Ruokavalion numero 5 taulukko - reseptit

Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin Mihhail Pevznerin kehittämä ruokavaliopöytä nro 5 on tarkoitettu erityisesti ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista maksan, sappirakon ja kanavien sairauksista, sekä leikkauksissa näille maha-suolikanavan elimille. Tämä ruokavaliojärjestelmä merkitsee täysimääräistä päivittäistä kalorien saantia, mutta asettaa rajoituksen rasvaisten, mausteisten, hapanten, marinoitujen ja paistettujen ruokien käytölle. Siitä huolimatta sallittujen tuotteiden luettelosta löydät komponentteja monien herkullisten ja runsaiden ruokien valmistamiseksi. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja edullisia ruokavalion nro 5 reseptejä kaikissa tilanteissa: aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Sipulit sallitaan yksinomaan keitettyinä. Se on ilmoitettu valinnaisesti (tämä ei ole vaadittava ainesosa). Pahenemisjakson aikana sipulit jätetään pois.

Ensimmäinen ja toinen kurssi

Peruna-kanakeitto

Keiton valmistamiseksi tarvitset perunoita (3 mukulaa), kananrintaa (200 g), porkkanaa, sipulia ja suolaa.

Kana tulisi leikata nauhoiksi ja keittää. Tässä vaiheessa kuutioitu raaka peruna, porkkana ja sipuli. Murskatut vihannekset asetetaan erilliseen pannuun, kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään, kunnes tarjous on heikko. Sitten keitetty kananrinta siirretään samoihin astioihin ja koko massa murskataan sekoittimella soseen tilaan. Sitten se suolataan, keitetään kiehuvaksi ja sammutetaan.

Ruoan monipuolistamiseksi voit lisätä kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, riisiä.

Jotta pilaf noudattaa ruokavaliotaulukon nro 5 periaatteita, se on valmistettava erityisellä tekniikalla.

Ruoan valmistukseen tarvittavat tuotteet: riisi (700 g), naudanliha ilman suonia (punta), neljä porkkanaa ja sipulia. Suolaa lisätään maun mukaan..

Naudanliha on tarpeen keittää etukäteen, josta se keitetään. Vesi on vaihdettava vähintään kerran keittämisen aikana. Jos et voi syödä naudanlihaa, voit korvata sen kananlihalla.

Kun liha on pehmeä, se leikataan ja asetetaan pataan. Sipuliin lisätään murskatut porkkanat ja sipulit. Kaada sitten pieni määrä vettä ja hauduta alhaisella lämmöllä. Kun vesi haihtuu, lihan ja vihannesten seos suolataan ja niihin lisätään riisiä. Huuhtele rouvat ennalta. Riisi kaadetaan vedellä siten, että sen reuna on 1,5 sormea ​​viljatason yläpuolella. Astiat peitetään ja astia sammuu hitaimmalla tulilla. Pilafia ei ole tarpeen sekoittaa keittoprosessissa. Jos riisiä ei ollut tarpeeksi vettä kiehuvaksi, voit lisätä vähän enemmän kuumasta vedenkeittimestä. Kypsennyksen lopussa pilaf sekoitetaan ja jätetään lisäämään..

Kukkakaali sohva

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotesarjat: kukkakaali (600 g), manna (30 g), suola, yksi muna, voi (10 g), maito (70 g).

Kaali keitetään ja kulutetaan, mannassa liotetaan maidossa tällä hetkellä (noin puoli tuntia). Munankeltuainen johdetaan kukkakaaliin, sitten siihen sekoitetaan voi, paisutettu manna ja vaahdotettu proteiini. Souffle levitä muotteihin ja paista uunissa enintään 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristaa ruuan kekseillä.

Kana-lihapallokeitto

Keiton valmistukseen tarvitset helmi ohraa (30 g), perunoita, porkkanoita, smetanaa ja salaattia. Lihapullien osalta sinun on ostettava jauhettu kana tai valmistettava se itse kiertämällä kananrintaa lihamyllyssä.

Helmi ohra keitetään erikseen vihanneksista. Porkkanat, salaatti hienonnetaan, kaadetaan vedellä ja pannaan tuleen. Puolen tunnin kuluttua niihin lisätään raa'at perunat, valmistettu helmen ohra ja muodostuneet lihapullot. Keitto kiehautetaan, minkä jälkeen se suolataan, keitetään vielä 10-15 minuuttia, peitetään kansi ja annetaan hautua. Ennen tarjoilua keitto on koristeltu persiljalla ja lisää siihen smetanaa..

Naudanlihavaunut, kesäkurpitsaa

Keittämiseen tarvitset vähärasvaista jauhettua naudanlihaa, ghet, juustoa, smetanaa, kesäkurpitsaa.

Jauhelihasta on muodostettava lihapullot, jotka asetetaan voilla voideltuun muottiin ja paistetaan uunissa vähintään 30 minuuttia. Sukkarini leikataan tällä hetkellä ympyröiksi, kivitetään ja keitetään vedessä lisäämällä suolaa. Sitten he saavat puhtaan muodon, laittavat keitetyt kesäkurpitsaa, pane keskelle naudanlihapallo, ripottele juusto ja kaada smetana. Lomake lähetetään uuniin vielä 15 minuutiksi.

Hake vihanneksilla

Ruuan valmistamiseksi tarvitset kummeliturskafileetä (2 kpl), kesäkurpitsaa, porkkanaa, puolikas sipulia, voita (20 g), suolaa.

Porkkanat ja sipulit leikataan kuutioiksi, kesäkurpitsa hierotaan karkealle raastimelle. Kerros sipulia levitetään leipälevylle, se peitetään kalafileellä, sitten kerros porkkanaa, kesäkurpitsaa ja suolaa. Paista astiaa 40 minuutin ajan lämpötilassa 150 ° C.

Kurpitsakakku vermicellin kanssa

Ruoanvalmistukseen tarvitset yhtä paljon raastettua tuoretta kurpitsaa kuin mahtuu yhteen lasiin, 200 g vermicelliä, yksi muna, 0,5 kupillista maitoa, kaksi rkl sokeria ja rkl voita.

Raastettu kurpitsa on suolattava, lisää sokeria ja hauduta, kunnes siitä tulee pehmeää. Keitä nuudelit erikseen tekemällä siitä puoliksi kypsennetty. Lisää sitten maito, voita vermicelliin ja anna hautua puoli tuntia. Tämän jälkeen sekoitetaan kurpitsa ja nuudelit, muna johdetaan saatuun seokseen, asetetaan lämmönkestävään muotoon ja lähetetään uuniin 20 minuutiksi. Ennen tarjoilua, vuoka annetaan jäähtyä, kaada se smetalla ja tarjoillaan pöydälle.

Salaatit ruokavalioon nro 5

Juusto- ja juurikassalaatti

Salaatin valmistamiseksi tarvitset 3 pientä punajuuria, 100 g kovaa juustoa, vähärasvaista smetanaa (3 tl).

Punajuurikkaat on pestävä huolellisesti ennen tulipalon aloittamista. Keitä juureksia noin tunnin ajan ja laske ne sitten kylmään veteen vielä 30 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen juurikkaat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Juusto on raastettava karkealla raastimella.

