MI Pevzner on kehittänyt 15 ruokavaliopöytää ihmisille, joilla on akuutteja ja kroonisia maha-suolikanavan sairauksia. Jokaisella näistä ruokavalioista on tarkoitus parantaa potilaan fyysistä ja emotionaalista tilaa. Ruokavalio 15 Pevznerin mukaan on täydellinen ruokavalio. Useimmiten taulukko 15 määrätään toipuvia ja terveitä ihmisiä terveyden ylläpitämiseksi. Se tarkoittaa lempeää ja tasapainoista ravitsemusta..

Ruokavaliopöydän yleiset säännöt 15

Ruokavaliopöydän 15 valikko on suunniteltu kolmeksi tai kuudeksi viikoksi. Yleensä tämä ruokavalio auttaa ihmisiä toipumaan pitkäaikaisista sairauksista tai leikkauksista. Joskus vitamiineja tai mineraaleja, yrttiinfuusioita, ravintolisiä lisätään lääkärin pääruokavalioon. Kaikki tämä on tarpeen kehon parantamiseksi..

Ruokavalion numeroon 15 sisältyy 4–5 ateriaa päivässä, kokonaiskaloripitoisuus 2750–2900 päivässä. Valikossa on yleensä noin 400 g hiilihydraatteja, 100 g proteiinia ja noin 90 g rasvaa.

Koska ruokavalio ei ole liian tiukka, sitä voivat noudattaa sekä lapset että raskaana olevat naiset. Tässä tapauksessa raskaana olevien naisten taulukossa 15 on useita yleisiä suosituksia:

• 35% energia-arvosta on lounaalle, toinen 15% päivälliselle. Loput 50% jakautuu tasaisesti aamiaisen, lounaan ja iltapäiväkerhojen kesken;
• Hedelmät, vihannekset, salaatit ja marjat - syödään vähintään kahdesti päivässä;
• Yöaterioita tai syömistä ennen nukkumaanmenoa ei ole suositeltavaa. Viimeisen aterian (illallinen) tulisi olla enintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• Kotitekoisia ruokia, kuten raejuustoa, maitoa tai kermaa, käytetään parhaiten ruoanlaittoon. Tosiasia, että se sisältää enemmän kuin tarpeellinen määrä rasvaa;
• Tuotteita ei suositella suolaamaan. Suolan päivittäinen määrä henkilöä kohden on enintään 15 g;
• Juomista on suositeltavaa noudattaa - noin 8 lasillista puhdasta vettä tulisi juoda päivässä (kaikkien muiden nesteiden lisäksi);
• On parasta keittää heti ennen ateriaa. Keitetyt ruokia ei kannata varastoida useita päiviä, ne menettävät hyödylliset ominaisuutensa;
• Ole varovainen mitä syöt. Vanhentuneet tai vanhentuneet ruuat johtavat usein taudin palautumiseen tai voivat aiheuttaa pahoinvointia..

Käyttöaiheet

Tärkein käyttöaihe ravintotaulukon 15 käytölle on palautumisaika. Se voi olla joko palautumista leikkauksen jälkeen tai vakavia tartuntatauteja tai remissio neuroosin tai masennuksen jälkeen.

Toipuminen on kriittinen ajanjakso kehon immuunijärjestelmälle. Siksi ruokavaliopöytä 15 sisältää mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja ja antioksidantteja. Sekä monen tyyppisiä biologisesti aktiivisia aineita.

Haimatulehduksen akuutilla ajanjaksolla suositellaan 5 p: n ruokavaliota haiman ja suoliston normalisoimiseksi.

Mitä syödä ruokavalion aikana

Ruokavalion aikana voit syödä:

• Vihannekset, salaatit, yrtit, marjat (myös jäädytetyt, kuivatut ja lämpökäsittelyn jälkeen);
• Vilja, pasta (pieninä määrinä);
• Leipomotuotteet, joiden valmistusaika on enintään päivä;
• Liha, kala ja siipikarja;
• Maito, raejuusto, smetana, vähärasvaiset juustot, hapanmaitojuomat;
• Munat - kana, viiriäinen, hanhi (enintään 2 kpl. Päivässä);
• Makeiset - hyytelö, mousse, pastille, vaahtokarkkeja, hunaja, tumma suklaa (enintään 20 g päivässä);
• Omenaviinietikka, kermaiset ja miedot kastikkeet (mieluiten kotitekoiset ja käytettäväksi salaattien kastikkeena), samoin kuin voi ja kasviöljy;
• Paahtamattomat siemenet ja pähkinät;
• Yrtti- ja hedelmätee, kibiirikukkalieme, marjakompotit, vielä kivennäisvesi, heikko kahvi ja sikuri.

Mikä on kielletty laihduttajille 15?

Taulukko 15 on helppo seurata ruokavaliota. Tärkein vasta-aihe on liian makea, liian suolainen, savustettu, mausteinen tai runsaasti haitallisia ruokia ja aromiaineita.

Lisäksi suositellaan vähentämään tai poistamaan rasvainen liha - lampaanliha, sianliha ja selkänoja kulutuksesta. Lintujen kuorinta on pakollista.

Palautusjakson aikana sinun tulee myös pidättäytyä grillaamasta lihaa ja grilli. Lisäksi on hyödyllistä sulkea pois majoneesi, ketsuppi ja muut salaattikastikkeet, paitsi luonnolliset. Margariinin ja sen johdannaisten lisäksi ruoanlaittorasvat.

Ruokavalioon sisältyy pikaruoan, pikaruoan, energian, sirujen tai keksejen jättäminen pois ruokavaliosta, samoin kuin sellaisten muiden ruokien, joissa on runsaasti natriumglutamaattia..

Kuinka valmistaa ruokaa?

Lähes ainoa keittämisen rajoitus koskee paistettuja ruokia, koska sen sisältämä kolesterolin ja transrasvojen määrä voi aiheuttaa vakavia sydän- ja verisuonivaikeuksia. Siksi kaikkien, jotka haluavat olla terveellisiä (ei välttämättä ruokavaliopöytä numero 15), on välttämätöntä minimoida paistettujen ruokien kulutus, jos ei suljeta sitä pois,.

Keittämistä voi olla monia tapoja: muhennos, kokki, prosessi höyryllä. Useimmiten on parasta käyttää vihannesten, lihan ja kalan yhdistelmää muhennos. Nämä ovat melko helppo valmistaa reseptejä, jotka on lisäksi helppo valmistaa. Ruokavalio mahdollistaa myös pannukakkujen, juustokakkujen ja vastaavien tuotteiden valmistuksen, mutta älä väärinkäytä sitä!

