä kaikista aterioista runsasta, mutta ruuan määrän tulisi olla pieni, koska ruokavalion perussääntö on jakeellinen ravitsemus;
  • Joka päivä sinun on sisällytettävä tuoreet vihannekset ja hedelmät valikkoon;
  • useita kertoja päivässä sinun täytyy syödä proteiiniruokaa: vähärasvainen raejuusto, kala, liha;
  • yhdistä kala ja liha tuoreisiin vihanneksiin;
  • juo kompotiinien ja teen lisäksi runsaasti vettä;
  • Jotta ruokavalion ruokia taulukko 5 olisi monipuolinen, mutta se ei vie paljon aikaa, käytä jäädyttämistä (pakasta esimerkiksi leivottujen omenoiden omenakastiketta, puolivalmiita laiskoja nyyttejä, raejuustokakkua, keittoja jne.), tämä säästää paljon aikaa ja ruokavaliota ei toisteta 2-3 vuorokautta.

Ruokavalion valikkotaulukon numero 5 viikon ajan

ViikonpäiväAamiainenLounaspäivällinenKorkea teetäpäivällinen
maanantaiKaurahiutaleet vedessä banaaninmuuskalla ja makeat marjat (aiemmin sulatettu huoneenlämpötilaan tai tuoreet), vihreä tee ja hunajaHöyrytetty munakas, marmeladiaKukkakaali- ja porkkanakeitto sose, kananlihavaahto, kurkku- ja tomaattisalaatti, kuivatut hedelmäkompot, makeat kekseksetRaejuusto, jossa on vähärasvaista smetanaa ja sokeriaHaudutettu hauki, vihanneksia, kompoti
tiistaiRaejuustokakku happeakermakastikkeella (muista, että ruokavaliossa 5 käytetään vähärasvaista smetanaa)Hedelmät (banaani, omenat)Vihanneskeitto lihapullien, pilafin, tomaattien, vihreän teen kanssaPaistetut omenat hunajallaPaistettu kalafilee, pekingin kaalisalaatti vähärasvaisella smetalla
keskiviikkoHöyrytettyjä laiskoja nyyttejä hedelmien ja marjojen kanssa, hedelmämehuaPerunamuusia, tuorekasvisalaattia, keksikeksejä, vihreää teetäSose kalakeitto, kanin hampurilaiset, tattari, haudutetut vihannekset, hedelmämehuBanaanin vuoka raejuustoa ja smetanaa, kompottiHöyrytetty munakas, kefir
torstaiKukkakaali-vuokahapan kermakastikkeella, hedelmiäPaistettuja omenoita raejuustolla ja banaanilla.Parsakaali-sosekeitto, kalkkunanpata, tuorekasvisalaatti, vaahtokarkkeja, mehu (ruokavalion mukaan on parempi pidättäytyä jälkiruoasta, jos sinusta tuntuu, että olet täynnä)Kesäkurpitsa muhennos, keksi evästeet, teeRaejuusto, vadelmahillo, kefir
perjantaiKaurapuuro hedelmien ja makeiden marjojen kanssa, vihreä teeTäytetyt kesäkurpitsa, vihreät, kompottiTattari keitto, laivaston pastaa, tuorekasvisalaattia, hedelmämehua, vaahtokarkkejaOmenakastike, keksikeksitLaiska nyytit hunajalla, kefir
lauantaiRaejuusto, banaani- ja omenasose, vihreä teeKukkakaalihautto ja kesäkurpitsaKanannuudelikeitto, lihapullia kalkkunasta, tuorekasvisalaatti, marmeladi, kompotiPaistettu kala, Pekingin kaali salaattiGalette-evästeet, vähärasvainen jogurtti hedelmäsoseella
sunnuntaiLaiska nyytit hunajalla, kefirKasviskeitto hedelmämehullaRiisikeitto, kaali-rullina, perunamuusia, tuorekasvisalaattia, vihreää teetäHaudutettua kalaa tomaateilla, kompotiRaejuusto, vadelmahillo, kompoti


Tässä on esimerkki siitä, kuinka samat tuotteet voivat tehdä täysin monipuolisen ruokavalion taulukon 5 ruokavaliossa. Mutta tämän ruoan ydin ei ole lajikkeessa, vaan parantavissa ominaisuuksissa. Päätehtävänä ei ole päivittäin uusien ruokien lukumäärä, vaan niiden laatu lääketieteellisestä näkökulmasta.

Lautasan reseptit

Kukkakaali kermakeitto

Keitot, sosetetut keitot ovat erittäin hyödyllisiä maha-suolikanavalle, jos ne keitetään vihannesliemessä. Taulukko numero 5 sisältää useiden keittojen päivittäisen käytön.

  • polttimo;
  • porkkana;
  • kukkakaali (pieni kaalipää);
  • kasvisliemi;
  • 1 rkl rasvaton smetana;
  • suola;
  • kasviöljy.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli paloiksi, pilko porkkanat raastimella.

Kaada 2 rkl öljyä astiaan. Kun se lämpenee, paista sipulia ja porkkanaa 2-3 minuutin ajan matalassa kuumassa. Seuraavaksi kaada pieni lieme pannuun niin, että vihannekset haudutetaan hitaasti. Peite.

Pura pieni kaali kukinnoista, huuhtele ne. Lisää 5-7 minuutin kuluttua pannukaali. Kaada kasvisliemi. Keitä 20 minuuttia.
Kun keitto on jäähtynyt, lyö se sekoittimella. Lisää ennen tarjoilua ripaus suolaa ja lusikallinen smetanaa.

Tuorejuustolaatikko kuivattuja hedelmiä

  • 300 grammaa raejuustoa;
  • 1 muna, 1 proteiini;
  • 5 rkl mannaa;
  • 3 rkl kefiriä;
  • kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) tai makeat hedelmät, marjat (tuoreet, jäädytetyt);
  • 0,5 tl soodaa;
  • sokeri maun mukaan.

Vaivaa raejuusto, lisää sooda, sokeri, muna, manna, kefiiri, hienonnettu kuivatut hedelmät tai tuoreet hedelmät, leikattu paloiksi. Voitele muotti öljyllä. Paista uunissa 200 asteessa 40-50 minuuttia. Muista, että ruokavaliopöydällä ei voi syödä 5 voimakkaasti paistettua reunaa.

Säästöravinto on tehokas lisä maksa- ja sappirakon lääketieteelliseen hoitoon. Jos potilaalle annetaan viiden taulukon ruokavalio, niin sairauden remissio on vakaa ja pitkäaikainen kaikkien sääntöjensä mukaisesti. Lisäksi tarvittavien lääkkeiden lukumäärä vähenee merkittävästi, mikä vaikuttaa positiivisesti myös koko vartaloon..