Juurikkaat asetetaan neliön muotoiselle astialle sekoittamisen jälkeen smetanaan. Yläjuurikasta sirotellaan raastetulla juustolla. Voit koristella lautasen persilja- ja hapankermalla. Ennen kuin syöt salaattia, sinun on jäähdytettävä sitä vähän.

Kasviskaviaari

Tämä on erittäin maukas ja ruokavaliovälipala, joka täydentää melkein mitä tahansa pääruokaa. Kaviaarin valmistamiseksi tarvitset 2 pientä perunaa, yhden porkkanan, yhden tuoreen kurkun. Silti täytyy olla kasviöljyä ja suolaa.

Perunat ja porkkanat keitetään kuoressa, jäähdytetään, kuoritaan ja hienonnetaan karkeasti. Kurkut hienonnetaan, sitten kaikki tuotteet on kierrettävä lihajauhimeen. Saatu seos maustetaan kasviöljyllä, suolataan ja sekoitetaan uudelleen.

Kaali salaatti selleri

Salaatin valmistamiseen tarvitset kaalia (100 g), selleriä (50 g), yhtä omenaa, puoli tl sokeria ja 1,5 rkl smetanaa.

Huuhtele kaali hyvin, hienonna, suola ja purista. Saatu mehu valutetaan. Omena kuoritaan ja siemenet leikataan viipaleiksi. Selleri leikataan suikaleiksi. Sitten kaikki salaatin komponentit sekoitetaan, niihin lisätään sokeria ja smetanaa. Salaatti leviää salaattikulholevyssä.

Aamiainen ja jälkiruoat

Mykyt ovat laiskoja

Erittäin helppo valmistaa ruokavalioastia, jota voidaan tarjota paitsi aikuisille, myös lapsille.

Dumplien valmistukseen tarvittavat tuotteet: tuore raejuusto (puoli kiloa), sokeri (2 rkl), yksi raaka muna, jauhot (3/4 kupillista), suola.

Juustot sekoitetaan muna, sokeri ja ripaus suolaa. Sitten saatuun massaan lisätään vähän jauhoja. Kun taikina saa pehmeän, mutta joustavan konsistenssin, voit pitää sen valmiina. Sen tulisi olla vähän tahmea ja märkä. Ennen kuin aloitat muotoilun, on kastettava kädet vedellä, jotta taikinan käsittely on helpompaa. Tuloksena olevasta massasta muodostuu pitkä makkara, joka leikataan samankokoisiksi paloiksi. Minkä tahansa muotoisia nyyttejä voidaan antaa. Valmiit nyytit upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään 3 minuutin ajan. Kun kaikki nyytit ovat pinnalla, tulipalo voidaan sammuttaa.

Tarjoile jäntejä hyvin smetalla. Tällainen herkullinen aamiainen voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten asettamalla osa nyytistä pakastimeen..

Riisin ja raejuuston vuoka

Ruoan, jota voidaan käyttää aamiaisena ja jälkiruokaksi, valmistukseen tarvitset seuraavia tuotteita: riisi (250 g), raejuusto (200 g), 3 omenaa ja 3 kananmunaa, vähän rusinoita, 2 kupillista maitoa, ruokalusikallinen smetanaa, 2 rkl rkl sokeria.

Lasillinen maitoa sekoitetaan lasilliseen vettä ja riisi keitetään tässä seoksessa. Raejuusto jauhetaan huolellisesti seulan läpi ja munat pahoutetaan sokerilla. Omenat ilman kuorta ja siemenet leikataan kuutioiksi. Riisi jäähdytetään, siihen lisätään raejuustoa, rusinoita, omenoita ja muna-sokeriseosta. Kaikki tuotteet asetetaan lämmönkestävään astiaan ja asetetaan uuniin. Täytä vuoka munien ja smetanan seoksella. Liota jälkiruoka uunissa neljänneksen tunnin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.

Höyrytetty munakas

Steam-omletti on loistava vaihtoehto aamiaiseksi, joka sopii taulukon 5 valikon puitteisiin. Samalla keltuainen ei välttämättä osallistu lautasen valmistukseen (edellyttäen, että potilas on äskettäin tehty leikkauksessa ja on toipumassa). Tässä tapauksessa keltuainen on irrotettu proteiinista. Beat proteiini, sekoita se vähän rasvaista maitoa, suolaa ja kaada kaksinkertaiseen kattilan kulhoon. 20 minuutin kuluttua munakas on valmis.

Lisää omletti-maku kirkkaammaksi lisäämällä siihen ripaus muskottipähkinää. Mitä keltuaiseen tulee, kun sairauden pahenemisprosessi ohittaa, se voidaan lisätä astiaan.

Maitokeitto perunan nyytteillä

Ruuan valmistamiseksi tarvitset 800 ml maitoa, 4 perunaa, 2 rkl tärkkelystä, suolaa ja tuoretta porkkanamehua.

Perunat on ensin kuorittu ja raastettu. Kun mehu on erottunut, perunat puristetaan varovasti ja tärkkelys yhdistetään perunamassaan. Sitten siitä valmistetaan pienet lihapullot, jotka keitetään kiehuvassa maitoon, kunnes ne ovat täysin valmiita. Keittämisen lopussa porkkanamehu kaadetaan keittoon, suolataan, keitetään vielä minuutti ja sammutetaan.

Kaurajauhokeksejä

Evästeiden tekemiseen tarvitset kaurahiutaleita, kahta munaa, smetanaa (300 g), sokeria (1 kuppi), voita (100 g).

Hiutaleet on kuivattava hyvin uunissa ja jauhaa ne sitten jauhemaiseen tilaan. Sitten hiutaleisiin lisätään smetana, munat, voi ja sokeri. Sen jälkeen kun taikina on vaivattu näistä aineosista, se rullataan halutun muodon mukaan ja leivotaan uunissa 180 asteessa neljänneksen tunnin ajan..

Juomat

Kissel marjojen kanssa

Juoman valmistamiseksi voit käyttää monenlaisia ​​marjoja (vadelmia, mansikoita, herukoita jne.). Tarvitset myös 4 rkl sokeria, 2 rkl tärkkelystä, vettä (2 l).

Jos marjoissa on siemeniä, sinun täytyy päästä eroon niistä. Tärkkelys liuotetaan veteen, minkä jälkeen se kaadetaan marjojen päälle, pannaan tuleen ja keitetään 15 minuutin ajan, kunnes hyytelö tulee paksua. Sokeri lisätään keittämisen lopussa.

Ruusunmarjalieme

Liemin valmistamiseksi tarvitset vettä ja ruusun lonkkaa. Yhdestä osasta marjoja otetaan 10 osaa vettä. Liemi-infuusioajan vähentämiseksi voit esilppua marjat. Sitten ne kaadetaan vedellä, pannaan tuleen ja keitetään. Voit lisätä liemeen vähän sokeria, minkä jälkeen se peitetään kansi ja jätetään pannulle 12 tunniksi.

kastikkeet

On vaikea kuvitella melkein mitä tahansa salaattia, vuokaa tai liharuokia ilman kastiketta. Laihdutuspöytä numero 5 ei kuitenkaan tarkoita kuumien, rasvaisten tai hapan kastikkeiden käyttöä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että henkilön tulisi syödä mautonta ruokaa. Se voi ja pitää mausteta, ja sinun tulee käyttää seuraavia reseptejä ruokavalioon nro 5 sallittuihin kastikkeisiin.