Ruokavaliopöytä 15: joka päivä -valikko

Viikonpäivä	Syöminen	ruoka
maanantai	Aamiainen	Tattari puuroa maidon, keitetyn muna, kaurahiutaleita teetä
	Lounas	Kuivatut hedelmät pähkinöillä (200 g)
	päivällinen	Borsch, kaali rullina smetanaa, kuivatut hedelmäkompotit
	Korkea teetä	Äskettäin puristetut omena- ja porkkanamehut, keksekeksit
	päivällinen	Raejuusto, kaurahiutaleet, hyytelö
tiistai	Aamiainen	Riisipuuroa maidolla, juustovoileipä, kahvia maitoa
	Lounas	Omenan vanukas
	päivällinen	Sienikeitto, perunamuusia, siivu kanaa, kompoti
	Korkea teetä	Kefiiri, omena
	päivällinen	Kasvispata höyrytettyjen kalojen kanssa, tee
keskiviikko	Aamiainen	Kaurahiutaleet maidossa, raejuusto, yrttitee
	Lounas	Jogurtti
	päivällinen	Suolakurkku, pasta kanan lihapullilla, tomaattimehu
	Korkea teetä	Ryazhenka, 100 g Kuivatut hedelmät Pähkinät
	päivällinen	Vihannessalaatti, tattari kalojen kanssa kermakastikkeessa, kompoti
torstai	Aamiainen	Tattaripuuroa, makkaraa, juustoa, kaakaota
	Lounas	Paistettu kurpitsa
	päivällinen	Hernekeitto, parkkipaikka, mehu
	Korkea teetä	Hedelmät, jogurtti
	päivällinen	Kasvispata kalapata, keksit ja tee
perjantai	Aamiainen	Kaurapuuro maidossa, raejuustossa ja kahvissa maidon kanssa
	Lounas	Keksi
	päivällinen	Borsch smetanaa, vehnäpuuroa lihapullien kanssa, hedelmähyytelö
	Korkea teetä	Jogurtti
	päivällinen	Vihannessalaatti, munakas vihanneksilla, evästeet, mehu
lauantai	Aamiainen	Riisipuuroa maidolla, leipää juustolla, sikurijuomaa
	Lounas	Tuorejuustolaatikko
	päivällinen	Kalakeitto, lihapilaf, vihannessalaatti, kompoti
	Korkea teetä	Omena
	päivällinen	Porkkanapeletit, keitetyn lihan salaatti ja vihanneksia
sunnuntai	Aamiainen	Vehnäpuuroa maidolla, paahtoleipää juustolla ja voilla, teetä
	Lounas	Bifidoc, keksejä
	päivällinen	Sienikeitto, kana perunamuusilla, kompoti
	Korkea teetä	Evästeet, yrttitee
	päivällinen	Kasvispata kaloilla, tee

Lautasan reseptit

Ruokavalion taulukossa 15 oletetaan yllä oleva valikko viikon ajan. Voit käyttää näitä reseptejä:

Maitokeitto

Kaada maito kattilaan ja kiehauta, kaada sitten pasta (tai nuudelit), lisää ripaus suolaa ja vähän sokeria. Kiehauta, keitä noin 3 minuuttia. Sammuta se sitten ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia.

Paistettu kurpitsa

• 600 g kurpitsaa;
• 4 munaa;
• 50 g voita;
• Suola, mausteet.

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja paista uunissa useita minuutteja. Murenna munat lautaselle ja lyö, lisää suola. Täytä leivottu kurpitsa hautetuilla munilla, lisää mausteita ja paista, kunnes munat ovat valmiita. hyvää ruokahalua!

Kananleipä

• 500 g kanaa;
• Kananmuna;
• Leipä (murus);
• Lasillinen maitoa;
• Suola.

Soseuta leipä ja kaada maito, murta muna siihen ja vaivaa jauheliha. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää suolaa. Muotti taikinan massasta (paras keskikokoinen, jotta se höyrytetään hyvin). Keitä kaksoiskattilassa puoli tuntia.

tulokset

Ruokavaliopöydän numero 15 - helppo seurata, se auttaa palauttamaan kehon täyttämällä ravinteiden ja mineraalien puutteet. Tällaisella ruokavaliolla varustetut ihmiset huomauttavat terveytensä paranemisen, hyvän mielialan ja kehon keveyden.

Ruokavalio "15 pöytä" - taulukko "Mikä on mahdollista ja mikä on mahdotonta"

Ruokavalio "15 pöytä" on fysiologisesti täydellinen ruokavalio lukuun ottamatta sulavia ja mausteisia ruokia.

Käyttöaiheet ruokavalioon:

• erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita ja ilman ruuansulatushäiriöitä;
• siirtymävaiheen ruokavalio normaaliin ruokavalioon palautumisjakson aikana ja terapeuttisten ruokavalioiden käytön jälkeen.

Ruokavalio tarjoaa potilaalle normaalin ravinnon sairaalassa.

Yleiset luonteenpiirteet

Ruokavalion tarkoituksena on tarjota hyvä ravitsemus lääketieteellisessä laitoksessa, jos erityisruokavaliohoitoa varten ei ole viitteitä. Ruokavalio on tarkoitettu terveiden ihmisten ravitsemukselle toipumisen yhteydessä useista yleisistä sairauksista..

Yleinen ominaispiirte: ruokavalio on kemiallisen koostumuksen suhteen fysiologisesti täydellinen, monipuolinen tuote- ja ruokaluokassa, ilman erityisiä rajoituksia keittotekniikassa. Ravitsemusta suorittavat kaikki tuotteet, jotka sisältävät optimaalisen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja laadullisessa ja määrällisessä suhteessa. Kaikki tuotteet, jotka on valittu ihmisen makuominaisuuksien mukaisesti, ovat sallittuja..

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus:

• proteiinit - 90 - 100 g,
• rasvat - 90 g (mukaan lukien 25 g vihannesta),
• hiilihydraatit - 400 g,
• ruokasuola - 6 g,
• kalorit - 2700 - 2800 kcal,
• vapaa neste - 1,5-2 l

Ruokavalio: 4 kertaa päivässä.

Mikä on mahdollista ja mikä ei

Ruokavalion "15 pöytä" suositellut ja suljetut ruokia ja ruokia:

Taulukko "Mikä on mahdollista ja mikä on mahdotonta"

Ruoat ja ruokia	Mitä voi	Mitä ei
leipä	Vehnä- ja ruisleipä, jauhotuotteet.	-
Keitot	Borsch, kaali keitto, punajuurikeitto, suolakurkku; maitovihannes- ja viljakeitot lihassa, kalaliemessä, sieniliemissä ja vihanneksissa; hedelmä.	-
Liha, siipikarja ja kala	Liha- ja kalaruokia, erilaisia ​​kulinaarisia valmisteita; makkarat, makkarat, keitetyt makkarat.	Rasvainen liha, ankka, hanhi.
Maitotuotteet	Maito ja maitotuotteet luontoisina ja ruokia. Maitotuotteiden pakollinen sisällyttäminen.	-
munat	Keitetyt kananmunat.	-
vilja	Ruokia eri viljoista, pastaa, palkokasveja.	-
Hedelmiä ja kasviksia	Vihannekset ja hedelmät raa'ina ja lämpökäsittelyn jälkeen. Vehreys.	-
Juomat	Hedelmä- ja vihannesmehut, villiruusun ja vehnäleseiden lieme. Tee, kahvi, kaakao.	-
Kastikkeet ja mausteet	Suurin osa	Mausteinen, pippuri, sinappi
rasvat	Voi, lehmä, ghee, kasviöljyt. Rajoitetut margariinit.	Tulenkestävät eläinrasvat.

Viikkomenu: mitä voit syödä

Valintavaihtoehdot viikkomenuelle jokaiselle aterialle 15 pöydän ruokavaliossa:

Vaihtoehdot yhdelle aamiaiselle:

• löysä tattaripuuroa, raejuustoa ja maitokahvia;
• kaurajauho maito, juusto, tee;
• 2 kovaa keitettyä munaa, voileipä voilla ja juustoilla, kahvi maitoa;
• maito vermicelli-keitto, voileipä keitetyllä makkaralla, tee;
• hirssi hirssi puuroa, omenakastike, juusto, kahvi maitoa;
• munakas, raejuusto smetanaa, teetä;
• löysä tattaripuuroa, voileipä voin ja juuston kanssa, kahvi maitoa.

2. aamiaisvaihtoehto:

• hedelmät;
• kefiiri, keksejä;
• raejuustokakku;
• paistettu kurpitsa, käynyt paistettu maito;
• kourallinen pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä;
• omena vanukas;
• tuoreet hedelmät.

• riisikeitto lihaliemellä, lihapata, karpalohyytelö;
• perunakeitto lihaliemellä, jauheliha-šnitsli, marjahyytelö;
• sienikeitto, kanansiipit, keitetty riisi, kompoti;
• lihaliemessä keitetyt suolakurkku, lihapilaf, omenahyytelö;
• boršsi kermahapolla, lihapullot, marinoidut vihannekset, kompotti;
• kalakeitto, vasikanliha, vihannessalaatti, kompoti;
• hernekeitto lihaliemellä, perunalaatikko, haudutettuja hedelmiä.

• pasta, muhennos, vihannessalaatti, tee;
• paistettua kalaa, perunamuusia, vihanneksia;
• ohrapuuro, bestroganov, vihannessalaatti, tee;
• kala, perunamuusia, punajuurisalaattia, teetä, paistettua kermakastikkeessa;
• kaali rullina, vihannessalaatti, kefir;
• porkkana-leivonnaiset smetanaa, vihannessalaattia ja keitettyä naudanlihaa, kaurahyytelö;
• kalakakut, keitetty riisi, vihannessalaatti, tee.

Edellä mainituista ruokalajeista voit tehdä monipuolisen ruokavalion joka päivä.

• Ruokavalio "1 pöytä" gastriitille, mahalaukun ja suolien mahahaavalle
• Ruokavalio "2 pöytä" mahatulehdukseen
• Diet "3 table" ummetusta varten
• Ruokavalio "4 pöytä" akuutilla suolistosairaudella ja pahenemisilla jatkuvan ripulin aikana
• Ruokavalio "5 pöytä" maksa-, sappi- ja sappirakon sairauksille
• Ruokavalio "6 pöytä" kihtiin
• Ruokavalio "7 pöytä" akuutille ja krooniselle jadelle
• Ruokavalio "8 pöytä" ylipainoinen
• Ruokavalio "9 pöytä" diabetekseen
• Ruokavalio "10 taulukkoa" sydän- ja verisuonitautien sairauksille
• Ruokavalio "11 pöytä" tartuntatauteista ja tuberkuloosista
• Ruokavalio "12 taulukko" hermosto sairauksia varten
• Ruokavalio "13 pöytä" akuuteissa tartuntatauteissa
• Ruokavalio "14 pöytä" ja urolitiaasi

Ruokavalio nro 15 (ruokavaliopöytä nro 15), sallitut, kielletyt ruuat

Kaikki Pevzner-ruokavaliot eivät ole tiukat ja niitä käytetään välttämättä minkään taudin yhteydessä. Tämä koskee erityisesti ruokavaliota nro 15, joka on osoitettu palautumisaikana välivalikkona siirtymiseen normaaliin ravitsemukseen. Tämä ruokavalio on fysiologisesti täydellinen..

Ruokavalion nro 15 käyttöaiheet

Kuten aiemmin mainittiin, ruokavalio ei ole erityinen, mutta se määrätään siirtymäkaudella, kun potilas on melkein valmis vastuuvapauteen. Jos potilas kärsii kuitenkin vaiheen 1 tai 2 hypertensiosta, valikkoa voidaan säätää, nimittäin natriumkloridilla saatujen tuotteiden määrä voidaan vähentää viiteen, äärimmäisissä tapauksissa 7 grammaan. Tässä tapauksessa ruoka on keitettävä lisäämättä suolaa..

Myös ruokavaliota suositellaan lisäämään immuunivoimia. Sitä voidaan määrätä epäspesifisille sairauksille, jotka eivät vaadi erityistä ruokavaliota. Sitä voidaan suositella hoidon aikana, ei edes sairaalassa, sydän- ja verisuonisairauksissa, maksassa tai munuaisissa. Jos olet ylipainoinen, tämä ruokavalio voi myös vähentää sitä, samalla kun se ei vahingoita terveyttäsi.

Yleiset säännöt

Ruokavalion taulukon numero 15 ei saisi ylittää 2900 kaloria. Juo 1,5–2 litraa koko päivän ajan. Syö 4 kertaa päivässä..

Lääketieteelliseltä kannalta tämä on täysin tasapainoinen ruokavalio, jossa potilas ei nälkää, vaan saa enimmäismäärän vitamiineja ja ravinteita. Enintään 95 g proteiinia sallitaan päivässä, mutta on toivottavaa, että enintään 55% heistä on eläimiä. Rasvojen ei tulisi ylittää 105 g ja hiilihydraattien enimmäismäärä 400 g. Jos kuitenkin tavoitteena on laihtua, kaloripitoisuus on vähennettävä 2500 yksikköön..

Ihannetapauksessa toisen aterian (ts. Lounaan) tulisi olla 35% päivittäisestä ruokavaliosta, eikä illalla sen saa olla yli 15%.

Mitä voin syödä ruokavalion numero 15 kanssa?

Rukiin ja vehnäjauhojen, muiden tuotteiden, leseiden leipomotuotteiden käyttö on sallittua. Voit syödä mitä tahansa ensimmäisiä kursseja, lihaa, sieniä ja vihanneksia, jopa hedelmäkeittoja. Kalaa ja lihaa voidaan keittää millään tavalla. Jopa keitetyt makkarat, makkarat ja makkarat ovat sallittuja. Munat voidaan keittää vain tai muiden ruokien osana, enintään 3 kappaletta päivässä.

Muista sisällyttää meijerituotteet ja hapanmaitotuotteet ruokavalioon sekä luontoissuorituksina että osana muita ruokia.

Voit sisällyttää öljyjä, mutta margariinin tulisi olla rajoitettua, ja on parasta kieltäytyä.

Hedelmät ja vihannekset ovat myös mahdollisia missä tahansa muodossa, sekä lämpökäsittelyn jälkeen että tuoreessa muodossa. Niistä voit tehdä mehuja, hedelmäjuomia, tuoreita mehuja, paprikoita, jälkiruokia. Ruusun lonkkakeitto on erittäin hyödyllinen. Voit jopa juoda teetä, kahvia, kaakaota.

Mitä et voi syödä ruokavalion numero 15 kanssa

Kiellettyjen tuotteiden luettelo ei ole niin suuri, mutta ensinnäkin joudut luopumaan kokonaan alkoholista. Et voi kovin rasvaisia ​​ruokia, paistettuja vain rajoitetusti, erittäin suolaisia ​​ja savustettuja ruokia. Rasva, maustetut mausteet ja kastikkeet, transrasvat ovat kiellettyjä.

Joudut luopumaan ostamista mehuista ja juomista, luonnollisesti hiilihapollisista. Älä kuluta välipaloja, siruja ja paahdettuja maapähkinöitä..

Ruokavalion taulukko numero 15, viikon valikko

Jos arvioit raittiisti kiellettyjä ja sallittuja ruokia, valikon laatiminen ja erittäin maukkaan syöminen ei ole vaikeaa.

Näytevalikko, jossa on useita vaihtoehtoja joka päivä.