Maitokastiketta

Tämä kastike on erinomainen lisä erilaisiin jälkiruokiin: vanukkaa, pannukakkua, paprikaa, evästeitä. Sen valmistamiseksi tarvitset 50 ml vettä ja maitoa, 10 g voita, tl sokeria ja jauhoja ja ripaus vanilliinia.

Jauhot kuivataan pannulla, siihen lisätään voita ja hierotaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sitten se sekoitetaan maidon kanssa, kuumennetaan kiehuvaksi, keitetään 10 minuutin ajan, lisätään sokeria ja veteen laimennettua vanilliinia. Saatu kastike on suodatettava, jäähdytettävä ja sitä on käytettävä jälkiruokakoristeena.

omenasose

Tämä kastike on täydellinen viljoille, raejuustolle, pastalle, vuoille. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 omenaa, tärkkelystä (30 g), sokeria (150 g), grammaa kanelia ja muutamaa tippaa sitruunamehua.

Omenat on kuorittu ja siemenet leikattu pieniksi viipaleiksi, laitettava kattilaan, lisää niihin sokeri ja sitruunamehu, kaada kylmä vesi ja kiehauta. Kun omenat muuttuvat pehmeiksi, ne johdetaan seulan läpi, sekoitetaan uudelleen vedellä ja keitetään kiehuvaksi. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään omenakastikkeeseen sekoittaen jatkuvasti. Kaada sitten kaneli sinne.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus N. I. Pirogov, erikoisuus "Yleislääketiede" (2004). Residenssi Moskovan valtion lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, tutkintotodistus "Endokrinologia" (2006).

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti taulukon 5 ruokavalion jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, luetteloa sallituista ja kielletyistä tuotteista sekä reseptejä. Tämän ruokaohjelman kirjoittaja on M.I. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Hyvä tutkija on kehittänyt yli tusinan ruokavalion, jonka tarkoituksena on paitsi vähentää ylipainoa, myös parantaa sisäelinten tilaa, vähentää ruuansulatuskanavan sairauksien pahenemis- ja kehittymisriskiä. Taulukko numero 5 on yksi tehokkaimmista ruokaohjelmista, joita voidaan käyttää kotona..

Ravintotaulukon numero 5 perussäännöt

Positiivisen tuloksen saavuttamiseksi on tarpeen noudattaa useita tämän ruokavalion tarjoamia sääntöjä:

• Syö vähintään viisi kertaa päivässä pieninä annoksina.
• Ruokia voi keittää, höyryttää, paistaa tai hautua vain.
• Kaikki kuidun kanssa rikastetut tuotteet sekä sinewy-liha on jauhettava etukäteen.
• Tynet on keitettävä huolellisesti.
• Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettua jauhoa ja kasvisliemi tai maito.
• Valikon tulisi koostua tuotteista, jotka sisältävät pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä.
• Kiellettyjä ruokia, jotka voivat aiheuttaa käymistä tai mätää suolistossa.

Säännöt ovat melko tiukat, ja suurin osa niistä liittyy tiettyjen ruokien käyttöön.

Sallitut ruokavaliot nro 5

Näistä rajoituksista huolimatta päivittäisen ruokavalion valikko numero 5 voi koostua monista ruokia. Tällaisessa ruokajärjestelmässä on paljon sallittuja tuotteita:

• Matalarasvaiset kala- ja lihalajit. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko väärä tuote, joten sinun on keitettävä se perunamuusin tai soufflien muodossa. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisena, mutta ne tulisi syödä ilman ihoa.
• Keitot (vihannes-, kermakeitot tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset tulisi raastaa etukäteen. Voit käyttää porkkanaa, perunaa, kurpitsaa. Viljasta kaurahiutaleet, riisi ja manna ovat täydellisiä. Tankkausta varten on parasta käyttää smetanaa tai voita..
• Maitotuotteet. Jos ruokavalion päätarkoitus on koliitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien hoito, silloin maitoa käytetään parhaiten ruuan ainesosina. Kermavaahtoa tai juustokakkua saa käyttää.
• Hedelmät ja marjat. Nämä ruuat voivat olla vaihtoehto makeisille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain raastetussa, keitetyssä tai leivotussa muodossa. Niiden perusteella voi myös keittää vaahtoa tai hyytelöä. Kuivatut hedelmät on jauhettava huolellisesti.
• Hunaja tai hillo. Pieniä määriä näitä ruokia voidaan myös syödä sokerin sijasta..
• Munat. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa munakasten valmistukseen proteiinista. Keltuaista päivässä saa syödä enintään 1 kpl..
• Vihannekset. On suositeltavaa käyttää keitettyjä viipaleita kesäkurpitsaa tai kurpitsaa. Voit keittää perunamuusia kukkakaalia, jauhaa porkkanoita punajuurilla.
• Voita. Käytetään vain salaattikastikkeena.
• Kahvi, tee ja mehut. Makea mehu on ensin laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda piparmarjaliemeä tai teetä sitruunan kanssa useammin. Kahvin tulee olla heikkoa ja aina maidon mukana.

Kielletyt ruuat ruokavaliossa nro 5

Kodin viikon ruokavalikolla 5 ei pitäisi olla seuraavia tuotteita:

• Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemeet.
• Tuore leipä, pullat.
• Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
• Paistettu lihava liha.
• Rasvaiset kala- ja lihalajit, kaviaari.
• Mausteiset ja suolatut juustot.
• Korkearasvainen mökkijuusto.
• Astiat munista, paitsi munakas.
• Sienet ja pavut.
• Valkosipuli, sipuli, hapokas, retiisi ja kaali.
• Murskainen vilja.
• Suklaa ja jäätelö.
• Suolaisuus ja marinaatit.
• Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
• Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko päivittäiseen ruokavalioon 5

Kehottaa sinua perehtymään arvioituun päivittäiseen ruokavalioon, jonka tämä ruokavalio tarjoaa. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen sisällä. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, iltapäivä välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

• Omlettia kahdesta proteiinista, riisipuuroa + lusikka voita, tee sitruunalla on heikkoa;
• Vähärasvainen raejuustorasia;
• Keitto raastettuista vihanneksista, keitetyt liha-souffle, haudutettu porkkana, kompoti;
• Tee on heikko hunajan kanssa;
• Makaroni ja juusto, vielä vesi;
• Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).

• Lihaletut maitokastikkeella, raastettu porkkana -salaatti, maitokahvi on heikkoa;
• Omena;
• Perunakeitto, marjahyytelö, haudutettuja punajuuria keitetyllä vähärasvaisella kalolla;
• Ruusunmarjalieme;
• Tattaripuuroa vedellä, vielä vettä;
• Lasi kefiiriä.

• Matalarasvainen raejuusto + kaksi ruokalusikallista smetanaa, riisiä (keitetty), heikkoa teetä, kaurajauho maitoa;
• Uuniomena
• Keitetyt kananrinnat (150 g), riisipuuroa, vihanneskeittoa, kuivattuja hedelmäkompotteja;
• Tuoremehu;
• Kalakurkku (höyry), perunamuusia, maitokastiketta ja ruusunmarjaliemettä;
• Lasi kefiiriä.

• Makaroni ja naudanliha (jauhaa ja keitä);
• Mykyt ovat laiskoja;
• Kasviskeitto raastettuista perunoista, kaali-rullina, hyytelö;
• 2-3 pehmeää hedelmää;
• Riisipuuroa maidossa lusikalla voita, tee on heikko;
• Kefiiri (1 kuppi).