Ateria- / valikkokohta	1	2	3
Aamiainen	Maito kaurajauho, juusto ja tee	Omlettia 3 keitettyä munaa, muutama keitetty makkaraa,	Raejuusto hilloa, kahvia
päivällinen	Borsch lihapullien, tattaripuuron ja kurkkusalaattien kanssa	Parsakaali-sosekeitto, keitetyt perunat, vähän paistettua turskaa	Korva, riisi vihanneksilla, pieni lampaanpata
Välipala	Omena	liitä	Hedelmähyytelö
päivällinen	Viinivihrejä, leipää, höyrytettyjä broilerinleipää	Pasta, šnitsli ja tomaatit	Laiska dumplings ja smetana

Ateria- / valikkokohta	1	2	3
Aamiainen	Parsa, paahtopaisti	Paahtoleipää, keitettyjä munia, kahvia	Keitetty ruskea riisi, höyryletti
päivällinen	Kanakeitto, ohran puuroa, makupata mikä tahansa	Liemi, punajuurikasose, turska	Juustokeitto, keitetty riisi, keitetty filee
Välipala	Banaani smoothie	Omenat	päärynät
päivällinen	Lula-kebab uunissa, viinikerros	Paistettu silli, tomaattisalaatti	Kotletit viiriäisen munien ja juuston kanssa, salaatti kurkut

Ateria- / valikkokohta	1	2	3
Aamiainen	Porkkana-salaatti, pieni paistettu makrilli	Tattari puuroa, kotletti	Juustohedelmä hedelmien kanssa
päivällinen	Tomaatti-riisikeitto, helmi ohrapuuroa, lihapullia	Punajuurikeitto, keitetyt perunat, kurkkusalaatti smetanaa	Papukeitto, tortillat juustolla, keitetty kana
Välipala	appelsiinit	Banaani smoothie kaurahiutaleella	Selleri
päivällinen	Naudanlihan entrecote, parsa pavut	Pastapesät, vähän keitetyt vähärasvainen sianliha	Paistettu kalkkuna, tattaripuuroa

Ateria- / valikkokohta	1	2	3
Aamiainen	Juustokakut, smetana, tee	Pannukakut lihaa, kahvia	Ranskalainen krutonki, pari makkaraa
päivällinen	Perunakeitto ja nyytit, paistettu liha perunakastissa	Metsästyskeitto, kanarullat juustolla, salaatti vihanneksilla	Linssikeitto, vinaigrette, kerma liha
Välipala	Maito kekseillä	Kefiiri, banaani	Hummus
päivällinen	Munakoisopata, grillattua lihaa	Keitetyt makkarat, perunamuusia	Kurpitsa- ja perunalaatikoita, kananrintaa

Ateria- / valikkokohta	1	2	3
Aamiainen	Juustomassa, kefir	Omlettia, kesäkurpitsaa ja munia, teetä	Juustomassa, sokeria, jogurttia
päivällinen	Shurpa naudanlihalla, julienne sienillä ja kanalla	Kaali keitto tuoretta kaalia, pilaf lampaan kanssa	Kermainen sienikeitto, paahdettu perunoiden kanssa uunissa
Välipala	Paistetut omenat	Kaikki hedelmät maun mukaan	päärynät
päivällinen	Punainen kala ja paistetut vihannekset	Jauheliha ja papuja	Karpinholkissa paistettu kasvispata

Ateria- / valikkokohta	1	2	3
Aamiainen	Parmesan-munat, tomaatit	Charlotte uunissa, appelsiinimehu	Krutonki tomaattien ja juuston kanssa, kahvi
päivällinen	Borsch, kummeliturska foliossa, vihannespato	Hernekeitto, perunamuusia, keitettyä kania	Solyanka makkaraa, paistettua kania, vinaigretteä
Välipala	Kefiiri maissihiutaleet	Maito, kuivattu keksi	Kiwi, pari saksanpähkinöitä
päivällinen	Kasvispata, keitetty kummeliturska	Kana kermakastikkeessa, kurkut	Hienonnettu lihapullit juustolla, tomaatit

Ateria- / valikkokohta	1	2	3
Aamiainen	Kaurajauhokeksejä, lasi kefiriä	Uunin strudel pähkinä, vihreä tee	Juustokakku, maito
päivällinen	Kilohailikeitto, perunalaatikko lihaa	Kurpitsa- ja kurpitsakeitto, kalakakut, tattaripuurot	Kasviskeitto riisiä, höyrytettyä kanafilettä, ohrapuuroa
Välipala	Halva-tee	Meloni	Omenat
päivällinen	Porkkana Salaatti, muhennos	Kanamaksa, tattaripuuroa	Maisipuuroa, keitettyä kananjalkaa

Jos haluat todella syödä, voit juoda illalla lasillisen kefiriä tai käynyt leivottua maitoa, mutta mieluiten alhaisella rasvapitoisuudella. Jos haluat mehua, on parasta keittää se itse ja laimentaa se vedellä 1: 1, jotta päivittäinen kalorimäärä ei ylity. Voit juoda ruusunvihanneskeittimen, niin nukkumaan mennessä, kuin välipalana.

Jotkut ruokia saattavat tuntua tuntemattomilta, itse asiassa sama shurpa valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Tämä on perinteinen itämainen ensimmäinen kurssi, kasviksia lihaliemellä. Vanhojen reseptien mukaan ruuan tulisi olla rikas, mutta tässä tapauksessa tätä sääntöä ei tarvitse noudattaa, voit jopa keittää liemen naudanlihalle tai kanalle. Mausteita ei tarvitse heittää paljon, koska ruokavaliossa nro 15 niiden tulisi olla läsnä vähimmäismäärässä. Tarvitset reseptin:

• 2 hedelmää paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipulipää;
• 2 tomaattia;
• 5 hedelmää perunaa;
• 300 g lihaa;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• vähän auringonkukkaöljyä.

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja hienonnetaan. Esimerkiksi paprika voidaan leikata kuutioiksi, ja kaikki muut vihannekset ympyröiksi tai kaikki paloiksi, kuten haluat.

Liha leikataan paloiksi, puhdistetaan hymenestä ja jänteistä, paistetaan kasviöljyssä 2 minuutin ajan. Liha, perunat heitetään kiehuvaan veteen (1,5 litraa) ja keitetään mausteilla noin 15 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa. Tässä vaiheessa loput vihannekset paistetaan pannulla kultaiseksi, noin 3-4 minuuttia. Sen jälkeen vihannekset siirretään peruna- ja naudanliha-astiaan ja keitetään vielä 10 minuutin ajan. Kaasun sammuttamisen jälkeen shurpa tulisi infusoida astiaan kannen ollessa suljettuna noin 15 minuutin ajan ja sitä voidaan tarjota..

Kaurajauhoa sisältävä banaanimassi on erittäin helppo valmistaa. Juoma vaatii puoli lasillista maitoa ja saman määrän jogurttia, 1 banaani, neljäsosa kupin kaurajauhoa. Banaani leikataan ensin pieniksi paloiksi, kaikki komponentit asetetaan sekoittimeen ja saatetaan homogeeniseen massaan - kaikki juoma on valmis. Muun tyyppiset smoothiet valmistetaan samalla tavalla..

Pöytäruokavalion nro 15 pääperiaatteena on potilaan kehon nopea palautuminen, kyllästyminen kaikilla vitamiineilla ja ravintoaineilla. Tällöin sinun tulee hylätä myymälä- ja ravintola-alan tuotteet, etenkin koska ne sisältävät suuren määrän säilöntäaineita, arominvahventeita ja väriaineita. Tuotteiden ei tulisi herättää keskushermostoa ja mahalaukun limakalvoa. Jopa terveitä ihmisiä kehotetaan ajoittain käyttämään tätä ruokavaliota. Älä unohda juoda puhdasta vettä, jos sinulla on munuaisten tai sydämen sairauksia, verisuonistoja, lääkärin on määritettävä vapaan nesteen määrä. Muissa tapauksissa sen pitäisi olla vähintään 1,5 litraa päivässä. Varo ruokavaliota ja pysy terveenä.

Ruokavalion numero 15 tai yhteinen taulukko useille sairauksille

Sisällysluettelo

Ruokavalion numero 15: ominaisuus

Taulukko nro 15 on energisesti täydellinen, monipuolinen, vastaa kemiallisen koostumuksen fysiologisia normeja henkilölle, joka ei harjoita fyysistä työtä. Vitamiinipitoisuus kasvaa. Jotkut vaikeasti sulavat ja maustetut ruuat eivät kuulu tähän.

Taulukonvarauksen tarkoitus:

• tarjota potilaalle erilaisia ​​rationaalisia ravitsemuksia sairaalassa

Ruoanvalmistus: kaikki tyypit

Ruoan lämpötila: Normaali

Monenlainen ruuan saanti: 4 kertaa päivässä

Päivittäinen lämpöarvo: 2600-3000 kcal

Kemialliset aineosat:

• proteiinit - alkaen 80 lo 100 grammaa (55-60% - eläimet)
• rasvat - 80 - 100 grammaa (20-25% - kasvis)
• hiilihydraatit - 450-500 grammaa (70-10 grammaa sokeria)
• natriumkloridi (suola) - 12-15 grammaa
• vapaa nestetilavuus - 1500 - 2 000 ml

Ruokavalion numero 15: mitä voi, mitä ei

Tuotteet	suositeltava	Poistettu ruokavaliosta
Leipä, leipominen	Vehnä, ruisleipä, jauhotuotteet, syömättömät leivonnaiset	Leivonta
Liha, siipikarja, kala	Erilaiset liha-, siipikarja- ja kalaruoat mistä tahansa kulinaarisesta valmistuksesta. Makkarat, makkarat, keitetyt makkarat	Rasvainen liha, ankka, hanhi, savustetut lihat
munat	Keitetyt ja astioissa, munakkaat	Paistettuja munia
Maitotuotteet	Maito ja maitotuotteet luontoissuorituksina. Varmasti - hapanmaitojuomia, raejuustoa, mietoja juustoja	Mausteiset juustot
Rouhe, papu, pasta	Erilaisia ​​ruokia erityyppisistä viljoista, pastasta ja palkokasveista
rasvat	Kermainen, ghee, kasviöljyt. Rajoitettu - margariinit	Tulenkestävät eläinrasvat
Ensimmäinen ateria	Borsch, kaali keitto, suolakurkku. Viljakeitot lihassa, kalassa, sieniliemissä, vihannesten keittäminen. Meijeri - ja hedelmäkeitot	Mausteiset keitot
Vihannekset, hedelmät, marjat	Erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä, marjoja, raakaa ja keittämisen jälkeen. Vehreys
Mausteet, kastikkeet	Erilaisia ​​mausteisia kastikkeita ja mausteita	Sinappi, pippuri
Makeiset	Hunaja, sokeri, erilaisia ​​jälkiruokia ja leivonnaisia
Juomat	Kahvi maitoa, teetä, kaakaota, vihanneksia, hedelmiä, marjamehuja, kompotteja, vihannesliemeitä, ruusunmarjaliemettä

Vaihtoehtoinen ruokavalio numero 15

Ruokavalion numero 15 on helpoin noudattaa erittäin pienen määrän rajoitusten vuoksi. Näitä rajoituksia ei kuitenkaan pidä unohtaa. Sairaanhoitajan tulisi myös olla tietoinen ruokavalion nro 15 hyponatriumista. I-verenpainetaudin ja joskus - II-vaiheen kanssa voidaan määrätä tällainen ruokavalio. Sen ero tavanomaisesta viidestoista taulukosta on pieni natriumkloridipitoisuus. Norma päivässä on 5-6 grammaa. Ruoka valmistetaan ilman suolaa, potilaalle annetaan 5-6 g käsissään valmiiden ruokien lisäämiseksi.

Terapeuttinen ruokavaliopöytä №15

Diet 15 -pöytä on eräänlainen lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, johon sisältyy ruokavalion hyödyllisyys ja monimuotoisuus, jos ihmisen ruuansulatusjärjestelmä on terveessä tilassa.

Ruokavalion ydin ja tarkoitus

Vain elintarvikkeet, jotka eivät ole terveellisiä ruokia, jätetään päivittäisen ravinnon ulkopuolelle; muuten kehon rohkaistaan ​​ottamaan rasvoja, mineraaleja, proteiineja ja hiilihydraatteja normin mukaisesti, samoin kuin ylimääräisiä vitamiineja..

Terapeuttista ruokavaliota on kaikkiaan 15 erilaista, samanlainen aste on nimetty Pevznerin mukaan, lääkäri, joka ehdotti ensimmäisen kerran tällaisen järjestelmän käyttöönottoa viime vuosisadan alkupuolella..

Tämän ruokavalion päätavoite on tarjota tietyille potilasryhmille täydellinen, terveellinen ja monipuolinen ravitsemus.

Tietyn ajanjakson aikana on suositeltavaa noudattaa ruokavaliopöytäkirjaa nro 15 seuraaville ihmisryhmille:

1. Ihmiset, joille on diagnosoitu erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityisiä lääketieteellisiä ruokavalioita ankarilla rajoituksilla.
2. Sairaalapotilaat, joille tehdään toipumisaika vakavan sairauden tai leikkauksen jälkeen, elleivät he ole vaikuttaneet ruuansulatuksesta.
3. Ihmiset, jotka lääketieteellisten vaatimusten takia vaativat kehon yleistä vahvistamista, mutta ovat samalla fyysisesti passiivisia.
4. Ihmiset, jotka ovat jo noudattaneet erilaisia ​​lääketieteellisiä ruokavalioita ja tarvitsevat sitten sujuvan siirtymisen normaaliin ruokavalioon.

tila

Ruokavalion, joka vastaa ruokavalion taulukkoa numeroa 15, pitäisi näyttää tältä:

1. Syö 4-5 kertaa päivässä.
2. Alkoholijuomien täydellinen sulkeminen pois.
3. Mausteisten, erittäin rasvaisten ruokien ja ruokien, jotka ovat pitkiä ja vaikeasti sulavia, täydellinen sulkeminen pois.
4. Joissakin verenpainetaudin vaiheissa käytetään erityistä tätä ruokavaliota, joka tarkoittaa vähentynyttä natriumkloridin saantia. Jos sitä havaitaan, kaikki ruoat voidaan valmistaa millä tahansa käsittelyvaihtoehdolla, mutta ilman suolaa.

Kalorijakauma

Ruokavaliopöydän numero 15 sisältää myös korkeakaloristen ruokien käytön, mutta kalorien jakautumisen yhden päivän sisällä tulisi tapahtua seuraavasti:

1. 20% on varattu aamiaiselle.
2. 10% luottaa välipalaan aamiaisen ja lounaan välillä.
3. Lounas on tyydyttävämpi ateria, sille osoitetaan 35% kaikista päivittäisistä kaloreista.
4. Korkeakalorinen välipala vastaa välipalaa aamiaisen jälkeen, sille osoitetaan 10% päivittäisestä kalorinsaannista.
5. Illallisen aikana 20% päivittäisestä kalorien kulutuksesta kuluu..
6. Pieni välipala on sallittu, joka tehdään vähän ennen nukkumista. Se voi antaa enintään 5% kaikista päivässä kuluvista kaloreista.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Jollei ruokavaliopöydästä nro 15, suurin osa ruokia on sallittu.