• Kahvi ei ole vahvaa maidon kanssa, vähärasvainen raejuusto, tattari vedessä;
• Omena (paistettu)
• Souffle keitetystä lihasta, pastasta ja hyytelöstä;
• Tee on heikkoa hunajan ja maidon kanssa;
• Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, vihannessalaattia, vielä vettä;
• Kefiiri (1 kuppi).

• Heikko tee, höyrytetyt lihapiirakat, keitetyt tattari;
• Porkkana sose, omenahilloa;
• Maitokeitto spagetteineen, juustomassa, kompoti;
• Kissel (1 lasi);
• Mannajauho puuroa maidossa, vielä vettä;
• Kefiiri (1 kuppi).

• Heikko tee maitoa, riisipuuroa vedessä;
• Omena (paistettu)
• Höyrytettyjä lihapullia, pastaa, vihanneskeittoa, kompotti;
• Ruusunmarjalieme;
• Höyrytetty munakas proteiineista, juustokakut, vielä vesi;
• Kefiiri (1 kuppi).

Kuten näette, menu on melko rikas, ja et todennäköisesti kärsi ruokapulasta ja nälästä. Jos kaikki tehdään oikein, voit saavuttaa ihanteellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja maha-suolikanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta voisimme tietää, että voit valmistaa herkullisen aterian sallituista tuotteista, pohdimme viikkovalikkoa, jossa on reseptejä ja miten valmistaa taulukon 5 ruokavalioita. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia..

Peruna ruokavalio keitto

• Peruna - 2 kpl.;
• Porkkanat - 1 kpl.;
• Riisi - 120 g;
• Sipuli - 1 kpl.;
• Parsakaali - 60 g;
• Suola.

Keittämistä varten sinun on kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja laita astiaan vedellä. Siihen lisätään hienonnettu sipuli, riisi (huuhdellaan etukäteen) ja laitetaan liesille. Raasta porkkanat ja laita keitto samaan aikaan parsakaalin kanssa. Lautasen keitä alhaisella lämmöllä. Keiton valmiutta voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Lisää suolaa maun mukaan ennen sammuttamista, ja ennen ateriaa - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihapullot

• Naudanliha - 150 g;
• Maito - 50 ml;
• Smetana - 25 g;
• Voi - 5 g;
• Luumut - 15 g.

Naudanliha on vieritettävä useita kertoja lihamyllyn läpi. Luumut on leikattava ohuiksi nuudeleiksi siementen poistamisen jälkeen. Täytetty liha maustetaan maidolla, luumuilla ja munilla. Sekoita seos hyvin ja tee siitä muutama pallo. Sinun täytyy leipoa lihapullot uunissa. Ennen kypsennystä kaada pallot smetalla.

Porkkanajuustokakut

• Porkkanat - 2 kpl.;
• Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
• Jauhot - 50 g;
• Manna - 1 tl;
• Voi - 1 rkl. l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Muna - 1 kpl..

Raasta porkkana ja lisää siihen manna. Seos jäähdytetään ja raaka muna, jauhot, raejuusto ja suola lisätään maun mukaan. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja juustokakut valmistetaan lopullisesta seoksesta. Sinun on kypsennettävä uunissa.

Muutamia vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Lajittelimme jokaisen päivän valikon ja ruokavalioreseptitaulukon 5. On syytä huomata, että tämä on enemmän terapeuttista ravitsemusohjelmaa, joka keskittyy ruoansulatusongelmien poistamiseen. Siirtyminen tällaiseen ruokavalioon on parempi kuultuaan lääkäriä. Se ei sinänsä ole ihmelääke sairauksille ja voi pelastaa sinut komplikaatioilta vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Noudattamalla kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä voit saavuttaa nopeasti ruoansulatuskanavan pahenemisen ja normalisoitumisen. Sinun on oltava varovainen ja noudatettava kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeissa sanotaan, että et voi syödä raahaa ruokaa, se on raastettava. Muutoin ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa päästä eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei paitsi lievitä pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoitumisen ja vatsan työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Joten paino laskee ja ihonalainen rasva vähenee, yleinen sävy lisääntyy ja hyvinvointi paranee..

Ravitsemusasiantuntijat antavat joitain neuvoja ja huomaavat, kuinka voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

• Kiellettyjen ruokien käyttö on ehdottomasti kielletty. Tämä pätee sekä itse ruokavalion ajanjaksoon että sen jälkeen.
• On välttämätöntä unohtaa savustetun lihan, kuumien mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muutoin puhuminen ruokavalion parantavasta vaikutuksesta maksaan ei ole välttämätöntä.
• Ruokavaliossa tulisi olla riittävä määrä proteiineja. Proteiinin on oltava täydellistä ja sulavaa..
• Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Tätä varten suljemme pois ruokavaliosta kaikki rasvaiset ruuat. Raejuuston, smetanan, samoin kuin liha- ja kalatuotteiden tulisi olla vähärasvaisia.
• Ylimääräisen painon vähentämiseksi leikkaamme hiilihydraattien määrän.
• Kaikki kovat ruuat on kierrettävä lihahiomakoneen läpi, raastettu tai hienonnettu. Tällaisessa säästävässä tilassa sisäelimillä on helpompi käsitellä ruokaa.
• Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jakeellinen ravitsemus tulisi jakaa pieniin annoksiin..
• Lisää choleretic-vaikutusta lisäämällä dieettiin rikkaita ruokia..

Tämän ruokavalion tarkoituksena oli alun perin hoitaa maksa- ja sapiteiden sairauksien pahenemista. Se on tehokas maha- ja paksusuolitulehduksen hoidossa ja auttaa saavuttamaan remission lyhyessä ajassa. Noudattamalla kaikkia artikkeleissa kuvattuja sääntöjä ja suosituksia, joita ravitsemusterapeutit antavat, voit paitsi normalisoida sisäelinten työn, mutta myös laihtua.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukko 5": ruokavalio ja reseptit

”Pöytä nro 5” on erityinen lääketieteellinen ruokavalio, jonka 1920-luvulla ja 1930-luvulla kehitti venäläisen dietologian perustaja Manuil Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappi- ja sappirakon sairauksista..

"Taulukko nro 5": ruokavalio ja päivittäinen annos

Yksi tämän ruokavalion tärkeimmistä periaatteista on ravitsemuksen pirstoutuminen. “Paras tapa torjua sapen stagnaatio on syödä usein. 3-4 tunnin välein ”, kirjoitti M. I. Pevzner. Energia-arvon suhteen taulukko nro 5 on täydellinen ruokavalio (2500 - 2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus lukuun ottamatta ruokia, joissa on runsaasti puriineja, typpipitoisia uutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen rasvan hapettumisen tuotteet.

Ruokavalio on rikastettu lipotropiinisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munavalkuainen, vähärasvainen raejuusto), pektiineillä (esimerkiksi omenat), ja se sisältää myös merkittävän määrän kuitua ja nestettä.

Ruokavalion proteiinimäärän tulisi olla fysiologisen normin mukainen: 1 g / kg ihanteellista ruumiinpainoa, josta 50–55% olisi oltava eläinperäisiä proteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltava rasvamäärä on 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, kasvisten - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää vitamiineja A, K, arakidonihappoa. Tulenkestävien rasvojen (lampaan, sian, naudanlihan) määrää on kuitenkin rajoitettava: ne ovat vaikeasti sulavia, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat edistää kolesterolikivien muodostumista ja rasvamaksan kehittymistä.