Tässä tapauksessa seuraava ruoka on toivottavaa:

1. Vehnä- ja ruisleipälajikkeet.
2. Erilaisia ​​keittoja, jotka ovat halutuimpia, ovat: boršsi ja muut punajuurikkaat, kaali keitto, suolakurkku, sekä liha- ja kalaliemit.
3. Meijerituotteet sekä luontoissuorituksina että lisäaineena eri ruokia. Hapanmaitopohjaiset juomat ovat olennainen osa tämän tyyppistä ruokavaliotaulukkoa.
4. Keitetyt sienet ja vihannekset.
5. Tuoreet vihannekset ja hedelmät, mieluiten suurina määrinä, jotta keholle saadaan enimmäismäärä vitamiineja ja hyödyllisiä yhdisteitä. Samanaikaisesti on suositeltavaa sulkea ruokavaliosta kokonaan pois tai minimoida palkokasvien kulutus.
6. Erilaisia ​​lihaan tai kalaan perustuvia ruokia.
7. Keitetyt makkarat, makkarat, makkarat ja muut vastaavat tuotteet.
8. Pasta.
9. Kaikenlaiset munat.
10. Minkä tahansa hedelmän tai vihanneksen mehut.
11. Keksit, jotka perustuvat ruusun lantioihin tai vehnän leseihin.
12. Tee- tai kahvijuomat sekä kaakao. Keskimäärin vähintään 2 litraa mitä tahansa nestettä tulisi kuluttaa päivittäin.
13. Kaikenlainen öljy, jota lisätään ruokia. Samanaikaisesti on tarpeen minimoida kulutettu margariinin määrä..
14. Riisi, tattari, kaurajauho.

On kuitenkin joitain kieltoja, ensinnäkin, seuraavat tuotteet olisi suljettava ruokavaliosta kokonaan pois:

1. Rasvattomat maitotuotteet.
2. Ankka- ja hanhenliha, lammas sekä lihavalmisteet, joissa on liian paljon rasvaa, laardi.
3. Mausteinen pippuri.
4. Sinappi.
5. Alkoholijuomat missä muodossa tahansa.
6. Voin taikina.
7. Marinat, maustetut mausteet.
8. Soija tuotteet.
9. Vasta puristetut mehut.

Ruokavalion kemiallinen koostumus

Tämän ruokavaliokurssin mukaisesti päivällä kulutettu ruoka jaetaan yleensä siten, että se vastaa seuraavaa kemiallista koostumusta:

1. Kaikkien proteiinilajikkeiden päivittäisen normin tulisi olla noin 80–100 gr., Kun taas 60% heistä on oltava eläinperäisiä.
2. Rasvan määrä on myös 80-100 grammaa, 25% niiden on oltava kasviperäisiä.
3. Päivittäinen hiilihydraattien saanti on noin 400-450 gr, mukaan lukien 70-100 gr. täytyy olla sokeria.
4. Suolan tilavuus on 12-15 gr. Jos terveydellisistä syistä ei ole vasta-aiheita, muuten indikaattori laskee 5–7 gr: iin..
5. Ihmisen päivässä kuluttaman vapaan nesteen tulisi olla vähintään 1,5–2 litraa.

Näytevalikko viikolle

Alla on esimerkki yksityiskohtaisesta valikosta, jotta tällaisen ruokavaliopöydän tulisi näyttää, jokainen kohta vastaa maanantaista alkavaa viikonpäivää:

1 päivä

Ihanteellinen aamiaisvaihtoehto on munakas, ja on parasta keittää se parille, leipä ja voi ja lasillinen vahvaa mustaa teetä voivat toimia sen lisäyksenä. Välipalan aikana voit syödä paahtoleipää millä tahansa vihanneksilla ja yrtteillä sekä vähärasvaisella lihalla; juo ruusun lonkkavalmiste, joka voidaan lisäksi laimentaa hunajalla.

Lounaan aikana suositellaan, että vihanneskeitto kanaa ja haudutettuja vihanneksia, säästä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen voit myös syödä jäätelöä tai annosta juustokermaa.

Ruokavalion ensimmäisenä päivänä iltapäivällä välipalan tulisi olla kevyt, joten hedelmät, kuten omenat, jotka voidaan pestä hyytelöllä, ovat parhaiten sopivia. Aluksi tällainen ruokavalio voi tuntua erittäin vaikealta, joten voit pitää tiukka päivällisen, foliossa paistettu vasikanliha on parasta, voit käyttää perunaa ja vihanneksia lisukkeena.

Ennen nukkumaanmenoa on hyvä juoda lasillinen kefiriä tai mustaa teetä, voit syödä suklaatankoa.

2 päivä

Ruokavalion 2. päivänä aamiaisen tulisi alkaa kaurahiutaleesta, johon voit lisätä maun mukaan hunajaa tai hienonnettuja hedelmiä, juomista suositellaan vahvaa teetä tai kahvia, joiden avulla voit syödä pienen määrän leipää.

Ennen lounasta voit syödä raejuustopannukakkuja smetanaa. Juomat sopivat parhaiten teeihin, joihin on lisätty erilaisia ​​yrttejä. Lounaan tulisi koostua boršiksesta hapankermalla, toisena keitetyt naudanliha ja tattaripuurot ovat hyviä, jälkiruokaksi tarjoillaan kaikenlaisia ​​hedelmiä..

Välipalan tulisi olla kevyt, on parasta juoda vihannesmehua ja syödä pieni osa pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Päivällinen on helpompaa kuin ensimmäisenä päivänä: vihannessalaatti, keitetyt perunat, lievästi suolattu silli, yrttitee sopii parhaiten juomiin.

3 päivä

Aamiainen sisältää voileipiä juustoa ja voita sekä valitsemasi kahvin tai teen. Vähän ennen lounasta on hyvä syödä kuppikakku, erityisesti suklaata, ja juoda myös lasillinen käynyt leivottua maitoa. Illallisen perustana on kananliemessä keitetyt nuudelikeitto, nyytit menevät toiseen, jonka valmistukseen on parasta käyttää jälkiruoana jauhettua naudanlihaa ja vähän jogurttia..

Iltapäivän välipala koostuu vuoat ja vihannesmehu. Päivälliseksi sinun on keitettävä riisiä tai kaurapuuroa, mieltymyksistäsi riippuen voit lisätä rusinoita, porkkanaa tai kermaa juomista vain ruusunvihanneskeiton hunajalla.

Syö ennen nukkumaanmenoa enintään 1 kuppi jogurttia.

4 päivä

Aamiainen koostuu munista, voit myös lisätä leipää, tuoreita vihanneksia tai pienen määrän punaista kaviaaria. Hetken kuluttua voit nauttia välipalan lohivoileipillä ja juoda lasillisen kasvismehua. Lounaaksi tarjotaan kalakeittoa ja piirakoita, toiseksi tarjoiltua kalaa vihannesten lisukkeella sekä hedelmäsalaattia, joka voidaan maustaa kermavaahdolla.

Iltapäivän välipalan tulisi olla kevyt: pieni määrä juustoa, hedelmähilloa, yrtti- tai vihreää teetä. Päivällinen on välttämättä lihaa, myös perunamuusia ja vihannes- tai hedelmäsalaattia.

Mahdollisesti käyneet maitotuotteet kulutetaan vähän ennen nukkumaanmenoa..

5 päivä

Aamiaiseksi on parasta keittää voileipä keitetyllä makkaralla ja lämmittää se ennen käyttöä, valita kahvista tai teestä juomien joukosta. Ennen illallista tee pieni välipala, jossa on hedelmiä, omenoita tai appelsiineja. Lounaaksi okroshka kypsennetään kefirillä, ja toisena tarjotaan liharuokassa, jossa on vihannesten lisuke ja lasillinen kuivattua hedelmäkompottia. Iltapäivän välipala koostuu kaikista mehuista ja raejuustoista, jotka voidaan lisäksi makeuttaa..

Päivän illallinen on helppoa, sille valmistetaan raejuustoa sisältäviä nyyttejä, joihin voi lisätä juomia sisältävää smetanaa, ruusunvihante on suositeltavampi.