Hiilihydraattien määrää ruokavaliossa potilaille, joilla on maksa- ja sapiteiden sairauksia, on tarkistettu toistuvasti. Aluksi taulukon 5 ruokavalio sisälsi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g olivat yksinkertaisia. Myöhemmin hiilihydraattien määrä väheni yksinkertaisten takia (vain 300-330 g, yksinkertaisten - 30-40 g).

"Taulukon numero 5": mikä on mahdollista ja mikä ei

Lääketieteelliseen ravitsemukseen sisältyy paistettuja, keitettyjä (mukaan lukien höyrytettyjä) ja haudutettuja ruokia. Jotta voisit tehdä oikean ruokavalion ruokavalion ”Taulukonumero 5”, sinun on tiedettävä, mitä ruokia voit ja mitä ei voi syödä.

Ruoka, jota voidaan käyttää ruokavalion kanssa:

Juomat: heikko tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvikkeella (ksylitoli), maito; Ruusunmarjalieme; hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria, tuoreista ja kuivattuista hedelmistä valmistetut kompotit; hyytelö; vaahto sokerin korvikkeessa (ksylitoli) tai puolimake sokerissa.

Keitot: kasvissyöjä - vedessä tai vihannesliemessä, perunamuusia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannassa, kaurahiutaleita tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Siihen voidaan lisätä 5 g voita tai 10 g smetanaa. Hedelmäkeitot; meijerikeitto pasta; boršsi (ilman liemiä); kasviskeitto; punajuurikeitto; hernekeitto. HUOM! Ei passerovkaa! Jauhoja ja vihanneksia kastikkeeksi ei paistettu, vaan kuivataan.

Liha / kala / meren antimet: vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna (kokonainen lintu ilman ihoa). Vain keitetty tai höyrytetty, muhennettu tai jauhettu (leivänpäälliset, suflee, perunamuusia, nyytit, naudanlihan stroganoff, pala pehmeää lihaa); kaali-rullina, makkaramakkarat (erittäin rajallinen); rasvattomat kalalajit (hauki, turska, kummeliturska, lyyraturska, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapu, kalmari, simpukat - rajoitetusti; lievästi suolattu lohi, lohi - rajoitettu rasvapitoisuus ja välipala, eikä pääruoka; jyväliha- tai kananlihaa (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - erittäin rajallinen rasvapitoisuus ja välttämättä (!) - ei paistettu.

puuro: tattarista, kaurasta, mannasta sekä riisistä tehty hieta ja puol viskoosinen, vedessä keitetyt tai puoliksi maidon kanssa valmistetut; erilaiset viljatuotteet - soufflés, vuoat, puolikkaan vaahdot vaniljajuustolla, vermicellistä valmistetut vuoat, raejuusto; pilaf kuivattujen hedelmien kanssa; granola (ilman lisäaineissa kiellettyjä lisäaineita), kaurajauho (ilman lisäaineita).

leipä: leseet; ruis; 1. ja 2. luokan kuivattu vehnäjauho tai eilen leivonta, keksejä; makeuttamattomat kuivat evästeet, keksikeksit; leipomattomat leivonnaiset, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, raejuustoa, omenoita; kuiva sienikakku.

Hapanmaito / maitotuotteet: Smetana ja juusto (ei liian terävä ja rajoitetusti); korkeintaan 2% rasvaista kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvaista raejuustoa, maitoa - 200 g. Voit myös juustomassa ruokia, soufflioita ja paprikoita, laiskoja nyyttejä ja juustokakkuja, jogurttia, vanukkaa.

Vihannekset: tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja leivotut muhennetussa muodossa: perunat, kukkakaali, porkkanat, kurpitsa, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinakaali; salaatteja (roomaine, maissi, jäävuori ja muut salaatit mausta neutraaleja) rajoitetuissa määrissä; paprika, merilevä, kurkut, tomaatit (hyvin rajoitetuissa määrissä, pahenemisella - on suotavaa sulkea pois).

hedelmät: kypsät, pehmeät ja hapottomat omenat (raastetut tai paistetut); 1 banaani päivässä, tuoreista ja kuivattuista hedelmistä valmistetut kompotit, hyytelö ja vaahto makeutusaineissa; luumuja, 2 pientä vesimeloninpalaa.

munat: proteiini-omlettien muodossa - korkeintaan kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään ½ ruokalajeissa;

rasvat: voi (enintään 30 g); hienostuneet kasviöljyt (enintään 10–15 g), jotka on lisätty ruokia.

Kastikkeet ja mausteet: mausteiset vihanneskastikkeet, maitokastikkeet ja smetana; hedelmäkastike. Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike.

Makea: Hyvin rajoitetussa määrä marenkia ja vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hillo (ei happama eikä kovin makea ja liukenee paremmin kevyeen teetä tai kuumaa vettä), pastille, hunaja; pieniä määriä sokeria.

Ruoka, jota ei voi käyttää ruokavalion kanssa:

Juomat: kahvi, kaakao; hiilihapotetut ja kylmät juomat, viinirypälemehu, alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kiellettyä, mukaan lukien vähän alkoholia).

Keitot: lihasta, kalasta ja sienistä kypsennetyt liemit, samoin kuin palkokasvit, hapokas hapokas tai pinaattipohjaiset liemet; okroshka missä tahansa muodossa.

puuro: suljetut palkokasvit; helmi ohra, ohra, maissijauhot, hirssiin rajoitetut.

Pasta: rasvaiset tahnat; pasta, jonka aineet ovat kiellettyjä ruokavaliossa, samoin kuin kuumat, kermaiset tai tomaattikastikkeet.

Liha / kala / meren antimet: munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä lihasäilykkeet; keittorasvat, naudanliha ja lampaanliha, ovat kokonaan poissuljettuja; kalasäilykkeet, suolatut ja savustetut kalat, rasvaiset kalat (lohi, taimen, karppi, ankerias, sammakko, tähtikori, beluga, monni jne.), rakeinen kaviaari (punainen, musta), sushi.

leipä: kaikki lehdet ja leivonnaiset; paistettuja munkkeja; tuoretta leipää; pannukakut; paistetut piirakat.

Hapanmaito / maitotuotteet: suolatut juustot eivät kuulu tähän; rasvaiset maitotuotteet; kerma, maito 6%, käynyt leivottu maito, rasvainen juusto.

Vihannekset ja hedelmät: sienet, maissi, hapokas hapokas, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauri, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa, paprika keitetyssä muodossa; vihreät sipulit, marinoidut vihannekset, purkitettu ruoka, mukaan lukien purkitettu herne; salaatit ja yrtit ovat katkeraa, hapanta, mausteista (persilja, tilli, pinaatti, juurisikuri, rukki, jäädytetty jne.) - eivät pääosana tai pääruokana. Lähes kaikki raa'at hedelmät ja marjat, mukaan lukien makeat hedelmät (esimerkiksi viikunat ja vadelmat), sekä karpalot, puolukka, rypäleet, päivämäärät, kiivi, appelsiinit, mandariinit, päärynät, kaki, melonit, kurpitsan siemenet jne..

Maukas ruokavalio - taulukonumero 5: valikko, arvostelut, herkullisia reseptejä

Kuinka käyttää lääketieteellistä ruokavaliota laihtumiseen? Kerromme sinulle, mikä on herkullinen ruokavalio - pöydän numero 5 ja kuinka noudattaa sitä. Materiaalissa - yksinkertainen valikko, herkullisia reseptejä joka päivä ja arvosteluita.

Maukas ja yksinkertainen laihtuminen laihtumiseen: nopea ja maukas ruokavalion reseptit, taulukko numero 5, arvostelut ja viikot.

Maukas ruokavalio laihtumiseen - taulukko numero 5: pääperiaatteet, tulokset ja vasta-aiheet

Ravintotaulukko numero 5 on kehitetty neuvostoaikana ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Ruokavalion tarkoitus on maksan, sappirakon, ruokatorven ja vatsan kroonisten sairauksien hoito. Ruokavalio auttaa nyt - potilaat noudattavat sitä lievittääkseen pahenemista ja valmistelevat kehon hoitoon. Nykyään monet ihmiset käyttävät herkullista ruokavaliota laihtumiseen - enimmäisruokavalio sulkee pois nopeat hiilihydraatit ja monimutkaiset ruuat..

Yhdessä säännöllisen keskipitkän harjoituksen kanssa voit menettää jopa 10 kiloa kuukaudessa. Lisäksi asianmukainen ravinto ilman nälkää normalisoi vatsan ja haiman työtä.

Diet 5 -pöytä: herkullisia reseptejä viidennelle pöydälle

Herkullisimmat ja terveellisimmät ruokavalion 5 taulukon reseptit. Lääketieteellisen ruokavalion ei tarvitse olla taakka. Käytä reseptiemme esimerkkejä sekä viidennen pöydän viikkovalikkoa ja tee maukas ja terveellinen ruokavaliosi!

Sappirakon ja haiman patologisissa prosesseissa määrätään erityisruokavalioruokia - viides pöytä. Se on osa monimutkaista terapiaa yhdessä lääkityksen kanssa. Siksi on tärkeää tutustua ruokavalion periaatteisiin ja selvittää, mitkä herkulliset reseptit ovat erityisen suosittuja..

Ruokavalion 5 taulukon säännöt ja ominaisuudet

Ruokavaliopöytä numero 5 aktivoi erittyvien elinten toimintaa ja stimuloi sapen tuottamista. Sitä määrätään yleensä seuraaviin diagnooseihin:

kirroosi; hepatiitti; kivet sappikanavassa; gastroduodenitis; haimatulehdus cholecystitis.

Tällainen ravitsemus on tarpeen potilaille leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi.

Taulukko numero viisi käsittää 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina. Ruokavaliossa on muita sääntöjä:

Savustetut ruokia, suolakurkkua, mausteisia ja rasvaisia ​​ruokia ei sisälly valikkoon. On kiellettyä syödä pikaruokaa, juoda etanolia sisältäviä juomia. On sallittua syödä vihanneksia, lihaa ilman rasvaa, kalaa, viljaa, samoin kuin hedelmiä ja raejuustoa. Et voi syödä ruokia liian kuumana. Ruoan ylikuormitusta ei ole tarkoitus.

Valmistusmenetelmät - valkaisu, hauduttaminen, höyrytys, paistaminen.

Viikon valikko

Viidennen pöydän ruokavalio on melko monipuolinen. Se ei aiheuta voimakasta nälkätilaa, ja sillä on paljon reseptejä..

Reseptit lapsille

Lasten ja nuorten, joilla on sappijärjestelmä, tulee noudattaa 5-taulukon ruokavalikkoa. Tarjottavien valtavien ruokien joukosta löytyy ruokia, joista pienet potilaat varmasti pitävät.

Kauran vanukas

Pudding valmistetaan seuraavista komponenteista:

kauranjauho (100 grammaa); kanaproteiinit (kolme kappaletta); maito (neljäsosa litraa); voi (pieni lusikka); sokeri (kaksi suurta lusikkaa); ripaus suolaa.

1. Sekoita vilja, maito, voi.
2. Makeuta ja kaada suola.
3. Laita tuleen ja keitä puuroa noin kuusi minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
4. Vatkaa valkoiset ja sekoita jäähdytetyn puuron kanssa.
5. Kaada seos muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin..

Puding ulos 20 minuutissa.

Berry Souffle

Marjojen souffleksi sinun on varastossa tietyt tuotteet:

mustikat, mustaherukka (lasissa); munavalkuaiset (viisi kappaletta); sokeri (kaksi suurta lusikkaa).

1. Marjat murskataan tehosekoittimessa sokerin kanssa..
2. Keitä koostumusta, kunnes se on sakeutunut noin kolmekymmentä minuuttia.
3. Whip oravat.
4. Sekoita hillo ja rehevä massa.
5. Voitele muoto öljyllä ja kaada koostumus.
6. Paista uunissa 15 minuuttia kahdensadan asteen lämpötilassa.

Jälkiruoka tarjoillaan sirotellen jauhesokerilla.

Laiska dumplings kuivattuja aprikooseja

Alkuperäisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

luonnollinen raejuusto (250 grammaa); jauhot (kolmasosa lasista); keltuainen proteiinin kanssa; sokeri (kolme ruokalusikallista); kuivatut aprikoosit (100 grammaa); vähän voita; manna (60 grammaa).

1. Raejuusto piistetään munilla.
2. Lisää vilja ja jauhot.
3. Vaivaa taikina ja jätä puoli tuntia..
4. Kuivatut aprikoosit jauhetaan sekoittimen läpi.
5. Taikasta rullataan ohuen suorakaiteen muotoinen kerros.
6. Keskellä makaa kuivattujen aprikoosien täyttö.
7. Rullaa taikina rullan muodossa.
8. Leikkaa se paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä noin viiden minuutin ajan.

Tarjoile astia kuumana, kaatamalla sulatettu voivoide.

Jokapäiväisiä reseptejä

Sallituista aineosista on täysin mahdollista keittää maukkaita ja vaarattomia ruokia joka päivä.

Porkkana-riisikeitto

Keitto sose taulukon numero viisi valmistetaan seuraavista komponenteista:

porkkanat (kaksi kappaletta); sipuli (yksi pala); vähärasvainen kerma (50 millilitraa); kermapohjainen voi (suuri lusikka); riisijauho (200 grammaa).

1. Keitä riisihiutaleita, kunnes hellä.
2. Pilko sipulit ja ohutta kevyesti voissa.
3. Hiero porkkanat ja lisää pannuun.
4. Poistettu liesi kymmenen minuutin kuluttua.
5. Pane litra vettä tuleen.
6. Heitä ruoka nesteeseen sen jälkeen kun se kiehuu..
7. Keitä koostumusta 3 - 5 minuuttia.
8. Jauha kaikki sekoittimella ja lisää kerma.
9. Kiehauta uudelleen.

Ripottele keittoa persiljalla ennen tarjoilua..

Höyrytetty munakas

Perinteisten paistettujen munien sijasta viides pöytä tarjoaa höyry-omlettin. Valmista se seuraavista tuotteista:

kolme munavalkuaista; ripaus suolaa; vihreät maun mukaan; lasillinen maitoa.