6 päivä

Aamiainen koostuu kaurahiutaleista, joihin voit lisätä raastettuja omenoita sekä lasillisen kahvia tai teetä. Välipalan ennen illallista tulisi muodostua juustojuusto ja pieni määrä juomajogurttia.

Lounaaksi on parasta kurpitsakeittoa, toinen on naudanliha ja peruna piirakka. Iltapäivän välipalan aikana sinun täytyy juoda lasillinen hyytelöä, on myös sallittua käyttää pieni määrä keksekeksejä. Illalliselle sinun täytyy keittää riisipullo, johon voit lisätä omenoita ja rusinoita, lisäksi voit syödä pienen osan jäätelöä ja hedelmävaahtoa.

Ennen nukkumaanmenoa voit syödä 1 kupillista jogurttia.

7 päivä

Aamiainen sisältää omlettin, johon lisätään vähärasvaista kinkkua ja tuoreita tomaatteja; tee tai kahvi ovat parempia kuin juomat. Käytä keskipäivän välipalana kermamaustekastikkeella maustettua kakkua sekä kuppia yrtti- tai vihreää teetä.

Lounaskeittoa tältä päivältä puuttuu, sen sijaan tarjoillaan manti, joka on parhaiten valmistettu vasikanlihasta. Voit maustaa ne ketsupilla, valkosipulikastikkeella tai smetalla, iltapäivän jälkiruokaksi on tarjolla raejuusto-pähkinäpiirakka. Iltapäivän välipalaksi tarjoillaan salaatti kaikenlaisista tuoreista hedelmistä..

Päivällinen koostuu kanasta, jota suositellaan grillattavaksi tai keitettäväksi suoraan avotulella, samoin kuin vihannessalaattia, mitä tahansa juomaa.

Ennen nukkumaanmenoa sinun täytyy juoda 1 kuppi kefiriä.

tehokkuus

Ruokavalion taulukon numero 15 on jo kauan vahvistettu olevan tehokas, vain viikko ehdotetusta ruokavaliosta antaa seuraavat tulokset:

1. Ruoansulatusprosessit.
2. Ihmisen hyvinvoinnin parantaminen sairauden jälkeen.
3. Positiivinen dynamiikka sairaudesta toipumiseen.

Arvostelut

Elizabeth, 28-vuotias: ”Suuren leikkauksen jälkeen hän makasi pitkään sairaalassa, söi lääketieteellisellä ruokavaliolla nro 15, mutta ei tuolloin vielä tiennyt nimeään. Terveydentila on täysin normalisoitunut, söin nyt ilman rajoituksia, joten uskon, että tämä kurssi on hyödyttänyt vartaloani ”.

Aleksanteri, 32-vuotias: ”Seuraan tätä ruokavaliota, vaikka tällä hetkellä ei olisi akuutteja sairauksia. Syy on yksinkertainen, tämä ruokavalio on erittäin hyödyllinen, sen avulla voit jakaa aterian 5-6 kertaa päivässä, ja sen sisältämät tuotteet ovat hyödyllisiä. Harjoitan tätä pitämään vartaloni hyvässä kunnossa ja olen tyytyväinen tulokseen. ".

Margarita, 24 vuotias: “Lääkärit neuvoivat tätä ruokavaliota vakavan sairauden jälkeen. Uskon, että tällainen ruokavalio voi auttaa laihduttamisessa. Ainakaan en ole koskaan ollut ylipainoinen, mutta ruokavaliossa nro 15 hävisin muutama kilo, minulla on tarpeeksi energiaa. ”.

Ruokavalion numero 15 -taulukko: viikon valikko

Diet 15 -taulukko määrätään terapeuttisista ruokavalioista poistumisen ajan ja palautumisen jälkeen. Siirtymisen tiukasta terapeuttisesta ruokavaliosta, jolla on monia rajoituksia, normaaliin ruokavalioon tulisi olla asteittainen. Ruokalistataulukko nro 15 on melko monipuolinen, jonka päätarkoitus on antaa parantavalle keholle maksimissaan vitamiineja ja ravinteita.

Neuvostoliiton lääkärin Mihail Pevznerin kehittämässä ruokavaliossa taulukossa 15 on viimeisin paikka uskollisimpana. Sitä määrätään ihmisille, joilla ei ole ruuansulatuksen ongelmia. Siitä huolimatta se rajoittaa niiden tuttujen ruokien käyttöä, jotka voivat hidastaa ihmisen toipumista sairauden jälkeen.

Hoitotaulukon periaate №15

Jollei tällaisesta ruokavaliosta muuta johdu, henkilö syö ruokaa 4 kertaa päivässä. Valmistusmenetelmille ei ole rajoituksia: tällä ruokavaliolla voit paistaa. Poikkeuksena on rasvassa keitetty ruoka.

Lääketieteellisen ruokavalion nro 15 kesto on enintään kolme viikkoa. Sen jälkeen kun henkilö on mennyt tavanomaiseen ruokavalioon.

Tärkeimmät proteiinilähteet ovat vähärasvainen liha (kana, vasikanliha, naudanliha), kala, munat ja kasvisruoat (pavut, sienet). Proteiiniruoka on tärkeä tässä vaiheessa, koska aminohapot ovat rakennuspalikka uusille soluille. Päivittäin potilas tarvitsee jopa 100 g proteiiniruokaa, noin 65 g pitäisi olla eläintuotteissa.

Rasvan määrä on sama. Henkilö saa 75 prosenttia rasvasta eläintuotteilla voista ja maitotuotteista. Loput 25% ovat vihanneksia. Oliivi- ja pellavaöljy ovat erityisen hyödyllisiä tänä aikana - salaattikastikkeena tai osana pääruokia.

Yhteinen pöytä sisältää hiilihydraattirikkaita aterioita. Päivittäisessä ruokavaliossa niiden tulisi olla enintään 500 g, noin viidesosa niistä on sokeria, mukaan lukien hunaja, makeat vihannekset ja hedelmät, hilloja, makeita leivonnaisia.

Terapeuttinen ruokavalio nro 15 sisältää normaaliin suoliston toimintaan rikkaita, kuitirikkaita ruokia, joita käytetään pehmentämään ruokaa hoidon aikana. Meijerituotteet sisältyvät valikkoon samaan tarkoitukseen. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi ne kulutetaan parhaiten yöllä..

Ruokavalion tarkoitus

Ruokavalion nro 15 tarkoituksena on tarjota potilaalle täysimittainen ruokavalio, joka on täynnä vitamiineja ja mikroelementtejä, normalisoida ruoansulatus ja myötävaikuttaa voiman nopeaan palauttamiseen ja kehon vahvistamiseen. Kaloripitoisuuden perusteella tällainen ruokavalio ei ole huonompi kuin tavallinen: päivittäinen valikko sisältää noin 2900 kcal. Tämä on normi henkilölle, joka ei tee kovaa fyysistä työtä ja ei harrasta urheilua..

Suurin ero ruokavalion nro 15 ja yleisen ruokavalion välillä on selkeä tasapaino: ihminen saa optimaalisen rasvojen, hiilihydraattien ja proteiinien yhdistelmän "vääntymättä" minkään komponentin hyväksi. Viikon valikko sisältää erilaisia ​​ruokia, jotka tarjoavat keholle vitamiineja. Samaan aikaan ruokavaliossa ei ole sulavia tuotteita, jotka voivat aiheuttaa taudin pahenemista, vaativat liian paljon ruuansulatuksen resursseja.

Potilaille, jotka saavat kuntoutusta aivohalvauksen, verenpainetaudin ja muun verenpaineen nousun jälkeen, suositellaan taulukkoa nro 15, jolla on alhainen suolapitoisuus (normaalisti sen tulisi olla jopa 15 g päivässä, hyponatriumruokavalion kanssa - vähemmän kuin 5-6 g)..