1. Proteiini sekoitetaan huolellisesti maidon kanssa, suolataan.
2. Ota pannu ja siivilä.
3. Astiaan kaadetaan vettä, jonka ei tulisi koskea siivilää.
4. Lämmitä neste kiehuvaksi ja aseta meshikansi ja laita siihen kulho muna-seoksen ja yrttien kanssa.
5. Peitä pannu ja keitä 20 minuuttia.

Potilaille, jotka eivät siedä laktoosia, sopii vastaava veden resepti..

Ruokavalio pilaf

Pilaf-ruoanlaittoon ilman haitallisia lisäaineita tarvitset tiettyjä ainesosia:

naudanliha ilman suonia (450 grammaa); riisi (500 grammaa); porkkanat (kolme kappaletta); sipuli (yksi pala); vähän suolaa.

1. Keitä liha lihaksi kunnes se on hellävaraista..
2. Naudanliha leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Kuori ja raasta porkkanat.
4. Hienonnettu sipuli.
5. Pane vihannekset paksuseinäiseen pannuun ja lisää liha.
6. Hauduta ruokaa matalassa kuumassa..
7. Heitä pesty riisi ja täytä se vedellä. Sen tulisi olla yksi senttimetri viljan yläpuolella.
8. Hauduta pannun sisältöä, kunnes riisi on absorboinut kaiken nesteen. Lisää tarvittaessa vettä ja sekoita.
9. Kaada suolaa.

Naudanlihan sijasta kana on sallittu..

Potilaiden arvostelut

Potilaat, jotka “istuvat” viidennellä pöydällä ruokavaliossa, pitävät sitä melko helposti ja lempeänä. He jakavat mielellään reseptejään online-foorumeilla. Seuraavia ruokia pidetään suosituimpana:

Kukkakaali-pohjainen ilma-suflee; kuuma ateria lihapullilla; naudanlihapullot; kurpitsakakku vermicellin kanssa; paistettu pollock porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Juomista potilaat mieluummin keittävät hyytelö- ja hedelmäjuomia marjojen ja hedelmien perusteella. Ketsuppi ja majoneesi korvataan omena- ja maitokastikkeilla. Ensimmäinen sopii pastalle, paprikoille, viljapekseleille ja toinen vaihtoehto yhdistetään vanukkaiden ja hedelmien kanssa.

Listattujen reseptien mukaan valmistetut ruokavalioastiat eivät aiheuta ilmavaivat, närästys, pahoinvointi. Jos noudatat viidennen taulukon periaatteita ja lääkärin suosituksia, on mahdollista vahvistaa terveyttä ja päästä eroon vatsan elinten sairauksista.

Ruokavaliovalikko “5 pöytä”: reseptit herkullisille ruokia joka päivä

Neuvostoliiton lääkärit kehittivät monen tyyppisiä ruokavalioita järjestämään potilaiden ravitsemusta sairaaloissa. Heidän joukossa oli ”viides pöytä” - erityisruokavalio niille, jotka selvisivät maksa-, haiman leikkauksista ja sappirakon menettäneistä. Nykyään taulukon 5 valikko on julkisesti saatavilla, ja sitä pidetään osumaksi niissä, jotka pyrkivät kuluttamaan vain vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​ruokia.

1. Taulukko 5 - yleiset periaatteet

Säästöä parantavaa ruokavaliota numero 5 määrätään niille, joilla on luettelossa olevia sairauksia: kolesiitti, sappikivitauti, erilaisista muunnelmista johtuva hepatiitti, maksakirroosi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai rasvaiset ruuat ovat vasta-aiheisia kaikista hyvistä syistä. Samaan aikaan hiilihydraatit ja proteiinit voidaan kuluttaa normaalisti, kun taas rasvoja ei voida täysin sulkea pois..

Näiden rajoitusten takia kuitut (hedelmät, vihannekset, kuidut), vähärasvaiset kalat, siipikarja, liha, raejuusto ja soija sekä nesteet ovat pääosin ruokavaliossa. Lisäksi nesteitä, jotka vaihtelevat haudutetuista hedelmistä perinteisestä kuivattujen hedelmien ja hyytelöseoksesta muhennettuihin keittoihin ja kevyisiin lihapastaan.

Taulukon numero 5 resepteihin eivät sisälly elintarvikkeet, jotka sisältävät suuren määrän rasvoja - öljyjä, rasvaista lihaa, paistettuja ruokia, ärsyttäviä maha-suolikanavan limakalvoaineita ja aiheuttavat lisääntynyttä sapen eritystä (kuten sitrushedelmien eteeriset öljyt, kuumat mausteet, savustetut lihat)..

Kypsennysmenetelmät niille, jotka syövät viidennestä ruokavaliosta kolme: keittäminen, hauduttaminen ja paistaminen. Ruokia tarjotaan lämpimänä tai jäähdytettynä - ts. Lämpimänä, mutta ei paahtavana eikä kylmänä.

Tiedot taulukosta numero 5 - alla olevassa esitteessä.

Niiden arvioiden mukaan, jotka joutuvat elämään niin säästävällä ruokavaliolla, sipuleista ja valkosipulista puuttuu eniten. Asafoetida voi auttaa tässä ongelmassa. Tämä on itämainen mauste, joka samanaikaisesti muistuttaa sekä makua että hajua. Eräänlainen sipuli-valkosipuli yhdessä pullossa. Ja ominaisuudet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta se ei aiheuta kipua oikealla puolella, kuten se tapahtuu yhden valkosipulin käytön jälkeen.

Yleisesti ottaen monipuoliset mausteet säästävät ruoan tuoreesta mausta - suolaa ei ole paljon suolaa. Mutta ei myymälässä meren kanssa erilaisia ​​epäilyttäviä aineosia, vaan luonnollista, puhdasta - majoraania, oreganoa, rosmariinia, kurkumaa, pastinaakkaa. Pippuri, muuten, on kielletty, mutta sillä on "kärkimerkki", se selviytyy erinomaisesta muskottipähkinästä.

2. Herkullisten ruokien reseptit päivittäin ruokavalion nro 5 mukaisesti

On ruokia, joille joka päivä ei ole mahdollisuutta eikä halua. Ja on niitä, joita olemme valmiita syömään melkein päivittäin, ja ne eivät koskaan häiritse meitä. Odotakaamme tällaisten ruokien suhteen ruokavalioon nro 5.

Höyry omeletti

Klassisen rapeaksi paistettujen munien sijasta aamiaiseksi, taulukko numero viisi tarjoaa meille höyrytettyjä munia. Kahden ensimmäisen viikon aikana taudin pahenemisesta tai maksa-, sappirakon-, haimanleikkauksen jälkeen reseptiin tulisi käyttää vain munavalkuaisia. Tai koko viiriäismuna. Vaikean ajanjakson jälkeen voit kuluttaa enintään 1 keltuaista 24 tunnissa.

Valmistetaan höyryproteiinimomletti näin. Jaamme muna ”fraktioiksi” perintökalvon - cupronickel-lusikan avulla. Yksinkertainen myös toimii. Otamme pois proteiinin, sitten keltuainen voidaan ruokkia kotitekoisena tavallisen munakan muodossa. Joten proteiini. Vatkaa, lisää pari jyvää suolaa ja laita seos rasvattoman maidon kanssa kaksoiskattilan kulhoon. Keittäminen kestää 20 minuuttia. Voit syödä yrtteillä - persilja, korianteri, tilli eivät ole vasta-aiheisia. Niille, jotka pitävät siitä lämpimämmästä ja kuihtuvat ilman pippuria, suosittelemme, että ruoskuttamisen aikana lyö muskottipähkinäjauhe maito- ja munamassassa.

Kana makkaraa

Ostaminen kaupasta ei ole menetelmämme, koska kaikki 5%: n taulukon reseptit perustuvat tunnettuihin ja todistettuihin tuotteisiin. En-tehtaalla valmistetussa makkarassa löytyy niin uskomaton asia kuin ”raakarasva”. Tiedätkö, mutta tämä on laardi. Niille, joilla on sairas maksa, sappi - kuolema on kuin.

Joten ostamme tarjouksen vaaleanpunaista filettä, jauhaa se jauhelihaksi. Samaan aikaan lyömme pari munaa kupissa (tarvitsemme proteiineja tai viiriäisiä kokonaan), sekoitamme mausteiden - oreganon, asafoetidan, muskottipähkinän - ja mannan kanssa, jotta se turpoaa. Sitten yhdistämme kaksi syötävää komponenttia - sekoitus mannaa mausteiden ja munien ja jauhelihan kanssa. Tee muovisella käärittyllä makkaralla pari 40 minuuttia.

Kasviskeitto

Kasvisliemi voi myös olla uskomattoman herkullinen. Ensin heittää hienonnettu kaali ja puoli perunaa litran kattilaan vedellä kuumalla polttimella. Anna pannuissa porkkanat asafoetidan kanssa. Se on mahdollista soijakastikkeessa. Täytä porkkana viiriäismunilla, sekoita. Lisää kaikki kiehuvaan keittoon. Tarjoamisen jälkeen vihreät ja rasvaton smetana ovat sallittuja. Herkulliset kanan lihapullit riisillä (filee, mausteet, riisi, viiriäisen muna).

Lihamauste

Se voidaan laittaa ruisruokavalion leivän päälle, ja siellä on upea maukas voileipä. Tahna valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla. Ota kananrintaa, kania tai kalkkunaa, 800 grammaa.Oregano, muskottipähkinä, asafoetida, yrtit ja 50 grammaa voita. Muistutan teille, että voi on mahdollista, mutta vähitellen. Et hyökkää heti ja syö kaikki 800 grammaa tahnaa, jonka sisällä 50 grammaa voita? Tarvitset myös vähärasvaista juustoa. Sekoita kaikki huolellisesti (sulatettu voi) ja olet valmis.

Kuninkaallinen kaurahiutalen puuro

NOIN! Kaurapuuro on ylensyönti, ihanteellinen kaikille sairauksille. Taulukon 5 valikossa voit syödä sata erilaista reseptiä. Makea, sokerin ja kuivatun maidon kanssa - saatavana, rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa luumujen kanssa - mahdollista, hunajan kanssa - kiitos! Keitämme yhdestä kolmeen, eli yhden osan vilja- ja kolme vettä. Jopa teurastettavissa kanakannoissa on hienoa. Ja raastetulla juustolla. Ja perunamuusella.

Ja jos jauhaat kaurahiutaleita perunamuusiin keittämisen jälkeen ja ripottele kanelilla - siellä on skotlantilainen versio. Lisää vaihtoa varten täyteaineita, kuten maitotiiviste, vaahterasiirappi, hedelmämarjat, hillo-marmeladi-hillo.

Ja kompotti

Missään ilman häntä. Keitämme kaikkea makeaa ja edullista hedelmistä 10 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja nautimme. Keitetyt päärynät, kvittenit, omenat, kompottiviinirypäleet - jälkiruokaksi.

Ruokavalio 5 totesi sinua, jokaisen päivän reseptit eivät aiheuta kysymyksiä, mutta huolestuttavatko silti kipua? Todennäköisesti siksi, että et noudattanut ruokavaliota uudelleen. Se on tärkeä maksa- ja sappirakon sairauksille, koska sappi syntyy 3–4 tunnissa, ja jos siinä ei ole ruokaa, kouristukset alkavat. Siksi sinun on syödä vähän (300 grammaa ruokaa on optimaalista), sellaisella aikavälillä. Tässä on maukas viikkovalikko helpottaaksesi vaikeaa taisteluasi kupeilla ja kupeilla.

3. Valikon ruokavalio 5 viikossa

maanantai

• Aamiainen: kaurahiutaleet rusinoilla, juoma johanneksenleipäpuulta
• Toinen aamiainen: keitetyt omenat, kuivat evästeet (Leningradskoe, 2 kpl.)
• Lounas: vihanneskeitto kanan lihapullilla, pieni nuudeli
• Välipala: vähärasvainen juustomassi
• Päivällinen: höyryomletti, leipä
• Toinen illallinen: raejuustoa omenamohmolla

tiistai

• Aamiainen: kaurahiutaleet persikoiden kanssa
• Toinen aamiainen: 4 kuivattua banaania.
• Lounas: kana vihannesseoksella
• Välipala: acidophilus, siivu valkoista leipää
• Päivällinen: raejuustopasta, keitetty muna
• Toinen illallinen: lasillinen kefiriä (kesällä mansikoiden kanssa)

keskiviikko

• Aamiainen: kaurajauho kondensoidulla maidolla
• Toinen aamiainen: kakku kuivattuja aprikooseja
• Lounas: laiskoja nyyttejä
• Välipala: kotitekoinen kanamakkaravoileipä
• Päivällinen: porkkana-höyrytetty höyrytetty kala
• Toinen illallinen: kefir-smoothie päärynällä

torstai

• Aamiainen: kaurajauho kuivattuja aprikooseja
• Lounas: kefir-kirjekuori raejuustoa
• Lounas: helmi ohra jauhelihalla
• Välipala: hedelmäjuoma, smoothie tai acidophilus
• Illallinen: vihanneskeitto
• Toinen illallinen: raejuusto ja hilloa

perjantai

• Aamiainen: kaurahiutaleet mansikkahillolla
• Toinen aamiainen: raejuustolaatikko
• Lounas: paistetut kanarinnat ja perunat
• Välipala: omena
• Päivällinen: juustokakut
• Toinen illallinen: Hedelmäsose sokerilla.

lauantai

• Aamiainen: kaurajauho kotitekoisella marmeladilla
• Toinen aamiainen: raejuustorasia ja rusinoita
• Lounas: couscous, keitetyt a la pilaf
• Välipala: 2 kiivi
• Päivällinen: sushi vähärasvaisella kalalla ja kurkulla
• Toinen illallinen: Lasten hedelmäsose

sunnuntai

• Aamiainen: kaurahiutaleet ja vaahtokarkkeja
• Lounas: höyryomletti
• Lounas: kanakaali rullina
• Välipala: kurkkusalaatti
• Päivällinen: raejuustolaatikko
• Toinen illallinen: Cherry Kefir Smoothie

Ruokavalion numero 5 auttaa sinua ehdottomasti. Ja sinun ei tarvitse huolehtia raskaiden, ärsyttävien ruokien, kuten ripulin, pahoinvoinnin, närästysten ja ilmavaivojen, syömisen epämiellyttävistä seurauksista. Tärkeintä on noudattaa periaatteita, ostaa ja syödä oikeita vähärasvaisia ​​ruokia, ja kaikki sukulaisten maksan ja sapen kanssa ovat hyvin!