Ostoslista

Tämä ruokavalio on melko uskollinen: on sallittua syödä samoja ruokia kuin tavallisella terveellä ihmisellä.

Mitä voit syödä ruokavalion aikana numero 15:

• Erilaiset viljat ja viljaruokia;
• Keitot liha- ja vihannesliemestä;
• Maitotuotteet;
• Tuoreet vihannekset ja hedelmät. Osa vihanneksista tulisi kuluttaa raa'ina ja osa - lämpökäsittelyn jälkeen, paistettu mukaan lukien - liha- ja kalaruokien lisukkeena. Kasvis- ja hedelmämehut ovat myös hyödyllisiä, ihannetapauksessa juuri puristetut;
• Jauhotuotteet - leipä, nyytit, nyytit, piirakat, makeat leivonnaiset;
• Pieniä määriä voit juoda teetä ja kahvia (verenpainetta lukuun ottamatta on parempi korvata kofeiiniton juomat kaakaolla);
• Kalat ja äyriäiset;
• Liha, muut eläimenosat, kananmunat. Kun palaudut leikkauksista, joihin liittyi suuri verenhukka, on syytä kuluttaa enemmän ruokia maksasta;
• Mausteet
• Kastikkeet - mutta vain jos niiden kaloripitoisuus sopii päivittäiseen normiin.

Pöytä numero 15 on silti terapeuttinen ruokavalio, joten jotkut ruuat ovat kiellettyjä:

• Rasvainen liha - hanhi, ankka, lammas, sianliha, mukaan lukien grilli;
• Mausteet liian terävät - piparjuuri, sinappi, kuuma pippuri suurina määrinä;
• Makea hiilihapot juomat;
• Puolivalmisteet - tehdasliha- ja kalakakut, pizzakauppa;
• Savustetut lihat.

Luettelo siitä, mitä voi ja mitä ei voi syödä, on erittäin ehdollinen. Jos potilas tuntuu hyvältä, sinulla on varaa pala "kiellettyyn" tuotteeseen - mutta hyvin pieni. Makkarat ja makkarat ovat sallittuja, mutta vain sellaisia, joissa lihaprosentti on korkea. On parempi kieltäytyä halpojen makkaratuotteiden käytöstä.

Valikko jokaisena viikonpäivänä

Ruokavalion nro 15 pääsääntö on, että jokainen ruokalaji on keitettävä kotona, tuoreista tuotteista. Reseptiä noudattamalla voit hallita selvästi kunkin tuotteen kaloripitoisuutta ja kulutusta.

Koska ruokavalio on uskollista, viikon menu voi vaihdella, ruokia ei toisteta eikä tällainen ruokavalio tunnu potilaalle rajoitukseksi..

aamiainen: löysä tattaripuuroa, raejuustoa ja kahvia maitoa

lounas: hedelmät

lounas: riisikeitto lihaliemellä, lihapata, karpalohyytelö

päivällinen: pasta, muhennos, vihannessalaatti, tee

aamiainen: kaurajauho maito, juusto, tee

toinen aamiainen: kefir, keksejä

lounas: perunakeitto lihaliemellä, jauhettu naudan šnitsli, marjahyytelö

päivällinen: paistettu kala, perunamuusia, vihanneksia

aamiainen: 2 kovaa keitettyä munaa, voileipä voin ja juuston kanssa, kahvi maitoa

lounas: raejuustolaatikko

lounas: sienikeitto, kananlihaa, keitetyt riisit, kompotti

päivällinen: ohrapuuro, bestroganov, vihannessalaatti, tee

aamiainen: maitovermicelli-keitto, keitetty makkaravoileipä, tee

lounas: paistettu kurpitsa, käynyt paistettu maito

lounas: lihaliemessä keitetyt suolakurkku, lihapilaf, omenahyytelö

päivällinen: hapankermakastikkeessa leivottua kalaa, perunamuusia, punajuurisalaattia, teetä

aamiainen: hirssi hirssi-puuroa, omenakastike, juusto, kahvi maitoa

lounas: kourallinen pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä

lounas: boršsi hapankermalla, lihapullot, marinoidut vihannekset, kompoti

päivällinen: kaali rullina, vihannessalaatti, kefir

aamiainen: munakas, raejuusto smetanaa, teetä

lounas: omena vanukas

lounas: kalakeitto, vasikanlihafilee, vihannessalaatti, kompoti

illallinen: porkkana-leivonnaiset kermahapolla, vihannessalaatti ja keitettyä naudanlihaa, kaurahyytelö

aamiainen: löysä tattaripuuroa, voileipä voilla ja juustoilla, kahvi maitoa

lounas: tuoreita hedelmiä

lounas: maapähkinäkeitto lihaliemellä, perunalaatikko, haudutettuja hedelmiä

päivällinen: kalakakut, keitetty riisi, vihannessalaatti, tee

Vihjeitä

• Vihanneksia ja hedelmiä valittaessa on noudatettava kausiluonteisuuden periaatetta: tomaatit eivät ole hyödyllisiä talvella, ja kesällä kaupan hyllyillä olevat sitrushedelmät tulisi korvata tuoreilla omenoilla, luumuilla, tuoreilla marjoilla.
• Älä luopu eläinrasvoista kasvirasvojen hyväksi. 20 g voita ei vahingoita figuuria ja hyödyttää kehoa.
• Keitot ovat hyödyllisiä ja suositeltavia, mutta jos potilas ei pidä niistä, niitä ei ole pakotettava pakottamaan ruokavalioon.
• Puhtaan juomaveden päivittäinen määrä on vähintään puolitoista litraa. Kun potilailla on korkea verenpaine ja joilla on taipumus turvotukseen, tämä määrä pienenee.
• Jos lääkäri suosittelee kofeiinin käytön rajoittamista (verenpainetaudin, masennuksen ja neuroosin palautumisen vuoksi), tee ja kahvi voidaan korvata yrttillä.

Arvostelut

Ivan: ”Minulle määrättiin ruokavalio nro 15 muutama päivä leikkauksen jälkeen poistuman poistamiseksi. Syön yleensä paljon mausteista ja rasvaista, mutta näitä ruokia piti rajoittaa. Olin iloinen siitä, että voit syödä lihaa ja leivonnaisia. Siirto nämä 3 viikkoa normaalisti, ei tuntenut paljon epämukavuutta ".

Tatjana: ”Lääkäri neuvoi minua taulukkoon 15 pitkän keuhkokuumehoidon jälkeen. En uskonut, että tarvitsen ruokavaliota. Aluksi en ymmärtänyt, mikä oli - rajoituksia ei juuri ole. Ainoa tapa, jolla tämä ruokavalio poikkesi tavanomaisesta, oli suuri joukko vihanneksia ja hedelmiä. Tämän ansiosta hän toipui nopeammin ja vahvisti koskemattomuuttaan. ”.

Svetlana: ”Sydänleikkauksen jälkeen lääkäri neuvoi ruokavaliota numero 15. Aikaisemmin hän syntiä puolivalmiissa tuotteissa, mutta tänä aikana hän siirtyi kokonaan kotitekoiseen ruokaan, alkoi syödä enemmän keittoja ja salaatteja. Olin yllättynyt siitä, että yleinen terveydentila parani välittömästi. Lääkäri antoi tämän ruokavalion perua 3 viikon kuluttua, mutta olen syönyt samanlaista ruokavaliota melkein puoli vuotta. Ei ole tiukkoja rajoituksia, tasapainoinen ruokavalio - miksi ei? "

1 päivä

2 päivä

3 päivä

4 päivä

5 päivä

6 päivä

7 päivä